Resep Kue Semprit Coklat Masakan Khas Indonesia -

Dapur Makanan Rahasia Tradisional Kuliner

Nusantara
Resep makanan membuat masakan Kue Semprit Coklat yang merupakan Kue Kering
halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi :

A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Semprit Coklat Yakni :

1. tepung terigu = 250 gram

2. mentega = 200 gram
3. coklat bubuk = 60 gram
4. kuning telor ayam = 3 butir
5. gula halus = 200 gram

B. Panduan Cara Memasak Kue Semprit Coklat Secara Bertahap Yaitu :

1. gula dan margarin di aduk pakai mixer

2. masukkan kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga memutih
3. serbuk cokelat dan tepung terigu diaduk-aduk hingga rata
4. setelah rata dibentuk dengan somprotan dengan bentuk bunga atau sesuai selera
5. panggang dalam oven hingga kue menjadi matang
6. kue siap dihidangkan

-----

Tambahan :
Resep Kue Semprit Coklat dan semua resep dapur lainnya adalah halal. Dapatkan
banyak resep masakan rahasia lainnya di situs Organisasi.Org ini secara gratis cuma-
cuma hanya untuk anda. Gunakan fitur pencarian yang ada di situs ini untuk mencari
resep Kue Kering lainnya seperti aneka sajian hidangan sayur, sambal, lauk-pauk, kue
basah, kue kering, minuman, cemilan, dll. Anda juga dapat berpartisipasi
mengirimkan resep anda ke situs ini. Selamat masak, makan dan menikmati Kue
Semprit Coklat.

^Aneka Resep Cokelat Pralines^

Membuat Cokelat Pralines...gampang2 susah...
Kalau dilihat dari bentuknya yang manis dan imut...bisa2 kita sayang untuk
memakannya :P
Tapi sebenarnya...ada beberapa resep mudah untuk cokelat Pralines...dan dijamin ga
bakal gagal dehhh bikinnya...let's try together !

Step 1 : siapkan Dark or Milk chocolate Compound...lelehkan lalu siap digunakan

Step 2: kita harus membuat kulit/shell cokelat pralines terlebih dahulu...
usahakan, bagian atas cetakan dilapisi agak teball..supaya Filling/isi annya tidak
tumpah
Step 3 : Simpan 1-2 menit di lemari es/freezer
Step 4 : Isi filling ke dalam shell/kulit pralines...secukupnya
Step 5 : penuhi lagi dengan cokelat sampai memenuhi cetakan
Step 6 : masukan kembali ke dalam chiller untuk 5 menit
Step 7 : Check dasar cetakan, kalau sudah blur/buram...artinya cokelat sudah siap
dilepas dari
cetakannya...pastikan saat melepas cokelat..lakukan di ruangan ber AC

Untuk resep filling/isi Cokelat Pralines...ada banyak alternatif...check this out!

*Simple ganache*

300ml fresh milk

600 gr cokelat couverture
20 gr butter
2 gr vanilla essences..

Cara membuat : didihkan susu, lalu tuang susu ke dalam wadah berisi cokelat dan
aduk hingga
merata. Selanjutnya, tambahkan buter kedalamnya..dan dinginkan sampai
suhu sekitar 40 Celcius

*Cherry Filling* 250 gr Butter 150 gr Gula halus 100 gr susu kental manis 100
cc Kirsch (dari fermentasi buah cherry) 500 gr Cokelat couverture (cairkan)

Cara membuat: Susu, butter dan gula dikocok hingga naik...masukan Kirsch.
Tambahkan cokelat cair kedalamnya lalu aduk sampai merata
 *Caramel Machiato*
Bagi penyuka Caramel Machiatto nya Starbucks..filling yang satu ini wajib dicoba ;)

500 gr Gula
250 ml Fresh Cream
125 gr Butter
125 gr Glucose
5 gr Mocha Paste

Cara membuat: cairkan gula lalu masukan mentega dan fresh cream sedikit demi
sedikit...
Matikan api, masukan glucose dan mocha paste...tunggu sampai dingin..

