VITAMIN A Fungsi : untuk pemeliharaan sel kornea mata, membantu pertumbuhan tulang dan gigi, pembentukan dan pengaturan

hormon, serta melindungi tubuh terhadap kanker.

Sumber : sayur-sayuran (wortel, ubi, labu kuning, bayam, tomat), buah-buahan (pepaya), susu, keju, mentega, dan telur. Kekurangan : Hemeralopia yang timbul karena menurunnya kemampuan sel basilus pada waktu senja Bintik bitot (kerusakan pada retina) Seroftalmia (kornea mata mengering karena terganggunya kelenjar air mata) Keratomalasi (kornea mata rusak sama sekali karena berkurangnya produksi minyak meibom) Frinoderma (kulit kaki dan tangan bersisik karena pembentukan epitel kulit terganggu) Pendarahan pada selaput usus, ginjal, dan paru-paru karena rusaknya epitel organ Proses pertumbuhan terhenti ] Kelebihan: - keracunan akut :pusing mudh tersinggung, ngantuk, muntah -keracunan kronis: sakit kepala hebat, rambut yg jarang, bibir pecah-pecah

VITAMIN D Fungsi vitamin D yang utama adalah mengatur pembentukan struktur tulang dan gigi. Selain itu berperan dalam penyerapankalsium ke dalam tubuh. Selain itu vitamin D juga berfungsi mencegah osteoporosis, diabetes, hipertensi, penyakit jantung serta berbagai macam kanker. Vitamin D terkandung di 1. Keju dan Mentega 2. Ikan Salmon 3. Ikan Tuna 4. Ikan Cod 5. Sereal 6. Kuning Telur 7. Hati Sapi 8. Yogurt 9. Margarin 10. Jamur 11. Sinar Matahari 12. Susu 13. Udang Kekurangan: rakitis, Kejang otot (tetani), osteomalasia Kelebihan: keracunan vitamin D adalah hilangnya nafsu makan, mual dan muntah, yang diikuti rasa haus yang luar biasa, meningkatnya frekuensi berkemih, kelemahan, gelisah dan tekanan darah tinggi. VITAMIN E Fungsi: Dimana vitamin E larut dalam lemak ini dapat mencegah dari kerusakan radikal bebas. Karena radikal bebas terjadi di membran sel dan lipoprotein yang terbuat dari molekul lemak. manfaat vitamin E untuk kulit yaitu menjaga kesegaran dan keremajaan kulit, mencegah kerusakan kulit akibat paparan sinar ultraviolet langsung, menjaga kelembapaan dan mencegah kekeringan kulit. Dimana vitamin E ini memiliki fungsi sebagai pembantu dalam sirkulasi darah ke kulit kepala. vitamin E terbukti untuk melindungi membran sel sperma dari kerusakan akibat oksidasi. vitamin E ini akan meningkatkan imunitas tubuh dengan menjadi antioksidan. Sumber:

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Kacang almond Bayam Kubis Hazelnut Alpukat Brokoli

1. 2. 3. 7. 8. 9.

Alpukat Buah Mangga Buah Kiwi Asparagus Brokoli Selai Kacang

10. Minyak Sayur 11. Tomat 12. Biji Bunga Matahari

Kekurangan: penyakit seliak, penyumbatan saluran empedu, fibrosis kistik, penyakit chrohn. Pada bayi kekurangn menyebabkan masalah pada mata (retinopati). Kelebihan: tidak begitu berarti VITAMIN K Fungsi penting vitamin K yaitu melawan diabetes dan juga mencegah terjadinya osteoporosis. Vitamin K juga bermanfaat memperlambat proses pembentukan sel kanker di paru-paru dan di hati. Sehingga vitamin K sangat bermanfaat di dalam tubuh Sumber: 1. Kiwi 2. Alpukat 3. Anggur 4. Blueberi 5. Asparagus 6. Brokoli 7. Sawi 8. Bayam 9. Selada 10. Bunga Kol 11. Hati Sapi 12. Kentang 13. Kacang Polong 14. Kacang Kedelai 15. Kubis KElebihan : Hemolisis Sel Darah Merah, Penyakit Kuning , Kerusakan Pada Otak Kekurangan: penyakit seliak dan kistik

VITAMIN B1 Kekurangan vitamin B1 bisa menyebabkan masalah pada daya ingat. Lalu kehilangan nafsu makan dan gangguan tidur seperti insomnia. Penyakit beri-beri juga disebabkan oleh kurangnya konsumsi vitamin B1.

