Andr Jnos

Barcsk Zoltn
Buza Lajos
Elek Gyula
Emanuel, Clemens
Farkas Mikls
Jlia
Sndor
Jolnkai Mrton
Jzsa Bla
"
Irta:
Kecskemti Kovcs Sndor
Kollth Pter
Tibor
Mrai Gza
Mezei Ottn
Mikuls Jzsef
Neuerburg, Wolfgang
Polhammer
Rantzau, Rudolf
Roszik Pter
Srkzy Pter
Schrade, Hansjrg
Simonn Kis Ibolya
Surnyi
Szab Endre
Szntasi Antaln
l Tthpl Lszl l
Vallbracht, Anne
A munkatrsa: Sndor
Az eredeti nmet fejezeteket fordtotta: Gbriel Andrs, csnyi Andrsn
Lektorlta: Bngyik rpd, Halsz Ptern, Mihlyffy Jzsef, Vgh Lszl
A felvteleket ksztette: Albert Lszl, Barcsk Zoltn, Sndor, Farkas
Mikls, Mezei Mihly, Selndy Szabolcs, Szab Endre, Tthpl Lszl
A rajzokat ksztette: Pvai Sndor, Szab Endre, Szkely Judit
, , .. , ,
SZANTOFOLDI ES KERTESZETI
NVNYTERMESZTS
Szerkesztette:
Srkzy Pter s Selndy Szabolcs
ACmAn:runm::;\ NYI EGYETEM
1
c.yvlf2r ebrgcr
Raktri jel: .... :t .... ~ ................. ..
Biokultra Egyeslet
Stiftung Leben und U mwelt
Ez a knyv a Leben und Umwelt s a Buntstift e. V.
alaptvnyok tmogatsval kszlt
A BLV (Mnchen) kiad engedlyezte a Wolfgang Neuerburg Suzanne Padel:
Organisch-biologischer Landbau in der Praxis c. eredeti nmet kiads rszbeni
(a tartalomjegyzkben a rszleteiben hasznlt eredeti fejezeteknl
a nmet feltntetve).
Biokultra Egyeslet, 1994
Stiftung Leben und Umwelt, 1994
ETO 631.147
ISBN 963 8160 17 9
ISBN 963 04 3863 l Il. K
kiad: Biokultra Egyeslet, cs
Selndy Szabolcs
Szeds, trdels: CoGraf Bt., Rencsnyi Tibor
Bort: B&B Kft
Nyoms: 93-1809 Pcsi Nyomda Rt.
dr. Farkas Gbor vezrigazgat
Tartalom
a magyar kiadshoz ............... .
Tisztelt Olvas! ................................... .
I. Gyakorlati alapokrl
gazdknak
Talajhasznlat s tpanyag-gazdl-
kods (Clemens Emanuel, Wolfgang
Neuerburg, Srkzy Pter) ................. .
Ismerkeds a talajjal ...................... .
sprba ............................................... .
................................... .
A .............................. .
rtegek ................................... .
Szerves maradvnyok bemunk/sa ..... .
esztzk ............................ .
Humuszhztarts ............................ .
Trgyzs ........................................ .
Tpanyagnwzgsts ............................. .
A gykrvladkok s szerepk ........... ..
zemen belli
s teljes tpanyagkJforgalom .............. .
A trgyzs gyakorlata ........................ ..
Szerves trgyk .................... .
svnyi trgyk .................... .
Pillangsok s a nilrtkimosds ........ ..
Istlltrgya .......................................... .
A trgya kihordsa ............................... ..
Trgyal s hgtrgya .......................... ..
Mindewwpi nvnyvdelem
(Roszik Pter) ...................................... .
ltalnos ismeretek ...................... ..
Az egszsg ......................... ..
Vdekezs a krostk ellen ................. ..
Biolgiai vdekezs ............................... .
Segtsg a hasvws ........... .
Biolgiai vdekezs hasznos
szervezetekkel ................................ .
9
10
ll
ll
ll
12
15
16
16
17
17
18
19
20
21
21
23
25
25
28
28
29
29
29
29
30
30
30
30
32
Fizikai nvnyvdelem ................. .
Os .......................................... .
sszecsalogats .................................... .
Riaszts ................................................. .
................................................ .
A kzeg megvltoztatsa ...................... ..
Takarsok .............................................. .
Kmiai anyagok ............................. .
Hagyomnyosan is hasVLlatos szerek..
rek .......................... .......... .
...................................... .
A szeld nvnyvdelem anyagai
s ksztmnyei ............................. ..
Nhny hzi szer ........... .
A vetsforg tervezse (Wolfgang
Neuerburg, Kollth Pter) .................. .
Gyomszablyozs
33
33
35
36
36
36
36
36
36
37
38
38
39
41
(Wolfgang Neuerburg, Srkzy Pter) 44
Vetsforg........................................ 44
Ami ltalnos .. ................. 45
45
Gyomelnyom llomnyok............ 45
Kzvetlen gyomszablyozs.......... 46
Perzsels................................................. 4 7
szaporodk .. :......................... 47
Vdekezs az acat ellen.......................... 49
A tarackbza e/leJt................................. 49
Az tlls fe/ttelei, tervezse
(Rudolf Rantzau, Kollth Pter)......... 50
Biogazdlkodshozjavasolt anya-
gok, termkek Tibor).............. 52
Ajnlott tpanyagok......................... 53
Ajnlott szerek .......... 54
6
II. Szntfldi tancsad 55
Gabonaj/k ( Jolnkai Mrton s
munkatrsai, Kollth Pter, Polham-
mer Srkzy Pter, Simonn
Kis Ibolya)............................................ 56
Vets........................................................ 56
Gyomszablyozs ...... ....... ...................... 57
Trgyzs............................................... 57
Bza................................................. 57
Nhny hazai termesztsi tapasztalat.... 58
s az agrotechnika................... 62
Rozs.................................................. 65
Zab.................................................... 65
rpa.................................................. 65
Tnkly............................................ 66
Aszalt tnkly ksztse.......................... 66
Tritikle............................................ 67
A gabona trolsa........................... 67
Rizs ................................................. 69
Kukorica.. ... .. .. . . .. . . .. . . .. .. ............ ... . .... 72
Hajdina (pohnka) .......................... 73
Kles................................................ 74
Cirok ............................................... 75
Biogazdlkodsban hasz11os, egyb
nvnyek ( Kollt h Pter, Roszik P-
ter) ........................................................ 76
Katng (cikria) ............................. 76
Faclia.............................................. 78
Gykr- s gums nvnyek
(Jzsa Bla, Kollth Pter)................. 79
Cukorrpa, takarmnyrpa............. 79
Burgonya.......................................... 80
Csicska .. .... . .. .. ... .. .. .. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. . 84
Hvelyesek ( Kollt h Pter) ................ 86
Lbab............................................... 86
Csillagfrt........................................ 87
Szja................................................. 88
Bors (szraz)................................. 89
Lencse.............................................. 90
Csicseribors................................... 91
BIOGAZDA 2.
Olajllvuyek (Buza Lajos, Kollt h
Pter, Roszik Pter, Szanfusi Antaln) 92
Napraforg....................................... 92
Repce .............................................. 94
Mustr ............................................. 97
Olajtk ............................................ 98
Rost- s olajnvuyek
(Kollth Pter). ..................................... 100
Kender .............................................. 100
Len ................................................... 101
Zldtrgyauvuyek (Roszik Pter) . 102
Pillangs virgak .... .... ... .. .. .......... l 03
Csillagfrt ............................................. 103
Bors ..................................................... 104
Bkknyflk .... .. .. .... .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..... ... .. . l 04
Egyb pillangsok.................................. 105
Ms zldtrgyanvnyek .............. 105
Tmegtakarmuy-termeszts
(Mrai Gza) ........................................ 107
Pillangsok s fves keverkeik:
luce ma (kznsges vagy kk luce ma),
vrs here, fehr here, korcshere,fehr
somkr, baltacim, nylszapuka, szar-
vaskerep, tarka koronafrt, pimp
pimpinella) ............ ......................... l 08
Msflves termeszts:
bborhere .............................................. 119
Egyves termeszts:
alexandriai here, szeradella, homoki
bab, silkukorica, sil- ill. cukorcirok,
csalamdk, tarlrpa, ta-
kamznyrpa, tavaszi lakannnyrepce,
rparepce, klnleges leveles z/dta-
kannnyok, t aka nnnykrposz/k, fac-
lia, takamznytk,feltnnustr, csibe-
hr, takannrnymlyva, cickafark ......... 120
s egynyri keverkek:
tavaszi keverkek, takar-
mnyok, ........ 129
Klnleges tmegtakarmnyok ..... 133
Tmegtakarmny-termeszts
tervezsi el vei.................................. !34
Gyepgazdlkods ( Barcsk Zoltn).... 134
A ...... 134
Gyeptelepts ......................................... 135
A. gyep_ek tpanyag gaz;ilkodsa ......... 136
Ontozes .... ............ .............. .................... 137
A polsa .................................... 137
Legeltets............................................... 137
Kaszls ...... .......................................... 138
A gyeptemzeszts gazdasgassga ....... 138
III. Kertszeti tancsad 139
Egszsges kerti termkek
Sndor) ................................... 139
Zldsgtermeszts Sndor) .. 141
Kposztaflk: fejeskposzta, ke/k-
poszta, bimbskel, karfiol, brokkoli, ka-
ralb, knai kel.. .................................... 142
Gykrzldsgek: ckla, pasztink,
petr;ezselyem, srgarpa, zeller, torma .. 149
Csucsor-flk: burgonya (korai), pa-
radicsom, 157
Kabakosok: grgdinnye, srgadin-
nye, uborka, s-
........................................................ 163
Hvelyesek: bab, karsbab, bors...... 172
Hagymafl k: vrshagyma, fokhagy-
ma, prhagyma..................................... 177
Kukoricaflk: csemegekukorica,
pattogat kukorica ................................. 183
Levlzldsgek: spent, manga/d, ci-
kria salta, endivia saldta, fejes s
jgsalta ................................................. 185
zldsgflk: sska, sprga,
rebarbara................................................ 188
Gygy- s fszemvnyek
termesztse, gyljtse ( Szab Endre).. 194
Gombatermeszts Jlia) ....... 209
Termesztett esi perkegomba .... .... .... 209
Krokoz/ s ............................ 211
Laskagombk ................................. 212
Shii take .......................................... 214
7
Gymlcstermeszts (Kecskemti
Kovcs Sndor, Surnyi ......... 214
Biogymlcs ................ 214
A fajta szerepe ............................... 215
Teleptsi munkk ......................... 216
Metszsi alapelvek ........................ 217
A .......................... 217
A nvnyvdelem megalapozsa . 218
Betakartstl fogyasztig ............ 218
Almaterms alma, krte, birs. 219
Csonthjasok cseresznye s meg-
gy, kajszi, oszibarack, szilva : ........ 221
Bogysok: kszmte, mlna, szam-
ca, ribiszkeflk, szeder, homoktvisJe-
kele bodza ............................................... 223
Hjasok: di, mandula, mogyor,
gesztenye ................................................ 226
Klnleges, termesztett gy-
mlcsk: naspolya, hzi berkenyeJe-
kele b>erkenye, eperfa, fonya, csipke-
bogy ...................................................... 228
Hazai dligymlcsk: kivi,fge,
grntalma ............................................. 230
Vadon gy-
mlcsk: galagonya, kkny, hsos
som, borka, sulyom .... .... .... .... .... .......... 231
(Andr Jnos, Elek
Gyula, Mikuls Jzsef, Tthpl
Lszl) . . .. . .... . .. . . .. . ... .. .. .. .. .. .. .. .. . . .. . . .. . .. .. . 23 5
Krnyezeti ignye s a termbely 235
Az ltetvny tlltsa .................... 235
Fajtavlaszts ................................. 236
Telepts, nevels, metszs- s
.. .... .... ............ .... ..... 241
s tpanyaggazdlkods 244
Talajpols, zldmunkk .............. 247
Nvnyvdelem ............................. 249
A terms betakartsa .. ...... .. .. .. .. .... 252
8
IV A biodinamikus
gazdlkods gyakorlata 253
Termesztsi fogsok, sszefggsek
(Mezei Ottn) ..................................... 253
A prepartumokrl ...... 253
Kapcsolat az llattartssal .... ......... 255
Tjalakts .. .. .. .. .. .... .... .... .. .. .. .. .. .. .... 256
A gyomszablyozs
biodinamikus mdszerei .. ........ ..... 257
Nhny termesztett nvny biodi-
namikus kezelse .. .. .... ........ ...... .. ... 258
Nagyzemi tapasztalatok
(Farkas Mikls) .................................... 259
Termels szervezs,
szaktancsads .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 259
rtkests, biztos piac .. ........ .... .... 259
zemek kivlasztsa ....... 259
A termels zemen belli
szervezse .. .. .. . . .. . . .. .. .. .. .. .. .. . .. .. ... . .... 260
Biodinamikus
prepartumok ksztse .. .. .. .. .. .. .. .. . 260
Prepartumok nagyzemekben .... . 261
..................... 263
Termshozamok, gazdasgossg ... 264
Kvetkeztetsek .. .. .. ............ ...... .. ... 264
V. zemgazdasg
s rtkests
konmiai rendszer kicsiben
266
(Srkzy Pter) ..................................... 266
gazatok.......................................... 266
BIOGAZDA 2.
Vltoz, lland
s elszmolsi kltsgek................ 266
................................... 268
Az lland kltsgek kezelse ...... 269
ltalban................................................ 269
rtklers .............................................. 269
Kamatteher............................................. 269
Fenntartsi kltsg ................................. 269
A vltoz kltsgek kezelse ...... .. 270
' Termelsi rtk (sszes kibocsts) 270
Fedezet............................................. 271
Kvetkeztetsek .. .. ...... .. ...... ............ 272
Mi a .............................. :............ 273
A gazdasgi bevtel mrse ........... 274
......................................... 274

Pnzforgalom .................................. 274
Piaoi rak ......................................... 275
Kereslet (vsrli magatartds j .............. 275
Knlat nwgatarts) ............... 275
Tanulsgok ............................................. 276
Piac s piaclts, Kzs Piac (Hans-
jrg Schrade, Anne Vallbracht, Kol-
lth Pter)............................................. 277
A megvltozott helyzete .. 277
piaci klcsnhatsok...... 277
Gazdasgpolitikai hatsok.................... 277
A Kzs Piac vmrendszere
s rendelkezsei .. .. .. ....... .... .... .... .... . 278
Felhasznlt s ajnlott
irodalom
Nv- s trgymutat
281
287
a magyar kiadshoz
rlnk, hogy a Biogazda sorozat 2. ktete
is napvilgot lthatott. A Biokultra Egye-
slettel karltve egytt adtuk ki a mncheni
BLV kiad egyik kivl szakknyve alapjn.
A Leben und Umwelt alaptvny 1990
ta egytt munklkodik az kolgiai gazdl-
kods tmakrben Magyarorszg, Len-
gyelorszg, Csehorszg s Oroszorszg
nemprofit szakegyesleteiveU Nem szerel-
nnk kritika nlkl, mechanikusan tvenni a
Nyugat-Eurpra fejlesztsi elkp-
zelseket. Sokkal inkbb olyan mdszereket
dolgozunk ki amelyek ezeket a nemzeteket
jelenlegi, talakul l-
lapotban a krnyeze/megvs, a fenntart-
hatsg tjra vezrlik. Az orszgokat tfo-
g projektek- ilyen e sorozat kzs kiadsa
is -alkalmat adnak tbboldal tapasztalat-
cserre, ami, gy talltuk, igen
hats. Mindezjl a knyvsoro-
zat tartalmi sszellftsban, ajnlsaiban.
A biogazdlkods egyre a
vilgban. Ezt illusztrlja a biogazdikadk
nemzetkzi szervezetnek, az IFOAM-nak
ltvnyos 1972-ben alakult s 15
vvel 25 orszgban l 00 szervezete
Az elmlt 5 vben az /FOAM-h-
lzat 80 orszg 450 szervezetben
Kzp- s Kelet-Eurpa orszgaiban egy
vtizede a biogazdlkods s
csakhamar indult. Jelenleg e tr-
sgben mindenhol megtorpant a privatiz-
ci bizonytalansgai miatt.
E gazdlkodst a politikusok, a tudsok
egyarnt krnyezetbartnak s j szocilis
hatsnak tartjk. Az efajta
nem statikus rendszer, eredmnyeit sem kon-
zervlja. Sokkal inkbb dinamikus koncep-
ci, amely lland kpes. Mind-
erne gondolatoknak j frurna ez a knyvso-
rozat, amely egyszerre jelenik meg Magyar-
orszgon, Lengyelorszgban, Csehorszg-
ban s Oroszorszgban.
Jutta Borchert, Michael Kaestner,
Leben und Umwelt alaptvny, Hude
Tisztelt Olvas!
Amita a BIOGAZDA sorozat ktete
megjelent, szmos s - mi tagads
--nhny elmarasztal szrevtelt kaptunk.
Ezek megszvlelsvel, mrlege-
lsvel igyekeztnk eredeti tervnket teljes-
teni, a krnyezettel sszehangolt gazdlko-
ds gyakorlati tudnivalinak rszletes ler-
sval.
szembekerlnnk a magunk el
cllal s nnn elveinkkel, ha vala-
mifle "technolgiai receptknyv" sszell-
tsval hozakodnnk most Sokkal in-
kbb arra treksznk, hogy irnyzatunk kr-
vonalazsval, az eddigi tapasztalatok kz-
readsval segtsk helyi gazdasgi
dntsek nll kialaktst. Olyan dntse-
kt, amelyek szarosan kapcsoldnak az
adott term6terlet, a rajta tenysztett llat
vagy termesztett nvny sajtos ignyeihez,
s vgl - e igazn nem utolssorban! -a
fld a jszg gondozjhoz.
Korntsem feladatra vllalkozott
ezttal sem a npes munkakzssg.
Hiszen a termszetnek az ember ltal befo-
lysolt trvnyei szerni is
vltoztatja arculatt. rajta
folytatott tevkenysg klcsnhatsok egsz
sort vltja ki; ezzel tisztban kell lennnk.
A biogazda ppen azzal vgez szellemi tbh-
letmunkt, hogy felismeri ezeket az sz-
szefggheket, s igyekszik 6ket a sajt javra
hasznostani. Nem elg csupn a termelsre
szortkoznia; gazdlkoduia kell, hogy tud-
st a termszeti prhuzamba llt-
hassa.
Ehhez szereltnk volna jabb segtsget
nyjtani, elmleti s gyakorlati ismeretek
kzreadsval.
Az igazi tudomny egyik alaptulajdons-
ga, hogy nemfogad el vgleges, lezrt hat-
rokat. tudomnynak tekintjk a
biogazdlkodst is.
Legjobb szndkunk szerint
ssze mindazokat az eljrsokat, amelyek
klfldn s itthon egyarnt bevltak. Alkcll-
mazsuk, s6t tovbbfejlesztsk azonban
Olvasinkra vr, hogy lelemnyesenfolytas-
sk a termszeti krnyezetbe illeszked{f,
egyttal hasznot hajt
Abban a remnyben bocstjuk tjra m-
sodik ktetnket, hogy hozzjrulhatunk e
fradsgos munka sikerhez.
A
I. Gyakorlati alapokrl
gazdknak
Talajhasznlat s tp-
anyag-gazdlkods
Ismerkeds a talajjal
Mint Dr. H. P. Rusch rja: Semmilyen tenn-
szetellenes kezels sem marad kvetkezmny
nlkl. Semmilyen tennszeli elv sem srthe-
meg bntetlenl, a termszet rendje sem
kaprsolhat ki magunkra nzve vesz/v nl-
kl. Az ember beilleszkedse a ter;mts
rendjbe elengedhetetlen felttele letnek.
A biogazdlkodsban a talaj ll a kzp-
pontban, minden termesztsi eljrsnak a ta-
lajtermkenysg fenntartsra s fokozsra
kell irnyulnia. A termkenysg a talaj ere-
meghatroz tulajdonsga. A hasz-
nlat folyamn megcsappanhat Ezrt egyt-
tal ptlsra, trgyzsra szarul.
Ahol a talaj ahol a szcrkezet
nincs rendben, ahol hanyatlik a termkeny-
sg, ott a nvnyek gyengk, betegek lesz-
nek s knnyen ldozatul esnek a
nek.
A trgyzs hatsa nem
Tbb ksrlet igazolta, hogy pl. a gyep nvny-
llomnynak elszegnyedse a
tlzott hasznlatnak volt a kvetkezm-
nye. Nhny tengett tl, mert a leg-
jobban rtkestik a nitrogn!, az alj-
fvek rovsra. A here- s
jok visszaszorultak, azutn
A ltszlag ds, magas <illomny lekaszl-
sa utn egyre tbb, tenyrnyi hinyfoltot le-
hetett a talajon ltni. Holott- egy parasz-
ti monds szerint- a rtnek "tarknak" kell
lennie, a gyepnek pedig oly "mint
a a macskn".
A szban forg takarmnyozott
szarvasmarha-llomny egszsge egyre
gyenglt. Anyagcsere-betegsgek (tejlz,
acetonrnia, tetnia), cslk- s
ds okozott gondot s apadt a tejtermels.
Hzillatok takarmnyozsval vgzett
jabb ksrletek szintn mutatjk, hogy a
szrmaz takarmny
nysebb a szokvnyosnl.
U gy an csak szm os utals van arra, hogy
szaros az sszefggs a ter-
mels mdja s az ember egszsge kztt.
Mivel az "egszsges talaj -egszsges
nvnyek -egszsges llatok -egszsges
emberek" hatslnc kiindulpontja a talaj,
s a biogazdlkods clja az, hogy egszs-
ges nvnyeket s takarmnyt, valamint
nagy lelmiszert termeljen, minden
megfontolst s intzkedst a talajnl kell
kezdeni. A biogazdlkods clja,
hogy a talajt egszsgesen tartsuk, term-
kenysgl poljuk s fokozzuk.
rdemes megfontolni a
gazdaknt tulajdonkppen termel'k va-
gyunk, mg ha vllalkozi mdon kell is
gondolkodnunk. Azokat a termkeket, ame-
lyeket eladunk, nem igazn termeljk (nem
gy lltjuk 'ket ssze, mint pl. egy autt),
hanem megteremtjk a helyes feltteleket,
hogy ltrejhessenek. Magot vetnk a talaj-
12
ba, s az "magtl" novenny,
amelyet eladunk, vagy megetetnk az lla-
tokkal, s azok szintn "maguktl"
gy, ahogy termszetknek megfelel.
Termszetesen sok emberi segtsgre van
szksg, hogy a nvekedsi folyamatok sz-
mukra hasznosan folyjanak le. De a rend, a
amelyek szerint a nve-
keds lefolyik, adottak - nem tudjuk "ket
megvltoztatni.
Aki biogazdlkodssal akar foglalkozni,
arra kell felkszlnie, hogy
megismerje a talaj, a nvnyek s az llatok
letnek trvnyeit. Kszen kell lennie,
hogy ezeket tisztelje s ezek szerint csele-
kedjk; csak segtsgnyjtssal tud beavat-
kozni, hogy a termszetes folyamatok a le-
leghatkonyabban alakuljanak.
A talaj a termszet fajokban leggazda-
gabb krnyezeti rendszere (koszisztm-
ja). Egy j mark fldben annyi van,
ahny ember l az egsz vilgon.
A gombk s algk, a baktriumok s su-
grgombk a legfontosabb, de emberi szem-
me! nem lthat rszei a talajletnek. A na-
gyobb mint pl. az ugrvill-
sok, atkk, bogarak s a
bek, a fldigilisztk azok, amelyek finoman
sszehangolt tevkenysgkkel tpanyagat
szlltanak a nvnyek gykereinek.
Ahhoz, hogy feladatukat elvgezhessk,
a haszonllatainkhoz ha-
sonlan - etetnnk kell. Szerves trgyval,
tarlmaradvnyokkal s zldtrgyval ener-
giban gazdag tpanyagat adunk a talajba.
az nvnyek adnak gy-
kerkkel folyamatosan fontos szerves ve-
gyleteket a talajnak.
Legfontosabb a nvekedsi folyamatok
krforgalmban a Nap energijnak szlosz-
tsa a talajban, a gykereken keresztl. Ha a
szervesanyag-elltsban za-
var keletkezik, lanyhul a talajlet. A fajok
egyenslya megbomlik, betegsgek lpnek
fel, ill. mr nem nyomhatk el -a talaj ter-
mketlen lesz.
Az "egszsges talaj" eleven kzeg. Az
let gondoskodik arrl, hogy a talaj rett
BIOGAZDA 2.
morzss szerkezetben a nvnyek nve-
kedhessenek, hogy a s a nedvessg
troldjk s hogy a id6ben ren-
delkezsre lljon.
Az egszsges talajt nndig arrl lehet
megismerni, hogy a gykrzet egyenletesen
s mlyen szvi t.
Minden eljrs, amely a talajt termke-
nyen tartja, a nvnyek s llatok egszsg t
s vgl sajt egszsgnket szolglja.
sprba
A hszas vekben fejlesztette ki a nmet
Grbing az sprbt, azt az md-
szert, amellyel mindenki tala-
jt.
A eszkzkre van szksg:
l lapos s, kb. 20 cm szles s 30 cm
hossz, rozsdamentes aclbl,
l j kertszs,
2 tmaszbot, hogy a talajszelvnyt asz-
talmagassgra helyezhessk,
l kis gyomirtkapircs,
l 20x25 cm-es deszka,
l rsaltt,
l fzet (esetleg
Az sprba elvgzshez olyan helyet
keresnk a tbln, amely erre a rszre jel-
ltszik s be van
nvnyekkeL A nvny gykereinek visel-
kedse adja ugyanis a legtbb felvilgostst
a talajrL
A lapos st a nvny kzelben
legesen a talajba szrjuk s teljes mlysgre
a talajba nyomjuk. Az st csak oldalra sza-
bad mozgatni, nem, hogy a talaj-
szerkezetet ne romboljuk. Abbl, hogy
mennyire nehezen, vagy knnyen nyomdik
be a lapos s a talajba, kapjuk az uta-
lst a talaj szilrdsgra. Nagyon kemny ta-
laj ba az st nha akr kalapccsal kell be-
verni.
Ezutn az snak a nvnyt{)! elfordtott
oldaln a kertszsval gdrt sunk. A g-
drnek a lapos s el6tt olyan szlesnek s
Talajhasznlat s tpanyag-gazdlkods
lapos
s
30 cm
Az sdiagnzishoz szksges felszerels
kerti
s
95 cm
tmaszok
jegyzettmb,
mrszalag,
fnykpezogp
kapar
lapos
5 cm-es rovtkolssal 7 7
115cm
tmasz
Az sprba vzlatos kpe
{Neuerburg - Padel 23 sz. bra alapjn)
13
14
olyan mlynek kell lenni e, amilyen az s
maga. Ezutn a jobbra s balra kt
bevgst te. znk, smozgats al, a lapos
s ra kere ztben. A lapos st vatosan elt-
voltj uk s a vele vdett talajfelsznt ki .
de zkval tmasztjuk meg. A ki vlasztott
nvnye oport szemben oldaln a ta-
laj tmb ki szaldtshoz a lapo st (!) eg-
szen benyomjuk, majd az snyl vat os
htranyomsval Ievla ztjuk a talaj tmbt
az altalajrl. Ezutn ki emelj k a talaj tm-
bt Az t a rajta talaj szel vnnyel a
knyelmesebb vizsglathoz vatosan a kt
tmasztbotra tesszk.
a md z res eljr -a szerkeze-
tet 's tgykerezst nndig lefel
viz gljuk, hogy ne veszt k el az tt kin-
tsi mgis sokat olvass unk ki .
A talaj ha bon ltszik a talaj pillallatllyi
rettsge s szerkezeti llapota . Ltj uk az
e etl eg ekctalprteget s . zalmar-
tegeket, vagy az el nem korhasz-
tott , durvn be znt ott zldtrgyamaradv-
nyokat
Ezut n a kapircc al lefel, el-
kezdj k a hasbot vatosan vgigtapogatni.
A gyomJ lkapircs a talaj vatos feJszagga-
tsra zolgl, hogy lssuk a talaj rt gek
tnylege. fekvst.
Vilgo an feli smerj k:
meddi g r azrell g a talajban,
mil yen rtegek vannak benne,
a mely rszek lazk s melyek
kemnyebbek,
hol a talaj,
a talaj morzsk szerkezetl
a nagyobb talajrgket.
A valdi lett el teli talaj morzsk ki csik
ok kidudorods bemlyeds van raj-
tuk, laza ktsben fek zenek a talajban, szi-
vacsos zerkezetet kpeznek. A
lett elen talaj rszeknek les sima fel-
sznk van, egymshoz tkrkp il -
Ie zkednek.
Az il yen talajrszeken a gykerek em
akarnak - ha is, nem gaznak
el, s a talajlettel sem kerlnek kapcsolat-
BIOGAZDA 2.
A tiz cm-es laza talaj jl tgykerezett,
alatta viszont tmrdtt (Neuerburg-Padel
21. sz. bra nyomn)
ba. A talaj zelvny "rell " helyein a talaj-
morzsk en sze vannak ragadva a gy-
kerekkel, a gykerek gazdagon szlgaznak
sok a fell et a talaj val
rintkezshcz.
Vilgosan a ji 11om
rszecskk11ek a talajszel-
vnybe val bemosdsai is. A talaj hatro-
zottan vil go abb rszei a legfi nomabbak,
ezeket a z a nagyobb hzagokba mosta le
erzi). Ha eldugulnak, a talaj roml -
st jelzik . egyre ebb g t
okoznak. Tovbb a valami kori zrszinteket
lehet megklnbztetni , a gykerek itt vagy
vzszi nt es irnyba haj lanak el s nem lefel
tovbb, vagy a talaj ned es ge vlt o-
zi k. A nedvessgeloszls megvizsgl hoz
kev. talajt kell ujj aink kzlt eldn slni ,
hogy rezhessk a rt g nyirkos gt.
A zerkezet mell ett font os mut ati a tala-
jok ll apotnak a gykerek . Minl inkbb
elgaznak, minl tbb hajszlgykeret s
kpeznek, b minl mlycbb n
s jrjk t a talajt , annl eg zs-
gesebb a talaj. zerkez t a talajlet. Kevs
gykr, elgazsok nlkl , arra ut al, hogy a
talajlet a talaj l miatt
csak gyengn f ki .
A talaj re kl nsen jl
utalnak a pillangsok gykerei. 11 , ahol
elg van a talajban, ki alakulnak a i-
lgosan C A pil-
Talajhasznlat s tpanyag-gazdlkods
15

langsok ezekben a a talajleve-
a baktriumok segtsgvel nitrogn!
ktnek meg.
hogy az sprba sorn legfonto-
sabb, megtlsi eszkzein-
ket - mgpedig szemnket, keznket s or-
runkat- hasznljuk. Az gy kapott eredmny
nem egy vagy tbb, szabatos szmbl ll,
hanem a talaj termkenysgi llapotnak
egyttes lersbl s
Az sprba teht olyan eszkz, amely-
lyel nagyon kzel jutunk a szerves egszet
alkot talaj vizsglathoz. Rusch szerint "a
termkenysg metmyisgileg
ki; az egyetfell nagysg maga a
biolgiai eredmlly."
A szokvnyos mdszerek csupn nhny
adattal (pl. N-, P-, K-tartalom) jel-
lemzik a talaj nagyon bonyolult letfolya-
matt s a talajtermkenysget, s
akarjk levezetni a szksges eljrsokat.
Legyenek akr kmiai, akr mikrobiolgiai
talajvizsglatok, nem ptolhatjk a gazdnak
az sprbval szerzett megfigyelsei t, hanem
azt esetleg kiegsztik s altmasztjk.
s
A talaj termkenysgnek fenntartsra s
javtsra irnyul cselekedeteinket is ssze-
fggskben kell vizsglnunk. A legfonto-
sabbak:
a gondos, kmletes beavatkozs,
a vetsforg,
a rendszeres trgyzs.
A talajmt1velsse/ elg nagy gykrteret
kell a nvnyek rendelkezsre bocstani, s
a tevkenysgl a lebontsi
folyamatok fel kell irnytani.
Egyes esetekben clirnyos
si eljrsokkal kell
a talajszerkezetet javtani,
a megszntetni,
a tarlmaradvnyokat s szervestrgyt
bedolgozni,
a gyomokat szablyozni, s vgl
a el'kszteni.
A eredmnyekppen ala-
kuljon ki a tarts szerkezet, az rettsg, a
ellenll kpessg
csapadk (pl.
gpek talajnyomsa,
finom talaj rszecskk, tpanyagok kimo-
sdsa, valamint
beiszapolds s krgeseds esetn.
A cljai egysgesek, a c-
lok elrshez utak azonban nem.
Rusch (1968) knyvben a ta-
alapelveit fektette le:
Talajunkat a legkevesebbet boly-
gassuk.
A ne zavarja meg a talaj rteg-
zettsgt, azaz nem szabad olyan eszk-
zket hasznlnia, amelyek a feltalajt Je-
fordtjk, a rteget alulra viszik.
Preuschen ( 1991) is hangslyozza, hogy
a mikrobacsoportok sszettele a talaj mly-
sge szerint Az letfelttelek
nlinden vltoztatsa, netn a talaj fordtsa
is, a talajlet tevkenysgl slyosan kro-
sthatja. Mivel a feltalaj szintjt a
gyomszablyozs s a v-
gett mgis forgatni kell, a gyakorlatba beve-
zettk a "seklyen forgatni, mlyen lazta-
ni" formult.
az (inkbb elmleti) fejteget-
kiindulva sok gyakorlati gazda meg-
ksrli, hogy
teljesen lemondjon az ill.
seklyebben szntson s mlyebben la-
ztson.
Eszkzknt rtegkultivtort, talaktott
nehz szrnyas kultivtort, trekt, sg-
pet, hntekt, vagy kt rtegben
ekt hasznlnak.
rdekes, hogy sok gazda, nhny vi ta-
pasztalat utn (legalbb a al
vgzett visszatr az igazn
"szokvnyos" eljrsokhoz.
Az a kvetelmny teht, hogy a talajt
egyltaln ne forgassuk, ill. seklyen forgas-
sunk s mlyen laztsunk, nem ment t a
gyakorlatba. A szntsnak, nhny htrnya
16
ellenre, tlslyban vannak kln-
sen a gyomszablyozsnl s a talajlet
lnktsben.
Rusch s Preuschen vlemnyvel szem-
ben msok arra hivatkoznak, hogy a talaj for-
gatsa s trtegzse (s ezzel jr laztsa)
ppen a talajlet lnktst segti (Klapp,
1967; Sattler, Wistinghausen, 1985).
Meg kell jegyezni: az n. minimlis,
vagy takarkos mivels eljrsai a biogaz-
dlkodsban nem jnnek szmtsba. Ezek
tartsan csak fokozott nitrogntrgyzssal
s sokfle gyomirtszer hasznlatval rv-
nyeslhetnek
Arra, hogy az elnnts eke, amelyet egy
nmet gpestsi a biogaz-
dlkodsban (1991) kompromisszumknt
javasol, helyrehozza-e a sznts htrnyait,
ma mg kevs a tapasztalat.
Tudnu/lk kell, hogy a
nilleSeilek ltalllosa/l rvnyes szablyok.
Egyes tapasztalatok ltalnostsa megen-
gedhetetlen, zavart is okoz. Csak a helyi
vizsglatok, megfigyelsek alakthatjk ki
cselekvsnk irnyt.
A
Alkalmas az ha a talaj nem tl ned-
ves s nem is tl szraz. Nedves llapotban
a talaj s emiatt
dik. Tl szraz llapotban viszont olyan ke-
mnyek a hantok, hogy nem trnek szt.
Ezrt a helyes "ujjprbval" kell
megllaptani. Egy talajdarabot vesznk h-
velyk-, mutat- s ujjunk kz s
sszenyomjuk Ha darabokra trik, a
talajllapot a laztsra. Ha a talaj
csak sztnyomdik, tl nedves; ha alakokat
lehet gyrni, a talaj tl vizes.
Az a talaj, amelyet nehz gpek s eszk-
zk nem tesznek tmrdtt, nem is kvn
laztst.
rtegek
Ezeket a rtegeket ismt fel kell trni s a ta-
lajszerkezetet a nvny gykereinek segts-
gvel tartsanjavtani szksges. A
a biogazdlkodsban
-i'IOGAZDA 2.
A SZNTS S HTRNYAI
Jobb
segti a mikrobilis
tevkenysget.
A legfinomabb talaj-
rszecskk, tp-
nyagok nem
vesznek el.
Hatkony vdeke-
zs a gyomok, kl-
nsen a
szaporodk ellen.
A msodnvnyek
s tarlmaradv-
nyok tiszta bedolgo-
zsa.
A talaj korbbi

Nagyobb gykrtr.
A talaj egyenletes
dsulsa humusz-
szal, msszel s
tpanyagokkaL
Nagy munkarford-
ts s energiafel-
hasznls.
Esetleg
humuszrombols.
Szervestrgyk be-
temetse (sza
1
ma-
rteg).
Talajlak llatok
krostsa (pl. ugr-
villsok, atkk bete-
fldigi-
lisztk szma csk-
ken).
Gyommagvak "el-
ssa"; a
nvnyek al, a
szntssal felke-
rlnek s csirznak.
Nagyobb beiszapo-
ldsi s krgese-
dsi veszly.
Eketalp-rteg
dse,
tmenet a feltalaj
als s rtege
kztt.
hjn) slyosabban krost, mint a szokv-
nyos gazdlkodsban.
A rtegek mlysgt sprb-
val llaptjuk meg s
(pl. treke, altalajlazt, szrnyas kultiv-
tor, eke, eke) "aljuk"
Ezutn mlyen
vagy msodnvnyeket kell a terleten ter-
meszteni. Csak a nvnyek s a fldigilisz-
tk munkja hoz ltre biogn prusokat,
amelyek jval tovbb lnek, mint a mcster-
sgesen ltrehozottak.
A nvnyek jhetnek sz-
ba, mint a csillagfrt. lbab, vrshere, lu-
cerna, valamint msodnvnyknt az olajre-
Talajhasznlat s tpanyag-gazdlkods
17
tek, olajtk, rparepce s repce.
rtegek fellaztsra ajnlhat az olyan ve-
fveshere vagy fves lucerna; amely ka-
nvnyek alatt alvetsknt
Szerves maradvnyok bemunk/sa
A viszonyoknak
dolgozzuk be Minl knnyebb s la-
zbb valamely talaj, annl mlyebben sza-
bad a msodnvnyeket, szervestrgyt s
tarlmaradvnyokat bcdolgozni. Minl k-
tttebb s nedvesebb a talaj, annl seklyeb-
ben munkljuk be.
A vita az pillangsnvny tarl-
jnak feltrse utni
ktsgtelenl oda vezetett, hogy egyes gaz-
dk mg kttt talajokon is mlyen alszn-
tottk a "gygyt" fveshert, hogy lasst-
sk a bomls sebessgt. Ez az eljrs
sem bizonyult eredmnyesnek. _,,'._,,,, ,
P!

eszkzk
4I
)>-."'
"
Egyetlen eszkz sem felel me
minden clnak. Ktsgkvl az eke egyesti
magban a legtbb hasznos tulajdonsgot.
Lazt, forgat s gyomirt hatsban fell-
mlhatatlan. Ezzelleginkbb eleget tesz an-
nak a kvetelmnynek, hogy jl tjrhat ta-
laj teret hozzon ltre, aktivlja a
nyeket s irtsa a gyomo-
kat.
A szervestrgyk, zldtrgyanvnyek
s tarlmardvnyok bemunklhatk hnt-
ekvel, nehzkultivtorral, trcssboron-
val vagy sborotlval, aszerint, hogy in-
A ESZKZK HATSA
Altalajlazt
+++ +++
l Nehz kultivtor
+ ++ ++ + + ++ ++
kultivtor
++ + ++ + ++ ++ ++
Fogasborona
++ + ++
++ ++ +
Trcss borona
++ + + + ++ ++ +
kapa
+++ + ++
+ ++ +
--- - - ---- -

+++ ++ ++
++ +++ +
(kultivtor)
Talajmar
+++ + +++
++ +++
(+)
Henger
++ ++

+++ ++
Sim t
+++ +
Kapleszkzk
++ +
+++ ++
eszkzk +
+++ ++ +
+++
j }
++ kzepes teljestmny az adott cl szerint
+
csekly
18
BIOGAZDA 2.
Hasznos segtsg a rugs kultivtor a gyomosod csicseribors tblban
kbb vagy vg hat st kvnunk. A
hnteke klnsen a zaporod
gyomok (tarackbza) clirnya szablyo-
zsra zolgl, htrnya viszont a ki s terlet-
telj tmny. A talajmark ugyan jobban
kevernek, de zerkezetrombols (poro ts)
ve zlyvel jrnak humuszban szegny tala-
jokon. Ezrt humuszban gaz-
dag talajon haszm lhatk.
ksz(tsre a porhanyt, egyen-
es Il eg s seklyen dolgoz
e zkzk alkalmasak, mint a kulti-
vtor, a fogasborona, a a hen-
ger s a A talaj
a talajllapot szerint vlasszunk. Tava szal,
kttt talajokon simftzssal egyengetj k
el a durva barzdkat , a gyor-
abb felszrad t s felmeleged t, a kvet-
boronls utn pedig
cskken gyomossg.
Humuszhztarts
A cljai nemritkn iitkzttek.
(gy a a talajszerkezet laz-
t. val javtsval a nvnyl-
lomny gykereinek feltteleket
kell teremteni e. A talaj t -
vel egti a humuszbomlst
ezzel rontja a talaj vz- s tpanyagtart
kpes gt. A kaps nvnyek rendszere
kaplsa a gabona\ rme zt zintn
eg ti a humu zboml t, ami a nvnyek
jobb nvekedsn a gabonk sttzldd
lthat. Miv l a sz rv s anyag
a nvnyek tpll t is szolglja, lebomlsa
rszben kvnatos.
Nem lehet (s nem is cl. a telj es
humu ztebomlst eik rlni, ezrtfigyelem-
mel ke/lletmi a Jrumuszkpziidsre. Miol
tbb kap nvny van a vetsforgbao, an-
nl inkbb figyelni kell r. A humuszlebom-
Talajhasznlat s tpanyag-gazdlkods
19
------------------------------------------
Js a tblkon a krgeseds s beiszapolds
s az erzis jelensgek fokozdsrl (a ta-
lajon bell s a talaj felsznn) szre.
Humuszgyarapods el a talaj pihente-
tsvel fveshere!), zldugarral, szer-
vestrgyzssal s msodnvnyekkeL
Hazai viszonyaink kztt - klnsen az
utbbi aszlyos vek sorn- szintn az a v-
lemny alakult ki, hogy a
az eke nem Ahol nem
szntottak, a csak rszben elfagyott gyomok
magvai edsen a talajt, s a tavaszi
javban kikeltek.
Az sznts ellen szlhat a tavaszi
"bjti szclek".krostsa, a feltalaj elhord-
svaL Mellette szl viszont, hogy az amgy
is gyr nedvessg tlen t bejuthat a barz-
dk al, s leszivroghat.
A tavaszi forgats gyakran csak "keni" a
talajt, s gy krt okoz. Ilyenkor mg a kor-
mnylemez leszerelse enyhtheti a hajt.
Nagyon ajnlhat a tarl feltrse, gon-
dos polsa s az (akr 35-45 cm) mlyen
jratott laz{t eszkz. A trcss sekly
vels helyett a talpat nem kultivto-
ros, lazts eljrsok mutatjk a legkedve-
z'bh hatst. Mindez termszetesen fgg a
talaj pillanatnyi
llapottl is. A j gazda nem otthon, az iro-
dban dnti el, hogy milyen mdot
s eszkzt fog hasznlni, hanem a helysz-
nen, a ltottak, szleltek alapjn.
Trgyzs
Rudolf Steiner beszlt a biodinami-
kus gazdlkodsi md megalaptst szolg-
l tanfolyamn (1924) arrl,
hogy a trgyzs legfontosabb clja a talaj
elevenn ttele. Ezt a gondolatot ragadtk
meg ismt a biogazdlkods hvei.
A biomassza krforgsa
A biomassza krforgsa
20
BIOGAZDA 2.
---------
Dr. Hans Peter Rusch arra a felismersre
jutott, hogy az ember gyomorflrjnak
baktriumaijelen vannak a tpllkul szol-
gl nvnyekben, akkor, ha a n-
vnyeket "hajtat" nlkl ter-
mesztjk s a talajt elltjuk szer-
vesanyaggaL Vltig lltotta, hogy egszs-
ges nvnytenyszethez anyag krfor-
galom" szksges. Eszerint az zemi kr-
forgalomban anyagok, mint gaz-
dasgi trgyk, nvny- s gykrmaradv-
nyok nem svnyosodnak el teljesen, hanem
a nvny makromolekulris sejttredke-
knt kzvetlenl
Belthat, hogy a nvnyek tpanyagel-
ltsban ezeknek a maradvnyoknak csak
akkor lehet ha van elg kny-
nyen lebonthat szerves anyag. A szerves
anyag nvnyek ltal bomlster-
mkei Rusch szelint az gy-
nevezett plazmarettsg bomlsi szakasz-
ban jelennek meg. Szerkezetnek j felp-
tshez a nvny energit ignyel, amelyet
sznhidrtok alakjban a fotoszintzissei
termel. De ha energit takarthat meg, akkor
kevesebb rfordtssal ugyanazt a nveke-
dsi erlyt fejtheti ki. A nvny a talajbanj-
val kisebb tpanyag rfordtssal tenysz-
het, mint pl. a vzkultrban, ahol csak sv-
nyi ion oldatbl tpllkozik.
a rszben kiss elmleti ismere-
levonhat gyakorlati kvetkeztets: a
nvnyek az egszsges tenyszethez a tp-
llkionokon s svnyi anyagokon kvl
szerves anyagot is ignyelnek.
Tpanyag mozgsts
Minden biogazdasg bizonyos
termszetes llapot svnyi anyagot kivon
a azltal, hogy a termst eladja
a fogyasztnak. Hogy tlagosan mekkora az
kivont szerves anyagok mennyis-
ge, arra a tblzat utal.
A makro- .s nukrotpanyagok szles k-
r itt csak a foszfor s klium szerepel,
mert ezek az svnyi anyagok tmegkben a

K20 s P20s NETT ELVONSA
TPUS GAZDASGOKBAN
utalt tehenszet
+l-O +l-O
takarmnygabona vsrlssal
runvnyt s takarmnyt ter-
20 20
zem
Klterjes, runvnyt
25 20
zem llatok nlkl
Belterjes runvnyt
zem, 30% burgonyval s 30 60
szntfldi zldsggel
Szksges-e ezeket az svnyi anyago-
kat alakjban s bnyszat t-
jn) ptolni, hogy fldjeink tpanyagkszle-
tt fenntartsuk, vagy ms megolds is lehet-
, '?
seges.
Minden talajunk s az alatta
tbb-kevesebb, a nvnyek szmra felve-
hetetlen tpanyagat tartalmaz. A
tblzat ezeknek az ingadozst mutatja %-
ban s mennyisgket kg/ha-ban, 20 cm fel-
talajra vonatkoztatva.
A TALAJ
FOSZFOR- S KLIUMKSZLElE
Tmeg-%
kg/ha 20 cm
mly feltalajban
0,02-0,15 0,2-4,8
1400-10400 6000-173000
Ha tlagosan l O OOO kg/ha foszfor- s
100 OOO kg/ha kliumtartalmat szntunk
(ami szntfldjeink tlnyom rszre jel-
nyilvnval, hogy a kszle-
vtizedeken, s6t vszzadokon t le-
hetne merteni.
Ehhez a 20 cm feltalajmlysget nem
szabad merev rendszernek tekintetni, amely
kimerl, hanem meg kell gondolni,
hogy a feltalaj lefel az anyakzetbc folyta-
Talajhasznlat s tpanyag-gazdlkods
tdik, amely azonos illetve
tbb ilyen elemet tartalkol.
Minden agyagtartalm talaj az agyags-
vnyok kliumtartalma alapjn. nagyobb
kliumszolgltat helyzetben van. Ezrt
nem csoda, hogy Nmetorszgban homokos
vlyogon, vlyogon s agyagon vgzett 250
ksrletben a gabona kliumtrgyzsa min-
dig gazdasgtalan lett; a rfordts nagyobb
volt, mint a termstbblet
A foszforral kiss ms a helyzet, mert
nagyon befolysolja a
kts s a talajllapot. Jnhny foszfortr-
gyzsi ksrletben nem rtek el emltsre
mlt termstbbletet tbb trgyval. ppen
a foszfornl gyakori, hogy a talajletjavul-
sa feltrja a vegyleteket s fokozza a talaj-
ban a
A gykrvladkok s szerepk
Klnleges anyagok kivlasztsa nyom-
elemek felvehetv s komplexsz tte-
Ihez.
Szerves savak kivlasztsa: svnyi
anyag oldsa s klium szabadd ttele
csillmokban s fldptokban.
Enzimek kivlasztsa szervetlen sszer-
ves foszftokhoz.
ScheBer (1991) ezzel kapcsolatban hang-
slyozza, hogy az ismert a GLO-
BAL 2000 szerint kalciumbl 83-430 vre,
foszforbl 88-1659 vre a hasz-
nlat mrtke szerint.
Ha a Fld nnden tjn ugyanannyi len-
ne a tpanyagigny, nlint az ipari orszgok-
ban, akkor a tartalkok alig 80
vre lennnek Ezrt kell a bio-
gazdlkods jegyben kszlettakarkosan
dolgozni, hogy a talaj-nvny-"rendszer"
aktv tpanyaggazdikadst segtsk.
A s gazdas-
gi tpusoktl esetleg szksges le-
het az svnyi trgyzs (az IFOAM
sainak keretei kztt).
Agyagtartalm nehz talajokon a n-
vnyek tpanyaghinyban szenvedhet-
nek, mert a talajlet nem vagy
21
a nvny gykerei nem kapnak
Ekkor a talajszerkezetet kell
megjavtani a nvnyeknl mutatkoz
hinyhelyzet elkerlsre. A kttt tala-
jokat elg msszel kell.elltni, hogy a talaj
szerkezetnek szilrdsga fokozdjk.
A homoktalajok nagyon kevs
kliumot s foszfort tartalmaznak, teht
zemi trgyamrleg kiegsztsre fosz-
for- s kliumignyes nvnyek tp-
anyagptlsa meghatrozott esetekben
szksgeslehet.
zemen belli
s teljes tpanyagkrforgalom
Ahhoz, hogy a talajban mindig elg knnyen
boml szervesanyag lljon rendelkezsre, az
zemell belli tpauyagkrforgalmat tart-
suk annyira zrtnak, amennyire csak lehet.
Ez minden tpanyagra vonatkozik, mind az
svnyiakra, amelyek kzl a foszfor, kli-
um s magnzium tmeg szerint a legjelen-
mind a nem svnyiakra, nnt a szn
s nitrogn.
Az svnyi tpanyagok a talajiet segt-
sgvel vlnak a nvnyek szmra fel vehe-
tkk. A nvny rszben az lla-
tokon keresztl rtkesl, rszben run-
vnyknt kikerl az zemi krfogalombl.
A nvnyek tbbi rsze tarlma-
radvny s gykrtmeg alakjban ismt a ta-
lajletbe olvad. Az llatok ltal a nvnyekkel
felvett tpanyagok rszben trgyaknt
visszakerlnek a talajba, rszben vesztesg-
knt is elhagyhatjk az zemet, mgpedig
ellgzsi vesztesgknt a takarmnyksz-
tskor s gzalak vagy folykony veszte-
sgknt
Azok a tpanyagok, amelyek nnt vesz-
tesg, runvny vagy nemestett termk el-
hagyjk az zemi krforgalmat, bekerlhet-
nek egy gynevezett teljes (globlis) tp-
anyagkrforgalomba.
Pldul az zemi trgya gz alak vesz-
a nitrogn visszakerlhet a
fld lgkrbe s ezutn megktik a pil-
langsok, amivel viszakerl az zembe.
22
Ugyanez trtnhet a znnel, amely
2-knt a lgzssei hagyja cl az zemet
s a foto zintzis sorn i mt
dik. Ez a tpanyagmozg mindig encr-
giarford(t al jr, s c ak a gz alak
tpanyagoknl, mint az N s lehetsge
minden tovbbi nlkl.
Az zemi krforgalombl kivitt svnyi
tpanyagok a legtbb esetben vi szabozba-
tatlanul elv znek. A szemllerak helyekre
kerlnek, vagy a folyba jutnak s onnan a
BIOGAZDA 2.
tengerbe, ahol a tpanyagtli ngs i -
mert krnyezeli problmjt okozzk.
A zrt krforgalom az llattart n-
vnytermeszt . zekap . olsval az aktv
tpanyaggazdlkod tudatos
vel gazda gilag s a krnyezet szempontj-
bl egyarnt
ppen Justus von Liebig, akit z(ve en
neveznek "a atyjnak" , sok
gondolatot fejtett ki arrl, hogy hogyan Ic-
23
lckomposztl
hetnc egy olyan vrosnak, mint London csak
a zennyvizvel elfoly tpanyagokat a me-
gban i mt hasznostani . Teljes
c odiattai nyil atkozott a knai
grl, am lyb n a f kli a vi szaptl sa
vezr d k ta biztosftj a a talaj tarts term-
kenysgL
A nagy kros anyagtart alom miatt ma
saj nos nem lehetsges lclmi sz rt rmelsre
hasznosft ani a szcmtkornposz-
tot s zennyvzi. zapot. ' ak a zld zcmt
vagy a sz rve hziszemt elklntett
ts 61 kel t kezhet olyan trgyaszer, amely a
hagyomnyos trgyzs Ici g lehet.
Pr lps mindenc etre trt nt a helye
irnyba, hogy kvetkez t s vi szaforgat -
. al elkerljk a tpanyaghi ny-helyz tet.
A biogazdlkodsbau a szeuuyvfziszap
s szemtkomposzt hasznlata tilos. Elkl -
nt ve komposztot kro. anyagokra
s nehzfmekre val viz glat
ut n, valami nt megll apods alapjn szabad
hasznlni .
A trgyzs gyakorlata
Ahhoz, hogy a talaj termk nysget fenntart-
uk, a talaj szerkcz tt s rett gi ll apott
ll andan javft ani kell. A szerkezet "tgy-
kerezett sgi ll apot" viz glalnak j esz-
kze a korbban i m ri ctett sprba. z a
Iciindul sa a talaj ll apot javft sra szolgl
clirnyos elj rsoknak.
Emellett ajnl atos rend zeres izsglato-
kat vgezni, hogy
a pH-rt keket,
megi merjk a vltoz okat a humusz-
tart alomban,
kvessk a tpanyagtart alom venknti
teht Il vizsgljuk az aktv
tpanyagmozgsts szercpt.
24
pH-rtk - A kis pH-rtk s savany
kmhats oka a bzisszegny fo-
kozd krnyezeti hatsok (savas s a
pufferol kationokban (Ca-Mg) bell vesz-
tesg lehet. Biotermesztssei (mlyen gy-
pillangsok, szervestrgyzs, jav-
tott talajszerkezet) korltozni lehet az elsa-
vanyodst, de nem minden esetben lehet
megakadlyozni.
BIOGAZDA 2.
gtolja a talajletet,
fkezi a gmbaktriumok N-ktst,
rombolja a talajszerkezetet,
rontja a tpanyagok
A pH-rtk szablyozsra vltoztats
nlkl alkalmazhatk a talajvizsglat ajnl-
sai, csak a pH-rtk nagyobb eltrseinl a
msztrgyzst tbb vre el kell osztani,
hogy ne kelljen vente 1-1,5 t/ha-nl na-
gyobb mennyisget adni. A savanysg fo-
ka szerint vagy msztrgyk ki-
Fontos kvetelmny, hogy legyenek is-
mereteink a s a
s hasznlatnak szablyozsrL A
tl savany kmhats
. alkalmasak. '
AJNLOTTTRGYASZEREK
sznsavas msz
Finom
50-55% CaO
MgO rva, klnsen
mennyisgben alkalmas
talajokra
(magnziumos msztrgya) 42-53% CaO agyagsvnyok
Foszttos konvertermsz
42% CaO
4% P20s
nyomtpelemek
Thomaszmsz
42% CaO
6,5-8,5% P20s
nyomtpelemek
Algamsz
nyomtpelemek gyors hats

pl. Eifelgold
16% CaO
85% MgO
nyomtpelemek
pl. Pholin
14% CaO
min. 20% MgO
nyomtpelemek
Thomaszfoszft
45% CaO
14% P20s 2% MgO
nyomtpelemek
Hyperphos
22-31% P20s 33% CaO nyersfoszft,
szerint) nyomtpelemek savany talajokra
Patentkli (magnziumkli) 30% K20 10% MgO
Kliumszulft
50% K20
Talajhasznlat s tpanyag-gazdlkods
Humusztartalom - A talajvizsglatnak
ki kell terjednie a humuszvizsglatra, mert
ez szaros kapcsolatban van a talajtemlkeny-
sg vltozsval. Ha a terleten a beiszapol-
ds s krgeseds fokozdst, valamint a
szerkezet sztesst figyeljk meg
s veken t cskken a humusz-
tartalom, akkor ez jellehet
Fosifor, klium s magnzium -Fontos,
hogy a tpanyagok vzben oldhat rsznek
szintjt a biogazdlkods veinek folyamn
figyelemmel ksrjk.
Ahhoz, hogy az adott talajtpus tp-
anyagszolgltat kpessgt a legjobb bio-
lgiai aktivitsnl jobban megtlhessk,
lenne ezenfell meghatrozni a fel-
talaj sszes tpanyagtartalmt. Ezzel job-
ban meg lehet tlni, hogy a vzben oldhat
tpanyagszintnek az elbb megnevezett ha-
trrtkekhez val kzeledsnl szks-
ges-e kln is trgyzni.
Ezek alkalmazsa a szegnyebb homok-
talajokon kvnatos lehet, de ktttebb tafa-
jokon, amelyek rendszerint el vannak
ltva foszforral s kliummal, csak nem ki-
biolgiai aktivits esetn.
Figyelem! A Magyarorszgolt eltged-
lyezett k11yvnk l. ktet-
ben rszletesen (rtunk. Ezttal ismt hang-
slyozzuk: az szrmaz szerves-
altyag kpezi a trgyzs alapjt. Sajt ze-
mi trgyk kiegsztsre s az zemi kr-
forgalombl tpanyagveszte-
sgek miatt- az betartsval- ms
gazdasgi szerves s svnyi trgyk alkal-
mazhatk. A megllaptsnl figyelembe
kell venni a talajban kszletet.
A biogazdasgokban engedlyezett fbb
trgyk:
marhatrgya
sertstrgya
juh- s kecsketrgya
ltrgya.
A szokv11yos llattartsbl szrmaz
higtrgya s baromfitrgya hasz11lata ti-
los. Az idegen gazdasgbl val szervestr-
gyt gondosan komposztini kell. Csak ak-
kor lehet felhasznlni, ha jelentktelen a ma-
radvnytartalom.
25
Az sszes szervestrgya-mennyisg (a
N-tartalomra vonatkoztatva) nem lehet tbb,
mint amennyi megfelel l ha
terlet l ,3 trgyaegysgnyi (TE)(= 2,0 sz-
mosllat) llatllomnynak. legfel-
jebb 0,5 TE szrmazhat idegen
Szerves trgyk
Ide tartoznak a feldolgozsi termkek (pl.
szaru-, vr-, csontliszt, ricinusolaj-pogcsa).
A szerves trgyk csak annyi-
ban engedlyezettek, amennyiben jelentk-
telen a maradvnytartalmuk. Csak kmiai
adalkanyagok nlkli szervesanyagok en-
gedlyezettek.
Alkalmazsuk a zem-
ben nem mert l kg N kltsge igen
magas. Hasznlatuk ezrt csak kertszeti
zemekbelt jhet szba, ahol a szervestr-
gya-ellts slypontjnak komposztokon s
zldtrgyanvnyeken kell lennie, hogy a
talaj szervesanyag-elltsa ne kerl-
jn veszlybe.
svnyi trgyk
Ezeket a trgykat azoknak a n-
vny eknek rdemes adni, amelyek kln-
sen hlsak az adott tpanyagra.
faszfort pillangsoknak vagy
kukoricnak adjunk, klium-kiegszts a
burgonynak vagy a rpnak hasznos. A k-
tblzat nmet viszonyoknak meg-
kszlt. A Magyarorszgon besze-
trgyk knyvnk l. ktetben meg-
tallhatk.
Nitrog1tellts -A llitrogn-
trgyzs a vetsforg keretben trtnjk.
A vetsforgban pillangs nvnyeket ter-
mesztnk, amelyek biztostjk a maguk s a
tbbi nvny nitrognelltst is. A biogaz-
dasg ezzel olyan helyzetbe kerl, hogy a
segtsge nlkl biztostja n-
vnyei nitrognelltst A pillangsoknak
az a kpessge, hogy a nitragnt
kthetnek meg, lnyegesen megklnbzte-
ti minden ms ame-
lyek nitrognre, azaz trgy-
zsra vannak utalva. A lgkri nitragnt
26
BIOGAZDA 2.
--- -------------------------- ------ --------
baktriumok (Rhizobium ssp.) ktik meg. A
teleplt baktriumok a
nvnyek rendelkezsre bocstjk a meg-
kttt lgkri nitrognt, s ellenttelezsl
asszimiltkat kapnak. A gm'k puszta
szemmel felismerhet'k a gykereken.
A pillangsok N-ktsi eslye sok tnye-
fgg:
A baktriumok munkjuk sorn kln-
scn faszforra s kliumra vannak utalva.
A pillarigsok svnyianyag-elsa-
jtt kpessgk ellenre, nvekedsk-
kor foszfor s klium elltsra
szorulnak.
rendszerint
6,0 pH feletti rtk szksges, homokta-
lajon elg 5,5 pH-rtk.
Minden pillangs fajnak fajlagos (speci-
fikus) gmbaktriuma van. A Rhizobiu-
mok befolysa a kpessgre
igen nagynak Ezrt ajnl-
hat, hogy hosszabb termesztsi sznet
utn oltsuk be a a
baktriumtrzzsel. Egyes ksrletekben
mg az lland oltst is javasoljk, mert
a termszetes infekci! nehz meg-
becslni. A gyakorlat eddig azonban nem
igazolta az olts szksgessgt (kivve
a szja termcsztst).
Az albbi tblzat a pillang-
sok mutatja.
PILLANGS FAJOK S KEVERKEK TELJES NITROGNTARTALMA
80-100 kb. 45
-------
160-340 55-150
.. ----
fehrhere
160-240 100
kb. 28
-------
j lbab
150-390 60-80 kb. 8
l bors, bkkny
65-95 2-5
fehrhere
60-150 75-130
lbab
80-140 25-30
-----------j------- - .. -----
bors, bkkny 50-140
25-30

csillagfrt
40-160
rozsos bkkny 25-40 30-35
landsbergi keverk
fehrhere
75-135
Talajhasznlat tpanyag-gazdlkods
A szmok persze sak r-
tkek, amelyek az s zcs nvny, a tarlma-
radvnyok s a gykerek nitrogntartalmt
mutatjk. A forr adatok alapjn klnb-
a m ghatroz. ok. A nagy ingadoz-
sok a fel zfni s fel zn alatti nitrogntartal-
mak kzlti vi zonyt mutatjk s megma-
gyarzzk a takarmnypillang ok jobb
vetemny- rtkt a hvelye ekhez kp t.
Kpke ( 1989) sz ri nt szaros sszefgg
an a hvelyes k sz mterm. e a szimbi-
zisban megkttt nitrogn kztt.
Kahnt (1986) rmutat arra, hogy ki k ll
vlasztani a pillan-
g fajokat a termesztsi formkat, hogy
nagy m nnyisgu N-t kapjunk.
zraz fckv. ben tava zi bkkny tarlve-
ts egy gabonaterms utn mg 120-140 kg
N/ha-t kth t meg. A lbab azonos i za-
nyak kzlt legfclj bb 0-60 kg N/ha-t

Ennek a nvnye oportnak a netto hoz-
zjrul sa gy vetsforg nitrognellt -
hoz nagyon tg hatrok kzlt ingadozhat.
27
Valamely lbabiJomny, amelynek zem-
termse runvnyknt elhagyja az zemet,
gyakran alig ad tbbet 30-50 kg/ha N-nl,
msrszt egy fve herevets felt-
tclek kzlt vente tbb mint 400 kg/ha N-t
adhat. Teht mindig figy lembe kell venni,
hogy az egsz vets vagy c ak egy bizonyos
rsze marad-e az zemben. Tovbb annak
is jel ge van, hogy a nvnyllomny
egy rsze az z mbcn takarmnyknt rt-
kesl-e, ezzel a megkttt nitrogn egy
r ze tpanyagtartalkk vlik sajt zemi
trgya alakjban, vagy mint pl. gy fve he-
r -zldugarnl az eg z m gktlt nitrogn
a termeszt terletn marad.
Nitroguegyenlegek llltsa a biogaz-
dasg fellvizsglatra a bizonytalansgi t-
miatt kevsb Nemc ak
en eltr egymstl a pillan-
gsok hanem a vesztes gek is (pl.
a zerve trgyk trolsnl vagy a pillan-
gsok feltr e utn) alig megbzhatak a
. zm zeru t hez.
A fehrhere 240 kg sszes N-t adhat hektronknt a talajnak
28
vekkel pldul negatv N-
egyenlegekkel "bizonytottk", hogy a bio-
gazdlkodsban sikertelenek a tipikus vets-
forgk, holott azok a gyakorlatban jl bev l-
tak. Ma mr pozitv egyenlegeket szmta-
nak ki ezekre a vetsforgkra.
Pillangsok s a nitrtkimosds
vizsglatok bizonytjk, hogy a
biogazdlkods jval kevsb terheli nitrt-
tal a talajvizet, mint ms for-
mk.
Magyar talajokon, enyhe ghajlat alatt
mg fveshere vagy (fves) lucerna feltr-
se, valamint hvelyes nvnyek termesztse
utn is lehet nitrognvesztesg, klnsen
akkor, ha a feltrs tbb lpsben trtnt, s
ha ksik a tbla bevetse nitrognfogyaszt
nvnyekkeL A vesztesg az altalajba val
nitrtkimosds alakjban lp fel.
a nitrtvesztesg cskken-
tsre:
takarmnypillangsok s hvelyesek ter-
mesztse fves keverkekben,
hvelyes nvnyek alvetse,
a feltrs eltolsa
re vagy tlre,
olyan utnvnyek, msodnvnyek ter-
mesztse, amelyek a tl sok nitra-
gnt vonnak ki,
a feltrs intenzitsnak csk-
kentse.
De nem ritka, hogy a gyakorlatban ellen-
ttesek a clok, eltrnek az eljrsok. A fel-
trs pl. a
hogy mennyire kell a talaj "jellegt" figye-
lembe venni. Kttt talajokon a szraz, be-
rettsget szksges,
hogy tavasszal optimlis talajaktivitst s
svnyosodst lehessen vrni. Laza talajo-
kon az svnyosods a k-
s'bbi szntssal, mert ezek a talajok nedve-
sebb llapotban inkbb a be-
avatkozst. A vlyog- s homokos vlyogta-
lajok kzttk foglalnak helyet, ezeken a
"nem tl korn, nem tl nedvesen" jelsz
szerint kell eljrni.
BIOGAZDA 2.
Istlltrgya
A biogazdlkods mindig friss
trgya vkony tertst
kveteltk a nvnyllomnyra. Ha
a finom eloszts tnyleg jl sikerl s a
terlet nagyobb nyomskrok nlkl jrha-
t, akkor ez az eljrs sikeres, mert a n-
vnyllomny rnykhan az aktv talajlet
gyorsan s egyttal vesztesgek nlkl fel-
dolgozhatja a tpanyagokat. De nem rnindig
lehet a trgyt a tblra vinni. gy, hogy
szksg van bizonyos trolsi
A trgya trolsa azonban mindig vesz-
tesggel jr (C02 kilgzse tjn s ammo-
nikknt gzalak nitrognvesztesggel). A
trolsnl lgzsi vesztesg ktfle-
kppen akadlyozhat meg:
rlelssel, alacsony, hossz kazlakban,
ez megakadlyozza a lgzsi folyamat
keltette tl bemelegedst, rnivel a
meleg gyorsabban eltvozhat.
a biodinamikus zemek-
ben ksrlik meg, hogy komposztkszt-
mnyek beoltsval cskkentsk a N- s
C- vesztesget Ms biogazdasgokban is
ajnljk a trgya komposztlst.
Oxignbejuts akadlyozsval, amihez
a trgyakazlat nedvesen s tmren tart-
juk.
Ha a kt mdszert nem viszik kvetkeze-
tesen vgig, gy a szilrd trgynl 40%-ig
lgzsi sznvesztesggel kell sz-
molni.
Az ammouik alak N-vesztesg csk-
kentsre lehet olyan adalkanya-
gokat bekeverni, amelyek nagy
felletkkel megktik a nitrognt. Erre a
clra a leggyakrabban szrmaz-
s hasznlllak. Ezzel a nitrognk-
ts mellett nyomelemek is kerlnek a tr-
gyba. A k1iszt emltsre mlt mennyisg-
ben tartalmaz foszfort, kliumot s meszet.
Fontosabb a nagyon finom szemcsemret,
mert ezzel a hatkony felszn. Legjobb a
mr az istllban hasznlni, ami
azonban nhny istllpadozaton n-
veli a csszsi veszlyt. (A hazai
lsd az l. ktetben.)
Mindennapi nvnyvdelem 29
-- ... -----
Az . alomszalmnak szintn van tp-
hatsa mind cellulzszerke-
zetvel, mind szntartalmval, amely kieg-
szti a blsr-vizelet keverk tl szK: C:N
arnyt. Itt is rvnyes: minl nagyobb a fel-
szn, annl jobb a hats. Ezrt a szecskav-
gval felaprtott szalmt szalm-
ban szegny zemeknek kell ajnlani.
A csapadk ltali tpanyagkimosds el-
kerlsre a el nem ltott tr-
gyakazlakat, szarvasokatfelttlenl takami
kell. Ez csak nagyon csapadkszegny idK:-
ben s kb. 550 nun/v alatti csapadk terle-
teken nem szksges. Antint agiessen-i egye-
temen vgzett ksrletek mutattk, a trgya-
kazlakbl kifoly trgyal nitrttartalma mi-
nimlis. Sokkal a kliumveszte-
sg, amely 50%-nl is tbb lehet.
A trgya kihordsa
Az istlltrgyt a vszakban
kell kihordani (tl vgn vagy kora ta-
vasszal; nyron csak fogyaszt
msodnvnyek al).
A kihordand mennyisget pontosan l-
laptsuk meg s annyit is vigynk ki.
A trgyaszrt egyenletesen rakjuk meg
(a szrs legyen egyenletes).
A fejtrgyaadagokat v-
kony rtegben, idben tertsk ki
(a gz alak vesztesget kerljk, felttel
a jl llomny).
A trgyt azonnal dolgozzuk be (nem tl
sokkal a vets a kimosdsi veszte-
sg elkerlsre).
A trgyt csak olyan mlyre dolgozzuk
be, hogy a bomlshoz
bejuthasson.
Trgyal s hgtrgya
Ajnlatos a trgyalevet s hfgtrgyt 50%-
ig vfzzel felhfgftani.
Az aulendorfi (Baden- Wrttemberg) s
kiev ei (szak- Rajna-Vesztflia) kutatllo-
msok egzakt ksrletekben bebizonytot-
tk, hogy a N-rtkesls a s
hgtrgybl vz hozzadsval
javthat. Ugyanis tudomnyosan nincs egy-
igazolva, hogy az szel-
vagy komp-
resszorral javtja-e a hgtrgyt. A
tets minden esetben akkor ha
sznben gazdag sztakarval kombinlt,
hogy azzal amindenkori fel-
ammonikgz legyen.
A s a hatkony sztakar
kombinlsval cskkenteni lehet a hgtr-
gyban az ammoniktartalmat s ezzel csk-
kenteni lehet a kihordskor vesz-
tesget a baktriumok l-
legzse folytn felmelegszik a hgtrgya,
ahogy ez az istlltrgya erjedsekor is
fordul. Itt is kerlni kell a 20-30 C-nl me-
legebb az ammoniumvesz-
tesgek cskkentse rdekben. Ezt a hgtr-
gyakezelsnl az oxignbejuttatssal s a
keversi hosszsgval kell szab-
lyozni. Ezrt a hgtrgya szn (C02-leads)
ellgzsi vesztesge kevesebb lehet, mint a
szilrd trgy. Az erjedskor me-
leg gazdasgilag alig hasznosthat.
Nagyon hogy a gazdasgi
helyzet javulsval a beruhzsignyes, de
rendkvl gretes biogztelepek ltestsre
egyre tbb esetben kerlhet sor. Ezek knl-
jk a hgtrgyk legjobb hasznostsi
sgt.
Mindennapi
nvnyvdelem
A Biogazda-sorozat l. ktete sszefoglalja a
nvnyvdelem elmleti alapjait s ttekinti
az alkalmazhat eljrsokat a biogazdlko-
ds krlmnyei kztt. Ezt egsztjk ki a
gyakorlati tudnivalkkaL
ltalnos ismeretek
A termszetes nvnytrsulsokban is jelent-
kezhetnek kultrnvnyeink s/vagy vad
vltozatain szervezetek. Az
vizsglatok kimutatjk, hogy ltalban a
gyenge, srlt, rendellenesen n-
30
BIOGAZDA 2.
--- --------
vnyek rintettek (
s a krosods is slyosabb), mint az let-
jl fejlett egyedek. A termszetes kiv-
lasztds! (szelekci) -gy hasz-
nos - szervezetek, a fajban szegny trsul-
sokban (amilyen a termesztett nvnyek l-
lomnya) a hozamot kros-
tkknt szerepelnek. Ez a gazdan-
vny tmeges jelenltvel s a termszetes
letkzssgek egyenslyt helyrellt
szervezetek (a nvnyi krokozk Iliperpa-
razita s az llati krtcv'k ragadoz s
szervezetei, genetikai vltozatossg,
anyagcsere- s bomlstermkek, antibioti-
kumok, fitoneidok stb.) hinyval magya-
rzhat.
A felsoroltak alapjn levonhat a kvet-
keztets, hogy a biolgiai mdon termesz-
tett nvny ktflekppen vd-
meg: egyrszt krnyezeti ignyeinek
(fny, vz, tpanyag stb.) kielgtsvel
tmogatjuk a kiegyenltett, jl fejlett,
nvnyllomnyt, msrszt megprbljuk
ptolni a termszetes szablyozkat
A kt mdszer egyttes s harmonikus
alkalmazsa, illetve sok ms eljrs egyide-
ignybevtele jellemzi a sznvonalas bio-
gazdlkodst.
Az egszsg
A biogazdlkodsban a nvnyvdelem nem
azt jelenti, hogy aszintetikus szereket biolo-
gikus szerekre cserljk. Tevkenysgnket
nem a krost ellen, hanem a nvnyegszs-
grt folytatj uk.
A nvnyegszsg-fenntarts zloga a
eszkze a helyes termesztsi el-
jrsuk megvlasztsa s a higinis
sok betartsa.
Vdekezs a krostk ellen
A biotermeszts nvnyvdelmben nem
cl a krosttl teljesen mentes llomny
kialaktsa, hanem csak a gazdlkods sike-
ressgl megaka-
dlyozsa. A szinte soha nem p-
tolhat az utlagos vdekezssel, hiszen az
ignybe eszkzk ltalban kisebb
hatsfokak, mint a szokvnyos gazdlko-
dsban. Gyakran tbb eszkz (pl. j
hely vlasztsa, helyes vetsforg, biolgiai
vdekezs) egyttes alkalmazsval lehet
csak a kvnt clt elrni.
Esetenknt az ismert eljrsok egyttes
alkalmazsa ellenre is slyosak a krok. Az
okok feltrsa a egyik biztostka. A
gondok megoldsra az engedlyezett n-
anyagokat is ignybe vehetjk.
Ilyenkor ,kezeletlen parcellt is hagyjunk,
hogy tudjuk beavatkozsunk
eredmnyessgt!
Biolgiai vdekezs
Ezek az eljrsok kt nagy csoportra osztha-
tk: A terletnkn hasznos
szervezetek segtse; illetve
tudatos beteleptsk. A kt mdszcr tfedi
egymst, hiszen a beteleptett szervezetek
ks'bbi hatkonysgt szintn fokozhatjuk,
msrszt a hasznos szervezetck beteleped-
sf segthetjk a rszkre felt-
tclek megteremtsveL
A kvetkez'kbcn ezt a csoportostst k-
vetjk.
Segtsg a hasznos
Nvnyeink egyes krostit (vrusok,
baktriumok, rickettsik*, gombk, vir-
gos nvnyek) a nvnyvilgba tartoz
ms szcrvezetck korltozhatjk. A korl-
tozs (hipcrparazitizmus) s
antagonizmus formjban jelentkezhet.
Ezek a sokszor rejtett biolgiai kapcsola-
tok nagy a biotermeszts-
bcn. Szcrepct jtszanak a betegsgek el-
hatalmasodsnak s a megbetegeds
eslynek cskkentsben. A termesztsi
eljrsokkal elrt pozitv hatsok egy r-
sze szintn biolgiai sszefggsekkel
magyarzhat (pl. a talajban a burgonyt
* A rickettsik a vrusok s baktriumok k-
ztt ll szervezetek, fnymikroszkppal
mg lthatk (0,25-0,50 m).
Mindennapi nvnyvdelem
Hasznos rovarok mestersges lhel yel
s ok ms nvnyt Rhizoctonia
olani gombt pu ztt Trichaderma fa-
jok a zldtrgyzott tal aj ban gyorsan fel-
zaporodnak; pl. a gabonaflk azrt is j
a babnak, mert a tarlma-
radvnyokat feldolgoz mikroorganiz-
mu ok a Fu arium hez szks-
ge N-t a talajbl elvonjk stb.).
A vagyi a termesztett nvnye-
inket az llat v i lgbl tmad szervezetek
tevkenysgl a nvnyvilgbl az l-
latvil gbl zmos hasznos
szervezet korltozza. A vru ok, baktri -
umok, gombk okozta j rvnyok, kvet-
keztb n omlik sze gyakran - lt z-
lag kev mdon - egy-egy
npe g.
A haszno " zablyoz" szervezetek j e-
lenltt az elpusztultakon tl , a a
szoksostl elhelyezked c s visel-
ked e i j elzi. fgy a beteg rovarok gyakran
.az gvgekre, l vle csokra, nvnycs-
csokra hzdnak ki, vagy a mskor rej tett
31
letmdot folytatk vlnak
(pl. mezei pocok megbeteged e).
A hasznos szervezetek t eg-
a krostst gtl beavatkoz ok ha zn-
lata a nvnyvdelem hatkonysgt fokoz-
za. A pratartalom nveke-
dse ltalban a mikroorgani zmusok terj e-
dsnek kedvez.
A vrusok, baktriumok, gombk terj e-
d t a ha zno madarak is
mivel a kpletek egy r ze az emsz-
i letkpes marad.
A nvnyvdelmi elj r ok
a krostk npes gnek
sszeomlst. llyenek a fizikai mdszerek
(lsd Biogazda f. ) s a szelfd uvuyvde-
lem ksz{tmltyei (nvnyi kivonatok,
nvnyi zatok stb); msok
ksleltethetik, vagy meg i akadlyozhatjk
elszaporodsukat. gy az ngedlyezett bak-
trium s gomba clleni szerek, a basznos
baktriumok (Bacillus thuringiensi , B. po-
pilliae, B. lentimorbus, B. cer us stb.) s a
gombk (Entomophthora, A pergillu , Beau-
veria, ordycep fajok stb. ) tevkeny gt
gtolj k. Ezrt alkalmaz ukat ilyenkor
kln en kerlni kell.
A krosftkat llati szervezetek i korl -
tozzk. A hasznos vglnyek, fonlfrgek
tevkenysge ok szempontbl a nvnyi
szablyoz szervezetekhez ha onl, ezrt
az ott kzlt ek lehetnek irnyadk tev-
kenysgk megtlsben.
Egyes zeltlbak szerepe pl. a
gyrt ben kzi mert (l d Biogazda 1.).
Tevkenysgk segtshez ltfonto -
g felismersk letmdjuk i merete. A
kifej lett egyedekre s a !rvkra ez egyfor-
mn rvnyes.
I-la zno forr munka ebben a problma-
krben a hazai s klfldi zakirodalom.
(Ilyen a Kiad ltal 1989-
ben kiadott Biolgiai vdekezs termszetes
ellensgekkel Balz Klra Msz-
ro Zoltn ltal zerkesztett knyve, amely
ok brval s Je(rssal egftheti a bi ogazdi-
kadt a szk ges ismeret k megszerz s-
ben.)
32
A hasznos llati szervezetek a
tpllk s a bvhely biztostsn keresztl
(tjalakts, nvnytrsts, termszetes n-
vnytrsulsok rszeinek meghagysa, spe-
cilis virgz nvnyi kevert llomnyok l-
testse).
A madrodk, a T-fk, ilyen c-
lokat szolglnak. A legismertebb
puszttk kz tartoz ftyolkk rngi egy
rsze, az rsi tpllkozst folytat hr-
tysszrnyak (frkszdarazsak) s ktszr-
nyak (frkszlegyek s vagy lebe-
virgz nvnyek
nektrval s virgporval tpllkoznak,
leg az s a fszkes virgzatakvaL
Ezek termesztett, vagy a termszetes trsu-
lshoz tartoz nvnyek egyarnt lehetnek.
A gymlcssben, a szn-
tfldn is kztesknt vagy aljnvnyzet-
knt vetett kapor virgzala sok parazita s
ragadoz szmra tpllkot ad. Az enyhe
gyomosods virgos foltok, svok,
teleptse, bvhelyek, fszke-
odk s helyek ltestse
mind segt a hasznos szervezetek megmara-
dsban.
A biotermesztshez engedlyezett n-
szerekkel is nagyon vatosan
kell bnni, hiszen egy rszk a hasznos l-
latokat is puszttja. Pldul a knksztm-.
nyek a ragadoz atkkat, a poloskkat s a
frkszdarazsakat, a szerek pedig
a hasznos rovarok egyttest ltalnossg-
ban gyrtik.
Biolgiai vdekezs
hasznos szervezetekkel
Krokozk elleni vdekezs. Elg kevs
ilyen ksztmnyt hasznlnak a vilgban,
Magyarorszgon mg engedlyezett eljrs
vagy ksztmny sincs forgalomban.
Nyugat-Eurpban s szak-Amerkban
magcsvzsra hasznlhatjk a Qua11tum
4000-t, amely a talajbl gombkat
tmad baktriumok tenyszete. A kutats
jelenlegi irnybl hogy a
BIOGAZDA 2.
---------------
talajbl gombk ellenlbasainak fel-
hasznlsval a tovbbi k-
sztmnyek jelennek meg, Ma-
gyarorszgo n is.
elleni vdekezs. A vfruskszft-
mllyeket elterjedten hasznljk szak-Ame-
rikban s Nyugat-Eurpban nvnyek l-
lati ellen. Magyarorszgon sajnos
egyetlen ilyen ksztmnyt sem "forgalmaz-
nak. A ksztmnyeket s a elszervezeteket
az albbi tblzat tartalmazza.
ISMERTEBB
VRUSKSZTMNYEK
H eliathis
polider vrus

polider vrus
Almarnoly gra-
nulzis vrus
Gyapjaspille
polider vrus
Biotrol VHZ H
E Iear
Polyviraeide
bagolylepke
darzs
Decyde almarnoly
Granupom
Madex 2 gyapjaspille
Gipsy Moth Vrus
A baktriumok kzl 2 faj nhny vlto-
zata segtsgvel lltanak hatkony ro-
szert. A a Bacillus
thuringiensis vltozatok. Jl hasznosul a B.
papillae is a pajorok ellen (lsd tblzat).
Magyarorszgon ngy ksztmny for-
galmazhat, azonban engedlyokirataik sze-
rint-noha egyb gyrtsre is al-
kalmasak -jelenleg csak az erdszeti kult-
rn, a kukoricn s a burgonyn hasznlhat
fel. A B. papillae ksztmnyek Magyaror-
szgon jelenleg nem engedlyezettek
Vgl11yeket tartalmaz ksztmny n-
lunk nincs forgalomban. A nagyobb biogaz-
dlkodsi mlttal orszgokban
az egyenesszrnyak (sskk, szcskk,
imdkoz sskk) ellen forgalmaznak ilyen
ksztmnyeket.
A joll/frgek kzl a Heterorhabditis
fajok alkalmazsval ormnyosbogarak el-
leni ksztmnyek forgalmazsa vrhat.
Mindennapi nvnyvdelem
33
BAKTRIUM KSZTMNYEK
Bacillus thuringiensis Certan
viaszmoly
var. aizawi
B. T. var. israelensis Skeetal, Vectobac, sznyogok,
Teknar, Bactimos, legyek,
Bactimos WP.
burgonyabogr
B. T. var. kurstaki Agritol, Bactur, SOK-Bt, a legtbb kros- gyapjas pille, ame-
Tribactur, Baktha ne, t herny (a lu- rikai fehr
Biotrol K, Biotrol BTV, cernsban, lepke ( erdszetben)
Biotrol 16K, Bio-Guard, ben, gymlcss- kukoricamoly ellen
Bug Time, Cekubacilina, ben,
Larvatrol, Lepticide, dsznvnyen,
Leptox, Novabac, dszfkon, sznt-
Bactospein WP s FC, fldi s zldsg-
Dpel HG, Fory 48, Foray nvnyeken)
64 B, Thuricide 32B, 48
LV s 64 LV, Rsectcd,
Thurcde HP
B. T. var. tenebrionis Novodor FC bogarak burgonyabogr ellen
Bacillus popilliae Milky Disease Spores, Lemezescsp
Grub Attack, Milky Spre bogarak pajorjai
Powder
A hasznos fzeltlbrak felsorolst a tb-
lzat tartalmazza. Haznkban jelenleg az
Encarsia lap, melyet a Csongrd megyei N-
Alloms kszt s az En-strip kap-
hatk. Ezek az vegh.zi ellen
hasznlhatk fel, veg, flia alat-
ti termesztsben.
A takcsatkk a Csongrd megyei N-
llomson felszaportott s for-
galmazott Phytoseiulus persimilis atkk se-
gtsgve! pusztthatk. Az alkalmazsi
rsokat s a veszlyeztetsk nlkl fel-
hasznlhat szereket a haszn-
lati utasts tartalmazza.
Hzilagosan is telepthetnk be hasznos
zeltlbakat terletnkre, gy levgott
gakkal, nvnyi rszekkel egytt, behozha-
tk az s a ragadozk is.
Mint mr emltettk, a biotermesztsben
engedlyezett szerek egy rsze
szintn rtalmas lehet a hasznos zeltlbak-
ra, ezrt legynk nagyon vatosak.
Fizikai nvnyvdelem
A krokozk elleni vdekezs leg-
s eljrsait is tartalma-
z mdszerek tartoznak ide. A kzvetlen v-
delmen tl az is rszben alkal-
masak.

