17 de octubre de 2012

OBTENCION DE QUITOSANO A PARTIR DE EXOESQUELETOS DE CAMARONES (penaeus vannamei)

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION E.A.P. INGENIERIA QUIMICA

OBTENCION DE QUITOSANO A PARTIR DE EXOESQUELETOS DE CAMARON

1.

EL PROBLEMA
1.1 Identificacin del Problema
El consumo de los crustceos deja como desechos, aproximadamente, entre el 70 y 80%, considerados contaminantes y estn constituidos por sus vsceras y exoesqueleto. Al hacer uso de estos desechos, la presente investigacin estara aportando con el control de la contaminacin ambiental y generando valor agregado al producir quitosano. Los desechos pueden aprovecharse para la obtencin de dos biopolmeros especializados de alto valor agregado establecido a nivel mundial: la quitina y su derivado funcional, el quitosano, generando de esta manera mayor valor comercial y aportando con la medicina natural en fuerte competencia con los productos qumicos importados. Los derivados de quitina (QUITOSANO) tienen un inmenso campo de aplicacin con relevante valor econmico, por ejemplo en la utilizacin en la medicina, industria textil, tratamiento de agua, la industria alimentaria, por lo tanto la presente investigacin aportar en lo econmico, social y medio ambiental del pas; asimismo, generar mayores puestos de trabajo formando una cadena productiva con la pesca, la industria farmacutica, la preservacin del medio ambiente y los consumidores finales.

1.2 Formulacin del Problema

a) Formulacin General El quitosano comercial se extrae a partir de desechos de crustceos de la industria pesquera, siendo las principales fuentes los caparazones de cangrejo, camarn, langostino y langosta. Las tcnicas de extraccin reportadas son muy variadas, pues dependen en gran medida de las caractersticas de la fuente

2.

ANTECEDENTES
Antecedentes: El problema de la disposicin de desechos ha contribuido a incrementar el inters por la bsqueda de opciones de reduccin y de aprovechamiento, adquiriendo mayor relevancia la incorporacin de procesos de gestin ambiental. Un proceso productivo no solamente

es reconocido por la calidad de sus productos, sino tambin por su calidad total, desde el ingreso de materia prima hasta la salida de sus desechos. La industria camaronera no puede hacer caso omiso de las tendencias mundiales en cuanto a la incorporacin de la normativa ISO 14000. Este cambio en el procesamiento del recurso, ha trado consigo un incremento en la cantidad de desechos. Cabezas y exoesqueletos son depositados en vertederos de basura a cielo abierto o en el mar, constituyendo una fuente de contaminacin ambiental. Se estima que los desechos de camarn constituyen alrededor del 30% en peso del recurso; en 1994 se produjeron 990 ton de desechos y en 1995 1.090 ton. Por otra parte, el camarn destinado al mercado nacional es fuente creciente de desechos debido a cambios en los hbitos de consumo de los pobladores y en la comercializacin del producto. Los exoesqueletos de cangrejo, langosta y camarn son fuentes importantes de materia prima para produccin de quitina. La quitina y el quitosano deben importarse, de all que se haya dado un impulso para evaluar la posibilidad de utilizar los desechos generados por la industria camaronera para la extraer dichos productos por medio de tratar los desechos. La quitina se encuentra ampliamente distribuida en la naturaleza, tanto en el reino animal como en el vegetal. De hecho es el segundo polmero natural ms abundante, slo superado por la celulosa, por lo que constituye un importante recurso renovable. Se argumenta que la quitina natural posee un grado de acetilacin, DA, de 0,66, es decir, que una de cada tres de sus unidades se encuentran desacetiladas. Queda definido as el DA como la fraccin del total de unidades glucosdicas que estn acetiladas. A veces la composicin se reporta en trminos del grado de desacetilacin, DD (DD = 1 DA). En

ocasiones estos valores se dan en tanto por ciento.

