TELEPIZZA S.

DIANA CAROLINA FLOREZ MARIA CAMILA GARCIA SUSAN ALZATE KAREN SUAREZ

FUNDACION UNIVERSIDAD DE AMERICA FACULTADA DE INGENIERIA INGENIERIA INDUSTRIAL BOGOTA D.C

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIN JUSTIFICACION OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECIFICOS MARCO CONCEPTUAL 1. PLANEACION TIPO ORGANIZACIONAL 2. PLANEACION ESTRATEGICA 2.1. MISION 2.2. VISION 2.3. VALORES Y PRINCIPIOS CORPORATIVOS 2.4. CALIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS 2.5. OBJETIVOS 2.6. META 2.7. ESTRATEGIAS 3. PROPUESTA ORGANIZACIONAL ORGANIGRAMA 4. PLAN DE ACCION 5. PLAN DE COMPRAS 6. FUERZAS DE ENTORNO 6.1 CLIENTES

6.2 COMPETIDORES 6.3 PROVEEDORES 6.4 TECNOLOGIA 6.4 GOBERNABILIDAD 7. PLAN DE MEJORAMIENTO 8. CONCLUSIONES 9. RECOMENDACIONES 10. BIBLIOGRAFIA

INTRODUCCION

El propsito de este trabajo es aplicar los elementos y herramientas de estudio vistas en la materia Organizacin y Mtodos en TELEPIZZA S.A. En todo proceso acadmico es importante poner en prctica lo aprendido en el aula de clase con el fin de afianzar los conocimientos adquiridos. Este trabajo contiene, un diagnstico de la situacin actual de la organizacin TELEPIZZA S.A. Un estudio de: la estructura organizacional, la planeacin

estratgica, los factores de las cinco fuerzas de entrono, los procesos y procedimientos de la misma. Finalmente veremos una serie de conclusiones y recomendaciones de acuerdo a los resultados obtenidos en el transcurso de la elaboracin de este trabajo.

JUSTIFICACION

El presente trabajo tiene como propsito aplicar los conocimientos adquiridos en clase ya que es de gran importancia lograr esa habilidad y agilidad de hacer un anlisis minucioso y cuidadoso en cada una de las organizaciones existentes, para que en un futuro seamos profesionales capaces de planear, decidir y refutar en nuestro ambiente laboral. Hoy en da las grandes organizaciones se hacen ms competitivas y cada vez adoptan ms estrategias para as poder garantizar el xito. Estas organizaciones estn adoptando herramientas de optimizacin, basadas en las nuevos enfoques gerenciales como la gestin estratgica y

modelos de medicin de gestin y de gestin del servicio, con el fin de alcanzar el xito a corto, mediano y largo plazo con el propsito de establecerse metas que permitan el alcance de los planes estratgicos del negocio, enfocados al cumplimiento de la Visin, Misin, Valores y polticas. Por consiguiente, este trabajo abrir nuevos caminos para organizaciones que presenten situaciones similares a la que aqu se plantea, sirviendo como marco referencial a estas. Por ltimo, profesionalmente para nosotras pondr en manifiesto los

conocimientos que hemos tenido durante el proceso acadmico, que permitan sentar bases para otros estudios que surjan partiendo de las recomendaciones especificadas.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL Realizar un estudio organizacional en TELEPIZZA S.A. con el fin de aplicar todas las herramientas necesarias para su elaboracin, vistas en la materia Organizacin y Mtodos. OBJETIVOS ESPECIFICOS Realizar un diagnstico que permita identificar la situacin actual de la organizacin. Desarrollar un anlisis de la estructura organizacional para determinar si es necesario plantear una propuesta de mejoramiento o no. Disear indicadores de gestin que permitan evaluar la, eficiencia, eficacia y efectividad de la empresa. Realizar un estudio de estandarzalos. Utilizar herramientas de software para mejorar el funcionamiento y participacin de la empresa en los factores externos e internos. Identificar el tipo de organizacin, sector econmico y actividad comercial. procesos y procedimientos con el fin de

MARCO CONCEPTUAL 1. PLAN TIPO DE ORGANIZACIN Razn social: Telepizza S.A Tipo de organizacin: Sociedad Annima.