Aneka Puding/Pudding Coklat

September 14, 2007 · Filed under pudding dingin

Puding Coklat
Sumber : Buku Puding Sedap sekejap

Bahan :
3 bks agar-agar putih
1500 ml susu
112,5 gr coklat bubuk
6 btr kuning telur, kocok lepas
375 gula pasir
sedikit garam

Cara Membuat :
* Aduk rata coklat bubuk, garam dan gula, larutkan dengan sebagian susu (bukan
diatas api, sisihkan
* Rebus agar-agar dengan sebagian susu sampai mendidih, tuang adonan coklat
bubuk, gula dan susu, aduk rata
* Tuang beberapa sendok sayur adonan agar-agar ke kocokan kuning telur, aduk rata,
tuang kembali ke adonan agar-agar diatas api, masak sampai mendidih
* Matikan api, aduk adonan agar-agar hingga uap hilang (hangat kuku), tuang ke
dalam cetakan sambil disaring biar puding jadinya mulus, bekukan
* Karena ini puding ini rasanya coklat banget, hidangkan dengan vla vanila saja.

*****

PUDING COKELAT BIHUN

Sumber: ???

BAHAN PUDING :
1.500 ml susu cair
300 gram gula pasir
2 bungkus agar-agar bubuk
50 gram cokelat bubuk
4 kuning telur
150 gram bihun, diseduh

BAHAN SAUS :
500 ml susu
30 gram tepung maizena
75 gram gula pasir
2 kuning telur
3 sendok makan mentega

CARA MEMBUAT :
1. Aduk susu, gula, dan agar lalu masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Ambil satu sendok sayur adonan lalu masukkan ke kuning telur, aduk rata.
3. Tuang kembali ke dalam adonan lalu aduk rata. Masukkan bihun, aduk lalu angkat.
4. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dibilas air lalu diamkan sampai beku.
5. Buat saus, aduk susu, tepung maizena, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga
mendidih.
6. Ambil satu sendok sayur ke dalam kuning telur aduk rata. Angkat adonan dari api,
tuang campuran kuning telur lalu didihkan lagi. Angkat. Tambahkan mentega aduk
rata lalu dinginkan.
7. Sajikan puding dingin dengan saus.

Untuk 25 buah

*****

Puding Cokelat Biskuit

Sumber: ???

Bahan:
1300 ml susu cair
100 g cokelat masak, potong kecil
100 g gula pasir
2 bungkus @ 7 g agar-agar bubuk putih
2 kuning telur ayam, kocok
100 g biskuit tawar, memarkan halus

Taburan:
100 g cokelat masak, serut halus

Cara membuat:
Basahi loyang puding bervolume 1,5 liter dengan air matang. Sisihkan.
Campur susu bersama cokelat, gula dan agar-agar.
Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga mendidih.
Ambil sedikit adonan agar-agar, campur dalam telur kocok, aduk rata.
Masukkan kembali ke dalam adonan agar-agar, aduk hingga rata.
Tambahkan biskuit halus, aduk rata. Angkat.
Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
Tuangkan ke dalam loyang puding. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
Simpan dalam lemari es sampai saat disajikan.
Taburi cokelat serut. Sajikan dingin.

Untuk 20 potong

*****

Puding Cokelat Saus Moka

Bahan:
600 ml susu cair
25 g cokelat bubuk
100 g cokelat masak pekat, cincang
100 g gula pasir
1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih
2 kuning telur ayam, kocok

Saus:
500 ml susu cair
100 g gula pasir
50 g cokelat masak pekat, cincang
1 sdm kopi bubuk instan
1 kuning telur ayam, kocok
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Taruh susu, cokelat bubuk, cokelat masak, gula, dan agar-agar dalam panci.
Jerangkan di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga cokelat larut dan susu
mendidih. Kecilkan api.
Ambil sedikit adonan panas, campur dengan kuning telur hingga rata.
Tuangkan kembali ke dalam adonan susu. Masak hingga mendidih. Angkat.
Aduk-aduk hingga uapnya hilang. Tuangkan ke dalam cetakan bervolume 125 ml
yang sudah dibasahi air matang. Biarkan hingga dingin.
Simpan dalam lemari es hingga saat disajikan.
Sajikan puding dengan sausnya.