Figura Representacin esquemtica de las cadenas de (a) celulosa; (b) quitina totalmente acetilada y (c) quitosano totalmente desacetilada. La similitud estructural entre ellas resulta evidente .

El quitosano es un polisacrido lineal que se obtiene por desacetilacin extensiva de la quitina y est compuesto por dos tipos de unidades estructurales (N-acetil-Dglucosamina y la D-glucosamina) distribuidas de manera aleatoria a lo largo de la cadena. Estas unidades se encuentran unidas entre s por enlaces del tipo _(1_4) glicosdicos. En la Figura anterior se muestra la estructura de una quitosano totalmente desacetilada. Sin embargo, resulta muy difcil desacetilar totalmente la quitina, y lo que usualmente se conoce como quitosano es una familia de quitinas con diferente grado de desacetilacin, generalmente superior a 0,45.

Actualidad: PERU es un pas con una riqueza de biomasa marina incalculable, pero lamentablemente este recurso se explota muchas veces irracionalmente, sin tomar en cuenta las implicaciones medio ambientales que esta genera. Con la apertura de los mercados, las empresas nacionales del sector farmacutico se ven en la obligacin de dirigir sus esfuerzos hacia la investigacin y el desarrollo de productos innovadores, que les permitan mantenerse compitiendo frente a las grandes empresas a nivel mundial.

Futuro: Este estudio plantea la obtencin de productos de mayor valor agregado de aplicacin en la industria biomdica y farmacutica a partir de biomasa marina residual, como una alternativa para disminuir la contaminacin ambiental producida por los desechos de crustceos. La utilizacin de estos biopolmeros extrados de las fuentes marinas ser la base para el diseo de productos farmacuticos innovadores en el campo de soportes polimricos biocompatibles para ser utilizados en regeneracin de tejidos humanos, como lo es la piel.

3.

JUSTIFICACIN
La realizacin del proyecto se justifica que el uso masivo de materiales plsticos en los ltimos aos es causa de preocupacin creciente en lo que se refiere a su acumulacin en el planeta. Si bien es cierto que en su gran mayora estos materiales no son txicos por s mismos, pueden, sin embargo, convertirse en una problemtica grave para el medio ambiente, por otro lado, a pesar de las ventajas considerables de usar materiales polimricos, an en reas tan delicados como la medicina, por ejemplo, en el reemplazo de rganos, an est pendiente resolver problemas como su biocompatibilidad y su biodegradacin. En ese sentido la balanza se ha ido inclinando cada vez ms por el uso de materiales ya existentes en la naturaleza, o por la modificacin fisicoqumica de stos, con el propsito de lograr su reconocimiento por los principales agentes degradantes naturales, en el caso del medio ambiente, o evitar el temido rechazo, en el caso de implantes quirrgicos. Los materiales naturales ms usados en la actualidad una pareja de polisacridos que ha tomado mucho auge por la infinidad de aplicaciones que ha logrado encontrrseles, y, especialmente, por su poco impacto ambiental, lo constituye la quitina y el quitosano. La materia prima para la obtencin de ambos materiales es muy abundante en el litoral peruano y siendo El exoesqueleto de crustceos (carapachos del cangrejo y de langosta y el caparazn del camarn) es actualmente la fuente industrial principal de quitina. En el caso del camarn, la quitina representa el 14-27%.

4.

OBJETIVOS

4.1 Objetivo General

Realizar un estudio para determinar la posibilidad tcnica y econmica de obtener quitosano a partir de exoesqueletos de camarn.

4.2 Objetivo Especficos

Extraer y aislar la quitosano.

Disear un proceso para la obtencin de quitina y quitosano a partir de los exoesqueletos de camarn a escala de laboratorio. Crear un proceso para el uso del quitosano en ungento y gel para tratamiento drmico. Especificar la viabilidad del proceso y el producto obtenido.

5.