A tmegesen krtev'ket, kple-
teiket vagy a nvnyi rszeket a
krokozkkal egytt ssze-
s azokat megsemmistik (elgets,
forrzs, komposztls). E
mdszerrel a nagyobb krttel kialakulsa
gyakran Ilyen mdon gyrt-
het'k tbbek kzt a cserebogarak (lerzssal
s az eszelnyek stb. (ko-
pogtatsssal), az amerikai fehr
kk, pkhls molyok szvedkei,
pille stb. (a szrrsszel
34
BIOGAZDA 2.
FORGALMAZOTT HASZNOS LLATOK S CLSZERVEZETEK
Heterorhabditis fajok
Steinerneme bibionis
Neoaplectana fajok
Flbemszk
Katicabogarak
Cryptolaemus montrouzieri
Chrysopa carnea
Aphidoletes aphidimyza
Fonlfreg
Fonlfreg
Fonlfreg
Flbemszk
Bdeflk
Bdefl k
Ftyolkaflk
Gubacssznyog
ormnyosbogarak, lepkk
ormnyosbogarak
hernyk, legyek, bogarak
hernyk, levltetvek
levltetvek, atkk
hernyk, levltetvek
atkk, egyb lrvk, levltetvek
levltetvek
Aphidius matricariae frkszdarzs levltetvek
Diglyphus isaea Frkszdarzs
Encarsia formcsa Frkszdarzs
Trichogramma evanescens Frkszdarzs
Dacnusa sibiriaca Frkszdarzs
Opius bruneipes Frkszdarzs
Amblysei cucumeris Ragadoz atka
Neosciulus barkeri Ragadoz atka
Phytoseiulus persimilis Ragadoz atka
egytt levgva), a krost imgk, lrvk,
tojscsomk egyenknti sszeszedssei
vagy sztroppantssal (csak kiskcrtben), a
hullott gymlcs
vagy kzvetlen talajba dolgozsval stb.
A megsemmists sorn a hasznos szer-
vezeteket kmlni kell. A krokozk fellp-
st is htrltathatjuk a nvnyi r-
szek s megsemmistsveL
A monlival gymlcsk, a va-
ras (fuzikldiumos) almafa lehullott lombj-
nak, a vrussal nvnyek, a paln-
tanevelsben a foltok nvnyeinek
(s talajnak), a baktriummal ter-
mkek (paprika, paradicsom stb.) gombval
rszeinek (komlperonoszpra
stb.) s megsemmists-
vel vdekezhetnk. A gymlcsfk s a
metszsc fizikai vdelmct is jelent.
aknzlegyek
lisztesk e
lepkk
aknzlegyek
aknzlegyek

tripszek
tripszek
atkk
Az almafalisztharmat ellen hatsos a
Nagy Sndor-fle metszs, ahol az
ges fiatal hajtsokat tvoltjuk el.
Nagy a
amelyek a rovarok viselkedshez,
elhelyezkedshez igazodva gyrtik 'ket.
A kemizlst is-
mert eszkzk (bogrkasza, kzi bogrfog,
repcebogrfog, bolhataliga, bolhafog
zszl, bogrhl, Manninger-fle rovarfo-
g, sskairt gpek stb.) modern vltozatai
szintn felhasznlhatk.
A gpnek
mozgssal s ventiltorral kiegsz-
tett vltozatai is ismertetesek. Ismtelt hasz-
nlatval a burgonyabogr krttele nagy-
mrtkben jra
a rgi bogrfog rok hasznlata - kombi-
nlva perzselssei vagy a biotermesztsben
engedlyezett szerekkel (vincellrbogarak,
barkk stb. ellen).
Mindennapi nvnyvdelem

sszecsalogats
Az llati krtev'k gyrtsre s
src alkalmas mdszer, melybcn a krost-
kat valamely rszre vonz illatanyag, vagy
kedvez' lettani krlmnyek teremtsvel
sszecsalogatjuk. Az gy kr-
tev'k knnyebben megsenm1isthet'k.
Csalogatni lehet a bvhellyel, tpllk-
kal, ivari csalogat val, illattal s nhny fizi-
kai hatssal fny).
A bvhelyek, a hernyfog vek -ame-
lyek hullmpaprbl vagy szalmbl kszl-
nek - a lombszinten krost, de a fk repe-
dseiben bbozd krtev'k ellen alkalmaz-
hatk ( almamo ly, amerikai fehr
stb.). Sok hasznos rovar s parazitlt bb,
lrva lehet bennk, teht kmljk meg azo-
kat a megsemmists sorn. Ilyen pldul a
Nagy Barnabs-fle parazitaments, ahol a
anyagot olyan hlval
fedett trolkba tesszk, ahonnan a parazita
ki tud replni, a krost viszont nem. Az
klnsen akkor hatkony, ha
a termszetes bvhelyeket megritktottk
(kregkapars). Nem bvhely megteremt-
svel, hanem ragad anyagval ssze
a fatrzsn mozg, replni kptelen krte-
a hernyenyves v (kis tli araszol,
nagy tli araszol stb.) ellen. Ilyen lassan
szrad anyagok a gyanta, olaj, zsr, ktrny
keverkeib'l kszthet'k, amelyek a fatr-
zset szorosan krbekttt vzhatlan anyagra
A csalogat illatanyagokkal
csapdzsi eljrsok a legismertebbek,
a gyakorlatban alkalmazottak
az ivari (szex) csapdk.
A rendkvl fajspecifikus; csak egyetlen
krost faj ellen alkalmazhat szexferomon
csapdk - hasznlati utastssal egytt -
Magyarorszgon is beszerezhet'k. Ezek a
krostk csapdzsra
zsre) hasznlhatk: almamo ly, keleti
gymlcsmoly, szilvamoly, barackmoly, al-
mailonca, almalevlmoly,
moly, gyapjaslepke, kregmoly,
kposztamoly, lombosfa fehrmoly, tarka
A felsoroltakon tl klfldn
mg szmos szexferomon csapda megvs-
rolhat.
35
------
Nem csalogat, de a szexferomon illa-
tokra j vdekezsi eljrs terjed
Nyugat-Eurpban a biogazdasgokban. Az
el'rs szerint kihelyezett szexferomon illat-
anyagokat tartalmaz tokokkal olyan lland
illatfelh'ket gerjesztenek, amelyek a hmek
tjkozdst, gy a megtallst
lehetetlenn teszik.
Tpllkozsi csalogatk. ltalban ke-
vsb fajspecifikusok, alkotrszk gyakran
a korpa, a melasz, a cukor, az alkohol, ezeket
esetenknt mreggel kombinlva hasznljk
bagolylepke hernyk, meztelen csi-
gk, mezei pocok stb. ellen). Nha a
edny kikpzse akadlyozza meg az
krtev'k sztszledst, vagy meg-
fulladnak a csalogat folyadkban (bagoly-
lepkk, molyok, pillk imgi).
Csalogat vets. A szeglyre a termesz-
tett nvnynl jobban kedvelt, a vndorls
irnyhoz kqzelebb vagy korbban ke-
l' nvnyeket ltetnk, amelyen az ssze-
krtev'k az engedlyezett szerekkel
elpusztthatk, vagy gy
vdekezhetnk a barkk, csipkz'bogarak,
vincellrbogr, meztelen csiga stb. ellen.
A fejessalta s a talajba dugott burgo-
nyaszeletek sszecsalogatjk a drtfrgeket
s pajorokat Hasonl a gymlcsskben a
szbogarak meghagyott
vagy kihelyezett fogfk szerepe.
Szfncsapdk. A klnbz' krtev' rova-
rokra az hullmhosszsg fny von-
zlag hathat gymlcssben s a szntfl-
dn. A meghatrozott nem szrad ra-
gaszt kkal bekent lemezek eredmnyesen
alkalmazhatk a cseresznyelgy, tripszek,
levltetvek stb. ellen. Klfldn szmos ro-
vart be ilyen mdon s a hazai for-
galomba is kerlt mr nhny n. "sznes
lap".
Fllycsapdk. F'knt el'rejelzsre java-
solhatk, mivel a vizsglatok szerint a be-
anyagokban a hasznos szervezetek
arnya igen magas.
36
Riaszts
A_ vdekezs kvnatosabb fonnja lenne,
hiszen vele a elpuszttsa nlkl
krttelket megakadlyozhatnnk. Riaszt-
hatunk illatanyagokkal, fny- s hanghat-
sokkal egyarnt.
A termszetes illatanyagok szles krt
ismerjk, amelyek hatkony riasztk, de .
sokoldalan felhasznlhat forgalmazott k-
sztmny alig van (a nvnytrstsok egyes
tagjainak illatanyagai riaszthatjk a msik
nvny
Nhny orszgban forgalmazzk a csont-
hamu-olajat vadkrok s madrkrok mege-
Magyarorszgon a
hazai alarm-feromon tartalm
Zldharmat ksztmny, ezenkvl a "szeld
nvnyvdelem" anyagai, az engedlyezett
(pirtrum, derris, nikotin stb.) ri-
aszt mellkhatsak.
A fnyhatsqk is riasztk lehetnek. A
a madarakat, a fliacs-
kok, villog lapok a rovaroktl az
sok tvol tarthatnak termesztett n-

Hanghatsok. s a betakarts
nvnyek vdelmben alkalmazhatk hang-
eszkzk (karbidgy, stb.)
kzls
krnyezetbart vdekezsi eljrs.
Hatsa a szaportanyag s a benne, rajta
krokoz, alapul.
A nvnykrtan irodalmbl ismert a b-
za, rpa porszgje, a
baktrium elleni melegvizes csvzs (a kr-
okoz 52C-on elpusztul, de a mag csrz-
kpessge mg nem cskken) s megvan az
elvi a vegetatv szaportkple-
tek (gum, hagyma) h'k:ezelsnek a vru-
sok ellen. A trolt tennnyek meleg-
tse hatkony a rajtuk, bennk raktrozsi
krtev'k (zsizsikek, molyok, atkk stb.) ellen
(60- 62C elgsges).
A kzeg megvltoztatsa
A s trol berendezsek llati kr-
eiJen eredmnyesen alkalmazhat az
oxign elvonsa. Bevlt a C02 s a N-gzok
felhasznlsa.
BIOGAZDA 2.
A raktri ellen hasznlatosak a
mechanikai srlseket okoz (kvarc s a
kovafld) s a szrt (talkum, krtapor,
hats adalkok. Ezeket a
termny be keverik, majd utlag eltvoltjk.
Takarsok
A a szabadfldi
kertszetben a nvnyek kiel-
gtsre skflikat s ftyolflikat hasz-
nlnak. A nvnyllomny takarsa a kro-
stk betelepedse ellen is vdelmet nyjt. A
kposztafl k s egyb zldsgflk Jegyei,
a lepkk, bogarak s ms llati krtev'k t-
voltartsra alkalmas. Elterjedst drgas-
ga akadlyozza.
Kmiai anyagok
A biotermesztsben az egyb vdekezsi el-
jrsok eredmnytelensge esetn ill. a v-
dekezs, a hatkonysgnak nvelsre llo-
anyagok korltozott alkalmaz-
sra is nylik A biolgiai vdeke-
zsben lert eljrsok egy rsze (mikrobilis
anyagok) egyttal szerek.
ezttal - az el-
kerlse vgett- eltekintnk.) Az alkalma-
zs felttelrendszert a Biogazda I. mellk-
lete tartalmazza.
Hagyomnyosan is hasznlatos szerek
A ismertetett
anyagok kzt egyarnt tallhatk
szerek s szerek.
A fd.;orolt ksztmnyek felhasznlhat-
sgrl alapinformcikat kzlnek a k-
jelzsek:
A felhasznls korltozott /FK/ (
egyesleti engedly kell).
A mcnnyisg korltozott /MK/ (ves
mennyisg maximlt).
A nemzetkzi szervezettel nem egyezte-
tett /NE/.
A hazai nvnyvdelembenjelenleg nem
engedlyezett anyag/!!/.
Mindennapi nvnyvdelem
szerek
Az FK s MK anyagok fel-
hasznlsa a nem akadlyozza,
de csak a hazai engedlyokiratokban rgz-
tett anyagokat szabad felhasznlni. Ezek
szablyait az oleiratok rgztik.
Csvzk. Magyarorszgon a gabonaf-
lk csvzsa A bio-
lgiai nvnytermeszts szellemvel sz-
csvzk a
'J Rzhidroxid-rzkarbont komplex /NE,
! !/: gabonaflk s cirok 2,3
g/kg dzis han' porcsvzkn t.
0 Rzoxidok /NE, ! !/: hvelyesek porcs-
vzsra, a magra tapad mennyisggel.
O Knsavas csvzs: 1,80-1,84
knsavban 30 percig ztats,
moss, szrts (cukorrpa
van adat).
O Mszknleves csvzs: gabonamagvak-
ra 0,5 Baum-fokon mszknlvel, 10-
12 1/100 kg dzisban.
O Ntriumhidroxid: l - 1,5%-os oldatban
ztats 10 percig, moss, szrts
(paprika, paradicsom stb.), a magfelsz-
nen kpletek ellen.
O Kliumpermangant ugyangy, mint
NaOH esetben.
O Rzszulft /NE/: l ,5 dkg-ot l liter vzben
feloldani s ebben l rt ztatni a zld-
sgmagvakat (paradicsom, paprika stb.),
majd szrts kvetkezik.
O Cinkoxid /NE, ! !/: 19 dkg/l 00 kg dzis-
ban salta, petrezselyem, cikria stb.
Tli lemosk:
0 Kliumpermangant /! !/: tli hgts
anyaggal 95 l vz, 3 kg getett msz +5 l
vzben feloldott 300 - 500 g KMn04.
O Konyhas /NE, ! !/: a kszmte liszthar-
mat ellen 4%-os oldatban.
O Nevikn (poliszulfid kn+ vazelin olaj),
engedlyokirat szerint.
O Knmj: tli hgts oldat /NE, ! !/.
Ugyangy alkalmazhat,mint a msz-
knl, nem kntartalm sze-
rekkel s pirethrummal.
37
O Mszknl: tli hgts oldat, beszerez-
szilrd s stabilizlt folyadk for-
mjban is.
O Tims IMK, NE, ! !/: a bordil elksztse
szerint kell eljrni, de a rzglic fele tims-
val (ez a Martini-l).
O Gymlcsfaolajok: hazai engedlyokira-
tok szerint (csak szintetikus adalk
nlkliek).
O Szappanok, kliszappan: engedlyokirat
szerint.

O Elemi knt tartalmaz szerek (MK, FK,
engedlyoleiratok szerint), max. 07%-os
tmnysg ben, l OOO l/ha vzben, legfel-
jebb vi 4-5 alkalom.
O Mszknl (nyri hgts) IMK/
O Szja-lecitin
O Elemi knt + (szervetlen rezet
tartalmaz kombincik (MK, FK, enge-
dlyokirat szerint).
O Kliumpermangant (nyri hgts)
IFK, ! !/: mint a tli, csak l 00 g a 300-500
helyett.
0 Szdabikarbont /MK, ! !/: lisztharmat
ellen maximum 2%-os tmnysgben.
O Propolisz (gombk s vrusok ellen)
O K varcliszt
O Szappanok (nyri tmnysg)
O Vzveg !MK, ! !/ max. 2%-os tmny-
sgben
O Rztartalm s rzptl szerek (maxi-
mum 5 kg!ha/v fmrz juttathat ki fo-
lyamatos talajvizsglat mellett).
O Rz (szervetlen ktsben) bordi l IMK,
EK/ engedlyokirat szerint, burgundi l
IMK, FK/ engedlyokirat szerint.
o Martini-l IMK, ! !, NE/
O Rzhidroxidok !MK, NE/: engedly-
okirat szerint.
O Rzoxikloridok !MK/: engedlyokirat
szerint.
O Rz-elemi kn kombincik IMK/: enge-
dlyokirat szerint.
O Cinkglic /NE/: ugyangy semlegestve,
mint a rzglic s okirat szerint.
38
Horganyszrkc (ZnO) /NE, ! !/: palnta-
terletek kezelsre 150 g/m
2
d-
zisban.
Tims /MK, NE, ! !/
szerek
Nikotin/!!, FK/
O Anabazin /! !, FK, NE/
O Ryania ksztmnyek (Ryanex, Ryania)
/!!, FK/
O Neem kivonatok/!!/
Bio-Scet (alifs zsrsav) okirat szerint.
Paraffinolajok, nvnyolajok /MK/ en-
gedlyokirat szerint.
Pirtrum (csak termszetes) /FK/, csak
termszetes szinergistval (szezmolaj,
sassafraso la j)
O Kvasszia kivonat/!!/
Sabadilla /!!,NE/
O Fito-insect (nvnyi kivonatok) okirat
szerint.
Csigk ellen a metaldehid, de csak riasz-
tanyagokkal kombinlva s csapdban (ok-
irat szerint ).
A szeld nvnyvdelem
anyagai s ksztrnnyei
Ezek a pol vagy szerek
tbbnyire nvnyi vagy svnyi
Hzilag is vagy megvsrolha-
tk egy vagy tbb hatanyag ksz kereske-
delmi ksztmnyknt.
A legfontosabb nvnyi tb-
lzat tartalmazza.
Minden felsorolt szerre rvnyes, hogy
gyakran kell kipermetezni a hats el-
rshez s az utni ismtls igen fontos.
Sok ilyen tpus szerrel a ta-
pasztalatok, dc kevs a bizonytott ksrleti
eredmny. Egyetemes, minden betegsg el-
len alkalmas s mellkhats nlkli "cso-
daszcrt" mg nem talltak fel.
BIOGAZDA 2.
Szerek gombabetegsgek ellen
Algalisztek

e Nvnyi ksztmnyek (zsurl, hagyma,
torma s hasonlk)
Tej- s savtcrmkek
Algalisztek (poroz va, de jobb permetez-
ni). az ellenllkpessget a gom-
babetegsgekkel szemben, ms szerekkel
kombinlhatk.
Gombabetegsgek
zsre hasznlhatk. Hatsuk lnyegben
vve a levlfelszn pH-rtknek megvl-
toztatsn alapul.
Komposztkivonatokat gom-
babetegsgek ellen prbltak ki vltakoz
sikerrel. Ehhez l rsz rett komposztot l
rsz vzzel sszerzunk s 12 ht mlva le-
Ezt az oldatot betegsgek
zsre permetezzk ki. A komposzttal j
eredmnyeket rtek el talajlak krtev'k el-
len is.
Aroms nvnypols. Az illolajokat a
s levelek
tsre permetezik ki.
Nvnyi ksztmnyek. Csalnbl, zsur-
lbl, tormbl, vrshagymbl, fokhagy-
mbl, gombaelnyom s
hatsuk van.
Kombillll szerek gombabe-
tegsgek el/ell: gygynvnyek algamsz-
szel s egyestve.
Tej- s sav,termkek. Gombabetegsgek
s vrusbetegsgek ellen hasznlatosak le-
mellkhatssal.
.')zerek llati ellell
Emulzik paraffinbl vagy nvnyola-
jokbl (pl. len- s szjaolajbl)
Denaturlt szesz

Nvnyolaj emulzik. Gymlcsbeteg-
sgek s krtev'k, levltetvek ellen
hatnak. Szlroncsoljk a rovar kutikuljt
rteget s eltmik a
Szappanalapti szerek. Levltetvek s
hernyk ellen hatkonyak. Valdi kliszap-
Mindennapi nvnyvdelem
39
panokat, azaz folykony
kell hasznlni, mgpedig 1-3%-os oldatban.
Gyakran ajnljk ezeket denaturlt
szcsszel kombinlva.
N hny hzi szer
Mszk11l. 10 liter trzsoldat ksztshez
1,1 kg meszct 3,3 l vzzel megoltunk, majd
vzzel 10 l-re kiegsztjk. A folyadk szint-
jt megjelljk az ednyen, vagy a
fn s folyamatos kevers kzben felforral-
juk. Ekzben rszletekben 2 kg finom kn-
port ntnk hozz. 40-55 percnyi
szksges, mely alatt az elprolgott vizet fo-
lyamatosan, meleg vzzel ptoljuk. Amikor
a kn teljesen felolddott s a habzs meg-
a abbahagyjuk. utn a
sttbarna folyadkot az lentjk
s felhasznlhatjuk. vas- vagy zo-
mncozott ednyt hasznljunk, a rzedny
A SZELD NVNYVDELEM HZI ANYAGAl
Macskagykr
Csaln
Fekete
deskmny
Kamilla
prselt l
erjesztett trgyal,
erjesztett l, trgyal
trgyal
prselt l, forrzat

Fejeskposzta trgyal
fokozsa,
csvzs, fiatalkori betegsgek ellen
klorzis, levltetvek, komposzt gazdagtsa
N-tplls, talaj kondcionls
trgyzs

_J
trgyzs
------ ---------
trgyal, forrzat
--- .
Krmvirg zat, hidegvizes kivonat
Hagyma {vrs-, fok-, trgyal
Zsurl
forrzat
Orvosi zslya zat
Torma
Rebarbara zat
Keverkek
terms



baktriumos s gombs betegsgek ellen,
nylriaszts
lisztharmat ellen
llomnykezels kposztalegyek ellen
monlia ellen llomnykezels
levltetvek ellen
a kombinci elemei szerint
Erjesztett trgyal: 1 kg friss vagy 10-20 dkg szrtott, aprtott nvnyre 10 l ntnk
fa- vagy zomncozott ednybe. Ezt 10-14 napig erjedni hagyjuk, addig, amikor mr nem habzik.
tehetnk hozz, amelyek megktik a kellemetlen szagot. 1:20 arnyban to-
vbb higtjuk a kierjedt trgyalevet s a talajt bentzzk. Lombtrgyaknt az 1 :50
arny keverk hasznlhat.
A felaprtott nvnyi rszeket 1 napig hideg vzben ztatjuk, ezutn zomncozott
ednyben 20-30 percig utn felhasznlhat a de ha az erjeds
megindul mr csak trgyalhez hasonl mdon hasznlhatjuk.
Forrzatok: A felaprtott nvnyt leforrzzuk, s
Hideg vizes kivonatok: A felaprtott nvnyt hideg ztatjuk 1 napon t, maJd
rs utn felhasznljuk. Kevsb kell hgtani.
Prselt l: A fel aprtott, ledarl!, friss ki prselt l alkalmazhat. 1 dl/1 00 l vz dzisban
permetezhetjk a nvnyre.
40
. p nem alkalmazhat a msz-
knl ksztse s felhasznl a sorn.
A utn az gynevezett trzsoldat l
napig ha znlhat fel. Zrt ednyben olajat
rtegezve flje elzrs) nhny
napig is eltarthatv tehetjk
A trzsoldatot hgt nlkl nem szabad
felha znlni , tmnysgt
v l meg kell llaptani . A tblzat
zcrint hg(tva hasznljuk fel:
18- 20 24 2,5
21 -25 20 2,0
26- 30 15 1,5
31 -35
10 1 ,O
Nikotiu. Hazai felhasznlst vekkel
b tiltott k, mivel az emberekre is v -
zlyes. Emiatt a biogazdlkod ban . em
ajn lato felha znlni, br a t elvi-
leg nem zrja ki.
I It hon s k l fldn j gyrtsi elj r o-
kat dolgoznak ki, am lyek a vletlen mrge-
zst kizrjk zappanba kevers gyri-
lag, mikrokap zulz stb.). tfog viz g-
tatok szerint a hasznos zervezeteket -ha a
permetl kzvetl enl nem ri azokat - ke-
vsb ve zlyeztett mint a tbbi
gyakorlatilag l O nappal a p rmetez utn
mr maradvny m mut athat ki .
A szrtott dohny nikotintartalma
sen vltoz leh t, keve ebb, mint 0,59! -tl
3,59! -ig vltozhat. A kapadohny ( icoti a-
na rustica) nikotintartalma a legmaga abb. /\
felaprftott, zrftott dohnylevlre - ly-
nak 5-7- zcre forr ban
vizet kell nt eni . ut n hC-
gt nlkl felha znlhat az oldat, amely-
nek alkotja a nikotin. A tapad t a ro-
hat t kieg ztheti 19! -nyi kli zap-
BIOGAZDA 2.
pan hozzttclc, gy mint a kvas zia s pi-
rtrum k ztmnyeknl. Lgy vz szk -
ge k. zt. hez. Keverhet bordi l hez, d
ilyenkor a zappant nem szabad a p rmetl-
bctenni.
Kvasszia. A p rm tl alapanyaga a dl -
amerikai s keletindiai Picrasma excelsa s
a Qua ia amara fk forg a. K zt a
1- 1,5 kg kvas ziaforgcsot 10 l
vzben egy zer felforralunk a t l na-
pig llni hagyj uk. zutn a forgc rl a
zetet lentjk s azt az l kg kli zappanbl
. l O Liter langyo kszlt oldattal
s z keverjk, majd l 00 l-re kiegsztjk.
zok o elj rs a forg s jbli
J O l vzben s a kt le 20 l-j -
hez, 20 liter vz s 2 kg kliszappanbl ll
keverk adsa, majd 200 I-rc hgtsa is . fgy
dupla ki s c kkent hatkony-
g szert nycrhetnk.
A:z. s az erjesztett trgyalnek
nagy van a fliastorban
A vetsforg tervezse
Az gy nyert permetszer felhasznlhat
levltetvek, poloskaszag darazsak, legyek
s hernyk ellen. Katicabogarak-
ra, mhekre is veszlyes, de kevsb, mint a
piretrum vagy a nikotin. Emberre s meleg-
llatokra nagyobb mennyisgben rtal-
mas lehet, de az alkalmazs ve-
szlytelen. Lgy vz szksges ksztshez.
Pirtrum. A Magyarorszgon is ter-
dalmt rovarporvirg vagy pret-
rum (Chrysanthemum cinerariaefolium)
igen alkalmas nvnyvdelmi cl felhasz-
nlsra.
A leszedett, szrtott virgbl
kell kszteni, ill. a kereskedelemben kapha-
t lehet felhasznlni
hzillatok kezelsre kaphatk k-
szitmnyek). Az eljrs a
l kg kevs -
lgy -vzzel ppesre keverjk, majd a vizet
l O l-nyire egsztjk ki, 3-4 ra hosszat llni
hagyjuk. Kzben l kg kliszappant 10 !lan-
gyos vzben feloldunk. A kt oldatot lass
kevers kzben kb. 80 l vzbe tltjk. A ka-
pott permetlevet nhny rn bell fel kell
hasznlni, mivel a hatanyag a
gyengn lgos kzegben is gyorsan lebom-
lik. A rovarirt hats meghosszabbtsra
szezmolaj a permetlbe. Mcszet
tartalmaz szerekkel nem Szer-
ves oldszeres (alkoholos, petrleumos,
acetonos stb.) kivonatai forgalomban kapha-
tk, hzi ki vons ilyen mdon nem javasol-
hat. A piretrin gyakorlati-
lag nem
A vetsforg
tervezse
A Biogazda I. ktetben mr esett sz a ve-
tsforg fontossgrl. Btran llthatjuk,
hogy a helyesen kialaktott forg a gyakor-
latban a sikeres gazdlkods meghatroz
lehet, ezrt nem haszontalan-
nak e krdst a tervezs s megvalsts szem-
pontjbl kiss rszletesebben trgyalni.
41
Br az egyes gazdasgok ltalban egy-
mstl krlmnyek kztt gazdl-
kodnak, a vetsforg feladatai mindentt
azonosak vagy legalbbis nagyon hasonl-
ak, mint pl.
a talajtermkenysg fenntartsa,
az llatllomny maradktalan elltsa
takarmnnyal,
gazdasgos termsszint elrse
s felhasznlsa nlkl,
a gyomok elnyomsa vagy visszaszortsa,
egszsges nvnyek termelse.
E feladatok betltse rdekben a vets-
forg tervezse s megvalstsa sorn min-
den olyan ismeret egyttes alkalmazsa
szksges, amely a nvnyek tpanyagig-
nyvel, talajra s ms nvnyekre gyakorolt
hatsval, valamint a tervezett, n. cliizem
szerkezetvel s gazdasgos m'kdtets-
vel kapcsolatos. A fejezetben trgyalt terve-
zsi foly.amat abbl az indul
ki, hogy az zem llattartssal is foglalko-
zik. Itt rdemes megjegyezni, hogy a bioter-
meszts elvi krdsei kztt slyponti he-
lyet foglal el az llattarts, amely az zemen
bell lezrja a termelsi ciklust. De slyos
tveds lenne a "zrt" szcska ortodox r-
telmezse, mert a perpetuum mobile fizikai-
lag lehetetlen. Nem is van sz, hanem
a rendszer egy olyan sajtos s
ahol az input s output (ma-
gyarul: rfordts s haszon) arnya a vesz-
tesgek tudatos, tervezett cskkents-
vel, valamint egyes inputok szndkos fel
nem hasznlsval illetve helyettestsvel
ri el a kvnt hatsfokot.
A tervezs javasolt lpsei a kvetkez'k:
lps: gy sszelltani a
szakaszokat, hogy a vetsforg minden
egyes tagjra terlet jusson. Ha az
zemen bell nagyon a talaj vi-
szonyok, akkor a terletet kt vagy tbb ve-
tsforgra rdemes felosztani.
Msodik lps: az llatllomny (terve-
zett vagy ismeretben a takar-
terletek mretezse. Ennek
mrtke szarosan sszefgg a gyepterlet-
teL Minl nagyobb a gyepterlet, annl in-
42
BIOGAZDA 2.

CLZEM FORMK VETSSZERKEZETE
TERLETI SZZALKBAN (Freyer, 1991)
gazdasg 30-50
runvny-termels,
25-40
vegyes llattarts
runvny-termels,
20-35
sertstarts
runvny-termels,
25-30
llattarts nlkl
kbb cskkenteni lehet a szntterleteken a
pillangsok termesztst is, mert gy is kie-
lehet a nitrogn- s humuszellts a
teljes terlet tlagban.
Harmadik lps: kivesszk a forgbl
azokat a nvnyeket, amelyek biotermk-
knt nem rtkesthetK:. Ez persze egyben
gazdasgi megfontols krdse is. Ha e n-
vnyek (pl. cukorrpa, repce) nyeresget
hoznak s a piacon rtkeslnek, kiegyens-
lyoz szerepk lehet a gazdasg egsznek
gazdasgossgban s nem kell felttlenl
a termksklbl. Gyakran j
nvnyekjelennek meg az tlls sorn a ve-
tsforgban, rendszerint valamyen szk-
kvetkezmnyeknt; pl. fves-
here, lucerna s ms pillangs keverkek a
nitrogn- s takarmnyegyensly javtsra,
rozs a gyomelnyoms ignye vgett vagy a
burgonya s szntfldi zldsgflk az r-
bevtel s nyeresg nvelse rdekben.
Negyedik lpsben kialakthatjuk a vg-
leges vetsszerkezetet, amely minden tekin-
tetben megfelel a vetsforg szakmai ig-
nyeinek s megmutatja az egyes nvnycso-
portok arnyt, gymint pillangsok, gabo-
naflk, kapsnvnyek s n-
vnyek. Br ez utbbi nvnycsoport egye-
denknt besorolhat az hrom csoport
valamelyikbe, kln emltsk azrt indo-
kolt, mivel termesztsk vagylagos s szk-
sgket zemenknt, vetsforg tpuson-
knt ms s ms indokolja (pldul zldtr-
gya, takarmny vagy csupn talajtakars a
tpanyagvesztesg s az erzi
formi ellen).
30-50
5-15 20-50
40-60 10-20 20-50
50-60
15-25 40-60
40-60 20-30 40-60
Az egyes nvnycsoportok arnyt, leg-
nagyobb terlett sokfle ok befolysolhat-
ja. Pl. a fonlfreg-veszlyeztetettsg miatt
rvidke, ngyves forgb<UI egy burgonya-
zemben nem lehet tbb, mint 25%
a burgonya arnya. Ugyangy egyes nagy
kultrk sem
arnytalanul, munkaszervezsi
okokbl. Haznkban a szrazabb klimatikus
viszonyok szabhatnak gtat a msodnv-
nyek nagyobb arny termesztsnek.
Egy fontos fogalom rvid magyarzata
illetve emltse mg felttlenl szksges. A
nvnyi sorrend- s ezltal a teljes vetsfor-
g - kialaktsnak egyik kulcskrdse az
egyes tennesztett nvnyek
ke. Ez a nvny tbb tulajdonsgnak
sszessge, amely egyttesen jelenti a n-
vny tpanyagignyt, vzignyt, gyomel-
nyom kpessgt, a gykrrendszer s a ta-
laj klcsnhatst, a tarl- s gykrnlarad-
vnyok tpanyagrtkt Az
gondos mrlegelsc a legked-
vezbb vetsforg kialaktst.
A lertak alapjn kialakulhat a j vets-
forg, amely termszetesen zemtpuson-
knt kpet nmtathat. Nhny plda:
zem (6 szakaszos vetsforg)
l. fveshere
2. fveshere
3. bza (fehrhere alvctssel)
4. zab/hvelyes (kcverk msodvetsscl)
5. burgonya/takarmnyrpa
6. rozs (fveshere alvetsscl)
A vetsforg tervezse
iizem (6 szakaszos vetsforg)
l. lucerna (-fves)
2. lucerna(- fves)
3. burgonya/silkukorica
4. tavaszi kalszos (fehrhere, perje alve-
tssel)
5. hvelyes/takarmnykeverk (msodve-
ts: olajretek, mustr, faclia, bkkny)
6. zab/srrpa (esetleg lucerna alvets)
Sertshizlal iizem (5 szakaszos vetsforg)
l. fveshere/zldugar
2. bza (fehrhere alvets)
3. zabos bors
4. hvelyesek (lbab, bors, csillagfrt al-
vets)
5. rpa/tritiklc
zem llattarts ulkiil
(3 szakaszos vetsforg)
l. zldugar (lbab, alexandriai here, per-
zsahere, perje)
2. bza (esetleg fehrhere alvets)
3. rozs/zab/burgonya
Mivel hazai pldt mg nem tudunk ler-
ni egy teljesen tllt magngazdasg vets-
forgjrl s annak tapasztalatairl, gy ll-
jon itt egy nmet magngazda zemnek a
lehet6sgekhez kpest pontos lersa.
zemi adatok:


=-==--=-==.-,;o----------"'"-"=-'---
sszesen 133 ha
--
gyep 4 ha
szntfldi ta- 11 ha
karmny
l
burgonya 1 ha
-
gabona 17 ha
--
l
y
tehn 26 db
r----
llatllomn
nvendkmarha 15 db
tenyszbika 1 db
homokkvn kialakult ho-
mokos vlyog
-
rsklet 8,5 c
-
pa dk 600 mm
------
43
Az tlls el6tt a llomny ltsz-
ma 13 tehn volt, a nvnytermeszts! a r-
pa- bza- rpa -forg hatrozta meg. A pil-
langsok terlete 1,5 ha volt csupn.
Az tlls sorn kialakult a
hatszakaszos vetsforg:
l. lucerna
2. lucerna
3. bza (msodnvny)
4. rozs s kapsnvny
5. kapsnvny s zab
6. bza (alvets)
A lucerna mindig a bza alvetseknt
kerl teleptsre. A msodik vben a harma-
dik kaszls utn (ltalban szeptemberben)
talajmarval fel trik, amit tz nappal
egy 15 - 18 cm mly sznts kvet. Ezutn a
leghamarabb sor kerl a bzavetsre,
amellyel abetakartsig semmilyen tenniva-
l nincs. A szakasz megoszlik
tbb nvnyre. A rozsot eke nlkli (forg
s borons) utn mg
szeptemberben elvetik. A kapsok al bur-
gonya esetben landsbergi keverk, takar-
mnyrpa esetben hvelyes
kerl. Az utbbit mg az folyamn ta-
karmnynak levgjk. A landsbergi keverk
az llatok tavaszi takarmnyozst segti s
a burgonyaltets is mjus
napjaiban. A szakaszban a kap-
sok utn zab kvetkezik, mg a kapsok
az emltett msodnvnyeket vetik
rozs utn.
A hatodik szakasz gabona, lucerna alve-
tssel.
Szerves trgyt, esetenknt trgyalvel
kiegsztve bza s a kapsok al adnak.
E forg azonban tl hossz s tl
munkaignyes. gy tovbbi mdostsok s
vltozatlan llatltszm mellett rvidebb
forg kialaktsa ltszik
l. landsbergi keverk, utna
hvelyes
2. bza (alvets)
3. zab (alvets)
vi tlagcsa
Fekvs: 170 220 - m ts zf.
4. rozs, utna landsbergi keverk
44
ltalban fehrhere s komJslucerna az
alvets, melyek a nitrognell-
tst hivatottak segteni.
Hasonl vetsforgk kialaktsra a ma-
gyar viszonyok, a haznkban
nvnyek ugyancsak kivl
nyjtanak. jonnan indul magngazdas-
gaink lnek majd ezzel a lehe-
mivel a sz{nes, kiegyenslyozott
vetsforg a magyar szak-
mai hagyomnyainak is rtkes rszt k-
pezi. Nem nosztalgia teht, ha a termels s
technika mai szintjn ezekhez a bevlt esz-
kzkhz nylunk a s vegy-
szeresdoboz helyett.
Gyomszablyozs

Ha az llomnyban nagyobb szmban jelen-
nek meg bizonyos gyomok, akkor ez rend-
szerint hibs termesztsi mdszer kvetkez-
mnye. Szksges, hogy ennek az okait
megismerjk, s ha lehet, megszntessk.
(A sorozat l. ktetben- Az bio-
gazdlkods alapjai -a Nvnypols feje-
zetben a gyomszablyozsrl ugyancsak sz
esik.)
A biogazdlkodsban nem treksznk
teljesen gyommentes steril vetsekre. A sza-
blyozs clja az, hogy a gyomokat
zs alatt tartsuk, s mint a termszetes kr-
nyezet kezeljk. Ezrt beszlnk
gyomszablyozsrl gyomirts helyett. A
gyomok nem csupn "ellensgeink", akad-
nak j tulajdonsgaik is.
gy tbbek kztt:
a hasznos rovaroknak letteret s tpll-
kot nyjtanak,
akadlyozzk az erzit,
javtjk a talajszerkezetet,
tpanyagokat trnak fel,
elpusztulsuk utn a mikroorganizmu-
soknak tpllkul szolglnak,
a rtegeket laztjk,
megktik a tpanyagfeleslegeket,
a talajtulajdonsgok
BIOGAZDA 2.
Egyes gyomok tmeges megjelensnek
okai nagyon sokflk. Az okokbl kvetkez-
tethetnk a hatkony s kzvetlen
szablyoz eljrsokra.
Vetsforg
A gyomszablyozs legfontosabb
eszkze az vetsforg. A gyomok
kelsk idejben, ritmusban s
szaporodsukban bizonyos kultrnvnyek-
hez alkalmazkodtak.
gy gabankban gyakran a
szltippan, az ecsetpzsit, a bzavirg, a pi-
pacs; a tavaszi gabonkban repcsnyretek,
vadrepce, hlazab, kapsnvnyekben pedig
a fenyrcirok, laboda, libatop,
Gyakran gyomositanak az
vi rvakelsek. A leghatsosabb
szablyozsi eljrs a sokoldal, jl tgon-
dolt vetsforg betartsa. (Ennek irnyel-
veit mr trgyaltuk.)
A gyomok alkalmazkodsa a
piros
tykhr
nyri perje

porlegi
mgads galaj
hlazab
vadrepce
sska-keserf
fehr libatop
fekete csucsor
fenyrcirok
kokoslbfO
kultrnvnyekhez
,.,.,_,...",,.,.,,35 sz. bra nyomn)
Gyomszablyozs tzzel-v assal
Ami ltalnos
A takarmnytcrmeszts, a kapsok s gabo-
nk vltsa, a tavaszi s gabonk kzt-
ti, a korbbi s ks'bbi rs ga bo nk kzt-
ti vlts akadlyozza egyes alkalmazkod
gyomfajok tmeges megjelenst.
A monokultrk az egyoldal
gyomsszettelt; a vegyes vetsforgkban
sokfle gyom fordul Az ilyen gyomosa-
dst knnyebb mechanikai ton gyrteni.
Klnsen j hats a takarmnyos for-
g, vrshervel vagy lucernvaL A hats
nyitja a bernykols s tbbbszri kaszls,
amely elnyomja a gyomokat.
N em felttlenl a termeszts tartama
(egyves, vesnl hosszabb ktves, hrom-
ves) szabja meg a gyomelnyomst, hanem
a nvekedsi erly s az llomuyslirsg.
A hinyfoltos fvesherben pl. a tarackbza
elszaporodhat. Az egyves llomny inkbb
a magrl szaporod gyomokat gyrti, a kt-
ves- viszonyok kztt- az acatot,
vagy a gyermeklncfvet Az llomnyok a
harmadik vben olyan hinyfoltosak lehet-
nek, hogy a gyomok kapnak.
Egyves termesztsben a gyorsan
pillangs keverkek vltak be (pl. a
bkknys rozs).
A msodnvny-termeszts a szk-
sges s
viszonyoknl a bernykols s kaszls r-
vn jrul a gyomok visszaszortshaz. Az
aratvacsplskor elszrt magvakat csrzs-
ra serkenti, de a gyomok a gyorsan
msodnvnyekkel nem kpesek ver-
senyezni. Kiilnsen bevllak az vetsli
msodnvnyek, mint a landsbergi keverk
vagy a rozsosbkkny, esetleg gyorsan
nyri pillangs msodnvnnyel vegytve. A
ktszeri lnyegesen hozzj-
rulhat a szaporod gyomok gyr-
tshez.
Az alvetsek a legritkbb esetben alkal-
masak a gyomok elnyomsra. A gabo-
na htrltatja az alvetsek s hi-
nyfoltokat kpez, amelyekben a tarackbza
jl terjedhet. Ha az alvetett nvnyt a gabo-
45
naarats utn meghagyjuk, elmarad a tarl-
amely a szaporod
gyomok ellen vd.

A talajban a szerkezeti hibk s
gyengtik a kultrnvnyeket s
egyes, ehhez alkalmazkodott gyomok (pl.
acat, tarackbza, szltippan stb.) terjedst.
Az elg humuszt tartalmaz, morzsalkos,
rett talajban a kultrnvnyek gyorsabban
elnyomjk a gyomokat. A talaj-
szerkezet javulsa kzvetve hozzjrul a
gyomosods cskkentshez.
A eljrsai vl-
tak be a gyakorlatban:
A lnyegesen megritktja a
szaporod gyomokat.
A tarl utnazelpergetett
magvak kicsrznak
A forgatsrl a gyomszablyozsra val
tekintettel rendszerint nem lehet lemon-
dani. A mlysgt a
gyomok (tarackbza tarackja,
rtegek) s a talajnem szerint kell megl-
laptani.
Az szntsnak az az hogy a
gyomok a tl bellta kikelnek s el-
fagynak; a tarackokat az eke kiforgatja s
azok tlen elhalnak. Htrnya, hogy a ta-
laj fedetlen marad, laza talajon a tp-
anyagok kimosdhatnak.
A tavaszi vets a felszni
(borona, simt) a gyomok nemze-
dkt csrzsra serkenti, gy knnyeb
lesz ellenk vdekezni.
Gyomelnyom llomnyok
Trekednnk kell a kultrnvnyek ver-
senykpessgnek s a gyomo-
sods Iefkezsre. Evgb1:
A vetsi s mdot gy kell megv-
lasztani, hogy az llomnyok gyorsan
keljenek s hamar belljanak.
46
A
sortvolsggal s a sorokban tg
nvnytvolsggal rjk el.
A kukorict s a rpt inkbb valamivel
mintsem tl korn vessk.
A burgonyt a
let elrse utn kell ltetni.
A fejtrgyzs hgtrgyval vagy trgya-
Lvel hogy akultrnvnyek
a gyomokat
A gabank kzla hossz szalmjakat
rszesteni.
A hinyos fveshere-llomnyokat fel
kell trni.
Az okszer vetsforgu bell kiilu fi-
gyelmet rdemeluek az
id'ben vgzett munkk,
a gyorsan s gyomelnyom llom-
nyok beiktatsa,
a legjobbkor vgzett szablyozsi eljr-
sok.
A termesztett nvnyek kzl a mr em-
ltett takarmnykeverkeken kvl j gyom-
elnyom hats a kender, a gondosan polt
napraforg, a csalamd; nhny zldtr-
gyaknt alszntott llomny (faclia, olaj-
retek s klnsen a pohnka), ltalban a
nagy s rnykol
nvnyek.
Kzvetlen gyomszablyozs
A kultrnvnyek elvetse utn a gyomokat
mechanikai s termikus alapul
szablyozsi eljrsokkallehet visszaszor-
tani, ha a vetsek veszlybe kerlnek. A
gabonban nagy sort-
volsg vetsekben kaplst s keflst, las-
s kezdeti zldsgesekben s ku-
koricban eszkzket hasznlunk.
Az eljrsok sszehangolsra is nylik
(pl.kapls s boronls ga-
bonban, perzsels s kapls kukoricban,
perzsels s kefls srgarpban). A kapa
s kombinlsa bevlt pl. az
agyagos, kttt talajokon, ahol a
na nem m'kdik vagy ha egy-
BIOGAZDA 2.
magban nem Az llatok nlkl
vagy kevs llattal gazdlkod zemekben
nagyon gyakran lesz szksg erre a kombi-
nlt gyomszablyozsra, mivel ott hinyzik
a takarmnytermeszts ha-
tsa.
Ajnlatos beszerezni a szk-
sges eszkzket. A gyomok gyakran gyor-
sabban rnint vrjuk, s gyorsan elm-
lik az eszkzk alkalmazsnak
ideje. Majdnem minden gyomszablyozsi
eljrsra rvnyes, hogy a gyomok legjob-
han csra- vagy llapothan gyrthe-
Magyarorszgon a alkalmas
eszkzk szerezhet'k be:
A haszulatra rvnyes a
rgi alapelv: akkor a gyomo.t, amikor
mg nem ltod. Minl korbban
lunk, annl jobb a hats!
A gyomot olyan szakaszban kell "elkap-
ni'', amikor mg betemethet6.
Az aprmagv gyomokat (tykhr, vero-
nika) jl; a nagymagv mlyen csrz
gyomokat (ragads galaj, szulk)
rosszabbul, h szaporodkat
egyltaln nem gyrti a
Az rpa, a rozs s a korn vetett
bza mg
A rozsot, mint seklyen csak
vatosan
A felfagyott vetst tavasszal hengerezni
kell, krgesedskor is javtja a hengere-
zs a hatst.
s rett talaj jobban
nlhat, mint a tmtt, krges s beisza-
poldott.
A helyes eszkzt a talajnem s talaj-
llapot szerint vlasztjuk ki.
A nagyobb menetsebessg javtja az esz-
kzk hatst.
A fajlagos nyomst a nvnyek rz-
kenysge s szakaszai, valamint
a talajnem szerint kell belltani.
A mellett kttt talajo-
kon knny fogasboromk is alkalmazha-
tk, [{)Jeg a el'ksztsre. Htr-
nyuk a kisebb munkaszlessg s kisebb
terletteljests.
Gyomszablyozs
47
----------------- ----------------------------
Ha kapt haszuluuk, az irnyel v ek a k-
vetkez6k:
Minl korbban annl jobb a
hats.
A kifejlett gyonmvnyeket elvgja, a
zsengket eltemeti. Az ismtelt kels el-
kerlsre ajnlatos a kapt
val kombinlni.
A munkamlysgct s ksformt a n-
vnyfaj szerint kell kivlasztani (pontos
mlysgszaMlyozs, rugs fogak, korai
szakaszban szgben ll ksek,
ldtalpas ksek).
Gabont nagyon kttt talajon,
gabons vetsforgban rdemes kaplni,
tovbb akkor, ha a
gyomok burjnzanak el.
A szaporod gyomokat kap-
val nehz sikeresen irtani. Az acat pl. kt-
szeri kapls utn ugyan nem hoz vir-
got, de tarackjai tovbb terjednek.
A. kefekapa is haszllos eszkz. El6nyei:
A gyomok nvekedsi szaksaitl fgget-
len, ugyanis a nagyobbakat is kihzza.
A kefekapa minden talajon alkalmazhat.
A kultrnvnyhez nagyon kzel is jr-
hat; a srgarpa sortl pl. (6 cm-es v-
3 cm-ig lehet kefzni.
A kefe kihzza a gyomot a talajbl, a r-
tapad fldet lerzza a s a ki-
kefzett nvnykket a sorokban lerakja.
Kis menetsebessget, kis fordulati sebes-
sget s 1,5 cm m'kdsi mlysget kell
tartani. A kikefzett nvnykket nem
szahad flddel betakarni.
Perzsels
Minl fiatalabb a gyom, annl hatko-
nyabb a perzsels.
ellen csekly a hats; a
szaporod gyomoknak csak tmenetileg
rt.
A gyomoknak szrazaknak kell lennik
( energiamegtakarts ).
A kultrnvnyek elvetse utn lehet6-
leg addig kell vrni, mg a gyomok ki
nem kelnek.
Rendszerint kels el6tt perzsel-
ni. Az a perzselsi ami-
kor a talajba bekaparva vagy gyapjsz-
vettel eltakart kis terleten korai kelst
szlelnk.
Kzvetlen perzselst a kukorica s v-
rshagyma visel el.
A perzselsi hats gyomo-
kat nyomunk ssze a hvelyk s mutat-
ujjunk kztt. Ha a nvny megstte-
dik, az eljrs sikeres volt.
A talaj lehet6Ieg aprmorzss legyen. A
leperzsels utn ne mozgassuk, hogy
megakadlyozzuk a gyomok jbli kel-
snek veszlyt.
szaporodk
A biogazdlkods nhny ve utn sok
zemben elszaporodnak a szapo-
rod gyomok. Ezek kap-
val, lepcrzselssel nem szablyozhatk ha-
tkonyan. Ahhoz, hogy a szaporo-
Kefekapa
Mechanikai s termikus gyomszablyozs
Eljrs Terlet Eszkz Munka- Menet- Munkamd Nvny
szlessg sebessg
egsz borona, 5mig kb. 6 km/h rz, porha gabona behatrolt
boronls terleten lncborona, nyl, szakt kukorica hatkony,
(boronls) hats; me- lbab nagy kell;
3-24m kb. 12km/h netben beteme- bors gabonnl vak-
borona ( ti a gyomokat, burgonya boronls szg
csak a mso- egyes llapotban, 23
dikban szaktja zldsgflk leveles kortl
ki kifsls
Kapls sor ok lemezkapa, rendszerint .4-5 km/h kapl, vg nagy sortv tovbbi alkalma-
(talaj kzlt 2-3m 8-12 km/h ( nvnyek; zs, mint a
marzs) sormar (nagyobb is 4-5 km/h hats; eserleg kukorica boronnl; mi-
lehetsges) rzhats burgonya helyt a nvnyek
!tel, rpa lljk a kapa ol-
a meghajtott lbab dalnyomst (v-
eszkz szakt bors delem betemels
s porhanyt zldsg ellen trcsvall
hatsa eserlE.-g sarok zrsig ill.
gabona szabad talaj
felleiig
Kefzs sor ok sorkefekapa 1.5-3.5 m 35 km/h kiszakt s mint ka-
kzlt hats; zldsgflk; pls; mihelyt a
gyomgykerek kukorica sorok lthatk,
kikeflse rpa amg szabad a
talaj
leperzsel s a sorban egyes sarok s gyomok kro kelerlen zldsg
(egsz eszkz 4.5mig techniktl stsa zldsgflk; sorokban; kukori
felleten) kb. (5070 C) kukorica ca; cscsleperzse
2-.4 km/h nvnysejt re rpa ls (gyufaszlsza.
ped, sejtfehrje kasz) levelek
kifolyik alperzsels (kb.
20 cm): rpa
kels
---------
Melllchatsolc Munkaid-
igny
serkenti a gabona gabona:
bokrosodst, 0,5-0,7
a m/ha
talaj s rzkeny
melegedst, ezzel nvnyeknl
a kultrnvnyek tbb
gyors fej
nem porhanyt oly nvny s
mint a f- rzkenysg
de jobb szerint 2-6
a m/ha
s nvekeds
hats;
meghajtatt eszk-
zk nagyon parha
nytanak,
beiszapoldsi
veszly
talajt nagyon fino- munkaszles
man sg s n-
eserleg beiszapol- vny szerint
dsi veszly kb. 2-6
m/ha
mikroorganizmusok
lett nem a kzzel
( tbbsoros l
l ,5-2 in/ha
kzieszkzzel
kb. 9 m/ha
"'"
=
=
o
Cl
;1>-
N
o

!'l
Gyomszablyozs
d gyomokat mrtkben gy-
rtsk, ismernnk kell biolgijukat, amely-
b1 a szablyozsi eljrsok egyttese addik.
gy pl. az egyik veszlyes gyom, az acat
(Cirsium arvense) ritmusa:
Szntfldn gykrtarackokkal
terjed.
A szaporodsnak ez a mdja klnsen
akkor ha nincs mdja virg-
kpzsre (teht a magrl val szaporo-
dsra, pl. ha tavasszal acatolval vagy
kaplssal irtjuk).
A gykrtarnek annl lesz, rninl
korbban zavarjuk meg az acatot a tenysz-
idben (mert ezutn nem hasznl fel tar-
talkot a virgzshoz) s minl ksbb s
kevsb zavarjuk az v msodik felben
(mert ekkor tartalkot a k-
vre).
Vdekezs az acat ellen
Tavasszal kaplssal megtrjk az acat ge-
neratv Emiatt tarackokat nevel,
nem indul virgzsnak, s ezzel tartalkot
illetve takart meg. Ha ezutn nyron
vagy az alvets zldtrgyaknt lbon
marad, az acatot mr nem zavarja
ls, tovbb - az alvets bernykolkpes-
sge szerint - gyorsan tartalkanyagot.
Ez aztjelenti, hogy gabonatermeszts, kap-
lssal s alvetssci kombinlva, az
acat
Ennek elkerlsre a jelsz a
legyen: az v felben olyan s
olyan kevss zavarjuk, amennyire csak le-
het (a ignyel), az v m-
sodik felben zavarjuk s nyomjuk el a n-
vnyek megjulst
Tavasszal a magrl gyomokat csak
boronlssal s irtsuk. A
kzvetlen acutirts ezutn legkorbban a ga-
bona szrbaindulsakor kvetkezik kisz-
rssal. Mg jobban bevlt a kihzs a bim-
kezdve. Ha ez nem vgezhe-
el, akkor legalbb a magelszrdst kell
megakadlyozni. Ehhez a virgokat legk-
sbb tz nappal a nyls utn el kell tvoltani.
Nyron, illetve az arats utn
azonnal vgznk hntek-
veL mg egy "gyomkrt" kell
49
adni a terlet tovbbi ha
az ismt kihaj t acat kb. 5 - l O cm magas.
Esetleg rnykol tarlnvnyt lehet
vetni.
Acattal vagy szaporod gyo-
mokkal tblkon a gyakor-
latban bevltak a mdszerek:
NHNY HATKONY
VDEKEZSI
1. flv 2. flv
Fveshere 2. ves, Jliusban m-
vagy ko- sedvets
rai msodik kasz-
ls utn feltrve
takarmny- Feltrs, m-
termeszts (lands- sedvets (olajre-
bergi keverk) tek/tavaszi bkkny)
arnylag ka-
szl va
Gyorsan zld- Feltrs, m-
ugar (lbab, tavaszi Jadvets
mezei
s) korai vetse
A tarackbza (Agropyron repens) ellen
A terjeds
A fld alatti szrtarackkal (rizma),
amelynek csomin gykerek s
arnylag seklyen (10-15 cm mlyen) fut
a talajban. A tarackbza rvid alatt
nagy terletre terjedhet szt (vente n-
hny mter taracknvekeds; l 00 m-nl
hosszabb tarackontbb szz szr).
Tiszttatlan (pl. angol perje
valamint istlltrgyval s
komposzttal is.
Tarackok hurcolsval (amelyek a talaj-
eszkzn fggve maradnak)
egyik tblrl a msikra.
Feldarabolt szrtarackokkal, amelyek
rendkvl letkpesek. Trcssboronval
vagy talajmarval feldarabolt tarackok,
ha csak l cm hosszak s egyetlen csom
van rajtuk, kihajtanak s jra nvnyt ne-
velnek.
Maggal (csak j teleptsnl).
50 BIOGAZDA 2.
A tarackbza felszni rsze tbb-
nyire elhal, a szrtarack legnagyobb rsze
ttelel. Tavasszal a zld hajtsok a tarackok-
ban trolt tpanyagok segtsgvel hajtanak
ki. A szrtarackokban a tartalktpanyag 3-4
leveles korban a legkevesebb, kezdve a
levelek flslegbe
cukor rakdik be' ismt. Ennek a
ritmusnak az ismerete fontos a vdekezsi
eljrsban.
A felszni (zld) rszek a ngyleveles
szakasz ismtelt megsemmistsvel
egy v folyamn a tarack.
De fontos, hogy ne vrjunk tl sokig, mert
a nvnyek 3 leveles kortl nagyon gyorsan
kapnak.
A val vdekezsnl
gyelni kell arra, hogy szraz ese-
tn sok tarackot hozzunk a felszn-
re, hogy elszradjon, vagy kicsire
aprtsuk fel, s minl mlyebbre vigyk a ta-
laj ba. Ekkor ugyanis a tarackdarabkkbl
kihajt szraknak nem lesz elg erejk ah-
hoz, hogy kijussanak a fnyre, illetve hogy
a szrak hajtsanak ki s gy a
gabona "llegzethez jut".
Egy gyakorlati plda:
A fld letakartsa utn tarlbntst vg-
znk s elmunkljuk. A hnteketestnek ek-
kor, kttt talajon szlesebben kell
vgnia, mint amilyen a barzda. Semmi
esetre sem maradjanak az ekevasak kztt
vakbarzdk. Most addig vrunk, amg a ta-
rackbza kezd kihajtani, illetve ismt ki-
zldl. Ezutn msodszor bntunk, valami-
vel mlyebben, mert klnben az eke tol s
nem vg.
Ezt is alapos elmunkls kveti. Ha a ta-
rackbza egy mlva jbl kihajtana,
hnts ekvel s jl fordt kormnylemez-
zel szntsunk.
Az eljrs lnyege a nvekeds hrom-
szori alapos megszaktsa, de az
nek olyan hosszaknak kell lennik, hogy a
tarackbza hajtani kezdjen.
Az amerikai szakirodalom egyik javasla-
ta a hajdinra alapozdik.
A terletet tavasszal el-
vetjk hajdinval, majd az llomnyt- teljes
virgzsban- alforgatjuk. A zldtrgya el-
korhadsa (3 - 5 ht) utn jra vetjk a haj-
dnt, s amikor jl a felletet,
ismt, ezttal mlyen alszntjuk. Az gy ke-
zelt tblra tavaszi vetsben a tarack
mr alig jelenik meg.
Az tlls felttelei,
tervezse
A vetsforghoz hasonlan az tllsrl is
esett sz mr az ktetben. De mint a
vetsforg esetben, itt is rdemes a krdst
ms megvilgtani, egyrsz a
gazdlkod ember szempontjbl, msrszt
a gyakorlati megknnytse
rdekben.
Tlzs nlkl llthatjuk, hogy minden
olyan tevkenysg esetn, ahol az ember tu-
dsval, munkjval, tulajdonval s anyagi
eszkzeivel aktv rszesv vlik a folya-
matnak, az ember a rendszer meghatroz
elemv vlik. Fokozottan igaz ez az llts
a biolgiai gazdlkodsra val tllsra,
ahol a reudszer szablyozsnak
s ezltal az egsz rendszer mlikdsnek
megvltoztatsrl van sz. Ez a valjban
a mai gyakorlatnak sok
esetben gykeres megvltoztatst jelenti,
amely kzvetlenl visszahat az emberre
(munka, letmd, gondolkodsmd) s kz-
vetve (krnyezeti hatsok) is.
Az emberi tulajdonsgok kzill felttlenl
meg kell emlteni nhnyat, amelynek az tl-
ls sikeres megvalstsban rsze lehet.
Szakmai felkszltsg, amely a tapaszta-
latok szerint legalbb annyira nehezti,
mint knnyti a folyamatot. A szakmj-
ban embert gtoljk,
ugyanakkor az alapos s tu-
ds segti a biolgiai mdszerek alkal-
mazsban.
Az tlls felttelei, tervezse
(J j ts i kszsg, amely azrt szksges,
hogy a tapasztalatok s ismeretek alapjn
az adott szakmai krdsekre adhat leg-
jobb vlasz azonnal megjelenjen a gya-
korlati munkban.
A problmamegold kpessg, amely bi-
zonyos kitartst s llhatatossgat is fel-
ttelez az tmeneti s olykor nem is cse-
kly nehzsgek lekzdsre.
Kockzatvllalsi kszsg, mert az tl-
ls kockzatait vllalni kell. Az tllsi
a termsbiztonsg, a nvny-
vdelem s az anyagi biztonsg kockza-
ta nagyobb, nu nt a hagyomnyos, bejra-
tott mdszercket alkalmaz

Megfigyellcpcssg, mert sokszor kiz-
rlag ez segt a gondok felisme-
rsben.
Munkabrkpcssg, mert az tlls az
esetek tbbsgben nagyobb munkater-
helssel is jr.
Mindezen felsorolt s egyttesen megl-
tulajdonsgok azonban csak szksges,
dc nem elgsges felttelei a sikeres tlls-
nak. Sajnos egyltaln nem elhanyagolhat
krds a termels anyagi s trgyifelttele-
inek (alkalmas fldbirtok, gpek, eszkzk,
forgtlcc vagy felttelekkel felve-
hitel) meglte vagy hinya.
gy az sem mindegy, hogy egy
zem tllsrl van-e sz, vagy egy ismt
(vagy jonnan) tulajdonoss vlt gazda
kezd kacrkodni a biolgiai termelsre val
tlls gondolatval.
E kis eszmefuttats befejezseknt sza-
bad legyen megemlteni, hogy nem feled-
kezhetnk meg a biotermels, a biogazda
emberi a trsadalmi megt-
scm. Fel kell kszlni arra, hogy az
"bis" kvl mg szmos
megjegyzst kap a gazda, ame-
lyet a sikeres, anyagiakban is
munka lttn lassan a csodlkoz, majd
pillantsok, esetleg
krdsek sora vlt majd fel. S taln nem ut-
pia megjsolni az ksei, de nem
megksett rmt a kvetlc s tantvnyok
eredmnyei lttn.
51
A sikeres tlls felttele, hogy a gazda
pontosan felmrje, hogy hogyan, rnit, rnikor
s milyen mrtkben kell megvltoztatnia a
gazdlkodsban s ennek nulyen vrhat ha-
tsai lesznek a termels egszre s term-
szetesen sajt illetve szlcebb krnyezete
letre.
E felmrs eszkze az zemtkr, a kiin-
dulsi helyzet felmrse. Ennek legfbb ele-
mei (Neuburger nyomn):
Csaldi helyzet, munkaer1Ielyzet
Jelenlegi munkaterhels
zem mrete, szerkezete
Talaj, csapadk s krnyezeti viszonyok
Trgyamrleg
Nvnyegszsggy s gyomosods
helyzete
llattarts helyzete
Takarmnymcleg
4pletek, gpek, berendezsek
rtkests, piaci helyzet
Pnzgyi helyzet
Vrhat problmk.
E listt felttlenl ki kell egszteni egy
msik krds sorozattal, amely a gazda (s
csaldja) szemlyes clkittzseit fogalmaz-
za meg, sokszor de nagyon igaz
vlaszokat adva a krdsekre, rnint:
ne legyen tbb munka, mert most is sok,
jobb jvedelmet vrok, mert a jelenlegi
kevs,
az istll nem llhat resen,
a fldek nem gyomosodhatnak el,
ne legyen kockzat,
ne legyenek nagyobb beruhzsok,
fggetlen akarok lenni,
nem szeretem az llatokat, inkbb a
gymlcstermesztst kedvelem stb.
A sor tetszs szerint folytathat, a lnyeg
az, hogy a krdseket s clokat meg kell fo-
galmazni. Az zem felmrsvel
s a clok megfogalmazsval gyakorlati-
lag megtettk az lpst a sikeres tl-
ls fel.
52
Ktelyek, megvlaszolatlan krdsek
esetben megkrdezni olyan gazd-
kat, akik tl vannak az tlls nehzsgein,
vagy szaktancsadhoz fordulni.
A tervezs lpsei (Padel, 1988)
l. A kiindulsi helyzet lersa
2. Clok megfogalmazsa
3. Clzott zem megtervezse
- alaptakarmnymrleg,
- vetsforg tervezse,
- s idnyterhels,
-beruhzsi terv,
- zemgazdasgi mrleg.
4. Az tllsi tervezse
- takarmnymd eg az tlls veire,
- vetsforg tllsa
5. A tervezs
Fontos megjegyezni, hogy a terv bizo-
nyos rugalmassgot kell, hogy tartahAaz-
zon. Nem szabad viszont tvedni
a becslt munkaigny, s
tekintetben, mert ennek belthatatlan
kvetkezmnyei (megksett, rosszul
vgzett, elsietett munka, tbbletkiads)
lehetnek s az egsz vllalkozst kudarc-
ra tlik;
az anyagi tekintetben, mert
a pnzhiny vagy a tlzott beru-
hzs gazdasgi ellehetetlenlshez ve-
zet;
a sajt, szemlyes, vagy csaldi
zsek tekintetben, mert a kudarc vagy
kedvtelensg konfliktusokhoz ve-
zet, amelyek az egsz tervet
dugba dntik.
Tbb orszgban a legklnflbb m-
don tmogatjk a gazdkat gy Nmetor-
szgban az llam ltal indtott klterjestsi
program anyagi segtsget nyjt az tlls
s hasonl a helyzet Csehorszg
s Szlovkia, valamint Dnia nevestett bio-
programjaiban is. Kevs a
tapasztalat arra nzve, hogy mi trtnik az
zemekkel az tlls befejeztvel, a tmoga-
ts utn. gy a krds csupn el-
BIOGAZDA 2.
mleti: vajon felttlenl szksges tmogat-
ni egy olyan rendszert a szo-
ksos s elvrhat agrrtmogatson fell,
azt lltjuk, hogy gyakorlatilag n-
fenntart?
Az vagy tagad vlaszt csak az
tlls vei utn a gyakorl biogazdk egyre
npesebb tbora adhatja meg.
Biogazdlkodshoz
javasolt anyagok,
termkek
A biogazdlkods a termszetes, vagy in-
kbb megjthat ignybevte-
ln alapul. Akkor tudjuk leginkbb megk-
zelteni ezt az elvet a gyakorlatban, ha a ter-
melsi rendszert minl zrtabb krfolyamat-
t tesszk. Ebben az esetben a legki-
sebbre cskkentjk a rendszerbe
anyag- s energiaignyt
teht a termelsbe olyan anya-
gokat vonni, amelyek helyben elrhet'k,
vagy megtermelhet'k, s amelyek
hatst gyakorolnak a krnyezetre.
az elgondolsbl indult ki az
IFOAM Szakmai Bizottsga 1975-ben, ami-
kor kidolgozta az kzs irnyelveket a
biogazdlkodsban felhasznlhat anyagok
s energiaforrsok krnek meghatrozs-
ra. Jval ks'bb 1992-ben az Eurpban ma
mr az biogazdlkods minim-
lis felttelrendszert kzs piaci jog-
szably (No: 2092/91. II mellklete A,B,C
rszek) rszletes listt ad meg rluk. Ehhez
csatlakozik ma mr vilgszerte minden fel-
gyeleti hatsg, akr az amerikai USDA,
akr a Codex Alimentarius.
Ugyanakkor a rendelet tekintettel van ar-
ra, hogy ma mr a tudomny szmos olyan
termszetbart eszkzt s anyagot bocsjt a
gazdikadk rendelkezsre, amellyel fo-
kozhat a termels hatkonysga s bizton-
Biogazdlkodshoz javasolt anyagok, termkek
sga. Ilyenek a tevkenysg
mellktermkei, az ipari szerves s mel-
lktermkek, a termszetben s-
vnyi vagy szerves anyagok, vala-
mint egyes ksztmnyek.
A nemzetkzi gyakorlatnak
a biogazdlkods szerv
egyben hivatott a hasznlhat, vagy tiltott
anyagok listjnak sszelltsra. Ezt a te-
vkenysget Magyarorszgon a Biokultra
Egyeslet vgzi 1991. oktber 29-e ta.
A termszetesen sszhangban
ll az FM Agrrkrnyezetgazdlkodsi s
N vnyvdelmi ltal vente kia-
dott engedlyezett s
listjvaL
A Biokultra Egyeslet clja e
tssel az, hogy minl szlesebb krben ter-
jessze a krnyezetnk s egszsgnk szem-
pontjbl valban kvnatos anyagok hasz-
nlatt.
Az gy nyert anyagok s ter-
mkek jellst kapnak,
amely a biogazdlkodsban val hasznlatu-
kat segti
Az egyeslet ter-
mkek a Szakmai Bizottsg
vgzi. A gyrt vagy megbz irsban kri a
s bemutatja vagy elvgezteti a
kijellt ltal krt vizsglato-
kat.
A Szakmai Bizottsg a szakvlemny
alapjn dnt. Az abi-
zottsg tli meg a "Biogazdlkodshoz
ajnlott termk" valamint a Bio-
kultra Egyeslet vdjegynek hasznlatt
Az operatv s adminisztratv a
Termelst Bizottsghoz kerl,
ahol az elfogads feltteleit A
jelzs hasznlata egy vre
szl, majd a vizsglatok megismtlsvel,
vagy automatikusan az meg-
hosszabbthat.
A biogazdlkodshoz javasolt anyagok
s termkek krt a fent emltett kzs piaci
rendelet mellklethez hasonlan 3 cso-
portba soroljuk: tpanyaggazdlkodshoz,
53
nvny vdelemre, feldolgozs ( csomago-
ls)-hoz felhasznlhat segdanyagok, s
termkek.
Ajnlott tpanyagok
Alginit
Magas humusz-, msz-, makro- s mikro-
elem-tartalm, komplex hats talajjavt,
talajkondicionl anyag. Hasznlata
formban kiszrva trtnik, de forgalmaz-
zk oldatknt is. sszettele:
Humusz 15%
Nitrogn 0,4%
Foszfor 0,3%
Klium 0,7%
Ca 6,5%
Mg 2,5%
Javasolt hasznlati mennyisg zldsgf-
lkben2-5 kg/m
2
.
a Kinizsi Unimax s
az Alginit Az elobi a pulai, mg az
utbbi a grcei hnybl szrmazik.
Biovin
komposztlsval kszlt,
100 %-ban termszetes, biolgilag aktv tr-
gya, nagytarts humusz- s huminsav-tarta-
lornrnal.
Humusztartalom
Nitrogn
Foszfor
Klium
70%
3-4%
1.2- 1.5%
2-3%
Forgalmazja Biovin kft.
Biomit-C
Dolomit alap lombtrgya.Tartalmazza a
nvnyek szmra szksges mikroeleme-
ket.
Karbonttartal om: l 07 rn/m% Ca CC)J-
ban kifejezve
54
Biofert
Japn licenc alapjn lizingyrts so-
rn baktriumos fermentcival keletkezett
tpoldat, 38 -42% szrazanyag tartalm fo-
lyadk. A vizsglatok alapjn bebizonyoso-
dott, hogy genetikailag manipullt kultrt
nem hasznlnak. (Ez egybknt az IFOAM
ltal tiltott, Kzs Piac be-
avatkozs.) Hasznosanyag tartalma:
Nitrogn
Foszfor
Klium
6%
0,5%
1,5%
A termk forgalmazja az Agroferm RT.
Kunwurm
Tpfolyadk, gilisztahumusz-oldat, mikro-
organizmusokat, enzimeket, hormonokat, a
nvnyek szmra hasznos elemeket tartal-
maz. sszettele:
Nitrogn
Foszfor
Klium
Szrazanyag-tartalom
1,0%
0,7%
0,8%
45%.
Forgalmazza: Kun-wurm kft.
Zobio
Vghidakon hulladkanyagok-
bl krokozmentes, krnyezet-
bart hasznosthat nvnyi tpanyagforrs.
Szmos formban hasznlhat: baktrium-,
valamint mikroelem-, aminosav-tartalm
termkek. Hasznosanyag tartalma:
Ca (mg/kg) 880
Mg (mg/kg) 139
szervesanyag tart: (%) 12-25
Forgalmazza: Biogazda Kft.
BIOGAZDA 2.
Philuzonit-M
Baktriumtrgya. Fermentcis ton
tott, mikroorganizmusokbl ll folykony
formj tpanyag. Talajoltsra alkalmas. A
trzset nitrognktsre szelektltk, gnma-
nipulcinak nem volt kitve.
Forgalmazza: Phylaxia Oltanyagterme-
Vllalat.
Ajnlott szerek
Bio-Kondi
Nvnyi s svnyi termszetes n-
vny- s talajkondicionl szerek. A termk-
csald a finom ( 5-8 mikron )
szemcsemret, melynek segtsgvel a hat-
anyagok hasznosulsa javul.
Mg a
mnyek a nvnyek segtik, addig
az svnyi anyagok a tpelemek
utnptlsra alkalmasak. (Eddig megjelent
termkek: csaln, zsurl,
cickafark, dolomit, zeolit, bazalt
ksztmny ek.)
Forgalomba hozza: Mikloid kft. (Tata-
bnya, Sgvri E. u. 9.)
Fito-Insect
A ksztmny olyan nvnyek egysze-
etilalkoholos kivanatt tartalmazza ha-
tanyagknt, amelyeket gygynvnyknt,
ill. rgta ismernk s
hasznlunk. Kertszeti kultrkban, zld-
sgtermesztsben szvkrtev'k (tripszek,
levltetvek, molytetvek, atkk, pajzstetvek,
levlbolhk) ellen bizonyult hatsosnak.
Gyrt s forgalmaz: Probitas Kft.
(6500 Baja, Liget u. 2.)
Il. Szntfldi tancsad
Ebben a fejezetben a f'bb nvnyekkel kap-
csolatos ismereteket a biotermeszts oldal-
rl ismertetjk. Nem lehetett a clunk, hogy
rszletes agrotechnikai tjkoztatst adjunk.
Ehelyett arra trekedtnk, hogy azt emeljk
ki, amiben el kell trnnk a szokvnyos,
vegyszerkzpont eljrsoktl.
Rszint klfldi, rszint hazai tapasztala-
tokra tmaszkodva trgyaltuk a legfonto-
sabb gabonaflket Mivel (a rizs kivtel-
vel) legtbbjk a lnza (Triticum) nemzetsg
tagjaihoz hasonl bnsmdot ignyel, ve-
lk foglalkoztunk Annl is in-
kbb, mert a legtbb megbzhat ksrleti
adat rluk ll rendelkezsre. Ezen bell
rszletesebben rtuk le - nmet adatok
alapjn- a tnkly betakartsnak, illetve
aszalsnak mdjt. Vrhatan Magyaror-
szgon is az a ter-
s fogyasztk krben.
A bza nemzetsg fajgazdagsgt a k-
tblzat mutatja be.
A BZA (TRITICUM) NEMZETSG FAJCSOPORTJAl
T. dicoccum Tnke
du rum T. durum Desf. Durumbza
turgidum T. polenicum L. Hasas v. gas bza
polo ni cum T. carthlicum Nevski Lengyel bza
carthlicum T. persicum Vav. Perzsa bza
T. timopheevii Zhuk
T. zhukovskyi Men. Er.
T. speita L. + T. macha Speita
Dek. Men.
vavilovi aestivum T. vavilovi Jakubz.T. Kznsges bza
aestivum L.(T. vulgare
Host,T. sativum Lam.)
compactum T. compactum Host bza
sphaerococcum T. sphaerococcum Perc.
* Termesztett fajtit mg nem csoportostottk.
56
Az alakor jabban szintn ke-
rlt. Az eddigi tapasztalatok azonban nem
nyjtanak elg tmpontot ahhoz, hogy ter-
mesztst ajnlhassuk
Gabonaflk
A biotermesztsben kt legfontosabb gabo-
nafle a bza s a rozs, de egyre nagyobb
szerephez jut a pehely ksztsre alkalmas
zab s biosr szolgl rpa.
A gabont mdon lehet rt-
kesteni: malmokkal kttt alap-
jn, tiszttva, pksgek vagy a gazdasgtl
kzvetlenl vsrlk szmra elads
tjn, valamint feldolgozott formban, sajt
kenyrknt is.
SzntteriiletnkiJn a gabona arnya
ne haladja meg az 50%-ot. Ezltal
a nvnyvdelem s a gyom-
szablyozs sikeres lehet.
Vets
Ha az IFOAM-irnyelvek szerinti
biotermesztssei fajt-
j, (vagy szaport-
anyag) rendelkezsre ll, akkor azt kell fel-
hasznlni. Ennek hjn a hagyomnyos m-
don felttlenl egszsges
mag is hasznlhat.
A tbbek k-
ztt a ismrvek szerint vlasztha-
tk termesztsre:
Vegyk figyelembe a stsi
kapcsolatos kvnalmakat. Ha a gabont
teljes liszt vagy tel-
jes kenyr, illetve pkstemny
ipari akarjk felhasznlni,
akkor a legjobb (A) csoportba
tartoz fajtk jnnek szmtsba.
A finom korps kenyr gyrtshoz, il-
letve kiszemi, vagy otthoni korps ke-
nyr ksztshez a A s
B fajtk is megfelelnek.
A helyi ksrleteket, a
biogazdasgok eredmnyeit figyelembe
kell venni!
BIOGAZDA 2.
ltalban az tlagosnl hasz-
szabb szalmj s nagy
faj tk.
A kimondottan nagy
fajtkat mivel knnyeb-
ben esnek betegsgek ldozatv.
Vegyk figyelembe a j ellenllsi tulaj-
donsgokat aszerint, hogy a termesztsi kr-
zetben milyen betegsgek fordulnak leg-
gyakrabban. Szmos az a kvet-
keztets vonhat le, hogy a korszeri fajtk
termse nagyobb, mint a rgebbi fajtk.
(lsmertetskre mg visszatrnk.)
A szksges
ruennyisg gyakran fajtk s vidkek
szerint.
A biotermeszts nem kvn "klnle-
ges" Tjkozds
cljbl ajnlatos a krzetben bevlt mennyi-
sgeket figyelembe venni. O gy eljnk a ptl-
sokra a bznl s az
rozsnL Ha tavasszal foltosak az llom-
nyok, ez majdnem mindig hinyos nitrogn-
elltsra utal, sokkal ritkbbarr a ritka vets-
re. fggetlenl nlinden esetben vizs-
gljuk meg a mag csrzkpessgL
A biotermesztsben az gabo-
naflk vetsi gyakran eltr a
szokvnyos termesztsben ismeretes
ponttL jabban sokan az gabonaflk
minl korbbi elvetsre trekszenek (az
bzt s az rozsot mr szeptember-
vetik), holott a biotermesztsben inkbb
a vetsi rszes{tjiik
Ugyanis addigra csaknem minden
cskken a gyomosods, bele-
rtve a gyomokat is.
Vlyagos s agyagos talajon, ahol az
gabonaflk zldtrgyt szntot-
tak be, a ksbbi vets fkezi a nitrogn he-
ves s nemkvnatos svnyosodst.
Laza, homokos talajon azonban csak ad-
dig halaszthat a vets, amg a r
lehet menni. Ha ugyanis a fldje
sros, azt a terms megsnyli.
A tavaszi gabonaflket a szoksos vetsi
kell vetni. Teht
nem rvnyes a rgi monds, hogy
porba, tavasszal srba rdemes vetni".
Gabonaflk 57
GABONAFLK ADATAl
Bza,
Bza, tavaszi 25-54 70-80 11-111.
rpa, 22-55 75-84 IX.
rpa, tavaszi 28-45 50-70 lll.
Rozs 25-40 66-80 IX.
Zab 22-35 38-60 lll.
Tnkly 18-20 48-55 lll.
Tritikl 35-45 65-70 IX-X.
Gyomszablyozs
Legfontosabb eszkze a Kels
a gabona sorolsig, vagy a 3 leveles l-
lapot utn alkalmazhat. Az 1-3 leveles lla-
pot kztt a gabonaflk igen rzkenyek a
betemetsre. Egyttallazul a talajfelszn, s
a talaj jobban Kttt, krgeseds-
re hajlamos talajokon a mcllett
mg esetleg gabonakaplg-
pet is hasznlni. A kaplgp mun-
kaszlessge a azonos legyen.
A kaplgp kse s a sor kztt rnindig ma-
radjon legalbb 4 cm tvolsg, hogy a gy-
kerek ne krosadjanak tlsgosan.
A vgzett, kels
gyomszablyozsnak a tavaszi gabanknl
nagyobb a mint az
Trgyzs
A biogazdasgokban trgya a tp-
anyagptlshoz rendszerint nem
Gyakran az egyetlen trgyzst az
mny s a vetsforg hatsa jelenti. Ezrt
jtszik ilyen nagyszerepeta pillangsok ter-
mesztse a vetsforgban. Az utnvny a
tpanyagban gazdag maradvnyok talajban
lebomlsa tjn jut trgyhoz.
Higtrgyt vagy trgyalt 10-20 m
3
/ha
mennyisgben- az
en - lehet kijuttatni a gabonaflkre a bok-
10-13 3-4 600-650
10-12 3-6 380-420 4-5
10-12 3-6 450-500 3-4
10-12 2-3 500-510 1,9-2,2
10-12 4-6 300-350 2-3
10-12 3-5 280-320 1-2
10-12 4-5 490-510 2-2,3
rosods s ezltal a nyersrost-
tartalom javtsra. Az istlltrgya alkal-
mazsa a tapasztalatok szerint rnindenek-
a tavaszi gabonaflk termst nveli.
A teljesen rett trgyt ilyen esetben ta-
vasszal, a sznts kell kiszrni.
Bza
Az bzt kenyrgabonaknt
rtkestjk A bza j ig-
nyel. A vetsforgban ezrt rendszerint f-
ves here, zldugar vagy hvelyes
mny utn kvetkezik. Az bzt csak j
bzatalajokon termesszk. A sovnyabb, la-
zbb talajokra inkbb tavaszi gabona val. A
bza egyetlen a zab Ie-
het. A gabonaflk kzl az bza viseli
el leginkbb a Ezrt az bza
tavasszal megjrathat a
A bza tavaszi polsafelfagys esetn a
hengerezs is lehet.
gppel a teljes rs elejn
(VI-VII. h), -15-20% nedvessgtartalom-
mal takartjuk be. Trols gyakran sz-
ritan kell. 14% vztartalommal biztonsg-
gal raktrozhat. Hozama vltozik a fajta s
a bnsmd jellege szerint, 3-5-l O t/ha k-
ztt. A bza hl-tmege 75-84 kg. A szemter-
ms 1-1 ,5-szerese a szalma, a pelyva s a t-
rek egyttes mennyisge.
58
A bza reolgiai
(az alak s az fggvnyben vltoz) tu-
lajdonsgai hatrozzk meg. Az tkezsi b-
za lisztje "kivl", ha afarilwgrfos
sts A vagy B osztlyzat.
A lisztbe a foka szerint tbb-ke-
vesebb korpa kerl. jabban figyeltek fel
trendi hatsra, tovbb arra, hogy
szmos fontos anyagot (fehrje, nyersrost,
foszfor, lecitin, B- s E-vitamin stb.) tartal-
maz. A bzaszalma alomanyag, egy-
szersmind -a pelyvval egytt
takarmny, el'kszts (szecskzs,
flleszts stb.) utn.
A tavaszi bzt ott termesztik, ahol
az bza szmra nem az g-
hajlati viszonyok. Ez valamivel kevesebbet
terem.
Terjed ellenben -a szintn tbbnyire ta-
vaszi -du rum htiza termesztse. Kezdetben
vzignyes, ksob jl a szrazsgot.
Hosszks, tbbnyire csupasz szemtermse
vkony hj, veges Fehrje-tartal-
ma nagy, de gyenge. Lisztj-
tsztk stb.) kszl-
nek, tojs hozzadsa nlkl is.
A lmrizs bzbl malomipari
lelnszertermk. A kemny ac-
los) bzaszem termsfalt, maghjt s cs-
rjt koptatssal eltvoltjk. A hosszks
tojsdad alak (olykor talkum-
mal) fnyezik. Az gy el'ksztett bzt a
rizshez hasonl mdon hasznljk fel s fo-
gyasztjk (innen az elnevezs). Tprtkk
szintn majdnem azonos. A biobzbl k-
sztett burizs keresett termk.
Nhny hazai
termesztsi tapasztalat
BIOGAZDA 2.
Az organikus bzatermeszts kezdetei Ma-
gyarorszgon egy vtizedre nylnak vissza.
A nyolcV'anas vek vgn, lnyegben nyu-
gat-eurpai kereskedelmi krk ignyei hv-
tk letre.
A Magyar Tudomnyos Akadmia Mar-
tonvsri Kutatintzete
nem kvnta, s ma sem kvnja felvllalni
az organikus termeszts terlett (sajnos! a
szerk.). Ugyanakkor nem maradhat kzm-
bs sem, hiszen mint a hazai agrrkutats je-
intzmnye, mely szmos krnyezet-
vdelmi cl biolgiai, nemestsi s ter-
mesztsi kutats lettemnyese, ha msknt
nem is -technikai feladatknt foglalkozik
e terlet problmival.
Az organikus bzatermeszts ugyanis
szmos megoldatlan, vagy nehezen megold-
hat feladat el lltja az arra vllalkozt.
Ezek kzl a legfontosabbak: a tpanyagei-
Jts, a gyomosods, valamint a krtan
problmk. A kezben pedig l-
nyegben csak kt eszkz van:
az agronmiai mdszcrek, s
a rezisztencia-nemests eredmnyei.
A tpanyagelltsrl. Az organikus ter-
mesztsi rendszerek elvetik a
nlatot. Ilyen mdon hrom k-
nlkozik a tpanyagelltsi gondok enyht-
sre:
az szervcstrgyzs alkalmazsa,
a vetsvltsi szcrkezet, s a
j tpanyaghasznosts fajtk hasznlata.
BZANVNY SSZETTELE TLAGOSAN, %-BAN:
Kln rtk, hogy a N-tartalm anyag- fehrje- tetemes hnyada (olykor 90%-a) sikr.
Gabonaflk
Az kt szarosan sszefgg,
hiszen rendszerint nem a bza al kerl a
szervestrgya, hanem valamelyik
mnye al. Maga az is igen
jo11tos. Organikus termesztsnl a legjobb
taln a lucernatrs, vagy ms, pillangst is
tartalmaz tbbves zldtakarmny. A bors
pldul, mely N-forrsknt a legjobb lenne,
ez esetben kevsb mert egyttal
gyomforrs is lehet. Termesztsi tapasztala-
taink szerint a legrosszabb a
kukorica, a napraforg, valamint a rt-, vagy
gyeptrs volt. Fontos eleme lehet egy orga-
nikus vetsforgnak az ugar.
Igen lnyeges a megfelel 6 tpanyaghasz-
nosts fajta kivlasztsa. Tves, s val-
csak egyfajta nosztalgikus szeml-
let eredmnye az a nzet, miszerint az orga-
nikus termesztshez az n. extenzv, rgebbi
tpus fajtk lennnek csak alkalmasak. Az
extenzv krlmnyekhez val alkalmazko-
dkpessg ktsgkvl erny, de ez nem je-
lenti egyszersmind a j tpanyaghasznost
kpessget, vagy a rezisztencit.
Eddigi termesztsi tapasztalataink szerint
igen jl szerepelt az Mv 14-85, az Mv M s
az Mv 15. Agronmiai tulajdonsgaik alap-
jn j lehet az Mv 21, 23,
a Fatima 2, tovbb a GK Zombor alkalma-
zsa is.
Egy dolgot azonban meg kell jegyez-
nnk. Brmilyen j fajtkkal, akrmennyire
vetsforgban s a legjobb
szervestrgyzssal termeltnk is, terms-
eredmnyeink ha meg is kzeltettk, egye-
nem rtk el azt a szintet, melyet ames-
tersges tpanyagptls gr.
A gyomosodsrl. Az organikus ter-
meszts legnagyobb veszedelme a gyomo-
sods. Felmerl a krds, vajon eleink ho-
gyan termeltek, hiszen Magyarorszgon a
XIX. szzad 70-es veiig ismeretlen volt a
vegyszeres gyomirts, azt is
csaknem fl vszzadon t hasznlata csak
esetleges volt. A bza alapjban vve nem
kultra. llomnya "el-
nyomja" a gyomokat. A veszly nem is
59
az oldalrl ri. A problma ott van, hogy a
vetsszerkezetben gyomirtsa
ma nem megoldott. Rgen a kukorict, a
burgonyt, a napraforgt, egyebet kapltk,
llomnyt tisztn tartottk. Ehhez volt kb.
60-70% agrrnpessgnk. Ma ez nincsen.
Ennek ellenre vannak agronmiai mdsze-
rek a gyomok visszaszortsra, a kultrlla-
pot fenntartsra.
Legfontosabb tnyez{) az optimlis ve-
tsszerkezet. Figyelembe kell venni, hogy az
organikus termesztsnl tpanyagforrs a
szervestrgya, s ez a legtbb esetben gyom-
forrs is lehet. A vetsforgt ezrt oly m-
don szksges megtervezni, hogy abban a
kaps nvnyek s a kaszlt zldtakarm-
nyok arnya, valamint teme biztosthassa a
gyompopulcik visszaszortst. U gy an-
csak vetsforg komponens lehet a
fekete ugar is.
A msodik elem a E knyv
ms rszei b6vebben szlnak. Szks-
ges azonban megemlteni a nyri
mdszert, mely mr Cserhti
ta ismert, azonban a zrt ter-
Mv M rvn ismerte meg jra az
orszg. Lnyege a korai le-
kerlst folyamatos
fontos elem lenne a bzafaj-
tk fajtaspecifikus gyomelnyom kpessge
is, azonban nem rendelkeznk jelenleg
ismeretekkel.
Krtan problmk. Szmos gombs,
manapsg vrusos megbetegeds is van,
mely veszlyezteti bzatermesztsnk sike-
rt. A lisztharmat, mint az egyik leggyako-
ribb betegsg szinte mindentt jelen van, s
a fajtk rezisztencija sajnos a gyakori
rasszvltozsok miatt elgg muland. Sok
gondot okoz a levlrozsda, s mg tbbet a
A krttel mrtkt
en azonban kt igen cl-
szlni: a levlrozsdrl s a
A bza betegsgei kzl a szrrozsda
(Puccinia graminis) ugyan nem tartozik a
leggyakoribbak kz, hiszen
fordul csak 5-l O venknt, krttelnek
mrtke szerint viszont a
60
krokoz kz sorolhatjuk. Az elmlt vsz-
zadban tbb alkalommal okozott hnsget
s nyomort, de mg szzadunkban is slyos
gazdasgi krokat idzett Az utbbi
vekben a tudatos munka kvet-
keztben ugyanjavult bzafajtink szrrozs-
da-ellenllsga, de a krokoz megjelen-
snek s krttelnek felttelei ma is meg-
vannak.
Intzetnkben hromves ksrletsoro-
zatban tanulmnyoztuk tz
terleten kztermesztsben bzafajta
lehetsges termsvesztesgn.ek mrtkt,
valamint a vdekezs hatkonysgt provo-
katv (mestersges) s termszetes
sgi krlmnyek kztt. Vizsglatainkat
1990-ben, 1991-ben s 1992-ben vgeztk.
A hrom vizsglati v krtani szempontbl
klnbztt: az vben gyen-
ge, 1991-ben majd az utols vben k-
zepes alakult ki. A korbbi tapaszta-
latoktl a s a ktszeres
s gygyt vdekezsi mdok
kztt szignifikns hatsbeli eltrst nem ta-
pasztaltunk. Megllaptottuk, hogy a vizs-
glt bzafajtk reagltak
a A mestersges s a termszetes
termseredmnyekre gyakorolt ha-
tst tblzat szemllteti. Megllapthat,
hogy hromves tlagban az Mv 17 s a GK
Zombor gyakorlatilag nem A
legnagyobb krt a Jubilejllaja 50 szenvedte
el (23, l%), nem sokkal maradt el a GK
thalom (19, l%). A tbbi fajta e kt
rtk kztt helyezkedett el. A martonvsri
14, 15 s 16 fajtk termsvesztesge csak
igen volt. A tblzat
tartalmazza az 1991. v ada
4
tait. rdemes megfigyelni a s a v-
dekezs okozta termsklnbsgeket. A
rtkek fogkony fajtk esetben
meghaladtk a 70%-ot.
A (Tilletia tritici) a mltban ha-
znkban is a bza egyik fontos, ha nem leg-
fontosabb betegsge volt. addan ki-
tudsok kutattk e betegsg rejtelmei t.
A vdekezs
vzs) hatsra napjainkban mr e krokoz
a bzatblkon csak elvlve tallhat meg.
BIOGAZDA 2.
A SZRROZSDA FERTZS (PUCCINIA
GRAMINIS) S AZ ELLENE VAL
VDEKEZS HATSA
VJRATBAN (MARTONVSR, 1991.)
Jubilejnaja 50 2,20 4,67 5,67 7,00
GK thalom 2,38 5,57 7,42 8,02
GK Istvn 3,02 5,10 5,23 6,03
Bucsnyi 20 3,93 6,38 6,63 7,58
Korona 6,25 5,93 7,33 8,10
Martonvsri 16 6,48 6,27 6,90 7,65
Martonvsri 15 6,53 6,35 7,38 7,63
6,80 6,97 7,62 8,10
Martonvsri 14 6,93 6,32 6,92 7,40
GK Zombor 7,13 7,47 8,25 8,67
tlag 5,17 6,10 6,93 7,62
A SZRROZSDA FERTZS
(PUCCINIA GRAMINIS) HATSA
BZAFAJTK TERMSRE
(MARTONVSR, 1990-92.)
Jubilejnaja 50 5,45 6,71
GK thalom 5,44 6,51
GK Istvn 5,24 5,93
Korona 6,35 7,14
Bucsnyi 20 6,44 7,08
Martonvsri 14 6,51 6,77
Martonvsri 15 6,87 7,06
Martonvsri 16 6,57 6, 74
GK Zombor 7,10 6,81
Martonvsri 17 7,14 7,13
Gabonaflk
BZAFAJTK KSZG
(TILLETIA TRITICI}
(MARTONVSR, 199092.}
f<t .. > n
Martonvsr 17 1,91
Fatima 2 7,68
Korona 14,30
Martonvsri 23 15,83
Kompolti 3 17,71
Adria na 18,54
Jubilejnaja 50 22,29
Martonvsri 18 23,40
Martonvsri 24 23,47
Alfld 25,15
Martonvsri 19 27,40
Martonvsri 15 28,07
GK 28,40
Martonvsri 20 29,43
Martonvsri 16 30,40
Bucsnyi 20 31,44
GK Bokros 33,55
GK Barna 36,30
Martonvsri 9 40,48
Martonvsri 14 43,50
Martonvsri 12 44,30
Vitka 44,90
Martonvsri 21 46,31
GK 48,49
GK thalom 57,31
GK 57,53
GK Zombor 62,05
Martonvsri 22 64,17
GK Kata 67,48
Ezzel is magyarzhat, hogy amg az utbbi
vtizedekben is a
szmos j, nagyhats csvzszert fejlesz-
tettek ki az szggombk lekzdsre, a b-
61
zafajtk e krokozval szembeni ellenll-
sgt nem vizsgltk Magyarorszgon.
Ismerve a krokoz biolgijt, az jra-
alakul csaldi gazdasgokban, valamint a
magukra hagyott nagyzemekben, tovbb
a vegyszeres csvzs! nem or-
ganikus rendszerekben az szg a bzban
krokat okozhat. Mirt? Rsz-
ben figyelmetlensg, esetleg szakmai isme-
retek hinya, mg inkbb pnzgyi nehzs-
gek hatsra a nem vsroljk meg
a kiksztett a
gazdasgoktL Rosszul rtel-
mezett "takarkossg" cmn sajt termesz-
bzjukat hasznljk fel
s a
rak hatsra "megfeledkeznek" annak cs-
vzsr l, illetve a biotermesztsben el kell
tekintenik attl.
Sajnos a elleni vdekezsnek
csak egy alternatvja van az organikus ter-
mesztsben.Vagy csvzunk (ez gyakorlati-
lag vegyszeres beavatkozst, vagy a trt-
nelmi kategrij n. "melegvizes csv-
zst" jelenti), vagy ellenll fajtt ter-
mesztnk A rgebbi szakirodalom ktfle
megoldst javasol: a ztatst ngy
rn keresztl 25-30C-os vzben, vagy l O
percig 50-52C-os vzben.
Az elmlt vekben mestersges
ksrletekben szmos fajta ellenllsgt r-
tkeltk. A fajtk kzl csak a
Martonvsri 17 rezisztens (lsd tblzat).
A tbbi fajta kisebb, illetve nagyobb mctk-
ben fogkony. Ha valamilyen okbl elmarad
a csvzs, a bzatblk tbbsgl nhny
v elteltvel ellepn az szg, s
termsvesztesg keletkezne. A termsvesz-
tesg mrtke (amennyiben eltekintennk az
n. rejtett kr nagysgtl) megegyezik a
mrtkvel, mivel a bzaszemek
helyett megjelent puffancsok teljes
vesztesget okoznak.
A szemmellthat (puffancsok) s a rej-
tett kr (cskken a tlllsg, a szem- s
szalmaterms stb.) mellett romlik a liszt s a
korpa ha szggel bzt
A a
kizr ok. A felsoroltak-
62
bl lthat; hogy az egszsges
hasznlata nem hanyagolhat el, mert ennek
belthatatlan kvetkezmnyei lennnek, mi-
vel a termesztett fajtk hnyada haj-
lamos a Figyelmezte-
tl<. Nagyvthy 1791-ben rt szavai: "amely
bza bokor megszgsdtt, ha azt el-
vetjk, minden idn tbbre szaporodik".
s az agrotechnika
Nyugat-Eurpban, a bzatermeszts j jel-
szava, a termels "klterjestse" (extenzi-
vlsa), azaz a rfordtsok cskkentse,
leg az svnyi anyagok, s n-
adagolsnak mrskls-
vel.
Az extenzv termeszts sikere tbb felt-
fgg. a krnyezetkm-
s intzked-
sek betartsrl van sz.
Irodalmi adatok szerint, amikor a vegy-
szerek s a hasznlata korlto-
zott, a bza romlsval is sz-
molni kell. (Vizsglataink ezt az lltst el-
Mi ms eredmnyre jutottunk.)
Steinberger szerint nem is mindegyik
Inizajajta felel meg az extenz{v termeszts-
Itek. Adatai szerint az extenzv termelsi vi-
szonyok kztt is megmarad a szntfldi
rezisztenica, a termK.pessg s a legtbb
blyeg.
Az intenzv agrotechnika bevezetse lt-
vnyos termsnvekedst eredmnyezett
haznkban. Ugyanakkor kevesen tudjk,
hogy a bza nem minden eset-
ben hozott eredmnyeket.
A nagyadag a sok vegy-
szer ki juttatsa, a tl vagy tl ve-
ts tbb esetben hatott a bza
sszessgben kialakult a tl-
adagols DISTRESSZ hatsa. az el-
mlt vekben tbb alkalommal is beszmol-
tunk.
Bebizonyosodott, hogy a lakossg ked-
veli, szereti s keresi a j vegy-
szermcntes alapanyagokbl kszlt friss ke-
nyeret s ms termkeket. Keresni
BIOGAZDA 2.
kezdtk a biotermesztsre legalkalmasabb
fajtkat s a kvnatos termesztsi eljrso-
kat. Haznkban, nagyzemi biotermeszts-
szrmaz bzafajtk "KOMPLEX MI-
mg nem szmoltak be.
Ezttal rszben ezt a hinyt kvnjuk ptol-
ni, msrszt a huminsavnak s a fulvsavnak
a bza mdost hatsait szerel-
nnk ismertetni. A az svny-
rrlll991-92-ben belUtott uagyiizemi kl-
srlet eredmnyeit kz/jiik.
Auyag s mdszer. Az svnyrrn be-
lltott nagyzemi ksflet clja az volt,
hogy megllaptsuk a biotermeszts
get mdost hatsait, klnfle kezelsek-
ben, s bzafajtkkal.
Agronmiai adatok. cu-
korrpa. tpanyagelltsa: N =
79; P= 93; K =213 kg/ha. Az
ezen kvl 28 tonna szervestrgyt kapott
hektronknt. 1991. oktber 19-
20. A alatt lehullott csapadk
mennyisge: 385 mm. A fajtk tlagos ve-
" o
tsterlete 3000 volt.
Fajtk. A ksrletben a 15
bza, 2 durum s egy Triticale faj-
tt vetettk el: Jubilejnaja 50, Martonvsri
15, Bucsnyi 20, GK Barna, Martonvsri
19, Pannondur, GK Istvn, GK Bokros, GK
GK GK Bence, GK rsze,
GK Kata, GK Zombor, Triticale, GK Basa,
Martonvsri 17, GK
Kezelsek. "A" hagyomnyos kezels, I.
Kontroll, Il. fulvsav, III. IIuminsav, IV.
Szeln + fulvsav. "B" bio-kezels: I. Kont-
roll, IV. Szeln + Fulvsav. A huminsavat,
fulvsavat s a szelnnel val kombincijt
a bza virgzsakor, mjusban permeteztk
a nvnyekre, .Jnos tmutatsa
szerint. Mind a huminsav, mind a fulvsav,
mikroelemekben gazdag,
lltott termszetes bioaktv anya-
gokat tartalmaz.
A bzafajtk s kezelsek az
ltalunk kidolgozott, KOMPLEX
GI RTKSZMMAL (KM) rtkeltk
l O paramter adatai alapjn. Ezen-
kvl mrtk a bzafajtk hektoliter- s
Gabonafl k
l OOO-szem tmeg t, valamint kemnysgt.
Kln vizsgltuk a kezelsek hatst, a faj-
tk kemencenyeredkre. E ksrletben a
fajtk s teljes is s-
tttnk ksrleti kenyereket, s figyelemmel
ksrtk a tsztk is.
A ksrletben fajtk tlagos szem-
termse, 6,7 t/ha volt. A biokezelsek nem
okoztak termscskkense
Eredmnyek. zemi ksrletben 18
bzafajta llaptottuk meg hat ke-
zelsben, komplex min6stsi mdszerrel.
Ennek a KM-mal
jellemeztk. A vizsglatok eredmnyei a k-
vetkcz'kppen alakultak:
63
A fajtk tlagos hektolitertmege 81,49
kg volt, s llem volt klllhsg a hagyom-
nyos s a biokezels kztt. Ez azt is jelenti,
hogy mindkt esetben volt a n-
vnyek tpanyagelltsi A hagyomnyos
kontroll szzalkban megllaptott vltoz-
sok is jelentktelenek.
A fajtk ezerszemtmege mr Lnyege-
sen rtk volt. A kezelsek t-
lagban mrt legkisebb rtk 37,3 g volt
(GK a legnagyobb pedig 55,7 g
(GK Basa).
A bzafajtk kemnysgi rtke (MQ r-
tk) a kezelsek tlagban, (Bucs-
nyi 20) 677 MQ-rtkig (Pannondur) terjed.
KM
bzafajtk agrotechnikai krsrlete
{svnyrr 1992.)
180
170 f'
160
150
140
130
120
11 o
100
tla a
1"2 --
r r &---------------
r=-=-: -- ................ _::.:::::::::: :::.::::::::.-.:.:::.:---
l 124.2 l
--
l
- - -
- - -
-
-
-
-
90
80
70
60
ll i1