VENTAJAS Est constituida por 5 socio, esto hace que tengan ms motivacin para dedicar mejor sus esfuerzos para participar directamente con los beneficios Mayor facilidad de expansin (Globalizacin) en el mercado laboral. Mejor garanta para los inversiones nacionales y extranjeros, inversin realizar en la sociedad. DESVENTAJAS Mayor control tributario de sus operaciones Mayor exigencia en el control y registro contable de sus operaciones Rgimen de funcionamiento y control mas complejo y costos

2. PLANEACION ESTRATEGICA La planeacin estratgica, tiene como fin analizar a la organizacin, para poder identificar los problemas presentes en ella, y as mismo poder encontrar soluciones para los aspectos que se tienen que mejorar.

MISION

ACTUAL. Ser la mejor compaa para trabajar. Los mejores en lo que nos propongamos. Compartiendo los momentos de disfrute de nuestros clientes. Con productos hechos siempre con ingredientes equilibrados. Capaces de entregarlos en cualquier momento y en cualquier lugar.

La misin no responde a las preguntas vistas en clase de las cuales son Quines somos? Qu hacemos? y Para quin lo hacemos? PROPUESTA Somos la cadena de pizzera ms importante del pas, que provee de productos de ptima calidad con un grupo humano capacitado, competitivo y satisfecho con su desarrollo laboral y personal. VISION ACTUAL Ofrecer un servicio excelente en cualquier momento y en cualquier

lugar. Formando parte del ocio y momentos divertidos de nuestros clientes. Ofreciendo un producto apetitoso y equilibrado, listo para su consumo, adaptado al gusto del cliente.

 Esta visin no indica a donde se dirige la organizacin, es decir, si quiere ser la organizacin lder a nivel nacional, internacional, etc. As como tampoco responde a las siguientes preguntas Qu necesidades trata de satisfacer externa e internamente?, Cul es la razn de ser de la organizacin? y Qu pretende lograr la organizacin? PROPUESTA Seremos una cadena de pizzeras lder, con altas ventajas competitivas que ser reconocida a nivel mundial, siendo identificados como una de las empresas mas innovadoras, y confiables, ofreciendo productos de buena calidad.

VALORES Y PRINCIPIOS CORPORATIVOS ACTUAL Estamos comprometidos con el negocio y sus resultados. Somos buena gente. Un nico y gran equipo. Estamos cerca del cliente, nos adelantamos a sus necesidades. Ponemos energa y pasin en lo que hacemos. Reconocemos el esfuerzo y aportacin de nuestra gente. PROPUESTA Uno de los valores ms importantes en TELEPIZZA es la integridad. Nuestra gente est comprometida en proveer una excelente calidad y servicio personalizado. La honestidad , como principio fundamental de todas las acciones y acitvidades de la compaa.

 El respeto como elemento basico de las relaciones entre la organizacin y sus empleados, sus clientes y proveedores. CALIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS ACTUAL Buscamos la maxima calidad de nuestros productos, llevando a cabo un riguroso proceso en la eleccion de los ingrediente, con continuas innovaciones de producto y adaptandonos a las peculiaridades de cada mercado. Una pizza telepizza esta compuesta por ingredientes presentes en la dieta mediterranea, como el aceite de oliva, el pan y el tomate. Para su elaboracion se utilizan ingredientes naturales y frescos y se potencializa el empleo de hortalizas: tomate, el pimiento, la cebolla etc Las variedades de telepizza estan cocinadas al horno, una de las tecnicas

culinarias mas sanas y con menor aporte calorico. Cada pizza se elabora al momento manteniendo el contenido de nutrientes de sus ingredientes. Telepizza te ayuda a llevar una dieta variada ya equilibrada con su amplia gama de productos que se adaptan a las necesidades nutricionales de cada consumidor PROPUESTA Buscamos la maxima calidad de nuestros productos, llevando a cabo un riguroso proceso en la eleccion de los ingrediente, con continuas innovaciones de producto y adaptandonos al continuo cambio del mercado. Nuestro producto esta compuesto por ingredientes naturales y frescos presentes en la dieta mediterranea, como el aceite de oliva, el pan y el tomate entre otros. Telepizza ayuda a llevar una dieta variada ya equilibrada con su amplia gama de productos que se adaptan a las necesidades nutricionales de cada consumidor