ALCANCES Y LIMITACIONES
5.1 Alcances El rea de impacto prioritaria ser la de los biopolmeros con aplicaciones farmacuticas; se conoce poco sobre este tipo de productos, su funcionalidad les permite ser utilizados con potencial actividad teraputica. 5.2 Limitaciones a) Limitaciones Tericas Mediante los estudios anteriormente realizados hemos podido recolectar informacin variada con sus respectivas propiedades y utilidades del quitosano, teniendo una investigacin ardua para este estudio. b) Limitacin productiva: La produccin posible es muy baja, los niveles industrializados del proceso van ms all de las posibilidades del grupo de trabajo. Las restricciones de equipo afectan cuantiosamente en el tiempo de duracin del proceso y la efectividad del mismo.

c) Limitaciones Espaciales: El presente proyecto se centrara en la regin geogrfica del distrito de Huacho, Provincia de Huaura, ubicada a 130 km de Lima. La elaboracin del Perfil de Proyecto se desarrollara en la Universidad Nacional Jos Faustino Snchez Carrin de la ciudad de Huacho.

6.

DISEO CONCEPTUAL 6.1 Especificaciones Tcnicas del Proceso a) Tipo de Industria de Proceso Industria de Polmeros Orgnicos b) Tipo de Volumen de Produccin Tiene una capacidad de 50 Kg de Quitosano /da

c) Productos y/o Servicios Destino Obtencin ungentos y geles cicatrizantes

Materiales Quitosano Quitina Protena Calcio Alcohol

Referencia Producto Principal Sub Producto Sub Producto Sub Producto Sub Producto

Agua

Sub Producto

d) Materia Prima e Insumos Materiales Exoesqueleto de camarn. Agua destilada Hipoclorito de sodio cido Clorhdrico 0.6N Hidrxido de Sodio al 1% Hidrxido de Sodio al 50% Referencia Materia Prima Agente de Limpieza Utilizado para despigmentar Agente descalcificante Agente purificador Agente desprotainizante Proveedor

7.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 7.1 Fuentes Generales

Pistonesi, M. (2001). Obtencin de quitosano estndar y su aplicacin para el tratamiento de aguas

residuales, Tesis Doctoral Universidad Nacional del Sur, Facultad de Qumica, Chile.
CASTRO, P. (2000). Propiedades de la quitina y el quitosan. Periodismo de Ciencia yTecnologa.

Mxico.

7.2 Fuentes Especificas

Penich, C. (2006), Estudios sobre quitina y quitosano, Tesis para la obtencin de doctorado en

biopolimeros, Universidad de la Habana. Cuba.

Argelles, W., Heras, A., Acosta, N., Galed, G., Gallardo, A., Miralles, B., Peniche, C., San Romn J.

(2004) en Quitina y Quitosano: obtencin, caracterizacin y aplicaciones, Programa CYTED, CIAD, Pontificia Universidad Catlica del Per, pp 160-162.
MEDINA MAUREIRA, LUCIA. (2005). Estudio de la Accin de Quitosano como Absorbedor de

Protenas Hidrosoluble: Optimizacin de Parmetros. Universidad Catlica de Temuco.

7.3 Fuentes Electrnicas

o o http://www.uniovi.es/QFAnalitica/trans/LabAvQuimAn/Practica1.pdf

http://cdigital.dgb.uanl.mx/te/1080072412.pdf http://www.uniovi.es/QFAnalitica/trans/LabAvQuimAn/Practica1.pdf http://www.chitosandalwoo.com. http://www.pharmanutients.com/research/chitosanchitosanabstracts3.html.

II.- ETAPAS Y ESTRUCTURAS GENRICAS DEL PROCESO.

2.1. DEFINIR SI EL PROCESO ES BATCH O CONTINUO

El proceso se desarrolla en forma continua.