A. Daging, Ikan dan Telur

1. Daging 2. Ikan

3. Telur

B. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

1. Kacang Polong 2. Kacang Hijau

C. Buah-buahan yang mengandung Vitamin B1

1. Nanas 2. Jeruk 3. Anggur 4. Semangka

D. Sayuran yang mengandung Vitamin B1

1. Asparagus 2. Bayam 3. Terong 4. Paprika 5. Brokoli 6. Wortel

E. Sumber Vitamin B1 lainnya

1. Gandum 2. Sereal VITAMIN B2 Vitamin B2 ini berperan utama sama seperti vitamin B lainnya, yaitu membantu proses metabolisme di dalam tubuh dengan mengubah zat seperti karbohidrat, protein dan lemak menjadi glukosa yang nantinya digunakan sebagai energi bagi tubuh. 1. Jamur 6. Hati 11. Mentega 2. Bayam 7. Kacang Almond 12. Daging Bebek 3. Susu 8. Keju 13. Brokoli 4. Kedelai 9. Ikan 14. Asparagus 5. Telur 10. Tomat Kekuragan vitamin B2 dapat menyebabkan daya tahan tubuh menurun. Kulit kering, mulut kering, bibir pecah-pecah dan sariawan juga merupakan tanda bahwa tubuh kekurangan Vitamin B2. VITAMIN B3 Vitamin B3 disebut juga sebagai niacin. Fungsi Vitamin B3 diperlukan oleh tubuh untuk peredaran darah dan kulit yang sehat. Niacin mengambil peran penting dalam menghasilkan tenaga daripada gula darah (blood sugar) serta proses produksi lemak. Selain itu, vitamin B3 memperkecil resiko

penyakit mental schizophrenia disamping memilliki khasiat mujarab sebagai penambah ingatan. Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B3 adalah terganggunya sistem pencernaan, otot mudah keram dan kejang, insomnia, bedan lemas, mudah muntah serta mualmual, dan lain-lain. Sumber 1. Jamur 2. Ikan Tuna 3. Ikan Salmon 4. Dada Ayam 5. Asparagus

6. Daging Rusa 7. Hati Domba 8. Daging Sapi 9. Telur 10. Buah Mangga

11. Kacang-kacangan dan Biji-bijian 12. Susu

vitamin B5
vitamin B5 dikenal juga pantothenic acid yang berperan dalam pembentukan antibodi, subtistusi lemak, membantu juga dalam proses konversi karbohidrat dan protein menjadi tenaga.Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin B5 diantaranya otot mudah menjadi kram, sulit tidur, kulit pecah-pecah serta bersisik, dan lain-lain. Sumber 1. Daging, Ikan, dan Unggas 2. Hati 3. Ikan Salmon 4. Telur 5. Kacang-kacangan 6. Sayuran dan Buahbuahan 7. Brokoli 8. Biji Bunga Matahari 9. Labu 10. Jagung

Fungsi vitamin B6 atau pyridoxine selain membantu vitamin B5 dalam proses konversi karbohidrat dan protein menjadi tenaga, vitamin B6 ini juga berperan dalam pembentukan sel darah merah dan antibodi.

Vitamin B6
Vitamin B6 dalam dosis tinggi digunakan untuk memperbaiki kerusakan akibat penyinaran, neuritis setelah terapi isoniazid atau sikloserin. Sumber vitamin B6 sangat banyak sekali terdapat pada makanan yang kita makan sehari-hari. Oleh karena itu, kasus kekurangan vitamin B6 jarang terjadi pada manusia. 1. Daging 2. Ikan 3. Bayam 4. Kentang 5. Sawi 6. Lobak 7. Kembang Kol 8. Brokoli 9. Paprika 10. Asparagus 11. Pisang 12. Alpukat 13. Tomat 14. Melon 15.Semangka 16. Kacang-kacangan 17. Biji-bijian