- 168 162 149 145 141 140 134 133 119 117 113 113 109 1 09 1 08 1 07 104 76
D 179 169 123 135 143 119 112 135 12s 113 122 n 104 11 o 75 120 119 57
o Ll)
Ll) -
tiS >
ar ::::!:
c:

:o
::l
J
Jelmagyarzat:
...
:J
-g
o
c:
c:
tiS
a..
_g
E
o
N

(!:l
Q)

c:
1-
- vegyszeres agrotechnika D biotermeszts
bzafajtk agrotechnikai ksrlete
......
>
::::!:
rJl
O
...
:J
rJl


(!:l
64
A fajtk tlagos essi szma, 270
volt, ami a nagy szrazsg ellenre nagyon
eltzimaktivitstjelez.
A fajtkat s a kezelseket mi-
rtkszmmal (KMt) jellemeztk
Az brn a fajtk sorrendjt a hagyomnyos
kezels, KME-rtk nagysgaszerint llap-
tottuk meg. Az brnjllthat a fajtk nagy
Legnagyobb KMt-faj-
ta a Jubilejnaja 50-es volt, 163 rtkkel. A
legkisebb pedig a GK fajta
volt, 76 KMt-val. Az brn jl lthat a
biotermeszts mdost hatsa is.
Az adatok szerint a hagyomnyos ugrotech-
nikai kezels s a biotermeszts kontroll r-
tknek t/agai kzlt nincsen lnyeges mi-
klnbsg (125,1; 124,2 KMt). Ha
a fajtkat egyenknt vizsgljuk, akkor 9
esetbell a biotermeszts hats
volt a fajtk KMt-re a szokvnyos termesz-
tshez viszonytva.
A vizsglati eredmnyek szerint a fulv-
sav s a huminsav mdos{t ha-
tsa fajtnknt volt. A
vizsglt fajtk tlagban a fulvsav
sen befolysolta a bza azaz n-
velte a KMt-t a kontrollhoz viszonytva. A
huminsav, a fajtk tlagban kisebb KMt-t
eredmnyezett.Tekintettel a sok fajtra s
kezelsre, nincs a fajtk egyen-
knti bemutatsra. Azonban lnyegesnek
tartjuk a legjobb fajta, azaz aJubi-
lejna 50 ismertetst a l O param-
terrel egytt. Az adatok szerint, hagyom-
nyos termesztsi viszonyok me ll ett mind a 3
kezels hatsnak bizonyult a fajta

A legkisebb fajta a GK
rs volt.
Az adatok szerint a fulvsav nagyon ked-
hatsnak bizonyult.
A bzafajtk klnbsge,
valjban a kenyr azaz a tr-
fogatval is jl a megllaptott
KMt-kek alapjn. A nagy KM-szmfaj-
tbl, mi1tde11 kezelsben tlagosan nagy
trfogatri kisrleti ke11yereket sthettil nk, a
kemencenyeredk vizsglatt mutat bra
szerint. Az egszsgesebb tpllkozst fi-
BIOGAZDA 2.
Jubilejnaja 50 bzafajta lisztjnek
kemencenyeredk vizsglata
BIV
B l
AlV
Al
ml
320
300
280
260
240
220
200
180
160
140
120
100
80
B IV: 85 150 210 320
81 :90 125 190 215
A IV: 80 100 155 190
A l :90 130 180 240
Jelmagyarzat: l, ll, lll -tszta fejldse;
IV- sls utni trfogat
gyelembe vve, a fajta teljes
is stttnk kenyeret. Az bra adatai szerint,
a korpa lnyegesen cskkentette a kenyerek
trfogatt. Ellenben, ha kis KMt-szm faj-
tbl stjk a kenyeret, mind liszt-
mind pedig a teljes lnye-
gesen kisebb trfogat lesz a kenyr, mint a
j bzafajtkbl. Mindez a tszta
(1., Il., III. kezels), valamint a
termk trfogatbl (IV. kezels) jl leolvas-
hat. Ha figyelembe vesszk a j
fajtk gazdasgosabb feldolgozhatsgt, a
kenyr kivl mellett, akkor egy-
vlik, hogy a bzafajtk
megvlasztsa rendkvl fontos feladat.
Ksrleti adatainkbl megllapthat,
hogy az j tpanyagelltsval
biztostani lehet a j biotermesz-
tsben is. Amennyiben virgzskor fulv-
savval is permeteznk, gy tovbb javthat-
juk a fajtk Ellenttheu egyes
irodalmi adatokkal, JtlkiU is le-
Gabonailk 65
---------
.
Jubilejnaja 50 bzafajta teljes
kemencenyeredk
BIV
81
AlV
Al
vizsglata m l
320
300
280
260
240
220

180
160
140
120
100
80
BIV:100 150 210 245
B l : 90 125 175 160
A IV: 90 100 160 180
A l : 90 125 185 200
Jelmagyarzat: l, ll, lll- tszta
IV -sls utni trfogat
het brzt tenneszteni, ha megfe-
golldoskodhwk az
tpallyagelltsrl s rkletesell j
sgt1 fajtt vlasztottunk.
Rozs
Szernyebb gabonafaj, s egyben a
az sszes gabonafle kzl. A
gyomokkal szemben is a rozs a legverseny-
kpesebb gabonafle. (Ezrt is rendkvl al-
kalmas vagy gymlcss sorkzeiben
gyomelnyom takarnvnynek.) A rozs-
a laza talajok. Ktt-
tebb talajokon csak akkor hoz j termst, ha
a tbla nem nedvesedik tlsgosan t a tl
folyamn. A "lbvzre" a rozs lnyegesen
rzkenyebb, rnint a bza.
A gabonaflk kzl a rozsot kell a legse-
klyebbre vetni (''A rozs az gre akar tekinte-
ni"). rdemes betartani a 2-3 cm kztti ve-
tsmlysget. Mivel a bokrosadsi csom ala-
csonyan van, csak vatosan lehet
tisztogatni, de ha a nem
teszi okvetlenl szk'igess, jobb, ha egyl-
taln nem hasznljuk a
Zab
A biotermesztsben azabot pehelykszts-
re szolgl hntolt zabknt s takarmnynak
termesztik. Zabpehely ksztsre a feldolgo-
z fajtval szemben tmasztott kvetelm-
nyeket okvetlenl figyelembe kell vennnk.
Legalbb 54 kg hektolitertmeg sziiksges
az tvtelhez.
laza talajokon a meny-
nyisge - a -
120-150 kglha legyen (kb. 300-350
" mivel a ritkbb llomnyt kny-
nyebb tpanyaggal elltni s ezltal a
hektolitcrtmege. Jobb term11e-
lyeken a szoksos 140
kglha.
A zab a gabonaj/k "gygy{t" n-
vnye, nem viszi t sem a szrtrst, sem a
fekete Bkknnyel trstva ki-
keverket ad.
rpa
Az rpt tbbfle rtkestsi clra ter-
mesztjk: takarmnyknt, tkezsi- s srr-
pakn t. rpt s biogazdasgban rit-
kn vetiillk, mivel a sziiksges korai vetsi
gyomosodssal jr egyiitt.
Esetenknt szlktlan (tar)
rpa is, mint tkezsi, amelyet feldolgozs
(rpagyngy, rpanylka, rpavz, da-
ranylka stb.) nem kell hntolni. A srrpt
rendszerint csak valamelyik srgyrral k-
ttt alapjn termesztjk. A gyr
rja a fajtkat is. A srrpnl bizonyos
meghatrozott kvetelmnyeknek
eleget kell tennnk (csekly fehrjetartal om,
nagy telt szem stb.). Mindezek a
termnely j vzhztartsa, valarnint a
visszafogott nitrognellts. Az rpa, s
klnsen a tavaszi rpa csak csekly ver-
sengsre kpes a gyomnvnyekkel szem-
ben; mg rzkenyebb a szlktlan (tar) r-
pa. Ezrt a kels gyomfsls nagyon
lnyeges. Az az rpa nem
klnsebben ignyes.
66
Tnkly
A tnkly a bzanemzetsg egyik kultrfor-
mja. Ellenttben a tbbi szlktlan (tar) b-
zval, a tnkly cspls utn pelyvban ma-
rad, s a betakarts utn kerl sor a pelyva
lehntolsra, az n. koptatsra. Ha a tn-
klyt tejes rsben aratjuk, akkor egy tovb-
bi, klnleges szrtsi eljrssal, az asza-
lssal n. aszalt tnklyt llthatunk A
tnkly olya11 (tl nedves, tl hideg) fld-
belt is megterem, amelybelt a bza
dik. Egyttal cseklyebb ignyeket tmaszt
az szemben. Nem szabad
tl sok trgyt adnunk al, mert knnyen
lehet gabona kztes-
nvnnyel, alvetssel, zldparlaggaL A ve-
280-320 csra/m
2
, kb.
l 00-140 kg/ha. A ritkbb llomnyban na-
gyobb lesz a hektolitertmege a termsnek.
mrcius folyamn vessk el, j
vzgazdlkods talajba.
polsa: vets utn hengerezs, kels
gyomfsU!s, vatos gyomfsls a 4
leveles stdiumtl kezdve.
Aszalt tnkly ksztse
Jlius vgn, augusztus elejn eltrnek egy-
mstl az rsig megtartott s az aszalk k-
sztsre sznt tnkly A viasz-
rs elejt1 kzepig ki-
keressk azokat a parcellkat, melyek llo-
mnya rik s nagy-
sg szemeket hoz. gy a legjobb feltteleket
mutatja az aszalt tnkly ksztshez. A
zlden learatand tnkly akkor ri el a ked-
amikor a nyomspr-
ba sorn az egyes pelyvkbl hvelyk- s
mutatujjunk kztt mr nem folyik ki tej,
de a mlyen viaszos halmazllapot mag
mg knnyen kinyornhat. A tnklyszem-
Itek ez az llapota az viszollyoktl
csak igen rvid ideig tart. Ez beha-
trolja az aszalt tnkly betakartsi
pontjt s hozamt Csak annyi zld tnklyt
szabad kicspelni, amennyit a cspls utn
rgtn meg tudunk aszalni. A 40%-ig terje-
nedvessgtartalm, learatott szemek tar-
BIOGAZDA 2.
------------------------------
ts trolsa (6-12 ra utn) barns
ds!, megsavanyodst, erjeds!, pensze-
ds! okoz. Csplskor gyelembe kell ven-
ni, hogy a puha szemeket sem megsrteni,
scm sztnyomni nem szabad.
Nmet szakemberek 1983/84-ben ltes-
tettk aszaljukat Hosszas gondolkods s
klnfle aszalrendszerek (kzi aszal,
Riedberg-fle tramlsos szrt, vlys
szrt sth.) tbbszri megtekintse utn ha-
troztk el sajt berendezsk megptst
Mivel a kzi aszal nagyon munkaignyes
s az olajtzels nem jhetett szba, gy
dntttek, hogy egy kiszolglt
fognak erre a clra tpteni, sannak kzp-
pontjba egy: fuvka segtsgvel
zn be. A
egyenletesen s folyamatosan mozgatja az
aszalsi folyamat sorn a zld tnklyt.
Ezltal javul a szrtsi teljestmny. Egyb-
knt, mozgats nlkl a zld tnkly a ma-
gas meg is gne. A cspls
utn a azonnal megtltik a futsza-
lagrl zld tnkllyel. A hetlttt mennyi-
sg 3,5-4 m
3
krli, ami az vjrat s az
jrs szerint mintegy O, 75 ha terlet tenn-
snek felel meg.
A szrts hatsra a trfogat az eredeti
nedvessgtartalomtl fggetlenl, 30-35%-
kal sszezsugorodik, gy a s a
szem11agysg szerilll 390-460 kgfm trfo-
gattmeg feltte/ezhetli.
Az aszalsi folyamatot nlntegy ngy
szakaszra lehet felosztani:
Kezdetben a zld tnkly lassan meleg-
szik. Az 50-70 C-ra tl gyorsan emelke-
a nem kvnt barna elsz-
idzn
e Krlbell egy ra elteltvel !30 C-ra
emelik a s 2-3 rn ke-
resztl ezen a szinten tartjk, ami kizr-
lag csak bkkfatzelssel is nagy tapasz-
talatot s fokozott figyelmet ignyel.
Ezutn kb. egy rra 60-40 C-ra csk-
kentik a 40 C-os szem-
s kb. ll% (max. 13%) ned-
vessgtartalom elrsekor pedig kirtik
az aszalt.
Gabonaflk 67
A s egyben utols szakasz a
Ilyenkor kell a zld
tnklyszemek nehogy a
szemek a pelyvn keresztl utlag fel-
melegedjenek, amit tbbszri mozgats-
sal kell elkerlni. A tl felmelegeds
mg itt is barnuls! okozhat. A
utn a zld szemeket mg hnapokon ke-
resztl lehet pelyvban trolni, amg a
malomban a bntoJsra sor nem kerl.
Trolskor lnyegben arra kell gyelni,
hogy esetleges az ala-
csony, 12-13%-os szemnedvessget meg
tudjk tartani s megakadlyozzk, hogy
a nyirkos jra nedvestse a
szemeket. Mivcl a zld szem
hoz csak korltozott ll rendelkezs-
re (a tszts viaszrs a kze-
pig), s mivcl aszban forg aszalt kt
zem is hasznlja, gyakran jjel-nappal
m"kdtctik.
Azokon a parcellkon, me ly eknl a meg-
tllptk, berlelik a
tnklyt. Csplskor a trkeny kalsz-
orsra kell gyelni. Ezrt a motolla for-
dulatszmt cskkentik a vesztesgek el-
kerlse vgett. Azt megakadlyozand,
hogy a szemek a pelyvbl
s ezltal krosodjanak, a kosarat szle-
sebbre kell nyitni.
A nagy szalma nhny ara-
gpnl gondot okozhat, mindenek-
ha azt fel kell szeeskzni. Ezrt tbb-
nyirc a szalmt biztonsgos he-
lyen trolni s mlyalmos kifutkban fel-
hasznlni.
Miutn a munkacscsok lefutottak, elvi-
szik az rett s az aszalt tnklyt a malomba,
ahol specilis hntolsi eljrssal megszaba-
dtjk a pelyvtL A tnklyt kt
kzlt - melyek egymstl val tvolsgt
pontosan be kell lltani -olyan sokig dr-
zslik, amg a pelyvbl kivlik anlkl,
hogy kzben megsrlne. Vgl a tisztts
sorn hmlik le a pelyva a illetve
az aszalkrL A pelyva arnya kb. 30%, ez
kedvelt szarvasmarha-takarmny.
Magnzium-, foszfor-, vas- s fehrje-
tartalma miatt az rett tnkly, illetve az
aszalt tnkly rendkiviif rtkes lelmiszer,
s szinte minden treud gazdagfisra al-
kalmas.
bonyolult munkafolyama-
tai, a nagy s s
tpllkozs lettani rtkei miatt igen magas
ron kel el nyugati piacokon.
Tritikle
A bza s a rozs szrmaz
nvny. Takarmny- s kenyrgabonnak
egyarnt
hasonl a rozshoz, tpanyagellts tekinte-
tben inkbb bzaknt kell kezelni.
sge- rozsdarzkenysge miatt- az utbbi
idben cskkent.
A gabona trolsa
Rendes, krlmnyek kztt a termsnek
csak egy kis rszt lehet kzvetlenl a beta-
karts utn a vagy pks-
geknek eladni. Ezrt mr idejben gondos-
kodnunk kell a szrtsi s trol-
si Ha ms gazdasgok is
hasznljk a raktrakat, biztostanunk kell,
hogy a szokvuyosan termesztett gahou-
val val kevereds kizrt legyen.
Arats s A vesztesgmentes
vagy Jegalbbis csekly vesztesggel jr t-
rols felttele a tiszta cspls (az arat-csp-
gp helyes belltsa) s a gabona
ttsa, a szennyez"k (gyommagvak, zld n-
vnyi rszek s trtt szemek) arnynak le-
legnagyobb cskkentsveL
Ezek az idegen anyagok (rendszerint mg a
szrts utn is) nagyobb nedvessgtartal-
mak, mint a gabona. Emiatt a krtev'k, pe-
nszgombk s baktriumok krl-
mnyeket tallnak szaporods ukhoz, s akr
gynevezett is
hat. A azrt klnsen ve-
szlyes, mivel a gcok a gabona rossz
zet"kpessge miatt trbelileg sz"ken beha-
troldnak s alig vehet"k szre, azonban
68
el'bb-utbb az egsz ttel gyors megroml-
st siettetik.
Szrlts. A tiszttott gabona hosszabb
ideig csak akkor trolhat, ha nedvessgtar-
talma 15% vagy ennl kevesebb, az
tts nlkli gabont pedig 13,5-14% ned-
vessgtartalomig kell szrtani. (Energiata-
karkossgi megfontolsok rniatt s
gi vesztesgek elkerlsre a "tlszrts-
t l" szintn vakodni kell!) gyelni kell ar-
ra is, hogy a gabont tbb menetben sznt-
suk, klnben leblsekor vz csapdik ki.
A 20%-nl nagyobb nedvessgtartalm
gabont szrtsi folyamatonknt csak 2-
3%-kal, a 20%-nl kisebb nedvessgtartal-
m gabont pedig szrtsi folyamatonknt
legfljebb 2%-kal szabad tovbbszrtani. A
biogabona szemtermsnek szrftsi
mrsklett minden esetben be kell tartani.
Sok vsrl a gabonahajtsokat vagy csfr-
kat kvnja fogyasztani, teht a csfrzk-
pessget szksges
Arra kell gyeln nk, hogy a
az egsz gabonarakson thatoljon,
klnben vz csapdik ki a raks kzepben.
Minl nagyobb a trolt gabona vztartal-
ma s minl magasabb a an-
nl a gabona lgzse. Kzben
pedig fehrje s bomlik el. Ezen-
kvl vz vlik szabadd s a gabona
sklete emelkedik. Ezltal kedvez'bbek a
mindenkor penszgombk s
baktriumok letfelttelei, amit a dohos, sa-
vany szag is jelez.
Bizonyos penszgombk ezenfell mr-
anyagokat (mikotoxinokat) is termel-
nek, amelyek slyosan krosthatjk az
egszsget. Penszes gabont mg takar-
mnyozsi clokra sem szabad Jelhasznl-
llL Ezrt rendszeresen kell a
mrskletet, a nedvessgtartalmat, a szagot,
a krtev'k s szksg esetn
kell a gabont.
A rninden
gazdasgban legyen kznl a

BIOGAZDA 2.
A gabona szempontjbl az 5-10 oc k-
ztti trolsi a a
20C-t nem szabad tllpni.
a gabona
a s a relatv
pratartalmt kell figyelembe venni. A ga-
bona higroszkpos, azaz vztartalmt a kr-
relatv pratartalmhoz igazt-
ja. Ha a melegebb,
rnint a gabona, akkor a a gabonn
le, gy relatv pratartalma emelkedik.
a a "harmatpont"
al sllyedhet gy, hogy a gabonbl szr-
maz nedvessg kicsapdik s a vztartalom
nvekszik.
A harmatpont al sllyeds elkerlse
vgett ltalban az 5 oc szablyt tartsuk
szem a gabont csak akkor szabad
ha a legalbb 5 C-kal
hidegebb, mint a gabona. Fontos adatok az
egyb szakknyvekben megtallhat szel-
tblzatokban olvashatk.
Egyetlen gazdnak sem rdeke, hogy
gabonatroljba zsizsik, gabonarnoly vagy
gabonaatka fszkeljebe magt. Ezrt is fon-
tos, hogy a magtrak, silk tiszttsra fi-
gyelmet fordtsanak. Br igen
hangzik, mgis igaz, hogy egy szemtiapttal
s egy a legtbb esetben
a krtev'k betelepedse.
Trols a magtrt teljesen ki kell
rteni s rninden gabonamaradvnyt el kell
tvoltani.
Ezutn kvetkezik az alapos takarts.
Klnsen a szlltberendezsek
gp-lbazatok, kapcsoldobozok, 45-nl
kisebb vezetkek) tmaszt-
szerkezetek, boltvek, repedsek s hasad-
kok megtiszttsra ajnlatos nagy figyelmet
fordtani. Minden olyan zemben, ahol ga-
bont trolnak, egy ipari porszvt
tartani. Hossz szvcsvei segtsgvel a
nehezen helyek is megtisztt-
hatk.
Takarts utn legalbb egy hnapig le-
gyen res a magtr, az j gabont be-
troljuk.
Gabonailk
A sil ptsnek mdja megknnytheti
a higinikus trolst. A siln ne legyenek re-
pedsek s hzagok, vagy pedig gondoskod-
junk Ezrt magtrak, homb-
rok, silk ptsre gbs vagy szlks desz-
kk nem alkalmasak. A mr gcsrts
felleteket be kell bortani vkony lemezek-
kel.
A magtr semmi esetre se kerljn az is-
tllk kitrgyzsi krzetbe, mert ott a
mrsklet s a pratartalom, valamint a szag
is htrnyosan befolysolja a trolst. Ezrt
arra is kell gyelnnk, hogy az plet teteje
szarosan illeszkedjk. Ha ez nincs gy, akkor
a termnyt be kell takarni. A flit azonban
nem szabad kzvetlenl a gabonra fektetni,
mert ezltal "izzadsi rteg" alakulhat ki.
Raktri krtev'k fellpse esetn a rovarir-
ts - az irnyelveknek - csak
valamilyen termszetes pyrethritmel vgez-
el. A termszetes pyrethrin valamennyi
idegmregknt hat, pl. bogarak-
ra s molyokra, s hatstartama igen rvid
(5-6 ra). Ezrt a kezelst rendszerint meg
kell ismtelni.
Rizs
A rizs (Oryza sati va L.) szintn a
lk csaldjba tartozik. A kzvetlen emberi
tpllkozsra termelt gabonaflk kztt a
bza mellett a rizsnek van a legnagyobb je-
A vilg azon rszein, ahol inkbb
kenyrgabont termesztenek s fogyaszta-
nak, gy Eurpban is, a rendszerint
csak 2-1 O kg az tlagos fejenknti felhaszn-
ls egy vben.
A rizs fehrjetartalma ugyan kisebb a b-
znl, de esszenciiaminosav-sszettele
miatt biolgiai rtke megkzeUti a teljes
rtkl1 llatifehrjket. A bznl nagyobb
tbb sznhidrtot stb. tartal-
maz (lsd tblzat). knnyen
ezrt dits lelemknt is fo-
gyaszthat. A vitaminok kzl az E- s B-vi-
tamin tartalma
A RIZS- S BZASZEM
TLAGOS SSZETTELE
Nedvessg, % 12,0 12,5
Energia, kJ/1 00 g 1512,0 1386,0
Fehrje,% 7,5 12,3
Zsr,% 1,9 1,8
N-mentes kivonat- 77,4 71,7
anyag, %
Hamu,% 1,2 1,7
Tiamin, mg/100 g 0,34 0,52
Riboflavin, mg/100 g 0,05 0,12
Niacin, mg/100 g 4,7 4,3
69
A rizs tudom11yosall megalapozott ho-
nos{sa Magyarorszgon e szzad harmin-
cas veiben A termesztsi ksr-
letek clja a mst alig macsaras szi-
kes fldterletek jvedelmez'bb hasznos-
tsa volt. Ks'bb, a termeszts terjedsvel
fontos vlt a hazai szksglet
meghatrozott arny, biztonsgos
sa. A klfldi behozatal esetenknt korlto-
zott s drga volt, vagy nem felelt meg a ha-
zai fogyaszti ignyeknek.
A nvny nagy s vzignye, vala-
mint az a krlmny, hogy a leg-
nagyobb rszben a rizstalajt vzrteggel
kell bortani, kizrja azt, hogy a rizs Ma-
gyarorszg brmely terletn
legyen. Haznk a rizstermesztsi z11a sza-
ki hatrll fekszik s gy itt- ms mrskelt
gvi orszgokhoz hasonlan- a
leti viszonyok alakulsa megha-
trozza a termeszts eredmnyessgt. Ha-
znkban Jsz-Nagykun-Szolnok, Bks,
Csongrd s Hajd-Bihar megyben biztos-
tottak a legkedvez'bb ghajlati (napfny- s
s ntzsi felttelek a rizster-
mesztshez.
A talaj rizstermesztsre val alkalmas-
sgt a rizstelepek tervezse llaptjk
meg, melynek kritriumai kztt a megfele-
felletkialakts, a mlysge,
70
BIOGAZDA 2.

a talaj vztart kpessge s startalma a leg-
fontosabbak. A je-
lenlte a hatkony vzgazdlkods alapfelt-
tele. A rizstermesztsre berendezett terle-
tek legnagyobb rsze kttt talajokon
van (szikes talajok, szolonyeces rti talajok,
kttt rti talajok).
A hazai rizstermeszts n-
veli az a tny, hogy olyan talajtpusokon ter-
eredmnyesen, amelyek egyb
szntfldi nvnyekkel nem, vagy csak na-
gyon korltozott mrtkben hasznosthatk.
A nagyobb rszben lland vz-
borts! rizs termesztsnek alapfel-
ttele a specilis berendezsekkel
elltott rizstelep. Az ntzsi ltestmnyek,
a gtak, csatornk s
sznvonala hatssal van a
termeszts eredmnyessgre.
A rizs biolgiai sajtossgai bizonyos
felttelek mellett lehetv teszik monokul-
trs termeszts mellett is a nagy termst-
lagokat, de a hazai rizstermeszts korbbi
kutatsi s gyakorlati tapaszta-
latai azt bizonytjk, hogy a rizs molwkultl-
rs termesztse, klnsen a gyenge
talajokon a hozamok cskken-
sveljr. Vetsvlts alkalmazsa sorn a te-
rlet val kikapcsolsa (uga-
rols), vagy talajtpusoktl
pillangsokkal s egyes egynyri nvnyek-
kel val hasznostsa is lehetsges. A rizste-
lepek teleptett gyeppel s
sei is hasznosthatk.
A rizs l 00 kg szemtermssel s a hozz
tartoz szalmval 2,0-2,4 kg N, 0,8-1,3 kg
P205 s 2.2-3.5 kg K20 tpanyagat vesz ki
a talajbl. A tpanyagellts sorn
ban e hrom makroelem (N, P, K) rendszeres
ptlsra kell figyelmet fordtani. A rizstala-
jok a szksges mikroelemekkel ltalban
jl elltottak._ Mikroelemek hinyval kap-
csolatos tneteket haznkban igen ritkn fi-
gyeltek meg.
A talajmrvels alkalmazs-
nak a rizstermesztsben igen nagy
ge van. A hosszabb vzborts
dtt, teszi a talajt, s ilyen
krlmnyek kztt kros hats redukcis
termkek halmozdhatnak fel a talajban. A
vzborts feltteleket teremt a ma-
csri gyomok felszaporodshoz is. A talaj-
clja teht a talaj
az oxidcis folyamatok rdek-
ben, az mocsri gyomok gyrtse, va-
lamint a kisebb terepegyenetlensgek
helyrelltsa s a maggyksz-
ts.
A sznts mlysge (az
s a talaj sfelhalmozdsi is fg-
ltalban 20-30 cm kztti. Ha a talaj
nedvessgllapota ezt lehetv teszi,
szntst kell vgezni. Ha az
rizs volt, az rs tkletes lecsapols-
sal, a szalma felaprtsval s egyenletes
szltertsvel hozzjrulhatunk a sznts
javtshoz. Az szntst
nem kell lezrni, de gy kell kivitelezni,
hogy a tli s tavaszi csapadkbl szrmaz
felszni vizek a kalitkkrl le-
gyenek. Ha j sznts nem
akkor azt tavaszra kell halaszta-
ni. A sznts nyomn a felsznre vagy a fel-
sznhez kzeli talajrtegekbe kerlt gyomok
gykereinek, rizminak, szervei-
nek rsze elpusztul. A kikapcsols
vben, a vzszintes talajfelszn lzervezr-
vagy ms mikroplanroz munkagpek-
kel val helyrelltsa utn, az sznts
beiktatni egy kzpmly (30-
35 cm) talajlaztst.
A j maggyksztsi szolgl tavaszi ta-
lajmunkk a sznts s
is vltozhatnak. A tavaszi
tek clja az egyenletes talajfelszn kiala-
ktsa, a fenntartsa, valamint a ve-
tsi mdtl a rizs ignyeinek meg-
gyommentes maggy kialaktsa. A
megvlasztst s a szk-
sges szmt mindig az adott
helyzet hatrozza meg. Csapadkos tavasz
csetn a sznts nem csak sz-
raz, hanem rasztott talajon is trtnhet. Az
5-l O centimter mly vzrteggel elrasztott
terleten specilis
kel s a vzben kialaktott mun-
kagpekkel is a talaj a vets-
hez.
Gabonafl k
A rizs vetse ltalban soro-
san (gabonasortvra) talajba, illetve sorosan
vagy szrva a talaj felsznre trtnik.
vagy traktorra szerelt szrva
gppel a rizs vzbe is Gyomir-
tszerek hasznlatnak kikszblsre a
felleti vetsek javasolhatk. A szraz talaj-
ra val felleti vetsnl sima hengerrel jl
tmrtett felletre van szksg. Vets utn,
az rasztvz sodr hatsa ellen,
ger alkalmazsa is szksg"es. Vzbe vets
esetn, ha a talajt szrazon ksztjk ve-
tsre, az utols javasolt eszk-
ze a Vetskor a
barzdiba hullott magvakra vkony iszap-
rteg rakdik, s ez megakadlyozza, hogy a
hullmz vz a fiatal rizsnvnyeket elso-
dorja. A kalitkkban kialaktott barzdah-
lzat a terlet gyors elrasztst, s
a vz tkletes levezetst. A vz- s
mrsklet ltalban prilis vgn, vagy m-
jus elejn nyjt krlmnyeket a
felleti vetshez. Talajllapottl s fajttl
4-6 milli csrzkpes mag vethe-
hektronknt. A hazai rizsfajtk ezer-
szemtmege rendszerint 26-33 g kztti.
Talajba vets eseln -a felleti vetsek-
kel ellenttben -a terlet nem kaphat azon-
nal vzbortst, mcrt a talajban 2-5 centim-
ter mlyen magvak, illetve a csra-
nvnyek befulladhatnak. A szraz talajfel-
sznre val vetst azonnal el kell
rasztani a terletet. A folyamn,
a rizs fzistl s egyes krnyezeti
is vltoz (5-40 cm)
magassg, folyamatos vzborts kell.
Jelsz{ni v{zrtegtartssal
megakadlyozhat a legveszlyesebb gyo-
mok- {gy a - elszaporod-
sa is. Ha nem sikerl teljesen sk, egyenletes
talajfelsznt kialaktani, akkor a ksbbiek
folyamn nem oldhat meg, hogy egy adott
az egyes kalitkk egsz terletn
azonos vzrteget tartsunk. A vl-
toz vzmlysg nem kedvez az llomny
egyenletes Ott, ahol a rizst a
kelletnl nagyobb vz bortja, llomnyrit-
kuls lphet fel, mg a sekly vzborts,
vagy vzborts nlkli terletek elgyomo-
71
sodhatnak. A rizsfldi halnevelssel ered-
mnyesen vdekezhetnk az algsods, s
egyes llati (pl. sznyoglrvk) el-
len is. A rizstermesztsben az rasztvznek
nemcsak az lettani s agrotechnikai, hanem
a mikroklma-befolysol szerepe is jelen-
A hektronknti
a talaj vztart s a telep
szaki llapottl ltalban l O 000-
18 OOO m kztti. Egyes rizsfajtk vzrteg-
tarts, illetve raszts nlkl is eredmnye-
sen ha a vzelltst fut-
rasztsokra vagy ntzsre ala-
pozzuk. Az ez eset-
ben 4-6 ezer m
3
-re is leszorthat, de a vegy-
szermentes gyomirts ilyen ntzs mellett
mg nem megoldott.
A biotermeszts sorll megkiilllbztetett
figyelmet kell ford{tani a fajtamegvlaszts-
ra. Az alacsony stresszeket is jl
j s vegeta-
tv kpes fajtk termesztst kell
rszesteni, melyek jl a
tenyszidben nehezen irthat mocsri gyo-
mokat, a zsikt s a piriculari-
zissal Urvnyos barnulst gom-
babetegsg) szemben is ellenllak.
Szarvasun az ntzsi Kutatintzetben
olyan j tpanyaghasznosts rizsfajtkat
lltottak (Ringola, Karmina, Auguszta,
Dma, Sandra), melyek a korbbi fajtknl
kevesebb, 80-120 kg/ha nitrognnel is kpe-
sek 3,5-5 t/ha szemtermst adni, s az ennl
tpanyagelltottsg sem
cskkenti lnyegesen az termst.
A szokvnyos rizstermesztsi technol-
gikban a tpanyagptls a
trgykra alapozdik, ahol a tpanyagok na-
gyobb rszt alaptrgyaknt, mg a nitrogn
hatanyag kisebb rszt egy vagy tbb fej-
trgyzssal juttatjk ki. A biotermeszts-
ben a szervestrgyzs, s egyes
zldtrgyallvnyek (pl. bkkny)
sg szerinti alkalmazsa biztos{thatja a tp-
allyagptlst. Vannak hazai tapasz-
talatok a biotermesztsben engedlyezett,
tpanyagptlst szolgl ms anya-
gok alkalmazsval is.
72
A rizstermeszt'k arats utn a szalmt s
a tarlt sok esetben felgetik. Ha egyes gom-
babetegsgek elleni vdelem nem teszi ezt
felttlenl szksgess, a felaprtott szalma
s a tarl alszntsa a biotermesztsben
mindenkppen javasolhat.
Trpusi krlmnyek kztt elterjedt
mdszer a lgkri nitragnt Azolia
( vzipfrny s kk-zld algk szimbizisa)
vzfelsznen val szaportsa, melynek r-
vn 40-70 kglha N hatanyaggal is gyarapt-
hat a talaj tpanyagkszlete. A mrskelt
gvn az Azolia kisebb biomasszaproduk-
cira kpes, de egyes tpusok haznkban is
felhasznlhatk kisebb nitrogn-
s a algsodsi folya-
matok megakadlyozsra.
A rizs vetsvltsra az pillang-
sok kzl a vrshere s a lucer-
na javasolhat. Ha egy terleten hrom-
ngy vig folyamatosan rizst termesztenek,
akkor a macsri gyomok nagy mrtkben
felszaporodhatnak. Ilyen terleteken az ve-
pillangsok tavaszi teleptsnek sikere
ktsges s kockzatos. Ez esetben a nyr
vgi telepts jhet szmtsba. A pillangs
teleptsig az ugart gyommentesen kell tar-
tani. Az ugar szakaszban a mechanikai
gyomirts mellett van a rizstelep
feljtsra, karbantartsra is.
A vetsforg vagy a vetsvltsi rend-
szer kialaktst nemcsak a rizsen kvli
szntfldi nvnyek talajtermkenysg-
fenntart szerepe, hanem a takarmnyell-
ts, vagy ms kzvetlen emberi fogyaszts-
ra, vagy ipari feldolgozsra alkalmas n-
vnyek termesztsnek szksgessge is in-
dokoltt teheti.
A vzptlst rendszerint a tejes rs ide-
jn lehet megszntetni, majd a viaszrs
kezdetn a lecsapols, az
rasztvznek a kalitkkrl elvezet-
se. A rizs betakartsnak ideje venknt
vltoz lehet. Az rst az llomny tlagt
bugamintkbl, a pelyvtlantott
szemek ezsthrtya-sznnek (fehr s zld)
vizsglatval llapthatjuk meg. Ha a fehr
ezsthrtyj szemek arnya 85-90% kztt
van, s a szemek nedvessgtartalma 20-24%
BIOGAZDA 2.
kztti, az arats
idben vgzett vets s nyri
rs esetn, az arats szeptcmber
A kombjnokat a rizs aratsa
specilis szeges dobbal s fllnctalpas
jrszerkezettelltjk el.
A tiszttott s szrtott termst a hntol-
malmok veszik t. A szemterms elnnto-
lsa sorn a pelyvkat tvoltjk el.
A pelyvtlan (elnntolt) rizst kargllak
vagy hama rizsitek nevezik. A fehrjkben
gazdag aleuron-rteg nagyobb hnyada a
hntolipari kikszts fzisa, a
csiszols sorn, levlasztdik a
Kukorica
A kukorica (Zea mays) az amerikai konti-
nens nvnye. Haznkban a XVII. sz-
zad eleje ta termesztik, ma a bza utn m-
sodik legfontosabb nvnynk. Biotermesz-
tsbelltst az llattenysztssei val nyil-
vnval kapcsolatn kvl az egyre szle-
sebb humn cl felhasznls is indo-
kolja. gy a kukoricaliszt, a patto-
gatott kukorica, a s dobozolt
csemegekukorica s a hidegen prselt kuko-
ricacsra-olaj.
Krnyezeti ig11ye. A kukorica kifejezet-
ten melegignyes noveny, amelyikhez
ugyancsak vzigny is trsul. Mivel
haznk a klasszikus kukorica
nhny fokkal szakabbra fekszik,
igazn biztonsgosan a rvid s kzp-
hossz fajtk sz-
mukra a mg nyarakon
is Talajviszonyok szempontjbl
szintn az egsz orszg terletn
de igazn j termst csak a hu-
muszban s tpanyagban gazdag,.j vzgaz-
dlkods talajokon remlhetnk.
Termesztse. Ha tehetjk, adjunk leg-
albb 30 tonna szervestrgyt hektronknt,
amit elbb az tarljba trcs-
zunk, majd egy igazn mly (35 cm)
szntssal leforgatunk. A kukorica nem k-
nyes a nyersfldre, ezrt ekkor rdemes a
Gabonaflk
szntst elvgezni. Tavasszal tbb
menetben prilis vgig kell a maggyat el-
kszteni. Vetsi mlysg 6-9 cm, ajnlott
sortvolsg 70-80 cm kztt, amelyet a be-
takartgp adottsgaihoz kell igaztani. A
preczis pontosan
szahlyozhatjuk, tlagosan 5-6 csra foly-
mterenknt adja a hektronknti 60-80 ez-
res ntztt viszonyok kztt
a rvid (70-100 nap) csemege-
kukorica fajtk folyamatosan vethet'k jni-
us vgig. Ha feldolgozsra kon-
zervipar) termelnk csemegekukorict, fo-
gadjuk el az zem fajta s ajnlatt,
mcrt ez lehet a garancia a biztos rtkests-
re, valamint a gyrtl kapott betakartgp
hasznlatra.
elemmel fel-
szereJt sorkzkultivtorral 2-3 alkalommal
dolgozzunk, j kultrllapot talajokon a
sorok kzi
s krokozi kzl a kukorica-
moly (Ostrinia nubilalis) s a tve-
ken nagyohh gyakorisggal fuzri-
Pattogatni val kukorica Kunhegyesrl
73
zis (Fusarium sp) s golyvsszg (Ustilago
maydis) rdemel emltst. A kukoricamoly
ellen hatsos a Baci Ilus thuringiensis tartal-
m bioprepartum, gy a gombk msodia-
gos eslye minimlisra csk-
ken. Ugyanilyen megfontolshl kerlni
kell a tl llomny kialaktst is.
Betakarsi tech11olgija igen vltoza-
tos. Kisebb terletek kzi
ismt hasznlatba kerltek a vontatott
gpek. A csves kukorica grkban sz-
rtva s trolva igen kltsgtakarkos meg-
olds, a frissen morzsolt szemeskukorica ta-
karmnyrtke jobb, mint a kombjnnal be-
takartott terms, mivel a csra kisebb h-
nyada trik ki, illetve srl meg. A kombj-
nolt kukorica csak akkor trolhat szrts
nlkl, ha a mag nedvessgtartalma keve-
sebb, mint 14%.
Ennl magasabb vztartalom esetn a ter-
mnyt kmletesen szntani kell. A cseme-
gekukorict zsenge llapotban a feldolgo-
zzem gpvel takartsuk be.
Helye a vetsforgban elvileg brhol le-
het, mivel nem vlogat.
Gyakorlatilag minden clra a fajta-
knlat, gy van a termesztsi cl-
nak s a helyi sajtossgoknak legjobban
vltozat kivlasztsra. Kisebb,
kzi alapozott terleten bab s ta-
karmnytk kztes vetse
- Vrhat terms szemeskukoricbl 5-7
t/ha, csves zsenge csemegekukorichl l O
t/ha krl.
Hajdina (pohnka)
A hajdnt (Fagopyrum esculentum) lisztes
magja miatt gabonaflnek tekintjk, br e
nvny a keserififlk csaldjba
tartozik. Els'sorban az orszg dli, dlnyu-
gati rszn alakultak ki termesztsnek ha-
gyomnyai, ahol a hntolt magbl kszlt
hajdinaksa tpllk volt. Ma is-
mt a biotermel'k krben, mivel
ignytelen, sokoldalan alkalmazhat, ter-
mse keresett rucikk, knnyen rtkesthe-
J zldtakarmnynak, zldir-
gynak is alkalmas.
74
BIOGAZDA 2.
Kmyezeti ignye. Melegignyes, gyors
rvid (10-12 ht) n-
vny. Talajban, nem vlo-
gats. Nitrognds (pl. talajon
rosszul kt magot. Fagyra rzkeny, gy leg-
vetsidejt a sajtoss-
gainak a legkorbbi fa-
gyokhoz kell igaztani. Sekly gykrrend-
szere rniatt a szrazsgot nem Gyomel-
nyom kpessge j.
Termesztse. A msodvetshez
a gykrzet sajtossgainak se-
kly s gyors tarlmunka, ill. maggyksz-
ts. a talajmunkja megegyezik
a tavaszi gabonaflkveL gabona-
sortvra s dupla gabonasortvra egyarnt,
40, illetve 60 magot szmtva fm-enknt; ez
70, illetve 50 kg/ha-nak felel meg tlagosan
20-22 g A ve-
tsmlysg 2-3 cm; utna magtakars boro-
nval s hengerezs szksges.
Haznkban nincs elismert fajta, a ter-
mesztsben hazai s im-
port tovbbtermesztse folyik.
rdemes tjkozdni
a mag hntolsi tulajdonsgairl. A tl puha,
lisztes mag csak nagy vesztesggel hntol-
hat, s az ilyen ru nehezen, vagy egyltaln
nem Ha egyszer sikerl j ma-
got beszerezni, az zem sokig maga termel-
heti meg
Ms nvnnyel nem trsthat. Forgha
illesztse a kleshez hasonl. Alkalmas ki-
pusztult, krosadott llomnyok ptlsra,
korai gabank utn msodvetsre. Utna
gyakorlatilag nnden nvny
J kultrllapot talajon nvnypolsra
nincs szksg. Gyomosadsra hajlamos
terleten l 0-15%-kal tbb magot kell vetni
s egyszer fogasolni, amikor a nvnyek
mr kiss Elhzd virgz-
sa rniatt az arats legkedvez'bb idejt elg-
g nehz meghatrozni. ltalban akkor kell
kezdeni a munkt, amikor az virgokbl
szrmaz magok mr jl berettek s a m-
sodik-harmadik kts magjai is redsben
vannak. Gyakran hogy a msod-
vetseket az kora fagy teszi azon-
nali betakartsra alkalmass.
A rendre vgott s nhny napig szik-
kasztott hajdnt elltott
kombjnnal cspclhetjk. Itt is javasolhat a
cskkentett fordulatszm s a gumi
alkalmazsa, mert a flig rett magok kny-
nyen srlnek,
A magot azonnal, kmletesen, hideg
vagy legfljebb30C-os szrtani
kell, mert nagyon gyorsan beflledhet. A
13% vztartalom al szrtott mag jl trol-
hat. (Lsd mg: a Takarmnynvnyek c.
fejezetben.)
Kles
A kles (Panicum miliaceum) az emberisg
egyik legrgebben termesztett kultrnv-
nye. A reformtpllkozs
vel egyre inkbb helyet kap a biotemleszts-
ben is. Rvid tenyszideje s sokoldal hasz-
nlhatsga nveli rtk!. s msodve-
tsben, kipusztult, krosadott vetsek ptl-
sra egyarnt Szalmja juhta-
karmny lehet.
Krttyezeti ignye. Melegignyes n-
vny. A szrazsgot jl egysgnyi sz-
razanyag kevesebb vizet ig-
nyel, mint ms gabonaflk. Talajban nem
vlogats, de leginkbb a tevkeny, j
ben lazbb talajokat kedveli. A nyirkos
maggy vagy 15-20 mm csapadk a csrzs
sorn mr fl siker a termesztshez. Gyom-
elnyom kpessge mrskelt, a kels utni
2-3 ht kifejezetten kritikus lehet, mert a n-
vny ekkor megll.
re nem ignyes, utna viszont felttlenl ta-
vaszi nvnyt vessnk.
Termesztse. al bedolgo-
zott 30-40 t/ha rett szervestrgyt a kles
termssel hllja meg. Az szntst
tavasszal sekly porhanyt eszkzkkel
tbb alkalommal kell F cl a
teljesen gyommentes, tmrdtt
maggy A vetssei nem rde-
mes sietni, mjus kezdjnk hozz,
ha a talaj gyommcntes.
Gabonailk
75
Msodvetsknt rpa, korai bza,
esetleg bborhere utn rdemes vetni gy,
hogy a mag Jegks'bb jlius msodik de-
kdjban a fldbe kerljn. Ekkor
fontossg a gyors munka, a tar-
Jjt azonnal hntani s hengerezni kell a ta-
Jaj nedvessgtartalmnak rde-
kben s azonnal elvgezni a vetst.
A vets mlysge 1-2 cm, csak laza tala-
jon vessnk ennl m1yebbre. A kles ezer-
magtmege 4,5-6 g, gabona sortvra vetve
30-35 kg/ha ad nvnyllomnyt (fm-
enknt 60 nvny). Szrazabb gya-
kori az egyenetlen vagy kels. Ha a
kels ksik, ismt henge-
rezznk.
A biopiac hntolt klest ig-
nyel, ezrt Jegelterjedtebbek a srga vagy fe-
hr faj tk. Klnsen javasolt a hazai neme-
'
Tpi alba fajta. A hntols sorn a
magok kis hnyada hntolatlan marad, a fe-
hr maghj beleolvad krnyezetbe, nem
rontja nagy mrtkben az ru
Trslisa ms nvnyekkel nem ajnla-
tos, a betakartst kt-hrom vig a
kipergett magok kelse pl. ciroktermeszts-
nl zavar lehet. (Azt viszont tapasztalataim
alapjn tancsolhatom, hogy az esetleges
htalan tlen kiritkult keverkre ta-
vasszal klest vessnk. A vegyes llomny
ugyanis zldtakarmnyknt, netn silzsra
jval nagyobb tmeget ad.)
Nvnypolsa Jegfeljebb egy boron-
lsbl ll, ha a vets mr
sdtt s a gyomosods mrtke ezt indo-
kolja.
A kles vets utn, fajttl s
70-11 O nappal zld szalmval,
gyakran rik. Magja knnyen
pereg, ezrt az aratst meg kell kezdeni, ha a
buga tetejn-kzepn a szem viaszrsben
van, sznesedik.
Betakadtsa kt menetben n-
hny napi renden szrads utn
ces betakartgppel Szraz
utn a kzvetlen
kombjnols.
A betakartott terms kt-hrom tforga-
ts utn szraz, vztartalma 12%-nl
kevesebb, gy garmadban biztonsggal t-
rolhat. 2,5-3 t/ha, msodvets-
ben 1-1,5 t/ha terms vrhat.
Cirok
A cirok nemzetsg (Sorghum) tagja (szud-
ni takarmnycirok stb.) takar-
mnyknt termesztett nvnyek, ezrt velk
abban a fejezetben foglalkozunk behatb-
ban. Kln ismertetjk rviden a cukor-, a
szemes- s a termesztst.
Mindhrom nvny az utb-
bi aszlyra hajl sorn K-
zs ugyanis, hogy jobban a
szrazsgot, rnint a hozzjuk sok tekintetben
hasonl hasznosts kukorica. A kukorica
ugyanis a tarts szrazsgot rendszerint
sen megsnyli, nvekedse megll, s az el-
szenvedett vesztesget mr alig kpes ptol-
. ni. Az edzettebb cirkok viszont a szraz
szak utn hatsra foly-
tatjk s gy elterjeszts k indo-
koltnak Jtszik, klnsen a csapadkban
szegny tjakon.
Krnyezeti igny. Kzs
hogy -lvn meleg gvi nvnyek -meg-
a A vets mlysgben
Jegalbb 14 oc szksges ahhoz, hogy a mag
csrzsnak induljon. Kikelsk
utn a bokrosodshoz mintegy 16, a bug-
zshoz pedig 22-23 oc ignyelnek. A rossz
vzgazdlkods, sivr homoktalajra, a se-
kly kavicsos talajra nem rdemes
cirkot vetni. Legalbb l %-os humusztartal-
m, ltalban a kukoricnak is
termkeny talajon dszlenek jl. nmaga
utn a cirkot szintn nem tancsos vetni. J
az gabona, amelynek tar-
Jjt gondosan poltk. Utna -
pillangs -takarmny kvetkezhet.
a ciroknak sznt tblt is-
tlltrgyzs utn nyomban szntani, szk-
sg esetn mlylaztssal egybektve. A tava-
szi talajel'kszts a sirntzs, ktttebb tala-
jon trcszs vagy kultivtorozs lehet.
76
Cukorcirok (Sorghum dochna)
desciroknak is hvjk, mivel cu-
kor A szerves trgyt mindig
meghllja. Jl elmunklt talajba mjus fo-
lyamn 4-6 cm mlyre. A szksges
mennyisg l 0-15 szem folymterenknt,
50-70 cm-es sortvolsgra. A ha-onknti k-
vnatos 200-300 ezer. Mind a vets
mind a vets utn gpi gyomirtst
ajnlatos vgezni.
Tbbnyire silzssal hasznostjk; ebben
az esetben a szem viaszrsekor az egsz n-
vnyt aprtjk fel. Magtermesztskor be kell
vrni a teljes rst. gppel 5-7
t/ha szemterms takarthat be. Ha a szr
mg el nem vnlt, ms takarmnyokkal ke-
verve szilzsnak is alkalmas.
Szemes cirok (Sorghum bicolor)
Ignyei s munki megegyeznek az desci-
rokvaL Eltrs a sortvolsgban van: ez l-
talban 24-36, a nagyobb fajtknl 50
cm. A szksges mennyisg 12-14 kg, a cs-
raszm-a fajttl -250-600 ezer.
Aratni akkor kell, amikor a szem nedves-
sgtartalma 20-25%. A termst szrtani
szksges, mert knnyen beflled. Szrt
szintn silzzk; nhol a tarlt legeltetik.
(Sorghum vulgare var.
technikum)
Nlunk pr ezer ha-on termesztik. A buga
szakllbl ksztenek. Egy-egy
szakllszlon 50-100 bugaszlat (szakllt)
nevel. Egy-egy szakllszJon kt-hrom vi-
rg A kettesvel ll virgok egyi-
ke a termst hoz a msik hm virg.
A hrmasval l'k kzl porzs hm-
virg.
Szemtermst nem teljesen bortja a
pelyva, amely a szrts, tisztts sorn Ie is
vlik.
A azt vrja a
hogy legalbb 50-80 cm-es szvs, rugalmas
bugja legyen, s az ne konyuljon le (ne le-
gyen "pips").
BIOGAZDA 2.
gyelni kell arra, hogy ez a
legmelegigtlyesebb a 11lu11k hottos cirkok
kzl. 40-50 cm-es sortvolsgra, 15 C-ra
flmelegedett, gyommentes talaj-
ba kell vetni, fm-enknt 40-50 szemct (l 5-
20 kg/ha). Kaplni akkor a legclszer'bb,
amikor 12-14 cm-es az llomny.
Aratni viaszrett llapotban szoks, ami-
kor a buga egyenletesen srga. Mg ma is
gyakran kzzel vgjk a krt, hogy a szem
ne peregjen. Utna a szakllt metszik le, 15-
20 cm-es szrcsankkal s 20-30 cm-es tm-
kvkbe ktik. A kvket a krkteg-
ksztett "stor" alatt szrtjk.
A szemet gppel cspelik
ki, majd a magot is, a szakllt is (mesters-
gesen) szrtjk. A szakllt szrtskor k-
nezni is szoktk, hogy szpen s
a se szenvedjen krt.
A vrhat terms 1-2 t szakll, 1,5-2,5 t
szem s 3-3,5 t/ha kr.
Biogazdlkodsban
hasznos, egyb
nvnyek
Katng (cikria)
Tudomnyos nven Cichorium intybus var.
sativum a fszkesvirgak kz tartoz 2
ves termesztett nvnynk. vben a
gykert fejleszti, a msodik vben a virg-
zatt s termst.
A gykerrt termesztett ci-
kria a magyar flrban gyomknt is
dul katngbl szrmazik. Az korban
lk- s gygynvnyknt ismertk s a k-
zpkorban mr a kert nvnyei kz tarto-
zott. Ez a termeszts be vons vezetett a gy-
kr megvastagodshoz. Ma - gy-
kere prklsvel ksztett - ptkvknt
s gygyszeripari alapanyagknt haszno-
stjk.
Biogazdlkodsban hasznos, egyb nvnyek
Biotermesztsben kln az
adja, hogy a cukorrps vetsforgba- an-
nak gpi rendszert kihasznlva- illeszthe-
ill. a nvnyvdeln vagy egyb okokbl
azt helyettestheti.
A rpafonlfreggel terleteken
is azt gyrtve a rpauntsg
megszntetst is szolglja s a cukorrpt
"rhizomnia" vrusra sem fog-
kony. Magyarorszgon kizrlag Jnosso-
morjn dolgozzk fel, de gykere exportjra
is van nn kereslet az utbbi vekben.
ghajlat. A mrskelt gvben minden-
hol sikeresen gy Magyaror-
szg ghajlata is a cikria szm-
ra. Termesztsi hagyomnyai -a feldolgoz
gyr kzel.'ige natt is - a csapadkosabb
s Vas megykben ala-
kultak ki.
Talaj. A semleges krli kmhats,
mly humuszban gazdag,
talajok a legalkalmasabbak termesztsre, de
ms, j tpanyag- s vzgazdlkods tala-
jok is alkalmasak szmra. A ho-
mok-, lp- s agyagtalajok valamint a szer-
kezet nlkli vagy sztromholt
talajok alkalmatlanok a cik-
ria termesztsre.
Nvnyi sorrend s vetsforg. A vets-
forg kialaktsnl figyelembe
hogy biotermesztsben nmaga uin 5 vig
ne tegyk, tovbb a fejessalta (f'knt
magfogs) s a napraforg utni 2-3 ves ki-
hagys ajnlott.
Legjobb a szervestrgy-
zott gabonaflk s az egyves pillangsok.
A cikria ltalban kzvetlen l kapja a szer-
vestrgyt, amely a gyakorlatban 30-40 t/ha
istlltrgyt jelent. Igen j a
- tavaszi - kalszosoknak. Tartst-
hatsgrl nem rendelkeznk adatokkal.
A gykr- s gums n-
vnyek ltalnos s tavaszi talajel'k-
sztsi eljrsain tl kln gondot kell arra
fordtani, hogy maggy irnt rendkvl ig-
nyes.
77
--- .. -----
A klnben nvny a kels alatt
nagyon kiszolgltatott. Ez mg a szokv-
nyos termesztsben hasznlatos, a tpanyag-
ban s gazdag drazsro-
zott is fennll, biotermeszts
sorn fokozottan.
Cl a gyorsan de mgsem
kiszradt, a vetsmlysg felett laza, dc alul
a vetsmlysgben (1-2 cm) lepedett s
maggy a "kemny
gy, puha takar". A kvnt cl tbb mdon
a talaj egyengetse sintzssal,
majd a talaj felmelegedsnek s felszn-
nek gyorsabb pirulsa okn a fogasols. E
munkkat tavasszal nel'bb - de a talaj
szerkezetnek ronglst felttlenl kerlve
-el kell vgezni.
Vets a kapillris vz felhozsa r-
dekben esetleg a hasznljk,
amit az l-2 cm -fogassal, nem ru-
gs fog boronval szereJt eszkzzel -egy-
ktszeri kombintorozs kvet.
s vets. Biotermesztsben
csak az osztlyozott, ki vl csrzkpess-
nagy kelsi csupasz vagy vegy-
szer nlkl drazsrozott szabad
felhasznlni. A fiatalkori megbetegedsek
elkerlsre a csvzzuk cink-
oxid 2g/kg oldatvaL
Korbban a Horpcsi fajta termesztse
volt a kizrlagos, ma inkbb az import ve-
szerezhet'k be. Legismertebb faj-
tja a Fredonia, ezt kveti a Fruitoza. A be-
takart gprendszerhez igazodva vessnk,
ezrt leggyakoribb a 45 cm-es sortv vets.
A betakartskori kvnatos 7-8
db/fm krl alakul, ennek elrshez lega-
lbb 7-8-szor annyi magot kell elvetni. Ezer-
magtmege l, 0-1 ,2 g kztti.
A vetsmlysg ktttebb terleteken l
cm, a lazbbakon legfeljebQ 2 cm legyen. A
vetst akkor kell kezdeni, mikor a
sklet 8 oc krli a vets mlysgben. Tl
korai vets a gyakori felmagzs
s az elhzd kels miatt, a tl pedig
a termseredmnyt cskkenti.
A biotermesztsben a csekly
vdelem miatt inkbb a kiss vetst
78
javasoljuk, ez a gyakorlatban prilis kzepe
krli jelent. Preczis aprmag-
vetjk.
Nvnypols. A gymoltalan csran-
vnyke miatt igen gyakran szksg lehet ke-
lst beavatkozsokra. Az elhzd
kels alatt gyakran hogy csap
utn a talaj cserepesedik. Ennek meg-
szntetsre legjobban alkalmazhat a ts-
ks henger, amely hzilagosan is
A vets utni hengerezs! a cserepese-
dsre hajlamos helyeken el kell hagyni, a
sortakarjnak belltsval kifeje-
zetten aprbarzds felsznt kell ltrehozni.
Hasonlan sepr'boro-
nval, hogy a cserepeseds sima hengerrel is
legyen. E clra megfelel
mg a kapa s a is, ezek
azonban a nvnyekben mr
nagyobb krt tesznek.
A kelst gyomperzsels, majd
a gpi vagy kzi s kapls
ugyangy mint a cukorrpnl.
A miel'bbi kultivtorozst segtheti a beke-
vert saltamaggal vets.
A cikriatermeszts legmunkaignye-
sebb polsi munkja az egyels. Ezt a n-
vnykk 4-5 leveles llapotban, a teljes ke-
ls ismeretben gy kell elvgezni, hogy a
meghagyott nvnykk gykrzete ne srl-
jn. A kvnatos 170 ezer db/ha k-
rl alakul.
A mr nvnyllo-
mny belltott megj-
rathat, ha a gyomosods ezt szksgess te-
szi. A bellt, borult nvnyllomny a
gyomokat mar elnyomja.
ntzs. A cikria vzignye viszonylag
nagy. l kg szrazanyag 300 l
vzre van szksge, amelynek tlnyom r-
szt az intenzv jlius-
ban s augusztusban hasznlja fel.
Ebhen az az ntzs kvnatos
lehet, amely a Biogazda l. knyvben lertak
figyelembevtelvel Esetenknt
ntzsre is szksg lehet.
Nvnyvdelem. Az ismertetett csvz-
san tl ms nvnyvdelmet ritkn kvn.
BIOGAZDA 2.
Leggyakoribb krokozi a tl, a
pleospors szr- s levlfoltossg (Pleospo-
ra albicans), a vgn ritkn a
lisztharmat (Erysiphe cichoracearum) s a
rozsda (Uromyces cichorii). ltalban nem
szksges ellenk vdekezni.
llati a polifg talajlakk, ame-
lyek az vetsvltssal gyrthetle
Kelskor a barkk krostjk.
Ritkn a gy}ceren
(Pemphigus bursarius) s a lomhozaton a
barna (Nasanovia ribisnigri) okoz-
hat kisebb krt, ellenlik azonban nem rde-
mes vdekezni. Hasznlhat nvnyvdel-
mi eljrsok az l. ktetben s a gyakorlati
nvnyvdelmi fejezetben mcgtallhatk.
Betakarlts, rols. A cukorrpa beta-
kartsnl ismert mdszerek itt is bevltak.
A felhasznls ignyei miatt a
tl mly fejels nem kvnatos, tovbb a
gpi szedskor a kisebb gykerek
is hasznosulnak, ha a felhord lncokat be-