2.2. IDENTIFICAR LAS ENTRADAS Y SALIDAS PARA EL PROCESO.

ENTRADAS:

Exoesqueleto de camarn. Agua sin tratar Hipoclorito de sodio cido Clorhdrico 6M Hidrxido de Sodio al 10%

SALIDAS:

Quitina Quitosano Protena Calcio Alcohol

Agua

QUITINA La quitina es un polisacrido que se encuentra ampliamente distribuido en la naturaleza, constituyendo el segundo polmero ms abundante despus de la celulosa. Est constituida por molculas de N-acetil-D-glucosamina, con enlaces (3 (1>4) y forma parte del caparazn de crustceos, moluscos, insectos y otros seres vivos, defendindolos del contacto con el medio externo. Las dos formas principales conocidas por la quitina en la naturaleza, son la a y la p quitina. La a-quitina es la ms estable y se encuentra en el exoesqueleto de artrpodos y hongos. Mientras que, la (3-quitina se encontr en plumas de calamar y en el espinazo de ciertos diatomeos. Un tercer alomorfismo menos comn, considerado como y-quitina, se ha sugerido tambin que se encuentra en la naturaleza, pero su existencia ha quedado en controversia. Debido al alto grado de cristalinizacin, la quitina es insoluble en solventes acuosos y en muchos solventes sin ninguna degradacin apreciable e incluso en los sistemas tpicos que disuelven la celulosa, a pesar de las semejanzas estructurales entre ellas. Esto limit el uso directo de la quitina en alimentos como un hidrocoloide funcional. Este compuesto natural ha despertado un gran inters en los investigadores debido a que anualmente se obtienen en el mundo grandes volmenes (120000 toneladas) de quitina de los residuos de mariscos (que tienen de un 14-35% de quitina asociado con protenas) y adems por el problema medioambiental dado por su lenta degradacin. El resultado de estas investigaciones ha sido satisfactorio por el aprovechamiento de la quitina y la quitosana en la aplicacin de las industrias farmacutica, alimenticia, cosmtica, entre otras.

QUITOSANO La quitosana es el derivado principal de la quitina, que puede ser obtenido mediante un proceso qumico sencillo de desacetilacin. Bajo este trmino se agrupa una familia de copolmeros con diferencias en el nmero de unidades desacetiladas y en el peso molecular La quitosana, (1>4)-2-amino-2-deoxy-p-D-glucano, est formada por unidades de Dglucosamina, algunas de las cuales se encuentran acetiladas, y unidas todas entre s por enlaces (3 (1-4) glicosdicos.

PROTEINA Las protenas estn formadas por aminocidos los cuales a su vez estn formados por enlaces peptdicos para formar esfingocinas. Las protenas de todos los seres vivos estn determinadas mayoritariamente por su gentica (con excepcin de algunos pptidos antimicrobianos de sntesis no ribosomal), es decir, lainformacin gentica determina en gran medida qu protenas tiene una clula, un tejido y un organismo.

Las protenas se sintetizan dependiendo de cmo se encuentren regulados los genes que las codifican. Por lo tanto, son susceptibles a seales o factores externos. El conjunto de las protenas expresadas en una circunstancia determinada es denominado proteoma.

CALCIO El calcio es un elemento qumico, de smbolo Ca y de nmero atmico 20.Se encuentra en el medio interno de los organismos como ion calcio (Ca2+) o formando parte de otras molculas; en algunos seres vivos se halla precipitado en forma de esqueleto interno o externo. Los iones de calcio actan de cofactor en muchas reacciones enzimticas, intervienen en el metabolismo del glucgeno, y junto al potasio y el sodio regula la contraccin muscular. El porcentaje de calcio en los organismos es variable y depende de las especies, pero por trmino medio representa el 2,45% en el conjunto de los seres vivos; en los vegetales, slo representa el 0,007%.

