CASCARA DE NARANJA CONFITADA Se lavan las naranjas con agua y jabn y se le sacan tiras o se hacen rodajitas finas, ( si es solo

la cscara se renen las de varias naranjas ponindolas en agua de remojo ) Cuando se vayan a preparar: Se pone en un cazo las naranjas y en otro las tirillas de pieles se cubre de agua y se ponen a hervir durante 5, escurrimos y volvemos a hacer la misma operacin (2 veces ) Luego calcula la cantidad de fruta y se pone, 1 y medidas de la misma, de azcar y 2 medidas de agua. Se cuece a fuego medio hasta que el almbar se haya reducido a la mitad y la fruta est cocida. Podemos embotar ( igual que la mermelada ) o ponerlo en tarros de cristal cubiertos de almbar y en la nevera.