Saus:
Rebus susu, gula, cokelat, dan kopi hingga mendidih.
Ambil sedikit adonan panas, campur dengan kuning telur, aduk rata.
Tuangkan kembali ke dalam adonan susu.
Tuangi larutan maizena, aduk-aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan.

Untuk 6 buah

*****

PUDING COKLAT DOUBLE CREAM

Sumber: ????

Bahan puding:
2 bungkus agar-agar putih
250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh
250 gram gula pasir
1 lt susu murni
500 cc double cream
25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas
Vanili secukupnya

Bahan saus:
800 cc susu murni
100 gram gula pasir
1 buah kuning telur
Vanili secukupnya

Cara membuat Puding:

- Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream)
- Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih
- Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus, aaduk sampai
rata, angakat dari api.
- inginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang.
-Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, ddinginkan.

Cara membuat saus :

- Kocok lepas merah telur
- Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk
- setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur
rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas
api.
- angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya Vla jangan pecah.
Posts Tagged ‘resep kue coklat’
Kue Kuping Gajah
September 25th, 2008 by saricookies in Resep Kue

Bahan-bahan :
500 g tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru
100 cc air
2 butir telur ayam, kocok lepas
160 g gula halus
1 sdm minyak goreng
1 sdm susu bubuk
½ sdt vanili bubuk/pasta vanili
2 sdm cokelat bubuk
2 sdt pasta cokelat
½ sdt garam halus
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, gula halus, garam, susu bubuk dan vanili, aduk rata.
Masukkan kocokan telur dan minyak, uleni hingga tercampur rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga terbentuk adonan yang
kalis dan tercampur rata. Ambil seperempat adonan, biarkan putih. Tambahkan bubuk
cokelat dan pasta cokelat pada sisa adonan. Aduk hingga tercampur rata.
3. Giling adonan putih di atas plastik higga ketebalan adonan 1 mm. Di tempat
terpisah, giling adonan cokelat setebal ¼ cm. Tumpuk adonan putih di atas adonan
cokelat, gulung dan padatkan. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam atau hingga
adonan agak mengeras.
4. Keluarkan adonan dari kulkas, Potong-potong dengan ketebalan 2 mm, giling
kembali adonan yang telah di potong agar kue semakin tipis dan renyah. Lakukan
hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng kuping gajah hingga matang, kering
dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Dinginkan. Kemas di dalam stoples kedap
udara.

Untuk 650 g

Catatan :
Tekan kuat saat menggulung adonan agar masing-masing adonan menyatu dengan
erat. Agar lapisan tidak lepas saat digoreng, sebelum adonan ditumpuk dan digulung,
olesi permukaan adonan dengan air menggunakan kuas. Tambahkan sedikit air jika
adonan masih terlalu kering dan susah diuleni.

Sumber : myhobbyblogs.com
Resep Kue Kering Koko Krunch

September 6th, 2008 by saricookies in Resep Kue

Bahan :
150 gr Margarin
125 gr Tepung gula
1 bt Telur
50 gr Kacang mede sangria
225 gr Tepung terigu
1/8 sdt Baking powder
koko krunch secukupnya

Cara membuat :
§ Kocok margarine dan tepung gula selama 30 detik.
§ Masukkan telur sambil dikocok rata.
§ Tambahkan kacang mede bubuk, tepung terigu, dan baking powder sambil diayak
dan diaduk rata.
§ Sendokkan adonan ke atas loyang kue kering yang dioles margarine.
§ Tata koko krunch diatasnya.
§ Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat celcius.