Vrhat termstlag a 20-25 t/ha. Trol-
sa, prizmzsa a cukor- s takarmnyrp-
hoz hasonlan trtnik.
Faclia
Msik neve kznsges (Phace-
lia sp). Az utbbi vtizedek egyik kedvelt
nvnye. Ki vl hektronknt
300 kg mz hozama vrhat. Semmilyen
krokozja s nem ismert idig,
{gy idelis 1lV1tye a biotermesztsilek Vi-
rgzsig takarmnynvnynek is hasznost-
hat. Rendkvl sokoldal hasznlhatsg-
nak bizonytka, hogy mind mind ta-
vasszal, valamint msodnvnynek is vethe-
(Lsd mg a Takarmnytermeszts s
Zldtrgyanvnyek fejezeteknL)
Krnyezeti ignye. Fagyzugos, hideg
helyek kivtelvel mindentt ter-
kedveli a humuszban gazdag, j
vzhztarts kzpkttt talajokat.
Termesztse. TalajelK:sztsre nem ig-
nyes, a tarl elmunklsa utn tmrdtt
maggyba Mrcius kzcpt{J szep-
Gykr- s gums nvnyek 79
------------ ,, ______ , __
tember vgig a termesztsi clnak megfele-
brmikor A tavaszi vetsek
magtermels, a ks'bbiek takar-
mny vagy zldtrgya cljt szol-
gljk, az vets legf'bb haszna a tli ta-
lajtakars s a mzels mjusban.
Ezermagtmege l ,4-1 ,8 g. Egyszeres, dupla
vagy ngyszeres gabonasortvra egyarnt
a kvnatos 450-
550 nvny/m. Vetshez aprmagvakhoz
hasznlhat vlasszunk. A csr-
zst 2-3 htben lass, gy
gyomosods esetn a sortvolsg fggv-
nyben fogassal vagy kultivtorral a gyomo-
kat ritktani kell. Vrhat termse 300-500
kg mag, zlden levgva l 0-25 t/ha zldt-
megre sznthatunk.
Trsitani nem szoktk. Helye a vetsfor-
gban igen rugalmas. Rostnvnyek s bza
utn igen jl rzi magt, a pillangs
mny! kerlni kell. Utna leginkbb ka-
lszos kvetkezzk, de zldtrgyaknt lefor-
gatva j a burgonynak, para-
dicsomnak s rpaflknek is.
Gykr- s gums
nvnyek
Cukorrpa, takarmnyrpa
E kt nvny, a cukorrpa (Beta vulgaris) s
a takarmnyrpa (Beta vulgaris con var. cras-
sa) egyttes bemutatst az indokolja, hogy
krnyezeti ignyk s helyk a vetsforg-
ban szinte teljesen azonos. A takarmnyrpa
kivl s hagyomnyos nvnye az llattar-
t gazdasgoknak. A cukorrpa fontos ipari
nvnynk, amelynek el'bb-utbb szerepe
lehet a biotermkek piacn is. Br jelenleg
egyb
mz, juharszirup) hasznlatosak a bioterm-
kek feldolgozsa sorn, gy a feldol-
gozipar nem nlklzheti sokig ezt a l-
nyegesen olcsbb s semleges alapanya-
got
Krnyezeti ignyk. Mindkt rpa a
mrskelt klmt kedveli, sok napfny s ki-
egyenltett csapadk szksges a terms-
hez. Ugyanakkor viszonylag jl a sz-
razsgot is, mivel mlyre hatol gykr-
zetk lehetv teszi a talaj mlyebb rtegei-
ben vz hasznostst. Leginkbb
a mly morzsalkos k-
zpkttt agyag- s vlyogtalajokon rzik
jl magukat. Tpanyagignyk nagy, meg-
hlljk a szervestrgyt. Kevs kivtellel az
orszg egsz terletn mindkt
nvny, br a cukorrpa termesztsi krzete-
inek kialakulst a cukorgyrak elhelyezke-
dse s a szlltsi tvolsg nagyban befo-
lysolja. A takarmnyrpa termesztst rsz-
ben kiszortotta a si lkukorica-termels.
Termesztsk. A rpkat hagyomnyo-
san a forg legjobb helyre tervezzk. En-
nek mlyszntssal 40-50
t/ha rett szervestrgyt kell a talajba juttat-
ni. A mly talajmunka nagyon fontos, mert
seklyen rosszul talaj-
ban a rpk elgazdnak. Tavasszal, ami-
lyen korn csak lehet, porhanyt eszkzk-
kel s simtval tmrtett maggyat kell k-
szteni. A vets mlysge 2-3 cm, a sortvol-
sg 45 cm. A gy
kell meghatrozni, hogy az vegetciban
l 00 ezer nvnynek feleljen meg hekt-
ronknt, ez vetskor 14-16 cm
got jelent. Felttlenl preczis
hasznljunk.
Ma mr szinte kizrlag monogerm
( egymagv gomoly) vagy monokflrp (kopta-
tssal egymagv gomoly)
mag van forgalomban. Cukorrpamagot l-
talban a cukorgyrak adnak a
gyakran drazsrozott formban, ahol a dra-
zsroz anyag vegyszert is tartalmaz. gy a
qiotermels sorn ezzel a tnnyel szmolni
kell, mivel ms mag nem be s a
sajt nem javasolhat. A
szksges menny1sege 10-15
kg/ha. A vets idejnek meghatrozsnl
szempont a
amelynek optimuma 8-l O oc. Korbban
nem rdemes vetni, mert az elhzd kels
80
kedvez a betegsgek s krokozk megjele-
nsnek. A fajtavlasztk mindkt nvny-
a cukorrpafajtt ltalban a
cukorgyr hatrozza meg
A vetsforg legalbb ngyves legyen
s igyekezznk trbeli szigetels kialakt-
sra, a rpabark vrhat hrttele miatt. J
a kalszosok, az olaj- s
rostlen, valamint a korai (szeptember eleje)
betakarts silkukorica s burgonya. Ut-
nuk gyakorlatilag brmilyen tavaszi nvny
a srrpa kivl ad.
A nvnypols 2-3 gpi
s 1-2 kzi kaplsbl ll. Ahol md
van ntzsre, ott augusztus vgig - kl-
nsen a cukorrpa ignyli- !50-200 mm vi-
zet rdemes ki juttatni.
A rpaflk uvuyvdelmi goudjait a j
vetsforg nagyrszt megoldja. Szmtani
kell viszont nhny kellemetlen meg-
jelensre. A fekete (Aphis fa-
hae) a terjeszts-
vel okozhat slyos mennyisgi s
krt. Tmeges megjelensk cs etn -ez m-
jus msodik vrhat - rdemes egy
kvasszia-ki vonatos pcrmetezst vgezni. A
lisztes rpabark (Cleonus punctiventris)
vndorlsi szoksait kihasznlva a tblt
krbekerthetjk vkony ragads cskkal,
amelyet a tbla krl szntott barzdba he-
lyeznk. A rpabolha (Chactocnema tibia-
lis) csak szraz tavaszokon veszlyes iga-
zn, legjobb megoldsnak az ntzs bizo-
nyul.
Betakarftsuk ma mr szinte mindentt
gppel trtnik. Csak egszen kis terlete-
ken tallunk pldt a kzi betakartsra. A
cukorrpt fejeini kell, az gy nyert rpafej
rtkes takarmny lehet. A rpatestet mie-
lob szlltsuk a cukorgyrba.
A takarmnyrpt csak levelezni kell, a
levl csekly gy a tbln
hagyni. A rpatestet azonnal prizmzni s
takarni kell, mert a fonnyadt rpa hamar l-
dozatul esik a gombs betegs-
geknek. A betakarts optimlis ideje okt-
ber, a fagyok
BIOGAZDA 2.
Cukorrpbl 40-60 tonna rpatestre s
20-30 tonna leveles rpafejre szmthatunk
hektronknt. A takarmnyrpa hozama
hektronknt j terms csetn elrheti a 80
tonnl is.
Burgonya
A burgonyt (Solanum tuberosum) legin-
kbb tkezsi s takarmny clra termesztjk,
ipari alapanyagnak val termesztse nem bi-
zonyult Sokig biotermelst
nagyobb felleten igen kockzatosnak tar-
tottk, a burgonyabogr krttele
miatt. A fejleszts azonban erre a
problmra napjainkban kivl megoldso-
kat knl.
Krnyezeti iguye. Termesztsre ha-
znk egsz terletn az ghajlati s a talajvi-
szonyok A talajvi-
szonyok s a csapadkeloszls
a szrazsg- kockztatja a ter-
meszts sikert. A burgonya laza homokta-
lajon is jl terem, klnsen ha az ntzhe-
Igazn j s kiegyenltett
termst azonban csak a tp-
anyagban gazdag, j vzgazdlkods tala-
jokon s az orszg mrskeltcn meleg vid-
kein vrhatunk. E egyttes hats-
nak eredmnye, hogy hagyomnyos burgo-
krzeteink az orszg szak-kele-
ti (Szabolcs-Szatmr-Bereg) s dl-nyugati
(Somogy) terletein alakultak ki.
Termesztse. tpanyagignyt
mlyszntssal beforgatott 40-50 t/ha
szervcstrgyval elgthetjk ki. Laza ho-
moktalajokon rendkvl j hats a zldtr-
gya alkalmazsa. A sznts lehet
sznts, mivel a burgonya nem rzkeny a
vadfldre. Tavasszal, simtzs utn beri a
15 cm porhanys Na-
gyon fontos, hogy csak megszikkadt
talajra menjnk r, mert esetben a
talajtmrds megnehezti a
bakhtksztst s ksob a tltgets! is.
Gykr- s gums nvnyek
ltetsf akkor kell kezdeni, amikor a ta-
laj elri a 8-10 C-t (mrcius
vge- prilis kzepe). Az ltets mlysge
lazbb homoktalajokon 8-l O cm, ktttebb
talajon 5-6 cm. A szoksos sortvolsg 70
cm, de ez kismrtkben vltozhat a rendel-
kezsnkre ll gpi eszkzk adottsgai
szerint. Az ltetst azonnal kiala-
kthatjuk a vgleges bak htat, amelynek ma-
gassga 26-30 cm. A munkt tbb menetben
is elvgezhetjk, a virgzs kezdetig 2-3
alkalommal tltgetve folyamatosan rjk
el a kvnt bakht magassgot. E mdszer
egyben a bakhtak kztti gyomtalantsra
is megoldst knl. Eszkzei a rugs kultiv-
tor, eke s rotcis el-
ven gpek.
A burgonya esetben fokozottan igaz,
hogy a szaporftauyag le-
het a termeszts sikerre. Tl a burgonya ve-
gum ltalnos kvetelmnyein
(fejlett, zmk fny hajts, egszsgi llapot,
stb.) a biotermesztsben nhny elvnek fel-
ttlenl rvnyeslnie kell. Az egyik kriti-
kus krds az egybknt a biogazdlkods-
ban kvnatos sajt szaportanyag
ts. A vegetci sorn a nvny fokozottan
ki van tve a levltetvek krostsnak. A
kr a vrus a levlsodr s
Y-vrus) addik, amelyet a ve-
gumval vihetnk tovbb egyik a
msikra. Kiivetkezmny a leromlott llo-
mny, gyenge terms s fokozd nvny-
vdelmi problmk. Mivel a gum vrusfer-
csak laboratri um ban llapthat
meg, legalbb nnden msodik v-
ben vrusra tesztelt
szaportanyagut venni. Sajt
csetn javasolt a biodinankus
mdszer alkalmazsa.
A msik kritikus krds a m-
rete s osztlyozottsga. Mg az osztlyo-
zottsg a mai napig vitatha-
tatlan, addig a gummret megtlse kiss
megvltozott A hagyomnyosan
leggretesebb mrete a ldtojs
nagysg (4-7 cm, 50-80 g tmeg).
a hektronknti igny 40-50 OOO-es
(25-35 cm llomny csetn
81
2500-3000 kg. A mikroszaportssal
ltott, n. minigumk sok esetben verseny-
kpesek a hagyomnyosakkal, br egyedi
tmegk alig ri el a l O g-ot, mretk mo-
gyor-cseresznye nagysg csupn.
nyk a vrusmentessg s a mrskelt
gum igny.
ltalban a fogyasztk ltal kedvelt, pi-
ros hj, j tulajdonsg hazai vagy
klfldi fajtkat rdemes termeszteni. Az el-
terjedt holland Desiree fajta mellett lassan
megjelennek a hazai fitoftr-
val szemben ellenll j fajtk is. Hazai ter-
meszt'k tapasztalata szerint a Boro s Kleo-
ptra fajtkat a burgonyabogr nem krostja.
Vetsforgba illesztse. Leggyakrabban
kt kalszos kz helyezzk. A ;mrgonya
nagyon meghllja a kalszosok tarljba
vetett zldtrgyt, gy klnsen a fehr
csillagfrt, fehr mustr, faclia, vagy a
nematicid ( fonlfreg hats olajre-
tek ajnlhat. Kivl el6vetemnye minden
mlyen gykerez{) pillangs, a bors,
valamint a kalszosok al vetett hcreflk is.
Utna gyakorlati lag mindent termelhet nk,
kivve a napraforgt, cukorrpt s paradi-
csomo!. Legalbb 4 ves forg kialaktsa
mr biztonsgot nyjt. kertszeti
gazdasgok termesztssei tvzhetik
a korai burgonyatermesztst. A korn felsze-
dett burgonya utn ckla, bab, spent, ubor-
ka, retek
Nvuypolsa a tltgetsen kvl a
bakhtak kiigaztsval egytt vgzett
gyomlls 1-2 alkalommal. Ahol van
sg ntzsre, ott a alatt fo-
lyamatosan 30 mm-es vzadagokkal 150-
200 mm vzptlst a burgonya b{) termssel
hllja meg. A szrfejek haszn-
latval a talaj optimlis h5mrskletre
A krokozkkzla burgonyavsz (Phy-
tophthora infestans) rdemel kln emltst.
Mivel rdemi kezelse csak a biotermeszts-
ben nem engedlyezett kemiklikkal lehet-
sges, gondos megel6zsre van szksge.
Fontos hangslyozni, hogy nem mindegy,
mikor meg a nvny. Ha a gum-
kts el5tt vagy annak kezdetn lp fel a fer-
82
tot li s krra szmfthalunk. Ha a gu-
mkts ut n szleljk az als leveleken a
kezd tt, a terms mennyi sge mr
vltozik. a legelsz -
a lomb elpusztt a (pl. gyomperz
berendezssel). Kt tt talajon sekly
ls el a talajrep dseket tnt essk el (pl.
gyomkefe, rugs borona), mert ez-
zel elejt vehetjk a gumk nek.
A kzlt eljrs mi att korbban betakarnott
termst mg az folyamn rt -
k steni .
Mivel a betegsg ki alaku l ra csa-
padkos, mel g jliusban lehet szmt ani ,
bi otermelsb n egyr zt a korai fajtk t r-
meszt. vel, m r zt a virgz. m g-
kezdett tznaponknt ismtelt rez s per-
metezs. el vdekezhetnk. A rz hasznla-
Lnak hrom pozitv m ll khatsval i sz-
molhatunk: hat. , amelynek ered-
mnye akr l O!Jf t rm tbblet i lehet ;
visszaszorul a kl nsen szraz
altemri s lombbeteg g (Alt er-
nan a solani ); a rendszere en " kkre festett "
burgonyatveket a burgonyabogr nem,
vagy sokkal ki ebb mrtkben kro tja.
A kzl a fonlfrgek ell n l-
talban el vdettsget ny@ a j v
gum a vets forg. A burgonyabogr
(Leptinotarsa dccemlineata) ell en i szmo.
vdek z i md kzl vlaszthatunk. Mi vel
a m l gignyes tm ges el zaporo-
dsra melegebb tavasz- nyresetn zmt-
hatunk. ront os tudni , hogy a kifej lett boga-
rak telelnek t a talaj ban s vndorl suk mi -
att a tbltl ok zor m tvol gban is
megtallhatk. fgy a trbeli szigetels s ve-
ts forg nem nyjt vdelmet. Ta-
vasszal i vndorl sal kezdik letket a t -
l bogarak. Ennek
pontja mrcius folyamatos, legna-
gyobb mjus h folyamn. A vn-
dorls addig tart , mg a tpnvnyt meg nem
tal lj a a bogr. z a burgonyn kvl lehet a
padlizsn, paradi c. om s az orvosi csucsor
( ' olanum lacini atum). A tpnvnyen t la-
gosan l O napi tpl lkozs ut n kezdi a tojs-
rakst s jabb 2 ht mlva mr szmtha-
tunk a lrvk kro tsra.
BIOGAZDA 2.
kellett volna megvdeni a burgo-
nyt a burgonyabogr ellen
A nemzedk telj s 7-8 ht
alatt megy vgb , gy jniu. ban
hogy az nemzedk Icifej l ll bogarai
az bogarak egytte. en tpllkoznak
a nvny n. A lthat, hogy a
burgonyabogr folyamatosan
. tcl iumban van j elen a nvnyen
s ez a tny nm gnehezti a biogaz-
da dolgt. Ezrt nagyon fontos, hogy a k-
eljr ok kzl va lamelyikkel lve
a vdelmi munklatok azonnal
nek az burgonyabogr megjelense
vagy azzal egy n.
Fizikai eljrsok:
A tbla b kerts 10-15 cm maga
anyag vagy vkony alumnium zalag-
gaL A t rl et t napont a krb jr a sep-
a szalag a b tolako-
d gyedek jel rsz
' ak kis terl etekr javasolhat.
A bogarak b kzzel, folyamato-
an, jniu vg ig. . ak ki t rl ct kr
java olhat.
Gykr- s gums nvnyek
A bogarak gppel, folyama-
tosan, jnius vgig. Nagyobb terletek
hatkony, de drga beruhzst
eljrsa. A gp traktorral
l, 2 s 3 soros kivitelben kaphat. A lom-
bot kmletcsen mozgat rzelem s
szv lgram a bogarakat egy tartlyba
a tartly tartalmt knnyen meg
lehet semmisteni.
Csapadkos a lrvk term-
szetes halandsga magas. gy csapadk
hjn ntzssel rhetnk el hasonl ha-
tst.
Kszitmnyek,
Az burgonyabogarakat
ppp zzva azonos vzzel
rjesztjk, az gy nyert oldatot
10-20 rsz vzzel higtva a burgonyatb-
lra pcrmetczzk. A ksztmny hatsra
jabb bogarak nem szvcscn ltogatjk
nvnyeinkeL
K vardisztes porozs, amely a
iatal lrvk ellen hatsos. A kvarcliszt
"roszogss" teszi a lrva szmra a le-
veleket, gy tpllkozsa Ichetetlenn v-
lik, a !<'rva elpusztul. Porozni a reggeli
harmattal gyelve arra, hogy a
por a levelek fonkjt is takarja.
A Bacillus thuringiensis jabban szapo-
rtott trzse, a tcnebroides szintn fel-
hasznlhat, mcrt megbctcgti a bogarat

A szmos termszc-
tes ellensge van. Igy a petecsomkat a kati-
cabogr s ftyolka, a !rvkat s bogarakat
a ragadoz poloskk, futbogarak, sb-
kk, a fcn s a fogoly sikerescn.
Mint lthat, a fenti cljn'sok egyike sem
nyjt teljes biztonsgot, gy azokat
kombinlni. Megjegyzsre rdemes, hogy a
burgonya kb. 10% levlfellet elvesztst
tudja ellenslyozni, gy a krtcv'k. s kr-
okozk clleni kzdelemre fordtott energia
csak akkor trl meg, ha ennl nagyobb m-
pusztuls vrhat.
83
Betukuritsnak a termeszts
clja hatrozza meg. gy a foszls hj j-
burgonyt akkor szedjk, amikor az mr
eladhat (legalbb dinyi) s a ter-
meszts gazdasgilag eredmnyes. A tro-
lsra sznt burgonya csak retten
Ez akkor kvetkezik be, ha a levelek mr el-
szradtak, de a szr mg zld, azt kihzva a
gumk a fldben maradnak. Ekkor ne vr-
junk tovbb, mert a burgonyt jobb korb-
ban, mint esetleg tlretten betakartani. Be-
takartsa kisebb terleten sval, kapval
s kzi felszedssei lehetsges. Kifordthat-
juk a gumkat a ekvel vagy egysze-
egysoros rzvills gppel. A rendre ra-
kott gumkat ebben az esetben is kzzel sze-
dik fel. Nagyobb gazdasgok j bemhzsa
lehet egy burgonyabetakart gp, amely a
burgonyt a lncrosta segtsgve!,
megtiszttva rgtn a ptkocsira rakja. Gpi
felszeds tancsos a szr eltvoltsa a
Ez szrzz gpekkel lehetsges.
A betakattst szraz idben v-
gezzk, klnsen kttt talajon. Ter-
msnk tlagos krlmnyck kztt 30-50
t/ha lehet.
Trolsa. Betakarts utn l 0-15 oc
mrsklet segti a srlsek gygyulst. A
prizmba rakott burgonyt csak szalmval
takarjuk a gumk szikkadsa
rdekben. A prizmt csak a
cskkensvel, de mg a fagyos he-
llta fokozatosan fldeljk, egyre vas-
tagabb rtegben. Ha a szalmarteg nedves,
azt a fldels el6tt felttlenl ki kell cserlni
szrazra. A trols optimlis
4 ac. A prizma mretc: l ,2 m
szlessg, 0,6 m magassg. Tl hossz priz-
mkat nem rdemes pteni. Egy folymter
prizn1ban kb. 200 kg burgonya helyezhet()
el. A 35-40 cm vastag szalma s 20-25 cm
fldtakar ltalban vdettsget nyjt.
A prizma Mmrsklett s a gumk llapo-
tt a trols sorn vizsglni kell. Ha romlst
szlelnk, a burgonyt fagymentes idben t
kell vlogatni.
A prizmban trolt burgonya lgzsnek
kvetkezmnyekppen l% vesztesggel kell
szmolni havonta.
84
Csicska
A mr csak szrvnyosan tallhat, feleds-
bement nvnynk a osztlyba,
a fszkesek csaldjba, a Heliantbus nem-
zetsgbe tartozik. A napraforg rokona.
Tudomnyos neve Heliantbus tuberosus.
helyein n-
ven emltik, pl: pityka, csicskrumpli, fldi
alma, cskarpa, stb.
Klfldn tbbnyire topinambur nven
ismerik. Magasra dudvsszr n-
vny, amely hasonlt a napraforghoz, azzal
a klnbsggel, hogy a csicska a fldben
gumkat fejleszt, amelyek a fldben ttele-
nek, emiatt nvnynek is tartjuk. A gu-
mk fld alatti oldalhajtsokon, sztlkon
ki. ltalban szeptember-
ben virgzik, virgzata fszekvirgzat Ter-
mse kaszatterms s alig rlel magot.
ghajlat. Nagyon jl alkalmazkodik z
ghajlati Fagyllsga ter-
mesztett nvnyeink sorban szinte
egyedlll. Gumi a hazai -15- -20C-os
teleket mg htakar nlkl is kibrjk. Jl
a szrazsgot. Szraz vszakokbau is
kpes nagy termst hozni akkor, ha a talaj-
ban a tpanyag. A tavaszi fa-
gyok sem tesznek krt a zld nvnyben, a
fagy okozta kisebb perzselseket hamar ki-
heveri.
A csapadkot nagyon meghllja s nagy
termsekkel fizet rte. nvny,
az rnykhatst nem ezrt csak napsu-
grzsnak kitett helyekre ltessk.
Talaj. Minden talajtpuson megterem, de
a legjobb termseket a humuszban gazdag,
kzpkttt talajokon adja. kttt
fldeken a gum alaktalan, a terms pedig
kevs lesz. Kivl nvny hazai homoktala-
jaink hasznostsra. A homokon termett gu-
m hosszabb sztlkon ugyan, de
alakja szablyosabb, rnint a kttt talajon
termett. A szablyos alak gum gpi sze-
dse knnyebb, kevesebb flddel kerl ki,
ami a feldolgozskor nagy A csicska
kzmbs a talaj pH-ja irnt, a savany tala-
jokat is jl
BIOGAZDA 2.
Termesztsi mdjai, elhelyezse a vets-
forg/Jan. Klterjes s beltcrjes termelsi
mdokat klnbztetnk meg. Ma a klter-
jes, az gyszlvn sorsra hagyott csicska-
termesztsnek kevs a ltjogosultsga. Ez
rgebben volt szoksos, amikor sertsekkel
val trats vagy vadak tpllsa vgett ve-
tettek el kisebb, alaktalan flddarabokat,
forgn kvl, tbb vre.
Ha azt szerctnnk, hogy az llomny 8-
1 O vig fnnmaradjon, telepts adjunk
szervestrgyt, vgezzk cl az
mlyszntst. Az vi terms Icisze-
dse utn a visszamaradt gumkbl a csics-
ka feljul, dc a sok j nvny a sorkzket is
benvi, ezrt a terlet nagysgtl
kzi kapval, lkapval vagy traktoros kulti-
vtorral a sorkzket kell, a sorokat
jbl ki kell alaktani.
A belterjes termels egy, esetleg
tbbves kultrban, vetsforgba illesztve
trtnik. Brmely tervezzk is a
csicska teleptst, lssuk el
tpanyaggal, szer-
vestrgyvaL hazai termelsi tapasztala-
tok, az irodalmi adatok nem bizouyftjk
a mttrgyk termsfokoz hatst. A soro-
kat vre fel kell jtani, a mr ismerte-
tett mdon. A ajnlatos
mindaddig megismtelni, amg a nvny
magassga azt v teszi. A 80-100 cm
magassgot meghaladva a csicska
rnykolja mind a gyomokat, mind a sajt
gyenge hajtsait.
Jl berett fldet hagy maga utn, de
gyomost hatsval szmolni kell, ezrt az
utna nvny llomny,
rnykol legyen.
A mr emltett nyr v-
gi vagy mlysznts, majd annak felsz-
ni elmunklsa aszerint, hogy vagy
tavasszal teleptnk.
Az ltets ideje. tbbnyire okt-
ber hnap, mivel a gumk elbb nem rnek
be. Az ltets htrnya az is, hogy ilyen-
kor nagy a gazdasgokhan a munkatorlds.
Tbb okbl is a tavaszi ltetst
Gykr- s gums nvnyek
vlasztani, ami mjus els(: napjaiig is elh-
zdhat, attl szntva, amikor a talaj fizikai
llapota mr a gum levlsa pe-
dig sokkal jobb mint
Akr akr tavasszal ltetnk, na-
gyon ssze kell hangolni a szeds s az lte-
ts munkit, gyelve arra, hogy a gum a
a fldbe kerljn.
Az ltets mdja. Kis terleten kzi ka-
pval, nagyobb terleten l vagy traktorvon-
tatta barzdiba, esetleg kt-
vas eke utn barzdba, a barzda oldalba
rakjuk a gumt. Nagyzemben jl bevlt
egyik-msik munkja.
Brmelyik ltetsi mdot vlasztjuk is, a gu-
m fltt kpezznk bakhtakat, mivel a
bakhtban nevelt gumterms tbb, a szed-
si munka pedig jval knnyebb.
A mrete, gy a terletegysg-
re szmtott mennyisge is Vets
cljra 30-60 g-os gumt vlassznk. Az ap-
r gum utn nyert terms kevesebb, mint a
tartott 50 g gum
termse. A gum fgg az l ha-ra
szksges mennyisge, ami 1,2-2
t/ha.
Tenyszteriilet. A sortvolsgot 65-70
cm, a 40-55 cm-nl tarjuk leg-
kedvez'bbnek. Gpi ltetsnl egybknt a
sortvolsgot a gp berendezse hatrozza
meg.
pols. A csicskallomny sorolsa
utn azonnal poljuk a sorkzket mindad-
dig, ang a nvny magassga ezt
teszi. Sorkzi gyomirt nlkl a
csicska kezdeti lass miatt a gyo-
mok fellkerckednek. Egyb polsi mun-
kt nem ignyel, csupn az esetleg fehrpe-
nsz (Sclerotinia sclerotiorum) megtmadta
tveket kell kivgni s megsemmisteni.
Termsbetakarfts. s tavasszal
is vgezhetjk. Mivel a gumk
gy csak betakartsrl
beszlhetnk, amikor viszont a talaj felzsa
miatt mind a kzi, mind a gpi munka felt-
telei megnehezednek. mg a gum is
nehezen vlik le a sztlrl, szinte csak a k-
85
zi levlaszts lehetsges, a gpi munka pe-
dig nagy vesztesggel jr. Ajnlani lehet in-
kbb a tavaszi szedst, a fldek szikka-
dsa utn, anlikor a gumk levlsa is ssze-
hasonlthatatlanabbul knnyebb. Megjegy-
hogy a tavasszal szedett gum beltar-
taluli rtke 20-30%-kal kevesebb, de ezrt
krptol a kisebb betakartsi vesztesg.
A szeds kzi kapval, fogatos vagy trak-
torekvel val kiszntssal, utna kzi fel-
szedssel, nagyobb terleten s bakh-
las gppel 'tr-
tnhet. Laza vagy homoktalajon ta-
vasszal elfogadhat vesztesggel dolgozik
nmelyik burgonyakombjn.
A mr emltett mcllett
azrt is a tavaszi szeds me ll ett dnteni, mert
ilyenkor szinte mg aznap elltethetjk az
egybknt nehezen trolhat gumt.
Akr akr tavaszal szedjk ki a
gumt, a csicska szrt el kell tvoltani,
amire a kukoricaszr- vagy gallyzz gpek
megfelelnek. Tavasszal a szrmaradvny a
tbln s gy a megtiszttott felsz-
nen knnyebb lesz a gpi szeds.
A kiszedett gumt osztlyozni
ipari clra, mretre s takarm-
nyozsra.
Terms. Mint minden ms nvnyn!, a
esicsknl is nagyon eredmnyek
vrhatk a termnely, a talaj, az ellte-
tett fajta, a kiszeds s a betakar-
tsi vesztesg szerint. Tjkoztat flzemi
ksrletek s az zemi tblk eredmnyei
alapjn mondhatjuk, hogy a kizrlag gu-
mtermesztsre vetett csicska 8-45 t/ha ter-
mst hozhat.
Trols. Nagyon nehz s ez az egyik
akadlya a csicskatermeszts terjedsnek.
A gum hja vkony, a sok vizet ve-
szt, fonnyad, kiszedskor a nagy kldkseb
tg kaput nyit a Az sze-
dett gum kis ttelben nedves homok vagy
fld kz rtegezve pr hnapon t hideg
pinckben eltarthat. Az ipari feldolgozsra
sznt gum trolsa mr
nem ilyen Erre a clra az alacsony,
86
keskeny s flddel takart prizmk felelnek
meg (mint mr emltettk, a gumnak a hi-
deg, a nagyobb fagy sem rt). A tavasszal
szedett gum mr l O C krli
ten is rohamosan fonnyad, majd rothadni
kezd, ezrt mindig csak annyit szabad a fld-
kiszedni, amit gyorsan felhasznlunk,
vagy ipari feldolgozsra visznk.
A csicska hasznositsa is eml-
tst rdemel, amikor a gumtermels me ll ett
a zld lombot takarmnyknt hasznostjuk.
A mg el nem vnlt s idejben levgott
szr mg elg magasra Term-
szetesen a haszonvtel esetn szer-
nyebb gumtermssel kell megelgednnk.
A csicskaszr mint takarmny nem lehet
versenytrsa a legtbb termesztett takar-
mnynvnynknck.
A csicska kiirtsa a nvny termesztsi
technolgijnak egyik legnehezebb fejeze-
te. A nagy nvny fldben maradt
apr gumibl s a sztldarabokbl
hajtsai az utntermesztett nvnyt
gyomostjk. Emiatt a mr emltett s
rnykol nvnyt (pl. rozsot) tan-
csos vetni utna.
A terms hasznos{tsa. Mind az emberi
tpllkozshoz, mind az llatok takarm-
nyozsban felkeltette a gyelmct ez
lettanilag kivl hats nvny.
liatokkal frissen szedett llapotban
nyersen etettk a gumt. Emberi fogyaszts-
ra nyersen, dc tbbnyire prolva, stve, k-
sztmnyekbe dolgozva, kretek formjban
ajnlatos felhasznlni.
vtizedek ta folyik a prblkozs a gu-
m inulinjhl gymlcscukor-tar-
talm Hogy ez abi-
zonytottan j, dits hats anyag
mgsem terjedhetett cl, annak oka a vi-
szonylag magas s forgalmazsi
kltsg, nemklnben az rdektelensg.
Eredmnyesek a
hasznlsi ksrletek diabetikus tpszerek-
ben, a s desiparban, a szrpk s
ksztsben. Biztatk az
ksrletek is a csics-
kagumbl.
BIOGAZDA 2.
Az elmlt vek hazai ksrletei s flze-
mi termesztsi eredmnyei a csicska
beni nagyobb megbecslsre hvjk fel a fi-
gyelmet.
Hvelyesek
Lbab
A lbab (Vicia faba) kivl ta-
karmnynvny, de nagymagv vltozatt
emberi fogyasztsra is tcrmelhetjk. Vi-
szonylagos ignytelensgemiatt helye van a
biotermelsben is.
Kmyezeti ignye. Hasonl a borshoz,
de gykere mlycbbre hatol s hosz-
szahb tenyszideje miatt ltalban mcgsnyli
a szrazsgot. A bzatalajokon jl rzi ma-
gt, irnt nem ignyes. Ne
vessk viszont napraforg, szntfldi zld-
sgek s pillangsok utn.
Termesztse. Talajcl1csztse s trgy-
zsa megegyezik a borsvaL Javasolt sort-
volsga 36-40 cm, a vets mlysgc 6-8 cm.
Folymterenknt 12-14 dh-ot vetve 170
kg/ha-ra szmolhatunk az tlagosan 500 g
l. i\ tavaszi kal-
szosokkal egy idilien, lehct{)Jeg korn ves-
sk.
i\ sorn ltalban 2-3
kultivtorozssal a sorok kztt tisztn tart-
hatjuk az llomnyt.
Szraz, mcleg id'ben szntani lehet a
fekete megjelensre, ilyenkor s-
lyos eseln az engedlyezett kszt-
mnyek valamelyikvel vdekezhetnk. A
beavatkozs kltsgeit felttlenl gondosan
szmoljuk ki, mert esetleg & termeszts gaz-
dasgossgt ez az egy tbblet gpimunka
rfizetss teheti.
Magja knnyen pereg s srlkeny,
ezrt a hetakarltst akkor kell megkezdeni,
ha az als hvelyek mr fcketednck, de az
rs ltalban megnehezti a be-
takarts meg vlasztst. Egy-
Hvelyesek
menetes betakarts lehetsges, a magot, ha
nedvesebb, vztartalom al kell kmle-
tesen (max. 50C) szrtani.
Fajtavlasztkunk hazai faj-
tnk a Lippi lbab. esetben ter-
ms<ltlagunk meghaladhatja a 2 t/ha-t. Ro-
busztus szalmja almozsra hasznlhat,
nitrogn uthatsa gyengbb, mint a bors.
Csillagfrt
A csillagfrt (Lupinus) egyves, s
fajai ismeretesek. Az egyves fajok-
nak, gymint
a srga csillagfrtnek (Lupinus luteus),
a fehr esi Ilagfrtnek (Lupinus al bus),
a kk csillagfrtnek(Lupinus angustifolius)
s des vltozatai ismertek. A ke-
vltozat csak zldtrgynak, az des
vltozat takarmnyozsra alkalmas.
Az (cruci) csillagfrt - Lupinus
polyphyllus -j takarmnynvny, vi kt-
hrom kaszlst au. Nlunk nem terjedt el.
Az egyves fehr csillagfrt inkbb ab-
raktermesztsre javasolt, mivel szra korn
elfsodik. (Lsd mg a Takarmnytermesz-
tsi s Zldtrgyanvnyek fejezetet.)
Kmyezeti iguye. Talajokban nem vlo-
gats, jl a laza homokot is. Tpanyag-
ignye kzepes. nvny. A
srga esi Ilagfrt nem a meszet, csak sa-
87
vany talajokon Melegig-
nyes, csapadkot mindhrom faj.
Termesztse. Talajel'"ksztse szn-
tsbl s tavaszi ll.
Msodvets esetn a tarlt seklyen sznt-
suk s tmrtsk.
mag vsrlskor hogy des,
vagy vltozatot kapunk-e, mivel en-
nek [eltntetse a cmkn A vets
f'bb adatait a tblzat tartalmazza.
A rdemes sajt Rhizobium-
val beoltani (olts: lsd szja). A vets utn
magtakar boront s hengert jrassunk.
Ms polst vets utn rendszerint nem ig-
nyel. Ha a gyomosods fogasolhatunk,
arnikor a csillagfrt mr legalbb l O cm ma-
gas.
Zldtakarmllyozs cljbl a virgzs
elejn kezdjk a kaszls!. Sznnak is ez a
legjobb A sznt renden szrthat-
juk. A felesleges mennyisget silzni lehet.
Magnak akkor aratni, ha a
h vel y ek tbbsge megbarnult, bennk a
magvak kemnyek. Rendrevgs s rvid
szrads utn felszereJt
kombjn hasznlhat a csplshez. A magot
azonnal rostval tiszttani s vkony rteg-
ben tbbszr forgatva szntani kell. A 12%
vztartalm mag jl trolhat.
Vetsforgba illesztse mivel
nem vlogats, kivve a
burgonyt. (A burgonynak viszont a csil-
lagfrt j Korai betakarts
CSILLAGFRT-FAJOK S VETSK
88
gabank utn msodvetsben is megterem.
I I a magnak termesztjk, gyeljnk arra,
hogy az zemben vagy csak des, vagy csak
vltozatot termessznk, mivel a ke-
folytn az des csillagfrt ter-
mse is megkeseredik Ngy vnl hama-
rabb ne egy tbln, mert rvake-
lse kt-hrom vig A bioterme-
lsilek kivl, a talaj termkeuysgtjeleu-
javft nv11ye. 40-50 kg/ha N-t hagy
maga utn a talajban. Termstlaga 0,5-1,5
t/ha mag vagy 7-8 t/ha szna, illetve ezzel
zldtmeg.
Szja
A szja (Glycine soja) kivl takarmnyn-
vny. Haznk terletn csak e szzad
termesztik. A biogazdlkodsban
egyre nagyobb tesz szert, mivel
lelmezsi felhasznlsa lassan, dc biztosan
nvekszik. Szles elterjedst az aka-
dlyozza, hogy az orszg szntterletnek
csak nntegy l 0%-n (600 OOO ha) termel-
biztonsggal. Ennek
3 tjkrzetben rdemes foglakozni:
Baranya, Tolna 4? rszben Somogy illetve
Fejr megye terletn, Bks, Hajd-Bihar
s Szolnok megyben valamint a Kisalfld
egyes terletein.
Kmyezeti iguye. s vzignye igen
nagy. A 300-350 mm
csapadkot s lega:Ibb 2200C
ignyel. A termeszts eredmnyessg e
a virgzs s hvelykts idejn hull csa-
padktl fgg. Ott szmthatunk igazn j
termsre, ahol jnius augusztus k-
zepig a csapadk sszege meghaladja a 160
mm-t. A szja ignyli a prads is,
gy a lgkri aszlyra hajlamos terleteket
kerljk. Kedveli az de, mly j vz-
hztarts talajokat. Leginkbb csernozjom
semleges, kzpkttt, humuszban
gazdag vlyogtalajokon dszlik.
Termesztse. Kzvetlen trgyzs! nem
kvn, viszont jl hasznostja az
mny al juttatott tpanyagokat. Nitrogn-
nvny, 4-6 leveles kortl rszben
BIOGAZDA 2.
nelltnak mondhat. Olyan terleteken,
ahol mg soha nem termeltek szjt, rde-
mes a Rhizobium japonicum baktriumot
oltssal a talajba vinni. Erre a Nitrofix s
Nitragin oltanyag egyarnt alkalmas,
ezeket nedvestvc kzvetlenl a vets
kell a magra juttatni.
megegyezik a kukori-
cval, az mlyszntst meghllja. Ta-
vasszal a maggyel'kszts kt okhl is
igen gondos munkt kvn. Egyrszt a telje-
sen sima fellet nagyban megknnyti a be-
takarts! s cskkenti az aratsi vesztesg et,
msrszt a gyommentessg rdekben rde-
mes inkbb eggyel tbb kombintorozst
vgezni, mint a kukorica al. s
gyors kelshez legalbb 10 C
sklet szksges, ezrt inkbb egy kicsit k-
sbb, mint korbban vessk. A szoksos ve-
tsi ideje ltalban prilis utols, mjus
dekdja. A szja ezermagtmege fajttl s
vjrattl igen vltoz, tlagosan
2.00 g. gy a szksges magmennyisg 100-
130 kg/ha.
Ez 45-50 cm-es sortvolsg esetn fm-
enknt 2.1-33 db magnak, ha-onknt 400-
600 OOO nvnynek felel meg.
Jajtakfulatbl vlaszthatjuk ki
a term'helynek s clnak legmegfeJelbb
fajtt. A szjatej s tofu in-
kbb a fehr fajtkat keresik. gy a
fajtk kzl a McCall, Ewans s
S 1346 fajtk ajnlhatk. Mindhrom fajta
korai illetve kzpkorai
Vetsforgba illesztse sorn arra gyel-
jnk, hogy ngy vnl hamarabb a szja ne
kerljn ugyanabba a tblba. J
nye a bza, rpa, cukorrpa, silkukon-
ca s korai kukorica. Ez utbbi termelse
esetn a szrmaradvnyokat felttlenl ap-
rtva dolgozzuk a talajba. Utna pillangsok
kivtelvel brmit vethetnk, ami jl hasz-
nostja a szja ltal htrahagyott nitrognt.
polsa jl de nem nlk-
a kzi kapls sem. A sorokban erre
1-2. alkalommallehet szksg. Gpi kapl-
sa alkalommal a lomblevelek megjele-
nse utn Ekkor 6-8 cm mlyen j-
Hvelyesek
ratott ldtalpkapval dolgozva a kvnt
gyomirt hatson kvl a talaj
fokozott, lnkti a baktriu-
mok tevkenysgL A msodik-harmadik
gpi kaplst mr seklyebben, 3-4 cm m-'
lyen jratott L kapval vgezzk. A gpre
mindig szereljk fel a trcskat. A
sarok teljes sszeborulsa utn nem
kaplni, mert a virgok s fiatal hvelyek le-
trse tbb krt okozhat, mint a gyomoso-
ds. szablyknt arra trekedjnk, hogy a
szja j kultrllapot, gyommentes tblba
kerljn.
Betegsgei s krtevi kzl a szjape-
ronoszpra (Peronospora manshurica) s a
kznsges takcsatka (Tctranychus urti-
eae) megemltse szksgcs. A peronoszp-
ra csapadkos, nyarakon jelentkezhet.
egszsges a n-
vny kezelse 10 naponknt ismtelt rezes
(rzoxiklorid) permetezssel lehetsges. A
rz durvbb teszi a levelek gy
nmi vdelmct nyjt az atkk ellen is. Csak
a nyr msodik felben, szraz id'bcn je-
jelent iga-
zn komoly veszlyt. Ekkor valamilyen
emulzi! anyaggal (pl. kazein) vde-
kezhetnk. Biztat kiltsok vannak a Phy-
toseiulus persimilis ragadoz atka
hasznlatra is.
Betakarftst akkor megkezde-
ni, amikor a cscson frt hvelyeiben a
mag teljesen kifejlett, a maghj fajtra jel-
a levelek pedig mr leszrad-
tak. Ekkor a mag vztartalma 17-18%. A be-
takarts! lass jl belltott gppel
vgezzk. A vgasztalt a legkze-
lebb jrassuk a talajhoz, gy a
nagyobb betakartsi vesztesg. A magokat
kmletesen, tlcs szrtn l0-12% vztar-
talomra kell szrtani s kerlni kell az
anyag felesleges mozgatst, mert a mag
knnyen trik. A egyik fontos
szempontja a trt magvak arnya, ezrt rde-
mes rgtn a szrts utn a vgleges tiszt-
tst is elvgezni s a trolst zskokban, rak-
lapon szervezni. A termstlag kb. 2 t/ha
tiszttott mag.
89
Bors (szraz)
A bors (Pisum sativum) hagyomnyos ele-
me tpllkozsi szoksainknak, szraz mag-
ja hntolva, lisztnek feldolgozva fontos sze-
repet jtszik a rcformkonyhban. Fontos ta-
karmny nvny, magja vagy keverkekben
zlden egyarnt kivl fehrjeforrs. Nitro-
gnban ds tarlt hagy maga utn, rvakel-
se olcs zldtrgya lehet. A biotermelsben
felttlenl az egyik legfontosabb egyves
hvelyes nvny. (Lsd mg a Kertszeti bio-
tancsad fejezetben.)
Kmyezeti iguye. A bors igen haszno-
san tvzi az alacsony szem-
beni ellenllkpessget s a
szak sorn kapott nagy hats-
fok hasznosulst. gy magja mr 3-4 C-
on csrzni kezd, a fejlett nvny kisebb fa-
gyokat is kibr (-2, -3C). Nvekedse 4,4 oc
felett folyamatos, gy tenyszidejnek
hosszsgt a alatti
hatrozza meg. Fnyignye nagy. Talajban
nem vlogats, igen gyenge homok, vala-
nlint talajok kivtelvel az or-
szg egsz terletn sikerrel A
tavaszi szrazsgot jl korai fajti a
nagy nyri melegek bernek.
Termesztse. Nagyon meghllja a szer-
vestrgyzst, ezrt nitrognben szegny ta-
lajon kisebb adag rett trgyt (20 t/ha) kz-
vetlenl is adhatunk alja. Nitrognben gaz-
dag, tevkeny talajon inkbb a 2-3 vvel ko-
rbbi trgyzs uthatst szereti mivel a
tl nagy buja
vekedshez s gyenge magktshez vezet.
Felttlenl javasolt az mlysznts
vagy az azzal
szts, mivel tavasszal, ahogyan a talajra r
lehet menni, azonnalmaggyat kell kszte-
ni s vetni.
Vetse gabonasortvra vagy - gyomoso-
dsra hajlamos talajon - dupla gabonasor-
tvra ezermagt-
( 180-250 g) 170-240 kg/ha.
Ez folymterenknt 15-20, hektronknt
0,8-1,3 milli csrnak felel meg. A vets
mlysge 7-l O cm, erre a csrzshoz szk-
90
sges nedvessg s a madarak krttelnek
megakadlyozsa nilatt van szksg. Kels
utn, 2-3 lombleveles korban a dupla ga-
bonasortvra vetett borst keskeny
megjrathatjuk a gyomok ellen,
de ltalban a gyorsan nvnyek ha-
mar teljes !akarst adnak s a gyomokat si-
kerrel elnyomjk. Az csetek tbbsgben
vets utn aratsig nincs szksg nvny-
polsra.
Betegsgeinek s megjele-
nse nagymrtkben fgg a szomszdos tb- '
lkon termesztett s a forgban
elfoglalt Ezrt ngy vnl korb-
ban ne vessk ugyanabba a tblba s ne le-
gyen a szomszdban luccrnafld. Legjobb
helye kt kalszos kzlt van, dc
nyl korn, szeptember be
kell takartani. Mindenkppen csak egszs-
ges, zsizsikmentes vessnk.
Prs, csapadkos szmtha-
tunk a levl-, szr- s hvelyfoltossg (As-
chohyta pisi, Aschohyta pinodella, Myco-
sphaerella pinodes) megjelensre. N agy-
fert6zs esetn bordi lvel perme-
tezhetnk. Gyomos tblhan e16fordulhat az
akcmoly (Etiella zinckcnella) s szraz me-
leg tavaszon a (Sitona sp)
mrskelt krttelc. Legnagyobb gondot a
borszsizsik (Bruchus pisorum) okozhatja,
mi vel az er6sen fert6ztt mag emberi fo-
gyasztsra alkalmatlan. A mr emltett zsi-
zsikmentes kvl szmthatunk a
termszetes ellensgekre (pete s lrvapara-
zi tk), amelyek a populci 25-35%-t is
kpesek elpuszttani. Fontos tudni, hogy a
borsmag zsizsiktclentse A be-
avatkozs csak a biogazdlkodsban nem
megengedett gzost anyagokkal vgezhe-
t{) el, ezrt a legkisebb gyan eseln szmol-
ni kell azzal, hogy termknk biotermk-
knt nem Mivcl a kifejlett
zsizsik -31 C hideget is kibr, csak a lr-
vk, bbok ellen hatsos (s kltsges) a
klfldn alkalmazott 21 napos, kzvet-
lenl a betakarts utn alkalmazott -24
C-os trols.
BIOGAZDA 2.
Fajtavlasztkunk b{}sges, biotermels-
hez a testes, magas szr s sma maghj
fajtk ajnlhatk.
Betakarftst akkor kell megkezdeni, ha
az als hvelyele mr megsrgultak, a mag-
vak s kellSen kemnyek. To-
vbb nem rdemes vrni, mert a pergsi
vesztesg igen nagy lesz. A ms nvnyek-
nl mr emltett egy- vagy ktmenetes beta-
karts egyarnt alkalmazhat. A 14% vz-
tartalom alatti mag mr jl trolhat.
tlagos viszonyok kzlt 3-4 t/ha szem-
termsre szmthatunk.
Lencse
A lencse (Lens culinaris) rgi kultrnv-
nynk, mr a is jelen volt K-
zp-Eurpban. A bioboltok kedvelt rucik-
ke csrztatsra s f{zelknek. (Jjabban hn-
tolt s felezett sznes magv- pl. piros -len-
cse is forgalomba kerlt. Viszonylagos igny-
telensge mellett termesztse nagy szakr-
telmet ignyel, termesztsi kockzata
vre vltozik.
Krnyezeti ignye. Mrskclten meleg-
ignyes nvny, ezrt a kifejezetten mclcg,
szraz terleteken az apr magv vltoza-
tokkal rdemes csak foglalkozni. Ksei fa-
gyokra nem rzkeny. Legjobban a kzepes
elltottsg, laza talajokon dszlik, nitrogn-
tlslyra igen rzkeny. Ekkor bujn s
magktse gyenge lesz. Kerljk a
ges- tllaza vagy tl kttt- talajokon val
termeszts!.
Termesztse. a bors-
val megegyezik. Vetse mrcius felben
esedkes, dupla gabonasortvra. Gyommen-
tcs, j kultrllapot talajokon vethetjk si-
ma gabonasortvra is. Ha rpval egytt vet-
jk, 4 kg lenesre l kg rpt szm t va a ma-
gokat jl ssze kell keverni. A mag nagys-
gtl ezermagtmege 25-GO g k-
ztt lehet. Vetskor folymterenknt 48 db
magot szmtva 3-5 cm mlyrc vessnk.
Hvelyesek
91
.. ------
polsa a sorkzk gpi kaplsn kvl
-a gabonasortvra vetett llomnyt szksg
esetn fogasolhatjuk-kt nagyon veszlyes
nvny eltvoltsbl ll.
A csattan maszlag (Datura stramonium)
jelenlte a tblban nagyon veszlyes, mert
magtiszttskor szintc lehetetlen eltvoltani
az idegen magot a A mrgc-
cladhatatlann teszi az rut.
Egyetlen a terlet rendszeres bej-
rsa s a nvnyek eltvoltsa a tblbl. A
maszlag jellegzetes levele megknnyti a
felismerst. a maszlag virgzsa
hzzuk ki a nvnyeket, mcrt virgzs
utn a zld magtok a feltpett nvny szr-
bl tpllkozva kpes berni s csrzkpes
magokat nevelni. Sajnos a maszlag folyama-
tosan kel, gy e a lencse
a betakartsig folyamatosan,
legalbb kthetes gyakorisggal el kell v-
gezni. A tbla szlre kihordott nvnyeket
rvid szikkads utn gessk el.
Hasonl veszlyeket rejt a lencsebk-
kny (Vicia sati va) is. Leggyakrabban a ve-
kerl az llomnyba, magja szin-
tc e !tvolthatatlan a
kemny marad, ze s a fogyasztk-
nak komoly gondot okozhat. Szelektlsa
viszonylag A teljes virgzsban
tblt soronknt tjrva az virg-
s nyurgbb egyedeket ki kell tpni
vagy kaplni. A lencse virga fehr, a len-
csebkkny virga pedig lils piros. A
Jet tisztntartsa egybknt is igen fontos,
mert a gyomok neheztik a betakartst.
Krokozk s komoly gondot
okoz a j vetsfor-
gba illeszts esctn nem kell tartanunk.
Rendszerint a bza utn rik, betakarft-
sa kt menetben trtnik. A rendrevgst ak-
kor kell megkezdeni, ha az als hvelyek
szne mr srgs barna, bennk a magvak ke-
mnyek. Ne meg, ha a magok
nagysga nem kiegyenltett, mivel az als
hvelyekben mindig nagyobbak a magvak.
Azonos fajta magmrete is vltoz lehet az
vjrat hatsra.
Legyakoribb trstsa a vetsnl mr em-
ltett rpa-lencse kombinci. A kicspelt
magkeverk rostval s
sztvlaszthat.
Helye a vetsforgban ltalban a szer-
vestrgyzs utni harmadik v,
kt kalszos kztt. Ngy vnl hamarabb
ne kerljn ugyanabba a tblba. Leggyak-
rabban a bza
Fajtavlasztkunk megfelel a bioter-
meszts ignyeinek, de a piac ismerete fel-
ttlenl szksges. A leginkbb kedvelt vl-
tozatok a nagymagv (tnyr-) illetve a kis-
magv n. francia lencsk.
tlagos vjrathan 0,6-0,7 t/ha termsre
szmthatunk, de esetekre sz-
mtanunk kell. A "szinte az 1
tonna feletti rekordtermsig nnden
dulhat, ez jelenti a legnagyobb kockzatot.
Szalmja nagy fehrjetartalm (14% ), sz-
nval azonos takarmny, nagyobb
felleten rdemes blzni is.
Csicseribors
A csicseribors (Cicer arietinum) rendkvl
a biotermkek piacn. Sajnos az
mutats, tbbnyire
Azsibl szrmaz fajtk nlunk nem, vagy
nagyon rossz eredmnnyel A
hazai fajtk kzl a Kompolton nemestett
Pax fajta hasznlhat.
Nhny kisebb klnbsg kivtelvel
kmyezeti ignye s termesztse megegye-
zik a zldborsval. A esicseribors nagyon
jl brja a szrazsgot s sovny talajon is
kzepes termst ad. Ezrt ott ajnlha-
t, ahol sovny talajviszonyok mellett rend-
szeresen szrazsgra kell szmtani, pl. az
Alfld csapadkban szegny terletei.
Biotermesztsben tancsos kihasznlni a
nvny nagy fnyignyt, ezrt szoksos
sortvolsga 30-36 c'rll s a vets mlysge
4-5 cm. A ritkbb llomny miatt ltalban
2 kultivtorozs s esetenknt egy kzi
gyomlls is szksges. Termstlaga is l-
talban l-1 ,5 t/ha.
92
BIOGAZDA 2.
---------------
Olajnvnyek
Napraforg
Tudomnyos neve Heliantbus annuus. Ha-
znkban nagy olajtartalm, kisebb olajtar-
talm, vegyes haszn napraforgt egyarnt
termesztnk
Kr11yezeti 1ge11ye. Magyarorszgon
majdnem mindenliol A kuko-
terlet azon rsze a legmegfele-
lbb, ahol a 400-as FAO szm kukorica tel-
jes biztonsggal berik. A alatt
2900 - 3000 oc van szksge.
(Azoknak a napi az
sszege, amelyek kzprtke elrte vagy
meghaladta a +l O C-ot. Szerk.)
F11y. A napraforg nvny.
A alatt 1100 - 1400 napfnyes
ra kielgti ignyt.
Vfz. Vzszksglete a
felben nagyobb. Ha a fel-
ben s a virgzst kzvetlenl
idben volt a csapadk, a tenysz-
tbbi rszn jl a szrazsgot. A te-
alatt 200-300 mm csapadkkal be-
ri.
Talaj. Nagy olajtartalm napraforgk a
kzpkttt talajon adjk a legjobb termst.
A ktttebb s lazbb talaj is ha
j a kultrllapota, s j a s vzgazdl-
kodsa. Nagy olajtartalm napraforgt gaz-
dasgosan termeszteni nem lehet gyengn
humuszos, laza s homoktala jon, futhomo-
kon, mly kttt hideg talajon, se-
kly erodlt talajon. A kisebb
olajtartalm, vegyes hasznosts naprafor-
gk a rosszabb talajviszonyokat is elviselik.
Mlyebbre hatol gykereik rvn alkal-
mazkod kpessgk jobb, mint a nagy olaj-
tartalm napraforgk.
Napraforgt nmaga utn
legalbb 6 vig ne vessnk. Kivtel lehet a
kis olajtartalm, vegyes haszn napraforg
homokon. A kihagys ott is legalbb 4 v le-
gyen.
A NAPRAFORG VETSI ADATAl
Vetsi IV 10-30. IV 10-25.
9-11 c 10-11 c

Sortvolsg 76 cm
Vetsmlysg 5-7 cm
nvny 45-50 ezer
42-45 ezer
76 cm
5-7 cm
48-50 ezer
45-50 ezer
IV 1-15.
9-1o c
76 cm
6-8 cm
. Vets mlysgben

--------
J talajon
Kttt talajon
i 35-40 ezer Homokos s sekly
1 talaJon
---------j--- ------!--------------+- ------------ ---+---
csra + 25% + 30% j + 20%
--+----- -----------------1---
Ezerkaszat-tmeg
1
65-85 g 55-75 g 100-200 g
Csrzkpessg
l. O.
ll. O.
Tisztasg
l. O.
ll O.
92%
85%
99,5%
99,0%
-------- ------ ----
Olajnvnyek
J elemny az s tavaszi kal-
zo s a len. Kt v el vetse ne ve -
snk a t rl tr . znt 6fldi zld get . pil -
lang nvnyt. Ahol napra forgt kvnunk
t rme zt ni , abba a tblba egylt aln n
ve nk dohnyt burgonyt s paradi so-
mot. A szrkep n. zr rzkeny nvnyek
zint n ro. sz
talaj kultrll apota
irnt igny s nvnyek kz tartozik.
4
zrt
a zft t mr az beta-
karftsa ut n m g k ll kezdeni .
Tpauyagel/ts. A szervestrgya (istl-
ltrgya, baromfitrgya stb.) a napra for-
gtermeszt ben j l ha zno that. A zer-
ve. trgyt l, a mlysznt s jut-
tass uk ki . A szervestrgyt a ki zrs ut n.
rvid b Il k v rj k a talaj ba, hogy ne-
hogy az rt kes tpanyagok krba ves ze-
nek. A j avasolt mennyi sg napra forg al
93
20-30 t/ha. A bi onapraforgt l het eg akkor
vessk el, amikor a talaj elri
a vets mlysgbcn a 9- l O
0
-ot. A ksei
vet. sei termszetes krlmnyek kzlt
mr a telj rst nem tudjuk elrni.
A ha-onknti nvnyszm 28 - 60 ezer
kztt v lt ozik az kol giai

Vetse. A napraforgt a leg gyenl eteseb-
ben pneumatiku , zemenknt ,
tudjuk elvetni . A vets megkezdse
szr a kell b llflani , hogy a k-
vnt mag. zrnot tudjuk ki vetni .
Fajtapo/itika. A bi onapra forg termesz-
t sorn a faj ta ki vla ztsra nagy fi gyel-
mct kell fordt ani . lyan fajtt kell ki vla z-
tan , amely a beteg gekkel
szemben rezisztens vagy legalbb tolerns.
Ma mr a kzterme. zt ben egyre tbb az
ilyen faj ta. A msik nagyon lnyeges . zem-
Betakartsra rett bio napraforg
94
pont a hossza. A rvidebb tc-
fajtkat kell helyezni.
Ezeknl ui. elmaradhat a betakarts
"lbon" szrts ( desszikls ).
Vetsforgba illeszts, trsfts. A napra-
forgt rendszerint gabona-vetsforgban
termesztik, ahol a bza s a kukorica terleti
rszesedse tlnyom. A nagy s lland
termsek elrse rdekben olyan vetsfor-
gt kell sszelltani, amelyben a naprafor-
g arnya ne haladja meg a 17%-ot.
Nvnypols. clja a gyomok irtsa,
mg miel5tt azok a napraforg veszedelmes
vetlytrsaiv vlnnak. A zsenge nvny-
kk a gyomosodssal szemben nagyon rz-
kenyek, klnsen a tenyszid{} kezdetn.
Emiatt mr 1-3 pr valdi leveles llapothan
kezdjk cl vgezni, mg a napraforg a 40-
50 cm-cs magassgot el nem ri. A sorkz-
kultivtorozs els{} alkalommal 6-8
cm, msodik alkalommal 8-10 cm, a harma-
dik alkalonm1al6-8 cm mly legyen. Az els{
kzi kaplst az kultivtorozs utn kell
. elvgezni. Ekkor a gyomok kivgsa mellctt
a is be kell lltani, ahol net<n a ve-
t{) gp vetett. A 20-25
cm legyen. A kaplst s a kultivtorozst lO
cm-nl mlyebben ne vgezzk, mert a gy-
kereket megsrtjk. gyeljnk arra, hogy a
gyenge napraforg szrt se srtsk meg,
mert az megtelepedsi helye lesz a klnb-
z{} betegsgeknek.
Betakarfts, trols. Akkor aratjuk, ami-
kor a tnyr rozsdabarna kiss ke-
mny, hajlik; a fszek szln a pikkelyek
er5sen trcdeznek. A tnyr vztartalma kb.
40%, a kaszalok kb. 18%. A nvny ber-
st teljes mrtkben nem lehet megvrni,
mcrt nagy lesz a madrkr. Ha tl ks5rc
nylna a napraforg berse, akkor ezt meg
kell gyorstani. A napraforg levlzett
evgb{)) lnggal kell megperzselni, vagy me-
chanikailag Ieszedni. A napraforg betakar-
tsakor a gabonakombjnt t kell alaktani
(gumrozott s kosr) s a dob
fordulatt cskkenteni, mert a kaszatterms
knnyen megsrl, s gy nehezen trolhat.
Specilis napraforg adapter! kell a kom-
hjura szerelni! Arats utn azonnal rostl-
BIOGAZDA 2.
juk t a magot, mert a tnyrtrmelkt{)) a
mag megpenszedhet Utna szraz,
helyen, legfeljebb arasznyi vastagsgban
szltertjk s naponta ktszer tforgatjuk.
Ezt addig folytatjuk, mg a napraforg
"csrg{}s" nem lesz. Ilyenkor a kaszal vz-
tartalma mr l O% alatti. Jobb eredmnyt
rnk el a mestcrsges szrtssaL lia erre
nincs lehct5sgnk - 2,5-3,5 m gannada
magassgban -, ventillssal
is jl utnszrthatjk a napraforgt. Tro-
lsra akkor alkalmas, ha a vztartalma l O%
alatt van. Az ilyen napraforg szraz,
pletben garn1adban trolhat.
Repce
A kposztarepce (Brassica napus ssp. oleife-
ra), a keresztesvirgak kz tartoz n-
vnynk. ltalnossgban 5szi formjt a
H. n. ssp. o. forma hicnnis-t termelj k, tic is-
mert a tavaszi vltozat is.
Tbb mint 4000 v ta ismert s felhasz-
nlt nvny. A kzpkorban vi lgtolaj-
knt, ks5bb szappanksztsi alapanyag-
knt is, ma f{}knt tolajkn t, kisebb rszben
ipari alap- s segdanyagknt hasznljk.
Tlen a talajt takarja s
talajviszonyok kzlt is szm-
tsba a vetsforg sszelltsakor.
A termesztshez felhasznlt s az ltala
felhalmozott energia arnya igen kedvez{(
Olaja energiaforrsknt a biotermesztsheu
kvnatos felhasznls arnyt nvel-
heti (egy tlagos gazdasg teljes folykony
zemanyagignyt - repcemct i lsztcr for-
mjban- a terlet IY.if,-rllchctne fedez-
ni.) A mellktcrmk a nagy fehrjetartalm
repcepogcsa vagy dara sajt llatllo-
mnnyal
Keverktakarmnyok alkotjaknt s
zldtrgyanvnyknt is A pillan-
gsokat hats
az hznak. Jl nvny, gy hio-
mz is alkalmas.
ghajlati ignye. A mrskelt gv- gy
Magyarorszg ghajlata -alkalmas_ a repce
termesztsre. A szraz s hideg tel rgik-
Olajnvnyek
ban a tavaszi, csapadkosabb s enyhbb te-
vidkeken az vltozatt termesztik.
Nlunk csak az 6szi vltozatnak vannak
hagyomnyai s ott terjedt el, ahol az tlagos
vi csapadk 600 mm krli. s fnyig-
nye alapjn az orszgban mindenhol ter-
dc a zord, klnsen hideg
vidkeken s felfagysni hajlamos terlete-
ken ne vessk.
Talaj. Szinte brmely talajon termeszt-
dc termsre a mly
j tpanyag-szolgltat s j vzgaz-
dlkods, felfagysra nem hajlamos, kze-
pesen kttt terleteken szmthatunk.
A termesztsrc kifejezetten alkalmatla-
nok a sekly 5,5 pH alatti sava-
ny, tl kttt s nagy tli mozgs talajok.
Nvuyi sorreud, vetsforg. A repce az
szemben nem tl ignyes,
hogy a vetst elg id{) lljon
rendelkezsre az rett kialaktsra.
Legjobb a bors, a bborhere,
az s tavaszi takarmnykeverkek, meg-
az s tavaszi kalszosok, a ko-
rn feltrt pillangsok, rosszak a le-
nvnyek, az egyb keresztesvirg
nvnyek s a zab.
nmaga utn a vetsforgban
legalbb ngy v utn vessk. A pillang-
sokkal kzel igen j
mnye az s tavaszi kalszosoknak, de
nagyon rossz a cukor- s takarmnyrpnak,
mivd a gyomostson tl a rpafonlfreg
(Heterodera schachtii) krttele is fokozd-
hat ebben a nvnyi sorrendben. 25-30 t/ha
a repce teljes tpanyagignyt
fedezi. Az egyik legjobb trgyahasznost
nvnynk.
A repcetcm1eszts alap-
ja a kivl mag-
ggyal; amely a gyors kelst s ezzel a tl
szolglja.
Nyron, szrazsgban a nedvcssget meg
kell ezrt csak szksges szm,
azonnali lezrssal kombinlt ta-
lajmunkkat szahad vgezni.
A helyi viszonyok ismeretben, de nun-
den krlmnyek kzlt figyelembe kell
venni a
95
Vetst legalbb 5 httel ko-
rbban kell a szntst elvgezni, azonnal
elmunklni s lezrni.
Ezt csak felleti talajmunkt
vgezznk (kultivtorral, fogassal, kom-
bintorral, trcsval stb).
Minden utn zrjuk a talajt, le-

Vets kzvetlen l csak a vetsmly-
sgig mozgassuk talajunkat, lehet6leg
fogas kombintorraL
s vets. Biotermesztsre a ha-
zai tlll, pergsre nem hajla-
mos, nagy olajtartalm fajtk kzl a kvet-
GK ERIK, az erukasav-
szegny s kis glkozinolt tartalmak k-
zl: OK Savaria, IR-l, IR-022, OKT 7033,
OK-Rita, OKT-7036.
Csak kivl s csrz-
si nagy 5
g fltti) hasznlhat.
elmunklt fajttl fgg6en au-
gusztus vge s szeptember kzepe kztt
elvetett llomnytl vrhatjuk a legjobb ter-
mst. A 8-l O leveles nvny a leginkbb tl-
ll, a vets id6pontjt ehhez kell visszasz-
molni.
Dupla gabonasortvra (24 cm) vessk,
csak gyengbb terml1elyen, rossz maggy,
fekvs esetn ajnlhat a gabonasor-
"
tv ( 12 cm). Tavaszra 60-80 nvny a k-
vnatos t6szm, ehhez legalbb 130 csrt
kell m
2
-enknt elvetni. A nagy ezer-
magtmeg esctn ez 6 kg fltti vet6mag
ignyt jelent ha-onknt (24 cm-cs sortv, 3-
3,5 cm-cs
Ni}v. . .lty_pols. Vetsig tisztn, gyom-
miltsen fa"rfsuK. hasonl s
a nvnyllomnyban is gyo-
mokkal terletcken kerlni kell a
repcetermesztst. Ilyenek a tykhr, a ka-
nulla fajok, a pipitr, a ragads galaj, a par-
lagi ecsetpzsit, a nagy szltippan s nhny
gyomfaj, mint a szulk s a tarackb-
za. A kels gyomperzsels, a
megykeresedett llomny j-
ratsa, a gondos s az acatolval
vgzett gyomirts megvd a
gyomosods ellen.
\',.
;_/
'.
'1,;
t
96
BIOGAZDA 2.
TRA 3401 rendrearat
Termesztst j nhny llati
ve zlyezteti. A talajlak
.,
veszlycssgi k. zbrtkc 6-8 db/m- felett
van. A vdekezsi eljrsokat az ltalnos
nvnyvdelmi r z kz li .
A repcegykr-gubacsormnyos ( eu-
lorrhynchus pleurostigma) nek n-
vekedsvcl a nvny tlll6sga romlik, el-
lene a k vetssei (sz ptember) a ke-
ls gyorstsval vdekezhetnk.
A repcebolha (Psylli odes chry ocepbala)
a kels okozhat rzkeny vesz-
tesget A gyors kezd ti nvny
a foga all. A piretrin permctezse ha-
tkony, de kerljk ki zr t, mert szles
hat. pektruma miatt a hasznos rovarokat is
pu. zttj a.
A repcedarzs (A thali a ro ae) lhernyja
zld, fekete. A harmadik nemzedke
rzkeny krokat okozhat f'knt 6
leveles korig. Ritkn a tarra rgssal a nvny-
ll omnyt i. kipusztthatja. Vdekeznnk
kell, ham
2
-cnknt 4-6 lhernyt tallunk. A
korai vetseket jobban krostja. A piretrint
itt ismrtkkel ha. znljuk.
A rcp ef.nybogr (Meli get hes aeneu )
lrvi s imgi a virgrsz k kro tsval
okoznak krt. Biot rm . ztsb n vegyi k-
sztmnyekkel virgz idejn n m vde-
kezhetnk ell enk, ezrt a a fela-
dat. Tr kedjnk az egyttvirgzsra gy-
nt kels el s r l, egyenletes te-
nyszterl It l, egy g fajtvaL
Krt okozhatnak mg a repceb
nyos ( cutorrhynchu as imilis) s a k-
(Br vicoryne brassicae),
amelyek ell en a biol rme. zt b n is enged-
lyezett insz kti idekk l dekezh tnk, ha a
meg sik riclennek bizonyult (lsd l-
talnos nvnyvd Imi r z).
Krokozk. A zokvnyo rep term z-
tsben i ritkn kell ell enk vdekezni . A
ok gazdanvny f hr- szrkepensz
( elerolinia clerotiorum s Botryti cin -
Olajnvnyek
rea) ellen csak az ltalnos rszben ismerte-
tett higinis s preventv mdszereket al-
kalmazhatjuk, mg az esetlegesen
peronoszpra (Peronospora brassicae) s fe-
hrsmr (Aibugo candida) ellen rztartal-
m szerekkel is permetezhetnk. A fiatalko-
ri betegsgek ellen (Pythium de baryanum)
a rztartalm szerrel csvzs nmi
vdelmet ad (lsd ltalnos nvnyvdelmi
fejezet).
Betakarfts, trols. A nem fajtk
esetn is nagy gondot okoz az, hogy a repce
folyamatosan egymenetes beta-
kartsa szinte megoldhatatlan. Az enged-
lyezett deszikkl ksztmnyek hinyban
a rendrevgs, majd az utrst csp-
ls ajnlhat.
Gppel betakarthat, kln figyelemre
rdemes a Tti ltal gyrtott
3401 tpus ponyvs rendrearatgp, amely
ms nvnyek betakartsban
is felhasznlhat. A rendrevgs kezdse az
bec'k rshez igazthat, az utrs
vgeztvel jl tmtett kom-
bjnokkallehet a csplst elvgezni.
Csak vondott llapotban, hajnalban, ko-
ra reggel lehet elfogadhat vesztesggel el-
vgezni ez utbbi munkt. A vrhat ter-
mstlag l ,5 s 3 t/ha kztt alakulhat. A k-
mletesen betakartott, ll% alatti vztartal-
m s tiszta repcemag hossz keresztl
biztonsgosan trolhat gabonatrolsra is
alkalmas ltestmnyekben.
Mustr
Ma haznkhan a fehrmustrt (Sinapis alba)
s a- feketemustr (Brassica nigra) s a B.
rapa ssp. campestris lt-
rejtt - barnamustrt (B. juncea) termesz-
tik.
Az korban is mr ismert
Sokoldalan hasznlhat fel, hiszen gygy-
nvnyknt, zldtrgyaknt s zldtakar-
mnyknt is alkalmazhat. J
mztermse elrheti a 40 kg-ot is hektron-
knt.
97
Ignytelen nvnyknt az
orszg majdnem minden rszn beiktathat
a gabons vetsforgkba. bioter-
mkknt keresik a vilgpiacon. Rvid te-
nyszideje okn az utnvnyek talajmun-
kit optimlis idben lehet elvgezni.
A fehr mustr a triazin maradvnyokra
igen rzkeny, ezrt tllskor, de egyb hely-
zetekben is azok kimutatsra tesztnvny-
knt alkalmazhat. Tiszta llomnya a vets-
forgba illesztve- irodalmi adatok szerint- a
talajlak krtev'ket gyrti.
ghajlati igilye alapjn mindkt mus-
trfaj az orszg teljes terletn
a fny-, s csapadkviszonyok
ek szmukra. Kelskor s a magok
idejn vzignyes.
A talajokra ignytelen, jformn minden
talajtpuson de nagy termse-
ket csak a j tperben meszes terle-
teken vrhatunk Knnyebb talajokra
inkbb barnamustr, ktttebbekre pedig fe-
hr mustr val.
sorrelld, vetsforg. Legjobb
az istlltrgyzott kapsok,
de jk a kalszosok s a pillangsvirgak
is. Az kapcsolatban nem
ignyes, de a tbb krokoz s azo-
nossgamiatt kerlni kell a keresztesvirg-
ak kzelsg t. Itt legalbb 4 v kihagysa in-
dokolt.
Igen j sok nvnynk-
nek, de repenl ismertetett szempontok fi-
gyelembevtele itt is indokolt. Zldtrgy-
nak s zldtakarmnyknt termesztve is a
felsorolt szempontokat figyelembe kell ven-
ni a vetsforg kialaktsnl. A talajlak
gyrti, ezrt a vetsforgba il-
lesztve a biogazdlkods tllsnak egyik
legnagyobb nvnyvdelmi gondjt enyhti.
s vets. Az
mnyhez igazod utn, a
tli nedvessg mellett, a
ksztst meg kell kezdeni ta-
vasszal, szm simtzssal s fo-
gas-kombntorral. Amint a talaj megbrja a
eszkzket, vetni lehet. Elterjedt a
mrciusi vets. A fehrmustrt 24-36 cm-es,
98
a barnamustrt 40-45 cm-cs sortvra kell
vetni, a vetsmlysg 1-2 cm. A folymte-
renknt magszm a fehrmustr
eset n 80-100, a barnamustr ese t n pedig
100-120 kztt kvnatos (fehrmustrbl
18-20 kg, barnamustrbl 8-l O kg/ha mag).
A fehrmustr ezermagtmege 4-7 g, a
barrr pedig 2,5-2,8 g kzlt vltozik.
Fehrmustr: Budakalszi, Buda-
kalszi srga, Kirby, Gisilba. Barnamustr:
Budakalszi fekete, Negro caballo, Secus,
Albatros.
Nvnypols. A gyomszablyozst a
biotermesztsben alkalmazott ltalnos
mdszerek szerint kell elvgezni (lsd
Gyomszablyozs c. fejezet-
ben).
Krokozi, llati kzel azonosak
a repenl ismertetettekkel, ezrt az ott lertak
tekinthet'k irnymutatknak (lsd ott).
Betakarfts s trols. Ugyanaz, mint a
repenl (lsd ott).
Olajtk
A kznsges tk, a Cucurbita pepo vltoza-
tai: a Cucurbita pepo var. styriaca s a Cu-
curbita pepo var. oleifera ismertek olajtk
nven.
Jellemzsk. Mindkt vltozat legfonto-
sabb jegye a "puha" vagy
"maghj nlkli" nagy olaj- s nyersfehrje
tartalommal br magterms. A styriaca vl-
tozatot elgaz, 3-6m hossz, mg az oleife-
rt a bokor, vagy is neve-
zett hajtsrendszer jellemzi.
]elentlsgiik. A magterms olaj- s
nyersfehrje tartalma tbb, nyersrosttartal-
ma kevesebb, mint a kemnyhj formk,
ezrt olaj- s takarmnynvnyknt egya-
rnt rszestik.
A tkmagolaj a legrtkesebb tolajok
kz tartozik, zsrsavsszettele tpllko-
zs-fiziolgiai szempontbl nagyon kedve-
A hjnlklisg technikai jelent
az olajnyersnl, mert nincs szksg a hj el-
BIOGAZDA 2.
--- ----------------------
tvoltsra. A prselsi marad-
vny rtkes takarmny, tprtke mintegy
25%-kal meghaladja a szjapogcsa tprt-
kt Az utbbi id'ben a mag a gygyszer-
gyrts fontos alapanyaga.
Az olajtk, mint ltalban a tkf-
lk, melegignyes nvny. Optimlis
nye 25+-7 C. A magvak csrzshoz lega-
lbb 12 oc szksges. Hideg, nedves talaj-
ban a mag elpusztul. A szikleveles kor n-
vny 17-19 oc. A vegetatv nve-
keds 22-25C-on a legintenzvebb, a virg-
zs, 25 oc.
Hidegre - mind a tavaszi ksei, mind az
korai fagyokra- rzkeny. A levelek -
0,5 C-on, a hajtsok s termsek -1-1,5 C-
on elpusztulnak.
Fny. A hossz nappatos nvnyek kz
tartozik, fnyignye nagy.
Vlz. Vzignye nagy, mgis a szrazsg-
nvnyek kztt tartjk szmon, mert
nagy gykrrendszervel
a talaj vzkszlett jl hasznostja. Sok vizet
kvn a csrzshoz is, a legtbbet a virgzs
utn a
Talaj. Kiegyenltett, nagy termseket a j
vz- s tpanyaggazdlkods, kzpkttt
talajokon ad. A szls<sges tala-
jok kivtelvel (szk, csekly szervesanyag-
tartalm homok, kttt rti agyag)
mindcntt elfogadhat eredmnnyel ter-

Tpanyag. A makroelemek kzl a kli-
umignye a legnagyobb, 12 kg K20s/t. Kal-
ciumbl 8 kg-ot, kg-ot, fosz-
forbl 3 kg-ot kvn l tonna termshez. Je-
a magnzium ignye, 0,8 kg/t. Mind-
ezekrt meghllja a szcrves trgyzst. A
biotermelsben a komposztlt,
l-, serts-, juh-, a baromfitrgya is jl
hasznosthat az olajtk al.
Nvnyi sorrend. A kabakosok nma-
guk utn 4-5 vig nem J
a kalszosok, az egyves pil-
langsok, az istlltrgyzott kapsok.
Hossz tenyszideje miatt csak n-
vny knt J a
kapsoknak, vagy a tavaszi gabonknak.
Olajnvnyek
A fela-
data a talaj vz-, s tpanyagfor-
galmnak, a tk biolgiai ignyeinek legin-
kbb alaktsa. Tekintettel a
nvny tavaszi vetsidejre, a gazd-
nak van a szksges munkkat
optimlis elvgezni. TalajelK:szt-
se nem klnbzik a szokvnyos termesz-
tsnl hasznlatos eljrsoktl.
Vets. Akkor vgezzk, ha a talaj
sklete tartsan 12 oc fl emelkedik, ez l-
talban prilis utols, mjus dekdja.
Kvnatos l 0-12 OOO
5-6 kg!ha.
Vetsmlysg: kttt talajon 3-4 cm, laza
talajon 4-6 cm. Szoksos sor- s
140 cm x 30-40 cm. Biotermeszts esetn a
korbbi talajborts elrse vgett a sort-
volsg felre, a dupljra mdo-
sthat. A szl krost hatsnak cskkent-
sre s a rnikroklma javtsa cljbl ajn-
latos kukoricval trstani. A hjnlkli olaj-
tkmag fajtkbl hrom hazai faj-
ta ll a termelK: rendelkezsre: a styriaca
csoportba tartoz hossz inds Kkai s
Szentesi fut, valannt az oleifera tipus
Szentesi Oli va. A fajtk termK:pessge, te-
nyszideje s egyb fontosabb gazdasgi r-
kzel azonosak.
Nvnypols - nvnyvdelem. Kels
utn, amikor a sorok mr lthatk, azonnal
kezdjk. meg a s szksg
szerint vgezzk, amg az llomny a talajt
nem bortja.
Eszkzei: gyomkefe, kultivtor. A
mot ltalban a kzi sorkapls idejn llt-
jk be, ankor az llomny 2-3 lombleveles.
Az olajtk br aszlyos
ben az ntzst meghllja. Ha szksges,
jnius vgn, jliusban 60-80 nm1 vzzel n-
tzzk. termsnvekedsre szmt-
hatunk, ha a beporzst a virgzs
kezdetn hzimhcsaldokat teleptnk a
tbla kzelbe.
Krokozk - A kabakosok k-
zl a tknek van a legkevesebb krokozja
s A biotermesztsben a
99
rett olajtk belseje
zsnek nagy a amelynek alapja
az nvnyi sorrend betartsa s az
egszsges, j hasznla-
ta. Leggyakrabban krokozi
szraz idben a lisztharmat, csapadkos
jrs esetn a peronoszpra s a botritisz.
Vdekezs: az organikus termesztsben
engedlyezett kn s rz hasznlatvaL V-
rus ellen,. a vrusvektor
levltetvek tvoltartsval vdekezhetnk,
az organikus termesztsben ms kultrknl
is szoksos mdon.
Betakarfts -trols. Az rst a levelek,
a szr szradsa, a kabakterms sznnek
vilgos, majd narancssrga sznre
val vltsa jelzi. Az rett kabak hja ke-
mny, krmmel nem vghat be, a mag telt,
kemny tapints. A betakarts ideje szep-
tember Kzi magvazs
esetn a magot moss nlkl szrthatjuk.
Gpi betakartsnl ltalban szksges a
moss.
Vrhat terms a adottsgok-
tl 30-60 t kabakterms, 0,3-0,6 t
magterms. A kimagvazott kabakterms
frissen kivl takarmny sertsek, szarvas-
marhk, juhok rszre. Kukoricaszrral
egytt silzva j tli takarmny
llatok szmra.
A 9-l O% nedvessgtartalomra szrtott, p,
egszsges, srlsmentes mag zskokban a
bioruk rszre elklntett
raktrban hnapokig trolhat
ls nlkl.
100
Rost- s olajnvnyek
Kender
A kender (Cannabis sativa) haznk rgta
termesztett tbbhaszn kultrnvnye.
Rostja rtkes textil alapanyag, olajtartalm
magja tkezsi s i pari olaj
egyarnt alkalmas. jabban madrelesg-
nek keverve is Mgis
rostjrt termesztik, mivel magtermse ms
olajnvnyekhez kpest viszonylag szerny
(0,6-1 ,2 t/ha). Termesztsi hagyomnyt
az orszg dli, dlkeleti
terletein (kenderfldek, kenderes, kender-
ztat stb.).
Krnyezeti ignye. Mclegignyes n-
vny. Magyarorszgon a mediterrn
tpusok terjedtek cl. s fnyignye ma-
gyarzato! ad a termeszts krzeteinek ki-
alakulsra, de gyakorlatilag az rszg
egsz terletn megl. Kifejezetten kedveli
a mly humuszban gazdag, j tp-
anyag-elltottsg talajokat. Vzignye nagy,
meghllja a viszonylag
magas, 70-80 cm talajvzszintet
Az ennl magasabb vzszint vagy pang vz
viszont a rost be-
folysolja, br j magtermst
eredmnyezhet. Ki vl gyomelnyom k-
pessge m.iatt tiszta tcrletet hagy maga
utn, nem vlogats.
Termesztse. Az so-
rn 30-40 t/ha istlltrgya bedolgozsa a
talajba megalapozza a termeszts sikert. A
tavaszi maggyel6ksztst porhanyt esz-
kzkkel- pl. komhntor-kell elvgezni a
lehet{) legjobb mivel a magot
seklyen, 2-3 cm-re kell vetni. Az ennl m-
Iyebbre vagy seklyebbre vetett mag rosszul
kel. Hengerezs utn a kels egyenletes s
gyors lesz.
Csak az vben termelt vet6magot
rdemes hasznlni, mert a kendermag gyor-
san elveszti csrzkpessgL A kender
ktlaki nvny. Az jabban uni-
szexulis vltozat 90%-ban s egylaki,
vagyis magot hoz ll. Ilyen a
legelterjedtebb UNIKO B fajta, Fl hibridje
BIOGAZDA 2.
magtermesztsre, F2 hibridje rosttermesz-
tsre alkalmas. J a ktlaki Kom-
poiti kender.
A 70-80 kglha, gy tlagos
20 g ezermagtmeg mellett s gabonasort-
volsgra elvetve 200-250 16 kelhet m
2
-en-
knt.
A vets szok<isos ideje prilis eleje-kze-
pe, amikor mr talajmenti fagyokra
nem kell szmtani. A gyorsan s jl
kender 4-6 ht alatt teljes !akarst ad.
llomnya mg az gyomokat (tarack,
acat) is elnyomja. Semmilyen ms n-
vnnyel nem trsthat, ugyanakkor a forg-
ba brhov Legjobban vrshere
s lucerna utn dszlik, de a biogazdlkods
sorn gabona utn s tavaszi gabona
szaktk termeszteni. Kivteles esetben
kt vig egyms utn is ajnlhat, gyo-
mokkal slyosan terletek meg-
tiszttsra.
A vetst betakartsig polsi
s nvnyvdelmi munkja nincs, ezrt ide-
lis nvny a biotermeszts szmra.
Betakar{ts. Idejt a rostkender n. tech-
nikai rettsge hatrozza meg. Ennek
pontja ltalban augusztus harmada, de
helyesebb, ha a hmegyedek virgzst fi-
gyeljk. A legjobb rost akkor
ha a betakarts! a hmkender vi-
rgzsnak egyharmadnl megkezdjk s a
munkt l 0-12 nap alatt-befejezzk. A gppel
vagy kzzel alacsony tarlra vgott krt te-
reget ve, vagy 20 cm marokba
szedvc kis keresztekben szrthatjuk. A tcrc-
getett krt hossz botokkal forgat-
ni az egyenletes szrads s r-
dekben. A keresztekben szrtott kr
lombja jobban szrad, de a gyen-
gbb, szempontjbl a terege-
ts a jobb megolds. A megszradt krt
szaros kvkbe ktve kpokba llogatjuk. A
teljcsen megszradt kvket szraz, napos
idben lehet lelombozni a tarlvgen szaro-
san megktztt kve fldhz
csapkodsvaL A lombtalantott kvt a fel-
harmadban is szorosan meg kell ktni. A
kvket kazlakba rakva lehet trolni elszl-
ltsig, illetve tovbbi feldolgozsig. A vr-
hat terms 6 t/ha lgszraz kr.
Rost- s olajnvnyek
Magtermesztse merben mdszc-
rcket kvn. Gyomelnyom hatsa nincs,
kzimunkt ignyel a sorkzk tisz-
tntartsa, gy a biotermesztsben a magter-
meszts nemjavasolt.
Ha a rostra termesztett kender levgs-
val elkstnk, akkor a gyenge rost
helyett megksrelhetjk a mag betakart-
st. Az aratst akkor kell megkezdeni, ha a
magok hja kemny s a magot takar lepel-
levl srgs A harmattal v-
gott krt azonnal kvbe kell ktni s l 0-
14 napig kpba rakva szrtani. Cskkentett
(400 n/min) dobfordulattal k-
mletesen a kombjnba adagolva. A mag
legfljebb 12t!f, vztartalommal trolhat k-
>rosods nlkl.
Len
A len (Linum usitatissimum) hagyomnyos
alapanyaga textliinknak. A hzilag ksz-
tett finom lenvszon anyagok
szorosan kapcsoldott mg a kzelmltban
is a parasztgazdasgokhoz s a falusi hzi-
ipar tcvkenysghez. A termeszts
se sorn ma mr teljesen elklnltek a
magjukrt s rostjukrt termelt kultrlen faj-
tk. Rosttermels cljbl a nyurga, cscs-
ban elgaz vltozatokat termesztik. Br a
len nem tartozik a legknnyebben termeszt-
nvnyek kz, egyre nagyobb igny
mutatkozik a termszetes textlik irnt,
amelyek gyakran mr szr-
maz alapanyagbl kszlnek.
A lenmag s fontos rucikke a
reform bo Itoknak.
Kmyezeti ignye. Az olajlennel ellen-
ttben a rostlen mrskelten melegignyes,
kedveli a kiegyenltett klmt s az egyenle-
tes csapadkeloszlsi a fo-
lyamn. gy leginkbb a Nyugat-Dunntl
s az orszg szaki peremvidke felel meg a
rostlentermeszts cljaira. Kerlni kell a
taljokat. Legjobb
get a kzpkttt vlyogtalajokon j tp-
anyagellts mellett rhetnk el. Gyomel-
nyom kpessge kzepes, gy fokozottan
gyelni kell a nvnyi sorrend kialaktsra.
101
Termesztse. Felttlenl mlyszn-
tst ignyel, de kerlni kell a szn-
tst, mert a len a nyers talajt nem brja. A ta-
vaszi komhntor s
sint hasznlatos. A len vetsre ltalban
a tavaszi kalszosok utn kerl sor. A tl ko-
rai vetst a mg fagyok htrltat-
jk a mg a ksei vetseket a
lenbolha krosthatja nagyobb mrtkben. A
rostlen llomnyt vagy specilis, kes-
keny soro (7-9 cm) vagy svos vetsre alkal-
mas, szrnyas csoroszlyval elltott
gppel rhetjk el, de megol-
ds a gabonasortvval vgzett, keresztezett
sor vets. Az 5-6 g magbl
folymterenknt 300-450 magot kell vetni,
ez tlagosan 140-170 kg magot jelent hekt-
ronknt. A sekly (2-3 cm) vetst
boronval takarjuk s hengerezzk. Az gy
m
2
-enknt 2300-2600 nvny elegen-
vdett a gyomosods ellen. Legismer-
tebb s haznkban is termesztett fajtk: H-1,
Fibra, Wiera, Nataszja s a Regina.
Vetsforgba illesztsi a len-
untsg hatrozza meg, gy legalbb
6 ves forg kialaktsa. Legjobb trgyzott
kaps vagy gabona utn termeszteni. Kerl-
ni kell a napraforg A kzvet-
len istlltrgyzs a gyomosods mellctt az
llomny s meg-
d{)lshez vezet, a rost durva lesz. A keli<Sen
tiszta talajba vetett llomny polst a beta-
kartsig nem ignyel. Hirtelen meleg s
szraz tavaszokon szmtani kell a lenbolha
(Aphtona euphorbiae) fokozott megjelen-
sre, amelynek eredmnye
ls lehet. A vdekezs igen korl-
tozott, idben a nvny a
bolha foga all. Mivel a len rse utn a ki-
fejlett img a kutyatejflkre vonul, e n-
vnyek eltvoltsval cskkenthetjk az t-
egyedek szmt. Bokros, gye-
pes terletek kzelsge fokozza a krttel
veszlyt, mivel az img e terletekre vo-
nul telelni.
Betakadtsa hagyomnyosan a
munkja. A nvnyeket gykerest{)] gppel
vagy kzzel a s renden
szrtjuk. A munka optimlis ideje a korai
srga rs. Ekkor a szr als a leve-
1 02 BIOGAZDA 2.
lek mr leperegtek, a magtok le srgul, a
magok vilgosak. s j gp a von-
tathat TLN-1,5 tpus gp. A ren-
den szradt krt kvkbe ktve kpba rak-
va trolhatjuk az rtkestsig vagy feldol-
gozsig. Nagyobb terlet esetn a
HESSTON 5700 tpus hengerblz alkal-
mazsa. tlagos kztt 5-6
t/ha lgszraz, gubs kr termsre lehet
szmtani.
Ha kifejezetten magot kfvnunk termel-
ni, mr a fajta kivlasztsnl tj-
kozdni a piac ignye ltalban a s-
ttbarna vagy srga, nagymagv fajtk kere-
settek
Vetskor a csraszm 1300 db/m, amely
norml vagy dupla gabonasortvval egya-
rnt A ritkbb llomny gyomel-
nyom kpessge gyengbb, mint a rostle-
n, ezrt fokozottan igaz a j kultrllapot,
gyommentes talaj irnti igny.
Mivel nincs a mcstersges l-
bon szrtsra, javasolt a ktmenetes betaka-
rts, ezt srgarsben kell megkezdeni. A
nhny napig renden szradt gubs krt
adapterrel felszereJt kombjn
kmletes lass jratsval cspelhetjk A
magot ltalban szrtani kell, ennek
sklete ne legyen magasabb, mint 50 oc.
A vrhat terms
en 1-2 t/ha kztt vltozik. A kr pozdorja-
lemez gyrtsra felhasznlhat.
Zldtrgyanvnyek
A Biogazda sorozat ktetben rszlete-
sen kifejtettk a zldtrgyzs elmleti sze-
repl s Ezttal e nvnyek ve-
tsforgra gyakorolt hatsval foglalko-
zunk.
A biogazdlkods szakirodalmban elfo-
gadott, hogy a zldtrgyzst a takarmny-
termesztshez kapcsolva trgyaljk, mivel
az e clra termesztett nvnyek jrszt a ta-
karmnynvnyek kzl kerlnek ki, tovb-
b az esetek egy rszben hogy
a takarmny mellett a zldtrgyt is ugyanaz
a nvnyllomny szolgltatja (pl. az ka-
szls takarmny; a msodik kaszls zldtr-
gya, vagy takam1ny, a sarj zldtrgya stb.).
Az llattartssal s gy takarmnyter-
mesztssei nem foglalkoz biogazdasgok-
nak is kell pillangsvirg n-
vnyek termesztsvel foglalkozniuk.
Zldtrgyzsott csak a kifejezetten e
clra vetett s felhasznlt nvnyek talajba
vagy talajfelsznre juttatst rtjk. rtelem-
a zldtrgyzshoz hasonl hatst
fejtenek ki termesztett nvnyeink szr-, tar-
l s gykrmaradvnyai is; ezek a vetsfor-
g tpanyagmrlegnek kiszmtsakor fi-
gyelembe
A talaj tpanyag- s humusztartalmnak
nvelsn tl a vetsforg fellaztst is
elrhetjk zldtrgyzssaL Ilyenkor a ve-
tsforgba olyan nvnyeket iktatunk, ame-
lyek abban rendszerint nem fordulnak
gy kerlhet a faclia, a brsonyvirg, a
rozs, a zab a zldsges vetsforgba.
A talajokban tpanyago-
kat, f'knt az N-t kimosds veszlyezteti.
A zldtrgyanvnyek alkalmasak arra,
hogy e tpanyagokat testkbe ptve meg-
Erre leginkbb az fajok k-
pesek. Az gy megvott N mennyisge a 100
kg-ot, a P20s- a 35 kg-ot s a K20- a 100
kg-ot is elrheti hektronknt. A bedolgozs
utni feltrds a talajtl s a
vltozik; nyron 12 ht krli.
A zldtrgyanvnyeket a pil-
langs virg s az egyb nvnyek csoport-
jra osztjuk.
A leggyakoribb felhasznlsi md a fel-
aprtott nvny talaj ba dolgozsa, ezrt a k-
s'bbiekben csak az alkalmazsi
emltjk meg.
A zldtrgyanvnyek esetn is a vets-
forgban szksgcs tvolsgokat figyelem-
be venni, gy a lbab, csillagfrt, bab, szja,
bkkny, rozs, kukorica, ktes, repce eset-
ben elg 2-3 v, a napraforgnl ugyanez 7
v, a herefajoknl, borsnl, lucernnl 6 v,
zabnl, rpnl, bznl, takarmnybors-
nl 4 v. A trstott nvnyllomnyoknl ez
Zldtrgyanvnyek
az J/3-dal Trstskor a
tulajdonsgok szlestsre tre-
kedjnk (gy egy mlyen, de ritkn gykere-
nvnyt egy seklycn, de gykere-
nvnnyel trstsunk; egy N-
nvnyt tmaszt stb.).
Pillangs virgak
hogy N-t
ktnek meg a velk szimbizisban Rhizo-
bium baktriumok segtsgveL Kzlk tbb
nvny, takam1ny- vagy lelmiszernvny-
knt szerepel a termesztsben s attl csak a
felhasznls mdszerhen tr el.
Termesztsket a biotancsad fejeze-
tekben ismertetjk (lsd ott), ezrt itt csak a
zldtrgya sajtossgokat s az ott
nvnyeket rszletezzk.
A kevert llomnyok, ill. a szal-
matrgyval kiegsztettpillangsok teremt-
hetik meg a talajnak C:N arnyt
(10-20: 1).
Az egyes pillangsvirgak ms-ms
Rhizobium fajokkal lnek szimbizishan.
Talajainkhan kolgiai felttelek
kztt rendszerint megvannak a fajlagos
Rhizobium-trzsek (kivve a szja ter-
mcsztsekor). A N-kts hatkonysgt
mgis javthatjuk a Rhizobium-
ksztmnyes kezelsvel.
A leggyakoribb pillangs-Rhizobium
kapcsolatokat a tblzat tartalmazza.
PILLANGSOK S RHIZOBIUMOK