2.3. FUNDAMENTOS DEL PROCESO

POLIMERO Son molculas con su tomo central de C (carbono), como por ejemplo, los polmeros vinlicos son polmeros obtenidos a partir de monmeros vinlicos; es decir, pequeas molculas conteniendo dobles enlaces carbono - carbono. Constituyen una gran familia de polmeros. Se puede obtener un polmero vinlico a partir de un monmero vinlico, usando como ejemplo el polmero vinlico ms simple, el polietileno. El polietileno se obtiene a partir del monmero etileno, llamado tambin eteno. Cuando polimeriza, las molculas de etileno se unen por medio de sus dobles enlaces, formando una larga cadena de varios miles de tomos de carbono conteniendo slo enlaces simples entre s. Polipropileno:

Es uno de esos polmeros verstiles que andan a nuestro alrededor. Cumple una doble tarea, como plstico y como fibra. Como plstico se utiliza para hacer cosas como envases para

alimentos capaces de ser lavados en un lavaplatos. Esto es factible porque no funde por debajo de 160 C. El polietileno, un plstico ms comn, se recalienta a aproximadamente 100 C, lo que significa que los platos de polietileno se deformaran en el lavaplatos. Como fibra, el polipropileno se utiliza para hacer alfombras de interior y exterior, la clase que usted encuentra siempre alrededor de las piscinas y las canchas de mini - golf. Funciona bien para alfombras al aire libre porque es sencillo hacer polipropileno de colores y porque el polipropileno, a diferencia del nylon, no absorbe el agua.

MATERIALES PARA REALIZAR LA EXTRACCIN A ESCALA DE LABORATORIO 1. Materias Primas 1.1. Reactivos
Exoesqueleto de Camaron. Hipoclorito de sodio 0.32% cido Clorhdrico 0.6 N Hidrxido de Sodio al 1% Hidrxido de Sodio al 50%

1.2.

Materiales
Tubos de ensayo Matraz Mechero Burnstein Varilla agitadora Molino Mortero Pipeta Probeta Soporte universal Vidrio de reloj.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Operaciones unitarias previas:

Lavado:

Consiste en el lavado con agua de los caparazones a procesar y separacin de la masa que pueda quedar adherida a los mismos.

Secado: Se dispondr del exoesqueleto de camarn para ser secada, para que su consistencia tenga la apariencia de polvo fino y no de masa. Los exoesqueletos obtenidos, fueron secados en una estufa a 60-70 C hasta peso constante. Molienda: Luego de secado se moler el exoesqueleto de camarn para volverla un polvo. Los exoesqueletos secos y libres de cabeza, patas y cola se sometieron a un proceso de tamizado buscando obtener un polvo con tamaos de partcula menor que 250 m Desmineralizacin El principal componente inorgnico de los caparazones de los crustceos es el CaCO 3, el cual se suele eliminar empleando soluciones diluidas de HCl (0,6 N) a temperatura ambiente, en una relacin 1:11 slido-lquido a una durante 3 horas, aunque tambin se han utilizado otros cidos (HNO3, CHOOH, HNO3, H2SO4, y CH3COOH). La concentracin del cido y el tiempo de tratamiento dependen de la fuente, pero deben evitarse los tratamientos a temperaturas ms altas, que provocan la degradacin del polmero. Un tratamiento alternativo para disminuir la degradacin consiste en el empleo del agente acomplejante EDTA (cido etilendiaminotetractico). Desproteinizacin El procedimiento ms comnmente utilizado para desproteinizar consiste en tratar los caparazones de los camarones con una solucin acuosa diluida de NaOH al 1% a una temperatura de 28C durante 24 horas de agitacin constante para asegurar una completa desproteinizacin, con el fin de disolver la protena. Hay que tener en cuenta que tratamientos por largo tiempo o a temperaturas muy altas pueden provocar ruptura de las cadenas y la desacetilacin parcial del polmero. Tambin se han utilizado otros agentes para extraer la protena, entre los cuales se mencionan los siguientes: Na2CO3, NaHCO3, KOH, K2CO3, Ca(OH)2, Na2SO3, NaHSO3, Na3PO4 y Na2S.