Vitamin B7
Vitamin B7 disebut juga biotin. Bahkan peneliti dulunya menggolongkan vitamin B7 sebagai vitamin H. Kebutuhan vitamin B7 baik untuk tubuh karena memiliki peran sebagai transfer karbon dioksida keluar tubuh melalui organ pernafasan serta metabolisme lemak dan karbohidrat. Kekurangan vitamin B7 berdampak pada gangguan kesehatan. Seperti antibodi menurun, kerontokan rambut, serta anemia dan depresi. Vitamin B7 didapatkan di sumber makanan seperti telur, kacangkacangan, buah pisang, serta daging hewan. 1. Swiss Chard tanaman hijau yang banyak mengandung biotin. 2. Roti Gandum 3. Wortel 4. Telur Ayam 5. Susu Sapi dan Susu Kambing 6. Keju 7. Ikan Salmon dan Ikan Halibut 8. Hati 9. Kedelai 10. Kacang Almond, Kenari, dan Kacang-kacangan Lainnya 11. Strawberri, Pisang, dan Buah-buahan Lainnya 12. Sayuran Berdaun Hijau

Vitamin B9
Vitamin B9 atau asam folat ini banyak kegunaannya. Vitamin B9 sangat baik dikonsumsi oleh ibu hamil karena fungsinya sebagai replikasi DNA dan pertumbuhan. Selain itu bermanfaat sebagai regenerasi sel darah dan sel imunitas tubuh. Sehingga bayi yang dikandungnya juga dapat tumbuh sehat saat lahir nanti. Sumber makanan bervitamin B9 terdapat banyak sekali pada sayuran seperti sayur bayam, lobak, kacang polong, dan kentang. Daging dan kuning telur juga merupakan sumber asam folat yang cukup tinggi. 1. Biji Bunga Matahari 7. Blumkol (Kol 2. 2. Kacang-kacangan Kembang) 13. Jeruk 3. Daging dan 8. Seledri 14. Jeruk Bali kuning telur 9. Wortel 15. Stroberi 4. Bayam 10. Labu 16. Raspbery 5. Asparagus 11. Alpukat 6. Brokoli 12. Pepaya

Vitamin B12
Vitamin B12 atau disebut kobalamin berperan penting dalam sistem saraf tubuh dan juga pembentukan sel darah merah. Ketika seseorang kekurangan vitamin B12 ia dapat terserang penyakit anemia pernisius dan dapat memicu serangan jantung. Sumber Vitamin B12 banyak terdapat di makanan hewani seperti kerang, salmon, tuna dan daging sapi. Namun ada juga makanan hasil olahan yang mengandung vitamin B12 seperti susu, yoghurt dan tempe. 1. Kerang 10. Kepiting 17. Tempe 2. Remis 11. Ikan Salmon 18. Keju 3. Tiram 13. Ikan Haring 19. Susu dan Yogurt 4. Ikan Kakap 14. Telur 5. Hati Anak Sapi 15. Rumput Laut 8. Daging Sapi 16.Ganggang Hijau Biru

Vitamin C memiliki nama lain yaitu asam askorbat. Fungsi Vitamin C dalam tubuh adalah sebagai antioksidan yang menangkal radikal bebas sehingga membuat imunitas tubuh menjadi terjaga. Jeruk merupakan sumber vitamin C alami yang paling populer, namun ada juga Jambu biji dan buah kiwi yang mengandung vitamin C hingga dua kali lipat dibandingkan vitamin C pada jeruk. Selain itu vitamin C juga terdapat pada tomat, asparagus, dan kembang kol. Kuranganya konsumsi Vitamin C bisa menyebabkan sariawan dan bibir pecah-pecah serta kulit kering dan kasar. Gejala anemia seperti kurang berenergi, mudah lemas dan sering mengantuk juga merupakan tanda bahwa tubuh kekurangan Vitamin C.

1. Jambu Biji 2. Kiwi 3. Kelengkeng 4. Pepaya 5. Paprika Merah 6. Brokoli 7. Kubis 8. Stroberi 9. Kembang Kol 10. Jeruk 11. Tomat 12. Cabe 13. Apel 14. Sayuran hijau 15. Kentang 16. Kacang-kacangan 17. Wortel 18. Ubi jalar 19. Blewah 20. Mini kol (brussels sprouts)