CULTIVO DE GRANA COCHINILLA (DACTYLOPIUS COCCUS COSTA) EN NOPAL CRIOLLO (OPUNTIA FICUS INDICA) PARA LA OBTENCIN DEL CIDO

CARMNICO COMO BASE DEL COLORANTE NATURAL ROJO CARMN MEJORADO CON ZEOLITA NATURAL MEXICANA (CLINOPTILOLITA)
En la actualidad, el uso indiscriminado de colorantes sintticos en productos alimenticios, farmacuticos o incluso cosmticos han propiciado un incremento de cncer en las personas que los consumen, principalmente en aquellos en tonos rojos como son el Rojo Ponceau 4R, el Amaranto o el Rojo 40, debido a esto la sustitucin por colorantes naturales es cada vez ms requerida en este rubro a nivel mundial. La grana cochinilla es un insecto de la familia dactylopidae cuya planta hospedera es el nopal, dependiendo de la variedad del insecto su cuerpo puede llegar a contener hasta un 23% de cido carmnico, el cual es un colorante azoico cuya gama de tonalidades abarcan desde amarillos hasta prpuras. Gracias a su origen natural la demanda de este producto est en constante aumento teniendo como principales consumidores las industrias alimenticias y farmacuticas de Estados Unidos en Amrica y Alemania en Europa haciendo que su precio de compra flucte entre los 100 dlares por kilogramo. Nuestro pas cuenta con los recursos naturales propicios para desarrollar esta industria a niveles equiparables a lo que fue en la poca colonial, sin embargo la realidad es que Mxico no figura ni siquiera como pequeo productor ya que las cantidades producidas son apenas de nivel artesanal, dejando que pases como Per y las Islas Canarias abastezcan casi el 90 % de los requerimientos mundiales. El presente proyecto incluye el uso de los aluminosilicatos naturales como la zeolita en plantas piloto para el cultivo del nopal, han demostrado un incremento en la calidad y en el valor nutrimental de la planta lo cual permite que la cochinilla aumente la calidad y cantidad de cido carmnico asimismo la manufacturacin de la cochinilla seca con este material para la obtencin de laca escala considerablemente la plusvala del producto y su precio final en el mercado. Los resultado obtenidos han sido favorables sentando las bases para el inicio de una comercializacin a nivel industrial del producto procesado e incluso como grana seca incrementando el porcentaje de ganancias obtenidas al reducir los costos de produccin con la fusin entre las tcnicas tradicionales y la innovacin biotecnolgica. El mercado es amplio y demandante permitiendo la expansin del producto o sus derivado en el mbito nacional e incluso exportando a pases desarrollados generando una alta rentabilidad del proyecto a un mediano plazo.