OBJETIVOS Ya que Telepizza no cuanta con objetivos se le realizara las modificaciones pertinentes: Aumentar el mercado a nivel internacional. Consolidar un sistema de gestin de la calidad que permita el mejoramiento continuo de nuestros procesos. Mantener a nuestro talento humano capacitado listo para mantener nuevos retos que el mercado exija y orientado al logro de objetivos. META Aumentar el mercado a nivel internacional en un 20% para el ao 2014 Aplicar el phva para el mejoramiento de los procesos en un 40% para el ao 2013. Capacitar a nuestro personal en un 90% para el ao 2013. ESTRATEGIAS Disear un plan para servicio al cliente. Realizar campaas y estrategias publicitarias Mejorar el benchmarking Aumentar canales de distribucin.

3. PROPUESTA ORGANIZACIONAL

Organigrama tipo Vertical Este tipo de Organigrama es el de uso ms frecuente y al cual estn acostumbradas la mayora de las personas. Este Organigrama representa con toda fidelidad una pirmide jerrquica, ya que las unidades se desplazan segn su Jerarqua de arriba abajo en una gradacin jerrquica descendente. Presentan las unidades ramificadas de arriba abajo a partir del titular, en la parte superior, y desagregan los diferentes niveles jerrquicos en forma escalonada. Son los de uso ms generalizado en la administracin, por lo cual, los manuales de organizacin recomiendan.

4. PLAN DE ACCION

5. PLAN DE COMPRAS

6. FUERZAS DE ENTORNO

Proveedores

Tecnologia Organizacin

Clientes

Gobernabilidad

Competidores

6.1 CLIENTES Telepizza en su departamento de marketing implementa una estrategia que consiste en una aproximacin al consumidor regionalizando el estudio de mercado y adaptndose a las necesidades de la zona. Se busco que el estudio fuera continuo para detectar las tendencias de consumo y creacin de una metodologa de trabajo con un enfoque hacia el consumidor.

Adicionalmente la

empresa

realiza

encuestas aleatorias a sus clientes

preguntando sobre la calidad de su servicio, estrategias tales como si se produce un retardo de ms de 30 minutos en la entrega de la pizza es gratis, se ofrecen ofertas para aquellos clientes que se quedan solos dndoles el derecho de consumir bebida, pizza o postre. Estrategias de mejoramiento:

Implementar capacitaciones a todo el personal de la organizacin enfocada al servicio de atencin al cliente. Ampliar la variedad de productos ofrecindole ms opciones de consumo al cliente. La empresa debe implementar una estrategia que le permita adquirir un flujo constante de nuevos clientes. La empresa debe enfocarse en obtener la lealtad de sus clientes utilizando estrategias con bonos, promociones u obsequios en fechas de cumpleaos. La empresa puede implementar una estrategia de promocin de ventas en la que el mismo producto incentive a los clientes de consumirlo esta forma puede ser dando una muestra gratis o mediante una suma mnima el producto para darlo a conocer.

Una organizacin tan prestigiosa y reconocida en el mercado en que se mueven, suelen tener una gran variedad de clientes, no todos los clientes van a pedir el mismo producto y a un mismo tiempo establecido. Es all donde se deben identificar los diferentes tipos de clientes para captar la gran mayora de consumidores en el mercado y as mismo, tener aumento considerable en las utilidades. Clientes Potenciales: Son aquellos clientes que Inca podra ofrecerles los productos ya que tienen poder de compra y automticamente aumentaran las utilidades en la organizacin. Sin embargo, Telepizza tiene un inconveniente porque no tienen la disponibilidad de recibir nuevos clientes y entregarles en un tiempo corto su producto y esto hace que se reduzca la posibilidad de captar nuevos clientes. Clientes Posibles: Los clientes estn convencidos del producto pero no en su totalidad, la mejor forma seria innovando el producto para que estos clientes se queden en Telepizza. No estn evolucionando en el mercado perdiendo los posibles clientes que pueda tener. Se debe realizar estudios de mercado definiendo la poblacin y el nicho de este, cuales son sus preferencias, determinar el perfil del cliente. El producto sigue siendo esttico y esto puede provocar disminucin tanto en clientes como en sus ventas.

