Crepas de Flor de Calabaza en salsa de Pimiento Morrn

Mexicanos Platillo Principal. Tiempo de Elaboracin: 40 min. Rinde para 6 personas. 12 crepas. 3 latas de Flor de Calabaza San Miguel (215gr.) 1 (780gr) 2 (420gr) 3 latas de Pimiento Morrn San Miguel (185gr.) 2 (390gr) 1 (780gr) 1 (650gr) 2 tazas de Crema cida. cebolla. 2 dientes de ajo. Leche al gusto. Sal y pimienta al gusto.

Para la salsa ponemos los pimientos junto con la crema, un cuarto de cebolla los dientes de ajo y un poco de leche. Sazonamos la salsa en un sartn con poco aceite y sal y pimienta al gusto cuando nuestra salsa hierva dejamos 5 minutos y retiramos del fuego. Por otro lado nuestra flor de calabaza la sazonamos con el otro cuarto de cebolla picada finamente en un sartn con aceite. Las crepas las rellenamos y envolvemos en forma de rollito con la flor de calabaza y baamos con la salsa de pimiento morrn.

*Estas ricas recetas fueron elaboradas por el chef Vctor Castilla(vcastilla@snmiguel.com) y esta prohibida su elaboracin para fines comerciales. Cndido Aviles #37 Lomas de Memetla Mxico D.F. C.P. 05330 Tel. (5255) 5812 6464 Fax. (5255) 5812 5370 U.S. (714) 442-3611