Sumber : reseplezat.gasibu.com
Kue Coklat Wortel
September 1st, 2008 by saricookies in Resep Kue

Bahan :

• 3 bh Wortel (parut halus memanjang)

• 125 gr Coklat (lelehkan)
• 225 gr Tepung Terigu
• 1 sdt Baking Powder
• 1/2 sdt Soda Kue
• 30 gr Cocoa
• 2 sdt Bubuk Spekulas
• 50 gr Gula Pasir
• 3 btr Telur
• 125 ml Minyak Goreng
• Essen Vanila & Kacang Almond secukupnya

Selai :

• 125 gr butter
• 2 sdm Coklat Chip
• 3 sdm Gula Halus
• 2 sdt Cocoa

Cara Membuat :
1. Kocok gula pasir, telur & essen vanila. Campurkan coklat yang telah dilelehkan.
2. Masukkan ayakan tepung terigu, baking powder, soda kue, cocoa & bubuk
spekulas, lalu aduk rata.
3. Masukkan kacang almond, wortel & minyak goreng, aduk rata.
4. Tuangkan ke dlm loyang yg diolesi mentega, panggang dlm suhu 120′C selama 40-
45 menit, angkat.
5. Campurkan butter, coklat chip, gula halus, cocoa, aduk rata. Oleskan selai tsb diatas
kue, sajikan.
Chocolate Butter Cookies
September 19th, 2008 by saricookies in Resep Kue

Bahan-bahan :
600 g tepung terigu protein sedang / cap kunci
400 g mentega
300 g gula halus
50 g tepung maizena
60 ml susu kental manis coklat
100 g coklat bubuk
2 butir kuning telur
½ sdt soda kue

Isi:
250 g kacang mete / tanah cincang

Cara Membuat :
1. Kocok mentega, susu kental manis, kuning telur dan gula halus menggunakan
mixer hingga lembut (2 menit).
2. Di tempat terpisah, campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk
dan soda kue.
3. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam kocokan mentega, aduk menggunakan
sendok kayu / spatula plastik hingga tercampur rata. Tambahkan kacang mete / tanah
cincang, aduk hingga terbentuk adonan yang menyatu.
4. Ambil satu sendok adonan, dan letakan di atas loyang beroles margarin. Tekan-
tekan permukaanya menggunakan punggung garpu.
5. Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 150 C selama 30 menit atau hingga
kue matang. Angkat. Dinginkan.
6. Kemas kue dalam stoples kedap udara atau kantung plastik. Kue siap dipasarkan.

Untuk ± 1750 g

Catatan :
Agar harga kue lebih murah, ganti mentega dengan margarin, kacang mete diganti
kacang tanah dan separuh bubuk coklat bisa diganti dengan 1 sdt pasta coklat atau 3
tetes pewarna coklat tua.
BOLU KAPUCINO

Untuk 14 buah

Bahan :

200 gram telur putih

¼ sendok teh garam

½ sendok teh cream of tartar

100 gram gula pasir

80 gram tepung terigu protein sedang

20 gram tepung maizena

10 gram susu bubuk

1 sachet (25) gram kapucino bubuk

½ sendok teh baking powder

25 gram margarin, dilelehkan

Cara membuat kue :

1. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil di kocok sampai mengembang

2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, kapucino bubuk, dan
baking powder sambil diayak dan diaduk rata

3. masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

4. tuang di cetakan madeline yang dioles margarin dan ditabur tipis tepung terigu

5. oven 15 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.

CAKE COKELAT LAPIS VLA COKELAT

Untuk 16 orang

Bahan Resep Cake :

25 gram putih telur

½ sendok teh garam

½ sendok makan emulsifier (SP/TBM)

150 gram gula pasir

120 gram tepung terigu protein sedang

30 gram cokelat bubuk

½ sendok teh baking powder

2 sendok makan susu cair

50 gram margarin, dilelehkan

¼ sendok teh cokelat pasta

Bahan Vla Cokelat :

250 ml susu cair - 50 gram gula pasir

15 gram cokelat bubuk

30 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

50 gram cokelat masak pekat, dipotong potong

1 kuning telur

Bahan Taburan :

Gula tepung - Cokelat bubuk

Cara membuat cake cokelat :