 A la organizacin le falta innovacin. Ya que solo tiene un lineamiento para la elaboracin de pizzas; el producto sigue siendo esttico y esta provocando disminucin de clientes. Se pierde en canal de comunicacin, (vendedor vs cliente).

6 .2 COMPETIDORES Telepizza siempre busco adquirir franquicias y adquirir los negocios de su competencia, siempre enfocado a un crecimiento tanto nacional como internacional.

El sistema de franquicias implementado por la organizacin busco que la inversin por parte de la compaa fuera mnima, esta estrategia de negocio tiene como ventaja que disminuye el riesgo a la hora de una inversin buscando incrementar sus puntos de ventas de la mano de una marca ya conocida y establecida.

La empresa no solo busco apoderarse de su competencia sino tambin implementar estrategias como abarcar mas mercado y diversidad de productos creando cadenas de tiendas como tele Grill que es una cadena de comidas rpidas de hamburguesas, pollo, costillas; encontramos otra cadena de dicada a la comida china, hind y japonesa llamada tele oriental.

Estrategias de mejoramiento:

La empresa podra implementar estrategia de costos inferiores lo cual no necesariamente tiene que indicar que sea el menor costo en el mercado, sino buscar implementar un costo que sea ms asequible para los consumidores. Implementar estrategias de diferenciacin por medio de un estudio de mercado donde se estudie detalladamente las necesidades de los consumidores y buscar que la empresa se adapte a ellos. La empresa debe seguir buscando la forma de ingresar en nuevos mercados geogrfica. Benchmarking realizar estudios comparativos con sus competidores. Establecer una estrategia que le permita a la empresa conocer a sus nuevos competidores e implementar negociacin es donde se puedan llegar a acuerdos de cooperacin entre competidores. Realizar estudios estadsticos y pronsticos que le permitir a la organizacin proyectarse. La gestin es nula; se debe generar una ventaja competitiva sostenible que la diferencia de mi competidor. Realizar acuerdos de cooperacin. con los productos actuales ampliando su cobertura

 Identificar que organizaciones estn dominando el mercado de las pizzas. Al elaborar e innovar el producto el costo de ste, debe estar por debajo de mi competidor potencial y por consiguiente debera tener un valor agregado. No identifican productos sustitutos. No identifican la necesidad del cliente. Como Campofro es la primera en el sector alimenticio debera hacer una alianza estratgica junto con Telepizza. Establecer un acuerdo con mi competidor para poder hacer alianzas; entre mas conozca de mi competidor mejores son las estrategias.

6.3 PROVEEDORES Hay que resaltar que Telepizza implemento estrategias tales como comprar franquicias y adquirir negocios de los cuales se veran directamente beneficiados a la hora de la prestacin de sus servicios una de estas fue la adquisicin de una empresa de quesos Luxos la cual corresponda al 40% de la compra a sus proveedores.

Estrategias de mejoramiento: La empresa debe buscar una modelo para la seleccin de proveedores que cumplan con todos los requerimientos de Telepizza y a partir de esto establecer una estrategia de negociacin, que le permitir tener una variedad de proveedores.

 Realizar reuniones peridicas con los proveedores para afianzar la relacin y realizar visitas a sus instalaciones para conocer su forma de laborar. La empresa debe ver a su proveedor como su aliado estratgico ya que sus productos son importantes buscando relaciones mutuamente beneficiosas para adquirir sus productos al mejor precio, de la mejor calidad, con los mejores tiempos de entrega, etc.