, R.meliloti lucerna, somkr
hereflk
103
Lucema. Kizrlag zldtrgyaknt nem
termesztjk, de venknti egy kaszlst,
amelyet hosszabb lettartama rdekben a
java virgzsig rdemes meghagyni, a ter-
let takarsra is fellehet hasznlni. A luccr-
na feltrsekor a gykerekben s a tarlban
felhalmozott N-mennyisget, amely 120
kg/ha-nl tbb is lehet, tovbbi 30-40
kg/ha-ral nveli az utols nvedk zldtr-
felhasznlsa.
Vrshere, korcshere,Jehrhere. A bio-
gazdlkodsban ritkn termesztik tisztn
'ket, inkbb fveshere-keverkhen. A lucer-
nnl ismertetett hasznostsi vltozatok
szintn alkalmazhatk. Zldtrgyaknt 80-
120 kg/ha krli N-t szolgltatnak.
Bfborhere. Az vel) hereflknl gyak-
rabban hasznljk kizrlag zldtrgyzs-
ra. Alszntsra a virgzs krli
(mjus eleje) a legmegfelelbb. N-ktse az
egyves pillangsokhoz hasonl, 60-80
kg/ha. Hasznlata ott javasolhat, ahol a N
s a talaj tli takarstkell egyide-
megoldani. Rozzsal egytt vetve s a
Legny-fle keverk alkotjaknt is hasz-
nlhat zldtrgyanvnynek.
Somkr. Majdnem nnden talajtpu-
son, az enyhn savany talajoktl kezdve a
semlegesen keresztl a nagy msztartalm
talajokig sikeresen Mlyre ha-
tol gykrzete a talaj vas-
tagadst is Tli takarnvny-
knt a deflci- s hatsa is
kzismert. Gyakorlati alkalmazsban leg-
gyakrabban az kalszosok llomnyba
(bza s rozs) vagy a tavaszi kalszos
kikeit llomnyba tavasszal vetik bele. A
megkttt N mennyisge maghaladhatja a
100 kg-ot ha-onknt.
Csillagfrt
A kztermesztsben 3 faj terjedt el, ezek a:
fehrvirg csillagfrt (Lupinus albus),
a srgavirg csillagfrt (L. luteus),
a kkvirg csillagfrt (L. angustifolius).
nvnyknt olyan terleteken
is felhasznlhatk, amelyek egyb pillan-
gsvirgak rszre kevsb alkalmasak.
104
Homoktalajokon a kkvirg s a srga-
virg csillagfrt, a savanytl az enyhn
meszes homoktalajokig a fehrvirg csil-
lagfrt alkalmazsa javasolhat. A talajban
tpanyagokat mindhrom faj igen jl
trja fel, a megkttt N mennyis-
ge pedig 150 kg/ha krl alakul. Zldtakar-
mnyozsra, abrakknt, emberi lelme-
zsre is felhasznlhatak az des vltozatok.
Termesztskkel a talaj szerkezete javthat,
alkalmasak a zldsges s gabona vetsforg
fellaztsra, hasznlatuk pedig ked-
nvnyvdelmi hats a vetsforgra.
ghajlati A fehr- s srgavirg
csillagfrtk -6 -8C-os, a kkvirg -9C-
nl hidegebb tavasszal meg-
fagynak. A hidegrzkeny-
sge ugyanebben a sorrendben alakul.
A vetsi megvlasztsval alkal-
mazkodjunk a nvny
hez.
Termesztskhz a szksges fny-
meunyisg mindenhol rendelkezsre ll ha-
znkban. Vzignyk nagy, noha futhomo-
kon is sikerrel Ennek magya-
rzatt a nagy mlysgbe hatol, az altalaj-
bl is vizet hasznost gykrzetk adja. A
srgavirg csillagfrt a leginkbb
A csrzs-kels idejn viszont ignyli a
ned vessg et.
sorrend. Kialaktsnl, a ve-
tsforgba illesztsnl figyelembe
hogy hrom venknt kvetheti nmagt.
Burgonya utn nvnyvdelmi okokbl
nem ajnlatos csillagfrtt termeszteni, de a
burgonya a csillagfrt utn kivlan dszlik.
Az gyomosodott terleten ne ter-
messznk csillagfrtt, mivel alig nyomja el
a gyomokat.
J a kalszosok s a kuko-
rica, maga pedig kivl az
s tavaszi kalszosoknak.
Az egyves tavaszi vet-
hvelyesekhez hasonlan vz-
s maggykszls a feladatunk. Az
pillangsokhoz s az egyves hvelye-
sekhez hasonl legyen a talajel"kszts.
BIOGAZDA 2.
Vets, Tavasszal, miel'bb kezd-
jk meg a vetst. Mlysge 2-3 cm, a kk s
srga virg csillagfrtk sorlva l 0,5-12
cm, a fehrvirg 12-36 cm legyen. A ve-
magszm kk s srga virgbl 800-
900 ezer db/ha, fehr virgbl 450-500
ezer db/ha (130-160 kg/ha). Msodvets-
knt jlius elejig vethet"k. Zldtrgynak,
de takarmnyknt termesztvc is ajnlatos
zabbal keverni. Ilyenkor 100 kg/ha zab s
l 00 kg/ha csillagfrt a kvnatos inennyisg.
Betakarfts. A felaprtott s eltertett
zld nvnyi anyag ot forgatjuk he. A zldt-
meg mennyisge meghaladhatja a 35 t/ha-t.
Bors
Kora tavasztl nyr vgig zldtr-
gynak. A talajban Jv{) tpanyagfeltr k-
pessge kzepes, az ltala megkttt N
mennyisge 50-80 kg/ha. A ms clra fel
nem hasznlhat mg gy haszno-
sthat, a betakartskor vagy az addig el-
pergett szemek talajba dolgozva kikeleszt-
het6k. Kalszos nvnyekkel egytt is ter-

Bkknyj/k
Napjainkban 3 faj hasznostsval foglal-
koznak. Ezek a kvetkez6ek:
kznsges bkkny (Vicia sativa),
szszs bkkny (V. villosa),
pannonbkkny (V. pannonica).
A vets szerint s tavaszi
bkknyket ismernk. Termesztsi eljr-
sa olyan, mint a takarmny cljra termesz-
tettek.
A gabonaflkkel igen jl t<rsul takar-
mny- s zldtrgyanvnyek. F6knt a csa-
padkosabb tjakon termeszthetk sikere-
sen. Az alkalmas talajokon (homoktl az
agyagtalajokig, 6 pH feletti tartomnyban) a
legtbb vetsforgba beilleszthet"k. Az l-
taluk megkttt N mennyisge az 50-80
kg/ha-os mennyisget is meghaladhatja.
A talajban Jv{) tpanyagokat kzepes
mrtkben kpesek feltrni.
Zldtrgyanvnyek
Leszntsukra a teljes virgzs a legjobb
de mindenkppen a csrzkpes
mag kialakulsa kell az llomnyt be-
dolgozni a talajba.
Egyb pillangsok
A takarmny s lelem cljra termesztett
egyb pillangs virg nvnyek ltalnos-
sgban alkalmasak vagy
zldtrgyanvnynek. A termesztsi saj-
tossgokat a biotancsad rsz tartalmazza.
Ilyen mdon a bab, a tarka koronafrt, a
lbab, a komlslucerna, a szja, a grgsz-
na, a lencse, a brsonykerep, a homoki bab,
a csicseri bors, a szeradella, a baltacim, a
nylszapuka, a szarvaskerep, a szegictes
lednek is felhasznlhat.
A vetsforg rszre tadott N mennyi-
sge 50-80 kg/ha (kzlk aszj ltalban
a legkevesebb).
A tiszta vetseken tl takar s tmaszt
nvnyekkel keverten is alkalmazhatk. A
nvnyi rszek felaprtst (szecskzst)
kveti a talajba bedolgozs, ritkbban a ta-
lajfelsznre terts. Nha szlasan, aprts
nlkl is hasznosthatk.
Ms zld trgyanvnyek
A nem pillangs virg zldtrgyanvnyek
N felhalmozsra nem kpesek, de
talajbiolgiai, talajfizikai s nvnyvdelmi
hatsokat fejthetnek ki. Tpanyagok, f'knt
a N talajbl val kimosdsa
alkalmazsukkal, ugyanis beplnek a n-
vnyi testbe. Ilyen szempontbl a
vagy ttelel zldtrgyanvnyek kiemelke-
f'knt a homo.ktalajokon.
pillangsokkal kombinlva alkal-
mazzuk
Azoknl a nvnyeknl, amelyek a rsz-
letes biotancsad rszben is szerepeinek
vagy kisebb a biotermeszts-
ben, a termeszts rszletes el-
tekintnk.
105
Napraforg. Mlyre hatol, gyors
gykrzetvel a mlytst,
a talaj tpanyagtartalmnak s
mlyebb felemelst se-
gti A talajtpusok majdnem mindegyi-
kn megfelel, a talaj kmhatsnak szles
tartomnyban.
A napraforgs vetsforgban a 7 ves ki-
hagys szksgessge natt alig jhet szba.
az zemi tapasztalatok az
rutermels vben meghagyott
napraforg zldtrgyaknti alkalmazsrl.
Mellette szl a csekly (10-20 kg/ha) ve-
a termeszts biztonsga ellen-
re szl viszont, hogy az runapraforg-ter-
melst akadlyozza, az magvak
gyomostanak s hogy a fehr- s szrkepe-
nszre rzkeny kultrnvnyek tbb (4-5)
ven bell nem utna. A be-
dolgozand anyag a 40-50 t/ha mennyisget
is meghaladhatja. Egyves pillangsokkal
kombinlva is eredmnyes.
Mustr s repce. A tpanyagfeltr k-
pessgk nem tl j, gykrzetk kzepesen
mlyre hatol. Kezdeti lass utn
igen gyorsan rvid alattjelen-
nvnyi anyagot kpeznek
s talajviszonyokra megfelel-
nek.
A cukorrps forgban a rpafonlfreg
felszaporodsnak veszlye miatt egyik scm
javasolhat, csak ha a rzkeny fej-
szakaszban dolgozzuk be a zldtr-
gyt. Ezzel a nagy szakmai ismeretcket
mdszerrel a vrhat krttel mg
is. Az ttelel kposztarepce a
talaj tli takarsval s a tpanyagok kimo-
sdsnak cskkentsvel klnleges helyet
tlt be. Termesztsk olcs s biztonsgos.
F- s msodvetsre, tisztn s keverkben
egyarnt megfelelnek. J
Faclia vagy mzontf. Haznkban a
hagyomnyos nvnytermesztsben a mz-
szles kr-
ben foglalkoznak. A keresett ex-
porteikk, ppen azrt, mert Nyugat-Eurp-
ban zldtrgya s gyannt elter-
jedten hasznostjk.
106
BIOGAZDA 2.
elleni vdelem a szntfldi termesztsben




,l(l
->c


;:::




:.;


,l(l ,a
1
:s :.;
il
g
,

-s




..\'!
.Q


Q)
!l .Q



'<,

Q)





'!11 as
.Q

as E
'0
"" "
'0 -ll!
t!


<:
Uj L)
a:m <:
),:::
o
Gabonaflk:
Pattanbagarak
x XX
jeserebogarak
x XX x x
IGabonafutrinka x x
Legyek
XX
l x
Bagolypillk
XX x x
Levltetvek
x XX x x XX x x x x
IV etsfehrtk
l
x x x x x x
Mezei pocak
x x x x

x x x x
Rizs:
Nyri pajzsosrk
x XX
x
Kukorlca:
!Pattan bogarak, cserebogarak, bagolypillk, mezei pocok, raktri (lsd gabonaflk)
Kukorica, hegyesfark- s fekete rpabark x x x x
Kukoricamoly
x x x . x x x
Levltetvek
x x x x x x x x x x x
akcsatkk
x x x x x x x x
Burgonya:
Pattanbogarak, cserebogarak, levltetvek (lsd gabonaflk)
Gykr fonffreg
x x x x x
Gumront fonffreg
x
x x x
Burgonyabogr
x x x x x x x
Cukorrpa:
Pattanbogarak, cserebogarak, levltetvek (lsd gabonaflk), barkk (lsd kukorica)
Rpabolha
x x x x x
x
FonMreg
x
l
x x x x
Napraforg:
Pattanbogarak, cserebogarak, bagolypillk (lsd gabonaflk),
Levltetvek, barkk (lsd kukorica)
Mezei polcskk
x x x
Napraforgmely
x
Repce s mustr:
Pattanbogarak, cserebogarak (lsd gabonaflk)
Repcebolha
x x
x x x
x
Repcedarzs, mustrdarzs
.
x x x x
Repcefnybogr
x x x
Szja:
Pattanbogarak, cserebogarak, bagolypillk, levltetvek (lsd gabonaflk),
Barkk, takcsatkk (lsd kukorica)

x x x x
Rgcslk
x x x x x
Madarak
x x x x x
Lucerna, v!rshere, fehrhere, stb.
Pattanbogarak, cserebogarak, bagolypillk, levltetvek (lsd gabonaflk)
IIJincellrbogr
x XX x x
jesipkzbogarak
x x x
Mezei pocok (+egyb rgcslk)
x x x
Sskk
x x x
Szrfonlfreg
IX IX IX
Zldtrgyanvnyek
107
Krokozk elleni vdelem a szntf.ldi termesztsben
Gabonaflk:
Szrtbetegsgek (a zab ltalban mentes
Rozsdk
Virusok
Lisztharmat
Levlfoltossg
Uszgbetegsgek
Fuzrium
Rizs:
Pirikulris barnuls
Kukorica:
Uszg betegsgek
Virusok
Helmintosporiumos levlfoltossg
Burgonya:
Rizoktnis csra- s hajtsrothads
Burgonyavsz
V ru sok
Cukorrpa, takarmnyrpa, ckla:
Gykrfekly
Cerkasprs levlfoltossg
Napraforg:
Fehr s szrkepenszes szr- s tnyrrothads
Napraforg peronoszpra
Sz dor
Repce s mustr:
Fehrpensz
Feketeersg (bakterizis)
'
Fehrsmr
Szja:
Virusok
Baktriumok
A vetsforgban fellazt nvnyknt
ritkn gyakrabban msodvetsknt al-
kalmazzk. Erre klnsen azrt felel meg,
mert rokonsgba (mhvirgflk csaldja)
ms termesztett nvny nem is tartozik.
Termesztst a Biogazdlkodsban hasz-
nos, egyb nvnyek c. fejezetben ismertettk.
Gabonaflk. a pillangs virg
nvnyek tmaszt s takarnvnyeiknt
Az ttelel fajok a talaj
tli vdelmt is szolgljk. A tiszta vets rit-


os

:l
.>c
'Cl>
ol!;


o
:l

"'
"'
.>c
.>c "t:

.'!
os

e





8.
e
Cl>
:s

<ll
..9! .>c
"'
.>c
.Q

;Q
g



}

e
'Ol

.o


<::



.9 'Cl>

..9!
os '<ll

<::
"'
]
.>c
i;;
o
QJ
<3
'0 '0
Jl'
:c: liJ
a: :c: :c:
::::> ca lll
'..
x
x x
_,_._
x
x
x x x
. x x
x
l''
x l
x x x
x x ... x
x x
x
x x
x
x
x
x x
x
x x x
x x x
x x
x
x x x
x
x x x x x x x
x x x
x x x
x x x
x x x
x x
x x
x x
x x x
x x x
x
x x
x
x x
x x x
x x x x x
x
x x
x x x
x x x
x x x x x x x
ka, de gyakori a meghagyott rvakels zld-
beforgatsa. Bza, rpa, rozs s
zab egyarnt alkalmas. A rozsot alleloptis
tulajdonsgai miatt gyomirt gyannt,
egyttal j takarnvnyknt jabban mind
gyakrabban vetik ilyen clra.
Pzsitfvek. Az fveket hasonlan
az pillangsokhoz ritkn hasznostjuk
zldtrgynak. A takarmnynak vetett fvek
s fves keverkek (lsd ott) egyves teljes ter-
mst az tlls (zld-
1 08
BIOGAZDA 2.
ugar) vagy egy-egy kaszlst alkalmazhat-
juk zldtrgyaknt. Minden talajtpusra s
talajkmhats-tartomnyra rendelkeznk
fajokkal, amint azt a gyepgazdl-
kodsi rsz tartalmazza.
Egy-kt ves tiszta, vagy
pillangs virg nvnyekkel kevert vetst
gyakran hasznljk a biotermesztsben
zldtrgyzs cljra. A leggyakrabban al-
kalmazott faj az olaszperje (Lolium mul-
tiflorum ssp. westerwaldicum s ssp. itali-
cum), amelyet ltalban a ldihervel, ale-
xandriai hervel trstva termesztenek. Mint
az tlls gyakori indt nvnyllomnya
Alkotja a lands-
bcrgi keverknek, amely zldtrgyaknt is
igen jl megllja a helyt.
Klfldi s hazai adatok szerint alkalmas
zldtrgyanvnyek mg: a csibehr, a kl-
nai kel, a leveles olajretek, a pohnka (haj-
dina), a rparepce, a tavaszi kposztarepce,
tyukhtr, az egyves perje, a kukorica, a k-
les, a muhar, a szudnifi s a
pzsitftlflk.
Mint mr utaltunk r, n-
vnyeink rvakelsei is felhasznlhatk
zldtrgyakn t.
A terletek gyomosadsa
is nvnyi anyagot szolgltathat a
vetsforgban. kevss szmt-
hatunk, dc egyb zldtrgyzsi
hatsa a gyomtrsuls nvnyllomnynak
is lehet.
Cskken a ha a magok
biolgiai rse alszntjuk a gyomokat.
Ez egybknt isfontos.
Tmegtakarmny-
termeszts
A tmegtakarmny-termeszts s
kzpponti helyet foglal el a biogazdlko-
dsban. Egyrszt sszekapcsolja a nvny-
tennesztsi s az llattartst, segtfenntar-
tani a talajtennkenysget, msrszt a leg-
termszetesebb tpanyaggal ltja el a gaz-
dasgi llatokat. Az ide tartoz clokat a k-
vctkcz'kbcn lehet sszefoglalni.
A tmegtakarmny-termeszts a biogaz-
dlkods egyik alapjt s
kiegyenltett vetsforg sszete-
Ebben a vonatkozsban az s
ves pillangsok, valarnint az egynyri
pillangs-gabona keverkek igen nagy je-
a nitrogn megktse miatt.
Minden - llattartst is folytat -gazda-
sg helyesen arra trekszik, hogy elegen-
s sajt ter-
tmegtakannnyt lltson
hiszen csak ezen a rven lehet gazdas-
gos s hozamokat elrni az l-
lattartsban.
A biogazdlkods szemlletben a "t-
megtakarmny-tenneszts -- talajtennken y-
sg -llati egszsg s tennels" szefg-
gsrendszer klnsen jl kialakthat. A
kutats s a gyakorlat bebizonytotta, hogy
jobb az llatok egszsge s termelse, ha a
takarmnytermeszts biolgiai krlm-
nyck kztt s folyik. Msrszt
ilyen mdon a terlet gaz-
dasgosan biztostani tudja a krosts nlk-
li llateltartkpessget a krnyezethez iga-
zd ill. llatkoncentrcit.
A tmegtakarmny-termesztsben fel-
legfontosabb j fogalmak a kvet-

a tmegtakarmnyok lehetnek zld, sz-
las, silzott takarmnyok, szna- s szal-
maflk, gykr s gums takarmnyok;
az llateltart kpessg az egy llat eltar-
tshoz szksges ter-
leten eltarthat llatok szmval fejezhe-
ki. Ezzel utalni lehet a gazdlkods
belterjessgre (intenzitsra) is;
hasonl fogalom az mint
pl. a terlet s az llatltszm viszonya,
az egy llatra vettett terlet nagysga
stb. A kiszntshoz ltalban sz-
mosllatra (sz. = 500 kg
haszonllat) tsZntott
adatokat hasznljuk.
A fenti fogalmakon alapul s az arnyo-
kat jl s mutatszmok
gyakorlati megtlse a szerint
ajnlhat:
Tmegtakarmny-termeszts
betartani a biogazdlkods ta-
s llat-
tartsban a kiegyenslyozott llateltart
kpessget mutat mintegy l szlha rt-
ket hatrrtkek = max. 1,3
szlha, ill. min. 0,7 ha/sz.).
Az intenziv takarmnynvny-termesz-
tst s llattartst jellemzi a max. 2,0
szlha, ill. min. 0,5 ha/sz. rtk.
Az extenz{v, llapotot jellemzi a min.
0,7 szlha, ill. max. 1,5 ha/sz rtk.
A tmegtakarmny-termeszts igen sok
makr- s mikrohats kolgiai je-
lent a biogazdikadk rszre, klnsen,
ha a "pillangs-gahonafle" nvnytrs-
tst vesszk pldaknt.
Pillangsok s fves
keverkeik
(tbbves ltetvnyben)
A biotermesztsben a pillangsokat egyre
inkbb a kivlan fu ves kever-
keikben alkalmazzuk -az ismert s
kihasznl<.sa rdekben, de ter-
mszetesen haznkban mg mindig a vet-
s pillangsok termesztse a
Az egyes nvnyek rszletezs-
nek vza s a kzlt tblzatok Antal J-
zsef publikcii ( 1987., 1992.) nyomn
kszltek. A pillangs takarmnyok
sgl kln kiemeli, hogy magjuk keresett
termk a vilgpiacon. ki-
ltsait nndenkp pen javthatja, ha a- rgeb-
ben ltalnos- gazdasgi aprmagtennesztst
ismt felkaroljuk. Kivltkppen rvnyes ez a
biogazdlkodsra, ahol a
nndez szerepet tlthet be.
Lucerna (kznsges vagy kk
lucerna)
(Medicago sativa; valamint tarkavirg lu-
cerna, Medicago falcata L.)
ltalnos jellemzs: Tem1esztsnek, ter-
leti ki teljesztsnek legfbh indoka, hogy kiv-
l takam1ny, amely Magyarorsz-
gon terletegysgre vettve a legtbb
(mintegy 2 t/ha) fehrje tennelsre kpes.
109
Pillangs noynyek hatsa
Gyomok elleni
vdekezs
rnykolssol
s kaszlssal
Talajszerkezet
javtsa
rnykolssal s
gykrszvedkkel
Vdelem a
szl s a
vzerzi
ellen
Humuszgyarapts
a levl s gykr
tmeggel
a
mlygykerek hotsra
termesz
tsG tomeg-
takaimny
biztosftsa
Rejtlizkdsi
o
hasznos
rovarok
szmra s
mhlegelli
Nitrogn megktse

a tp
anyagok kimosdst
A szerves s svnyi tp
anyagok felvehet6sgnek
jovulsa
Tpanyagfeltnls
az oltolajbl
Gazdasgi a jvben is a ta-
kannnyozsban s a
betlttt fontossga, valamint talajvdelmi,
talajgygyt kpessge adja. Ennek alapjn
a piaci ignyek fggvnyben
elrheti a szntterlet 8-9%-t is (nagy llat-
ltszm esetn l 0-15%-t). Kivl nemestett
fajtinkon kvl a biogazdlkodsban rdemes
a rgi magyar tjfajtkat figyelembe venni,
mint pl. a "nagysznsi" (vkonyszr, na-
gyon leveles); a "szarvasi" (vastagabb szr),
a" bnkti" (dsan bokrosod) lucemt
Talajigny: A meszes, mly
s j kultrllapot, kzpkttt talajokon
dszlik a legjobban. Megterem minden j
kultrllapot, vzrendezctt, jl
rti talajon, az ntstalajok nagy rszn s a
humuszos homokon is. A tartsan magas ta-
laj vzllst (n. "lbvizet") nem
ghajlatignye:
leteket is kibr. H alatt elviseli a -40C-ot
is. ssze! s tlen 15-20 cm-cs nvedkkel a
fagyot jobban Tavasszal -5C-on az j
hajts elfagy, de jra hajt. Fny- s vzig-
nyes nvny.
11 o
BIOGAZDA 2.
TAKARMNYLUCERNA TELEPTS
Csraszm:
Gabonasoros
1200 db/m
2
vets
Szrt vets 6-700 db/m
2
Takarnvny:
tavaszi rpa
300 db/m
2
bors
6-700 db/m
2

5-600 db/m
2
Az
ignyes, j i a kalszosok. Ta-
vaszi lucernnak brmely kal-
szos lehet az az augusztusi
rpa vagy korai bza,
de lehet repce vagy len is.
Burgonya, cukorrpa, kukorica, naprafor-
g, egyb pillangs vagy hvelyes szntfldi
zldsgfle ne legyen az
A lucerna j alapoz
s igen j maggyat kvn.
Ha tavasszal teleptjk, az alapoz talaj-
e Zifkszts gabank s egyb nyron betaka-
rtott nvnyek utn j tarlbukta-
ts bl, nyri talajmunkbl s el-
munklt mlyszntsbl lljon. Az
szntssal talajokat si-
mtzzuk, s ezt kombintorral
gy aprtsuk, hogy 2 cm alatt minl jobban
tmrtett, szerkezetes maggyat kapjunk.
A nyri telepts al a talajelK.sztst
mr az
kell elkezdeni. Kzpkttt s kttt tala-
jon, ha gabona az kvna-
tos, hogy azoknak is korn lekerlt
mnye legyen (pl.
Tpanyagelltsa: A lucerna tpanyag-
ignyes nvny. Az istlltrgyt s msz-
trgyt jl hasznostja, s a ktttebb s
a laza humuszban szegnyebb talajokon k-
1300 db/m
2
aug-ban
ntzs 10-15%-kal

7-800 db/m
2
--------- --------------
4-600 db/m
2
! aug-ban nt. laza talajon
vanJa meg lllindenkm alaptrgyaknt A
szntfldi szerint a tpanyag-
szksglet lOO kg lucerna sznra szmtva
2,7 kg N; 0,7 kg P20s; 1,5 kg K20; 4,8-5-6
kg Ca O. E bbl a N-t rszben a gykrgmK.-
kel spedig az ntzetlen lucerna mint-
egy 2/3-t, az ntztt lf2-t vagy l/3-t.
csapadkos idben kevesebb, sz-
razabb tbb N-t A lucernallo-
mny tpanyag-ptlsra jl felhasznlhat
-az istll- s a hgtrgyn kvl -a min(5-
stett "Biofert" trgyal, kora ta-
vasszal, vagy kaszls utn l 000-1500 l/ha
javasolhat. A msztrgya-szksgletet a te-
lepts talajvizsglattl kell
megllaptani. Az tlagos adag 2,5-4,0 t/ha
getett ll lucernra -
mszhiny esetn - tlen 0,3-0,5 t/ha
vagy pti mcszet szrhatunk ki.
Te lepitse s fajti: Kk s tarka virg faj-
tkat termesztnk A telepts adatait a kvetke-
tblzat tartalmazza. Ktttebb s kzpk-
ttt talajokon gyakoribb a tavaszi telepts, va-
lamint a lazbb talajokon, homokon, valamint
az ntzsre berendezett talajokon rendszerint
az augusztusi telepts az
Az utbbi idben jbl kerlt -
klnsen a biogazdlkodsban -a lucerna
trsts krdse. Ez tbb gazdlkodsi
szempontbl
Tmegtakarmny-termeszts
a trsts nagyobb szrazanyagtermst
ad, mint a tiszta lucerna- vagy
knnyebb sznt kszteni, mint a tiszta
s a levl vesztesg;
knnyebben silzhat, mert a fveknek
tgabb a C: N arnya;
a trsts jobhan ri a lcgeltetst, kisebb
az llatok felfvdsnak veszlye;
is hats.
A trstsokban, az kolgiai viszonyok-
tl fgg6en, a csoms ebr (Dactylis glome-
rata), a csenkesz (Festuca arundina-
cea), a rti csenkesz (Festuca pratensis) jt-
szik fontos szerepet. Kivl trsnvny Ie-
het mg a magyar rozsnok (Bromus iner-
ris). A magyar rozsnok a Rna kszlucer-
na-fajtval a legutbbi ksrletekben a leg-
jobb legeltetsi eredmnyt adta.
polsa: Kora tavasszal, a gy-
krtrzs (rizma) hajtani kezd, a gykr-
nyak krli tmtt talajt fogassal laztsuk,
hogy lgjrhatbb legyen.
Gyomgyrtst vets cl6tt, vets utn, me-
chanikai ton (lehet1eg este, jszaka), majd a
kels utn, a nyugalmi id6szakban pedig ka-
szlssal s a helyes teleptssci vgezhetjk.
Az megcl{zse vgett mr
vets utn, de mg kels cl6tt vdekezznk.
ll lucernban az aranks foltokat lombper-
irtsuk. A takam1nyluccrnt a rovar-
krtevffk ellen a biomdszcrckkel
vdhetjk meg: vincellrbogr s ormnyo-
sok ellen specilis rkolssal, valamint ta-
vasszal pulyka, gyngys jrtatsval; a lu-
cemabogr s Iucernabde ellen az prilisi
hlzs a dli rkban, valamint a lrvk
puszttsra a kaszls utni tvisboronls
hajnali vagy ks6 esti rkban. Minden kr-
tev{) ellen vdekezhetnk a Biokultra
Egyeslet feltteleiben javasolt s
megengedett s hatanyag keze-
lsekkel (lsd a Biogazda l. s a jelen ktet
fejezeteit). szolglatot te-
het mg az n. Manninger-fle rovarfog is.
Betegsgei: Baktriumos betegsgei a
baktriumos hervads, a baktriumos szr-
foltossg s a baktriumos levlsrguls. EI-
Ienszerk az ellenll fajta. Vrusos beteg-
sg a lucernamozaikvrus. Betegsgei ellen
szintn a Biogazda l. (23. old.-tl) s ezen
111
knyv nvnyvdelmi fejezetei szerint v-
dekezhetnk.
ntzssel meggyorsthat a nvedkek
fcjl6dse, a kaszlsok szma s a
hozam is. Sok v tlagban 25-30% tbblet-
termelssei szmolhatunk. Az ntzs az el-
s() vben a leghatkonyabb. A talaj tpustl
s a talajvz mlysgt61 a szks-
ges vzadag 50-90 mm.
Magfogs tnkarmnylucemrl. Az j
lucerna els() nvedke tavasszal
meghagyva nemcsak a nvny legykeresc-
dst javtja, hanem alkalmas arra is, hogy
magot fogjunk rla. Ilyen lucernban - j
kultrllapot talajon- mg kevs a krtev6.
A feltrs vben a takarmnylucerna
akkor hagyhat meg magnak, ha gyommen-
tes, ha nem tl buja, s az oldalsarjak nem n-
vik tl a virgzatokat Az reg lucemt is
szakaszosan virgoztassuk!
A magterms betakartsa. Amikor a csi-
gk 75-80%-a feketsbarna, a mag srga s
kemny. A maglucerna betakarthat 2 me-
netben. A renden szrads vesztesggel is
jrhat, ezrt a rendeket egy id'ben tbb spe-
cilis, vagy clgppel gy cspeljk, hogy
1-1 szakaszt 2-3 nap alatt elcspelnk. A
magtermst az utn forgatssal
szrtani kell. Betonozott tren, l 0-20 cm-es
vastagsgban eltertve, forgatva szrtsuk. A
kros gyommagvak mgneses tiszttval s
szepartorral tvolthatk el. Kros gyo-
mok: aranka, szdor, vndorvirg, lndzss
tszli zszsa s vadsska-fajok.
Betakarfts. A lucemt ltalban 4-6
cm-es tarlra kell vgni s az kaszls-
kor nem szabad mindig bevrni a zldbim-
bs llapoto!. Kedvez() tavaszokon a
llomnyban az als levelek mr zldbim-
bs llapot el{tt lesrgulnak, sok esetben Ie-
hullanak. Mihelyt a legals levelek srgulni
kezdenek, a betakartst meg kell kezdeni.
A msodik kaszlskor is e16fordulhat a
zldbimbs llapot e16tti levlsrguls. Az
esetek tbbsgben azonban mr a msodik
kaszlskor annyira cskken a hajtsok sz-
ma, hogy a ritkbb lucernallvny nem tudja
bernykolni az als leveleket, gy a lucerna
zldbimbs fejlettsgi llapota megvrhat.
A kaszlskor az llomny rendsze-
rint mg tovbb ritkul, gy nincs gond a leg-
112
fejlettsgi llapot meg vr. ra.
ltalnos kl a zi kus szably, hogy a lucerna
gykrtrzsnek t e, tpl t a, zraz-
anyagnak gazdagftsa clj bl vente egy-
szer a lucernt teljes virgzsban takarft uk
be. Erre a clra tbb szempontbl i. a l g-
jobb a lucerna ut ols kasz lst vla. ztani ,
ami utn 10- 15 cm-es sarjt hagyva menj n
a tlbe a nvny.
A vizsglatok azt mu-
tatj k, hogy a fehrjk mennyi sge s
g (aminosav-tart alom, biolgiai rt k) a
zldbimbs llapotban a legkedvez'bb, a
fzisban romlik.
A LUCERNA BELTARTALMNAK VLTO-
ZSA A BETAKARiTS
FGGEN (SCHMIDT, 1973)
Fjtettaegi Nyersfe-
. Nyers-
hrfe, "/o rosi, o;. zsr,%
-
-
Zldbimbs
23,37 27,9 1,8
10 %-os virgzs ' 17,94 34,0 1.5
Teljes virgzs 15,86 35,4 1,4
A jkor betakartott lucerna tbb f hrjt
szolgltat, mint egyb (pl. hvelyes) n-
vnyek. A lucerna kaszlsra az alt ernl,
n m zzott vg. fellet t okoz,
vel felszereli kaszk a legalkalma abbak.
Felhaszultsi s tarts ftsi mtfok:
zldetets,
sznaknt felhasznls,
rjeszt. . tartsft . ,
feldolgozs.
Lucemaszua kszftse
A lucernaf )hasznls mdja. A
szrft s rszben az i i-
szonyoktl, rszben p di g att l f gg, hogy
mi lyen md zert vlasztunk.
A rgi ki para zti gazdasgokban ki ala-
kult alapeljrsok (kaszls, renden szr-
ts, petrenezs, kazaloz ) a jeleni gi ki -
zemekben tovbbra is alkalmazhatk. N-
lunk kevsb, klfldn - f1eg c apadkos
vidken - ma is hasznlatos elj rs az n.
nyrsas szrfts. rdeme lenne ezt a md-
. z rt pl. dunntli ki z mekben fellend(teni.
BI OGAZDA 2.
Sznablzs
A gpesttett sznaksz{t s vltozata
a KUND-fle h ng r s md z r volt . A .
nyegr nd ka zl s fonnyaszts ut n a
sillagkerekes rerulsodr6kkal hengeres n n-
deket alakt ott ak ki . A hengerekben ltal-
ban krlmny k kztt, d el gg
ki egyenlt tl enl 20%-o n dv giarialo-
mig ki szrad a lucerna s az gyb szla ta-
karmny. A znt kocsi kkal
gyfjttt k ssze.
A f ejlett ebb blzsos betakarts al a
renden szrtott lucernasznl vagy kisbl-
z6val, vagy 6risb/z6val tmrtik sz
s kazlakba rakj k. Munka zer ezsi zem-
pontbl ez a mdszer mr halads, de a z-
rts bi zonyt alansga
miatt a tpanyag e zt g a hagyomnyo
zrt . val Az ri sblzk
200-300 kg-o blkat k zten k. henger
vagy tgla alak ri s blk zervez i
szempontbl nagy jel ni enek s
gyor an el z ll t va az jrasarjad z t nem
akadlyozzk, de a betakarfi i ve ztesg
vl tozatl anul nem cskken.
Tmegtakarmny-termeszts
-----
A sznaksz{ts alapelve az,
hogy a lekaszlt anyagot 40-45%-os nedves-
sgtartalomig szntjk, majd vagy szlas,
vagy blzott formban kazlazzk. A lgdu-
gs kazlakat rakjk a ventiltorral egybekttt
prizmarcsra. A kazlakat ltalban 20m h osz-
szra s 12-14 m magasra kell tervezni. Ezt a
magassgot legalbb 3-4 napon t naponknti
rtegezssei kell kialaktani gy, hogy a dug-
kat naponknt hzzk nundig feljebb. Hason-
l kazlat lehet pteni kisblkbl is.
A szrts ltalban krnye-
zeti trtnik, de. vannak prblkoz-
sok elffmelegtett is. Krnyezeti
szempontbl
hasznlni. A sznakszts jabb mdszere az
n. szekrnyes vagy pajts elj-
rs, pl. napkollek1orral kombinlva.
A lucema erjesztses tartsftsa
Az erjesztses tartsts
kisebb a tartstsi vesztesg, nunt sz-
naksztskor;
kevsb van az alakulshoz ktve;
tbb karotint tudunk megmenteni, nunt
szrtskor;
az llat el juttats jl
A lucerna a nehezen takarm-
nyok csoportjba tartozik s ezrt erjeszt-
ses tartstsakor klnlcges gondossgot
kvn, ugyanisjavftani kell a termszetes er-
Ezt klnfle mdon r-
hetjk cl:
fonnyasztssal s ktmenetes betakar-
tssal,
adalkanyagokkal,
fonnyaszts s az adalkanyagok kombi-
ncijval,
helyes, 1-3 cm-es szecskamret bell-
tsval,
lland, tmrts, majd a flis le-
zrs rvn a kiszortsval s az
anaerob erjeds biztostsval.
Fonnyaszts: Hatsra az ozmzisos
nyoms, s ezt a baktriumok
jobban elviselik, mint a vajsavtermel'k. gy
d takarmny tejsavtart alma, anu tartst-
hatja az erjesztett anyagot s cskken a k-
ros vajsav- s ecetsavtartalom. A fonnyasz-
ts hatsra bizonyos mrtkig a sejt-
113
nedvben a cukortartalom is, ami ugyancsak
segti az erjedst.
Az arra gyeljnk,
hogy 40%-nl nagyobb szrazanyag-tarta-
lom esetn mr a tejsavbaktriumok m'k-
dse cskken. A 20-30% szrazanya-
got tartalmaz erjesztett szlastakarmnyt
szilzsnak, a 30%-os szrazanyag-tartalmat
meghaladt pedig szenzsnak nevezzk. Az
erjesztett takarmnyok ksztsnl fontos
feladat a lucernafonnyaszts mdja s a lu-
cerna-vztartalom cskkentsi temnek is-
merete. Az napstses
ban 24 rsfonnyaszts utn
kezelsnl mr a szenzsksztsre
alkalmas szrazanyag-tartalom.
Az erjedst anyagok kzl a
nagy sznhidrttartalm anyagok jhetnek
szba. Ilyenek a cukor, a me/asz,
az des s sav s az abraktakar-
mnyok. Az sorn nagyobb mrtkben
az abrakos lucemaszilzs ksztse terjedt
el. Ekkor annyi szrazabrak-keverket ada-
golunk, hogy az sszekevert anyag szraz-
anyag-tartalma 30% fltt legyen. Ez a
mintegy 18% szrazanyagtartalm lucerna
esetben 15%-os szrazkever-
ketjelent, amelynek 60%-a abrak, 40%-a pe-
dig egyb, az erjedst s az llat emsztst
krosan nem befolysol (kukoricacsutka, da-
ra, szalmaliszt stb.) anyag. jabban prbl-
koznak a malta bekeversvel az abrakba.
A biolgiai tartstszerek az erjedst
anyagok, pl. a klnfle tejsavter-
baktriumok, s az kszlt k-
sztmnyek (pl. a Probios s Lactiferm k-
sztmny-csaldok). Az olyan nehezen er-
takarmnyhoz, mint a lucerna,
vzoldhat sznhidrtra is szk-
sg van, ezt melasz, vagy gabona
+ enzim (pl. malta) adago-
lsval rik el. A besilzott takarmny pH-
rtkt savadalkokkal gy lltjk be, hogy
csak a baktriumok tudjanak
tevkenykedni. Ehhez rgebben szervetlen
savakat, az utbbi idoen pedig szerves sa-
vakat hasznlnak. Ezek kzl is kiterjedten
alkalmazzk a hangyasavai s a propionsavat.
A fonnyaszts s az adalkanyagok
egyttes hasznlatn alapszik a ktmenetes
erjesztses eljrs. Ebben az esetben a bizo-
114
BIOGAZDA 2.
Rotcis fOkasza munkban
nyo kockzatot fonnya ztst kap-
csoljk s ze az adalkanyagok c kkentett
mennyi gvel.
Legltalno. abban a fonnyaszts + han-
gyasav vagy . i alkalmazsa terjedt el. Az
erje. ztscs tartsts valamennyi vltozat-
nl nagyon fontos a beterrneh anyag szecs-
kzsa, tmrftse sf6/ivaltakarsa, a le-
kiszortsa, akr ktfal , n. thajt . i-
ltrben, vagy egyb zrt silban. jabban
nagyzemben szgletes nagyblzval (Vi-
con) s sav-adagolssal blaslzsi is k-
sz(tenek. A kisgazdasgokban , ha
az ilyen blkat, 2-3 heti . zksglelet
adagokban, szorosan egym mell rakjk
s fli val lezrjk. Ezekben a gazdasgok-
ban is ltalban ny(Jik falsilk
ptsre, vagy nhny m
3
-es f li azskos
si lkszftsre.
Vrshere
(Trifolitun praleuse)
Talajiguye: A Dunntl s zak-Magyar-
orszg barna a ekly
t erodlt talajoknak a nvnye.
ltalban nem ignyli a mly
vi zont vzignye , ezrt ha a ta-
laj seklyebb vzhztart a le-
gyen
A ernleges krli 4,5 pl l-ig esetleg
savany talajokon i term de 6 pH
alatt msztrgyz a mr indokolt. Me ze
c. ernozjomon vagy rti talajon is megterem,
ha az zako szrazsgokat ntzs el
mr k ljk.
Ignyes a talaj kultrllapotra. Fonto-
sabb s alkalma vrshere fajtk:
M., Tplnszentkereszti, Hungaropoly, T-
pi tetrapolid KT, Junior diploid.
ghajlatiguye: A pr. abb, csapadko-
sabb s mrskelten meleg a
nysebb. Kel hez, kezdeti c
kvn. A teletjl bCrja, -20 -ig mg a hmen-
tes fagyokra em ritkul meg. Az Alfld zra-
zabb, t mrskeltebb Il o-
zamval a msodik n edk jelzi.
A vr h rt a kla zi-
kus cukorrpa-, burgonyatalajokrl az ut b-
bi vti z db n ki zorftotta a luc rna. A gyen-
gbb tbbnyire kalszo az
Utna, ha van j ta-
Tmegtakarmny-termeszts
-----
VRSHERE VETSE
Vetsi lll. 1.--IV. 15. 2-3c-on csrzik
VIli. 1-20.
Sortvolsg 12 cm
h. --
vet elo a meg-
osztott sorokban:
2 sor vrshere,
'--
2 sor ffaj
Vetsmlysg 1-2 cm
--
Vetsi csraszm:
tisztn

tav. rpa-
--
+ tav. rpa, 250
takarnvnnyel cs/m
2
+ rti kom-
csin, 1500 cs/m
2
vagy olasz perje
i
100 cs/m
2
Ezermagtmeg
vrshere 1,4-1,9 g
2,5-2,8 g
tavaszi rpa 35-42 g
--
rti komcsin 0,45 g
olasz perje 2,10 g
Bell nvnyszm:
1. v 400 nvtm
2
12.v200
tl. tiszta vetsben
nv/m
2
--
A vrshere csrzkpessge:
l. o. = 85%; ll. o. = 80%
lajmunkra, bza kvetkezhet, a tava-
sziak kzl pedig a pillangsok kivtelvel
brmely szntfldi nvny. nmaga utn 4
ven bell ne kvetkezzk.
A tarlhntssal s a
hntott tarl polsa utn a 20-25 cm-es
szntssal az ignyt kielgt-
hetjk. lekerlt utn az
. szntst a gykr- s szrmaradvnyt
aprt trcszs meg. Sk terleten az
szntst munkljuk el, terleten
csak akkor, ha a Iejtssei prhuzamosan
szntottunk.
J maggyat kvn, ezrt ta-
vasszal a simtzs utn vagy kombintor-
ral, vagy forgboronval s henger-
rel ksztsnk tmtt, de szerkeze-
tes, jl elmunklt maggy at.
Tpa11yagelltsa: l 00 kg szna 2,3 kg
N-t, 0,5 kg P20s-ot s 2,0 kg K20-ot von ki
a talajbl.
Telepftse. Vetsi adatait a tblzat tartal-
mazza. A tavaszi rpa nem a Iegmegfelelbb
mert az rpa kombjnolsa, a
115
termny lehordsa, a szalma lehzsa stb. ta-
lajtiprssal jr, ami a vrshert is
sen megritktja, de mgis ez a legelterjed-
tebb. A tapasztalat szerint, az elvetett mag
50%-a kel ki, s a kikeit nvnyeknek is az
nritkuls miatt csak 50%-a marad meg a
msodik vre.
Augusztusi vetse ott indokolt, ahol jli-
us 20-ra a kalszost betakartjk s utna az
fggetlenl is j maggyat lehet
kszteni, tovbb, ha az elvetett vrshere
augusztus vgig kikel. A vben
ktszer kaszlhat, sa vben is
teljes a vrshere, ha a nvny pol-
st nem hanyagoljuk el.
polsa: Mechanikai polsa az ttele-
ls utni fogasolsbl ll, ami t-
mttebb talaj esetn jelent
Ha tavasszal felfagyst szlelnk, hen-
gerrel j rassuk meg!
Betegsgek: A hereflk herefoltossgt,
valamint rozsdjt korai kaszlssal meg-
A gykrvsz ellen hatsos a ta-
laj lgjrhatsgnak nvelse fogasolssal
s msztrgyzssal. A lisztharmat ellen a
kntartalm szerek a hatsosak. Gyakori a
fuzrizis, vrusbetegsge a virgzldls.
lucernab-
de, vincellrbogr, somkr-bagolypille.
(Gyomgyrtst s a elleni biov-
dekezst lsd a lucernnl.)
ntzs: A takarmny-vrshert az el-
nvedk levgsa utn, amikor a gykr-
trzsn az hajts megjelent,
ntzssel 50-60 mm vzadagig ntz-
hetjk. Ez a takarmnyhozamot
nveli, esetenknt meg is duplzza.
Betakarftsa: vente ktszer kaszlhat.
Az kaszlsra bimbzskor, a msodik-
ra a virgzs elejn kerljn sor. Ktves
nvny, de krlmnyek kzlt a
harmadik vben is j termst adhat. A 8-9
t/ha-os zldtmeget meghalad termsnek
rendben szrtsa kln felkszlst kvn.
Fehrhere
(Trifolium repeus)
A fehrherk kzl a kznsges s a nagy
vagy ldihere a
116
Alacsony minden
hez jl alkalmazkod faj. indinak
tiprsll, s nagyfok jraki-
hajtsi kpessggel az llomny gyorsan z-
rdik a kopr rszek felett.
Talajig11ye: A kzpkttt s a kttt
talajok nvnye. Ne vessk gyengn humu-
szos s futhomok, tovbb szerkezet nlk-
liszikes talajokba! Magtermesztsre csak j
kultrllapot talajok felelnek meg.
ghajlatig11ye: vi csapadkignye
600 mm. Ennl szrazabb krlmnyek k-
ztt ntzst kvn. A Nyugat-Dunntl s
szak-Magyarorszg szntfldi nvnye

Elvetemllyei: A kalszos
nye. Feltrse utn tavaszi kaps kvetkez-
zk. Nem kvetkezhet utna pillangs vir-
g nvny. nmaga utn 3-4 vre
Alapoz
tse tarlhntsbl s tarlpolsbl lljon.
Az oktberi szntst munkljuk el.
Maggyt kora tavasszal sekly laztssal s
tmrtssei ksztsk
Tpa11yagellts s vets: A vetsi
III. 10-20., sortvolsg 24 cm, a tbbi adat
megegyezik a vrshernl ler-
takkaL ntztt krlmnyek kztt a Jdi
hert magfogsra telepthetjk szlfvekkel
is. Az kt vben takarmnyknt majd a
harmadik s negyedik vben magfogsra
hasznostjuk
polsa: Gyomgyrts s krtev'k elle-
ni a lucerna-polsnl lertak
szellemben s mdszereivel.
ntzs: ntzsre alfldi vi-
szonyok kztt van szksg. Ldi hert a te-
lepts vben 2-3 alkalommal 30-30 mm
vzzel, vekben pedig az n-
vedk levgsa utn ntzzk
Betakarfts: A-telepts vben a fehr
herket takarmnyknt hasznostjuk A ldi-
here tbbszr vghat, rnint a kznsges
fehr here. A msodik a kznsges fe-
hr here nvedkt, a nagy fehr
here msodik nvedkt hagyjuk meg mag-
nak. A fehr here magjt betakartani megle-
nehz. A nagyobb pergsi vesztesg
elkerlse vgett hajnalban, vondott lla-
potban kell a berett virgzalot "l ef s lni",
a msodik menetben cspelni.
Korcshere
(Trifolium hybridum)
BIOGAZDA 2.
Mind a vrs, mind a fehr herhez hasonlt,
hossz krlmnyek kztt
4-5 vig is kitart.
ntztt krlmnyekben, ill. fveshere
keverkekben van ugyanis
a nyirkossgot s a magas talajvizet jobban
elviseli, rnint a vrshere.
Ta/ojig11ye: A talajra nem ignyes, ha az
nem tl sovny s nedvessget tar-
talmaz, sikeresen Leginkbb a
kotus talajokra val.
ghajlatig11ye,
kszftse, tpollyogelltsa, vetse s po-
lsa: hasonl a vrshernl elmondottak-
kal. Kevert llomnybl (vrs vagy fehr he-
rve!, ill. rti komcsinnal) sznt elg
kszteni, de tudni kell, hogy az llatok egyma-
gban nem szvesen fogyasztjk
Fehr somkr
(Melilots a/bus)
meszes homokta-
lajokon (Duna-Tisza kze), tovbb karbo-
n tos, humuszban szegny, sekly
talajokon van. A rozsot meszes
talajok nvnye.
ghajlatig11ye: Kelshez s gykere-
sedst kezdeti csa-
padkot kvn. A telet jl brja.
Az
ignytelen. Termesztsnek csak ott van je-
ahol a nvnyek vlasztka korl-
tozott, s a somkr beiktatsval, a vissza-
marad tarl- s gykrmaradvnyokkal a
gyenge talaj szervesanyag-
s nitrogntartalma Zldtrgya-
knt is szmtsba jn.
Kt kalszos kz nvny, de
utna, ha az egyb felttelek is kedveznek,
kvetkezhet burgonya, cirok,
vagy szntfldi zldsg. Kemny hj, el-
magjai az utna kultrkat
szennyezhetik.
vets: ltalban hason-
l a vrsherhez. Rozsra, esetleg bzra ta-
vasszal akkor vessk r, ha nvnyszmuk
Tmegtakarmny-termeszts
"
nem haladja meg a 200 -t. A
vnynek vetett rozsot oktber 5-15. kztt
vessk, hogy ne bokrosodjk meg,
klnben szrazabb prilis esetn a somkr
nem tud
polsa: Mechanikai polst nem kvn.
A bellt somkrban az ber-
nykols rniatt nincs gyomosods.
Betakar{ts: Ktves, ill. vetssei
msfl ves nvny. Takarmnynak kzvet-
lenl a virgzs kell vgni. Szra fso-
dik. Ha takarnvnnyel vetjk, az v-
ben augusztus vgn, szeptember elejn
egyszer, tiszta vets esetn ktszer kaszlha-
t. A msodik vben ktszer kaszlhat. Ter-
mse 6-12 t/ha szna. Mi ndenkor l 0-12 cm-
es tarlra kell kaszlni, klnben rosszul
sarjad. Kumarintartalma miatt nem rninden
llat fogyasztja szvesen s ezrt zsengn
(kb. l m-nl alacsonyabb llapotban) ne is
vgjuk.
Baltacim
(Ouobrychis viciaefolia)
Talajiguye: A sekly erodlt
s gyenge talajok ta-
takarmnynvnye. Meszes
altalajt kvn. barna
jokon is. Ismert fajti: Kompolti, Mtrai.
BALTACIM VETSE
Vetsi
1111. 15-20.
(lll. 1-15.) Hmozatlan
-i 2 cm
(bers)
Vetsmlysg 2-3 cm
'

Csraszm 800 db/m
2
20%-os nritkuls,
gyengbb talajba
1 OOO csrt vetni.
Ezermagtmeg:
hmozatlan 18-21 g
+
hmozott 12-114 g
l
csrzkpessg: l. o. = 82%; ll. o. = 78%;
hmozott: l. o. = 90%; ll. o. = 80%
117
ghajlatig11ye: Kelshez, gykerese-
dshez csapadkot kvn, termsnagysgt
a mjusi s augusztusi es'k hatrozzk meg.
Nyron melegignyes, a teletjl brja.
Kalszosok legyenek az
Nyron feltrve kvetkezhet
utna kalszos, feltrve pedig ta-
vaszi nvny. nmaga utn3-4vre vessk.
Hasonl a vrshere
tavaszi teleptshez.
Tpa11yagelltsbaft foszfor- s klium-
ignyes, nitrognre rzkeny.
Vetse: Az adatokat a tblzat tartalmazza.
polsa: Gyomirtsra mechanikailag a
vets s a kels ut,n van szksg. Min-
den, a lucernnl felsorolt gyomnvny ter-
zront. (Vdekezs a lu-
cernhoz hasonl!)
Betakarlts: A Dunntlon a jobb ter-
barna a mso-
dik vben 3-szor is kaszlhat. Hasznostsi
mdja ott az vben kaszls; a
harmadik vben az nvedk lekaszlsa
a msodikrl magfogs.
A gyengbb szak-ma-
gyarorszgi talajokon rendszerint kt-
szer, jniusban s augusztus vgn kaszl-
jk, 4-6 vig terem. Msodik nvedkt
szoktk legeltetni is. A virgzs kezdetn
kaszl va sznahozama vente 6-8 t/ha.
Nylszapuka
(A11thyllis vulueraria)
Talajiguye: A gyengn humuszos, rosz-
szabb vzgazdlkods homoktalajok, to-
vbb a sekly kavicsos talajok
nvnye. Mrskelten mszignyes.
ghajlatiguye: A szrazsgot jl
de gykere talljon az altalajban vizet. A
Dunntl s szak-Magyarorszg a
ai.
ktves nvny.
Takarnvnnyel vessk. A msodik vben
ad takarmnyt. Kalszos utn s is-
mt kalszos, esetleg tavaszi nvny
kvetheti.
118
vets: Hasonl a balta-
cimhoz.
Tpanyagelltsa: A takarnvny tp-
anyagszksgletn fell foszfort s kliu-
mot ignyel.
polsa: Takarnvnynek betakart-
sa utn is lassan Ha szeptemberre
kialakult llapota, oktber elejn
legeltethetjk ttelels utn ne fogasoljuk!
Mechanikai gyomirtsra tavasszal, ttele-
ls utn van szksg.
Betakarltsa: Jnius elejn, a virgzs
kezdetn, a kialakulsa
kell lekaszlni s sznv szrtani, tmege
4,0-6,0 t/ha szna. Utna sarjja mg legel-
vagy alszntva javtja a gyenge ta-
laj term'kpessgt.
Szarvaskerep
(Lotus comiculatus)
Talajignye: A savany kmhats barna er-
az ntstalajok s a sekly
vagy erodlt talajon, valarnint
a savany homokon is megterem.
ghajlatignye: Csapadkignyes. Az
vi 600-700 mm-es csapadk Dunntlon
az alpesi nylvnyokon, a dombvidken,
ZaJban, s a Tisza-Sza-
mos szgben, az szak-keleti orszgrszben
ntzs nlkl, msutt ntzve
gazdasgosan.
Ignytelen, brmely n-
vny utn kvetkezhet, s 3-4 vig terem.
Legclszer'bb nyron feltrni, s utna
bzt vetni. nmaga utn 4 vre
A gykrgyra igny-
telen, a maggyra ignyes. Az sznts
mlysge az tarl- s gykr-
maradvnyaitl fgg. Tmtt, aprmorzss
maggyat kvn.
Tpanyagelltsban foszfort s kliu-
mot ignyel.
Vetse: A vetsi adatai hasonlk a balta-
cimhoz, azzal a klnbsggel, }Jogy a mrci-
usi vets mellett aug. 15-25. kztt is vethe-
s nndenkor + 50%-kal tbb
mennyisggel.
BIOGAZDA 2.
polsa: Talajt, ha tmtt, az ttelels
utn, de a sarjads fogasolni kell. nt-
zse a kvli terleteken pl. az
Alfldn indokolt.
Betakarltsa: Az vben szeptem-
berben virgzskor, a msodik a virg-
zs kezdetn, mjus vgn, jnius elejn
egyszer kaszlhat. vgva sznja ke-
Sznatermse 2,0-3,0 t/ha. Sarjjt
legeltetni.
Tarka koronafrt
(Corollilla varia)
Talajignye: Az ignytelenebb n-
vnyek kz tartozik, s gy a lucerna ter-
mesztsre kevsb alkalmas, gyengn hu-
muszos homokon, sckly ero-
dlt talajokon Szikeseken is
megl, pH ignye 5,5-7,5 kztti. Nem
a magas talajvizet, a pang vizet s a belvi-
zet
de kel-
shez nedvessget, gyakori kisebb es'ket k-
vn, hogy rniel'bb kifejlessze gykrzett
Lass a telepts vben nem fgg
ssze az
Hason-
J a baltacimhoz.
Tpanyagelltsa: J tpanyagfeltr
nvny. Viszonylag sok foszfort ignyel.
Vetse: Az adatokat a tblzat tartalmaz-
za. Csak tisztn Takarst,
vnyt nem
TARKA KORONAFRT VETSE
----------- --- -- - ---------t---- -----
Telepts ideje tiV. 25-__v 10.
Sortvolsg , 36 cm A so

rkzt
ovi

Vetsmlysg
Csraszm
Ezermagtmeg
l
ben
..
------------f----

1-2 cm
330db/Jr
120 db/fm J
mag
rz o
m1t
- l -
-------
mny h-
s duzzadt
vakbl csi-
ttnak sz-
60 %.
5-6 g
Csrzkpessg: l. o.= 85%; ll. o. =

80%: JI
-
Tmegtakarmny-termeszts 119
---------------------------
polsa: Lassan indul, kezdeti
elhzd s - klnsen a vets vben - a
gyomosadsra is rzkeny. Kels s
utn mechanikusan gyomirtsuk! Betegsgei
s ez ideig nem ismertek.
Pimp pimpinella)
(Pimpinella saxifraga)
ignytelen nvny, sovny, szraz ta-
lajon lehet takarmnytermeszts cljbl je-
A gykere akr 2 rn hosszra is
rnegn11et, szra 30-60 ern magas. Mikzben
szraz esetn az ignyesebb n-
vnyek elszradnak, addig a pimpinella zld
marad, levelei tlen t sem halnak el s ezrt
mg is vghat, ill.
Trgyzst nem ignyel, de meghllja.
helyn van a slevnyes, f'kp-
pen hornoktalajokon.
Mlyrehat gykereivel az altalajt feltr-
ja s gykrmaradvnyaival hurnuszban
gazdagtja, teht javtja a talajt, ami az ut-
vetemnynek vlik. Miutn
nvny, vetsforgn kvl termesztjk Kora
tavasszal is de szraz vi-
dken s talajon clszer'bb augusz-
tus vgn, vagy szeptember elejn vetni,
mert a fagy irnt nem rzkeny s ilyenkor
vetve, a talaj tli nedvessg t jobban kihasz-
nlva, vetse jobban sikerl. Az vets
azrt is rnert a magja apr, teht
csak seklyen szabad altakarni, rniutn pe-
dig a tavaszi vets idejn a talaj rtege
gyakran szraz, a felletre vetett mag las-
san, vagy egyltaln nem kel ki.
vnnyel vagy tisztn is
vnyl vets esetn rozsot, ha pedig az
emltett htrnyok ellenre mgis tavasszal
vetjk, zabot hasznlhatunk. Legclszer'bb
szrva vetni s tvisboronval altakarni,
gy hogy a mag ne kerljn rnlyen a talaj-
ba. A 64% hasznlati magbl 35
kg/ha mag szksges.
A pimpinella kezdetben lassan
s korban . is csak jliusban
annyira, hogy kaszlhat, de
elejn mg egy termst ad, mely rendesen
jobb, mint az s azutn mg legeltcthe-
Kaszlhasznlat esetn gyenge termst
ad, mert sovny talajon nem nagyra s
azrt ilyen viszonyok kztt inkbb legeltet-
ni kell. takarmnyt szolgltat,
de zlden a juhok nagyon szeretik s mg a
krs szrait is megeszik, a szarvasmarha is
szvesen eszi. Egszsges takannny s a
tejelvlasztsra is hat. Szmsze-
adatok a nem llnak rendelke-
zsnkre, de azt tudjuk, hogy nem ad nagy
termst, viszont silny homokon -ahol ny-
ron t s zldtakarmny vagy
alig van- mgis megbecslsre rdemes n-
vny, mert az ilyen terletek hasznostsra
nem sok termny kztt vlogathatunk.
Msfl ves tenneszts
vets)
Bborhere
(Trifolium illcamatum)
Talajigllye: A semleges krli, gyenge ter-
talajokon is megl, pl. a keme-
ncsaljai Cser vidkein vagy kavicsos
laj on. Jobb krlmnyeket meghllja, a
lbvizet nem brja. Hideg, kttt talajba ne
vessk.
ghajlatignye: Melegignyes nvny.
A tarts hideget, a h nlkli -8C alatti
mrskletet ritkn vszeli t.
i: A gyenge term'kpess-
talajokon rozzsal, burgonyval vltva

jobb nvny. Az utbbi eset-
ben kalszos utn augusztusban vetjk, s
nu utn jniusban lekerlt, utna silkukori-
ct, 200-as FAO kukorict, nyri burgonyt,
repct, klest, mohart, mustrt, olajrelket
vethetnk. nmaga utn 3-4 vre kvetkez-
het. Takarmnykeverkben is
Nyri vetshez kal-
szos utn a tarl egymst 15 cm
mly, tbbszri aprt megmunklsa s t-
mrtse szksges. Tavaszi vetshez
szntsunk, s tavasszal hengerrel tmrtve
ksztsk el a maggyaL
120
Vetse: A vetsi adatokat a tblzat tar-
talmazza.
polsa: hogy felfagys
esetn, kizldls hengerezzk.
Betakar{tsa: Virgzs 2 htig zl-
den takannnyozhat. Hozama 8-10 t/ha.
Sznnak nem val. Szra fsodik, molyhos,
rosszul szrthat. Az augusztusi p-
rilis vgn, mjusban kaszlhat, a tavaszi
jniusban.
BBORHERE VETSE
Termshoz
nvny
Ezermagtmeg 3,4-4 g 3,4-4 g
Egyves termeszts
(tavaszi vets)
Alexandriai here
(Trifoliwn alexandrimun)
5%
Nem tlll herefaj, a meleg s a nedvessg
irnt ignyes, a szra knnyen fsodik, ezrt
fontos, hogy id'ben kerljn felhasz-
nlsra. Egyszer s tbbszr kaszlhat faj-
tk vannak forgalomban. Ignyelt
mennyisg: tiszta kora tavaszi vets esetn
25-35 kg/ha, keverkben 15-25 kglha. A ter-
meszts tbbi hasonl a bborhe-
rhez.
Szeradella
(Omithopus sativus)
BIOGAZDA 2 ..
A szeradelia egyves pillangs virg takar-
mny nvny. A nemzetsg tbb faja is is-
mert, de nlunk a kznsges szeradellafaj
termesztsvel rdemes csak foglalkozni.
Zldtermse fehrjben gazdag, nagyon
lassan {zletes takarmny, amelyet
a a felfvds veszlye nlkl sz-
vesen fogyasztanak. egyszer ka-
szlhat, azt jl sarjad s mg egy
legeltetssei hasznosthat sar-
jt is ad. A biogazdlkods kerl-
svel ismt szba jhet termesztse nlunk.
kolgiai ignye. A szeradelia a csapa-
dkos, msztelen humuszos homoktalajok
takarmnynvnye. Fnyignye nem tlzot-
tan nagy, ezrt a takarnvnyt is. Hi-
kpessge kivl. A szrazsgot vi-
szont mg rvid ideig sem kpes elviselni.
Klfldi kutatsi eredmnyek alapjn ter-
mesztsvel telkestett lptalajokon is rde-
mes foglalkozni.
Vetsvlts: Az irnt nem
ignyes. tisztn s tavaszi rp-
val takarnvnyes vetsben egya-
rnt prblkozhatunk termesztsveL M-
sodnvnyknt csak ntztt viszonyok k-
ztt jhet szba annak figyelembevtelvel,
hogy ll 0-120 nap alatt ad betakarthat t-
meget. A talajtermkenysgre kifejtett,
sszetett, 'j hatst vetsvltssal
hasznostani.
Kivl a burgonynak.
Laza homoktalajokon
kell kora tavasszal aprmorzss
kszteni. Takarnvnyes vetsnl is az ap-
r magv szeradelia szembeni
ignyt tartsuk szem
Vets: Tiszta vetsben 280-300 csrt
"
vessnk m- -enknt gabona sortvolsgra s
2-3 cm mlyre. Vets utn magtakar fogas-
sal, zrjuk a talajt. A taka-
rnvnyek kzl a tavaszi rpt vlasszuk
300 csra1m
2
rtkkel s a tavaszi rpa vet-
st kvesse arra keresztben a szeradelia
Tmegtakarmny-termeszts
121

300-330 csra1m
2
vetsi normvaL Eseten- Zldugar, takarnvny lehet a:
knt sikerlhet kiritkult rozsra rve-
tse is.
Tpanyagellts: Trgyzsnl
kpessgl s homoktalajok tpanyag-
helyzett tekintsk irnyadnak.
sen a K- s Mg-ignyt kell ki elgteni.
Takarmnytermeszts: Jnius vgre
vrhatjuk a kaszlsra rdemes tmeget,
amikor az llomny java virgzsban van.
Betakarthat szakaszosan is, mert egyik r-
tkes tulajdonsga, hogy lassan vnl el.
Zlden vagy erjesztve takarmnyozhat.
Sznt nehz kszteni Vrhat hoza-
ma 8-l O t/ha zldanyag.
Takarmnybors (Pisum sativum)
s szja (Glycine soya)
(Rszletes trgyalsa korbbi - nvnyter-
mesztsi -fejezetekben!)
Homoki bab
(Vigna sinensis)
Talajig nye: i\ homoktalajok kzla humu-
szos, gyengn humuszos s a csernozjom t-
pus homokok nvnye. Hazai
te 50-100 ha. A 6,5-8 kztti talaj-pH az op-
timlis. Megterem kzpkttt talajon is, de
hideg, mly talajba ne vessk. Ter-
mesztse nagyjbl a babval egyezik (lsd
ott!)
6szi keverk utn ntzs sz-
raz homokon indokolt lehet.
Betakarfts: Magja pereg. 8-10 napig el-
hzdva rik szeptember elejn. Ktmenete-
sen arassuk. A vondott llapotban rendre
vgott homoki babot 5-6 nap elteltvel a
cspelj k. Lasstott dobfordulat ese-
tn is trtt lesz a mag l 0-15%-a. Termse
1,2-2,5 t/ha. Szalmja, ha nem rozsds, juh-
takarmny. Beszntva nveli a homok ter-
Zldhvelyesen augusztus
msodik felhen vgva 12-22 t/ha tmeget
takarmnynak ad. Kukoricval, szudni
vel jl si/zhat.
Csillagfurt, srga (Lupinus luteus)
s fehr (Lupinus albus)
(Lsd a nvnytermesztsi fejezetben!)
Silkukorica
Talajignye: Nagy zldtmeget csak j ku-
koricatalajokon hoz. A talajjal szemben t-
masztott ignyek:
hajszlcsvessg;
a talajvz segtse a kukorica fejldst, de
ne legyen kzel a felsznhez;
legyen minl egyntetbb a tbla, hogy a
kukorica azonos hozza legjobb mi-

Egyb, j kultrllapot talajokon is ter-
de s vzgazdl-
kods talajba ne vessk!
ghajlatignye, s talaj-
tpanyagelltsa: Azonos a
szemes kukoricval.
Vetse: Vetsre zld szron
hibrideket vagy vegetatv tpusakat v-
lasszunk. A fajtk szmt a betaka-
rt kapacits szabja meg s azt kell figye-
lembe venni, hogy a viaszrett, zld leveles
kukoricnak egy-egy 6-8 napig
tart az optimlis betakarts ideje.
A fajtk rscsoportjtl fggetlenl
szakaszosan is gy a betakarts
szthzhat. Trsthat esetleg szjval.
SILKUKORICA VETSE
Vetsi IV. 15-V. 15.
--
Sortvolsg 70 cm
--
Vetsmlysg 5-8 cm
FAO 200-300 80.000-100 .OOO db/ha
FAO 400-500 55.000-90.000 db/ha
-
Ezermagtmeg 100-400 g
Csrzkpessg: l. o. =96-90%; ll. o. = 90-85%
122
BIOGAZDA 2.
--------- --------
SZJS SILKUKORICA-TERMESZTS
Sz ja 25 17 150
sszesen 35 24
Vetsi IV 20-V 10.
Sortvolsg 70 cm
Vetsmlysg -5-6 cm
Betakarts VIli. 20.-IX. 15.
Zldtmeg
1
30-40 t/ha
polsa: Gyomirtsa megegyezik a sze-
mcs kukoricval. Betegsgei s is
azonosak.
A silkukorica ntztt krlmnyek k-
ztt 13-45%-kal is nvelheti a vegetatv t-
megt. Cmerhnysig az
en 30-40 nun csapadknak vz-
adaggal ntzzk, ha szksges, tbbszr is.
Cmerhnystl kezdve 9-15 napos fordu-
lkkal augusztus kzepig ntzzk:
kttt talajon 30-40 mm-es
kzpkttt talajon 40-55 mm-es
laza talajon 50-65 nun-es vzadagokkaL
Betakartsa: Viaszrett llapotban taka-
rtjuk be. Folyamatosan szeeskzva vgjuk,
a szlltst s a silksztst hangoljuk
ssze. (A silzs egymenetes lerst lsd a
"Lucerna" fejezetben!)
Sil- ill. cukorcirok
(.Sorghum dochna)
Talajignye s ghajlatignye megegyezik
a szemcs cirokvaL a kukorichoz
kpest, hogy a szrazsgot jobban Ha
ugyanis egy aszlyos utn kiads
kap, jbl indul.
Kukorica kivtelvel
brmely utn kvetkezhet, s
99
betakartsi optimum a szja
zldhvelyes llapotban van Szjbl
kzpksei fajtt vlasszunk.
nmaga utn vetsvlts nlkl 3-4 vig is
A silcirok utn tavaszi
nvny kvetkezzk, de kukorica ki-
vtelvel.
pols s tpanyagel-
ltsa szintn megegyezik a szemcs cirok-
vaL
Vetse: A vetsi adatokat tblzat tartal-
mazza.
SILCIROK VETSE
A cirok sortvolsga fajtk szerint vlto-
zik. Ennek alakul a hektron-
knti is.
Vetskor a talaj legyen a
mrvad. Homoktalajon mjus 5.-e ne
vessk, mert a laza talaj kpessge
ekkor mg nem felel meg a ciroknak.
Betakadts: A silcirkot viaszrett cHia-
potban vgjuk. A szemcs cirok szra is al-
kalmas silzsra. Alsznts esetn viszont
gondosan aprtsuk a szrat.
Tmegtakarmny-te{me z1s
123
Fves here szenzs ksztse melasz adalkkal Svdorszgban

(Sorglmm sudauettse)
A cirokflk kzlt a legigny-
telenebb. A mly kttt, vizes s hi-
deg tala jok, a zl ge zi kc ek a fut-
homok talajok lvtelvcl, tpanyaggalleg-
albb kzepesen ell tott, gyommente tala-
jon terme
ghajlata: nvny, kln-
en cs(rzshoz, kezdeti hez kvn
12-15 ennl ki mel gcbb lg-
hrnr kletet s nyirko talajt. Kivl
dc nagy zldt meg t csak
rendszere ntzs el ad.
Az igny-
telen. Utna tavaszi nvny kvetkez-
zk, kukorica, napraforg, si lku-
korica. Ne kvesse kalszos s aprmagv
nvny.
Megegyezik a tmtt
maggykszt . korbbi lersai val.
Tpanyagelltsa: A l 00 kg-
ja a talajbl 0,46 kg N-t, 0,2 kg P20s-ot .
0,35 kg K2 -ot von l. Az istlltrgyt n-
tztt krlmnyek kzlt meghllja.
Vetse: Termesztnk hibrid szudnifvet
is. Vetsi adatait a tblzatban foglaljuk
ssze. Az ll omny bell a a gyor kelsen
a kezdeti is mlik.
polsa: Mechanikai gyomrt a kezde-
ti las indokolt. Amint szr-
ba szlk vagy ll omnya zr, bernykol
elnyomja a gyomokat.
ntzs: zraz ell enre nagy
zldtmeget csak tl ago eloszls
ut n fej le zt. Sarjadst azzal eg(tjk .
venknt tbb nvcdkr akkor szmtha-
tunk, ha a kaszlsok ut n 40-60 mm vzzel
megntzzk.
Betakarftsa: Bugahnys vagy
kzvetlenl a kezdetn 90-120 cm-cs n-
vnymagassgnl ka zlj uk 15-18 cm tarlt
hagyva, ami biztostja j sarjad t.
Eteth zlden s sznnak is szr{that6.
Legeltet vc (az es tleg cinmrgezst
45 cm-t meghalad magas g-
. gal ha znosrt hat g j uhokkal, l O-l O na-
124
ponknt jabb szakaszt nyitva. Legeltets
utn az egyenletesebb sarjads vgett f'ka-
szval vgjuk azonos nagysg tarlra.
SZUDNIF VETSE
Vetsi IV. 25-VII. 10.
Sortvolsg 12 cm, ill.
ill. 24 cm zldtak.-nak
2x12+48 ikersoros
cm siltak.-nak
Vetsmlysg 2-4 cm
Csraszm:
- 1 2 cm sortv 200 db/m
2
30
db/fm
-24 cm sortv 100 db/m
2
36 zld- v.
db/fm siltakarm.-nak
Ezermagtmeg 20-22 g
Csrzkpessg: l. o. = 80,0%; ll. o. = 70,0%.
Csalamdk
A szlas egynyri zldtakarmnyok kzl a
vets s csak a tevl-szr tmegrt ter-
mesztett kukorict, cukorcirkot, szudnif-
vet s napraforgt vagy az ezekkel trstot-
tan vetett hvelyeseket s keverktakarm-
nyokat csalamdnak nevezzk. A csaiam-
dk termesztsvel a nyri folyamatos takar-
mnyellts biztonsgoss s gazda-
sgoss, mert tavasztl nyr kzepig igny
szerint szakaszosan vethet'k, ha
vzhztarts talajunk van.
BIOGAZDA 2.
Termesztsk felttelei a kvetkez'kben
foglalhatk ssze, figyelembe vve a kuko-
rica, a 'r:ukorcirok, a napraforg, a bors, a
lbab s a nvnyek mr ismerte-
tett termesztsi mdszert.
br-
mely vi szntfldi nvny utn vet-
keverkek utn mjusban csak
akkor sikerl a vets, ha az tlago-
san csapadkos. A jniusban vagy jlius ele-
jn betakartott bors, repce s kalszosok
utn a csalamdk termsbiz-
tonsghoz szinte elengedhetetlen a kelesz-
s egy ntzs. Az alfldi tanyavi-
lgban a tanys gazdikadk a nyri zldta-
karmny elltsra ott vetnek csalamdkat,
ahol vznyerssei ntzs-
re van
A szakaszosan vetett
csalamdk tavaszi talajmunkihoz a talaj-
ned vessget gondos hengerezs
szksges. A csalamd jl t-
mrtett ignyel.
Tpauyagig11yiik: A csalamdk, ha-
sonlan az egynyri szlas takarmnyokhoz,
tonnnknt tlag 2,5 kg N-t, l ,2 kg P 20 s-ot,
3,5 kg K20-ot, l, l, kg Ca O-ot s 0,6 kg
MgO-ot vesznek fel a talajbl. Az istlltr-
gya -a tpanyagigny kielgtse mellett -
egyrszt a takarmny javtja, ms-
rszt a csalamd utn nvny sz-
mra nveli a talaj
temny-rtkt
CSALAMDKTERMESZTSE
Sortvolsg
Csraszm
Vetsmlysg 5-8 cm
Betakarts foly. (cmerhnys)
36 cm
100 d ; 35 db/fm
(B= 60; 21
K =40; 14)
6 cm
l. 1-20.
24 cm
50 dbtm
2
;- 20 db/fm
(Nf. =20; 9
c = 30; 11)
4-6
VI. 10-30.
Tmegtakarmny-termeszts
Vetsiik: A csalamdknak termesztett
kukorica, napraforg, valamint keverkeik
vetsi adatait a tblzat tartal-
mazza. A vetst szakaszosan kell vgezni
minden dalamd esetn az el vnls meg-
vgett s a takarmnyozsi ignyek-
nek
Nvllypolsuk: A csatamrlk kedve-
felttelek kztt nvnyvdelmet nem
ignyelnek.
Betakarftsuk: Akukorica-vagy kukori-
cs csalamd szakaszok rendszerint a c-
merhnys l 2-15 napig kaszlha-
tk. A cukorcirok-csalamdt a bugahnys
kaszlhatjuk, mintegy 20-30 na-
pon t. A napraforg vetsben rzkeny
az szrazsgra, de egybknt is
gyorsan elfsodik a szra. Ezrt a tnyrkez-
demny 8-1 O napnl tovbb
ne kaszljuk csalamdnak. Ezt
vagy bcsilzzuk, vagy (gondosan alforgat-
va) zldtrgynak szntsuk al a talajba.
Csak takarmnynsg idejn etessnk el-
vnlt csalamdt!
Tarlrpa
(Brassica rapa var. rapifera)
A kzpkttt csernozjom ta-
lajok, barna s ntstalajok nvnye,
ott, ahol a nyr msodik felben az altalaj
nem szrad ki.
ghajlatigllye: Termesztsre
ban a Dunntl csapadkosabb vidkei fe-
lelnek meg. s szel a kpessge j.
nvny.
termesztse gazdasgtalan. A
maghoz tarlrpa s helyre vetett
lehet. Kalszos utn kvetkez-
zk, utna pedig tavaszi rpa s kukorica j-
het. Tarlrpa ugyanazon a helyen 4 ven-
knt
Mly tarlszntssal
vagy sznttrcszssal aprtva s tmrtve
ksztnk maggyat
polsa: Azonos a
tbbi rpaflveL
125
Vetse.; Az adatokat tblzat tartalmazza.
Betakarltsa: Oktber, novemher elejn
takartsuk be! Levelei is takarmnyozhatk.
Termse 30-40 t/ha.
TARLRPA VETSE
Vetsi VII. 1-20.
1--
---
ts tlvets
Sortvolsg 36-40 cm
esetn szks-
--
Vetsmlysg 2-3 cm
ges, 1 fm-re
1 00%-os hasz-
c,;""m 1'50 OOO db/ha "lab rtkO
Emmagtmog 2,5 g fag boi ..
36
cm sortavra
5,4 db
__ -----.
Csrzkpessg: l. o. = 94%; ll. o. = 86%.

