A rroz con C ejo y on C aracoles

C tid d an a : 6a8p erson as T p d iem o e P aracin 4 rep : M u in tos

In gred tes: ien

-1 C ejo on -1 K d A g. e rroz -1 K d C g. e araco les -1 P ien R im to ojo -1/2 K d T ates m u g. e om ad ros -8 D tes d A ien e jo -1 R a d R ero am e om -1 C ch d P en u ara e im t6n -A zafrn -P erejil -A ceite -S al

P araci6n rep :
1.- L avam los cara os coles con agu y sal. U a vez q e estn a n u b lavad los p d ien os, on rem a saltear p q e saq en el os ara u u gajo d ca arazn p em h el p , od os acerlos exp in olos al S on d ol 0 cocin olos a fu len C an o los gajos estnfu , le d ego to. u d era cam iam s el a a, los term a os d gu b o gu in m e isar y los reserv os. am 2.- L avam y cortam s a tiras el p ien os o im to. 3.- C ortam el con a trozos p u os. os ejo eq e 4.- P elam y rasp os el tom os am ate. 5.- Q itam la cam a los a y C u os isa jos ortam u os 3 d tes os n ien a lm as y el resto a trocito p u os. in s eq e 6.- C a d est tod p arad calen os aceite en u a uno o rep o, tam n sartn frem en p er lu , os, rim gar, el p ien y im to 10 ap artam E segu a, el con ju to conlas lm a d os. n id ejo n in s e ajo. C an o est b frito, le a im el tom y u d ien ad os ate esp eram a q e se h os u aga. A gregam el p en y le os irn t6n d os u a v elta A ora, a im los caracoles y el am n s u s. h ad os agu en q e se h cocid , a u an o 10 d ejam al fu u os q in os ego n u ce m u in tos. 7.- C a d h u n o aya h ervid el cu o arto d h ra, ech os el e o am arroz, el azafrn la ram d ro ero. A orn m p , a e m d a os or en a conel p ien L cim im to, o d ejam s al fu d ran u os o ego u te n q in m u m h u ce in tos as, asta q e se h u aga el arroz. L o ap artam y d os ejam s tap o q e rep 10 m u s an o ad u ose in to tes d servir. e