Sirsak termasuk jenis tanaman tropis yang bersifat tahunan.

Nama annona berasal dari bahasa latin yaitu kata anon yang berarti menghasilkan tiap tahun. Sirsak memiliki pohon tinggi dengan ketinggian mencapai 10 meter. Selain itu, tanaman ini juga memiliki akar yang cukup kuat. Dari batang pohon, tumbuh beberapa cabang dan ranting yang akan ditumbuhi daun. Dalam satu ranting, bisa tumbuh daun yang bisa mencapai 20 buah. Daun sirsak berbentuk lonjong dengan ujung yang lancip. Daun sirsak umumnya memiliki aroma yang kurang sedap sehingga tidak banyak serangga yang mendekati tanaman tersebut. Sedangkan bunga sirsak berukuran besar, memiliki kelopak berstektur agar kasar. Bentuknya segitiga dan berjumlah tiga helai. Kalau buah sirsak berbentuk lonjong, untuk permukaan kulitnya agak licin dan juga berduri. Yang terakhir adalah biji sirsak yang mana dalam buahnya terdapat 50 butir dan memiliki bentuk pipih dengan warna hitam mengkilap. Daun sirsak mengandung berbagai senyawa yang berguna untuk pengobatan beberapa penyakit. Diantaranya adalah senyawa acetogenins yang terdiri dari anomurisin A, anomurisin B, gigantetrosin A, murikatosin A, murikatosin B, annonasin dan bulatasin.