Takarmny-srgarpa vagy murokrpa
(Daucus carota)
l
Sok karotint tartalmaz takarmny,
sge a lovak takarmnyozsnl
van, de valamennyi nvendk, tenysz- s
minden beteg llatnak
knt fontos vitaminforrs.
A levl (mint takar-
mny) bio-teavajak is fel-
hasznlhat. A rpatest a kzepesen trolha-
t lds takarmnyok kz tartozik. Szele-
telve jl szrthat s a szrtott cukorrpa-
szelethez hasonlan trolhat.
Termesztse azonos az tkezsi srgar-
pvaL
Tavaszi takarmnyrepce
(Brassica napus var. aliegisa)
Talajignye: Valamennyi szntfldi
helyen Msodik nvedket csak j
kultrllapot kzpkttt talajokon ntz-
ve ad.
ghajlatignye: Hazai viszonyaink l-
talban de nagy zldtmeget
csak a Dunntlon s szak-Magyarorsz-
gon ad. A talajmenti fagyokat max. -3C-
on viseli el.
126
Gabonaflk, naprafor-
g, burgonya, maghoz fvek s gygyn-
vnyek Betegsgre val fog-
konysgamiatt ne vessk cukorrpa, pillan-
gsok, repceflk s zldnvnyek utn.
Utna tavaszi t vessnk, nmaga utn 3-4 v-
re kvetkezhet.
Tpanyagelltsa: Hasonl az egynyri
takarmnynvnyekhcz.
Vetse: Adatok a tblzatban, a keverk-
takarmnyknti vetsi adatai az egyb sz-
las- s keverktakarmnyok fejezetben tall-
hatk.
polsa: Gyomosadsra rzkeny n-
vny. Msodvetsben, j kultrllapot tala-
jon rendszerint szksgtelen vegyszerezni.
Msodik nvedket biztonsggal csak
ntzve ad. Msodvets esetn kzpkttt
vagy kttt talajokon ntzse, s l
vagy 2 ntzse elengedhetetlen.
Betakar{tsa: Zldhozama 30-50 t/ha.
Legeltctve, silzva hasznosthat. Egyes faj-
ti ttelelnek, s kora tavasszal egyszer ka-
szlhatk.
TAVASZITAKARMNYREPCE
VETSE
" lill. 1 O--IV. 15. -
1
1 A
l
l lehet kev.
, tak. utn is
i:l
Vetsmlysg11-2 Laza talajon 3


mg
...... . ..
j lehet
Csrzkpessg: l. o. = 94%; ll. o. = 86%.
Rparepce
(Brassica rapa var. oleifera)
Talajignye: A j vztart s j kapillris
talajok nvnye. Az
jabb fajtk alkalmazkodkpessge szmos
talajon teszi termesztst. Szerke-
zet nlkl s sekly talajokba
ne vessk.
BIOGAZDA 2.

ghajlatignye: Vzignyes. Nagy ter-
mst s tbbszri nvedket rendszerint
csak ntzve ad. Hideg- s kpes-
sge kzepes.
Elfivetemnyei: Az nem
ignyes s cukorrpt kivve j
nye a tavaszi nvnyeknek. A maghoz r-
parepce az kalszosok j
J talajon az alapoz
nem ignyes, rosszahh
vzhztarts talajon az altalajt lazthatjuk.
J szerkezetes, tmtt maggyat
kell kszteni.
Tpanyagelltsa, vetse: Tpanyagig-
nye megegyezik az egynyri takarmnyn-
vnyekveL A vetsi adatokat a tblzat tar-
talmazza. N e istlltrgyzzuk.
RPAREPCE VETSE
-
Sortvolsg 24 cm

Vetsmlysg 2 cm l
Cs 100 db/m
2
; 24 db/fm l
... .............. --1
, 1
1
50-60 db/m
2
l
J
Msodvetsben kapjon nt-
zst! ntzsre l 0-12 naponknt, 40-
70 mm-cs adaggal van szksg.
Betakarfts: Nvedkenknt 60-70 nap
alatt ki. kaszl va zld-
takarmny, alszntva zldtrgya.
Klnleges, hibrid
zldtakarmnyok
(Emerald, Tyfon, leveles olajretek)
Emerald. Angol repcefajtk keresztezsvel
lltottk s msodvetsben egya-
rnt jl alkalmazhat a szra-
zabb viszonyokhan is.
Tmegtakarmny-termeszts
Tyfon. A tarlrpa, valamint a knai kel
(Brassica pekinensis) klnleges kereszte-
zseutn Hollandiban el{lltott nemzetsg
(!)hibrid. Prs viszonyokat kvn, ezrt ha-
znkban csak ntzssel termeszthet<.
Perko. Ugyancsak spccilis keresztezs-
sei nemzetsg hibrid, mgpedig a
knai kposzta (Brassica chinensis) s az
repcsnyretek (Brassica campestris) ke-
resztezsb{l szrmazik. Ezt a leveles zld
takarmnyt is csak ntztt krlmnyek
kztt termeszthetjk biztonsggal.
Leveles o/ajretek. (Raphanus sativus var.
olciferus) az olajretek ki nemestett, nagy le-
fajtja. Igen j alkalmazkod kpess-
s gy ntzs nlkli viszonyok kztt
is sikt;rrel
Kln ad ennek a nvny-
nek a biogazdlkodsban a specilis talaj-
hatsa, amely a gykerek ltal
kibocsjtott nematicid-hatanyagnak k-
sznhet{.
ltalnossgban ezek a leveles zldta-
karmny-hibridek igen gyors
s nagy (50-90 t/ha) Etetsket a
kels utn 60-70 nappal megkezdhetjk,
emellett j ezrt kt-
szer is kaszlhatk. is termeszt-
hetK:, de inkbb msodvetsbe kerlnek,
mert gy jelent<sen (1-1 ,5 hnappal) meg-
hosszabbthat velk a zldtakarmnyozs
id{szaka. Tovbb igen fontos, hogy a zld-
re kaszls mellett legeltetssei s szilzs-
knt is hasznosthatk.
Hasonl a repcknlle-
rtakhoz.
Tpanyagellts: Az igen nagy zldt-
meg megtermelshez sok tpanyag- s ami
klnsen a biogazdlkods nagy gondja -
nagy nitrogn szksges. En-
nek hjn a nvnyek nem nvekednnek
kell{ erllyel, a levlzet rvid, antoeinos
lesz. A Ty fon gykrzete nitrogn-
szegny talajon rendkvl s krosan meg-
s a cukorrphoz hasonl nagysg r-
patestet fejleszt, optimlis viszonyok kztt
viszont nem nagyobb egy ldtojsnL Ezrt
127
nlunk els<sorban a N-ben termszett{l fog-
va gazdag t{zeges-lpos talajon
vagy pillangsokkal vetsforghan
terem jl.
Vets: Az elK:szleteket gy kell v-
gezni, hogy a vets prilis eleje s augusztus
dereka kztt megtrtnjen. Az ajnlott ve-
tsmlysg kttt talajon 3 cm, mg a sort-
volsg 12-18-24 cm kztt vltozhat a talaj
tpereje s az ntzhet{sg fggvnyben.
A mennyisg: Tyfon, Emera/d 5-8
kglha; Perko, olajretek 12-14 kglha.
ntzs: A Tyfon s a Perko felttlenl
ignyli a keleszt( s llomnyntzs, vala-
nunt kaszls, ill. legeltets utni ntzst.
Betakarits: A nagy nedvessgtartalmuk
(90-92%) miatt a ktmenetes betakqrfts ja-
vasolhat, ankor a rendre vgott takar-
mnyt egy-kt napos fonnyaszts utn lehet
szeeskzva ptkocsira aprtani s gy vagy
kzvetlenl ajszolba kerlhet, vagy silz-
sos tartsftsra (de ekkor mindig keverve
60-70% kukoricaszrral.)!
Takarmnykposzta s takarmny-
kelkposzta ( Brassica oleracea con-
var. acephala, ill. bulata)
Talaj-
1
ghajlat- s Hasonl a
repcefl khez.
Alapoz talajelK:sz-
tst csak esetn kvn meg. J
15-20 cm mlyen elmunklt maggyat
ksztsnk.
Tpanyagel/tsa: Az istlltrgyt
meghll nvny. Az istlltrgya a ter-
mst 40-70%-kal is nvelheti.
Vetse: A vetsi adatok a tblzatban ta-
llhatk.
polsa: A gyomokra a sznt-
va egy hnapig rzkeny. Ha j a talaj kul-
trllapota, gyommentesen tartsa egysze-
Msodvetsben 20-35 mm-es vzadag
ntzssel, majd 2-3 alkalommal
30-40 mm-es vzadag ntzssel a
terms
128
TAKARMNYKPOSZTK VETSE
Vetsi IV. 15-30.
VII. 1-15. msodvets
70 cm Sortvolsg
Vetsmlysg
1-1, ,-;,;, W"'mh"""'
= 4-5 leveles
l
korban 40-50
cm-re
Csraszm 50 db/m
2
;
50 db/fm
Ezermagtmeg 2-4 g 35 OOO
nvny/ha
1---

Csrzkpessg: l. o. = 90%; ll. o. = 75%.
Betakarlts: Oktber kezdhe-
- kiszemi krlmnyek kztt -
szeptember az als leveleit letrdel-
ve mr takarmnyozni lehet. A -13 C-os fa-
gyot brja, de O oc alatti ne
et essnk. Szalmvalletakarva januri g elll,
vagy kukoricaszrral szilzst is kszthetnk
Termse 40-80 t/ha, de elrheti a l 00
t/ha-t is.
Faclia, kznsges
(Phacelia tanacetifolia)
A Biogazdlkodsban hasznos, egyb n-
vnyek c. fejezetben ismertettk.
Takarmnytk
(Cucurbita maxima)
Talajigllye: valamennyi szn-
tfldi termnelyen. A kzpktttnl la-
zbb szntfldi termnelyeken, azt
en pedig a laza talajokon ad legnagyobb ter-
mst. Kttt, hideg vagy szikes talajokon
mrskeltebb a termse, termesztse nagyj-
bl megegyezik a tbbi tkflveL
A vets adatait a tblzat tartalmazza.
Fszekbe 3-4 mag kerljn, 40 cm
sgra.
BIOGAZDA 2.
TAKARMNYTK VETSE
,ol. i c v
Vetsi IV.25-V.1 O. Csrzkpessg:
, 14oC - l. o. =
94
%;
mrsklet i ll. o. =
88
%
______ .. -1--------------.. -
Vets- 4-5 cm Tisztasg:
mlysg l. o. = 99%;

Sortvolsg 120-140 cm

40 cm Nedvessgtart: 12%

Vetskor
12-15 db/fm Ezermagtmeg: ... _J l
300-500 g

polsa: A sarok zrdsig mechanikai
gyomirtst kvn. A hek-
tronknt 2-2 mhcsaldot teleptsnk a vi-
rgzs kezdete a takarmnytk tblba.
ntzse 2-3 zben.
Betakar{tsa: rse augusztus
Azok a termsek trolhatk, ame-
lyeknek hja kemny, nem srlt s a beta-
kartskor 6-l O cm-es kocsnya volt.
Fehmzustr
(.Silwpis alba)
A fehnnustr arnylag nem nagy
takarmnyt terem. Felkarolsra azonban r-
demes, mert egyik legrvidebb
nvny s termesztsvel a zldtakannny-
etets meg.
amikor nincs mr ms zlden etethe-
takarmnyunk, mg kzepes
kaszlstad.A talaj irnt nem ignyes. Szl-
rossz talajok kivtelvel min-
dentt Hossz nappalas n-
vny. Takarmnyknt csak nyr vgn,
elejn rdemes vetni, mgpedig 25-35 kg/ha
magot vetnk gabona sortvolsgra, 1-1,5
cm mlyen, fm-enknt mintegy 100 magot.
Apr magja szmra a maggyat gondosan
aprmorzssra ksztjk Vets s
utn hengerezzk.
Tmegtakarmny-termeszts
129

Kaszlst gyakran a vets utn 6 httel
megkezdhetjk, s java virgzsig folya-
matosan etethetjk. A kima-
radt fehrmustrt besilzhatjuk, vagy zld-
trgynak szntjuk al.
Csibehr
(Spergula arveusis)
Rvid (70-90 nap) takarmny-
nvny. Csapadkosabb tjaink homoktala-
jain termesztik msodtermnyknt A fehr-
mustrhoz hasonlan zldtakar-
mnyt ad, amelyet a lovak kivtelvel vala-
mennyi llatszvesen fogyaszt. Leginkbb a
kznsges csibehrt rdemes termeszteni,
mert az a rvidebb ideig tart szrazsgot s
a sovny talajt is elg jl Az ris csi-
behr ignyesebb, hosszabb
ezermagtmege kb. l g, a ke-
reskedelmi tisztasga 97-98%, cs-
rzkpessge 88-90%. Magtermse 0,5-0,7
t/ha. Msodtermnyknt minden
olyan nvny utn, amelynek fldje jliusig
szabadul. Kzvetlen l al nem szaktunk tr-
gyzni.
Apr magja lepedett, gondosan elK:-
sztett maggyat kvn. Folymterenknt
300 magot, vagyis a kznsges csibehr
magjbl bekhronknt 24-31 kg-ot, az ris
csibehr magjbl31-43 kg-ot szmtunk. A
l-l ,5 cm mlyen takarjuk. Vets
utn hengerezssei segthetjk a kclst.
Rendszerint semmifle polsi munk-
ban scm rszesl. Ha kelsig a talaj meg-
cserepesedik, knny hengert jratunk.
Zldtakarmnynak mr 8-l O httel a ve-
ts utn, a virgzs kezdetn vghat. Ka-
szlsval nem kell nagyon sietni, mert -
klnsen - sznt nem ksztnk be-
l1e, hanem zlden takarmnyozzuk fel.
Takarmnymlyva
(Ma/va verticillata s M. crispa)
Szlastakarmnyknt ajnlottk termcszt-
st, mivel a nem pillangs nvnyek kzlt
nagy fehrjetartalmval. Az llatok
azonban nem eszik szvesen. Egybknt
azrt sem ajnlhat felttlenl a termeszt-
se, mert igen j er'ben s de fekvs
talajt kvn, ahol egyb nvnyek nagyobb
s rtkesebb termst adnak. prilisban
40-50 cm sortvolsgra 2-4 kg/ha-t vetnek
Zldtakarmnyozsra virgzs
kaszlt mlyva csapadkos n-
mi sarjtermst is ad.
Kznsges cickafark
(Achillea millefolium)
kiss kesernys ze van, de zsenge
korban a szarvasmarha s juh szvesen
legeli s nemcsak tpll, hanem az llatok
egszsgre is enyhn hashajt ha-
tsa van. A tapasztalatok szerint etetse te-
henekkel a vajnak kellemes mellkzt ad.
Sertsekkel trathat. Egymagban magter-
meszts cljbl sem vetjk, mert a magjt a
vadon cickafarkrl A keve-
rkvetshez szksges mennyis-
gnek kiszmtsnl alapul az szolglhat,
hogy ti sz ta vets cs etn l ha-ra, az 50%
hasznlati magbl, 12-14 kg
A keverkvetsben sovny talajon ltes-
szarvasmarha vagy vetjk,
1-2, legfeljebb 5% mcnnyisgben.
Klnleges pillangs virg takar-
mnynvny lehetne mg a silny homokta-
lajokon a tvis-zant, vagy villong slbige
(Ulex ropeus), de nem terjedt el haznkban.
s egynyri
keverkek
Tavaszi keverktakarmnyok
Tavaszi vetshez -az kvl -zab,
takarmnybors s tavaszi bkkny nvnyek-
bl llthat ssze keverktakarmnyt ad
magkevcrk.
Talajiguyiik: A tavaszi egynyri
tmegtakarmnyok a j termne-
lyeken termeszthetK:. Az prilisi
130

humuszos homokon, javtott szikesen vagy
sekly talajon is
Valainennyi nem gyo-
most utn kvetkezhetnek. A
tavaszi keverkeket-hasonlan
a kukorica- s napraforg-csalamdhoz -
vethetjk kevcrkek, zldtakarmny-
nak termesztett rozs vagy rpa utn is.
J kultrllapot talajokon j
nyei az kalszosoknak, de kvetkezhet
utnuk tavaszi nvny is.
Hasonl a tbbi ta-
vaszi takarmnynvny hez.
Vetsiik: A tavaszi keverktakar-
mnyok adatait s hozamait tblzat mutatja
be. A keverkeket s az egyes nvnyeket
szakaszosan is vethetjk. Ez teszi
az n. zld futszalag kialaktst.
l
TAVASZI KEVERKTAKARMNYOK
VETSE
Csraszm
1430 ' 54
l
db/fm
(Z. = 250; 30
iB. =200; 24)
14 cm
takarmnyok
Nyron kevcrktakarmnya-
ink a horss napraforgcsalamd, a horss
kukoricacsalamd, a repcs bors, s aszu-
dnifves kukoricacsalamd. Ezek mellett
vetnk napraforgt, kukorict egymagban
is csalamdnak, tovbb olajretket, fehr-
mustrt, faclit, des csillagfrtt, lhert,
szeradellt is tmegtakar-
mnynak. A termeszts
sikere zemi viszonyok kzlt tbb
is fgg.
BIOGAZDA 2.
Vetsiik: Amennyisgi adatokat a korb-
bi - ide vonatkoz - tblzatok tartalmaz-
zk.
Az ntzs. A msodnvny-termesztsi
az bzni kockzatos,
mert l O v legjobb esetben 6 vben lesz
elfogadhat a kels s a bellottsg, s n-
hny vzignycsebb nvnynl legfeljebb
minden negyedik vben lesz akkora a terms
s gazdasgos a hozam, mint ami attl a n-
elvrhat.
Ezrt ott jo?,lalkozzunk m-
sodnvny-tennesztssel, ahol a n-
tzs felttelei meg vannak, sa termst nt-
zssel is nveini tudjuk. A rendelkezsre l-
l 75-85 napot jlius szeptember
msodik felig - tmegtakarmny-nvny
esetben - csak akkor tudja a legtbb n-
vnynk kihasznlni, ha ntzzk.
keverktakarmnyok
Talajig11yiik: A mly
talajain kvl valamennyi talaj alkalmas ter-
mesztskre. Az keverkvetsck a talaj-
vdelem szerepe miatt is fontosak.
A kevcrktakarm-
nyoknak j gykr- s maggyra egyarnt
szksgk van. A tarlhnts s a tarlpo-
ls .utn szeptember felben ksztsnk
8-1 O cm mly maggy at.
Augusztusban lekerlt utn
a tarl- s szrmaradvnyokat trcszzuk
c16hh a talajha s ezt kvesse a maggyk-
szts. Szeptemheri betakarts nvnyek
utn a szr- s tarlmaradvny aprtsval
kezdjk a munkt. Ha nyirkos a talaj, sznt-
sunk s nyomban haladva ksztsk a mag-
gyat; szraz, kzpkttt s kttt talajon
trcszzunk, majd henger s nehz-
fogas kombinlsval kszljn a maggy.
Vetsiik: Az adatokat a tblzat tartal-
mazza. A bkknys keverkeket lehetmeg
a korai hb vessk. Ez esetben van
meg a felttele annak, hogy a tmaszn-
Tmegtakarmny-termeszts

TERMESZTSE
Betakarts V. 5-15. X. 10-20.
500 db/m
2
;.
60 db/fm
(B. =300; 36
B. = 100; 24)
V. 5-30.
900 db/m
2
;
108 db/fm
(B. v. R.= 150;18
B. = 250; 30
B. h. = 500; 60)
IV. 20--V. 20.
. ! 10 70 db/m
2
;
128 db/fm
131
(O. p. = 500; 60
B. = 70; 8
B. h. = 500; 60)
IV.
vnnyel egytt a bkknyk is
nek.
Betakarltsuk: A kalszos kcverkek a
kalszolst 5-8 napig szntanak
zsenge zldtakarmnynak. Ezutn szecskz-
va mg pr napig A megmarad
takarmnyt ne szrtsuk, hanem silzzuk be.
Betakarts utn azonnal meg s
hengerrel zrjuk talajunkat Csak gy hasz-
nlhatjuk ki a bernykolsi rettsgb61
add nyirkos (nedves) talajllapotot a
nvny szmra.
Megjegyzs a
l. vagy csernozjom kzpkttt talajok
ll. Kzpkttt barna
lll. Kttt rti s agyagtalajok
IV. Laza s homoktalajok
11 s javtott szikestalajok
heterogn, erodlt

)>'

(j)
c: ::;:: tD tD
;:
'<
"' o
lll lll
'<:

O o N N

lll' ll)
ji>- 7'
:r

:l
:l

(1)-
lll 7'
g :!t
g
<
3 :;:,
c c

(D,
3 3
A ll)
7'
"'
lll ,
o o
o, ""
o, N - <:
"' "' "'
, ll)
o

o ..
"' :r
6 [ 6
N CD
CD-
<
N ;:)
N
5-
"''<:
o, ' !ll

iS:
(D, a.
o
"' !ll'
ro ro iil-
- "' CD
::!. ::!.
a:
<
< <
c;, CD'
(D, ("D,
lll
8'
a. a.
...
8'
CD CD
O:
ro ro

"' 3 3
"'
lll'
i)
<C

i

:1\--
)(
><
)(
><
)(
><
><
)( )( )( )( )( )(
)( )(
><
)( )( )(
)( )( )( )( )( )( )(
)( )( )(
)(
)( )(
)(
)(
)(
)( )( )( )( )(
)( )(

ji)

o-
lll
i)

t
:1\""
Vetsforg
Nvny-trsts
Ellenll fajta
Eltvolts kaszls)
Csvzs
Asvnyi anyagok
Rz
Kn
Nvnyi levek
Fogasols
Hasznos baktriumok s gombk
Hasonl a szemeshez ill. nem ignyel
"'
o,
...
o

o
N
o,


iD
2.
<
CD'
Q.
CD
iD
3

l '<: ::r <C <C -5" n n n 3 ji)

o llho <ll Nm lll ro,'< IQ
"':!t"' o,:;o.crcra-o
:>lll::> <D-7'<11 cro:o
0
"'
Oo "" Oo lll 0 a. <C <0 CT -
<111<
111

,,'lil!!l
':2 :J Dl 3
[
roOm-. '<:

3 3Q. "
c;,
lll
:
3

iir

3 '
l
>< >< >< Vetsforg
>< >< >< >< >< >< >< >< >< Nvny-trsts
>< >< Eltvolts (maradvnyok)
>< >< >< >< >< >< Csapdzs (rovarfogk is)
>< >< >< >< >< Vds (rkols)
>< >< >< >< >< >< Riaszts
>< . >< >< >< >< >< Biolgiai vdekezs
Nvnyi kivonatok
>< Kzetporok
Olajemulzik
>< >< >< >< >< >< >< Hasznos llat-ksztmnyek
>< >< >< >< >< Baromfi jrats -pulyka, gyngys
Tvisborona, fogas
Komposzt kivonat
>< >< >< >< >< >< Bacillus th.
>< Hasonl a szemeshez
>< Nem ignyel nvnyvdelmet
"'
Dl'

Ol


iD
2.
<
CD'
a.
CD
iD
3
....
w
N
l=

o
)>o
N
o
)>o

Tmegtakarmny-termeszts
133
------ ---- ---
Klnleges
t1negtakarmnyok
Takarmny-gyomnvnyek
Moharflk (Setaria)
A termesztett fajok s vltozatok haznkban
a kvetkez61c
kznsges vagy srga magv mohar;
piros magv ris mohar;
csumiz vagy szlktlan ris mohar.
Takarmny-gygynvnyek
csaln, lepkeszeg, rti lhere,
tykhr)
A teljes biogazdlkodst folytat ze-
mek, parasztgazdasgok a
gygynvnytenneszts ma mr nemcsak a
drogtermel s, a helyi s gygyszati tovbb-
feldolgozs stb. rdekben folyik, hanem
egyre inkb szmtsba kell venni a takar-
mdnyozsi clokat is. Taln leszgezhet" az
is, hogy az eredmnyes, biolgiai
llattarts a nem valsfthat meg a
takarmny-gygynvny Ienneszts s fel-
hasznls nlkl.
orvosi angylika
(Ange/ica archanlica)
Betakarfts, hasznlat: A levelek mintegy
O, 1-1% illolajat, csere-
anyagokat stb. tartalmaznak. Fiatalabb leve-
leit saltnak s f"zelknek elksztve is fo-
gyaszthatjuk, hsos levlnyelt pedig cukro-
zott csemegeknt. Minden levlzet-tmegt
zldtakannnyozhatjuk, els"sorban ltalno-
s(t s tejszaporft hatsa miatt.
Csaln; nagy, ktlaki cs-
lyny (Urtica dioica)
Az ltalban gyomnak, jabban gygyn-
vnynek tartott csaln takannnyknt is sz-
ba jhet. Klfldi ksrletek szerint nveli
az llatok ellenllkpessgt, tbb baromfi
faj (liba, kacsa) s a serts klnsen szereti.
Termeszthet" helybevetssei (20 cm-cs sor-
tvolsgra), s palntzssal (30x20 cm-es
fszekbe). Az utbbi eljrs kedvez"bb, a
vrhat nyers terms 17-21 t/ha. Finnor-
szgban kiprbltk a 80 cm-es tvolsgra
ksztett, 20-25 cm magas bakhtakba ve-
tst, fm-enknt 15 maggal. A kb. l g ezer-
vet"mag csrzkpessge 82-
96%-os, ehhez mrten szabhat meg a szk-
sges mennyisg.
Az prilistl jnius elejig ltethet" llo-
mnyt ltalban kt-hromszor lehet vgni.
A bakhtas termeszts el"nye, hogy a gyo-
mok ellen knnyebb a vdekezs.
Grgszna vagy lepkeszeg
(Tri gonel/a Joenum graecum)
A hvelyesek csaldjba tartoz, takarm-
nyozsra is termesztett, nizsra emlkeztet",
kumarin illat, egyves nvny. Br takar-
mnyozsi tprtke kicsiny, de az er"s ku-
marinillat miatt nagyon alkalmas rossz
szlastakarmnyok (pl. nhny leveles zld-
takarmny) n. vagyis kevert
vetsre, kb. 5-10%-ban. Ezen hatsamellett
a grgsznaliszt ltalnos lgz"szervtiszt-
t s gyulladscskkent". Termesztse ha-
sonl az aprmagvas hvelyesekhez.
Rti lhere, vrs vagy fehr
(Trifolium pratense L.)
A korbban rszletesen ismertetett pillangs
szlastakarmnyok el"nys termesztsi s
tpll hatsn tlmen"leg ltalnos robo-
rl hatanyagokkal rendelkeznek (pl. mj,
epe, lgz"szervek el"nys m'kdse ).
Tykhr, tikhr, tykbegy
(Stellaria media)
Korbban csibehr megnevezssel ismer-
tetett zldnvny, pl. a baromfiak kedvelt
csemegje, sok szaponint s illolajat tartal-
maz, gy takarmnyozsval ltal-
nos ellenllkpessg-nvel", valamint ve-
se- s epem'kdst serkent".
134
A tinegtakannny-ter-
meszts tervezsi elvei
A tmegtakarmny-termeszts tervezsekor
-akr zemi, akr kisgazdasgi szinten- a
kell figyelemmel lenni az l-
talnos s speci/is biogazdlkodsi
mnyek kztt:
Termsmennyisgi adatok (lsd a korb-
bi rszletezst.
Takarmnyfelhasznlsi adatok (l. k-
a III. ktetben).
Fveshere-keverkek sszelltsnak
tervezse.
A szervestrgya-alkalmazs
az nvnyek al.
A zldtakarmnyozs nvnyi sorrendje
("zldfutszalag") (1. ks'bb, a III. k-
tetben).
Kltsgek s kltsgtnyez'k.
Gytpgazdlkods
A s a rtek adjk a llatok
legtermszetesebb s bizonytottan a legol-
csbb takarmnyt. a vegetcis
id'ben, a legeltetsi idnyben
szksges a llatok tmegtakarm-
nyt minl nagyobb mrtkben gyepre ala-
pozni. Ezen tl a kpest a t-
li flv tmegtakarmnynak egy rszt is
j termszetes vagy tele-
ptett gyepeken megtermelni. Szmos legel-
gazda bizonytotta s bizonytja, hogy
Szt. Gyrgy llaptl (prilis 24.) Szt. Mihly
napig (szeptember 29.), vagyis a kihajtstl
a behajtsig, esetn Ilosz-
szabb ideig a lehet fedezni a szar-
vasmarhk s a juhok napi takarmnyig-
nyL Magyarorszgon sok vszzados ha-
gyomnyai vannak a legeltetsnek s a k-
formj A
tartotta el a kzsg vagy a legeltetsi
trsuls llatllomnynak nagy rszt, me-
lyeket gulya vagy csorda formban legeltet-
BIOGAZDA 2.
tek a gazdk. Haznkban l ,3
milli ha gyep tallhat, mintegy
900 ezer ha s 420 ezer ha krli a rt.
A tpus gyepek l ,4 t/ha, a rtitpus
gyepek 1,7 t/ha, vagyis tlagosan 1,58 t/ha
sznartket teremnek. Ezek a terletek
mintegy 90%-ban s mindssze
10% az a terlet, melyet j gyepteleptssei
alaktottak ki. A hazai
a gyepek 30%-kal rszesednek, ami
gyephasznlattal, s
tpanyag-gazdlkodssal 50-
100%-kal is
A

A a alapozott llattarts igen
nagy szzalkban biofvet s a termelt
termk mindenkppen kemikliamentes ter-
mket llt A volt az a terlet,
amelyet nem, vagy csak kis mrtkben
trgyztak, illetve vgeztek rajta vegyszeres
gyomirtst. A biztat,
rnivel tpanyag-gazdlkodssal s
nveini lehet a gye-
pek termst, szlesteni a
A gyep, a s a g
beleillik-e a biogazdlkods keretei kz? A
vlasz igen.
A gyep az elmlt vtizedek sonn a nagy
adag idejn is csak igen
kis mrtkben rszeslt
tlagosan 30 kg/ha vegyes ha-
tanyag kerlt kiszrsra.
Vegyszeres gyomirtst kevs helyen, a
nagyon gyomos, nagy tvises ig-
licvel s mezei iringval bortott terle-
tcken vgeztek.
A teleptett s ntztt gyepek azok,
amelyeket nagy adag ke-
zeitek s gy kizr okokat tallhatunk.
A gyepek, a termszetes lege-
n. felttlen gyeptalajokon alakultak
ki s maradtak meg, amelyek szntfldi
neu), vagy csak nagy anyagi
rfordtssal alkalmasak.
Gyepgazdlkods
-
A termszetes gyepeken n-
vnytrsulsok (asszocicik) 30-40 n-
vnyfajbl llnak, amelyek mind takar-
mnyrtk, mind pedig svnyi anyag,
zanyag (alkaloidk, glikozidk) szem-
pontjbl igen gazdagok s kivlan al-
kalmasak
A agrotechni-
kai eljrsokkal a gyepek mind terms-
mennyisg, mind pedig
szempontjbl alakthatk,
fellvetssel, is javt-
hat.
A hazai gyepek s rtek -bio-
esetn ha-onknt 0,3-1 ,O
szmosllat eltartsra kpesek a legelte-
tsi idnyben gy, hogy a mjusi
ms egy rszt kaszlssal kell betakar-
tani.
A gyepre alapozott takarmnyellts s
folyamatos nhny fontos
problmja a
A nyri csapadkhiny kvetkeztben a
termszetes gyepek ki slnek, teht 30-40
napos takarmny-
rl, kell gondoskodni.
A legeltetsre a juhok, a hs-
haszn szarvasmarhk s a llatl-
lomny, ill. annak nvendke
megbzhatan.
A gyepek hozadka -jelenlegi llapo-
tukban - nem a tli takarm-
nyozsra, azt kell kiegsz-
teni, ill. ott megtermelni.
Gyeptelepts
A termszetes nagyon sok rtkes
s rtktelen nvnyfaj tallhat. Tulajdon-
kppen az llatok szabjk meg, hogy melyik
nvny alkalmas legeltetsre. Telepts re s
fellvetsre a legjobb a kereske-
dclemben is kaphat gyepnvnyeket ajnl-
juk. Ezeket tblzatban foglaltuk ssze. A
tblzatban+ jellel jelltk az rtkesebb fa-
135
GYEPNVNYEK TELEPTSHEZ,
FELLVETSHEZ
Angol perje (Lolium perenne) +++
Sziki mzpzsit
(Puccinellia distans)
Tarjos
(Agropyron pectinatum) +
Csoms ebr (Dactyls glomerata) +++
Francia perje (Arrhenatherum elatius)

csenkesz
(Festuca arundnacea) +++
Olasz perje (Lolium multiflorum) +
Rti csenkesz
(Festuca pratensis) +++
Rti komcsin (Phleum pratense) ++
Sudr rozsnok (Bromus erectus)
Magyar (rva) rozsnok
(Bromus inermis) +++
Rti ecsetpzsit
(Aiopecurus pratensis)
Zld
(Phalaris arundinacea) ++
Szarvaskerep
(Lotus corniculatus) ++
35
35
36
29
43
40
36
45
16
78
48
43
22
jokat. Azokat, amelyek fellvetsre, telep-
tsre hasznlhatk vagy az na-
gyobb brnak, tbb+ jellel je-
lltk. J vzgazdlkods, iide fekvsi
teriileire pl. a keverk sszell-
tst javasoljuk
136
BIOGAZDA 2.
Az sgyepben nagy jelentsgO a laza bokr szlfvekhez tartoz csoms eblr
Angol perje (Lolium perennej
4 kg/ha
Rti perje (Poa pratensis)
10 kglha
Rti csenkesz (Festuca pratensis)
8 kg/ha
Magyar rozsnok (Bromus inermis)
5 kg/ha
Szarvaskerep (Lotus corniculatus)
2 kg/ha
Fehrhere (Trifolium repens)
2 kglha
sszesen
31 kg/ha
ekly szraz vagy
levnyes terl tre, vagy n dve , mly fek-
v terletekr clirnyosan ms-ms ke-
verket kel l sszellt ani s felhasznlni.
J vzell ts terleten, de fekv le-
gel'k verkbe 30-40 kg/ha, zraz
sekly terleten 40 kg/ha, de pl.
ntztt ter leten 25-30 kg/ha -
verket kell felha znlni. A mag mennyis-
gc term zetcs n attl i fgg, hogy apr-
magv (rt i p rj , tarackos tippan stb.) vagy
nagy magv (pl. magyar rozsnok) gyepfajo-
kat hasznlunk-c fel a t lept. re. A tele-
pfts nagyon drga, pnzignyes
velet, ezrt jl meg k ll gondolni hogy mi-
lyen mdon telept. nk.
A legalkalmasabb . telepftsi
szeptemberhe11 va11 . Termszete. en l
g nyflik arra i. , hogy korn tavasszal mr-
ciu ban ve . k el a dc
ilyenkor a telepts vben nagy term re
nem . zmthatunk. A gondosan k.iala\dtott,
aprmorzss maggyba TAV-3-as aprmag-
vethetnk. A l gfontosabb
a henger, agyi. a tmrtett ta-
lajbl fog jl kic. (rzni a gyepnvny.
A gyepek tpanyag-gazdlkodsa
A vagy rt pihenteti a fld t. A gyep-
trs ut n a znt6fldi nvnyek tbb vig
biztonsgos termst adnak. A gy p 5-
1 O cm-e rtegben az ! el halt gykr-
z ll, igen nagy zerv sanyag-tartal-
m fe ltalaj Ez mutatja, hogy a
gyeptalaj vente ig n
szervesanyagot, a nvny szmra zk -
ges tpllanyagot halmoz fel.
Gyepgazdlkods
Sokves kisrleti adatok szerint a hazai
termszetes gyepek term'kpessgc 5-l O
t/ha krl alakul, ami a gyepek sok v
alatt kialakult tennszetes term'kpessge.
Ez egyben azt is jelenti, hogy a termszetes
tpanyag-feltrds kvetkeztben nv-
nyeink mindenkppen biofvet, biotermket
szolgltatnak. Az 5-10 t/ha
clirnyos tpanyag-gazdlkodssal
sen- minden l kg N utn 100 kg

A szervestrgyk kzl a komposzt s a
karmtrgya a gyepeken is megfelel. Az is-
tlltrgya tulajdonkppen a szntfld tr-
gyja, de a tlrett istlltrgyt 30-40 t/ha
mennyisgbenj eredmnnyel hasznosthat-
ja a gyep. A vzzel hgtott hgtrgya s a tr-
gyal szintn j szalglatot tesz. Az a
hogy l m
3
hgtrgyban- vzzel val hgts
utn is - 1-2 kg N legyen. gy 10-20 t/ha
tbblet gyepterms elrshez ha-onknt
100-200 m
3
kiszrsa szksges. A fektet-
ses trgyzs - az llatok
rendszeres vltoztatsa - ugyancsak hasz-
nos. A szervestrgyk kiszrsi ideje az
amikor a tli csapadk a talajba massa a tp-
anyagokat. A hgtrgyt tbb alkalommal,
3-4 rszletben, elosztva kell kiszrni.
ntzs
A nagyobb rsze szraz terleten ta-
llhat, ezrt a termszetes csapadk meny-
nyisgt figyelembe vve - ahol
van r ntzni. ntzshez 200-
300 mm/v (2 OOO - 3 OOO m
3
/ha) vz-
mennyisget kell a terletre kintzni. Az
ntzs drga de a nyri
ban is biztonsgos gr. A leg-
mdszerrel, raszt,
formban ntzznk. Az
ntzsi mdszerek nagyon hatsosak,
egyenletes vizet adnak, de sajnos drgk.
A polsa
A azrt is kell polni, hogy llapota
ne romoljon, s a clnak hasz-
nlhassuk. A termszetes gyepekben sok
nvnyfaj tenyszik. A helyes rtkels so-
rn gyelembe kell venni, hogy a gyepnv-
137
nyek kztt tallhatk azok a fajok, amelyek
igen zjavt, illetve gygyhat-
sak. Egyes nyom-
elemet s svnyi anyagat is tartalmaznak.
a fajokbl az llat csak keveset le-
gel, de a harmonikus takarmnyozshoz s
termelshez szksge van rjuk. Ilyen szem-
pontbl kell a takar-
mnyrtket ad nvnyeken kvl brlni
az egyb nvnyeket.
A gyomirtsa tulajdonkppen az
n. tisztogat kaszlsbl lljon, melyet
vente legalbb 2 alkalommal el kell vgez-
ni. Az gyomirt kaszlst mjus vgn-
jnius elejn, a msodikat pedig szeptember
vgn vgezzk el.
A terlete az egsz vi legeltets,
taposs kvetkeztben
Ezrt korn tavasszal a terletet fogasolni
kell. a gyep "bundjt" kifslni, a
talajrszeket a vakondt-
rsokat, a korbban elhullajtott trgyalep-
nyeket elmunklni, a felsznt egyenletess
tenni. Fogasolsra legjobban a lncborona
vagy rtborona felel meg, amely egyttal a
talajfelsznt is egyengeti. Az n. tskeboro-
nl a legeltetsek utn a szakaszokon elhul-
lajtott trgyalepnyek kz, ill. talajba
dolgozshoz hasznljuk.
A vagy rt gyepjt hcngerezni is
klnsen olyankor, amikor h
nlkli hidegben a talaj felfagyott Lehet
mg skarifiktort (rthasogatt)
vagy altalajlaztt is hasznlni. Elob erre
nzve krjk ki szakemberek vlemnyt,
mert hasznlatuk nagyon drga s nem min-
dig hatkony.
A megritkul gyepek fellvetse clsze-
amikor alapos fogasols, trcszs, "fe-
ketre utn, gyorsan csrz
magvakat - angol perje, szarvaskerep, ma-
gyar rozsnok- vetnk, l 0-20 kg/ha mennyi-
sgben, az legeltets befejezse utn.
Legeltets
Nagyon rgen ismert, hogy a leggazdasgo-
sabb foetakarts a legeltets. A legeltetett
llatok szabad tartzkodnak s a
legelssei jr mozgs a szilrd
138
szervezet kialakulst, az egszsg fenntar-

A legeltets formi a
Szabad legeltets: azt jelenti, hogy a le-
terlett rendszertelenl hasznljk,
naponta bejrjk az llatok. A gyepre k-
ros, mivel az rtkes nvnyeket tnkre-
teszik.
A szabad lb alli legeltets sorn a le-
psztor kutyjval s a bojtrral
egytt folyamatosan
"adagolja" a gyepet az llatok szmra.
Ez mr legeltetsi eljrs.
Szakaszos legeltetskor a lega-
lbb 4 szakaszra osztva hasznostjuk,
hogy a gyepnek legyen jra
hajtani. 1-1 szakaszon ltalban 10-10
napig tartzkodjanak az llatok.
A szakaszos legeltetst a teje-
llatllomny legeltetsnl kell szor-
galmazni, de gy a nvendk llatok,
vagy a szrazon llk is legeltethet'k. A
legeltetshez villanykarmot vagy llan-
d kertst hasznlhatunk.
Egyni vagy pnyvs legeltets. Nem
kzsgi hanem kis le-
szoksos. A legegyszer'bb md-
szer, ha az llatot hosszabb ktllel ki-
ktjk legeltetni.
Egy kifejlett szarvasmarha tlagosan na-
pi 50 kg zldfvet ignyel, ami 10 liter
tej termelshez s letfenntartsra ele-
A legeltetst optimlisan 20 cm-
cs f'ben vgezzk. Az ennl magasabb
legeltetskor nagy lesz a tapossi
vesztesg, mg alacsonyabb f'ben gyak-
ran kell ttelepteni az llatokat s nem is
laknak jl. Egy kifejlett juhra napi 7 kg
zldfvet szmolhatunk.
Kaszls
A kaszlsval rendszerint sznt ksz-
tnk, de ha nagy a szenzst vagy
szilzst llthatunk
A sznaksztshez a vezrnvny virg-
zsakor vgjuk le az llomnyt. Ilyenkor a
legkedvez'bb a terms tmege s a takar-
BIOGAZDA 2.
mny beltartalma. Az regebb kaszlsa-
kor a tmeg nagyobb lesz, de a beltartalom
romlik, mg a korai kaszls ki vl tpanya-
g, de kevs sznt ad. A legelterjedtebb
mdszer a rendre kaszls tjn mlesztett
vagy blzott szna Napfnyes
id'ben 2-3 nap alatti szrts utn a szna
betakarthat. A parasztgazdasgokban kia-
lakult rendszer, hogy a lekaszlt fvet a
terleten fonnyasztjk, szrtjk, majd villa-
hegyekbe s rudasokl;>a rakjk. Ezu-
tn szekren vagy vontatn behordjk a gaz-
dasgi udvarba, ahol sznakazlat raknak.
gpests esetn ezeket a munka-
- kaszls, forgats, -
mr gpestvelehet elvgezni.
Nhny vtizeddel dombvidki
a finn-nyrsas vagy svd-llv-
nyos sznaksztsi mdszert j
szna ksztsre hasznltk.
Szenzs vagy szilzs ksztsre a
lk is alkalmasak. Szenzskszts sorn
fonnyasztjk a fvet (40% szrazanyagig),
majd fl-egy nap utn szecskzzk s sil-
ban tmrtik.
A gyeptermeszts gazdasgossga
A megjul a gyepgaz-
dlkods, a legcltetses gyephasznosts,
is j viszonyok kztt szer-
A s fontoss-
gt bizonytja, hogy nagyon sok gazdlkod
egyik legfontosabb feladatnak tartja, hogy
nnl kisebb rfordtssal a terle-
tt. A terlete, a legeltetsi trsulatok
ltrejttvel fog, mert az l-
latltszmnak kell kialak-
tani. ltalnossgban elfogadhat, hogy egy
szmosllat gyepre alapozshoz, nyri t-
megtakarmny elltshoz, j gyepen, meg-
l ha gyepterlet szksges. Sz-
raz termszetes l llat
szmra 2-3 ha terlet kell.
A teleptsvel vagy valamilyen
tarts beruhzssal (tpts, itathely kia-
Gyepgazdlkods 139
Veget cis legj obb takarmnyozs a legeltet s
laltsa, vzrendez ) ll and kltsget tet-
tnk a A minden vb n rfordtan-
d kltsg a vltoz kltsget adj a.
A gyepjavts, a legeltetsi trsulat ok
gondo munkja abban is megmutatkozi k,
hogy a nagyobb fffterms kv tkeztben,
nagyobb llatl tszm egysgnyi
terleten. Ez a gyepj avts kzvetl en hat a.
A gyepfej leszts kzvetett hat a abban mu-
tatkozik meg, hogy a tmegtakarmnyokat
nem kell znt fldn m gtermeloi , hanem
a gyepekjavtsvall ehet ilyen for-
mban, kzvetett ton zot6fldi terl etet
ment esteni.
A gyepgazdlkodsban, a
ts munkjban mindi g figyelembe kell ven-
ni , hogy a rdemes gondot fordta-
ni , mert a rfordft s rvid bell , nhny
hnap ml va tej ben, hsban te tesl meg
fgy megtrL A szinte minden kz-
sgben megalapozhatja a
tsi.
Ill. Kertszeti tancsad
Egszsges kerti
termkek
Tpllkozsunkban a kertszeti termkekje-
az egszsgnk rdekben meg-
Az egszsges tpllkozs szerkezett
felvzol piramis 6-ll rsz gabona alapon
3-5 rsz zldsg, 2.-4 rsz gymlcs szere-
pel, mg a tejtermk 2.-3, a hs szintn 2.-3
rszarnnyal kvetkezik. A cscson rzkel-
tetett cukor s zsr a tbbi lelmiszerben
elosztva is jelentkezik.
Szervezetnk mregtelentse rdekben
a gymlcs - zldsgflk, gomba, a
gygyt nvnyek vegyszermentes
sgt a biogazdlkods keretn belllehet s
szksges is biztostani.
A zldsgfogyaszts fejenknt s ven-
te 80-85 kg-ra, a gymlcsfogyaszts 72-
75 kg-ra A zldsgflknek tbb
mint 50%-a, a gymlcsfogyaszts tbb
mint 60%-a hzikertek
szrmazik, gy minden sa-
jt jl felfogott rdeke, hogy t lljon a bio-
termelsre.
tmutat "piramis" a napi tkezs tervezshez
Zsfrok, qlajok s dessgek
TAKAREKOSAN
Tej-, joghurt-
s sajt-
tlesgek
2-3 ADAG
Zldsg-
flk
3-5 ADAG
D zsfr (szabad
s kttt
ban)
[i cukor (kttt)
Hs, csirke, hal,
szraz bab,
tojs s di
2-3 ADAG
Gymlcs-
tlk
2-4 ADAG
Kenyr,
cerelik,
rizs s
tszta
6-11
ADAG
Zldsgtermeszts
Biogazdlkod
Az piaci is szle-
sebbre trul, ha termkeiket
knljk. Az ehhez szksges ismereteket a
nemzetkzi ignyek s figyelem-
bevtelvel, a mr e tren vgzett kutatsok,
rsbeli kzlsek, gazdasgok ta-
pasztalatai alapjn lltottuk ssze.
A kertszeti termels a fld
nek fenntartsa, rdekben kap-
csoldik a egszhez, a vets-
forgn, az llattarts szerves irgyjn ke-
resztl. A termnely kivlasztsa
- klnsen az ll kultrknl- gymlcs,
nvnyek teleptsnl nem

Az elszigetelt biotermel'k helyett a bio-
gazdlkod teleplsek.,. kialaktsa feladat,
klnsen a termszetvdelmi terletek k-
zelben.
A 2092/91 (VI. 24.) EGK Tancsi Sza-
blyzat a termkek bioter-
valamint a term-
kekre s lelmiszerekre vonatkoz jcll-
141
kzzttellel rendelkezett. A
Biokultra Egyeslet a biotermelsi md-
szerekre vonatkoz minimum -
melyeket a be kell tartania, an-
nak rdekben, hogy termkeit ilyen jelzs-
sel forgalmazhassa - kzz tette a
s vsrlk rdekben. "Biotermkek ter-
mesztsi s felttelei" cmen az
1993-ban megjelent Biogazda-sorozat l. k-
tetben a 225-242. oldalon talljuk.
Zldsgtermeszts
sszehasonltva a nagyzemi, ter-
melssel, a biotermesztsben ltalban
20-30%-kal magasabb
tssal, kevesebb anyag-rfordtssal s nnt-
egy 15-25%-kal alacsonyabb, de jobb
sget ad termssel szmolhatunk.
A helyes vetsforg kialaktsval, a ta-
laj harmonikus tpanyagelltsval,
142
ttelvel, a termszetes
krokozkat vi zaszort k el zaporod -
val a kezdeti , tllsi nehz gek olddnak.
A tj ba faj s ell enll faj ta fokozza a
termelsbi ztonsgot.
A a bi oterm -
ls mr az energiaforrsnl A ter-
mszetes energia: , bio-
gz, . zl, vz jhet en szmJtsba.
A anyagnak - gon-
dolva az elha. znlt flik krnyezet-
z nnyez re - megvla zt val folyt at-
dik. A szcrkezetnl a klmaszablyozs, ami
re, re, nt zsre s azok
s zell angolt tma zkodik, k-
pezi a biolgiai nvnyvdelem alapj t.
A bioterm lsre olyan zldsgfl t llft-
unk be, aminek az ter-
mesztsi felttelei -vets forg, ntzs, pa-
lntanevel - bi zto thatk. ttekintsiif 50
tblzat, a uvuy-
rszletesebb Ielrs ad tjkoztatst.
Kposztaflk
Tudomnyos csaldnevk Bras. icaceae. Az
igen v ltozatos alakul , termcszt. s
felha znl kposztaf l k kzl a kert -
szeti lsben fajokat is az i alak-
bl l veles kposztbl z rmaztat -
juk. A fodros (Brassica oleracea pro-
var. abelli ca) fodros kel a leveles kel
(Bras i a ol racea convar. acephala provar.
acephal a) -ami t leveles takarmny-marha-
kposztnak i neveznek - hatalmas tme-
g vel s tlll sgval dszti a tli k rtcket,
z ntfldc ket. Folyamatosan
gyszeri betakarts! vltozataibl a
betakartott levelek szrtva, vegyes
z ld. gporok, krmek alapanyagu l zol-
glnak. Faj ti : rpd F-1, Ar. i F-1. Teny-
szidejk 65-75-90- 130 nap, fajtk szerint;
msodv tsben 50-80 cm sortvol sgra vet-
ve 0,8-3,3 kg maggal/ha, 16-67 ezer
ra/30-80 cm g belltva, gyelss l.
A virgzat fokozd d formldsa r-
vn a "sprga kposztbl" ki a
BIOGAZDA 2.
A sarjhajtsok hegynek fokozd tal a-
kulsa kvetkeztben a " laza f kposzt-
bl " a f j kposzta, r kposzta, oldal-
gn a kelkpo zta, k r a zld-
kposzta jtt ltr s a nem sft 'k a knai
kelt, a bords kelt is az gbl eredv
lltottk
A mell khaj t. ok talakul sva l az
"ezerf kpo. ztbl a bimb. kel gazda-
gtja a vla ztkot.
A torz a fokozd d formldsa a , vas-
tag torLSj " (Pompeji) a kara-
lbl er dmny zte.
tmenetet kp z a m ter-
mcszts fel a tarl6rpa- f hrrpa-kerek-
rpa (Brassica rapa convar. rapa), amit m-
. od ctsh n 30-50-70 m . 4-
brokkoli s a karfiol. rdekes vltozat a leveles- vagy fodros kel
Zldsgtermeszts
12 kg/ha helyre, "tarlba" ve-
tnk.
klnleges "tollas"
s sznes kposztaflket is nemestettek
(B. o. eonv. accphala prov. nana).
Fejeskposzta
(Brassica oleracea convar. capitata)
Vrskposzta (Brassica oleracea convar.
capitata forma rubra), nmet: Weisskohl,
Rotkohl, angol: Cabagge, Cabagge Red.
A Fldkzi-tenger szrmazik.
a hazai fogyaszts jelzi, a 12
nntegy 9 kg a fejes-
kposzta-fogyaszts, belertve a savanytot-
tat is. Hajtatsbl, trolsbl szinte egsz
ven t frissen fogyaszthat.
Jellemzhe: a kposztaflk vltozatos-
sgval nvnytani s fogyasztsi szem-
pontbl jra s jra tallkozunk. A legrg eh-
143
bi fejeskposzta s kelkposzta keresztez-
a "zldkposzta" hibrid jdonsgknt
jelentkezik nvekedsvel, ellenl-
lsgval, frissfogyasztsi
s savanytsi j rtkestssel
bztatva. A fejeskposzta ktves,
idegenbeporz nvny, a fajtk nagy rsze
hibrid, F-1.
Hasznosts. Biotermesztsben a fejes-
kposztt palntz va rdemes termeszteni.
ntzsi biztostva a vz nlkli
mjusban piacra kerl()
koraitl a szeptemberi betakartsbl tro-
lsra sznt fajtkig, egsz vben ellthat
friss termnnyel a piac. Savanyt va egsz v-
ben j.
Talajigny: j vzgazdlkods, tper6-
ben gazdag 6-7 pH. Korai, nyri termeszts-
re a jobban meleged6, laza tala jok,
rng tli trolsra a ktttebb vlyogtalajok
alkalmasak.
A fejeskposzta fajtinl szedsig napokban; a fej alakja G: kerek, O: ovlis,
L: lapos; szine: kZ =kkeszld, vZ =vilgoszld, Z= kzpzld, fZ = zldesfehr, sZ =sttzld, mV = mly-
vrs, sl = sttlila; l = termesztsi md, felhasznls: H = hajtatsra, P = friss fogyasztsra, piacra, S = sa-
vanytsra, tartstsra, T= trolsra.
144
Vetsforg: 3-5 ves forg frissen trgy-
zott szakaszban. J kal-
szosok, bors, bab, hagyma, mustr, kaba-
kosok, burgonya, paprika. Rossz
nyei: kukorica, kender, cukorrpa, lucerna
(nyers gykrtmeg, krtev'k, vrus), zeller.
Jl trsthat: spenttal, saltval, borsval,
fokhagymval, paradicsommal, burgony-
val, zellerreL kzl a br-
sonyvirg (Tagetes) illatval riasztja a k-
posztalepkt, tetveket gykrznban a fo-
nalfrgek krttelt akadlyozza.
Tpanyagigfnye magas, 40-60 t/ha istl-
ltrgya N:P:K = 1,7:1:2,4 folyamatos tp-
anyagelltst ignyel, felleti komposzt-ta-
karssal biztosthat. l 00 kg termshez 0,35
kg nitrogn t, O, 13 kg foszfort, s 0, 43 kg k-
lium hatanyagat hasznl fel.
ntzs: kiegyenltett vzelltst ig-
nyel, hossz ten y fajtknl 4-7 alka-
lommal 30-50 nun vzadaggal szmolha-
tunk. Fejkpzs idejn rendkvl fontos az
egyenletes vzellts.
A kposztaflk kzl a fejeskposzta
polsa a pal n tk kiltetse utn az ntz-
l
FEJLODESMENETE
BIOGAZDA 2.
sek utni lazt s gyomtalant sekly 4-8
cm mly kaplsbl ll, amg a fejek be nem
bortjk a talajt.
Vetse:

Fralnta- korai t ___ __ __
nevelshez 1.5.-11.5. 11.25-IV.25. , VI. 1-1 O.
kiltels 111.1-30. IV1--V31. VIL1-15
----
szeds V.1-30. VL20-VIL30. X. 1-20.
- ...
te ny sz-
50 x 30 70 x 35 70x40 cm
terlet
--
terms t/ha 30-45 50-75 45-80

A kiltetett palntk kr agyagbl, fi-
nom ksztett ppet kenve, a k-
posztalgy kroststl vja a palntkat.
0,4-0,6 kg/ha.
Betakarfts kzzel, kssel, vlogatva a
csak a szlltshoz,
trolshoz szksgeseket meghagyva. Lehe-
abba a ldba, kontnerbe szedjk,
amiben a szllts-trols trtnik, hogy ne
trjk feleslegesen. (Termstlag: 1922-42
kzt 16 t/hall0-23).
Zldsgtermeszts
Kelkposzta
(Brassica oleracea convar. sabauda), nmet:
Wirsing, angol: Savoy Cabbage.
A Fldkzi-tenger szrmazik.
egsz vben
jl hajtathat, kivl fogva
oktberben kipalntzva kora tavasszal sza-

Talajban a j vzgazdlkods, kzpk-
ttt vlyog, homokos vlyog, kot talajokat,
tpanyagban gazdagon, ignyeli;
pH: 6,5-7,5; 30-50 t/ha "szervestrgya.
N:P:K arny 2:1:3. J hve-
lyesek, kabakosok, burgonya, paprika. A
srgamustr zldtrgya a
gykrgolyva cskkenti. Kztes-
knt paradicsom, zeller jhet szntsba.
Vetsi palntanevelshez janur v-
gc-februr eleje, mrcius, prilis, mjus. A
palntanevels ideje 42-50 nap korai-, 28-35
nap k. korai, termesztshez.
magszksglet: 0,3-0,67 kg/ha. 40-lll OOO
KELKPOSZTA

Vets
Palntzs
ntzs
Ka ls
Betakarts
Nvn vdelem mint a fe'esk osztnl.
145
Vrhat terms: 1922-42:10 t/ha/7-17,
rvid t. i.: 12-35, hossz: 16-48 t/ha.
Bimbskel
(Brassica olcracea convar. gcmmifcra), n-
mct: Rosenkohl, angol: Broussels Sprouts.
A Fldkzi-tenger szrmazik.
a tli friss fogyaszts s
llapotban val tartstsban rej-
lik. Haznkban mintegy l 00 h terleten, 6-
l O tonns termstlaggal termelik. Csak ke-
seredsmentes Jajtk hozhatk forgalomba
s azok is talajban adjk a kvnt

Talaja 7 pH, tegyen, kzvetlen
szerves trgya laza bimbt eredmnyez,
N:P:K arny 3,4: 1:3,7, ntzst kvn 6-9 x
20-40 mm.
polsa a gyommcntesen tartson, kap-
Json kvl a bimbk bersnek gyorsts-
ra a tetejezs, amikor a hajtscscsot szt-

o
.
-
'
-
-
..
146
roncsolva a nvekeds helyett a bimbk ki-
fejlesztsre hasznlja erejt. 6-8 httel a
szeds kssel vagy bottal tetejeznk.
Vets: palntanevelshez a
5 httel, pr. 1-3 g/m
5-700 palntt nevelhetnk. Egy ha-ra 16-40
ezer szl palnta szksges. Betakarts:
aug.-febr.-ig fajtk szerint, vrhat terms
10-20 t/ha, a kvnt 2,5-3,5
cm. Csak a zrt tmtt bimbk rtkesthe-
t'k, az "A" (l ,5-3,0 cm), ami pra-
ds krnyezetben alakul ki. Mulcsozott, la-
za, de nedves terletet biztostsunk.
kzl a fldibolhk,
kposztalgy, bagolylepkk, krokozk k-
zl a peronoszpra s a Xan-
thomonas okoz gondot.
Karfiol
(Brassica oleracea convar. botrytis provar.
botrytis), nmet: Blumenkohl, angol: Cau-
litlover.
A Fldkzi-tenger szrmazik.
Jellegzetessge: egyves nvny, ig-
nyes, hideget kevsb finom, jl hajtat-
hat kposztafle, friss fogyasztsra.
H=hajtatsi T=tavaszi Ny=nyri termesztsre
BIOGAZDA 2.
Knnyen laza, tpanyagban
gazdag 7-7,5 pH talajt kvn. 80-100 Uha
szerves trgya, N:P:K arny: 3:1:3,3. Ha a
talaj msztartalma l% alatti, meszezni kell,
5% msztartalom felett mikro- s flmikro-
elemeket is (br, mangn, vas, cink) ptolni
szksges. A gykr- s gombabetegsgek
fellpsnek veszlye a savany talajokon
nagyobb. Kztesknt a zeller, prhagyma a
kposztalepkre riaszt hats.
A karfiol szakaszai szerint
klnbz'kppen ignyeli a h6mrskletet:
csra s fiatal nvny llapotban: vetst(}!
kelsig 20C, 8-12 nappal, jjel 5C. 2. sza-
kasz a vegetatv idejn: 20-22 C,
jjel 13-15 oc. 3. vernalizcis, rzsa kiala-
kuls idejn: 7-14 C, 4. fejnvekeds sza-
kaszban ismt 20-22 oc vzel-
ltottsggaL
Palntanevelshez a magot koraiaknl 6-
7, kseinl4-5 httel a ki ltets vetjk,
kelsre 4-7 napot sznva.
let: 0,3-0,5 kg/ha, 10m
2
-re 0,5 g, palnta-
,.,
neve!11ely 60-200 m- -35 x 35 s 70 x 60
cm trlls szerint.
Zldsgtermeszts
147
---------------- -----------------------
A karfiol polsi munkinl - rnint saj-
tos tennivalt- a rzsk vdelmre a
bort levelek rtltst em-
ltjk, br a bortlevl el-
helyezkedse az jabb fajtknl mr vdi a
barnulstl a rzst. A tlsgos felmelege-
ds ellen az vgzett ntzssel segt-
hetjk a rzsakpzst Az nt-
- mivel a karfiol srz-
keny -figyelni kell, a 2,0 EC-nl magasabb
vizek ntzsre alkalmatlanok.
Krosti, a kposztaflkhez
hasonlak. Az igen knyes rzsk kvnt fe-
hr sznnek elvltozsa, vagy llagban be-
vltozs gyakran tpanyag -br,
molibdn- hinyra, esetleg tladagolsra-
nitrogn vissza.
Betakartsa a reggeli rkban, vrhat
terms: 20-40 t/ha.
Brokkoli (sprga){el)
(Brassica oleracea convar. botrytis provar.
italica) (var. cymosa), nmet: Brokkoli, an-
gol: Broccoli.
BROKKOLI, KARFIOL
FEJLDSMENETE

A Fldkzi-tenger mellkr1 szrmazik.
A karfiolnl ignytelenebb, a zld kln-
rnyalataiban 0,5-1 kg
kivgsa utn mg 8-1 O oldalrzsa is
het a Msodvetsben ter-

Talajignye hasonl a karfiolhoz de tbb
tpanyagot kvn, 30-50 t/ha, N:P:K arny
3:1:3.
A brokkoli vzignyes dc j vzgazdlko-
ds, csapadkos krlmnyek kztt nt-
zs nlkl is Helyre is
(2,5-7 kg/ha), de a drga rniatt pa-
lntanevelse indokolt, gy 0,3-0,4 kg/ha a
100 m
2
-re 3-5 g-ot vetnk
palnta nevelshez. Jnius vgn-jlius ele-
jn ltetjk ki a mjus vgn vetett magbl
a palntt 60 x 40 cm tvolsgra.
vgzett kapls felr egy ntzssel. ssze-
boruls utn mr fedi a talajt, talajta-
karssal (komposzt, gilisztatrgya) biztost-
ja a rzsakpzsnl magasabb tpanyag-
ignyt.


148
A kzprzskat Icinylsuk reggel
takartjuk be, s visszk, hogy
A fajttl a
les kssel val eltvoltsa utn az
oldalhajtsokon kisebb, de hasznlhat fe-
jek amiket fagyokig szed-
hetnk A 12-17 cm
25-70 dkg 2-3C-on 1-2 htig el-
tarthatk. 14-26 t/ha terms vrhat.
D A kposztaflknl a 3-5 ves vetsforg
betartsa a elkerlse rdek-
ben elengedhetetlen.
D A bimbskelnl az alslevelek megsr-
gulnak, ezeket tvalltsuk el, hogy a kr-
okozk elterjedst meggtoljuk.
Karalb
(Brassica oleracea convar. gongyloides), n-
met: Kohlrabi, angol: Kohlrabi.
KARALB


BIOGAZDA 2.
Eurpban
rvid paln-
tzstl 4-12 ht-, kztesknt utter-
mnyknt, msodvetsben jl
hajtathat, fajtk tavaszig eltarthatk.
Egsz vben frisst?n fogyaszthat, "beteg-
gygyszer". Megvastagodott
szrt, gumjt fogyasztjuk, zsengn a leve-
lt is. Egyves, hideget nvny.
Knnyen laza vagy kzpk-
ttt vlyog, homokos vlyogtalaj, pH 6,5-
7,5. N:P:K arny 1,7: 1:2,4. Jl trsul: salta,
zldhagyma, prhagyma, srgarpa, feke-
tegykr, feketeretek, zeller kultrkkal, te-
nyszidejkhz igazodva. Hajtatsnl, kz-
tes termesztsnl a palntrl, nll kult-
rban szabadfldn magvetssel. 0,5-1,5 kg
mag/ha, palnta nevelsnl 0,4-1, l kg/ha.
Vrhat tenns: rvid
20-50 t/ha, hossz 40-60
t/ha.
Zldsgtermeszts
Knai kel
(Brassica pekinensis), nmet: China Kohl,
angol: Cabbage Chinese.
Knbl szrmazik.
Egyves, klnlegesen hosz-
szks, hengeres kposzta fle. Helyrevets-
sei jobb a gykeresedse. Rvid nappalos
nvny, ezrt nlunk kora tavaszi, flis haj-
tatsra s msodvetsben szabadfldi ter-
mesztsre alkalmas. A nyri hossz nappa-
Jok hatsra magszrat fejleszt, nem fejese-
dik. Termse fogyaszts szempontjbl a sa-
lta s kelkposzta kztt kpez tmenetel,
de puffaszt hatsa nincs.
J vztart, tpanyagban gazdag talaj, pH
6,5-7,5, NPK arny: 2,9: 1,0:3,6. A talaj ma-
gas startalmra rzkeny. Seklyen gyke-
vzignyes, 4-6 x 20-40 mm egycn-
letes vzelltst kvn. szksglet
0,2-0,5 kg/ha. Tenyszterlet 30 x 30 hajta-
tsnl, szntfldi 40 x 40, 70 x 30 cm. F-
szekbe 2-3 szem magot vetve. Vrhat ter-
ms 30-70 t/ha.
149
Gykrzldsgek
Ckla
(Beta vulgaris ss. esculenta var.rubra Che-
nopodiaceae), nmetl: Rbe (Rot Rbe),
angolul: Red Bet.
Fldkzi-tenger szrmazik.
egsz vben fogyaszthat.
B- s C-vitaminban gazdag, daganatos be-
tegsgek gygytsra ajn-
lott, msodvetsben nvny.
Jellemzse: ktves, kzepesen
nyes, lombja takarmnynak, rpatestt sava-
nysgnak feldolgozva rtkesthetjk.
Hasznos{tsa: msodvetsben, lombjt
is felhasznlva, jabban a konzervipari fel-
dolgozs mellett friss fogyasztsra. Trols-
bl egsz vben folyamatosan, egszsg-
megvsi szempontbl csak biotermeszts-
szrmaz
Talajigny: mly humuszban
gazdag, meleg



K(NAI KEL
-.:

If "




ri'
l.
ll_ lll. l IV_
v_
VI. l VII.
VIli_
JX.
l
_x.
Vets
--- - -,------1
T@_kockba

-
===
Szabadfldbe 1-
l
-
Palntzs

..
--
ntzs
-

-
..
i
kapls-
Betakarts
-
- -
..
mint a kposztaflknl
meztelencsiga

150
l[
l CKLA

Vetsforg: 4-5 ves, trgyzs utn m-
sodik vben, kaps trgyzott zldsgflk
utn. Msodvctsben: bors, salta, hagy-
ma, spent utn. Pr, karalb me11ett jl

Tpanyag: komposztlsra a felletre te-
rtett f'kaszlk, borsszr, talajtakarknt

pols: egyels l 0-12 cm, gyomszab-
lyozs, lazts.
ntzs: csak aszlyos indokolt.
cserebogr, fonlfreg, drtf-
reg, mocskospajor, rpabark, rpa-
lgy, rpaaknzmoly.
Krokozk: vrus, cerko-sprs levlfol-
tossg, peronoszpra, lisztharmat.
A ckla 8 oc felett csrzik, prilistl
kezdve vethetjk, 30-40 sortvolsgra, 12-
16 kg/ha 2-3 cm mlyre. A 2-4
cm cklt 5 cm svba, 45 cm sor-
tvval vetjk, 60 nap ele-
ezeknl a 5 cm-re mg a
trolsra szntnl l 0-12 cm-re lltjuk be.
BIOGAZDA 2.
Egsz vben fogyaszthat a ckla
Zldsgtermeszts
1 51
Betakarts: felhasznlsi clnak megfe-
"bbi" ckla mretben 60 nap utn,
teljes 100-120 nappal a vets-
szmtva.
Vrhat tenns: 1970-82 kztti tlag
16,8 t/ha (11-24)
rl A ckla friss prsleve hatsos
s vrtisztt, amit csak vegyszermentes
gygyszerknt fogyasz-
tani.
D A ckla napkzmbs nvny, br egyes
fajti 12-16 rs megvilgtst ignyel-
nek.
D Haznkban a ckla piros-sttvrs,
nlkli gumszne a kedvelt, de
van fehr, srga vltozat is, ami
gygyszati clokra, vagy fajtavlasz-
tkknt jhet szmtsba.
Pasztink - Paszternk
(Pastinaca sativa convar. sativa Apiaceae),
nmetl: Pastinake, angolul:Parsnip.
Nlunk is
a betegsgre -
fonlfrcgre - ellenll volta a petrezse-
lyemgykr ptlsra alkalmass teszi.
Jellemzse: Ktves, lombja nem csak a
meztelencsigkat tartja tvol, de az rzkeny
is ajnlhat, hogy kzzel
bnjanak vele. Az rnykot
Kt engedl)'ezett fajtja: fl-
hossz s a Guernsey.
Hasznostsa: gykrzldsgnek, nll
telknt, trolsbl egsz vben.

l
PASZTINK

Talajignye: Lazbb talaja le-
gyen, a nyirkos talajon is megl, de a pang
vizet nem kedveli.
Vetsforg: 3-4 ves, j a
hvelyesek: bab, bors. Tpanyagban gaz-
dag, gyengn savany humuszos vlyogtala-
jon terem jl, 3-4 kg/m
2
komposzt trgyval
gazdagthatjuk a sovnyabb talajokat. nt-
zst is csak aszly s szraz talajok esethen
ignyel.
pols: 4-5 leveles korban egyels, ka-
pls, amg nem fedi a talajt.
poloskk.
Krokozk: lisztharmat,
Vets: 30-40 cm sortv: 1-2 cm mlyen.
3-5 kglha a 20 db/m
2
. Kora tavasztl vagy
oktberben. Vontatottan kel- 30-40 napra is
elhzdhat, a j magot ned-
ves, jl tmrtett talaj ba vessk.
Betakarts: lombja zldtrgynak hasz-
nlhat, gykere elviseli a fagyot, kint is t-
rolhat, egrkr vrhat.
Vrhat terms: 25-30 t/ha.
Petrezselyem
(Petroselinum cripsum) Apidaceae, n-
metl: Petersilie, angolul: Parsley.
Fldkzi-tenger szrmazik.
gykere s magas C-vita-
min tartalm lombja ( 140-150 mg) nlklz-
a magyar konyhnak.
Jellemzse: Kt_ves, gykere a
folyamn azonos llag, levele vben
ragyog zld, msodik- maghoz -vben
sznre, formra vltozik (heterophyl).
... .. ----l
l
152
fl-
hossz
PETREZSELYEM
180-200
FEJLDSMENETE
A
J. ll. lll.
Vets

..
pols
Betakarts
_j_

talailakk
levltetvek
KROKOZK
lisztharmat
hegyes
1

IV_ v_

Hasznosts: egsz vben frissen szedhe-
fogyaszthat.
Talajigny: de, vlyogtalaj.
5,5-6,8 pH kmhats.
Vetsforg: 5-7 v utn kerlhet nmaga
utn, vben trgyzott nvny utn -
uborka, dinnye, kposzta flk -, msodve-
tsnl spent, bors, hagyma, retek utn. A
szamca szomszdsgban jl
Nem kedveli a salta kzelsg t. Kztesknt
mk
Tpanyag: N:P:K , 8: l ,O: l ,O.
ntzs:
us 20-20 mm.
pols: egyels, gyomgyrts, lomb-
szeds.
BIOGAZDA 2.
20-25
nagylomb trols
'

VI VII VIli ll(
x XI XII


1 .......

-
-f------------
---
f----- --
atka.
Krokozk: fuzikldium, szeptria, liszt-
harmat.
A petrezselyem korn vet-
hetjk, de a tlal vets -ami a termszetes
szaporodsa- korbbi betakartst eredm-
nyez. A kels 20-24 napot vesz ignybe. 24-
32 cm sortvolsgra, 2-3 cm mlyre vetjk,
1,8-2,5 kg/ha maggal. 90-120 egyed/m
2
.
Betakarfts: felhasznlsi mdjnak
folyamatosan, be-
fejeztvel kzzel, gppel szedjk. Mivel a
lomb is felhasznlsra kerl - szrtmny-
knt feldolgozzk -, ktmenetes betakarts

Zldsgtermeszts
Vrhat tenns: 1922-42 vek kzlt
tb,l t/ha (4,5-21,5) volt az tlag. 1960-82
kztt: 9,76 t/ha (6,6-12,4).
D A petrezselyem s a pasztink is nehezen
csfrzik. Nedves kzegben, 20-25 C-on
t-hat nap mlva megindul a cs{rzs,
ezt az magot vessk el kel-
nedvessg s a szraz
takarfldet tmrftsk.
D A nvnyeket elnyomhatja a gyor-
sabban gyomndvnyzet, kels a
val gyomgyrftssel mint biomd-
szerrel megoldhat a tiszta llomny.
D A petrezselyemgykerek tli trolst -
verem, ablakkal fedve --a lomb hajtat-
sval "petruska"
v tehetjk.
Srgarpa
(Daucus caro ta con var. sati vus) Apiaceae,
nmetl: Mhren, angolul: Carrot
A vadmurok nlunk is
egsz vben nyersen is fo-
gyaszthat, vitaminokban, svnyi skban
gazdag, feldolgozsra is keresett nvny.
Magtermesztsvel is rdemes foglalkozni.
Jellemzse: ktves, rnykot is
hajtathat, szles vlasztkot knl fajta-
sorral.
Hasznostsa a hajtatstl, a tavaszi ko-
rai, nyri friss fogyasztsig, -trolsi -
ipari, tteleltetett tli friss fogyasztsi md-
SRGARPA

153
szerekkel, fajtkkal egsz vben
en adott.
Talajignye: kzpkttt s hu-
muszos homok vagy homokos vlyog. 5,3-
8,2 pH. Bakhtas
Vetsforg: 3 ves forgban, kaps, tr-
gyzott, dinnye, uborka, paradicsom vagy
bab, bors utn.
A hagymval val trstsnl a hagyma-
lgy a stgarpa, a srgarpalgy a hagyma
illattl riadva nem rakja le a tojsait. Ked-
a kaporral val trstsa is. Mustrral a
talajokat takarhatjuk.
Tpanyag: N:P:K 2,6: 1,0:3,6, a
tpanyagignye de jl hasznostja az
vi trgyzssal feltlttt terleteket
ntzse: 2-3 alkalommal (csrzs, r-
40-50 mn1 vzadaggaL
polcs: egyels, gyomtalants, bakht-
igazts, talajtakars.
talajlakk, srgarpalgy, pat-
tanbogarak, levltetvek, srgarpa-gu-
bacssznyog.
Krokozk: alternria, lisztharmat, rot-
hadsosbetegsgek, rizoktnia.
Vets: 2-3 cm mlyre, 30-40 cm sortv,
1-1,5 milli nvny/ha preczis vetsnl,
svosan vetve egyels nlkl, 3-3,5 kg
mag/ha. Soros vetsnl 1,8-2,0 kg/ha dr-
zslt mag. Korai termesztsnl 150 db/m
2
,
hossz 100-120 nvny/m
2
.
Vetsi mrcius, prilis, mjus, jni-
us, jlius a fajtk tenyszideje s felhaszn-
lsuk szerint.

l
154
Betakarts: fentiek szerint, kzzel vagy
gppel. A nitrttartalom cskkentse vgett
a gykerek megemelsvel a tpanyagfelv-
telt meglltva, az jszaka nitr-
tot a lomb asszimilcija feldolgozza, gy
tbb rnint felre cskken ( 74 mglkg).
Vrhat terms: 1922-42-ig: 12,6 t/ha
(5,9-23,9), 1960-82: 12,6 t/ha (10,9-19,7).
D A srgarpa nvnyvdelmt,
zssel, a vetsforg betartsval, folya-
matos biztost tpanyag- s
BIOGAZDA 2.
---- -------------------
v(zelltssal, bakhtas n-
vnytrsftssal biztosthatjuk.
D A srgarpa nitrttartalmt a bPtakarf-
tsnl a gykerek megszakts-
val a lombak meghagysa me/lett az
asszimilcival cskkPnthetjk.
D A srgarpa tli friss fogyasztsa, a ny-
ron vetett, fagyok szalmval takart
igny szerintifagymentes napo-
kon felszedssei megoldhat.
Srgarpa alak-fonna osztlyok

i
1;;
e e
i
.a 15
1
1 ]
!!i
j
E

.>l
j ]
-e.

_g
1!
....
di! :i .5!
l
l l

'
'
c
D B F
Zldsgtermeszts
Zeller
(Apium graveolens) Apidaceae. Kerti gu-
ms zeller, nmetl: Knollensellerie, ango-
lul: Celeriac.
Kaukzus s a Fldkzi-tenger ss iszap-
jn
lombja, gumja
hats, svnyianyag s vitamin tartalma je-
3 formja ismert: a gums zeller, a
halvnyft zeller s a zeller.
Jellemzse: ktves, fny-, tpanyag- s
vzignyes, Lassan
nlunk palntrl sikeresen.
A fajtk gumjnak gykrzete finom,
vkony, oldalgykereket nem vagy keveset
fejleszt. Hsuk hfehr, tmtt, regedsrc
nem hajlamos, feketedsre nem
hajlamosak.
Hasznostsa: a friss fogyasztson kvl,
lombjt szrtmnynak, gumjt szrt-
mnynak s konzervnek dolgozzk fel.
Talajignye: mlyebb nts s
lptalaj. 6,5-7,5 pH.
MV=mozaikvirus
GUMS ZELLER
FEJLDSMENETE
'
-
155
Vetsforg: 5-7 v utn kerljn maga
utn, a frissen trgyzott szakaszba, a hve-
lyesek j Bakhton pr, a
barzdba zellertrsts mindkt nvnynek

Tpanyagignyes, 50 t szervestrgya/ha,
N:P:K arny 1:2:4.
ntzs: palntk beiszapolsa, vzig-
nyes, 3 x 30-40 mm ntzst kvn.
pols: a laza talaj s gyommentessg
rdekben kapljunk.
A rgi fajtk oldalgykernek ledrzs-
lsvellehetett szp gum t nevelni, a jelen-
legi fajtknl kvetelmny az oldalgykr-
mentessg.
talajlakk, takcsat-
ka, zellerlgy.
Krokozk: szeptria, gumvarrasods,
vrusok.
Vets: palntanevelshez, febr. mrc., 8-
10 dkg/ha magot szmtva 100m
2
palnta-
felletre hektronknt. Kiltets 3-4
lombleveles korban pr. jn. elejig,
50 x 20 cm l 00 ezer
156
Betakarts: augusztus friss fo-
gyasztsra, kzzel, teljes betakarts okt.
nov. gppel. Vrhat terms: 1960-82 9,2
t/ha (5,8-11,1).
D A gums zeller melleti a halvnyt zeller
- sszektztt zsenge leveleit fogyaszt-
hatjuk -- hzikertekben termelt fogyasz-
tsra javasolt saltanvn y.
O A me t zeller, a levlszrtmny cljra
termelt, jelentktelen gumj, tpusfajti
AF/NA, AMSZTERDAM nagy terlete-
ken, tbbszri kaszlssal- gyommentes
llomnyt felttelezve
Torma
(Armoracia lapathifolia) Brassicaceae, n-
metl: Meerrettich, angolul: Horse radish.
DK-Eurpban Vad alakjai ha-
znkban de rutermesz-
tsben egyves-bakhtas ter-
mesztik a bihari homokterleten.
nyersen,
feldolgozva keresett.
Jellemzse: Nlunk magot nem rlel,
szaportjk, rnint tjfajta a
DEBRECENI DESNEMES ismert, de
minden maga szedi meg a 20-30 cm
BIOGAZDA 2.
talpgykereket dugvnynak, hegyesre vgva
az als rszt, a derekrlledrzsl ve a rejtett
rgy eket.
Oltetik: vagy tavasszal 80 cm sor-
tvolsg bakhtakra (41 OOO d/ha) 30-40
cm gy hogy a dugvnyok te-
tejt 4-5 cm fld fedje.
Betakarts: okt. nov. 4-7 t/ha vrhat
termse.
D A torma betakartskor megsze-
dett 20-30 cm ceruza vastagsg dugv-
nyait gy vgjuk, hogy a rsze sim-
ra, als rsze hegyes re formldjon, me rt
az egyenletes vastagsg talpgykereket
gy tudjuk helyes irnyba duggatni.
D Az sszektztt dugvnyokat nedves ho-
mokban troljuk a tavaszi kiltetsig,
ami a hakhtkialakts s gyomtalan in-
dts miatt johh, mint az kiltet s.
D A dugvnyokrl mg ltets a de-
durva zskvszonnal ledr-
zsljk a rejtett rgyeket, haj
gykeret kvnunk jliushan
a bakhtakat a reggeli rkhan kibontva
s az oldalgykerek ledrzslse utn
azonnal visszahzva sima gykereket ne-
velnk.
-


TORMA
... ,
FEJ
ij
--

l
-
l. ll.
lll_ IV_
v_
VI. VII_ VIli_ IX_
x:--

ltets
-

.. __
c- -
Aools
.. .. .. ..

ntzs
-- -
r-
Betakarts
l

..
-r-
1

torma levl-
l

boqr
l i
tormalevlbolha l
_L__l _ __l_
--
KROKOZK
.
fehrsmr

-


cerkosprs
-t - -- -
levlfoltoss q
- ----f-
1
lisztharmal
l

.. l
-
Zldsgtermeszts
Csucsorflk
Burgonya (korai)
(Solanum t\,\berosum) Solanaceae.
A burgonya a szntfldi nvnyek kztt
szerepel (lsd ott), de a korai hajtatott burgo-
nya a kertszeti nvnyek kz kvnkozik.
Az egyik mdja a nyri -jn. vgi -jl.
eleji n. fojtott burgonyatermeszts,
mert az be nem rett, foszls hj bur-
gonya tavasszal
A korai burgonyatermesztsnl a Icilte-
ts 3-5 httel a gumkat elnajtatni
szksges, hogy azokon zmk, 1-2 cm-nl
nem hosszabb, egszsges fnyhajtsok fej-

A hajtat helyisgben 10 C
tet, pratartalmat szrt fnyt,
szksges biztostani.
Korbban istllk, ma ftiastrak jhetnek
szmtsba. A helyisgct, az 50 x 40 x 8-10
cm, magas lbbal elltott ldkat hasznlat-
ba vtel kell. Egy ldba
8-l O kg gum fr, gy l ha beltetshez
250-350 ldra van szksg. A gondosan t-
vlogatott burgonyt kt sorban helyez-
hetjk t a ldkba, majd a ldkat egyms
fl rakjuk, gyelve, hogy a gumk a szk-
sges fnyt, vilgossgot megkapjk. A kz-
vetlen napfny kros a gumkra. A pratar-
talmat az utak - sohasem a burgonya - lo-
csolsval emeljk, de ez 85% fl ne emel-
kedjen, ez megoldhat. A
mrsklet 15-18 oc kzlt a legkedvezbb.
esetn a 4-7 C-ra val
tarthatjuk kiltetsig a burgonyagumkat
krosods nlkl.
A 4-6 oc talajban a hajtatott gum hajt-
sa tovbb nvekszik, a is
megindul, gy az burgonyt mr
mrciusban kiltethetjk.
Paradicsom
(Lycopersicon esculentum subs. cultum) So-
lanaceae, nmetl: Tomate, angolul: Tomato.
Dl-Amerikbl szrmazik.
A haznk kolgiai viszo-
nyaihoz rendkvl jl alkalmazkod paradi-
157
csom friss fogyasztsra s konzervipari fel-
dolgozsra szabadfldn s termesztberen-
dezsekben termelve nlklzhetetlen az
lelmiszer elltsunkban. Friss fogyasztsra
klfldi piaconjniustl-oktberig lehetnk
versenykpesek. Szabadfldi kars-tm-
rendszeres termesztssei a bio-felttelek is
jobban teljesthet1c A korai fagyok ellen ta-
karssal vdve, idben jelentkez-
hetnk a piacon ruval.
Jellemzse: Lgyszr, mrskelt gv-
ben nagymrtkben nbeporz. Idegenbe-
porzst a rovarok kzl csak a poszmhek
vgzik, ez a hajtatskor br.
Szabadban az alacsonyabb g-
tolja a virgpor ( 15 C), a magas
(30 oc feletti) sem
Szznl tbb engedlyezett fajta kzl vlo-
gathatunk.
Hasznosts: a friss fogyasztsra termelt
paradicsom rtkt a emeli, s
kls{) piacokon a jn.-okt. kzti idben je-
lentkezve hasznosthat. A feldolgozs kor-
a bioparadicsom-
termkekkel a bbitelek rt-
ke emelhet{).
Talajignye: Laza kzpk-
ttt vlyogtala jok, pH 6,8-7 ,2. Egyenletes
talajfelszn, gyommentesen alkalmas.
sszes porozits: 65-75%, vzkapaci ts: 45-
50%, leveg"kapacits 20-25 trf.%.
Vetsforg: 3-4 vvel nmaga utn, j
dinnye, uborka, bab, bors,
korai kposztaflk, lucerna, lhere, gabo-
naflk (kivve az rpt), mustr. Kerlni
kell a burgonyaflket, ks{)n n-
vnyeket
Trsfthat: korai kposztaflk (karal-
b, fejeskposzta, karfiol) kz ki ltetve, fo-
lyamatosan betakartva a kposztaflket a
nvekeds rtelmben a paradicsom bortja
a terletet.
Vd{)nvnyknt a hajtatsban pitypang
-salta, szabadfldben krmvirg -java-
solhat. Homoktalajokon a rozs talajtaka-
rsknt
lapanyagignyt szervestrgyval, kom-
poszttal a talaj szerkezetnek jav-
158
tsval vgezzk, 10-20 t/ha mennyisggel.
Palntzskor az magas foszfor-
tartalm galambpadls trgyalvel dstva,
kzvetlen l a gykerek al juttassuk ki ta-
laktott palntzgppeL
N:P:K arny 1:,5:1,0:1,5 amit a szerves
alaptrgyzskor s a fejtrgyzskor ve-
gynk figyelembe.
a = fajta neve;
BIOGAZDA 2.
Vzignye: kzepes, ltalban ntzs nl-
kl termesztik. Kritikus (jn. 20-
jl. 31.) 2-3 x 10-40 mm ntzst meghllja.
Apols: a talaj szerkezett s gyomsza-
blyozst biztost kapls kultivtorral,
kzi - toli kapval. A paradi-
csomnl a zsinrra, karra val futtats, az
oldalhajtsok s levelek eltvoltsa (zld
munkk).
b = a szr nvekedsi tpusa szerint, bokor, trpe determinlt = D, tdik, hatodik frtnl zr-
d fldeterminlt =fO, folyamatos = F;
c = tenyszideje sze ri nt R = rvid (1 05-11 O nap) korai, K = kzepes (11 0-125)
KK= (125-130) H= hossz fajtk;
d = nvekedsi erly szerint, E K = kzepes, GY= gyenge
e= bogyalakjaszerint G= gmb (index: 1,0) LG= laptott gmb (L. 15) MG =megnylt gmb (0,75),
SZ = szgletes, MSZ = megnylt szgletes;
t= a bogy tmege grammban (40-250);
g = a bogy rekeszeinek szma;
h = a bogy sz ne rik F = Z = VZ =vilgos ZT = zldtalpas (nem egy

i = felhasznls, termesztsi md, H = SZ = szabadfldi, kSZ = kars szabadfldi, P = friss fo-
gyasztsra, piacra, K =feldolgozsra;
j = ellenllsg, Tm = dohnymozaik vrus, V = verticliumos hervads, F = fuzriumos hervads, C = kla-
dospriumos foltossg, N = gykrgubacs fonlfreg, W= P = gykrparsods.
Zldsgtermeszts
159


l FEJLDESMENETE i
l PARADICSOM

1
'
..
KROKOZK
Talajlak

r-


--
Buraonvabom!L_
Levltetvek,
veghzi

--j----- .
Takcsatkk

Baktriumos
beteasqek
Paradicsomvsz
Altemris
levl s

Szeptris
levlfoltoss q
Termsfolt-

Vets: helyrevetsnl pr. 10-25. kztt,
0,5-1,5 kg mag/ha 80 000-100 OOO
Palnta nevelssel szabadfldbe pr. 25-
mj. 20. kiltetsscl, termcsztbcrendezs-
ben vetve febr. 25-mrc. 25-ig,. 3,5-4,0 g
mag1m
2
200-700 db palnta/m-. Hajtats-
hoz tpkockba nevelt palntk vetsi ideje
nov. 05-25. febr. 1-15. kzti kiltetshez.
Mrcius 1-15. kztti hajtatshoz dec. 10-
27. kztt vetjk a magot. Janur vgi vets,
februr eleji prilis elejre ne-
velhetnk ki palntt flia al. dszi
auguszus eleji kiltetshez jnius kzepn
vetett magot jlius elejn palntzzuk tp-
kockba.
A paradicsom tenyszterlete helyreve-
tett determinlt fajtknl: 117 + 35 ikersor,
15-30 cm 8,8-6,5 db/m
2
, palntzott-
nl: 125 +35 x 20-25 cm, 5,0-6,2 db/m
2
.l).o-
rai: 90 +40 x 30 cm. 5, 1-5,2/m
2
. Hajtats-
nl, vz nlkli flia 30 x 30 - 40 cm, 7-8
db/m
2
. Flia storban 80 + 40 x 30, 5-7


1-

l

=+=

")
a folytonnv'k 110 + 40 x 20, 4-5
db/m
2
.
Betakarts: szabadfldr1 jn.-szept.-ig,
hajtatsbl pr.-nov. Vrhat terms: 1922-
42 kztt: 8 t/ha (6-13) 1945-81 kztt:
15 t/ha (5-28), termeszts, helyre-
vetett 50-55 t/ha, palntzott: 37-40 t/ha ter-
mssel szmol. Hajtatsnl, flibl mj-
aug. 9 kg, veghznl pr.-jl.-ig 9 kg
(l ,3-4,2) vrhat.
Krokozk: baktrium'os,
alternris, szeptris betegsgek, paradi-
csomvsz, vrusok, botritisz, kladosporium,
kolletotrichum.
Krtev'k: fonlfreg, veghzi molyte-
takcsatka, talajlakk.
D Fagyok a karzott tveket lefektetve'
a fldre s letakarva ftival a mg zld
bogyk utrve
D A megnylt palntkat rokba fektetve
me rt a szron is fejleszt jru-
lkos gykereket.
160
Paprika
(Capsicum annuum, convar. annuum Solan-
aceae, nmetl: paprika (Spanischer roter
Pfeffer), angolul: Pepper, Sweet.
Dl-Amerikbl szrmaz, de nlunk
annyira meghonosodott, hogy nmet nyelv-
terleten, Hollandiban a magyar nevn
papriknak ismerik.
a szles fajtacsoport s
termesztsmd szinte egsz vben adja a pi-
acra friss fogyasztsra a magas C-vitamin
tartalm vltozatos bogytermst. A feldol-
goz iparnak is mennyisgi s mi-
rejlik a
paprikban.
BIOGAZDA 2.
Jellemzse: tpanyag, vz s melegig-
nyes egynyri, ktivar virg, idegen be-
porzsra is hajlamos igen vltozatos form-
ban, s zzel is ren-
nvny.
Fajti: 48 tkezsi, engedlyezett, fajta-
csoportokra bontva. Csak a biotermeszts
szempontjbl kiemcit ellenll fajtkat te-
kintjk t.
Tennesztsi md: tcrmeszt'bcrendez-
sekbcn (veghz, flia) - szabadfldi (pa-
lntzott-helyrcvetett) - kln a pritamin
paprika s a
Hajtatsra - veghz - flia alatti ter-
mesztsre a jobb ki-
pr=pritamin; NVEKEDS: d=determinlt, IZ: =des; SZIN: fe=fehr,
z=zold; CSUCS HELYZETE: A=felll, hegyes, tompa,
Zldsgtermeszts
161
l PAPRIKA
.