No buscan nuevos proveedores, ya que los nicos que tiene se tiene que regir a ste. Identificar quienes son mis competidores y que posibilidades hay de que sus proveedores se encuentren en competidores, aplicar benchmarking. El proveedor retirado posiblemente se convierta en un competidor. Ya que su proveedor de quesos Luxtor maneja el 40% del total de las compras, Telepizza debera tener por lo menos 3 proveedores por cada insumo que requiera.

6.4 TECNOLOGIA En la organizacin les falta recursos, no hay estandarizacin en los procesos. Se debe sectorizar la compaa por productos y cada lnea de producto se maneje como unidad de negocio buscando tecnologa blanda adecuada especializada en conocimientos para cada unidad.

 La tecnologa blanda de Telepizza hace referencia a los conocimientos tecnolgicos de esta organizacin contiene ya sea administrativo y comerciales de habilidades y tecnologas. Telepizza debe ser novedosa capacitando as a su gente en creatividad. La novedad la consideramos como un factor de estrategia para as poder incrementar el valor intangible del pensamiento de la gente. Como la gestin de la organizacin es nula, deberan mantener canales de comunicacin frente al cliente, donde el empleador tecnologa blanda con respecto a los productos organizacin. 6.5 GOBERNABILIDAD La gobernabilidad es de gran importancia para la organizacin ya que da a da esta en busca de ser ms competitivo en el mercado pero toca estar atentos en todas las decisiones que se tomen. Normalmente, la organizacin esta compuesta por la gerencia, esta gerencia debe presentar gran solidez para as ver los resultados satisfactorios en la organizacin y a su vez, tener mayor estabilidad en el mercado, sin sentirse tan amenazado por sus competidores directos. tenga la suficiente

que se venden en la

7. PLAN DE MEJORAMIENTO

ESTRATEGIA 1: MEJORAR EL SERVICIO AL CLIENTE (4 MESES) Realizar convenios con empresas de capacitaciones empresariales Capacitar y orientar a los empleados enfocados hacia el servicio al cliente Contratar personal para el diseo y realizacin de encuestas Realizar encuestas de satisfaccin. Implementar los resultados de las encuestas hacia el mejoramiento de la atencin al cliente ESTRATEGIA 2: REALIZAR CAMPANAS PUBLICITARIAS (3 MESES) Contratar publicista o diseador para la campana y folletos publicitarios Realizar campaas publicitarias en diversos eventos. Contrato con imprenta para los folletos Realizar y hacer uso de folletos para dar a conocer la empresa

ESTRATEGIA 3: MEJORAMIENTO DEL BENCHMARKING (2 MESES) Contratar profesional en las areas de mercadeo o estudio de mercados Realizar estudios comparativos con los principales competidores ESTRATEGIA 4: AUMENTAR CANALES DE DISTRIBUCION. (8 MESES) Contrato de ingeniero industrial con especialidad en logstica y larga experiencia. Crear estrategias para evitar retardos en los pedidos efectuados por nuestros clientes Realizar estudios de mercado para la apertura de nuevos locales. Buscar nuevos distribuidores de ventas

ESTRATEGIA 5: MOTIVAR E INCETIVAR A LOS TRABAJADORES PARA EL AUMENTO EN LAS VENTAS (4 MESES) Contratar profesional en la motivacin empresarial Hacer reuniones diarias con los trabajadores motivndolos y comunicarles los importante de las ventas (30 min diarios) Dar bonificaciones generosas segn las ventas efectuadas por los trabadores OFRECER OFERTAS CONSTANTEMENTE VER ANEXOS: MICROSOFT PROJECT 2012 8. CONCLUSIONES

La llave principal y final en cualquier gestin de la empresa es la toma de decisiones, ya que en todo proceso administrativo finaliza con una decisin, sin la toma de decisiones no podra llevarse a cabo ningn plan, ningn control, e inclusive ningn sistema de organizacin y control.

La toma decisiones no es un proceso fcil debido a la serie de elementos que se deben tomar y que se combinan administrativamente. Su principal dificultad se encuentra en esa combinacin administrativa de los tomadores de decisiones, ya que para tomar una opcin dentro de las diferentes alternativas con las que se cuenta, se involucran en muchos casos ms de dos gentes con diferentes caracteres, puntos de vista, cultura y educacin y esto conlleva a la mezcla de elementos tangibles e intangibles, conocidos y desconocidos, as como emociones y razones o algunas realidades con meras posibilidades.