Los procesos de desproteinizacin usando extractos enzimticos o enzimas aisladas y fermentaciones microbiolgicas se han probado con relativo xito, pero la alternativa del tratamiento enzimtico/microbiolgico, adems de consumir largo tiempo, suele dejar de 1-7% de protena residual. Decoloracin

La coloracin de los caparazones de crustceos se debe fundamentalmente a la presencia de pigmentos tales como la astaxantina, la cantaxaxtina, el astaceno, la lutena y el -caroteno. Los tratamientos anteriores generalmente no son capaces de eliminar estos pigmentos, los que suelen extraerse a temperatura ambiente con acetona, cloroformo, ter, etanol, acetato de etilo o mezcla de solventes . Tambin se han empleado agentes oxidantes tradicionales, como el H2O2 (0.5-3%) y el NaClO (0.32%), aunque debe tenerse presente que stos suelen atacar los grupos aminos libres e introducir modificaciones en el polmero. En caparazones fuertemente coloreados, como el de la langosta comn, se ha reportado la utilizacin exitosa de tratamientos con mezclas de acetona y NaClO a temperatura ambiente, es por esto que utilizaremos NAClO(0.32%).

Desacetilacin Es el proceso mediante el cual la quitina, es convertida en quitosano; para ello se verti en una solucin de NaOH al 50% en una relacin 1:4 slidolquido, bajo las siguientes condiciones: primero por 2 horas a 60C y luego por 2 horas a 100C. El producto obtenido es el quitosano.

DIAGRAMA PFD
H2O
Camarn 1 2 3

VAPOR DE H2O

T-102
H2O + impurezas

J-121 L-121

B-121 C-131
6 8

X-141

HCL 0.6 N

H2O
NAOH 1%

H2O

ELEVADOR

9 R-151
HCL

10

11

12

13

14

B-122

T-103
H2O + impurezas

B-123
R-152
PROTEINAS +NAOH

T-104
H2O + impurezas

NACLO

H2O

NAOH

15 R-152
NACLO + PIGMENTACION

16

17

18

19

QUITOSANO

B-124

T-105
H2O + EXESESO DE NACLO

B-125

R-154
QUITANO

F-201

H2O T-101

F-202

DIAGRAMA
Agua
VAPOR DE H2O Materia prima (exoesqueletos de cangrejo)

DE

BLOQUES.

Lavado

Secado

Molienda

Tamizado

Desmineralizacion

Agua + impurezas Agua

NAOH (1%)

HCL + IMPUREZAS Agua

NACLO (0.32%)

Agua

Lavado

Desproteinizado

Lavado

Despigmentado

lavado

Agua + Residuos de HCl NaOH (50%)

NaOH + PROTEINAS

Agua + residuos de NaOH Agua

PIGMENTOS + NaClO

Agua + Residuos de NaClO Agua

NACLO

DESACETILINACION

QUITOSANO

QUITANO

Leyenda del diagrama PFD. T-102; T-103; T-104; T-105 J-121 L-121 B-121; B-122; B-123; B-124; B125 C-131 X-141 R-151 R-152 R-153 R-154 F-201 F-202 Sopladores Molino de prensa Filtro Reactor de Desmineralizacin Reactor de Desproteinizacion Reactor de Despigmentacin Reactor de Desacetilacion Tanque de depsito de Quitosano Tanque de depsito de Quitano Tanque de lavado Trasportador de bandas de paleta Secador

RELACION DE CORRIENTES
# Corriente
1

Componentes
Caparazn de cangrejo (sucio)

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Caparazn Limpio Caparazn Limpio Caparazn seco Caparazn seco Caparazn molido Recirculacin de caparazn no molido Caparazn molido Caparazn molido en solucin de protenas extradas Caparazn molido en solucin de protenas extradas Lavado Lavado Quitina en suspensin Lavado Quitina decolorada en la solucin de pigmentos Quitina decolorada lavado lavado Quitosano

III. PREDICCION DE TENDENCIAS

3.1. Anlisis de Grados de Libertad

3.1.1. Anlisis de una bomba Anlisis de variables Numero de Variables del Proceso (NVp): = ( + 2) + +

NV = 2 (1 + 2) + 1 NV = 7 Numero de Relaciones Independientes del Proceso: TABLA N 14 Anlisis de una bomba