--. '_

'"'i --_
FEJ LDSMENETE
\
l. l ll. lll. IV. l V.
VETS
Palnthoz
Szabadfldbe

...
ltets
Palntzs
pols
ntzs
Betakarts
KRTEV K
Talailakk

...
Levltetvek
Takcsatkk
---
Triosz ek
-
veghzi
l

KROKOZK

baktriumos
lqyrothads
Altemris
levl- s
boqyfoltossq
--
Lisztharmat
Szrkepensz
Fehrpenszes
rothads
hasznlsa rdekben fajtkj-
hetnek szntsba.
A hajtatsi zldpaprikt frissen fogyaszt-
juk, ezrt a biopaprika piact jl meg kell
szervezni.
Talaja hajtatsnl a termesztberendez-
sekben, morzsalkos tpanyag-
gal elltott s mentes legyen. Fa-
kreg komposzttal, gilisztatrgyval alakt-
hat ki.
Vetsforg: a termesztberendezsekben
is indokolt, a s a talajuntsg
rdekben, pl. uborkval vltva
a paprikt.
Tpanyag: N:P:K arny 2:1:3, felleti
komposzttal takart talaj ntzs
csepegtetve 500
polsa takart talajnl gyomlls, trn-
rendszerre val futtats, metszs.
VI. VII. VIli. IX. x. l XI. l XII.
-
----
--
...
--
--
...
talajlakk, fonlfrgek, levl-
tetvek, atkk, tripszek, veghzi va-
kondtcsk, meztelencsiga.
Krokozk: palntad1s, baktriumos
betegsgek, altemris levl- s termsfol-
tossg, lisztharmat, vrusok.
lettani: tpanyaghiny, -tladagols,
napgs, fstmrgezs.
A biolgiai vdekezsnl eredmnyesen
hasznlhatk a nvnyi levek (bodza, csa-
ln, cickafark, fokhagyma, krmvi-
rg, brsonyvirg, psztortska, pet-
rezselyem, pitypang), a talaj takar-
sra is hasznlatos kztesknt a brsonyvi-
rg (Tagetes). J hats a ragado-
zinak - katicabogr, ftyolka, flbemsz
- beteleptse s szaportsa a termesztbe-
rendezsekben. A beporzsra teleptett posz-
mhek, kiegsztve a tovbbi- atka, tripsz-
162
BIOGAZDA 2.
A PAPRIKA RTKELSE

szempontok
Kzs
krokozk
szomszd nvny 1 3 1 1 1 3 3 3 3 5 5 5 5 3 1 3 1 1 5 1 3 5
3 5 3 3 3 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 5 3 1 5
zomszd nvny T 1- -3 3 1 1 3- 3 3 3 5 5 5 5 3 "1-3 -1T1 5 1 3 5
---=rr -iH : + rf-f frr- 1
--+--'-+-+=---t---t-1----'---+--'-+-+-+-t---'-t---'--+-'-+-- - -c- - i--
veszlye 3 3 3 3 5 5 3 5 5 5 3 1 1 3 3 3 3 5 1
Sfelhalmozs (ntzve) veszlye 1 1 1 3 1 3 3 3 1 3 3 3 5 1 1 3 1 3 3
------------'-------+-- -- - --t--t--
Sfelhalmozs (ntzetlen) veszlye 3 3 3 3 3 5 5 5 3 3 5 5 5 3 3 5 3 5 5


Gyomirtszer maradvny veszlye
5 5 5 5 5 5 3 5 5 3 1 1 1 3_+--5-+--5---+-5+------+--+----+-1 +-1-11
Talajszerkezet-rombols veszlye
talajmunkk
1 3 3 3 3 5 3 3 3 3 5 5 5 3 5 5 3 5 5
1 3 3 5 5 5 1 5 1 5 5 1 5 1 5 3 3 5 5
tpanyag-utnptis __ 1 3 3 5 5 5 1 5 1 5 5 1 5 1 5 3 3 5 5
ha_t_s _v_e_s_z_,_ly_e -----t-1-l--3'--+-'-3---1-5-+--5---+_5---1-3-+_-'-5 +-1---1-3-l--5---+_5---1-5-l--3-+_5---1-5-l---1 +--- l--1---+-3+-5---ll
Gyommagtartalom _____ 3 3 3 3 3 5 5 5 5 3 5 5 5 5
sszestett 2,3 3,2 3,0 3,7 4,0 4,8 3,2 4,5 2,8 3,7 4,0 3,3 4,3 2,5 3,7 4,2 2,8 3,7 3,5
1
rtkels
1 3 2 1 1
1
3 3 3 5 5 5 5 3 1 3 1 __ 1 5 1 3 5
1
Jelmagyarzat: 1 = 3 = kzepes 5 =j
(Dr Zatyk Lajos Paprika c. 1993)
ragadozival, a biotermeszts eslyeit nve-
li a paprika hajtatsakor.
Vets: palntanevclshez, szaportld-
ba -tlcra, idben, ngyzetm-
terenknt 8-1 O g- ll 00-1550 szernmel. Ko-
rai hajtatshoz nov., dec. magvets, kzp-
korai hajtatshoz januri; hideghajtatshoz
s hossz tartam termesztshez februri
magvetssei neveljk a palntt, nov., dec.
kzpkorainl mrc. , hideg s hossz tar-
tam termesztshez prilisi kiltetssel.
Hasznostsa: friss fogyasztson kvl,
fcldolgozipari, - konzerv - -
szrts.
Talajignye: aprmorzss, kzpkttt,
30 cm talajrteg, 7-6,5 pH alacsony
skoncentrci (5% szervesanyag-tartalom-
nl 0,13%).
Vetsforg: s trsthatsg
rtkelsre szolgl a bemutatott tblzat
Ezek szerint a kalszosok, kukorica, hagy-
ma a j a papriknak.
Tpanyagignyt szcrves trgyval,
komposzttal biztostani azrt indokolt, mert
a paprika csak humusztartalm
(2-3,5%) talajon kpes j termst adni.
Vz/gnye 600/mm alatt,
jniusl 4-8 alkalommal kijuttatva a term-
szetes csapadk kiegsztsre.
pols: gyomgyrts, talajlaztssal
ang a nvnyzet nem fedi a talajt
fonalfreg, levltetvek, pajorok,
bagolylcpke, kukoricamoly, dohnytripsz.
Krokozk: vrusok,
hervads, fuzrium.
lettani: napgs, tpanyaghiny, tl-
adagols.
Vets: palntanevelshez UL 10-20. Icil-
tets V. 10-15. helyre vets: III. 25-IV. 10.
3,5-4 kg mag/ha, l ,5-2,5 cm mlyre, 50-60 cm
vagy 50+ 20,60 +20 cm sortvolsgra.
palnts termeszts-
ben, fenti sortvolsgokra: kzepes nveke-
Cecei tpus: 90-120
Zldsgtermeszts
OOO/ha; fo paradi-
csompaprikk: 50-90 OOO
Betakarts: gazdasgi rettsg -ami a
virgzstl 35 napra -, biolgiai rettsg,
teljes bepirosods - ami jabb 35 nap -
szedjk felhasznlsi clnak a
papriktjlius fagyokig. A gyakrab-
ban szedett paprika tbbet terem s a szeds-
nl a csktt, nem kpes bogykat
is el kell tvoltani, a kthetenknti-tzna-
ponknti szedskor.
Termstlagok: 1926-42 kztt 3,9 t/ha
3, 7 -l 0,9 t kztt vltozott. 1938-ban a 4 ton-
na tlag felett Komrom megye 7,56, Bor-
sod 7,43, Bcs 6,97, 6,93, Pest 6,15
t/ha termssel szerepelt. 1934 s 1975 k-
ztti kzlsek tlaga 20 t/ha 4-55 kztt. A
paprikatermesztsre szakosodott gazdas-
gok az j fajtk (Fehrzn tpus) megjele-
nse maximlisan 36 tonnt takartot-
tak be, az j fajtk megjelense utn 20-50
tonnakztt alakult a terms.
D A paprika talajt istlltr-
gyval, komposzttal kiegsztve tplljuk
a humusztartalom nvelse cljbl.
D A a folyton-
paprikafajfkat egyszlasra nevef-
ve 20 rrn-nf nem kisebb l-
tetjk.

(Capsicum annuum convar. longum Solana-
ceae), nmetl: Gewrze Paprika, angolul:
Hot pepper, Hungarian red pepper.
az angol elnevezs, a
gygyszerknyvbe val felvtele jelzi. A
biotermkek kztt is keresett.
163
Jellemzse: estpos s des vltozatai
vgtermkt az sznanya-
ga jellemzi, a vilgpiacon lland a vetlke-
ds, Kalocsa s Szeged l O ezer t exportjval
30%-t jelenti az exportpiacnak, hazai fel-
hasznls 4 ezer tonna.
Hasznosts: a magyar mi-
10-20%-kal magasabb rban isme-
rik el, ezt a fokozni lehet.
Talajigny: a kialakult termesztsi kr-
zetek szerint.
Vetsforg: j gabona, bor-
s, zldbab; nem j: burgo-
nya, lucerna, cukorrpa, kukorica, uborka,
napraforg, paradicsom.
Tpanyag: N:P:K arny 150:200:250, l O
t/ha istlltrgya, egyenletes tpanyag-
elltst kvn, kliumra rzkeny.
ntzs: Kalocsa krnykn 80%, sze-
gedi krzetben 20% ntztt. pols, vde-
lem a paprikval azonos.
Vets: KaJaesn 70, Szegeden 50%-ban
helyrevetve 500-550 ezer szem/ha a tbbi
terleten palntzva 250 OOO nv/ha pr. v-
gn mjus elejn indtjk.
Betakarts: augusztustl fokozatosan,
oktberre rik ut, alakul ki a festk. Vrha-
t terms: 1922-42-ig 6,5 t/3,8-11, 711951-
65 kztt 4,5 (0,9-6,3) t/ha. Jelenleg 8,5 t/ha
az tlag, de 14-16 t is
Ka bakosok
Grgdinnye
(Citrullus lanatus) Cucurbiaceae, nmetl:
Wassermelone, angolul: Watermelon.
164
C = mzgs varrasods, F = fuzrium, ES = lisztharmat
Afrika, Ecuador, India az
magas cukor-, svnyis-tar-
talma, lds nyri tpllk, frissen fagyasztva.
Jellemzse: mlyen a vizet
megkeresi, haznkban a dinnysek dinasztii
tem1elik hagyomnyosan.
Talajigny: a (varjmk) Hibis-
cus tri on um jelzi a gyorsan me-
szlvdett terleten j 6,7-7,5 pH-s
talaj.
Vetsforg: maga utn 4-5 v, gyeptrs,
bza, kukorica, hvelyesek j
nyei. Szomszdnak is a fentiek jk, de kerl-
BIOGAZDA 2.
jk a bors, paradicsom szomszdsgt a te-
Tpanyagat istl-
ltrgyval, fszekbe, komposzttal N:P:K
l: 1:2,75 arnyban ignyel. ntzetlen
krlmnyek kzt termesztik.
Krosftk: levltetvek, takcsatkk,
meztelencsigk, nyulak, fuz-
rium, fenseds, pszeudoperonoszpra.
Vets: meleggyba III. 25-IV. 15. kilte-
ts V. 10-15. 100 x 150cm tvra. Betakarts
kezdete VII. 20-25. Termstlag 1923-42-ig
14,7 (7,4-15,6) 1960-70 kztt 10 /ha (8-
16).

..
- --- ..

t

u
GRGDINNYE

:--.;:
.
FEJ


_ __[
ll. lll. IV v
VI. VII.
1-x.-
--
XI.
XL x
Vets
- --
gyep-
--
tokockba

!
-
KiHets
-
pols
- -
--
ntzs
-
1--
Betakarts l
..

takcsatkk
l

-=+ ti==
meztelencsiqk
KROKOZK

-
1-
-
--,--- --.. -.... -,---
---
fuzriumos

fenseds
"
Zldsgtermeszts
D A virg 30-35. napra
grgdinnyl kssel szedjk, amikor
a hja sttebb, fnyes, hasi rszn sr-
gu!, a tenns melletti kacs elszrad, ko-
pogtatsra mlyebb, kong hangot ad.
D A grgdinnye hajtsainak 60-90 cm
hosszsgnl a kis terms utni rszre
kapval annyi fldet tesznk, hogy a szl
ne mozdftsa el.
Srgadinnye
(cukordinnye) Cucumis melo (Cucurbitace-
ae), nmetl: Melone, Zuckermelone; ango-
lul: Muskmelon.
Indibl szrmazik.
vltozataival -flia all j-
nius folyamatosan decemberig a t-
rolt Hgolyval egsztve ki - fogyasztha-
tunk a magas cukortartalm
Hasznostsa: hazai fnyviszonyaink
mrmrcius ban lehetv teszik a
berendezsekben a srgadinnye hajtatst
trnrendszer mellett 2 db/m
2
-4-5 db/m
2
, be-
porz mhek segtsgvel jnius elejn 80-
90% rettsgi foknl szed ve: l O kg/m
2
kr-
li hozammaL
A srgadinnye fajtk kzla zldhsak
betegsgekkel szembeni ellenllkpess-
gnek hinya, s a szllthatsg nehzsgei
miatt nem jhetnek szmtsba a bioter-
mesztsnl, gy csak a srgahsak szere-
pelnek
Hasznosts: fajtk szerint.
Talajigny: szlvdett, j tpanyagell-
ts, laza talajok, homokon is.
Vetsforg: j kalszosok,
kposztaflk, hvelyesek, gyep.
165
Tpanyag: N:P:K 1:1:2,75, szervestr-
gya, komposzt 10-15 kg/m
2
, fsz-
kenknt 2-3 kg tavasszal.
pols: grgdinnyvel
mocskospajor, ta-
kcsatka, nyl, hrcsg.
Krokozk: lisztharmat, vrus, fuzrium,
pszeudoperonoszpra, fenseds.
Vets: gyep vagy tpkockba/0, 7-1 kg
mag/ha, helyrevetve 1,5-3,5 kg/ha. l g mag-
bl20-25 db palnta 5-6 ht alatt.
A visszaszmolva mrcius v-
gn, prilis elejn (az v 100 napjn) vetjk
tpkockba a magot. Szabadfldbe prilis
10-20. kztt gppel sorba, kzzel 0,8 x 1,0
m fszekbe.
Betakarts: jniustl fagyokig. 80-90%
rettsgnl a srgadinnye utrik, rng a g-
rg nem.
Vrhat terms: 1922-42 kzt 7,94 t/ha
tlag (5,0-11,9) volt, 1961-70 kztt 7 t/ha
tlag 5-1 O t/h kztt.
Uborka
(Cucurbitaceae) Berak, csemege, konzerv,
flhossz vagy mretes uborka a 3-9 cm
hosszsgig, azon fell saJts uborka. N-
metl Gurke, angolul: Cucumber, Pickling.
Indibl szrmazik.
Alacsony j t-
rendi hats uborka saltaknt, kovszolni-
val, ecetes vagy ss-vizes uborkaknt tar-
tstva, vagy egsz ven t fo-
gyaszthat. A szeds kzimunka ignye mi-
att a kiskertek jellegzetes, a piac ignyeit ki-
nvnye. Kzel szz
engedlyezett fajta kzl az ellenll hibri-
166
deket (F-l) tpusonkn t, rsi sorrendben te-
kintjk t. Az alak: U= tompa V = cs-
csosod Ellenll kpessg: C = mz-
gsvarrasods, CMV = uborkamozaik vrus,
S =lisztharmat, IP/l peronoszpra l =jl, 2
= ellenll, 3 = gyengn ellenll.
Hasznosts: tgondolt s jl szer-
vezett termeszts szmthat biztos piacra.
Jelenleg az egszen apr 2-5 cm mret irnt
A irnti
ds nem csak a friss fogyaszts uborknl
jelentkezik.
Talajign y: lazbb j vztart
humuszban gazdag talajon dsz-
lik jl.
Vetsforg: 4 ves vetsforgban,
vagy tavaszi gabona utn, trgyzott kaps-
knt j a gabonnak. Gyept-
rsben is jl dszlik, a vrshagyma, paradi-
csom, paprika, gykrzldsg, kposztaf-
BIOGAZDA 2.
Jk is elfogadhatk Kerl-
jk a kabakos nvnyeket, burgonyt. Hzi-
kertben, klnsen a tmberendezsek miatt
tbb ven t ugyanott termelik monokult-
rban az uborkt. Nagy adag szervestr-
gyval, talajtakarssal ideig-rig nem mu-
tatkozik visszaess, de a tlzott vegyszere-
zs, annvel ezeket a terleteket fent lehet
tartani, elbb-utbb megbosszlja magt. A
vetsvltst rszben korn tenn-
sekkel: spent, salta, retek, hagyma, vagy
vetett zldtrgyval, zabosbkkny,
somkr, csillagfrt- vets bemunkl-
va- prbljuk ptolni.
Trsthat: kukoricval,
bimbskellcl, karfiollal, tavasszal: retekkel,
karalbval, borsval a sorok kztt. Trnos
uborka, karsbabbal trsthat.
vnyknt a sarkantyka, s a borg emlt-

Zldsgtermeszts 167
--- -------- ---- -

UBORKA

l:i
o

l.
u UL
IV.
Y...
Vets
-
pols
ntzs i------ _
--C--
Betakarts_j ___ ___j _
--

levltetvek l
takcsatkk l l
KROKOZK
lisztharmat
baktriumos
levlfoltossg
l peronoszpra
Tpanyag: semleges (6,7-7,5 pH) tala-
jon, 1-5% msztartalom mellett, hiny ese-
tn 5-l O dkg1m
2
ptolva 5-l O
kg/m
2
szervestrgyt kvn s tp-
anyag utnptlst komposzt takarssal a tc-
-

-

.


....

-
.. c

\t"'
i
l
'IS
..
/ /
.
i .

_lll, _yJt.=::_-=:-vlll. IX. x.

-

...
- ----
alatt. N:P:K arny 1:0,7:2,0.
Az uborka ntzse az uborka seklyen
(20-30 cm) rniatt indokolt. A
talaj 18 co val emelked-
se utn folyamatosan, tmrend-
lmrendszeres uborka
168
szeres terleten berendezssel
vgezzk. 20-25 mm-es
adaggal hetenknt - a talajra jut-
tatva a vizet - ntzznk. A hajnali s jsza-
kai ntzs A talajtakars
a nedves, de nem tmr talajszerke-
zetet.
pols: a lmrendszeres uborknl a
tmra val futtats, esetleg az als kt-h-
rom oldalhajts eltvoltsval. Gyommen-
tese tarts, mulcsozott talajon kaszlssaL
talajlakk, lucernapoloska, le-
vltetvek, takcsatka, tripsz.
Krokozk: vrus, baktri-
urnos szgletes levlfoltossg, kladospori-
um, lisztharmat, lperonoszpra.
Vets: helyrevets: mjus 10-20. msod-
vets: jlius 15-ig. 3-4 cm mlyre, sortvol-
sg: tmrendszernl: 120-160;
ben: 140-200 cm. 20-30 cm.
2,5-3

Magszksglet: 1,5 dkg/100

m
2
, sorosvetsnl: 3-4 dkg/100m
2
.
Betakarts: Az ignynek m-
retben hetenknt 2-3-szor, szraz lombozat
kssel levlasztva, kesztyben -
ami a keznket s a termst is kmli- szed-
BIOGAZDA 2.
jk az uborkt eltvoltva a csktt termse-
ket. Szeds utn osztlyozzuk kzzel vagy
gppel a mretekre.
Vrhat terms: a fgg.
Statisztikai adatok alapjn 1922-42 kztt
7 t/ha (3-l O t/ha). A tlnyomrszt virg
fajtkkal 1986-ban mrt termstlagok sk-
34,2 t/ha, trnos
76,7 t/ha (56,6-99,5).
O Az uborka j vztart talajon
terem jl, ezt szerves trgyval,
hozzadssal, mulcsozssal biztostjuk.
O A talaj kmhatsa 5,5-6,0 pH
ha ennl alacsonyabb, meszezssel, lehe-
magnziumot is tartalmaz msz-
porral javtjuk.
Kgyuborka
(Trichosantes anguina/Cucumis sativus/Cu-
curbittaceae), nmetl: Gurke, angolul: Cu-
cumber, Slicing.
A kgyuborknl a hajtatssal, az ubor-
ka veghzi-flis termesztsvel foglalko-
zunk, megemltve az erre a clra hasznlt
tbbi fajtt is.
HAJTATS! UBORKAFAJTK
Betegsgellenllsg C = mzgs varrasads (Ciadosporium); Co= Corynespora; S =Lisztharmat (Sphare-
otheca); CMV= uborka mozaikvrus (Cucumber M. V.); P= lperonoszpra (Pseudoperonospora)
Zldsgtermeszts
169
Trnrendszerre futtatott uborka metszse
l
jnius kzepe jlius kzepe augusztus eleje
a friss uborkafogyasztsi
idny megnyjtsa, termesztberendezsek ve-
tsforgjnak, nvnyvltsnak
Jellemzse: A 35-40 cm hossz term-
sek, zsinron, metszssel,
tpanyag, vz, biztostsval az ltets
utn 4. hten 0,5-l, 2,0-2,5 kg/m
2
terms hetenknt.
Hasznosfts: Friss fogyaszts, gyors fel-
dolgozs - A "pultontarthats-
guk" a kgy s mini kgyuborknak gyenge,
keresztl sikeresen.
Talajigny: A termesztberendezsek-
ben legyen laza s tpds talaj. A gykrbe-
tegsgek valamint a talaj
tst is - szalmabln, istl-
ltrgyval dstva helyezhetjk el az ubor-
katveket a szalmstrgyt
tett laza fldbe.
Nvnyvlts: a berendez-
sekben is indokolt. 3-4 v utn kerljn ma-
ga utn az uborka. Trsthat sarkantyvi-
rggal, lmrendszert kihasznlva karsbab-
bal. N em j a p aradi csom vagy a retek kzel-
sge.
A hajtatott uborka tpanyagelltsa az
termesztsben recept szerint ada-
golt. A biotermesztsben alkalmazhat szer-
ves anyagokbl, termszetes adalkokbl is
sszellthat a tpanyag. J tala-
jon, j
gondoskodva mg tlen sem
fordul zavar a tpanyagelltsban. nt-
zsre a megolds ajnlhat.
pols: az uborka ignyt a
berendezsekben a tpanyag, fny, leve-
adagolsn kvl a nvny metszsvel
segtjk kielgteni. A met-
szs lnyege: a rninden hajtst elt-
voltunk. A hajtst a tbuktatjuk,
az ezutn kialakul oldalhajtsokon
sen terms.
veghzi levltet
vek, tripszek, takcsatkk, gykrgubacs,
fonlfrgek.
170
Hajtatott kgyuborka metazae
md)
Krokozk: mzgs varrasods, vrusok,
lisztharmat, szegictes levlfoltossg, l pero-
noszpra, fuzrium.
Vetsi a hajtats szotott
4-8. ht. Nov.-dec. kiltetshez: szept.-okt.-
jlius kzepig betakartva janur vgi, feb-
rur eleji kiltetshez. Nov.-dec. vets- jli-
us vgig betakartva. Augusztus vgi kilte-
ts jl. vgi vets -dec. vgi
Betakarts: Janur-februri
llomny 90-100 nap utn mjusban kezd
teremni. Vrhat terms 18-20 kg/m
2
. Okt-
beri-novemberi jniusig 20-25
kg/m
2
termssel szmolhatunk. Az augusz-
tusi december vgig 8- I O kg/m
2
termst szedhetnk
O A hajtatott uborknl fontos a talaj llan-
d vzkszletnek s a magas (85-90%) le-
pratartalmnak a biztostsa.
O Az ntzsnl a talaj a
pratartalomnl a re klns
gondot kell fordtani, me rt az uborknak
a szksge van.
BIOGAZDA 2.

A nem botanikai csopor-
tosts. Azokat a Cucurbitaceae csaldba tar-
toz fajokat s fa}tkat rtjk az elnevezs
alatt, amelyeket f'knt fogyasztunk.
Ide sorolhatk:
Sprgatk (Cucurbita pepo con var. pepo
provar. oblonga), nmetl: Krbis, ango-
lul: Summer Squash, Pumkins.
Cukkini (Cucurbita pepo Convar. giro-
montiina), nmetl: Zucchini, angolul:
Zucchini.
Csillagtk vagy patisszon (Cucurbita
pepo convar. patissonina), nmetl: Kai-
sermtzer, angolul: Patisson.
Laskatk vagy istengyaluita tk (Cucur-
bita ficifolia), nmetl: Feigenblattkr-
bis, angolul: Figleaf gourd.
szak-Amerikbl, Mexikbl szrmaz-
nak.
alacsony ener-
giatartalmuk, kivl trendi hatsuk miatt
kedvelt zldsgflk. A biogazdlkodsban
a vetsforg "kaps" szakaszban betlttt
gyomelnyom, gyomszablyoz, talajr-
nykol szerepket szksges kiemelni.
Jellemzsk: nagy gykrtmeget, rvid
0,5-1,5 m, flhossz l ,5-3 m, vagy hossz
3-6 m hajtsrendszert fejlesztenek, virgaik
nagyobbak az uborka, dinnye virgainl, la-
kisguk, mint a dinny, a tisztn
virgok f'knt a cukkininl gyakoriak. A 60
g ( csillagtk) s a 200 g (sprgatk) kztt
vltoz magjuk 6-8 vig
csrakpes. Fny- s megegyezik
az olajtkvel (lsd Szntfldi biotancs-
ad), legkevsb kzlk a laska-
tk. Vzignyk sorrendben: csil-
lagtk, sprgatk, cukkini s a laskatk, az
utbbi ntzs nlkl is
Tpanyag, talajignyk megegyezik az
olajtknllertakkal.
Szaports: lland helyre vets, IV. l 0-
20., lland helyre vets, V. 10-30.
Vz nlkli fliatakarssal termesztve, a pa-
Zldsgtermeszts
lnta kiltets ideje IV. 15-30. Korai sza-
badfldi termesztsnl a palnta kiltets
IV. h vge, V. h eleje. A palntanevels
ideje 30-40 nap.
fgg a fajok -ezer-
s a tenyszterlet
a szaports mdjtl. lland helyre vets-
nl soros elrendezsben 5-7 kg!ha, fszkes
vetsnl 3-5 kg/ha, palntanevelsnl l ,5-3
kg/ha.
Tenyszterlet: bokor tpus fajtknl
l 00 x l 00 cm, vagy 150 + 50 x l 00 cm, vagy
200+ 50 x 80 cm ikersor. Folytonos nveke-
fajtknl 150 x 150 cm, vagy 200 x 150
cm, vagy 200 x 200 cm.
pols: megegyezik az olajtknl lerot-
takkaL
Betakarfts: termsket gazdasgilag
rett llapotban, a virg megterm-
a biolgiai rettsg kezdetig
tart fejlettsgi llapotban, az istengyaluita
171
tkt teljes biolgiai rettsgben. Az elrhe-
terms a fajttl, a terms szedskori fej-
30-150 t/ha.

Nem botanikai csoportosts - a
Cucurbita maxima convar. maxima, nmetl:
Riesenkrbis, angolul: Winter Squash s a
Cucurbita moshata, nmetl: Moschuskr-
bis, Speisekrbis, angolul: Winer Squash,
termesztik Magyarorszgon.
Dl-Amerikbl, Kzp-Amerikbl
szrmazik.
biotermesztsben val je-
azonos az olaj- s
rottakkaL Tpllkozsi nagy
karotin, C-vitamin, k_alcium s foszfortartal-
ma adja. Stve, ivlknt fogyasztjuk, de
fontos alapanyaga a bbitelgyrtsnak s
cukrszipari felhasznlsa is ismert.
172
Jellemzsk: ignycik megegyeznek a
s olajtknl rottakkaL
Mind a ngy llarrlag magyar
fajta hossz inds nvekedsi tpus. llan-
d helyre vetve 150 x 150, 150 x 200, 200 x
200 cm-es tenyszterleten termesztik,
gyakran kukoricval, kztes vetsknt. Ve-
2-3 kg/ha. Biotermeszts-
re az Orange fajta javasolhat,
mert lisztharmatra s Botritisre nem fog-
kony. Termesztsk egyebekben megegye-
zik az olajtkkeL
Betakar(ts: teljesen rett llapotban,
kocsnnyal, arrkor a dr meg-
cspte. Hektronknt 20-40 termstlag is
Fagymentcs helyen, kora tavaszig
trolhat.
BIOGAZDA 2.
Hvelyesek
Bab
-Bokorbab-Zldbab (Phaseolus vulgaris
convar nanus) Fabaceae. Nmetl: Busch-
bohne. Angolul: Bean. Kzp s Dl-Ameri-
kbl szrmazik.
A biogazdlkodsban rrnt hvelyes, nit-
nvnyknt ajnlott. Rvid te-
nyszidejnl fogva s msodvete-
mnynek j. A kaps kukoricsokban kz-
tesknt termesztik, szrazbabknt betakart-
va. Az orszg egsz terletn, a feldolgoz-
ipar krzetben nagyobb terleteken is ter-
mesztik. nbcporz, egyves lgyszr,
melegignyes nvny. 60 zldbab, 4
A babfajtk betegsgellenllsga: C=kollettotrichum, M=mozaikvrus, P=baktriumos betegsg.
Zldsgtermeszts
173
----------- ---------------
l BOKORBAB,
ZLDBAB


bab, 20 tkezsi szrazbab engedlyezett
fajtibl vlogathatunk.
A bokorbab-zldbab fajtk kzla hazai
fogyaszts a srga mg a fel-
dolgozipar a zld 10 mm
meg nem halad "ceruzababot" keresi. A
habok kzl a 350 g ezermagtmeg
feletti fajtk mellett a frjtpus,
tarka s jabban a kisebb 250 g ezertmeg
alatti n. flageolet tpusak keresettek. A
szrazhabok kzl bokor s fut tipusak
szn szerint s szemnagysg szerint knljk
a vlasztkot. A 200 g ezertmeg alatti
gyngyhabok kzla fehr, a kzepes mre-
frj, pinto tipusak s szrazbab-
knt hasznlhatk.
A nyugati vev'k a r-
dekben a terletek
elhatrolst a nagyforgalm aututaktl
legalbb 2-300 mteres A
termesztssei a gazdasgok jobb
knlhatnak az ignyes felvsrlknak.
l
A bab laza knnyen melege-
7-8 pH-j talajt kedvel. Vetsforghan
4-5 vvel maga utn, tr-
gyzott kaps vagy gabona utn kvetkez-
het. J paprika, paradicsom,
kabakosok. Nem j k-
posztaflk, spent. Jol trsthat kukoric-
val, cklval, retekkel, u borkvaL
Nemjl trsul: borsval, hagymval.
Tpanyagra virgzsnl, termsktsnl
ignyes, N:P:K arny: 1:0,4:0,8. Csrzs-
kor s alatt, virgzskor 30
mm adagban ntzzk. A seklyen gykere-
bab polsnl a csillagkapa, gyomkcfc,
alkalmazsa
A vets a bab csir-
zshoz minimum 16 co s a 25 co feletti
mrskletnl gtolt hatroz-
za meg. A bab rvid 56-77 napos tenyszide-
je szakaszos msodvetsre alkalmass teszi,
174
de a fenti felttelek korltoz-
zk. prilis 20- mjus 30-ig, msodvets-
ben jnius 20- jlius 10-ig ltal-
ban a
Tenyszterlet: A zldbab tenyszterlet
ignye 200-280 cm
2
, a sortvolsg 24-40-50
cm. 3-7 cm a
mennyisge: 80-180 kg/ha, 500 ezer csra,
450 ezer nvny/ha. Vetsmlysg talajt-
pustl 3-6 cm.
Betakartsa: a hvelyek hosszanti nve-
kedsnek befejezsekor, amikor a hvely-
ben a magok mg fejletlenek, egszen zsen-
gk s pattan va trik a hvely. babot
akkor kezdjk, amikor a magvak
tek, de mg zsengk, a hvely mr vesztett
a vztartalmb l. A szrazbabot teljes rs-
ben, de mg a hvely kinylsa takart-
suk be.
Vrhat tenns: zldbab 1935-42 kzt-
ti orszgos termstlag: 2,2 5,5 t/ha. Jelene
leg a szakosodott gazdasgok 6-8 t/ha ter-
mse a vekben 3-5 t/ha-ra
cskkent. l O t/ha is krl-
mnyek kztt.
Szrazbabbl 1-1,4 t/ha terms vrhat.
Karsbab-Futbab
(Phaseolus vulgaris convar. vulgaris). N-
metl: Stangenbohnen. Angolul: Runner
beans, Stick bean.
A hagyomnyos futhabok me ll a 40-65
cm hvelyhosszsg srga vagy leshabok
is felzrkznak (Vigna uniquiculata subs.
sesquippedalis vagy Phaseolus vulgaris var.
compressus). A babfajtknl felsorolt
bab (phaseolus coccineus) is akar mellett
termesztett babok kz tartozik.
hogy sziklevele a fldben marad.
A biogazdasgokban a jobb trkihaszn-
ls mellett a trorendszeres babtermeszts a
nvnyvdelem jobb is knlja.
A bab krokozi: vrusok, baktriumok,
gombk. Ellenk a rezisztens fajtk, vets-
forg, szaportanyag jelent
vdelmet. a levltetvek, paszuly-
lgy. Takcsatka ellen rszben a hagymval
val trsts, predator rovarok elszaports-
val lehet vdekezni.
BIOGAZDA 2.
------------
Bors
Zldbors, (Pisum sativum subs.
hortense conv. sativum); zldbors,
(P.s. ssp. hort. con v. medullarc ); cukorbor-
s (P.s. ssp. hort. conv. axiphium) Nmetl:
Erbse. Angolul:Pea.
Nyugat-Kzp-zsibl szrmazik.
A vetsforgban mint az gabona-b-
za szercpel. Hvelyesknt a
fenntartst, Rhizobium-gumival a
nitrognjt kpes nvny-
knt a biogazdasgok nvnye.
A zldbors fogyaszthatsgt a zsenge-
sge hatrozza meg. A velborsk tovbb
maradnak zsengk, gy a na-
gyobb. A borsk kevsb lisztesek,
desebbnek ezrt helytelenl cukor-
borsnak is nevezik. Holott a cukorborsk a
babhoz hasonlan zsengn fo-
gyaszthatk. A szznl tbb nlunk forga-
lomban fajta kz l a jellemz'k a tbl-
zatban.
Talajignye: a j tpanyag-szolgltat
humuszban gazdag, j vzgazdlkods
csernoszjom. Jl dszlik a mszben gazdag
6-8 pH-homokon, a kzpkttt vlyogtala-
jon. Nem alkalmasak a sovny homok, az
kttt agyag s ltalban az 5,5 pH-
nl savanybb talajok s mly vize-
tblk sem.
Vetsforg: 3-4 v utn kerlhet maga
utn, trgyzott kaps vagy gabona utn
bza vagy tavaszi rpa). Kerlni kell a
kukorica s egyb betakartsra ker-
tarlmaradvnyt htrahagy n-
vnyt s a hvelyeseket
Trsthat: srgarpval, ami a zldbor-
s betakartsa utn helyn marad.
Tpanyagignynl a N:P:K arny:
N 1,0 : P 0,39 : K 0.52. A talaj magas pH
rtke s ktttsge a nitrogn
mennyisgt cskkenti, pedig a
kezdeti szakaszban a bors megk-
vnja a nitrognt.
Vzignye kzepes, virgzskor, hvely-
azonban Haznkhan
ntzs nlkl termesztik.
polsa: a kels utn fogassal a
sorokra kereszt irnyhan meghzat va a
Zldsgtermeszts 175
Jelmagyarzat: A1: igen korai A2: korai, 81: korai, kzpkorai, 82: kzpkorai, C1: kzpksei, C2:
igen F: fuzriumnak ellenll
-- - -- -
--
l

l
l zLDBORS
../



l FEJLDSMENETE
G
l. ll. lll. IV. V. VI. VII. vm. IX. X. XI. XII.
Vetsi
..
-
--l
..

Dols
---t----
-
...

...
-
ntzs
-
...
Betakarts ...
KRTEVK __ ,--

--,---
levltetvek
baaolypillk
---- ---
r--

-
...
akcmaly

-
...
---
borszsizsik
---
r--
1---

-
...
tripsz ek
-
...
KROKOZK
peronoszpra

lisztharmat
borsraava
r-----
f--
i
-- --
baktriumos
..
l
1l zsrfoltossa l
l l
176
BIOGAZDA 2.
-----------
gyomgyrtst s a talaj laztst egyarnt
szolgljuk.
Krokozi: fuzriumos borshervads,
aszkohits szr-, levl- s hvelyfoltossg,
levlperonoszpra, lisztharmat, fuzriumos
gykr- s szrrothads, baktriumos zsr-
foltossg, vrusok.
borstripsz, zldbors-levl-
srosht bogr, pattanbogarak, bor-
szsizsik, csipkz'bogarak, borsorm-
nyos, borsmoly, akcmoly, bagolypillk
hernyi (mocskospajorok).
lettana: a nitrognhiny az als levelek
srgulst okozza.
Vets: a betakarts folyama-
tossgt biztost hatrozza meg,
mrcius prilis kzepig.
Vethetnk zldborst msodvetsknt j-
nius vgn, tlll borskat k-
oktber elejig. Dli fekvs talajo-
Feldolgozipari zldborstermeszts
feldolgM
t
Vgtermk
Hegysg C
0
-ban:
A 1 = 590-640 legkorbbi 81 =720-760 mr kzprsa C1 =840- 880 mr
kzpkorai
A2 = 640-680 korai 82= 760-800 kzprsa C2 =880- 920
A3 = 680-720 mg korai 83= 800-840 C3 = 920-1020
mg kzprsa
(Hegysg: a szakaszos vets s a betakarts idpontjnak meghatrozshoz szksges
irnyszm)
Zldsgtermeszts
kon december-februr hnapban, ha az
jrs engedi.
Tenyszterlet: 128-164 cm
2
, sortvol-
sg: 12-24-40, cm. Vets-
mlysg: 5-8 cm. Csraszm: 1-1,3 milli
csra/ha, 140-270 kg/ha.
Betakarfts: zsengn 35-45 f (finom-
ter-fok) kztt, ignynek megfe-
szakaszosan jnius-jlius hnapok-
ban. j li us
mjus vgn. Gpi betaka-
rts ktmenetesen, rendre vgva, majd
kombjnnal kicspel vc, egymenetesen kom-
bjnnal vgva-kicspelve trtnhet.
Tenns: 1930-42-ig hvelyes
30,5 t/ha (21,8-40,7) volt az tlag. 1975-
1981 3,4 t/ha az
tlag (2, 17 s 4,25), rng 1985-ben a jl szer-
vezett Bks megyei zemek termstlaga
5,8 t/ha, (4,6-6,7). arny: 2,5-
5 t 2 t szem, 9,5 t hvely-
2,5 t szem fajttl

O A zldbors letakadtsa utn 120-135
kg tiszta nitrognnal nitro-
gn! hagy vissza a talajban gykern
megteleplt Rhizobiu-
mok rvn.
O A vetsforgban kt gabona kzlt helyez-
kedhet el, ntzsesen kvli terleten.
Hagymafl k
Vrshagyma
(Allium cepa) Alliaceae. Nmetl: Zwiebel.
Angolul: Onion.
Perzsia, Afganisztn, Turkesz-
tn. Az szaki flv mrskelt terletein ter-
jedt el.
Egsz vben folyamatosan
hasznlt 8 az vi fo-
gyaszts, exportra mintegy 3000 t kerl.
Konzervgyri feldolgozson kvl szrt-
mnyt is ksztenek.
177
Jellemzse: Ktves nvny, msodv-
ben hozza a virgszron esetleg vi-
virgai t. A porzk elob rnek
egy virgon bell, a bibk fog-
konny vlnak, gy egy msik virg portl
virgzaton bell is termkenyl rovarok
kzvettsveL A maki termesztsmd
"hromves" - mert vben ve-
tett (90-136 kg/ha) magbl dughagymt ll-
tanak trols, osztlyozs, h'kezels
utn a msodik vben ltetik ki. Ekkor
dik tkezsi Gl trolhat) hagymv, ami-
az anyahagymkat kivlogat va a harma-
dik vben ltetik ki maghoznak
Az egyves termesztsnl a feketemagot
vetik (6-7 ,5 kg/ha) kora tavasszal vagy
el, s ki az tkezsi, ko-
rai fogyasztsra csomzottan knlt hagyma,
az anyahagymkat kivlogatva m-
sodik vben hozza a szaportsra hasznlha-
t magot.
A vrshagyma hasznossa a biogaz-
dlkodsban mr a srgarpa trstsnl
(mint A jelenlegi
hazai fajtk nem ellenllak, gy a termesz-
ts sorn a tretlen biztostsra,
gyornrnentesen tartsra, az engedlyezett
szerek idoeni alkalmazsra fokozott gon-
dot kell fordtani. Az idoen betakartott
hagyma tvlogatsa utn a feldolgozsrl
s trolsrl gondoskodva a leg-
tudunk rtkesteni.
Talajigny: hurnuszban gaz-
dag s rti agyagtala jok, vlyogta-
lajok, pH 7-8, j vzgazdlkods, tavasszal
korn megmunklhat talajok alkalmasak.
vznyomsnak kitett, cserepe-
dsre hajlamos s savany talajok nem meg-

Vetsforg: 4-5 ves forg maki 6 ve-
sen kt gabona bza) kztt, v-
ben trgyzott kaps utn. Nem j
mny: rpa, burgonya, kposzta, gykr s
hagymaflk. Jl trsul a srgarpn kvl
szomszdknt cklval, kabakosokkal, ka-
porral, paradicsommal, pasztinkkaL Nem
jl trsul: bokorbabbal, kposztaflkkel,
re barbarvaL
178 BIOGAZDA 2.
JELMAGYARZAT: Term. md: D=dughagyms, E=egyves, magrl vetett, R= rvid,
NR= nagyon rvid, K=kzepes, H=hossz; Alak: G=gmb, V=vllas, L=laptott, LG=Iaptott-gmb; Hjszn:
BB= bronzbarna, B=barna, L=lila, F=fehr, SB=srgsbarna
Tpanyag: N:P:K arny 1,5:0,5:2,5. A te-
utols msfl-kt hnapjban
felletre szrt komposzttal ptoljuk a tp-
anyagot.
ntzs nlkl az egyves, magrl vetett
hagymt nem tudjuk eredmnyesen ter-
meszteni. A
2-4 alkalommal 20-30 mm vzadaggal n-
tzhetnk.
pols: a hagyma magrl vetve a kezdeti
lass miatt elgyomosodhat, de ka-
plssal a gyenge gykereket srthetjk,
ezrt a kels h'kezelssel
gyomtalants szksges. Az esetleg
Dughagyma hkezelse
l. osztly 20-22
ll.osztly 17-19
lll. osztly 14-16
IV. osztly 11-13
Zsika 5-10
3.1-3.8 280-300
lfiiiJI" 2.7-2.9 400-430
, 1.5-1.7 500-600
" 1.2-1.4 850-870
35-38
oc
Zldsgtermeszts 179
i V

VRSHAGYMA

l
.
FEJ

st
'
'.
.
'
l. ll. lll. IV.
v_
VI. VII. vm_ lJ(
x XI XII
le_ts

-
lltets
-
l.pols
lntzs
R .. +:.lc:trts
talaitak
,7.'
1nvos
.....
l trioszek

l
fuzriu
_hervads
hagymk sem szenvcdnek krt a hl1at<s k-
vetkeztben. Amg a nvnyek nem fedik a
talajt, kvnatos a nem mlycn
vgzett gyomtalants. sszeboruls az
utols talajmunknl a talaj kom-
poszttaL A vrshagyma termesztsmdtl
kora tavasszal, vagy
augusztus vgn, szeptember elejn
A hagyma szereti a kemny de-
rkaljat s a "puha paplan t", ezrt lepedett
fldbe, 2-3 cm mlyre vetjk folymteren-
knt tavasszal 50, 70
Magrl vetett vrshagyma betakartsa:
kiemels gppel
magot. A sortvolsg 30-50 cm, gpi
svos, ikersoros megoldssal, a
egysorosnl 3 cm, ha 5 cm svba
szrjuk a magot, gy egyenletesebben oszlik
el a mag. A hagymk nvekeds kzben he-
lyet csinlnak maguknak s folymteren-
knt 25 db betakartott ruhagymra szrnt-
hatunk. a februr-mrci-
usi vetskor 6-6,2 kg/ha 90-86% csrakpes-
magbl.
Betakarts: Az rs kezdett a nyaki
rsz puhulsa jelzi. Az egyves hagyma 50-
Vrshagyma tmeneti trolsa, ldban,
meleggyi ablakbl kszlt
180
70o/t. -os lomblehaj lskor betakarfthat .
Rendre rakva 7-10 napig utrlelve, nedve -
v szt, lombja leszradva trols
eltvolthat. Jliustl zeptemberig
terme ztsi md . faj ttl kerl
sor a betakarfi ra. Vrha/ 6 tenns: 15-50
t/ha. 1922-42 kzlt 9,7 (6- 12).
D A magrl vetett hagyma a szik/evl Lesz-
radsakor-amikor ,.kaszahnys" os-
lor stdiumban van - igen rzkeny, de
nem beteg, a cs{ralevl elszradsa utn
kaplhatjuk.
Fokhagyma
(Allium sati vum) All iaceae. Nm tl : Knob-
laueh. Angolul : Garli c. zsibl, Kirgzi-
bl szrmazik.
Nlklzhet tlen
hatsnl fogva gygy zer, a
biogazdlkodsban s zer.
Jellemzse: 1-2. ve illetve n-
vny. A termesztett fokhagyma (var. sati -
vum) s tavaszi ltet vltozata nem
hoz mag zrat. A magszron sarjhagymt
vltozat (var. ophioscorodon) elva-
dult vltozataival is tal lkozhatunk haznk-
ban .
Engedlyezett fajti : MAK! ' Zl. K-
zpzld lombozat, 40-60 cm magas. Hagy-
mja 4-6 ll , szrk. fehr bort6-
levelei jl zrdnak. Kzp-
hossz Tavaszi (mrciusi lte-
FOKHAGYMA
FEJLDSMENETE
BIOGAZDA 2.
F.okhagyma - sarjhagymt vltozat
(Ophloscorodon)
vlt ozatamintegy 2 htt el ta-
karthat be, ez jobban trolhat.
Az 8-15 bulbiliket, sarjhagymkat
vltozat, mag zra 90-120 cm ma-
gas, a hagymk 4-8 cm. Sarjhagy-
mrl is szaporthat. Februri g jl trolha-
t. Kunkorinak vagy ,. rocambol"-nak i ne-
vezi k. Haszno t a: egsz vben fri ssen fo-
gyaszthat trolsb61, feldolgozhat fokhagy-
makrmnek vegben, tubusban ki zcr l ve.
Talajignye: napo. fekv kzpkttt,
humuszban gazdag rti agyag- folymenti
nt stal aj ok 5,5-8,5 pl l
Vetsforg: 4-5 ves, vagy kt v-
vel trgyzott tcrletr .
Zldsgterme zt
knt korn kal zos zab
de a fu zirum, nernatoda el-
kerl se vgett az rpa, gykgumsok
hagymaflk nem jhet-
nek sznt. ba. llvclyesek, bab-bors is j
Hzi kertben a szamca
nvnyknt szerepcl.
Tpanyagarny: N:P: K=4: 1:2. A talaj
kompo zttaltakarhat.
ntzs: g c etn a hagymakp-
30-40 mm vzadago nt-
z. t meghllj a, de a betakart s 3 ht-
tel mr kros az ntzs.
A fokhagyma polsa gyomtalantsbl
ll , amit kulti vtorral, kzikapval eklyen,
2-3 alkalommal vgznk. A val gyom-
gyrts lehetsges, gyomkeft i hasznlha-
tunk.
szrfonl-freg, vrus, gykr-
atka, fokhagymal pke.
Krokozk: fuzrium, peni illium faj ok.
Szapor(ts: kzvetl enl a Iciltet
zlbontott f ki szedett , srt etl en bur-
k, j l fej l ll g r zd 800-3500 kg fok-
hagymbl tudunk hektronknt optimli.
450 ezer darabot ki lt etni , 25-40 cm sor, 5-
l O cm sortvolsgra 2-6 cm mlyre.
ds. zel okt b r kzepn, tavas zal mrci-
usban lt etj k a fokhagymt.
B takarfts: a lombozat leszradsa, a
burokl evl elvkonyodsakor az zi ltet-
jniu. vgn, a tava zit jliu kzepn.
Vrhat terms: 19 0-42 kztt: 4,2 t/ha
( , 1-5,6), 1970-82 kzlt 4,5 t/ha (3,6-5,4).
181
1\ kzi eszkzzel vagy gpi segftsggel ki-
szedett fokhagymt kiemelve 7-10 napig
renden szr(tjuk, utna ldba vagy ritka
zskba s-edve f edett helyen t-
roljuk.
Prhagyma
(Ailium porrum) Alli aceae (Prhagyma) .
metl : Porree. Angolul : Leck.
A Fldkzi-tenger zrmazik.
egsz vben fri s en fogya. zi-
hat , magas B-vitamin- s vastartalm salta
s nll telknt is elk nvny.
Attelel prhagyma

Tipus
,;
. Fehr r .z haaz.a,
.). .<. ."':. }'>::: }''''

. Filia neve
....
< Tllleg
cm .. ..... .. cm
Ca rentan . T. 10-12 kzepes j 40-50
Elefant T. 10-12 kzepes j 40-50
Herwin a . 10-12 j kzepes 40-50
Kamus Ny. 15-20 j nem tlll 80-100
Platina T. . 19 kzepes igen j 80-100
Longina . 27 j nem tlll 80-100
Ttnyi T. 13-15 j j 60-70
JELMAGYARZAT: Tpus: =szi, T=tli , Ny=nyri
182
PRHAGYMA
FEJ LDSMENETE
Vets
alntzshoz
Vets
szabadba
ltets
pols
ntzs
Betakarts __

-
Jellemzse: magszrat-ami dsz-
is -msodik vben hoz, a vrs-
hagymnl diszkrtebb illat, fejet nem k-
hagymafle. A telet is fajti h all
szedhet'k.
Hasznosts: friss fogyasztson kvl
szrtmnynak feldolgozva, ahol a zld le-
kszlt szrtmny is keresett.
Talajigny: 6,3-7,7 pH-j lsz-vlyog-v-
lyogos homok, homokos vlyog, agyagos
homoktalajokon egyarnt termeszt-

Vetsforg: 3-4 ves. Magas tpanyag-
ignye miatt helye a trgyzott szakaszban
van egyedl a hagymaflk kzl. A pr-
hagyma a bab, bors, a ckla s a zeller k-
zelsgt nem szereti.
BIOGAZDA 2.
-
Trsthat bakhtas ignynek
is fekete gykrrel (Scorsonera
hispanica) a barzdban zellcrrel.
Tpanyagignye: 30-35 t/ha szervestr-
gya + fejtrgya. N:P:K arny: 4: l :5.
A prhagyma vzignyes, az
ngyszer-hatszor 30 nun-es vz-
adaggal ntznk. Nyr vgn a vz-
ignye, de szeptemberben mr az ntzs a
tlllsgot gyngti. vagy ba-
rzds ntzs a gazdasgos.
Apolsa, hogy a fehr rsz hosszabb le-
gyen, a gyomtalantson kViil a tltgets-
ll.
prhagymafej aknzlgy,
hagymalgy, hagymaormnyos
tripsz, hagymamoly, vrus.
Prhagyma tltgetse
77l Wocm 77I\ {777
rp
mrcius kzepe prilis vge mjusvge jlius vge
Zldsgtermeszts
Krokozi: peronoszpra, lisztharmat,
szrkepensz.
Hinybetegsgek: N,P,K hinya esetn
pusztuls.
Vets: Helyrevets mrcius l-15, prilis
eleje, mjus eleje, vge; 2-3 cm mlyre. Pa-
lntanevelshez: janur 1- febr. l O. Palnt-
zs mrcius-prilisban. 4-5 mm
palntval: mrcius 1-20; palntzs: mjus
15-jnius 15. vets: mrc. 15-pr. 15.,
palntzs: jn. l 5. tli vets pr. l 5-mj. l 5.,
palntzs jl.l-aug.l. Tenyszterlet 40-50
x 10-15 cm. Helyrevetshez 2,8-3,0 kg
mag/ha, 200-250 ezer nvny. Palntaneve-
lshez mag1m
2
500 nvny/m
2
, l ha-
hoz 500 m- fellet. Betakarts folyamato-
san: febr.-pr., jn.-jl., szept.-nov. Tervez-
terms 14-45 t/ha.
D A prhagymt br egyves kult-
rban tennesztjk, mint a formt, a ren-
delkezsre ll fajtkkal szakaszosan
vetve, ltetveszinte egsz ven t friss fo-
gyasztsra.
D Az betakarftsbl szrft-
mnynak, kerl a tenns z-
me.
Kukorica - Csemege kukorica
(Zea mays con var. saccharata) Poaceae. Szu-
perdes fajtk: conv. dentaforrnis forma SH-2.
Nmetl: Zuckerrriais. Angolul: Sweet Com.
Kzp-s Dl-Amerikbl szrmazik.
CSEMEGE KUKORICA

183
a biogazdlkodsban mint a
zldbab, uborka trsts nvnye,
tkezsi szempontbl a legjabb fajtk ma-
gas cukortartalma s kedvez'bb
rse teszi figyelemre mltv.
Jellemzse: Idegenbeporz, ami a
desszert tpus fajtknl
jr, ha nem sajt virgportl termkenyl.
A termeszts sorn- hasonlan a zldbors-
nl - figyelembe kell venni a
Letrt llapotban a cukortartalom
mrskleten ktrnknt harmadoldik.
Hasznos{ts: a kzvetlen friss fogyasz-
tst a cukortartalom lebomlsa korltozza,
ezrt a gyors feldolgozs, tartsts a leg-
jobb megolds.
Talajigny: kzpkttt, laza, humusz-
ban gazdag, tpds talajon dszlik jl.
Vetsforg: pillangsok utn, kt-hrom
vvel maga utn, j a cukorr-
pnak.
Trsftsa: a zldbabbal, kabakos n-
vnyekkel Nem jl trsul a zeller-
rel, kposztaflkkel, saltval.
Tpanyagignye a szmtva a
65-85. napokon a legmagasabb, N.P.K arny
N 2,5: P 1,0: K 2,0.
Az ntzst ktszeres termssel hllja
meg. ntzs esetn a fattyakat sem kell el-
tvoltani, mg ntzs nlkl a fattyazs
termsfokoz hats.
184
polsa: a kezdeti a gyom-
mentesen tarts rdekben a val (ter-
mikus) gyomszablyozs is lehetsges. A to-
vbbiakban talajlaztssal egybekttt kulti-
vtorozs, kapls szksges.
Pattanbogarak, drtfrgek,
cserebogrlrva s -pajor, kukoricabark,
ormnyosbogr.
Krokozi: Fuzrium, kukoricarozsda,
golyvs szggomba, rostos szg, baktri-
urnos levlcskossg.
BIOGAZDA 2.
Vetsi 9-ll C pri-
lis-jnius vgig, 2-3 cm mlyen, homoko-
sabb talajon 3-4 cm mlyen, 4-5 db/m
2
.
70x24 cm, 60 ezer
Betakarfts: a bibehnys 50-
70-80%-os llapotban, a szemek 72%-os
nedvessgtartalmnl, a fajtra
sszeg tlagban 500 oc elrsekor.
Vrhat szabvnyos terms 9-14 t/ha,
sszes terms 11-18 t/ha.
Zldsgtermeszts
O A csemegekukorica jl trsthat a zld-
babbal, uhorkval.
O Az SC kukoricknl hromszor desebb
"desszert" kukorickat ms fajtktl el-
szigetelten min. 50 m tvolsgra vessk.
Kukorica - Pattogatni val kukorica
(Zea mays conv. microsperma) Poaceae. N-
metl: Gersteter Mais. Angolul: Popping-
Corn.
Kzp-s Dl-Amerikbl szrmazik.
a szrazon betakartott, jl
trolhat, kiszemben is fogyasztsra ksz
llapotba hozhat nvny a csemegekukori-
cval azonos a nvnytrsts-
ban.
Jellemzse: termesztsnl fo-
kozott figyelmet kell fordtani az izolcira.
Hasznostsa: termelve,
pattogalva forgalmazva. A tovbbiakban is-
mertetse a csemege kukoricval megegye-
Betakarts 30% nedvessg tartalommal.
Vrhat terms: 2,5-4,3 t/ha.
a pattogs utni trfogatnve-
keds jelzi: 25-40-szeres gyarapodst a 13-
13,5% nedvessgtartalm kukorica, 230 oc
tizedrsznyi olajjal keverve
(2 dl szemhez 0,2 dl) 3-4 perc alatt ri el.
O A pattagaini val kukorict
nedvessgtartalomra ( 14%) lltva lg-
mentesen kell trolni.
O A csves patfogaini val kukorict tro-
lsa sorn a zsizsik s maly ellen vdeni
szksges.
185
Spent - Paraj
(Spinacea oleraceae) Chenopodiaceae. N-
metl: Spinat. Angolul: Spinach.
Dl- Kaukzusbl szrmazik.
Fontos svnyi skat tartal-
maz nvny tavaszi, vetssei vagy
uttermnyknt szerepel. A biokertekben
zldtrgya, talajtaka-
r nvnyknt is hasznos.
Jellemzse: egyves, lgy szr,
gykeret levlzldsg. Virgai na-
gyobbrszt ktlakiak, a hmegyedek el virg-
zs utn elszradnak, a tisztn
tartalmaz llomnyok rtkesebbek. Fel-
magzsi hajlandsga fgg a nap hossztL
A termesztett fajtk rtkt a term'kpess-
gen kvl a hossza, a nvekedsi
tpus, a tlllsg s betegsgellenllsg
hatrozza meg.
A spentfogyaszts htrnyaknt a vi-
szonylag magas oxlsav s nitrit tartalmt
emltik. Az oxlsav nem a nitrtot
a tlzott N -trgya, fnyhiny, magas szr
rsz arny vltoztatja kros nitritt.
Hasznos{ts: A friss fogyasztson kvl a
feldolgozsa ahol
zssei a nitrit-tartalom
A spentnak talajignye klnsen nincs,
knnyebb humuszos talajokon azonban job-
ban A 6,5- 7,5 pH-j talajok meg-
felelnek.
Vetsforg: j a bors, bab,
korai burgonya, korai kposzta, kora tavaszi
vetsben az vi paradicsom, dinnye, tk.
A bab szomszdsga segti a gyors nveke-
dst.
Tpanyag: N:P:K arny 2:1:3, v-
ben trgyzott nvnyek utn.

-- .-
16 j , __ l . szem
K. SC 165 19-20
K. SC gyngy 155 18-19
---
16

166 19
Purden 165 20
- --
p 613
150 20-22
16 kzepes_f-------- szem
j vkonyhj szem 18
16-18 kivl biotermesztsre
186 BIOGAZDA 2.
BETEGSGELLENLLSG: UMV =uborka mozaik vrus, Per. ABC= Peronoszpora ABC trzse
ALAKJA: B=nagy, kr C= nagy, lndzsa E= apr, hromszg, F= apr, ngyzetes
SPENT
FEJ LDSMENETE
ntzs: 20-40 mm adaggal 300 m
3
vz/ha.
pols: fogasols, talajtakars.
levltetvek, spentlgy. Kr-
okozk: peronoszpra, lisztharmat.
Vets: 12 x 4-5 cm 2-4 cm mlyre (160
db nv/m
2
) 20-30 kg mag/ha.
Betakarts: 5-6 lombleveles korban,
kzzel, gyommentes llomnynl gppel,
nvekeds szerint ismtelve 2-3 alkalom-
mal.
Vrhat tenns: 1935-38 kztti tlag-
terms 2,8 t/ha (2,3 - 4,3), nt-
zetlen terleten 5-12, ntztten 7-20 t/ha.
D A spent hossz nappa/os nvny, 15
rs megvilg{tsnl 15-20 C-on indul
magszrba.
Mngold (fehrrpa)
Beta vulgaris subs. cicla Chenopodiaceae.
Nmetl: Mangold. Angolul: Swiss chard.A
Fldkzi-tenger szrmazik.
a
tel a bords sprga ptl. Sz-
razsgot nvnyek, fagyot is
Jellemzse: A levl szne a a feh-
res-ezsts, srgszldn t a liiig terjed. A
rpbl nemestettk, vgll virgzata kt-
ivar, sugaras rszarnyos, illatoz.
A klnleges zldsgflk kztt tartjk
szmon haznkban. Fajti kzl az EZST-
BORDJ s LUCULLUS hasznos-
ts.
Talajigny: kzpkttt, mlyen
6-6,8 pH talajt ignyel.
Vetsforg: kposzta, paprika, paradi-
csom utn vetve jl hasznostja az v
Zldsgtermeszts
MNGOLD

Vets
Betakarts
tpanyagmaradvnyt Zldbors, salta,
korai spent utn msodvetsben termeszt-

Tpanyag: N:P:K arny 1:1:5, v-
ben trgyzott talajt kvn.
ntzs: talajokon a nagy lomb-
fellet miatt ntzni kell.
pols: fogasols, gereblyzs, hamar
bortja a talajt.
fonalfreg, drtfreg, mocs-
kospajor, rpabark, levltetvek, rpalgy,
rpaaknzmoly.
Krokozk: peronoszpra, lisztharmat.
Mngold
187
Vets: 25-50 cm sortv 2-3 cm mlyre
vetett mag, kikels utn levl mngoldnl
20, bordsnl 40 cm-re egyelve.
felmelegedsekor pr. hnapban, msodve-
tsben jniusban. 12-16 kg mag/ha.
Betakarfts: 3 hnapra, kssel
szed ve.
Vrhat terms: l 0-50 t/ha.
Cikria salta
(Cichorium intibus var. foliosum) Astarace-
ae. Nmetl: Zichoriensalat Angolul: Chi-
chory Witloof.
A nlunk katngkr egyik ne-
mestett vltozata a gykerrt termesztett
cikria (lsd szntfldi biotancsad feje-
zetben), a ptkv alapanyagt pr-
klik. A msik nemestsi irny a ktves
nvny sttben saltnak
hasznlt irnyul. A ,gykerek
megegyezik a gykr-cikri-
vaL
A felszedett, mintegy 200 ezer db/ha, 3-7
cm gykereket oktberben ver-
meljk (O- +2 oc
lban tartjuk hajtatsig.Hrom ht alatt, 15-
18 oc sttben, tpoldatban
vagy j vztart komposztfldben
alakulnak ki a fogyaszthat levlrozettk.
Ngyzetmterenknt 3-400 dh gykr he-
el. 20-40 kg/m
2
terms vrhat.
Endvia salta
(Cichorium endvia) Astaraceae. Nmetl:
Winterendivien. Angolul: Endivie Scaro)e.
Eurpai szrmazs.
188
BIOGAZDA 2.
Cikria hajtatott levlrzsja saltnak
Hajtatsra, korai szabadfldi , nyri zi
termeszt. r kl nl eges fajti vannak. Hi -
m od vet ben 75-90 na pos te-
halv nyft va szel sz d-

Fejes jgsalta
(Lactuca ati va conv. capit ata) . Nmetl :
Kopf alat. Angolul : Lettuce.
Jgsalta
Dl-Eurpbl szrmazi k.
miatt ttelel e i terme. zt-
hetj k. znt fldi korai vet kor v
magszksglet 0,5 - 2,5 kg/ha, 80- 120 ezer
Ezermagtmcg: 0,8 - r,2 g. Hajtat
fajtk: Deci-minor. Fanfar. ezek perono z-
prnak A zabadfldi fajtk
kzl a Ravel, Mariska r ziszt n a pero-
no zpra trzseir . A jg altk
kzl a Saladin s Paul ett e rendelkezik pe-
ronoszpra ell enll ggal. A alona a al-
tamozaikvrusra tolern .
zldsgflk
Sska
(Rumcx rugo us aceto a) Polygonaceae.
Magyarul : kerti ska. Nm Ll : aueramp-
fer. Angolul : orrel.
. Vadalakj a nlunk is hono .
magas A-B- -vitamin-
vastartalm levlzldsg. gy
nyr elejig szolgl fri en fogya zthat vi-
taminfo rr sal a
Zldsgtermeszts
SSKA
FEJ
l

pols,
ntzs
Betakarts
KROKOZ
... ___ T___ l l
_..
Jellemzse: lgyszr levlzld-
sg. Ugyanazon a nvnyen ktivar s
egyivar porzsvirgok tallhatk, felems-
virg idegenbeporz nvny. A hideget
ri, -10 C
0
-0t is elvisel krosods nlkl.
Fajtja a Paliagi sima levl-
vllas-lndzss alak, ellenll,
friss fogyasztsra s ipari feldolgozsra
egyarnt alkalmas.
Elvtvc tallhatunk francia sskt (R.
scutatus): levelei kisebbek, savanybbak. Az
angol sska (R. paticntia) nem savany,
egsz tlen t
Hasznostani a friss fogyasztson kvl
feldolgozva lehet.
Talajignye: nvnyknt a forgn
kvli terleten, tpanyaggal jl feltltve
(40-50 t/ha), mlycn laztott talajba kerl,
ahol 6-8 vig marad. ntzni 3-4 alkalom-
mal 40 mm vzadaggal sU:sos. Tpanyag-
ignyt a komposzttal talajtakarssal
189
folyamatosan biztostjuk polsa a gyom-
meutcsen tarts mellett a magszrak eltvo-
ltsbl ll. krostja a liszt-
harmat.
Vetse: 30 cm sortvolsgra, 2-3 cm m-
lyen mrcius-prilisban vagy augusztus-
szeptemberben 2 kg/ha
Betakarts: hajtatsbl februrtl, sza-
badbl az ttelels szerint egsz vben. Vr-
hat terms: 9,3 t/ha (5-12).
Sprga
(Asparagus officinalis) Asparagaceae. N -
metl: Spargel. Angolul: Asparagus.
Eurpban, zsiban
igen zletes, vitaminokban
gazdag, szntfldi mretekben tavasszal a
legkorbban betakarthat zldsgnv-
nynk.
190
SPRGA
FEJLDSMENETE

Jellemzse: ktlaki, ritkn hm-
virg nvny. A hmegyedek tbb, de
vkonyabb, a kevesebb s vasta-
gabb spokat fejlesztenek. A csak hmegye-
ll ltetvny 25-50%-al tbbet te-
rem, mint a vegyesvirg ltetvny. A fiatal
zsenge hajtsok, a "spok", a halvnytott
sprgnl a bakht alatt hogy ne ke-
seredjenek meg s kibontva szedik. A fnyre
nem zldsprgt nem kell bakht
alatt termelni. A nemests clja: a
hasznosts, ellenll hibridek, 100% hm-

Honosts: a fogyasztsi idnyt friss ru-
val lehet, fliatakarssal s veg-
hzban, berendezsben tvek
kontneres, vzkeringettes hajtatsvaL
A szabadfldn termesztett konzervipari
feldolgozsra kerl. A halvnytott fehr
sprgt hmozva, mg a zldsprgt hmo-
zs nlkl fogyasztjuk A zldsprga ezrt is
keresettebb.
A sprga talajignye a mdja sze-
rint vltozik. A halvnytott sprgnak a laza,
humuszban gazdag homok, homokos vlyog
6,6-7,5 pH talajok felelnek meg.
A zldsprga a j knnyen
vlyogtalajokon rzi jl ma-
gt.
BIOGAZDA 2.
A magoncnevelsre a
tvoli, meleg laza tp-
anyagban gazdagtalajok a
Vetsforg: mivel ltalban 8-10 vig
marad a telepts egy helyen, a teleptsre
sznt tbla ne sprga
legyen, s a sprga krokoz, gaz-
danvnyei (fuzrium-rpa) sem megfele-
Zldtrgyval javthatjuk a talajt. Az el-
nem vben trsthatk: karsbab,
salta, prhagyma, gumskmny, kposz-
taflk a sorok kz. A trstsnl a sprga
ignyeit vettk szmtsba.
Tpanyagellts: a terletet mr az
vetemny (zldtrgya nvny) al adott
szervestrgyval.llteg lehet kezdeni. A ma-
goncok nevelsre kijelt terlet is 40-50
t/ha szervestrgyt kvn. Ha az alacso-
nyabb volna, a talaj pH-jt 6-7-re emeljk,
meszezssel javtjuk az al
adagolva. N:P:K arny l : 0,3 : 1,9. A tp-
anyagat venknt a leszedett terms mrt-
kben ptolni kell, a sorok kz bedolgozott
komposzttrgy val.
A sprga nvny, ne tele-
ptsk olyan helyre, ahol a talajvz l m-nl
magasabban fekszik, de nagy szrazsgban
4-600 mn1 csapadk kijuttatsa szksges a
alatt.
Zldsgtermeszts
191
elleni vdelem
--,;;.
l
t;
$;!

c::





,,
l

-.Ic




,B
,B :.-


..... .s;
t
-......:
e

1


'

,
-9:
.,..
6

.!;!

!

"1i c
JJ


l



&
i-l
N

-;Q

l

."....
"'



.....
\ .J!

ar

-

<
I.Q (J $ Cl:)
<

a vs vs

I.Q
Kposztaflk:
/ .
/
1''.,
Talajlakk
1.
x x x x x x
Fldi-bolhk x x x l
1,,:,
x
Csigk
x x x x x
...
'
x
Kposzta lepke
.. x x x x x x
Levltetvek x
,.:
x x x x x x x x
Gykrflk:
1,: l
Srgarpalgy
.x x x x 1..
x
Rpaaknz moly
:
x x
l
l
x
Tripsz ek x
..
x
x
Poloskk x x x x
..' x x
Torma levlbogr
x x .
x
Rgcslk x x x x x x x x x
Paradicsom, Paprika:
'
veghzi molytet
..
x x
Burgonyabogr x x x x x x x x x
,,
x x
T akcsatkk x x x
x x
Kabakosok:
...
.
..
Lucernapoloska x x .. x x x x
Hvelyesek:
Paszulylgy x x x x ' x
bogarak x x x
x
Aknz-moly
x x l
x x
Bors ormnyos
x x
x
Zsizsikek X
.
x x
.,
l
:
x
192
BIOGAZDA 2.
Krokozk elleni vdelem
.le
(l)

ti
'(l)
(/)
E


1i
.le ,_
.l!!
e
"'
'0
f!
:if

::.
o
(/)

(/)

'<ll Cl)
e>
Cl)
as
o_
.le 'Q)

'0
'!IS
'111

Q;






'<ll
c:
::.
'111 '<ll '<ll
-E

::.
Cll

'111 ::.

c:
::. ::.


o
Qj

o o
<:: m ct <:: <:: l:
Kposztaf/k:
>
l <
.

x
'
x x

x x x
Peronoszpra
x x x x x x x x x x
Alternria
x
x x x x x x
Lisztharmat
x x
x x x x
Fuzrium
x x
Xantomonas
x:o
x x x
Gykrflk:
.o
Vrus
x x x x
Cerkasprs levlfoltossg x .x
x x x x
Szeptris levlfoltossg
x x x x x x x
Fuzikldium
x
x x
'
x
Rothadsos betegsgek x x
>
x
x x x
Rizoktnis betegsgek
x ... x . x x
Zeller fms gumvarasadsa x x x
Fehr smr
x x x x x
Paradicsom, Paprika:
. . .
Baktriumos hervads
x x x x x x .x x
Paradicsomvsz
x x x x x x x x x
Botritisz
x x x x x x x x x
Kladosprium
x x x x x x x x x
Kolletotrichum
x x x x, x x x x x
Kabakosok:
. '
U barkaperonoszpra
x x x x x x x x
x
Szgletes levlfoltossg
x x x x x x x x x
Fenseds
x x x x x x x x x
Hvelyesek:
Borsragya (Ascohita)
x
x x x x x
Borsrozsda, babrozsda x
x x ,
x x x
Paszulyvsz
x x x x x x x x
Baktriumos zsrfoltossg :,x
x x x x x x x x
Hagymaflk:
Szraz rothads (trolsi)
x x x
x
Szrkepensz
x x x
x
Kukorica:
l''o.,
K ukoricarozsda
x x
Rostos szg
x x x x x x x
Golyvs szggomba
x x x x x x x
levlzldsgek
Sprgarozsda
x x x
Gykrpenszek
x x x x
Zldsgtermeszts
pols: a halvnytott prgnl a bakh-
tak karbantart sa a gyommente cn tart s
mellelt feladatknt j lentkczik. A ki e. t-
ek ptl sa mindkt termesztsmdnl az
igny szerint szk ges. 6 zel a lomb elt -
volft:a nvnyvu Imi okokbl i. zk -
ges.
sprgalgy, . prgabogarak,
prgalcvlt sprgamoly. Krokozi:
prgaroz. da, fu zrium, gykrpen. zek,
prgarothads, vrusok.
Szaporftsa: magvets szabadfldi ma-
gon n v t lepc11 40 cm sort vra, ta-
vasszal4-5 cm, szel 2-3 cm mlyre, 12-25
kg mag/ha. Vetsi februr 15.- prili s
15., vagy szept mb r.
Kont nerben (szaporft lda, c. erp) is
n velhetnk magon ot prili s 10-20. kzlt
vetve 10 g magot szap. ldnknt t zd lvc
mj. 20-30. kzlt 12 cm c erpbe
vagy kont nerbe. Kiltet ,
ls utn 8-9 ht ml a Ul. -aug.). A kont -
ncrc nevels. cl a ptl j l m goldhat.
Tel pfts: ort vol g 140- 150 cm or
25-30 m gra 15- 18 cm mlyen ba-
rzdba helyezzk egyenl etc mly gre s
egyenes orokba. E Ih lyezs utn iszapolj uk
be, maj d fokozatosan tltsk f l a O c,m
mly barzdl.
Vrhat hozam: 1976-81 kzlt 1,8 t/ha
( l 56-2,01).
Amikor mr a fld fagyott, a sprga
lombjnak e/t vo/{tsa cl-
mert {gy az eset/ g gy-
krnyaki rszt is e/t vo/{tjuk.
REBARBARA

Vets ltets
Betakarts
193
A rebarbara levlnyele fogyaszthat
Rebarbara
(Rheum rhabarbarum) Pol ygonacea . N-
metl : Rhabarber. Angolul : Rhabarb.
Di-Szibribl zrmazik.
'ge: levlnyel leg-
korbban szedh vr- veseti . ztt hat-
s, gygynvny. Levli e-
mezt a bi okert ekben nvnyvdelemr
hasznlj k.
194
Jellemzse: vel 6, lgyszr l-l ,5 m ma-
gas, magszrait, ha levlnyl-
re termesztjk, idejben ki trjk. Bejegyzett
fajtja nincs. A levlnyl szne szerinti zld,
piros s vrs rnyalatakat magrl,
tssal szaportjk.
Hasznosts: a levlnyl komptnak, lek-
vrnak fogyaszthat, leve Levlle-
fl ki lt 3 liter vzzelleforrzva llni
hagyunk. gy a fekete levltetvek ellen hasz-
nlt kapunk.
Talajignye: tpds, j vztart kerti
fld. a szksges tpanyagokat 30
t/ha szervestrgyval, venknti komposzt-
takarssal ptoljuk.
BIOGAZDA 2.
ttben tbb szz ven keresztl bizonytot-
tk jtkony hatsukat. Ha hozzvesszk,
hogy egy-egy gygyszer kiksrletczse,
amg eljut a gygyszcrtrakha, tbb tzmil-
li mrkba kerl, nem csoda, hogy ismt
felfedeztk a termszet" laboratri umban"
kszlt hatanyagokaL m a nagyzemi s
kiszemi hagyomnyos termesztsnl is
hasznlnak vegyszereket a nvnyvdelcm-
re s a gyomirtsra, gy felmerl a krds:
tbbet rtunk, mint hasznlunk"' Nha igen.
Ezrt sem furcsa, hogy a biogazJasgban
megtermelt gygy- s irnt
nagyobb a kereslct, f6knt a nyugati orsz-
gokban (a 1izct6kpessg miatt).
ntzs: csak folyamatos szeds estn m nem csak ezrt rdemes a biogazd-
szksges. nak ezeket a nvnyeket tcrmesztcni:
pols: amg nem fedi a terletet gyom- ,
talants, magszrak kicsavarsa.
Vdelem: nincsen lnyeges k-
rostja.
Szaports: 80 x 100 cm-re magrl 8-10
szemct egy fszekbe prilisban, 1-2 cm m-
lycn vetnk. Kt-hrom szlat hagyunk egy
fszekben. Sorba 50 dh/fm magot tesznk. A
kifejlett palntkat ltetjk vgleges
helykre; tvekr61 levlasztott sarjakkal
szintn tclcptnk.
Betakarts: msodik ves kortl pri-
lis-nujushan a levelek kitpsvel, bokron-
knt, ngyzetmterenknt 4-5 kg-mal sz-
molva.
Gygy- s
vnyek termesztse,
j tse
Az elmlt nhny vtizedben a gygyn-
vnyek rsze kiszorult a humn
gygyszathl, br a gygyszerekkel ellen-
a zldsges vetsforgha jl beilleszthe-

a s krokozk kevsb tmad-
jk 6ket, nlint ms kertszeti kultnkat,
nhnyakbl ms kultrkhoz kszthe-
tnk nvny vd{) permctlcvct,
trsnvnyknt is szerepelhetnek.
A gygy- s termeszt-
sre Magyarorszg igen j adottsgokkal
rendelkezik, a specilis ignyeket minden
hemutatott nvnynllertuk.
Azt, hogy melyiket rdemes tcrmeszteni,
azt legtbbszr az adott v dnti cl. A "fel-
kapott" gygy- s kife-
jezettebben jelentkezik az n. rhullmzs,
vagyis ami az egyik vben drga, sokat ter-
mcsztenek gy a tlknlat miatt le-
esik az ra, ekkor viszont nem fogj<k annyian
termeszteni, teht relatv hiny lesz a
piacon, ismt emelkedni
fog az ra, mgnem id6vd bell a tnyleges
rtkre.
A vadon gygynvnyeknl az
adott viszonyok s ha szksges,
laboratri umi vizsglatok alapjn kell cl-
dnteni. hogy bionak tekinthet{-k vagy scm.
Gygy- s termesztse, 195
----
Bazsalikom
A bazsalikom az ajakosok csaldjba tartoz
egyves nvny. Haznkban a Perzsiban s
Indiban bazsatikomol termesztjk,
sok vltozata ismert; nagy s kis
zld s piros stb.
Gykere mlyre hatol, elga-
z. Szra fdll, 40-60 cm magas, aljtl el-
gaz. Apr levelei tojsdadok, fnyes
ek. Virgzala vgll, kicsi virgai fehrek
vagy vilgos s alulrl flfel
nylnak a virgzatban. Termse fekete mak-
kocska.
A magvak 2-3 ht alatt kelnek ki, a virgzs
jnius vgn. jlius elejn s folya-
malosan eltart egy hnapig ls, ezrt j mhle-
is szmtsba jhet. Ha a virgzs
kezdetn vgjuk le a nvnyeket, szeptember-
ben az j hajtsok ismt virgoznak. Au-
gusztus msodik folyamatosan rnek a
termsek, melyek peregnek. A magho-
z egsz vben ne vgjuk le a hajtso-
kat.
ltessk uborkagysok szlre, kert-
ben az uborkasort egy bazsalikomsor kvesse.
Nemcsak annak megtermkenylst segti s
gy bvebben terem, hanem hossz ideig v-
dettsget nyjt a lisztharmat ellen is.
neve Q."'sil1cum __ _ _____ -- ________ -
__ --- - ------------ - - ----- - -
gygyszatban khgscslllapt, tvgy1avt, VIzelet- s szlhajt teakeverkekben, borogatsra, torok
gyullads esetn
konyhban li
az __ _ _ __ _____ __ _ _ -1
_ -----1 0.51_,_5._%j!JQ_gJajc_fu vitamin (0.1-0.2 mg), karotin_ (1.22.8 rnglkesrLa_oy.M'QL _________
Krnyezeti ignyek ! l,
meleg1gnyes, a magvak optimlis csrzsi 1820 C
lny
vz a 550600 mm csapadkot ignyel
talaj gyorsan j vzgazdlkods, tpanyaggal elltott kzpkttt vlyog s barna homok
Ir----------- t!llajokat kvn, a Duna-menti ntstalmk a legiobbak _______
11
Termesztsi eljrsok
a j (teljesen sma, aprmorzss) az lland helyre vets alapfelttele
tpanyagellts a szerves trgya uthatst jl hasznostja
csrzkpessgl 45 vig tartja meg
ezermagtmeg 1.2-1.8 g
szaports mdja l rgebben palntanevelses, ma mr szinte csak helybevets es
szaports ideje prilis vge, mjus eleje
' sor- s lsortv: 3648 cm, vets mlysge: 0.51.0 cm, 80-100 db/fm
nM!,;;,,, .it"'"
l
l vrusrzkenysgemiatt ne vessk a burgonyaflk csaldjba tartoz nvnyek utn
utvetemny jl illeszkedik az ntztt zldse_ ges vetsforgba, nmaga utn. 3 4 v elteltvel
szomszdknt s kztesknt c_ukkini, deskmny, uborka ____________ _
Nvnypols vets utn hengerezs
ntzs a sarok zrdsig rendszeres, a talajnedvessg szerinti ntzs szksges
gyomszablyozs sor s sorkzkapls a sarok zrdsig
__ __________________________ _
Betakarts
ideje vgs: az virgok megjelensekor, tbbnyire jlius kzepn; msodik vgs: legk
a korai' fagyokig (+1Con megbarnulnak a levelek), az j hajtsok virgzsakor

mdja sarlval, kaszakssel, vagy kaszlvarakad gppel az elgazs felett kell levgni
!es.!llaegld---olg--o-z-a;-s-- L!i2.0 t/ha marzsolt drog ------------------------------------
levgs utn azonnal szritan kell (szraz, helyen kitertve, padlson, meleg
szrtban (TSz P); a levelek s virgzat i rszek lemorzsolsa speci l is morzsolgppel, amely
levlasztia a levelet a szrtl utna tisztts rostls kvetkezik
196
BIOGAZDA 2.
csombor)
Az ajakosok csaldjba tartoz egyves, lgy-
szr nvny. A nemzetsgbe tartoz
borsfvet (Satureja montana) is termesztik
Ny-Eurpban.
A biogazdlkodsban babsarok kz (kz-
tesnek) trsnvnynek ved ve megvdi azt a fe-
kete krosltstl. gysok szln
szeglynvnynek is
Gykere elgaz. Szra felll, t-
dsan elgaz, 30-60 cm magas. Levelei
szlas-lndzssak, keresztben tellenesek. Ap-
r virgai lils vagy fehrek.
Gmblyded alak kicsi termse feketsbarna

A magok 2-3 ht alatt, krl-
mnyek kztt 4 ht alatt kelnek ki. A kels
utn a kezdeti nvekeds gyors. A vi-
rgzs a kels utn 75-80 nappal, jlius vgn
s kzel egy hnapig tart. Termse is
fokozatosan rik, pergsre hajlamos.
Tudomnvos neve Satureja hortensis
1
II-F'""e""lh"'a!.!Js"'zn""lh"'a'-'t"'""'re"' ha'ts -
- l
ban szlhajt, khgscsillapt s teakeverkek
konyhban borsptlknt ditikus
l
illolajt a konzerv- s hasznostja
ll-''-'b..,io._,t".,er""m"'e"'le", s"_n.",_l avio""k""e",re"-i"' __
Hatanvaaalil illolai 112 %), vasvegyletek. cseranyagok. cukor
1
1-'K-"o"' r"'ny"'e"'z-"e"'u"'ig"e-. .........

fny
viz
talaj
Termesztsi eljrsok
magja 1416 C-on csrzik
fnyignyes
ntzs nlkl is eredmnyesen
gyorsan humuszban gazdag, j vzgazdlkods, kzpkttt talajon a legjob
ban de az orsza easz terletn
apr magja miatt a jl aprmorzss maggy elengedhetetlen
tpanyagellts a szerves trgya uthatst jl hasznostja, a talaj kliumszintje magas legyen
12 vig csrzkpes
ezermagtmeg 0.5-0.6 g
szaports mdja szabadfldi helybevets
szaports ideje mrcius vge, prilis eleje
sor- s sortv 25-30 cm, gpi eseln 45-50 cm, vetsi mlysg: 0.51.5 cm
-+"_4-_"_B_,.k.,.al/"'ha"_"" "-50'--d"-'b"-'if .... m'.J_) .. ---------
___
Vetsforg:
nem ignyes, a trgyzott kapsok, zldsgflk a legjobbak
utvetemny zldsges vetsforgba jl nmaga utn legalbb 23 v utn lehet vetni
Jl trsithat bokor- s karsbabbal
Nvnypols az egyenletes kels felttele a vets s utni hengerezs
ntzs nem szksges
gyomszablyozs kzi sorkapls s gpi
nvnvvdelem __ -+'-'-nl""n""cs'-"'k"-r-'e"' ___________________ _
Betakarts
ideje l virgzs kezdetn (jlius vgn), viszonyok eseln msodszor: oktber elejn
mdja a legals elgazsok felett sarlval, kaszakssei vagy kaszlvarakad gppel ""'=
1
termstla a 1-1 .5 tfha morzsolt drqg_
feldolgozs a vgst azonnali szrts (meleg TSzP vagy padls) kveti; szrts utn morzsols
r--------- rostls --- __
zskokban _ .. _j
Gygy- s termesztse, 197
--------
Cickafark
a cickafark beltartalmi rtknl fogva - rt-
kes juh-, szarvasmarha-takarmny.
A fszkesek csaldjba tartoz cickafark utak
mentn, nyirkos s szraz haznk-
ban is gyakran nvny. Gy-
kerei ksznak s tbb, 150-170
cm magas szrat fejlesztenek. Levelei szrt l-
lsak, virgzata sszetett storoz buga. Pr-
tjuk fehr, ritkn rzsaszn. Jniustl
virgzik. Kaszaltermse sszenyomott,
bbita nlkli.
A cickafark jl tri a taposst, ezrt gya-
logutakra, gyskzkbe is rdemes vetni. Le-
szvesen trsul a kurta perjvel, de an-
nak fehrjetartalmt cskkenti, rosttartalmt
viszont nveli. A kt ll keverk-
' Tudomnvos neve Achillea millefolium
Felhasznlhat rsze viraza t
Felhasznlsa
gygyszatban hmosit, antibiotikus hatsa miatt teja tvgyfokoz.
emsztst vastagbl s gyomornylkahrtya gyulladst szemgyulla
dsra borogatszarknt hasznlhat
konyhban teaknt
illolaja kozmetikaiparban hasznljk
biotermelsnl az 502es biodinamikus prepartum alapanvaaa
Hatanvaaatil illola' a kamazuln\. alkaloidok liavonaidok cseranvacok stb.
Krnyezeti ignyek

fny fnyignyes
VZ
talai l il homok s erodlt talaion de szikeseken is meaterem
Termesztsi eljrsok
jl asztallap simasg s maggyat ignyel
tpanyagellts kzepes
23 vig csrzkpes
ezermagtmeg 0.13 g
szaporlts mdja helybe vetses vagy palntanevelsas
szaportts ideje lland helyre augusztus vgn, szeptember elejn
sor s sortv: 4050 cm, vetsmlysg: 0.5 cm
2.53 ka/ha
Vetsforg
nem ignyes
utvetemny zldsgflknek j
Jl trsithat szeglynvnyknt a legtbb zldsgfle a kzelben nvnyek arom
't
Nvnypols vets s utni hengerezs
ntzs nem szksges
gyomszablyozs az llomny zrdsig mechanikai gyomirts
nvnyvdelem nincs kr s
Betakarlts
ideje l teljes virgzskor, jniusjliusban
mdja herba a hajtsok 3040 cmes, mg virgnyersre legfeljebb 56 cm
es szrral kell vgni
Termesztsben herba kaszlvarakad gppel, olajnyersre jrvaszecskzval
termstlaa 1 .01.4 t/ha herba, 35 kg/ha illolaj
feldolgozs rnykos helyen vagy 4060 Con; baszradsi arny: 3,54:1; illolaj
llitsnl
Trols zskokban szraz helven
198
BIOGAZDA 2.
Fehr 1nlyva (Orvosi ziliz)
A mlyvaflk csaldjba tartoz dud-
vs szr nvny. Nyirkos rteken, folyvizek,
tavak, rkok mentn vadon is
lombleveles kortl a gyorsul. Virg-
zsa jnius msodik szeptemberig fo-
lyamatosan tart. Termse augusztusban rik.
Fontos a termesztsi hely kivlasztsakor a
j talaj: a talajok elfojtjk a ke:s-
kor a magvakat, mg a kttt talajokon a n-
vny gykrzete elgaz, vkony marad.
Gykrzete mlyre hatol, vagy
elgaz, bell fehr Szra 60-150 cm
magas, hengeres. Levelei rendszerint 3-5 kar-
j ak, tojsdadok, szrkszldek, molyhosan
Virgai fehrek, halvny rzsa-
Termse mely cikke-
lyekre hasad, magja sttbarna.
A feldolgozs gondos munkt kvn: a leg-
rtkesebb drog 5 mm /hosszsg korkbl
ll, melyet a legalbb 8 mm gykr-
kaphatunk. Az ennl vkonyabbak rdr-
nak alkalmasak.
A mag 20C-on is lassan csrzik. A kelsi
ideje hossz: 3-4 ht, ezrt mindig n-
vnnyel vessk. Lass nvekeds utn, 5-6
Tudomnvos neve
Felhasznlhat r11ze
Felhasznlsa

gygyszatban

biotermelsnl
Hatarwaga(i):
--
Krnyezeti ignyek
.

fny

viz

talaj
Termesztsi eljrsok

tpanyagellts


ezermagtmeg

szaports mdja

sza ports ideje
. sor- s

Vetsforg


. utvetemny
Nvnypols
.
ntzs

gyomszablyozs

nvnyvdelem
CSetakarts

ideje

mdja

feldolgozs
--------
Msodlagos feldolgozs
---------
Trols
Althaea officinalis
----
l av k r levl szrtott virg, virgo
hurutold, khgscsillapt, lguta k heveny gyulladsa ellen gyomornylkahrtya
teaknt (a tet 1/2 ra ztatssal ksztsk, ne forrzzuk)
gyulladsa, vastagblhurut esetn
komgosztlsra

(812%)
---
me legkedvel
napos terleten rzi jl magt
ignye kelskor, a szrba indulsk or s jliusban a gykrnvekeds megindulsakor nagy
mlyebb de nem vzllsa s, j mly laza szerkezet, humuszban gaz-
daa talajllvn
sima, tmr kvn, ezrt az mlysznts s annak azonnali elmunklsa igen fontos
n kzvetlen szarvestrgyt nem kv
az rsJvben nehezen csrzik, 2-3 ves mag j a vetsre
helybevetses, az egyves termes ztsmd terjedt el
11.42.5 g
tl al sszel (november elej

en), vagy mrciusban nvnnyel
ts utn 20-25 cm
l fuzriumfogkony s azzal fertzt t nvny utn ne vessk; a gykr ksei kiszedse miatt
csak tavaszi nvny kvetheti
ltalban i elvetemnv. nmaaa
utn 3-4 v elteltvel __________________ _
vets s utn sima hengerez es, 4-6 leveles llapotban ritkts
nem szksges
rendszeres sor s
fuzriumos hervads (Fusarium ox ysporum f. vasinfectum)
rn_@'_varozsda (Puccinia m<!L.,.acear um), ________ _
a leveleket folyamatosan; a gykerek et oktber vgn, november elejn, a nyugalmi kezdetn
adrl szedjk; a gykr felszedse a nvnyek szrt 20
drevgval vagy szrvgval, majd a lehordani; a ki-
a leveleket a nvny als egyharm
cm-es tarlra kell vgni sarlval, ren
szeds sval, kormnylemez nlkl i ekvel vagy (3040 cm-es) trtnhet.
levl: 4-500 kg/ha, ( szrtott, 1-1.2 t/ha
a leveleket szrtkereten, rnyko
tban 40 c-on) kell eredeti fehr
s, helyen; a gykeret meleg helyen (mszr-
szn.ben megszrtani .. ___ _
mg szrts tisztts s hm ozs utn 6x6-os plcikkra vgjuk a gykereket prrs
szikkaszts utn a kockzs kvet
kezik, mjljd -kitertve szrtjk .. ---------------1
erl}lelik s tlen folyamatosan dolgozzk fel _
a "'
Gygy- s termesztse,
Fehr mustr
A fehr vagy angol mustr a keresztesek csa-
ldjba tartozik. Gykere vkony,
szra hengeres, 50-80 cm magas. Levelei szrt
lls ak, virgzala storoz frt, virga arany-
srga. Termse duzzadt, 3-4 mm vastag
mely 20-40 mm hossz, lapos, kard
alak 3-6 mag tallhat,
melyek 2-3 mm.
Rvid ( 110-150 napos) nvny.
Magja gyorsan, 4-6 nap alatt kicsrzik. Mrcius
eleji mrjnius elejn virg7ik. A virg-
zs folyamatos, a termsek sem egyszerre nyl-
nak, berve felnylnak, a mag pergsre hajlamos.