Pero an con toda esta mezcla el punto a tener en cuenta es la importancia de la decisin ya que las decisiones son irrepetibles, y una mala decisin complica el proceso administrativo.

Una toma de decisiones siempre se encontrara relacionada con la determinacin y cumplimiento de los objetivos, con la investigacin y desarrollo de los caminos que nos llevan al objetivo y a la presentacin de diversas alternativas. Una decisin final principal nunca es nica y exclusiva, esta va acompaada de decisiones secundarias que la concretan. Al tomar una decisin no se deben descartar factores tan importantes como:

Quien va a llevar a cabo la decisin Cuando se llevara a cabo Con que recursos se llevara a cabo En que medio se llevara a cabo

Quin va a llevar a cabo la decisin

Una vez tomada la decisin o decisiones que la acompaan, estn se deben aplicar, por ello es importante al momento de tomar la decisin asignar a la persona responsable de su ejecucin, no se puede tomar una decisin y dejar abierto a todo el personal el cumplimiento de esta, si se debe involucrar al personal que corresponda, sin embrago hay que seleccionar a un dirigente que se encargara de su ejecucin y que responder por la misma.

Cundo se llevara a cabo

No debemos descartar, al tomar la decisin el momento en el cual se requiere que se lleve a cabo, es necesario fijar el da, mes, ao y la hora de su ejecucin contemplando plazos prudentes y realistas que permitan llegar al cumplimiento de la decisin. Dentro de los plazos contemplados se incluye el tiempo disponible de las personas que estn involucradas.

Con qu recursos se llevara a cabo

Los recursos son el punto fundamental en la toma de decisiones, por lo tanto es importante no tomar decisiones si no se cuenta con los recursos necesarios para llevarla acabo. Estos recursos pueden ser desde el personal disponible hasta equipo y/o maquinaria que se requiere para la ejecucin de la decisin.

En qu medio se llevara acabo

El entorno es otra variable a tener en cuenta en la toma de decisiones, ya que no basta tener los recursos necesarios, si el medio no se presta para llevar a cabo la decisin. Este entorno puede ser el medio ambiente como clima, situacin geogrfica, o bien aspectos sociales y econmicos que impidan la ejecucin de las decisiones.

La decisin es el punto ms importante en la efectividad y rendimiento de la planta, ya que una mala decisin puede elevar los costos o poner en riesgo la informacin.

Una buena decisin, es la implementacin de un modelo de costos que nos refleje la efectividad del modelo logstico. Y la efectividad del modelo logstico es el resultado de una correcta "toma de decisiones", y una excelente empresa.

9. RECOMENDACIONES

Las siguientes recomendaciones son en base al anlisis realizado en TELEPIZZA, cabe mencionar que es muy importante la apertura al cambio que tengan los accionistas ya que muchas veces al tratar de implementar sistemas logsticos en una compaa los primeros problemas a los que se enfrenta el implementador es la falta de apoyo de las direcciones por el temor al cambio y los costos. A continuacin, algunas recomendaciones a tomar en cuenta:

1.- Incluir un departamento de logstica que permita llevar el control del flujo de materiales completamente, esto es que pueda clarificar una trazabilidad del material desde el momento en que se tiene una peticin del cliente hasta el momento en que se entrega al mismo.

2.- Aplicar el concepto logstico, es decir no es necesario generar un departamento nuevo para poder visualizar los efectos de la logstica, basta con retomar el concepto mismo y aplicarlo en los diversos de los departamentos de la empresa.

3.- Hacer un anlisis exhaustivo del modelo de costos actual y realizar las modificaciones pertinentes para la minimizacin de costos.

4- incluir un departamento de mercadeo enfocada en la publicidad para as realizar diferentes canales de distribucin, y abarcar toda el rea de bienes industriales tales como los semirremolques.

10. BIBLIOGRAFIA

Copias caso Telepizza