CASSAVA

The magic plant

1. Konsumsi Langsung Manusia 2. Bahan Makanan Ternak 3. Bahan Baku Industri =)

1. Mudah di budidayakan 2. Masih banyaknya lahan kosong yang tidak dipergunakan di sekitar kita 3. Singkong tidak mengenal musim, singkong hanya butuh air dan perawatan intensif 3-4 bulan pertama. 4. Perawatan dan pemeliharaan yg mudah 5. Pasar yang massif

A. Budidaya dan Pengembangan Singkong sebagai komoditas Argoindustri

1. 2. 3. 4. 5. Kentungan : Menurunkan angka Urbanisasi Terbukanya lapangan kerja baru di daerah asal Termanfaatkannya lahan lahan yang belum optimal produksi Meningkatnya kesejahteraan masyarakat petani Meningkatkan Pendapatan Asli Daerah

B. Hasil Olahan Berbasis Singkong 1. Singkong sebagai Raw Material kebutuhan Industri =) Tepung Singkong/Tapioca Sorbitol, Modified Tapioca Flour, Maltitol, Glukosa atau maltosa syrup dan Maltodekstrin

a. GAPLEK

T E

K
N I K P E N G O L A A H A N

=) Gaplek dapat dikatakan adalah singkong dalam bentuk potongan kecil yang telah kering sehingga masih dapat diproses menjadi berbagai produk turunan Singkong. b. PELLET =) Pellet dibuat dari umbi kering yang digiling dan dibentuk menjadi bentuk silinder dengan panjang sekitar 2 3 cm dan diameter sekitar 4 8 mm.

c. TEPUNG PATI SINGKONG =) Singkong memiliki banyak karakteristik unggul sebagai bahan dasar pati yaitu : Tingkat kemurnian yang tinggi Karakter pengental yang sangat baik Teksturnya baik Merupakan bahan mentah yang murah sekaligus mengandung kadar Pati yang tinggi Mudah diekstrak dengan proses yang mudah dibandingkan dengan sumber pati yang lain sehingga layak untuk diproduksi dengan skala kecil dan kapital yang terbatas. Lebih diminati oleh industri perekat karena membuat perekat lebih cair, halus dan stabil. Menghasilkan pasta yang lebih jernih.

1. Pengupasan 2. Pencucian 3. Pemarutan

Proses Produksi Tepung Pati

4. Pemerasan/Ekstraksi
5. Pengeringan a. Penjemuran b.Pengeringan Hibrida c. Pengeringan Mekanis

C. HASIL OLAHAN SINGKONG SEBAGAI BAHAN BAKU BIOFUEL

1. Pengolahan Etanol Etanol diperoleh dari hasil fermentasi gula, selulosa atau hasil konversi pati. Diluar kegunaannya sebagai bahan pangan dan farmasi ethanol telah menjadi alternatif bagi pengembangan BioFuel di berbagai negara berkembang, antara lain karena: 1. Tidak beracun 2. Tidak menyebabkan polusi udara atau kerusakan lingkungan 3. Tidak menghasilkan GHG ( Green House gas ) seperti karbon 4. Mempunyai nilai oktan yang lebih tinggi daripada minyak fosil 5. Bahan mentah yang baik untuk kimia sintetis 6. Ethanol mengurangi ketergantungan negara akan minyak bumi dan sebagai pendapatan non-migas.

LIMBAH
Pengolahan singkong menjadi pati ataupun produk turunannya dipastikan akan menghasilkan sisa produksi berupa limbah padat dan cair. Limbah berupa onggok ini masih dapat dimanfaatkan karena masih mengandung beberapa unsur nutrisi yang dibutuhkan tanaman dan ternak. 1. Limbah padat seperti kulit singkong dapat dimanfaatkan untuk pakan ternak dan pupuk, sedangkan onggok (ampas) dapat digunakan sebagai sebagai bahan baku pada industri pembuatan saus, campuran kerupuk, obat nyamuk bakar dan pakan ternak. Limbah cair dapat dimanfaatkan untuk pengairan sawah dan ladang, selain itu limbah cair pengolahan tapioka dapat diolah menjadi minuman nata de cassava. Daun singkong dapat juga digunakan untuk fortifikasi limbah untuk pakan ternak karena daun singkong mengandung nilai protein yang cukup tinggi.

2.

3.

Terima kasih
Vielen Dank..Grazie..Xie xie..Merci

CLARA OKTAVIA ANGGARANI =)