1. Cake : Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang.
Tambahkan gula pasir sedikit sedikit sambil dikocong sampai mengembang

2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan
diaduk rata
3. Masukkan campuran susu cair, margarin leleh, dan cokelat pasta sedikit sedikit
sambil diaduk perlahan

4. Tuang di loyang 22×22x4 cm yang dioles margarin, dialas kertas roti dan ditabur
tipis tepung terigu.

5. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang

6. Belah dua cake, masukkan salah satu cake di ring 20×20 cm

7. Vla cokelat: rebus susu cair, gula pasir, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai
mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-
meletup

8. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Matikan api. Ambil
sedikit adonan. tambahkan ke kuning telur. Aduk rata

9. Tuang campuran tadi ke rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api.
Aduk sampai mendidih lagi

10. Tuang ke atas cake. Tutup dengan cake yang lain. Dinginkan.

11. Sajikan atasnya ditabur gula tepung dan cokelat bubuk selang seling.
PANCAKE PUTIH TELUR

Untuk 12 buah

Bahan biang :

1 Sendok teh ragi instan

½ sendok teh gula pasir

100 ml air hangat

Bahan resep kue :

150 gram tepung terigu protein sedang

½ sendok teh kayumanis bubuk

½ seondok teh baking powder

100 ml susu cair

¼ sendok teh garam

30 gram gula pasir

Bahan pelengkap

6 Skup es krim vanila – 150 ml saus cokelat siap pakai

Cara membuat :

1. Biang : aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit sampai mengembang.

2. ayak tepung terigu, kayumanis bubuk, dan baking powder. Masukkan biang. Aduk
rata. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Sisihkan

3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir
sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang

4. Tuang sedikit sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan

5. Tuang satu sendok sayur kecil adonan di wajan datar kecil yang dioles tipis
margarin. Biarkan berkulit. Balik dan biarkan matang

6. Lakukan sampai adonan habis

7. Sajikan dengan pelengkapnya

Coklat chip cup

Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan :
250 gram mentega
250 gram gula tepung
3 butir telur ayam
150 gram chocolate chip
1 sendok makan soda kue
250 gram tepung terigu, ayak

Cara Mengolah :

1. Siapkan Loyang cetakan, oles mentega dan alasi dengan kertas roti.
2. Kocok telur.
3. Tambahkan gula, kocok terus.
4. Campurkan mentega, kocok rata.
5. Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
6. Masukkan soda kue.
7. Setelah semua tercampur rata, tuangkan ke dalam loyang cetakan.
8. Taburkan chocolate chips.
9. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama kurang lebih 30
menit.
Vla Coklat

§ Larutkan 25 gr coklat bubuk, ½ sdm maizena, dan 50 gr gula

dengan 50ml susu.
§ Aduk hingga rata dan coklat tidak berbutir. Sisihkan.
§ Masak 200cc susu hingga mendidih, tuang campuran coklat,dan 1
sdt margarine, aduk. Angkat.

Vla Nanas

Bahan :
85 gr Selai Nanas
120cc air
1 sdt rhum
2-3 tetes pewarna kuning

panaskan air dan selai hingga mendidih angkat.

Tambahkan rhum dan pewarna.
Vla Jeruk

Bahan:
100 gr gula pasir
1 sdm maizena
240 cc air
2 sdm mentega
3 sdm air jeruk orange/lemon
1/8 sdt garam

Campur gula, maizena, dan air, masak hingga mendidih dan kental.
Tambahkan mentega, air jeruk dan garam, aduk, angkat.

Vla Strawberry

Bahan:
85 gr selai strawberry
120 cc air
1 sdt rhum
2-3 tetes pewarna merah

Panaskan air dan selai hingga mendidih, angkat.

Tambahkan rhum dan pewarna.

Vla Vanilla

Bahan:
30 gr gula pasir
½ sdm maizena
240 cc susu / air
3 sdm mentega
garam & vanilli

Campur susu, gula, maizena hingga kental, masukkan mentega, garam dan
vanilli, aduk, angkat.