Felhasznlhat rs_l:e
Felhasznlsa
199
A biogazdlkodsban jl hasznlhat a sza-
mcatvek kzti csupasz talajfelletek be-
vetsre, mivel elriasztja a fonl frgeket. Cl-
a szamca rsnek vgn - a sarok
tiszttsa, gyomllsa, a flsleges sarjak Ie-
vlasztsa s a talaj fellaztsa utn -elvetni.
A gyorsan kis nvnyek vdik a sza-
mct. rnykolsra, vzt-
rolsra. a talaj s gykerekkel
val tszvetsrc igen j mr csak azrt is,
mcrt a nem tl drga, a maradv-
nyokkal nincs gond, s csak arra kell gyelni,
hogy a nvnyt mg puha llapotban lesara-
boljuk. A repevel egytt alkalmas savany
talajok javtsra is.
gygyszatban emsztsi zavarok s gyomorpanaszok ellen a magot egszben lenyelve hatsos; p-
pes borogatsknt idzve izleti fjdalmakat enyht
konyhban rett magja
illolaja kozmetikai s gygyszati alapanyag (reumatikus s neuralgiks fjdalmak esetn)
biotermelsnl a_ talajban szer111aradvnyok kimutatsra; illolaja j (40 is lehet mztermse.l __ _
Hatanyaga(i) mustrglikozidok, a magban illolaj (0.2-1.0 %), zsros olaj (20-40 %), nylkaanyagok, mirozin
enzim
-
Krnyezeti ignyek
magja mr 4-5 'C-on jl csrzik, a fiatal nvnyek a -5 'C-ot is birjk
lny nem klnsebben fnyignyes
vz kzepes
talaj tpanyagtartalom mellett a szikes s futhomok, valamint a sekly talajo
__ u ____ talajokat jl brjk (5.5 pH-ig} __
Termesztsi eljrsok l
szntott s talajba kell vetni
tpanyagellts nem klnsebben tpanyagignyes, a tlzott N-ellts elhzd magrst okoz
3-4 vig csrzkpes
ezermagtmeg 4-8 g (Budakalszi srga: 6.8-7.4 g)
szaparlts mdja szabadfldi helybevets
\ szaports ideje amilyen korn csak lehet, mrcius vgig
i sor- s sortv: 24-30 cm, homokon 12 cm, vets mlysge: 1-1.5 cm
k- 12-15 k /hg,_r_osszabb eset n + 15-20 %
Fajtk Budakalszi srga: 80-120 cm magas, tanyszideje 105-115 nap, nagy magv;
______________ 0.6-1.2 t/ha mggja kzepesel}_jlj1lfjQ;_Kirby Gisilba: termshozamuk: 1.5-2.0 til]_<!_ __
Vetsforg

utvetemny
Jl
Nvnypols
nem j a burgonya, paprika, kposztaflk, pillangsok, repce
nmaga utn 4, homoktalajon 3 vre kvetkezhet; kivl az kalszosoknak

ntzs . nem szksges
gyomszablyozs l gyommentes talajon lehet csak termeszteni a kis sortv miatt
nvnyvdelem krostk: keresztesek fldiboihi -tbbnyire a mustr szikleveles llapotban. repce-fnybogr,
__________ re cedarzs -virgzs s virgzsban
Betakarits
,
1
ideje jlius msodik fele, augusztus eleje bza aratsa utn), amikor a nagy rsze s a Vlrg-
"1 zat alatti szrrsz srga, de a mg zld; rkban kisebb a pergsi vesztesg
mdja egy menetben, gabonakombjnnal (cskkentett, 8900-as fordulattal), adobon gumi
kel, nvelt dobkosrhzaggal s a mag mretnek rostval
soac:;;;-
rols n -- "- helyen "" " --- ---- - -- ----
200
BIOGAZDA 2.
Kapor
Az csaldjnak egyves, lgy szr
nvnye. Gykere vkony, 5-20 cm
hossz. Szra felll, 40-150 cm magasra
lomblevele hromszorosan szrnyatlan ssze-
tett. Virgzatnak 15-20 cm, az apr
virgok lnksrgk. Termse ikerkaszat, s-
ttbarna, tojsdad, hossza 5-6 mm.
magvak 10-17 nap alatt kelnek ki. A szrba in-
duls 35-40, mg a teljes virgzs 50-70 nappal
A term-
sek rshez mg 40-45 napra van szksg.
Termsei egyenetlenl rnek, pereg-
nek.
Gazdasgosan csak 50-l 00 ha-os terleten
rdemes termeszteni a gpestett technolgia
kihasznlsa miatt.
A kapor rvid 100-120 nap
telik el a te!msrsig. Az elvetett
Tudomnvos neve Anethum
____ " _____________
Felhasznlhat rsze frissen s szrtva, termse egszben
-------------------
Felhasznlsa

gygyszatban bntalmak eseln

konyhban

illolajt antiszeptikus hats, melyet az lelmiszer s az illatszeripar is hasznl

biotermelsnl _ j rovarcsalogat
------
illolaj (a magban 24. %)
--------
Krnyezeti ignyek
.
hidegre nem rzkeny, csrzskor 81 O C az optimlis, a tavaszi fagyokat elviseli
fny kzepes
vfz az intenzv nvekedsi szakaszban sok vizet ignyel, csapadkos
viszont a virgzs elhzdik, s a gyenge lesz

tal !lj
. ..
kivtelvel a legtbb talajon jll!!jLQQils__ ----m _________
Termesztsi eljrsok
szntott talajba rdemes vetni, a tavaszi simtzs s porhanyts elengedhetetlen, a
maggyat hengerrel tmrtsk
tpanyagellts nitrognignyes, vben trgyzott terletet kvn
a jl berett s trolt mag 23 vig csrzik
.
ezermagtmeg 12 g

szaports mdja szabadfldi magvets
.
szaportts ideje

mag s olajnyersre mrcius elejn; mrcius mjus k"
zepig, illetve jlius msodik augusztus kzepig (utvetemny)

sor s olaj s magtermeszts eset n: sortv 24 cm, r: 12 cm, vetsmlysg :1.52 cm
1214 ka/ha s 18-20 kg/ha (100150 db/fm)
Vetsforg

gabonailk utn

utvetemny termesztve vagy utnvny is lehet
Jl trsithat olajnyersre muskotlyzslyval, ktves konyhakmnnyel trsthat; szomszd nvnynek el
nys a srgarpa s a kposzta, j a fejes salta, vrshagyma, ckla, bors,
uborka s soraa
-- ------
Nvnypols
.
ntzs nem szksges

gyomszablyozs gyomos terletek nem alkalmasak a biotermesztsre, mert mechanikai ton a gyomok nem tv O
lthatk el a 1214 cm-es

nvnyvdelem leggyakoribb betegsge a fuzikldiumos varasods (Passalora depressa); a levltetvek gyakori
krtevi
--- --------- ------------ ---
Betakarits a termsztsi cl s a hasznostsi mdtl vltozik

ideje a szrba induls kezdetn (2540 cm magasak a nvnyek); olajnyers
re: tejes viaszrskor (amikor a a zld termsek kialakultak): magtermeszts: amik or
a termsei barnultak, nem kendnek, a szriavelek srgk

mdja kaszlvarakodval; olajnyersre: 20 25 cm-es tarlval, kaszlvar akodval; magter
meszts: egyrnanetes gpes vagy ktmenetes (tarlra vgjk, egy htig utrik)

termstlag 46 t/ha nyers alapanyag, 0.30.6 t/ha tiszttott, marzsolt drog; olajnyersre: 1215
C=--::-::--
t/ha zldtmea. 30-70 kg/ha magterrneszts: 0.61.5 !lb<LDli!Q.__ ____
feldolgozs levgs utn azonnal 4050 Con; szrts utn aszrrszek eltv

--
litsa maotermeszts: a kombjnbl kikerl magot tiszttanUul:@kran szritan kell
---
zskokban szraz helven
=-===..:::.:o-=...c-==-
Gygy- s termesztse,
201
------
Krmvirg
A fszkesek csaldjba tartoz egyves, lgy-
szr nvny. A Fldkzi-tenger mellkn
honos, nemestett fajtit dsznvnyknt hasz-
nostjk.
gykerei mlyrc hatolnak, szra
40-70 cm magas, aljtl elgaz. Szrt lls
levelei hosszksak, halvnyzldek s maly-
hosan Virgzala 6-'8 cm
vgll fszek. A virgzat lnk narancssrga, a
termse barna, grblt kaszat, fellete tsks.
A nvny hossz tenyszidcjj:i (200-21 O
nap), az fagyokig kitart.
Magja gyorsan, mr 8-10 C-on 4-5 nap
alatt csrzik, s 40-50 nap mlva- jnius ele-
- mr virgzik is. A virgzatokat folya-
matosan szedjk, gy llandan jabbak kp-
s egszen a fagyokig virgozni fog.
Ha a virgok jlius vgre egyre kisebbek
lesznek (melynek oka a
hajtsnvekedst hatsa), rdemes
augusztus elejig 10-15 cm-es magassgban
levgni. 3-4 ht elteltvel ismt virgoznak a
nvnyek. A levgott rszeket tertsk takar-
knt a paradicsom al. A krmvirg a biokert-
ben mindentt rtkes a talaj s a szomszdos
nvnyek szempontjbl.
l Tudomnvos neve Calendula officinalis ----
Felhasznlhat tnz.e virazata nvelves virgai
---
Felhasznlsa

gygyszatban teakeverkekben, tinktraknt epekivlaszts fokozsra, gyomor- s blfeklye
kivonatt sebkezelsre, festkanyagait sznezsre,
konyhban l sznezsre
. ... ,;.,.- t''''"'""";'""'"'''"'''""''"'"';"""'" ,, -------
flavonoidok, festkanyagok (3 %), (2-3 %), anyagok, illol
Krnyezeti ignyek
melegignyes, jliusban 17-18 C, jliusban 19-20 C a legjobb szmra; hidegi
j, a kisebb fagyokat elviseli
k gygytsra,
i
l
l'

ajo_ls_[Q.10.4 %) __
kpessge
fny
VZ
szrazsgtr
talaj
szrazabb talajon is megl, de a j vzgazdlkods, knnyen barna homok, vagy k-

zpkttt mez(sgi talajokat hllja
--------
Termesztsi eljrsok
talajelkszits a korai vets miatt mg kell kszteni a talajt
tpanyagellts kzepes igny

5-6 vig is megtartja csrzkpessgl
ezermagtmeg 8-12 g

szaports mdja lland helyre vetses

szaports ideje kora mrciusban
sor- s sortv: 40-50 cm, mlysg 23 cm, 10-t5 db/fm
vetmaaszksglet 67 ka/ha
Fajtk drognyersre a sugrvirgot tbb sorban tartalmaz virgzat fajtk alkalmasak, ezek szne s
tt narancsszn
--
Vetsforg
az irnt nem ignyes, zldsges vetsforgba

utvetemny nmaga utn kt vnltovbb ne termesszk
Jl trsithat rdemes a veszlyeztetett szamca kz vetni, mivel nagy gyk rzete maghoz
--
vonzza ezeket a j hats a paradicsom kzlt is
Nvnypols kels utn 3 5 leveles llapotban 71 O cm-re kell ritktani az llomnyt
ntzs l nem szksges

gyomszablyozs l rendszeres sorkapls ra s van szksg

nvnyvdelem a lisztharmat (Sphaerotheca fuliginea) a j megvlasztsva
mly prs terleteke!), s a nvelsvel gyrthetjk; ha m

--l kntartfilm sz erekkel vdekezhetnk a felttelrendszerben megadott tmnys
Betakarts

ideje mjus jnius a a virgzs temben, 23 naponta
. mdja a teljesen kinylt virgokat kell szedni
terms!!!g_ szraz 650-750 kg/ha, szraz szirom: 300400 kg/ha,
---- a leszedett virgzatok lnk sznket s j csak azonnali s gyors
1-=----:--c-- -
________ _j_Qs rnykos helyen, vagy mszrtban 35-40 C-on) meg
Trols _ szraz drog nedvszv, ezrt fliazskban blelt
202
BIOGAZDA 2.
Levendula
Az ajakosok csaldjba tartoz flcserje,
me ly a Fldkzi-tenger mellkn, Dl Eurp-
ban A valdi, vagy angol levendula
felhatol 1700 m magassgig is, mg a hibrid,
vagy francia levendula 700-1 OOO m magassg-
ban gyakori. Gykrzetk fs
szer, aljn elgaz. Vzszv gykereik
3-4 mterre is lehatolnak. Szruk zmk, tv-
dsan, bokrosan elgaz, flgmb alak. A
valdi levendula magassga 40-60 cm, mg a
hibrid 80-l 00 cm. A valdi levendula virgz
hajtsai 20-40 cm hosszak, egyszlasak, le-
velei 3-5 cm hosszak, 0,2-0,5 cm szlesek,
szrkszldek, nemezcsen A hib-
rid levendulnl a hajtsok 60-90 cm nagyok
is lehetnek s tbbnyire elgazak, a levelek
pedig 5-7 cm hosszak, l cm szlesek, gyreb-
ben s lnkebb zldek.
A valdi levendula termse 2 mm hossz
makkocska, barnsfckete. A lbrid
csrakpes magot nem rlel.
A tbbves nvnyek mrcius vgn hajta-
nak ki. A valdi levendula virgzsajnius kze-
pn s jlius msodik felig tart. A luh-
ri d csak jlius felben kezd cl virgozni, s
jlius 20-25. kzlt ri cl a teljes virgzst.
--
Tudomnvos neve
Felhasznlhat rlliL__
Felhasznlsa

gygyszatban

kertben

illolajt

_______
vjJ.gszr. virM______ _________
sebek borogatsra kivl, s rgta fontos alkotrsze a nvnyi frdknek; szrtott virgzatbl
nsg, alvszavar esetn; grcsold, szlhajt hats
ztt tea enyhe nyugtat idegessg, nyugtala
kedvelt dsznvny
illatszer- s kozmetikaipar illatostsra has znlja
szrtott virgzala rovar-, hats_(!__ ________ _
r!--- biotermelsnl
Hatanru!ill; ___ illolai (valdi 0.5-1.5 %, hibr ig _ _ _______ _
Krnyezeti ignyek



fny

viz
talaj
-----
Termesztsi el jrsok



tpanyagellts

ezerm!lgtmeg

szaports mdja
l. szaports ideje
s
Fajok
----------
Vetsforg

.
utvetemny

Nvnypols

gyomszablyozs
.
melegignyes nvny, dli, meleg te rleten rzi jl magt, mly fagyzugos helye-
n a 15-20 C-os fagyokat is de a kihajts!
val jrhatnak
l ken fagykrt szenved; nyugalmi
tavaszi fagyok a zld rszek visszafagys
kifejezetten fnyignyes, kevs fny hats ra az illolaj mennyisge s cskken

sekly kves koprosok hasz nostsra kivlan alkalmas, a rtegvonal mentn l-
erzigtl
---- --------------11
szksg szerint terepegyengets; tavaszt l nyrig zldtrgyanvny-termeszts s -bedolgozs;
s (trcsa, fogas, esetleg henger)
rgmentes, sima "ltetgy"-kszt
assal kijuttatv'a
szerves trgya 35-50 t/ha, mlysznt
csrzkpessg 3-4 vig marad meg
valdi levendula: 0.9-1.1 g, a hibrid levend ula csrakpes magot nem rlel
gykeres dugvnnyal,' feltltses bujtssal (t avasztl tart gykereztets); valdi levendult
nianevelssel (a magvets ideje november.)
oktber 15-ig tart
magrl is lehet szaportani szabadgyi pal
a telepts szeptember
1J!h 0.5 m, hi b_riQJ. sq_rtv_:_j_._Z:_L_m,J9@v_:_0.4-0.6 m
Valdi levendula (L. angustifolia)
Hibrid levendula (L. intermedia_J__ ___
vetsforgn kvli, 12-15 vre telep tik
rossz mert gyomokkal talajt hagy maga utn
rzsa- s__gy_mlcsskertben
_____________ _
ltetvnyben a kihajts, meggy
felett 8-10 cm magasan vissza kell vgni,
kereseds utn - mjus vgn, jlius elejn - a talaj
hogy ds bokrok msodik vben ta-
1
vasszal a megindulsa elt! 15-18 cm magasan ismt vissza kell vgni a !veket.
vben, 4-6 vente sorkzi altalajlazts
'sorkapls s gpi egsz

--
krokozja nincs
Betakarts

ideje

mdja
.
termstlag
---------------
feldolgozs,
trols
illolajnyersre teljes virgzsban (mivel e
a levendulavirgot szrval egytt, a virg
szakssel vagy betakartgppel
valdi levendula: a negyedik ri el a
z csak 1 htig tart, korbban kezdik) l
zal alatti levlprral kell vgni sarlval vagy ka- l
levendula: 5 t/ha virgzat, 50 kg/ha illol<l-
3.5 t/ha virgzat, 20 kg/ha illola __ i _mennyisge-t; hibrid ji
1: szraz mor_zsolt virggrog: 0.4: QJ___!Lb_g___ ______ _
, helyen, vagy 40-45 C-on sz- jlj
!
virgdrogksztsnl a virgzatokat szraz
l rt@_k, a lemorzsoljk a szrrl,
Gygy- s termesztse,
Macskagykr
A macskagykrflk csaldjba tartoz
nvny, amely haznkban vadon is megtall-
hat nedves rteken, s magas-
krs trsulsokban.
Gykrtrzse rvid, hengeres alak-, amely-
szmos hsos, 15-20 cm hossz,
2-5 mm vastag, kvl vilgosbarns, bell fehr
rostos gykr ered. Szra felll, 140-220 cm
magas, rszn elgaz. Levelei pratlanul
szrnyaltak. Virgzala vgll, elgaz
Az apr virgok tbbnyire fehrek, kellemes il-
latak. Virgzsi mjus kzepe -jnius
eleje. Termse 2-5 mm hossz, melynek cs-
csn 10-15 sugar pelyhes bbita van.
203
A magvak 1-2 hten bell kicsrznak, de
rossz krlmnyck esetn 3-4 htig is elhzd-
hat a kels. A kezdeti nvekedse lass, az
vben telel t. A tovbbi vek-
ben a h elolvadsakor mr kihajt. Szaport
szerveket csak a msodik hoz. Termsei
jlius kzepn rnek, pergsre hajlamosak.
OffiCinalis _- ___ -_ -_ _
1
1
Felhasznlsa
1 gygyszatban nyugtat teakeverkek alkotrsze (galagonyval egytt) 1deges szvpanaszok s alvszavarok-

ra j, enyhn grcsold, a koncentrl s fokozza,
biotermelsnl segt a foszforvegyletek feltrsban, hasznos szeglynvny, a giliszlkat vonzza, komposzt
_______ _ _ ____________ . _
, Hata11J'ru!!{il ___ u vall1R9lritolsjU'foj,_iiiQQ!alJQ.5_:_12_'/o), borneol kariofilln stb, - ___ _
ignyek
a magvak optimlis csrzsi 1820 C
fny fnyignyes
o vz vzignyes: vi 6-700 mm csapadk kell az eredmnyes termesztshez
tala .rn_fu._rteg_Q_, j tpanyagokkal talajokat kvn_
Termesztsi eljrsok

tpanyagellts

ezermagtmeg
1 szaports mdja
szaports-ideje
sor- s

Vetsforg
sima tmrtett maggyat, jl ltetsi terletet ignyel
1520 t/ha szerves trgya kijuttatsa ajnlott
virgzs utn 1 020 nappal elri teljes csrzkpessgt, utna 2-4 C-on lehet mg eltartani 2 vig
0.50.6 g
nyr vgi szabadgyi palntanevels, kiltels vi betakartssal vagy
tavasszal flia alatti palntanevels, prilis vgi kiltels
magvets augusztusban; kiltels oktber felben (15-17 cm-es palntamagassg)
sorba (15-20 cm) vagy szrva, vets mlysge 0.51 cm; kiltelskor sortv: 4050. 20-25 cm
Jglm.
2
Ll-900 m
2
keJLj_M_beltetshez _
l
trgyzott kapsok, gabonaflk, zldsges vetsforgba fontos, hogy az
ltetsre legyen a terlet
ll[ m l -llo_m_a_'
tavasszal hengerezni kell; az esetleg magszrakat el kell tvoltani,

mert azok cskkentik a gykrhozamal s a hatanyagat
ntzs kelsig naponta tbbszr kis vzadaggal, kels utn lland talajnedvessg biztostsa
gyomszablyozs kels utn mechanikai gyomirts; tavasztl rendszeres kzi sorkapls s gpi
__ !1..9.Yi1J'Vdelem __ __ vdekezni kell -------------
Betakarits
o ideje a vegetci oktber msodik fele
ll mdja l a fld feletti rszek levgsa utn sval, vagy kormnylemez nlkli ekvel emelik ki a gyke
'i ret, majd sszeszedik s megtiszttjk a fld feletti
l
.

majd
Ilyen kitertve vagy (40-50C-on) lehet szrtani; a gykr kellemetlen szaga l
miatt ms d ktl elklntve kell szrtani
i --------- szraz, jl szellz h;lyisgekben, zskba kellemetlen elklnlN;,-- -
L _ _ .. frhessenek hozz
204 BIOGAZDA 2.
Mriatvis
A fszkesek csaldjba tartoz egy-
ves nvny. Haznkban vadon nem fordul
a mediterrn vidkek napos, szikls sztyeppi-
nek nvnye. Kargykere van, szra felll,
elgaz 2,0-2,5 m magas. Nagy merev
rzsja szarosan fekszik a talajon, gy elnyom-
ja a gyomokat. Fnyeszld levelei fehrfolto-
sak az ereknL Fszekvirgzatai 5-8 cm tm-
tojsdadok, fszekpikkelyei
kemny tvisekben a virgok
bbor, ritkn fehr bbit-
j kaszattermsei grblten hosszks to-
jsdadok, 8x4 mm nagysgak, sznk barna
vilgos foltokkal, cscsukon srga
A mriatvis tenyszideje 110-140 nap. A
magvak csrzs a mr 8-l O C-on megindul s
8-l O nap alatt kikeln ek. Az virgok a kels
utn 80-90 nappal Gni us vgn, jlius elejn)
jelennek meg.
- -
_ludomnyos neve Silvbum maJi{lnum
cf_E!Ihasznlhat rsze __

-
----
-----------------
rgen leveleit s termst hasznltk lp-, mj- s epebetegsgek eset n; ma a gygyszat ter-
hasznostsa
Hatanvaaalil
----
----- --
Krnyezeti ignyek
.

.
fny

vz
.
tala i
Termesztsi eljrsok


.
tpanyagellts



ezermagtmeg

szaperlts mdja
.
szaports ideje

sor- s


Vetsforg

r-!---l!tvetemny
NvnyApol s

gyomszablyozs

nvnyvdelem
Betakarts

ideje
msbl kivont hatanvaaaibl mjvdQ kszt
---- ------
JlaiLQnoid ( termsfalban 2-5 o/oj, (termsben 20-25 o/o)._Keser.il a o
csrzsi 18-20 'C
napos helyet kedvel
nem vzignyes
nem tl homoktalajok kivtelvel szinte mindenhol
megfelelen
tlzott nitrognellts hatsra
magja 23 vig csrakpes
22-31 g
szabadfldi magvets
mrcius vgn, prilis hetben, vetve nem hoz virgszrat
sortv: 40-50 eni, mlysg: 3-5 cm
8-12 ka/ha 10-12 db/fm
---- -----
jl zldsges vetsforgba
nmaaa utn 3 v elteltvel elszrdott magja gyomost
a sarok zrdsig egy-kt sorkzmvels szksges
hecvesfark rpabark s lisztharmat fordulhat
amikor az oldalhajtsok fszekvirgzatainak zmn a buroklevelek meg
fszekvirgzatok kzepe fehredik, s a fnyes bbita mr lthat. A magvak ekko
kemnyek, jl
szradtak, a
r mr barnk,

mdja egy menetber4lJabonakombjnnal, magasra emelt vgasztallal, legnagyobbra nyi tott dobhzag-
gal
termstlaa 1.0-1.2 t/ha
j a kombjntiszta kitertve sz_rltsyls.;J>zrts utn ell
Trols l zskokban, szraz

--
- . ----- -----
Gygy- s termesztse, gyijtse 205
Orvosi zslya
Termse makkocska, 2-3 mm hossz, vrses-
barna.
Az ajakosok csaldjba tartoz orvosi zslya
50-80 cm magas flcserje, a Fldkzi-
tenger mellkn
A magvak csrzsa 12-15 C-on indul
meg, s a nvnyek az vben igen lassan
A msodik virgzik. Virgz-
sa mjus jlius elejig tart. Termse
augusztus rik, pergsre hajlamos.
Gykere mlyre hatol s elgazik.
Szra korban elgaz, fiatal hajtsa
ezsts bortott. Levelei
hosszksak, lndzsa alakak, sznkn s fo-
nkukon molyhosan Virgzata lf-
zr, a prta ibolyskk, vagy fehr.
A zslya s a rozmaring klcsnsen ser-
kentik egyms A kposzta zsenge
marad, ha zslyt vetnk kz, ami mg a k-
posztalegyet is tvol tartja.
Tudomnvos neve ______ Salvia officinalis
Felhasznlhat rg!l_ __ ei-E1Vl s hajts. illolaj
Felhasznlsa
gygyszatban torok- s tek alkotrsze, forrzala s sszehz hats ; a npgy-
gyszatban izzads ellen, vrzscsillaptknt s vizelethajtknt bizonyult jnak
konyhban
illolajt illatostsra s gygytsra is hasznljk
laksban ____________ vizes kivanatt eredmn_QW_b...znlhatjuk a legyek
biotermels. nl s a ksztett permetlevek. illetve repellens hat. sak
Hatanvaaatfl ______ lllQQI_&(Ievlben 1.0-2.5 %), anyagok, glikezidok
Krnyezeti ignyek !
1 melegignyes, az teleken a fagykr krosthatja; a dli, vdett
l eredmnyesen
fny fnyignyes
viz de a magrl kelt fiatal nvnyek vzignyesek
talaj gyorsan j meszes, kzpkttt talajokat kedveli; ltalban a gyen-
szrazabb terletek hasznosthat k ____________________ _
Termesztsi eljrsok

tpanyagellts
palntanevelshez jl elksztett maggyat s teleptsi terletet kvn
talajzsarol, jl hasznostja a szerves trgyt (20-30 t/ha); a vekben gondoskodjunk tp

3-4 vig tartja meg csrzkpessgl
ezermagtmeg 7.6-7.8 g
szaports mdja szabadgyi palntanevels (a helybe vets lass kezdeti nvekedse miatl ritka)
szaporits ideje magvets: prilis-mjusban; telepts: szeptember vge, oktber 15.
l sor- s magvetskor sortv: 20-25 cm, vets mlysge 3-4 cm; teleptskor sortv: 60-70 cm.
l
l 130-40 cm
!

3-400 m
2
_k!lll L ha teleptshez

,
1
l vetsforgn ktvl, gyomoktl mentes ttszta terletre kerljn
l utvetemny 5-6 vtg marad egy helyen
Jl trsithat ____ . _
Nvnypols az ltets! vben 15-20 cm hajtsnagysgnl az elgazds s
ntzs
gyomszablyozs
ds ajnlatos8-1 O cm-re visszavgni a tveket
magvets utn a vzelltsrl gondoskodni kell
a palntanevels alatt rendszeres kzi kaplssal kell tisztn tartani a terletet; az ltetvnyben
rendszeres kzi sorkapls s gpi szksges
nvnyvdelem krokozja nincs, lisztharmat jelentkezse esetn az engedlyezett kntartalm szerek-
vdekezhetnk
Betakarits
ideje
mdja
termstlaa
Szrits
feldolgQlls
Trols
herba az ltetsi vben egyszer (a virgok megjelense a tovbbi
vekben ktszer (az j hajtsok teljes virgzs s jlius vgn) illolajnye-
rsre teljes virgzskor, napfnyes, dli rkban (hatanyagmaximum)
a fsadott szrrszek fltti hajtsokat kell betakartani sarlval, kaszlvarakodval
1-1.6 t/ha herba, 0.8-1.0 t/ha levl, 8-10 kg/ha illo[<!j ________ __
a lev ott nvn i rs?t azonnal szrtani kell, 40 Con
ha csak levlre van szksg, szrts utll szrtala,._,n_",t",a,_"ni_,k".e"_ll ___
helyen
206
Rovarporvirg
A fszkesek csaldjba tartoz rovarporvirg
vagy piretrum lgyszr nvny, mely
az Adriai-tenger partjainl, szikls, meleg
hegyoldalakon l.
Gykrtrzse ujjnyi vastag, rvid s tbb-
30-50 cm magas barzdlt, szr-
kn virgszrakat fejleszt. Levelei
szrtak s 2-3-szor szcldeltek. Fszekvirgza-
lai (melycknck szma 100-200 lehet n-
vnyenknt) magnosan llnak,
2.5-5 cm. Sugrvirgai fehrek, mg korongvi-
rgai srga Kaszaltermse srgsbar-
BIOGAZDA 2.
na, 3-4 mm hossz, 1-1.5 mm vastag, hossz-
ban .barzdlt.
A magvak lassan, 2-3 ht alatt csrznak ki,
majd 2.5-3 hnap kell a 8-l O cm magassg el-
rshez. Virgszrat a kelst vben hoz.
Teljes virgzsa mjus vgn, jnius elejn
van. Gyr virgzsa nyr vgig is eltart. Ter-
mse jnius msodik felben, viszonylag egy-
szerre rik.
A virg, annak pora vagy kivonata a bio-
gazdlkodsban a rovarirt.
l latsa nem szelektv, mindcn lla-
tot elpusztt, ezrt csak legvgs escthen ves-
sk he.
Tudomnyos _
_ virgzat 24.5 _ _%)
Felhasznlsa
L!__bio!ermelsnl rovarii1,L __ ___________ __ i!
l _
'ii<rnyezeti ignyek 1:
melegignyes, br a tli fagyokat is elviseli 1'1
fny kifejezellen fnyignyes !
vz a kifejlett nvny jltri a szrazsgot ,,
lf--1-al_a_j _____ -

s __ 1
Termesztsi eljrsok
jl sima maggy
tpanyagellts nem ignyel kzvetlen trgyzs! i'l'
34 vig csrzkpes
ezermagtmeg 11.01.5 g
szaports mdja szabadgyl palntanevels, l
szaports ideje magvets szabadgyba mrc1us-pnlisban, vagy (novemberben), palntakiltels au i
gusztus oktber elejig
sor- s sortv: 2025 cm, mlysg: 0.51 cm, nvny vetse felttlen szksges; kiltetskor:
' sortv: 60 cm, 2030 cm, a palntk ne kerljenek mlyre. mert betuliadhatnak !i
_ . -i!
!,
l
l
trgyzott kapsok ll
Vetsforg

utvetemnv
Nvnypols
45 y _rgM Ylstorgn ---1.1
vets utn hengerezs
ntzs palntanevels idejn rendszeresen s telepts utn
gyomszablyozs sorkzk gpi s sorok kzi
1
!1-'.__..n.,.-...ve.., nC!Jw,_,.,v..,d,..e"'l..,em"-'---- kr s krokozja nincs _________ __ _ _ _ __ _ _ l
Betakarts mr az vben is szedik, de csak a msodik ad teljes termst --
1
ideje amikor a nyelves virgok vzszintesen llnak, s a csves virgok hromnegyed rsze mr kinylt
(mivel ez csak 23 napig tart, a csves virgok kinylsakor mr megkezdik a betakarts!: 810 i
nap) i
mdja rendrearat, kaszlvarakad gppel vagy.gabon akom. bjnnal feleme. it. kaszval . . i'
.!_ termstlag vben: Q,J-0.2 t/ha, O.ZJ szr:g__cj_rQg__ __ __ ___ _ -----1
feldolgozs szrads utn a, virgzatokat lecspelik, majd rostlssal kell elvlasztani a fls szr s levl :!
?_z.!r_t__s_ ____ sznaszrtkon, n (50. 60_C_on) - -----
- szraz _
Gygy- s termesztse,
Sfrnyos szeklice
A fszkesek csaldjba tartoz egyves n-
vny gykere 20-30 cm hossz, el-
gaz, fehres. Szra felll, rszben el-
gaz, 60-170 cm magas. Levelei szrt lls-
ak, 5-l O cm hosszak, tojsdadok, kemnyek
s fnyeszldek. Fszekvirgzata gmbly-
ded, 2-4 cm vastag, melyet kemny, szrs
pikkelylevelek vesznek krl. csves
virgai narancssrgk, lngvrsek.
207
Termse 5-8 mm hossz, fehr, a napraforg-
hoz hasonl alak.
Tenyszideje 140-160 nap. Kezdeti nve-
kedse gyors, jlius mr virgzik, s
35-40 napon keresztl folyamatosan nylnak
virgai. Termsei tlrs ese-
tn sztszrdnak. Meleg vdett
terleten spontn kels is lehetsges.
A sfrnyos szeklice hazai biotermesztse
megindult, az eredmnyek biztatak.
----
Qguthamus
Felhasznlhat rsze _ yirgszirom . terms
----- -
__ _

Felhasznlsa:

gygyszatban

konyhban
a npgyg yszatban nylkaoldknt hasznltk; magjbl zsros olaja hasznos az
eds
relmeszes
szinezshe z, zestsre
. biotermelsnl

s ra
Hatanyaga(i) festkanya
%)
Krnyezeti ignyek .
l me legigny
enyhbb fa
gok a virgban: szaflrsrga (24-30%), kartamin (0.3-0.6 %); termsben: zsros olaj
(2025 %) -----j
gyekat (-2 'C-on krosodik levele)
1
fny j ignyli a n
es, optimlis csrzsi 18-20 'C; szikleveles llapotban jl az l
apfnyt
1
razsgot
li
viz
talaj

'Termesztsi eljrsok
i

tpanyagellts

ezermagtmeg

szaportts mdja

szaports ideje

sor- s
vetmaaszksalet
Fajtk

jl tri a sz
s, j vzgazdlkods, mly talajokon jl de a szlss-ges ta-
El.kintve mindenhol megl _
meleg fekv
lajoktl elL
sz ntott, tavasszzal maggyat kvn
nyagait jl hasznostja
a talaj tpa
4-5 vig is csrzkpessgl
35-45 g
helybevet s
prilis elej e (tl korn vetve egyenltlenl, elhzdva kel)
virgterme sztsre 50-60 cm sortvra, 10-12 db/fm; magnyersre 30-40 cm tvra, 18-20 db/fm,
g 3-5 cm vetsmlys
virgterme
Pannnia:
sztsnl 18-20 kg/ha, magnyersnl 25-30 _kgfua __ __
srgsvrs virg, fszkei sima szlek, tske nlkliek, ezrt szirmai knnyebben
Q_ k vilgossrga, zsrosolaj-tartalma 35-10 1L_
Vetsforg
j gyomment l
utvetemnv
----
_ (in maga_!,!]_
l esen hagyott terletet ignyel (kalszosok. pillangsok utn)
n legalbb_ 2 v mlva _____ _
-l
Nvnypol s:

ntzs

gyomszablyozs
nvnyvdelem

Betakarits
ideje

mdja
termstlaa

Szrts:
jvets utn knny hengert vagy magtakar boronl jrassunk
nem szks ges
kisgazdas gban kt-hromszori sor s sorkzkapls nagyobb terletnl kzi sorka-
p szksges pls s g
gyakoribb a a llomnyqkban fellphet nhny krokoz
Psey_d_QIDonas syringae, VerticHlium dahliae) aria
virgterme sztsnl teljes nyls utn, amikor a virgszirmok lnkvrs magnyersre a
jes bersekor magvak tel
virgait fol
nyersnl
yamatosan, 3-4 naponknt kzzel szedik, a virgszirmokat kicspik a fszekbl; mag-
gppel egy menetben
6-800 ka/h ilo friss, 120-200 kg szrtott virgdrog, 1.5-2.5 t/ha mag,_
y anyo.goktl mEigtiszttani ra-sze e
a leszedett virgot napon, vagy fedett helyen vkony rtegben kitertve; magvak
'
utna tisztts ____ --1
lTrols --:- --
mok paprral blelt ldba
Nvnynv Elet-
tartam
Fehr rm
(Artemisia
absinthium)
Hrs fa
(Tilia cordata,
T. platyphyllos)
Mezei zsurl
(Equisetum
arvense)
Nagy csaln
(Urtica dioica)
Orvosi
(Matricaria egyves
chamomilla)
Pongyola
pitypang
(Taraxacum
officinale)
Vardics
(Tanacetum
vulgare)
Nhny vadon gygynvnynk
Szradsi
rsze ideje arny hatanyagok,
tpanyagok
bokros, szraz levl V-VII. 5-6:1 illolaj,
helyeken herba VII-VIli. 2-3:1 g,
proazuln
hegyvidki virg V-Vl. 4:1 illolaj,
flavonglikozid,
szaki szaponin
hegyoldalakon
nyirkos rteken, herba VI-VIli. 3-4:1 flavonoidok,
szntfldeken kovasav,
szaponinak
az egsz levl VI-IX. 5:1 hangyasav, C-
orszg terletn gykr vagy 3-4:1 vitamin,
tavasz hisztamin,
svnyianyagok
szntkon, virg IV-VI. 5:1 illolaj,
anyag,
szikes glikezidok
terleteken
nyirkos, fves herba IV-VII. 6:1 terpn, triterpn,
helyeken, gykr vagy 3-4:1 anyag
tavasz
rteken
rkok, vizek virg VI-VII. 5:1 thujon, illolaj,
mentn, anyag

terleteken
Felhasznls
vardicsporral gumk,
rizmk, gbonamagvak
trols beporozshoz
gygytek, desipar,
gombabetegsgek

rs gyorstsra
teja vzhajt, "vr- s
vesetisztt", vrzscsillapt,
gyomorfekly .
erjesztett leve i
riaszt, biodinamikus
prepartum alapanyag
teja
grcsold, antiszeptikus
hats, bors, bab, retek
magjnak csvzshoz
hasznlhat, biodinamikus
prepartum alapanyag
biodinamikus prepartum alap-
anyag, fiatallevele saltba j
lsd fehr rm,
teja tli lemos
perrmetezshez

l=
=
i5
C'l

N
o

!'J
Gomi.Jatermeszts
Gombatermeszts
Vi lgszert igen sokfl gombt termeszte-
nek. A megtermelt mennyi geket figyel m-
bc vve helyen a termesztett csiperke-
gomba (Agaricus bi poru ) ll , ezt kveti a
shii-take (Lcntinus edod s) maj d a laska-
gombafajok (Picurotu p.) kvetkezn k. A
gombate rmeszts tud ni valit
zakknyv kben r. zlet sen megtalljuk,
ezrt ebben a fejez tb n el azokra a
szerelnnk lhfvni a fi gyel-
met, amelyek a vegyszerment e termesztsi
egti k, ill etve lehelv tc. zik. Az igaz-
ghoz tartozik, hogy a gombaterme zts-
ben eddi g i , mind mennyi gben, mind v-
la ztkban okkal keve ebb vegy zert ha. z-
n llak f l , mint ms kultrkban. Ennek
tbbfle oka van. Leglnyeg sebb, hogy a
termeszts eg z folyamatban igen korl to-
zott a rek alkalmaz nak le-
Amikor a krost s t szreveszi a
term akkor hatkony ksz(tmnyt egy-
209
rszt a ki j uttats nehzsge, m rszt a kul -
trgomba rendlvli rzkeny. ge . nem
ut ols orban igen gyors nvekedse miatt
nem lehet hasznlni . M ik hogy
igen nehz volt napjainkban i. vlt ozatl a-
nul az, olyan r-hatanyagot
tallni , am ly a leginkbb mikrosz-
kopikus gombkat sik , resen elpu ztftja,
ugyanakkor a terme ztett gombnkat em-
mi lyen formban n m fgy a gom-
bat ermeszt ben mindenhol a vil gon s
mi ndi g i helyen llt a hi gini a, gondo
s zak polssal ki egszt v .
A felsorolt 3 gombafaj bio-
termesztse alapjaiban nem tr el a " hagyo-
mnyo " ugyanakkor az alap-
anyag mil yensgben, s zett lb n,
ltsnak tcchnolgijban s a term szt tt
gomba kezelsben mr lnyege eltrsek
i vannak.
Termesztett csiperkegomba
A legrgebben termesztett gombafaj (Agari -
cus bi sporu. ). Mivel jelen legi terme. zts-
A 280-as jell csiperkegomba fajta
21 O
BIOGAZDA 2.
technolgija hossz t alakult ki, gy
mcssze a legtbbet tudjuk ter-
mesztett gombink kzl. A csiperkegomba
biotermesztse a "hagyomnyos" termesz-
tshez hasonlan 2 technolgiai fzisra
oszthat, gymint a komposzt s
a becsrzott komposzt letermesztse.
Biokomposzt Alkotrszei a
ltrgya, gabonaflk szalm-
ja, baromfitrgya, vz s gipsz (CaS04 x
H 20).
Ltrgya, zabbal etetett lovak
alomjbL
Gabonaflk szalmja. Haznkban
sorban bzaszalma jn szmtsba. Tv-
cl, hogy szrmaz
szalmt hasznljunk fel. Arats utn mi-
nimum 3-4 hnapig, mg jobb, ha
hosszabb ideig (l 0-12 hnap)
pihentetni a szalmt. Blkban, fedett
sznben vagy jl sszerakva, flival le-
takart kazlakban troljuk. Csak egszs-
ges (penszmentes ), szraz szalmt hasz-
nljunk fel!
Baromfitrgya nitrognforrsknt (A bio-
temlesztsben korltozott mennyisgben,
max. 10%-ban be.)
A "hagyomnyos" komposztksztsnl
(ptis, karbamid
stb.) hasznlnak. Ezeket az anyagokat a bio-
komposztha szigoran ti Ios bekeverni!
A komposztls s komposzt h'kezelse
megegyezik az ismert gyakorlattal, azzal a
kivtellel, hogy komposztlskor az zem
terletn brmilyen (pl.
Bazudin 5 G) hasznlata kizrt. A rovarkr-
tev'k a gombale-
gyek) ellen ragads srga lapok, fnycsap-
dk kihelyezsvel s a legnagyobb
tisztasggal vdekezhetnk.
A volt az, amely forradalmas-
ttta a csiperkegomba termesztst. Ezt an-
nak idejn jelenleg sem) nem neveztk
ugyan bio-mdszernek, pedig lnyegt te-
kintve az, mivel hatsra a komposztban
krokozk s el-
pusztulnak. Ugyanebben a folyamatban a
- ---
csiperkegomba szmra fontos tpanyagok
tovbbi feltrdsa, valamint hasznos mik-
roszervezetek szaporodsa is vgbemegy. A
s vgzett
h'kezels teht a krostk teljes elpusztt-
st eredmnyezi. A komposztot be-
csrzzk, fliazskba rakjk (l zsk =20-
25 kg) s a termeszt11elyre szlltjk.
A csfrzgpet s ha lehet, magt a csr-
zteret is
vegyszerek hasznlata itt sem engedlye-
zett. A becsrzott komposztot ponyvval fe-
dett autn szlltsuk, hogy elkerljk egy-
rszt az anyag esetleges megzst, ms-
rszt, hogy a minl kevesebb
por s ezltal valamilyen rje az
anyagot. A bio csiperkegomba termeszts-
nek j tvlatot nyit az n. prselt blokkos
mdszer. Lnyege, hogy a becsrzott kom-
posztot egy clgp tglalap alak blokk
prseli. A blokkhoz szorosan hozztapad
egy zsugorflia s a tglalapnak csak a kt
vge nem flizott. Ezeket a blokkokat pol-
cokon egyms mell helyezik, gy hogy a
blokkok egyik nyitott oldala a msik nyitott
rszhez kzvetlenl illeszkedik. A termesz-
ts akr 3 szintben is trtnhet, gy a helyi-
sg kihasznlsa tbbszrse az 1-szintes
zskos termesztsnek.
A prselt blokkos mdszer biotermesz-
tsben val nagyobb trhdts-
nak oka a Az alapanyag csaknem
teljes fellete flival van bortva, gy szl-
ltsnl sem Ennl is fontosabb,
hogy a gombalegyek tmadsa
ppen a frissen becsrzott kom-
posztot ri. Mivel a polcokon elhelyezett
blokkoknak csak az egyik vge nyitott (az is
kis felleten), gy a lgykrtev6k gyakorlati-
lag nem tudjk tojsaikat hov rakni. A f-
liaborts ugyanakkor az tszvs idejt is
cskkenti, ami szintn a biolgiai vdekezs
mdja, mivel a legtbb gombalgy (sajnos
nem mind!) az egyenletesen kom-
posztha nem rakja le tojsait.
Becs{rzott komposzt letermesztse.
Csiperkegombt brmilyen helyisgben ter-
meszthetnk, ha optimlis a
szksges pratartalmat s
Gombatermeszts
biztostani tudjuk. Ter-
sem termszetes, sem
mestersges fnyt nem ignyel. A
tek azonban nlklnzhetet-
len az komposztot takara11yaggal
befedni. A takaranyag s
arny keverke (rninden ter-
a sajt receptjre eskszik), vannak
akik szerkezetjavtnak gipszet is adnak
hozz. Biotermesztsben a takarauyagfer-
formalin!, hypt vagy brmi-
lyen gomba- vagy hasznlni ti-
los! Javasolt a arni-
kor az egsz takaranyagat 60C-ra fel
s ezen a tartjk rninimum 30 per-
cig. Fontos, hogy az anyag rnindenhol,
egyenletesen elrje a kvnt
a frissen becsrzott komposztot
a termesztl1elyisghe vinnnk, alapo-
san ki kell takartanunk. sem
formalin, hypo vagy brmilyen nvnyv-
nemjhet szntsba. A helyisgfer-
a biotermesztsben a
vval tijrtnik, amely a disznperzselsul
hasznlt eszkz. Igen durva, de hatkony
mdszer. Csak res hasz-
nljuk s ott is csak akkor, ha valamilyen
volt az telep-
tsnL meszezssel is. A
msztejhez 5% mennyisgben rzszulftot
adhatunk. A helyisg fi-
gyeljnk az egyenletes bortoltsgra s a pa-
dozatot, valamint a eszkzket
(polcok, llvnyok stb.) is ke-
zeljk.
Krokozk s
A komposzthan s/vagy a takaranyagban
s antagonista pensz-
gombk a komposzt alapanyagainak gyenge
vagy a komposztls s
ls hinyossgt jelzik. Vdekezsi
sg ellenk nem ismert, mg kmiai sem!
A betegsgek
jelenhetnek meg. Legismertebb s a legna-
gyobb krt okozza a szraz ml betegsg
(Yerticillium fungicola), hozz kpest rit-
kbbarr jelentkezik, de szintn tetemes ho-
211
zamvesztesget okoz a uedves ml beteg-
sg (Mycogone perniciosa) is. meleg
tbbnyire a msodik
felben jelenik meg a pkhls pensz be-
tegsg (Cladobotryum dendroides), de a
kezelt kultrkban mr a
kezdetn is tallkozhatunk vele. A
kt ml betegsgre hogy a kr-
okozk csak a takaranyagban lnek meg,
ott a csiperkegomba micliumt,
torz ke-
letkeznek. A pkhls pensz krokozja
nem hatol be a takaranyag ba, annak feJsz-
nn terjed. Az tjba kisebb-nagyobb
szvedkvel
bevonja, amelyek ks'bb elrothadnak.
Mindhrom krokoznl vde-
kezsi md a A takaranyag fer-
mr volt sz. Figyelni kell a ta-
karanyag szlltsra (bekttt zskokban)
s trolsra. termesztsi ciklusbl
szrmaz s a helyisgben bennmaradt taka-
ranyagot nlkl soha ne hasz-
nljuk fel! A beteg csak kony-
hasval szabad beszrni.
Elszrt ml a betegsg loka-
lizlsra j szolgltot tesz ha a beteg
testeket pohrkval bebortjuk, de
gy, hogy a poharat egszen a komposzt
felletig lenyomjuk a takaranyagban.
Ezen betegsgek el-
len a maximlis higinival v-
dekezhetnk. A beteg korai fel-
ismerse s azonnali eltvoltsa is igen fon-
tos. A munklatok optimlis szervezst is
meg kell oldani. Ezrt mindig a "legfiata-
labb" teleptshez menjnk be majd
a rgebbibe.
A kzlleginkbb a
gombalegyek (Sciarid-, Phorid- s Cecid le-
gyek) Jrvinak krttelvel tallkozunk. A
legyek nemcsak a lrvk krostsa rniatt ve-
szlyesek, hanem azrt is, mert a helyisgbe
vagy magn a helyisgen bell
egyik a msikra szlhurcoljk nem-
csak a krokozkat, hanem ms llati krte-
(atkk, fonlfrgek stb.), gy ezek el-
terjesztsben is aktvan kzrem'kdnek.
212
feladat megakadlyozni a legyek
helyisgbe jut t mechanikai
e zkzkkel (hlk), vagy az ablak s ajt-
keretek t ragacsos anyaggal (pl.
pitypangmzzel) bckenni. A helyi sgen be-
ll rga lapok, lgyfogk, fnye apdk ki-
helyez e clszerf. Biotermesztsben n-
(mg preventven a komposzt
vagy takaranyag felletre sem) nem lehet
alkalmazni, gy a
zerek hasznlata i tilos. gyedl Piretrin
poroz zert . zrhatunk ki kzvetlen l be-
hords utn a komposzt felletre.
zakban a piretrumport csak a padazatra
szrl1atjuk ki . A pinckben mez-
tel n csigk ellen zrj unk ki m zport,
vagy rt tartalmaz kis pohrkkba csalo-
ga suk be Formalint s hypt csak kz-
mo sra s az ajtk szabad
hasznlni.
A vegyszermentes csiperkegomba-ter-
meszts sarkalatos pontja a Jajtakrds. Je-
l nlcg l galkalmasahhak a harna kalap tr-
BIOGAZDA 2.
zsek ( omycel 856, ylvan 600), mivel be-
tegsgellenll uk lnyege n jobb, mint a
fehr kalap trzsek. Kln ki kell emelni
a baktriumfoltossggal zembeni rezi z-
tencijukat. Az m elhanyagolhat, hogy az
e etleg komposztpenszeket is jl
tolerljk. A fehr kalap trzsek kzl is
minden bizonnyal beteg-
sgellenll fajtk, de jelenleg ilyen k rle-
teket nem vgeznek az orszgban.
Laskagombk
Tbb laskagombafajt (Pieurot_u p.), azok
fajtit, valamint hibrideket ter-
me ztenek. Magyaror zgon kzlk i leg-
a la ka gomba fajti nak, i I-
letve a Pleurotus florida-val val kere ztez-
szrmaz hibridjeinek t rmeszt e.
A laskagomba (Pieurotu o treta-
tu ) s hibridjeinek terme zt i mdjai a
zakirodalomban megtallhatk. A bio-las-
kagomba terme zt. k tfle md zerr l
trtnhet :
Zskos laskagomba termeszts
Gombatermeszts
Extenzv mdon (farnkn) a szabadban.
Intenzv mdon
sgi s ipari hulladkanyagokbl
s nedves h"keze-
lssel alapanyagokbl) zrt

Exte11zlv mdszer: fafajok
rnkjei kpezik a termesztsi alapanyagot. A
letermeszts azonos az n. hagyomnyos
termesztssel. szempont azonban,
hogy csak az olyan szrmaz
laskagomba lehet biogomb-
nak elfogadni, ahol a termesztnelyen a ta-
lajt mr 5 ve semmilY,en vegyszerrel nem
kezeltk. Tovbbi szempont, hogy a ter-
mesztsi (amely ebben az eset-
ben igen hossz, 3-4 v lehet), sem kerlhet
sor az adott terleten (permetezs vagy po-
rozs formjban) kemiklik kijuttatsra.
llltellziv mdszer: Termesztsi alap-
anyagok: gabonaflk szalmja,
pillangsvirgak szalmja (dstsra), ku-
koricacsutka s -szr, s faforgcs.
A szalmaflknl azonos felttelek rv-
nyesek, mint a csiperkegombnL Pillan-
gsvirgak szalmja (azonos a szalmaf-
lkkel), kukoricacsutka s -szr: betakarts
utn ezeket az anyagokat is ajnlatos pihen-
tetni, mivel azonnali felhasznlsuk sok n-
vnyvdelmi gon-
dot okozhat. A krlmnyek k-
ztt (szraz, fedett hely) kb. l vig trolt
anyag mr biztonsggal felhasznlhat.
s faforgcs: egyne-
fbl (bkk, csertlgy, gyertyn,
hrs, nyr stb.) szrmazzon. Fontos, hogy
szraz s friss legyen! A legtbbszr meg-
zott vagy forgcs a krokozk s
krtev"k kedvelt helye! A faipari
szrmaz anyagnak mindenfle vegyszeres
mentesnek kelllenni e.
Bio laskagomba alapa11yagnak
tsa: Jelenleg csak a nedves
alapanyagon termesztett laska-
gomba fogadhat el biotermkknt.
Az alapanyag azonos az is-
mert eljrssal, klnbsg a h"kezels md-
jban van. Lnyege a A nedves
alapanyagat kamrba hordjuk,
ahol cskkentett l-1,5 rn bell 70-
213
80C-ra fel. Ezt a kveti
mintegy 2 rn keresztl a majd
12-14 rn t hideg fjunk be, amg
az alapanyag 25-26 C-ra Fontos,
hogy a egyenletesen trtnjen. A
kezelt alapanyagat ezutn becsrzzk, 3-
3,5%-ban. l zskba 14-15 kg alapanyag ke-
rl.
A laskagombafajtk s hibridek
fny-, vz- s pratartalom ignye
megegyezik a hagyomnyos mdon ter-
mesztett trzsekkeL A biotermeszts sikere
miatt igen fontos a kivlasztott fajta mellett
a cs{rzsi ar11y is. Minl nagyobb a csr-
zsi arny (5-6% is lehet), annl rvidebb
alatt t az alapanyag s gy az t-
penszgombk is
teljesen visszaszorulnak. Az t-
alapanyagon pedig mr ritkn teleped-
nek meg ezek a penszek, hacsak a termesz-
a tisztasgra nem vigyz.
Magas csrzsi arnynl viszont foko-
zottan fennll a tlmelegeds veszlye, ami-
kor a csra knnyen elpusztulhat. Ezrt a be-
hords utn llandan kell a
A zskokat nem szabad
egyms mell szorosan rakni. A bio laska-
gomba termesztsnl a
nltse azonos a csiperkegombnl mr lert
mdszerekkel. Ami tilos a csiperkegomba
termesztsben, az tilos a laskagomba ter-
mesztsben is.
Krokozk s Az alapanyag-
ban s antagonista pe-
nszek (Trichoderma sp., Penicillium sp.
stb.) fordulhatnak A csiperkegomba pe-
nszeihez hasonlan ekkor mr ellenk v-
dekezni nem tudunk. vdekez-
hetnk a csrzsi szzalk emelsvel s az
tszvs optimlis krnyezeti paramterei-
nek biztostsval.
Az alapanyagon, de a is
sok gondot okozhat a baktriumos betegsg
(Pseudomonas tolaasi). Fellpsnek okai-
rl, a betegsg lefolysrl jelenleg mg
igen keveset tudunk s ezek is ellentmond-
sosak. Egyetlen lehetsges vdekezsi md
a pratartalom cskkentse a helyisgben. A
gombalegyek elleni vdekezs
azonos a csiperkegombvaL
214 BIOGAZDA 2.
A Shii take gomba Japnbl kerlt termesztsre haznkba
Shii take
A shii take (Lentinus edodes) termesztse
haznkban mg nem ltalnos. Termesztsi
alapanyagai gyakorlati lag azonosak a laska-
gombval s a letermeszts is igen hasonl.
Alapanyagt zintn a nedves el-
j rssal kell ha biotermesz-
tsi akarunk. Az kt gombafajnl lert
ajnl ok s korltozsok erre a gombafajra
is rvnyesek.
Gymlcstermeszts
Biogymlcs
Honfitrsaink nagy rsze a gymlcskre
olyan lvezeli s luxus cikknt tekint , ame-
lyet a trsadalom viszonyl ag zles rtegei
eng dbetn k meg maguknak. Valdi tpll-
kozslettani sokig mg a
zakemb rek em ismert k fel. chrj kben
zegnyek, alacsony a kal ri a rtkk, r-
demk c upn termszetes - itamin tart al-
muk. A tpllkozsi r form zksgessgt
orvosok, biol gusok s " laikusok"
azt hangoztatj k azonban, hogy a gyml-
csknek is helye van asztalu n-
kon. A vitaminok m ll ett eg. zsgnk meg-
szolgljk a pektinek, rostanyagok,
szerve savak, svnyi k, a gymlcsk
lettanilag jl ha. zno. u l ti zta vztartalma,
a knnyen f l gymlc cukrok ms
sznhidrtok. Egyes gymlcsk gygyhat-
s anyagokat is tart almaznak.
Elgondolkodtat a gymlcsfogyaszts
ves ritmusnak nyomon kvetse. Mindi g
szerepeltethetnk trendnkben olyan gy-
mlcsket, melyek szcrvez tnk bet g g-
ell enll kp gt nvelik. A legkorbban
fajok (szamca, cseresznye, kszrnte) a
testnk tmo st, tli alakanyagoktl val
megtisztulst segtik A kora nyri
gymlcsk (meggy, kszmt , fek te pi-
Gymlcstermeszts
ros ribiszke) savaikkal a melegre for-
dul val alkalmazkodsunkat
segtik. A nyri forrsgban kajszi,
barack, szilva lds, cukros, kalriads ele-
delknt kizrlagos tpllkul is szolglhat,
amikor a nagy meleg rniatt "komolyabb"
telt enni nem is kvnnnk. A vlt
kszti fel szervezetnket a
krte, szilva s alma. A mandula, mogyor
s di kalriads, de csemegk,
relmeszeseds elleni anyagat is tartalmaz-
nak. A birs, gesztenye s a rendszeresen
mdjval fogyasztott aszalt gymlcsk
szintn nagyon egszsgesek. Testi-lelki
egszsgnk klnsen az let-
mdbetegsgek sorn egyedl-
ll szvetsgeseink az trendnkbe tudato-
san beillesztett gymlcsk. Ha rnindannyi-
an ekppen tekintennk rjuk, akkor a bio-
termeszts a jelenleginl tbb megbecslst
kaphatna a fogyasztktl.
A gymlcskereskedelem XVIII-XIX.
szzadi fellendlse vlt mozgatrugjv
az rugymlcsk Haznk-
han inkbb a kiegyezs t ( 1868), vagy inkbb
a filoxravszt (1875) jelentek
meg. Nagyobb mrtkben a hszas
kezdtek terjedni, sa szacialista nagyzemek
vltak szinte egyeduralkodv.
Attl kezdve azonban, hogy kialakultak a
monokultra gymlcs-
sk, azonnal jrv11yszeri llV11yvdelmi
problmk jelentkeztek. A krostk tlzott
felszaporodsnak kedvez az ltet-
vnyek hossz lettartama is.
en rtelmezett gazdasgi vez-
reltelve rnindent elkvetnk, hogy a fk ere-
jket maghalad termst produkljanak.
Nemritkn tlzott metszssel rjk
el, hogy a fk kezelhet'bbek, a gymlcsk
mretesehbek legyenek. Az
meggyengtett, vegetatv tlslyra hajl, se-
bekkel bortott nvnyeket azutn olyan be-
tegsgek (gyengltsgi s sebparazitk) is
megtmadjk, nemritkn el is puszttjk, ame-
lyek ellen sikeresen tudtak volna vdekezni.
Egyetlen kertszeti kultra sem vet fel
szmunkra oly sok problmt, rnint a bio-
gymlcs-termeszts. Vegyes kertben, ma-
215
gnosan ll gymlcsfk esethen megte-
hetjk, hogy a ke-
miklikat. A nagy ltetvnyekben
mindez tl kockzatosnak A helyes
biogymlcs-termesztsre vonatkoz isme-
reteink llandan ugyan, mgis hi-
nyosak. Ksz technolgik kzlsre ezrt
sem vllalkozhatunk. Csupn a legfonto-
sabbnak sszefggsekre hvjuk fel a
figyelmet. A bio gymlcss megvalstsa
hzikertben a legkockzatmentesebb. A mr
rugymlcssk tlltst ltal-
ban hosszabb alatt, fokozatosan cl-
elvgezni. j ltetvnyek ltestse-
kor, nhny gymlcsfaj (meggy, bogysok,
hjasok, birs) esetben mr a siker remny-
ben foghatunk munkhoz.
Haznk kolgiai adottsgai egyedll-
lan a gymlcsk sajtosan fi-
nom z, zamat, aroma anyagainak
se szempontjbL A
tekben ms-ms gymlcsfajok gazdasgos
termesztsre nylik A tjter-
meszts kialakulsa hosszabb alatt
ment vgbe. Nemcsak a legellenllbb faj-
tk kivlasztdst eredmnyezte, de az em-
ber is alkalmazkodott.
zedkre hagyomnyozta a nvnyek szere-
tett, szakismereteket, mg az ptkezsi
szoksokat s a termelsi eszkzket is. N-
mely nvny sajtos hangulatot adhat az
egsz tjnak. A bio gymlcssk ltestse
sorn a tjtermeszts tapasztalatait is fel-
hasznlhatjuk.
A fajta szerepe
Ha nem fajtiszta ltetvnyt ltestnk, ha-
nem tudatosan vlogatjuk ssze kertnk
gymlcsfajti t, a fk egymst tbbfle m-
don segtve, a bio gymlcss termke-
nyebb, egszsgesebb lesz. Az n termkeny
fajtk termsbiztonsga is porz-
fajtk segtsgve!. Egy-egy fajtbl keve-
sebb egyed lvn, a termst gondos munk-
val, optimlis szreti takarthat-
juk be. Tolerns, rezisztens fajtkkal vegye-
sen ltetve a fogkony fajtkat, a krost
216
BIOGAZDA 2.
MEGGY
CSERESZNYE
;=l B=IR=S
l :
mikrokrzetben

GESZTENYE

szervezetck nem tudnak tlzott mrtkben
felszaporodni. A adottsgaihoz
jl alkalmazkod, kolgiai szempontbl
tolerns fajtkban a gyengltsgi s sebpa-
razitk, de ms veszlyes krost sem tud
elviselhetetlenl nagy krokat okozni. Nem
felttele teht a biotermes;.tsnek, hogy a
fajta rezisztens legyen. Sokkal fontosabb
annak ltalnos letrevalsga. Emellett a j
rurtk is alapkvetelmny, hisz ez a port-
ka is a piacon mrettetik meg.
mozg (fl)rnykot
Teleptsi Inunkk
vrusmentes alany s nemes fajt-
kat szerezznk be. Gyors kezdeti
rhetnk el helyben szemzs, vagy kantne-
res szaportanyag, illetve faiskolban kt
vig nevelt csemetk teleptsveL Ha sza-
bad oltvnyt tudunk vsrolni, ve-
gyk figyelembe, hogy legletkpesebbek a
tavaszi fk, klnsen az rz-
keny kajszi s esetben. Az lte-
Gymlcstermeszts
tsig vjuk a szaportanyag vztartalmt
Telepts 12-24 rn keresztl lltsuk
vzbe (szvassuk). A gykerek kiszradst
megakadlyozhatjuk ppezssel is.
agyagpp hasznlata, knnyen kiszrad, la-
za talajon mert az agyagpncl
all a gykerek nehezen tudnak Az
ereds a/fja s omegja a vfz. Teleptst
ne maradjon el az alapos bent-
zs s a felkupacols, talajrnykols. M-
justl vgig mg 5-8-szori n-
tzsre lehet szksg. A vz elfolyst t-
nyr ksztsvel akadlyozzuk meg. Na-
gyobb vadak ellen a kerts, nyulak ellen
hl, pocok ellen a ragadoz ma-
darak szmra kihelyezett T fk nyjtanak
vdelmet. Csonthjasok esetben tli
gadozsoktl, fagylcek kialakulstl vdi
a trzset s az gtorkot a meszels s az ok-
tber-november forduljn vgzett jbli
felkupacols. A kis fk szksg
szerint karzssal akadlyozzuk meg. Ho-
mokvers s erzi ellen rozsvetssei vde-
kezhetnk. A gykereseds javtst szol-
glja az gabonamag s a
koronba metszs minl k-
sbbre val kitolsa (rgypattans utn).
Metszsi alapelvek
Ne legyen flslegesen hossz a koronaala-
kts Semmit ne tvoltsunk el in-
dokolatlanul, inkbb siettessk a korai ter-
Ne magunk akarjuk megha-
troz";, hogy mely legyenek a
vzgak. A fk nmaguktl szab-
lyosabb, krkrs koront nevelnek, ezrt
tekintsk vzgaknak a nvny ltal "kiv-
lasztott", lettanilag valban alkalmas koro-
na Amennyiben tl sok vol-
na, a kiritkthatjuk A
vzgakat neveljk tovbb
hogy teherbrk, egszsgesek legyenek. A
glehasads ha a vz-
gak elgazsbl indulnak. Eh-
hez az vben nvekedsre van
szksg. A vzgszglls megvltoztats-
ra is szksg lehet. Ekkor a kik-
metszs, inkbb folyamodjunk a
217
hajlts, lektzs, szektorilis met-
szs, nyri metszsek mdszereihez. ltal-
hall a flsleges sebzs, a srl t,
megtrt vonal tpanyagtorldst
szlltplyk kialaktsa.
Term'korban sem tl
metszst alkalmazni. Igyekezznk inkbb
szrevenni s a a
termszetes folyamatokat. Ha valamilyen
oknl fogva mgis metszst kell v-
gezni, inkbb tbb rszletben (rgypattans
s virgzs kztt, mjusban, kora nyron s
nyr vgn) vgre a beavatkozst. A
metszs mrtkt a fk "jelzsei" szerint l-
laptsuk meg, de ltalban mrskeltek le-
gynk metszsben. Magyarorszgon gyako-
ri hiba a gymlcsk tlmetszse. Az let-
kor, llapot s a
szerint arny ritkt s ifjt metszs-
re egyarnt szksg van. Legltalnosabb
szably, hogy el kell tvoltani a fny beha-
tolst akadlyoz, szraz, beteg, fer-
egymssal konkurl, keresztbe
kpleteket. A vezr dominl r-
szek meghagysval, kihangslyozs-
val a koronarszek egyms kztti versen-
gsnek kros folyamata meg.
A metszsi megvlasztsakor a
nvny-egszsggyi szempontokon kvl
vegyk figyelembe a fk llapo-
tt is. Mindig fordtsunk gondot a sebkeze-
lsre. Eleventsk fel a rgebbi knyvekben
mg metszst eljrso-
kat is, mert a biokertben nem alkalmazhat
vegyszeres nvekedsszablyozs szerept
vehetik t (vissza!). Ilyenek: kplyzs,
csapok alkalmazsa, rgy alatti
s rgy fltti bemetszsek, pincirozs, l-
sudaras metszs, rgyledrzsls, hajts-
csavars, megtrs, le- s felktzsek, kit-
rnaszts stb.
A
A szmtalan magban fogla-
l talaj, csak vz, oxi-
gn s szerves anyag jelenlte eset n adja t
a gymlcsfnak. Mindehhez emberi mun-
kra is szksg van. A Biogazda l. ktet-
ben rszletes lersok tallhatk a helyes ta-
218
Itt csak a gymlcs-
sk specialitsait kzljk.
Zld sorkz. Legegyszer'bb vltozata,
amikor teleptst zldtrgya n-
vnyt vetnk, legtbbszr a deflci, vagy
erzi Termszetes gyomfl-
ra segtsgvel "fvestst"
ntzetlen kertekben lthatunk. A rendsze-
res kaszls nyomn az adott terleten leg-
megfelel'bb f'keverk alakul ki. Mesters-
ges sorkzfvests ntztt
gymlcsskben valsthat meg. Clsze-
itt is telepteni. A
vzfogyasztsa a kaszls gyakorisgval
befolysolhat.
Gyommentes, takartfacsfk. Mechanikus
gyomirtst kapval, rottorral vgezhetnk.
A talajt rett istlltrgyval, komposzttal,
szalmval, kaszlt faforgccsal takar-
juk. Polietiln flia is megfelel, de ks'bb
gondoskodni kell a elszl-
ltsrl,
Mikorizza kapcsolatok. A gykrrel
szimbizisban gombk a gymlcsfk
harmonikus tpanyag s vzfelvtelt seg-
tik. A gesztenye esetben tudunk ilyen kap-
csolatrl, de ismeretes a kajszival szimbi-
zisban tvisalja gomba gutatst mr-
szerepe is.
jratelepsi betegsgek A
talajban gymlcsfkat krost
is jelen vannak. Ezek kzl nmelyek kpe-
sek megakadlyozni, hogy az elregedett l-
tetvnyek helybe jat teleptsnk. Vizsgl-
tassuk meg a talajt, s ha a terlet
mrlegeljk, hogy van-e md alanyvltssal
vdekezni, vagy ms nvny termesztsre
kell ttrnnk. talajon is
igyekezznk minl jobban eltvoltani a
gykrmaradvnyokat s szervestrgyzs
utn minl gyorsabban elvgezni az jrate-
leptst.
A nvnyvdelem
megalapozsa
A nvnyvdelem akkor hatkony, olcs s
krnyezetbart, ha a fektetjk a
hangslyt. Biztostani kell a gymlcsfk
egszsges akadlyozni a kros
BIOGAZDA 2.
felszaporodst. vjuk a hasznos
szervezeteket! Egyetlen kis madr vente
tbbmilli rovart pusztt cl. Gondoskodjunk
szmukra s tli Fszke-
lsi biztostsra teleptsnk
cserjeszinttel is
svokat. Legyen bennk minl tbb fa- s
cserjefaj, hogy mindig legyen virgz, a
hasznos rovarokat nektrral ellt nvny. A
cinegk, lgykapk, bbosbanka, harkly
stb. felszaporodst mestersges oduk kihe-
lyezsvel is segthetjk. A baromfiak kzl
a pulyka, a gyngys s a tyk pusztt sok
Hasznos a denevrek, a
vakond, a sn, cickny, de mg a gykok, b-
kk is. A rovarok kzl tbbek kztt a lebe-
lgy, a bbrabl, a ftyolka, a frkszda-
razsak s a katick. A beteg nvnyek, vagy
nvnyi rszek elklntse s megsemmis-
tse is a szolglja. Ne ltessk
el, de meg se vsroljuk a gykrgolyvs
oltvnyokat! A fkat vgjuk
ki. metsszk le a gat,
gallyat, vget. A "frges"
gymlcsket rzzuk le s semmistsk
meg, a elszaporodhatna.
Fordtsunk figyelmet a mechanikai
elpuszttsra (frl val
lerzssal, hernyfog vekkel, cefrecsap-
dzssal). A biotermesztsben is engedlye-
zett vegyszeres nvnyvdelem anyagaihoz
is csak nyljunk.
Betakartstl fogyasztig
A nem rettsgi llapotban sze-
dett gymlcs veszt a (hajla-
moss vlik az apadsra, rncosodsra, tro-
lsi betegsgekre, dohosodsra, penszeds-
re, romlsra) s nem Szlltsi
tvolsg s felhasznlsi md szerint diffe-
rencilt mrtkben, de a fogyasztsra rett-
sg szedjk az gymlcsket. A
"trolsra retten" szedett alma, krte, birs,
a legkisebb vesztesg mellett, a legtovbb
trolhat. Szjretten takartjuk be a helyi
piacra, vagy a csald asztalra sznt gy-
mlcst s a lekvr, l alapanyagot. A durva
Gymlcstermeszts
vlogatst mr a szedssei egy id'ben meg-
ejthetjk, mg korbban, amikor a beteg
gymlcsket lerzzuk, eltvoltjuk a frl.
A vgleges vlogats ra szeds utn a leg-
rvidebb bell sort kell kerteni, hogy a
romlhibs gymlcsk (beteg, rovarrgott,
szrt, trtt, zzott, srlt hj) ne
az egszsgeseket. rettsg, esetleg szne-
zettsg szerinti vlogatsra is szksg lehet,
a piac ignye szerint. Osztlyozsrl akkor
beszlnk, ha valamilyen tulajdon-
sg, pl. mret, sly, sznbortottsg szerint
csoportostjuk a termst. Szabvnyok, piaci
szoksok s kereskedelmi megllapodsok
alapjn vgezzk az osztlyozst.
A biogymlcsk rtkestse sorn,
kmyezetbart csomagolsukrl is gondos-
kodni kell. A csomagolanyag
felhasznlsa s forgalombl val kivonsa
sorn nem lehet Anya-
gai s nem lehetnek az
egszsgre rtalmasak. Sajt cl alkalma-
zs (szeds, trols) sorn legtermszete-
sebb s legeszttikusabb a fonott kosr s a
falda. festssel mg hangulato-
sabb s tehetk. A fagngyle-
gek korbban ltalnosan elterjedtek voltak.
s jl a kerti
viszonyokat. Azonban nem lland tras-
lyuk, gombsodsra, penszedsre val haj-
lamuk nehzkess teszi kereskedelmi fel-
hasznlsukat. vi 15-25% selejtezssel
szmolhatunk. A mozgal-
mak kifogsoljk, hogy
rdekben vente sok szzezer kbmter er-
kell kivgni.
A belkereskedelemben bcvltak a fny-
stabilizlt polietiln rekeszek. Tarts teher-
br kpessgk kivl, elcsszsmentesen
rakatolhatk, jl szllthatk, knnyen tisz-
tthatk. N agyo bb gymlcsknl,
vagy hosszabb szlltsi tvolsg esetben
mutatkoznak meg a pap fr Rvid
alatt legyrthatk, resen kitertett form-
ban gazdasgosan szllthatk, s megtltve
ismintegy 25%-kaljobb a helykihasznlts-
guk, rnint a vagy fa gngylege-
k. Kivl eszttikai s reklmhordoz tu-
lajdonsgukat a biotermesztlc is kihasznl-
219
hatjk, hisz ma mr krnyezetbart, vzfes-
tkalap nyomdai kivitelezsre is van lehe-
Krnyezetbartnak a pa-
prcsomagols, ha jrahasznostott paprbl
kszl s az res dobozok is

Almatenn s
Alma
Az alma (Maius pumi la) biotermesztse k-
lnsen kvnatos volna, hisz a leghosszabb
keresztl, legnagyobb tmegben
vsrolt, de sajnos a legtbb krokozval s
gymlcs nk. Csapa-
dkos, prs krlmnyek kztt a varaso-
ds okoz gondot. Melegebb, napsttte tja-
kon inkbb a lisztharmat krttelre lehet
szmtani. Kevsb fogkony, vagy ellenll
fajtkat telepteni. A varasods kez-
deti a lehullott lomb
beszsval, vagy tavaszi
svel, megsemmistsveL A lisztharmat
terjedst a hajtsvgek nyri, vagy
tavaszi lemetszsvel lassthat-
juk. Mindkt betegsg akad-
lyozza a koronaszerkezet, a megfele-
tartott
iiltetvuy. Az IFOAM s a Biokultra Egye-
slet ltal engedlyezett anyagokkal
permetezs is nlklnzhetetlcn. A perme-
helyes belltsval a munka hat-
konysga Egyes megfigyelsek
szerint a Dolomit C lombtrgya ellenllbb
teszi az epidermiszt, s a gombabetegsgek
ltal okozott kr mrsklse mellett a gy-
mlcs trolhatsgt is javtja. Az alma
egyb betegsgei, ellen rninden is-
mert mdszert be kell vetni.
A fajta nvekedsi sajtossgainak isme-
retben kell megvlasztani az alanyt, koro-
naformt s trllst Ha az alma nem kap
elg fnyt, tl metszsre kny-
szerlnk, a fk als rsze mgis felkopa-
szodik s szrad. Fell pedig tl nve-
keds s vegetatv tlsly tapasztalhat.
a parazitk fokozott krttele k-
220
BIOGAZDA 2.
ALMAFAJTK BETEGSGRE VAL FOGKONYSGA
Varasods Gloster, Golden deliciaus s vltozatai,
Husvti rozmaring, Jonagold, Jonathn s
vltozatai, Kanadai renet, London pepin,
Mutsu, Starking s vltozatai, Staymared,
Tli arany prmen, Tli fehr klvil, Tli
piros pogcsa.
Asztrahni piros, Cegldi piros, Champion,
Charden, va, Entz rozmaring, tli,
ldared, Nyri fontos, Nyri zamatos, Prima,
Stark earlyest, Kovaguszt.
Lisztharmat Anansz renet, ldared, Jonagold,
Jonathn s vltozatai.
vetkezik. A kzi munkk megknnytse r-
dekben trekedjnk az adott viszonyok k-
ztt mg biztonsgosan kialakthat legin-
tenzvebb koronaformk kzl vlasztani.
Ilyen pldul M4 alanyon, 7x4m term'karos
ors, M4, vagy MM106 alanyon 5x3m ferde
kar svny, vagy szabad ors, M9, M26
alanyon (vagy MM106 alanyon, M9 kz-
benoltssaO 4xl-2m karcs ors, M9, M26
alanyon, magasan szemezve, 2-3 ezer fa/ha
ltetvny.
Krte
Tudomnyos neve Pyrus sati va. A nyri kr-
tk haznk ghajlati adottsgaihoz viszony-
lag jl alkalmazkodtak, ng a tli krtk z-
me az orszg dl-nyugati, nyugati csapad-
kos, prs vidkein, vagy ntzs mellett
termeszthet'k biztonsggal. Varasodsra r-
zkeny fajtkat biokertbe ne l-
tessnk (Arabitka, Avra11chesi j Lujza,
Die l, Erdei vajkrte, GifJard vajkrte, Har-
dellpont, Napleon, Nyri Klmn, Tli es-
peres). Betegsgekre nem fogkony, de csak
a krte szmra igazn
val a Conference, Guyot Gyula, Hardy,
Pacham's Triumph, Serres Olivr s a Tr-
sulati esperes. Varasadsra kevsb rz-
keny, ignytelen, edzett fj az rpval
Bosc, Favren asszony, Ilonka, Kieffer, Pap
Asztrahni piros, