BAB III RESEP BANANA PANCAKE SAUS CHEECO (CHEESE &COKLAT )

3.1. Bahan Utama : 8 butir telur 150 gram tepung pondan 250 ml susu cair ultra 1 sendok makan mentega cair 3 pisang ambon matang margarin secukupnya garam halus secukupnya esen pisang secukupnya baking powder secukupnya

3.2. Resep Bahan Olesan : Saus coklat Keju

3.3. Cara Membuat Pancake Pisang Saus Stroberi : 1. Pancake : Campur semua bahan, aduk hingga adonan halus merata. 2. Panaskan margarin. Diamkan selama 30 menit. 3. Panaskan wajan dadar anti lengket, olesi tipis margarin. Ambil 1 sendok sayur adonan tepung, lalu buat dadar hingga kedua permukaannya matang, angkat. 4. Siapkan selembar dadar , beri toping keju . siram dengan saus coklat. Hidangkan.

3.4 Inovasi : Olahan pisang yang dimodifikasi menjadi makanan lain seperti, Banana Pancake Saus Cheeco yang tak kalah enak kini makin digemari konsumen

khususnya kalangan mahasiswa sebagai salah satu makanan ringan.Olahan buah pisang tersebut, tak hanya dikonsumsi masyarakat kelas menengah ke bawah, namun juga diminati masyarakat kelas atas.Banana Pancake Saus Cheeco merupakan salah satu jenis makanan yang cukup diminati konsumen, sehingga bisa dijadikan peluang usaha yang menjanjikan, khususnya dalam usaha makanan. sebab, pisang merupakan salah satu jenis buah favorit yang digemari semua kalangan. Bahan 1. Pancake : Campur terigu, garam, gula, baking powder hingga rata. Campur telur, margarin leleh dan susu hingga rata. Tuangkan ke dalam campuran terigu sambil aduk-aduk hingga licin. Biarkan selama 30 menit. 2. Panaskan wajan dadar anti lengket, olesi tipis margarin. Ambil 1 sendok sayur adonan tepung, iris tipis-tipis pisang ambon, lalu buat dadar hingga kedua permukaannya matang, angkat. 3. Siapkan selembar dadar , beri toping pisang ambon lalu parutan keju . siram dengan saus coklat. Hidangkan. Catatan : 1 resep ini untuk 15 buah pancake

ANALISIS BIAYA MODAL : Bahan pancake Nama : tepung pondan gula halus telur ayam susu putih mentega vanili telur ayam harga : Rp 8500 Rp 13.750 Rp 10000 Rp 7650 Rp 4875 Rp 4975 Rp 5908 jumlah : 1 kotak 1 bungkus 8 butir 1 kotak 1 bungkus 1 botol 1 kg 1 botol 1 botol 1 box + 1 botol

esen + pisang ambon Rp 10000 saus coklat es krim baking powder Rp 18000 Rp 20000 Rp 5000 Rp 112.658

Packaging Nama barang : Mika pancake Sendok kecil harga : Rp 10000 Rp 5000 Rp 15000 Biaya total pengeluaran Bahan pancake + packaging = 110658 + 15000 = Rp 127.658 +

modal jual Biaya total / jumlah pancake yg di hasilkan = 127.856/35 = Rp 3.650 Harga jual @ 5000

Total biaya pemasukan = @35 x Rp 5000 = Rp 175.000

Keuntungan = Biaya total pemasukan - Biaya total pengeluaran =Rp 175.000 - 112.856 = Rp 62.144