Denominacin 1.0 Balance de Materia 1.1 Balance General 1.2 Balance por Componentes 2.0 Balance de Energa 2.1 Balance Trmico 2.2 Balance Mecnico 3.0 Relaciones Termodinmicas 3.1 Equilibrio Fsico 3.1 Equilibrio Qumico 4.0 Relaciones Explicitas 4.1 Flujo 4.2 Presin 4.3 Temperatura 4.4 Composicin 5.0 Relaciones Implcitas 5.1 Flujo 5.2 Presin 5.3 Temperatura 5.4 Composicin 0 0 0 0 1 1 2 0 = 4 = 1 =
4

Descripcin

1 0

= 4

1 0

)+

+ =

0 0

N =6 Calculo de los Grados de Libertad (DOF): : = 7 6 = 1 El DOF nos indica que falta conocer una variable que en este caso puede ser la presin de descarga o 4 Requerimientos (NEED) Si se tiene la siguiente informacin:

 = 1 =
4

= 25

= ( ) Evaluaremos la potencia de la bomba necesaria para impulsar el fluido, de la ecuacin de balance de energa mecnica: 4 + + =

Relacin clave: = 550

El valor 550 es el factor de conversin Hp y m es la velocidad del flujo TABLA N 15

N 1 Relacin 4 + + = 550 Prediccin

3.1.3. Anlisis de un sistema de lavado Anlisis de variables Numero de Variables del Proceso (NVp): = ( + 2) + + NV = 4 (3 + 2) NV = 20 Numero de Relaciones Independientes del Proceso: TABLA N16 Anlisis de un sistema de lavado

Denominacin 1.0 Balance de Materia 1.1 Balance General 1.2 Balance por Componentes 2.0 Balance de Energa 2.1 Balance Trmico 2.2 Balance Mecnico 3.0 Relaciones Termodinmicas 3.1 Equilibrio Fsico 3.1 Equilibrio Qumico 4.0 Relaciones Explicitas 4.1 Flujo 4.2 Presin 4.3 Temperatura 4.4 Composicin 5.0 Relaciones Implcitas 5.1 Flujo 5.2 Presin 5.3 Temperatura 5.4 Composicin

Descripcin

1 N-1

+ 6 = + 8 = +
8 8

0 0

0 0

1 2 4 4
8

+ = 6 + = = 1 = =
6 6

= =1

= =
8

0 0 0 4 =
8

=0

N = 18

Calculo de los Grados de Libertad (DOF): : = 20 18 = 2

El DOF nos indica que falta conocer tres variables que en este caso puede ser las siguientes: 6 , 8 3.1.5. Anlisis de un molino de disco Anlisis de variables Numero de Variables del Proceso (NVp):

 = ( + 2) + + NV = 3 (2 + 2) + 1 NV = 13 Numero de Relaciones Independientes del Proceso: TABLA N 18 Anlisis de un molino de disco

Denominacin 1.0 Balance de Materia 1.1 Balance General 1.2 Balance por Componentes 2.0 Balance de Energa 2.1 Balance Trmico 2.2 Balance Mecnico 3.0 Relaciones Termodinmicas 3.1 Equilibrio Fsico 3.1 Equilibrio Qumico 4.0 Relaciones Explicitas 4.1 Flujo 4.2 Presin 4.3 Temperatura 4.4 Composicin 5.0 Relaciones Implcitas 5.1 Flujo 5.2 Presin 5.3 Temperatura 5.4 Composicin 0 0 0 0 =0 1 2 3 1
9

Descripcin

1 1
9

9 = 9 =
0

+
0

0 1

0 0

9 = 9 = =
0

= 1 =

N = 10

Calculo de los Grados de Libertad (DOF): : = 13 10 = 3

El DOF nos indica que falta conocer 3 variables que en este caso puede ser las siguientes: 0 ,
9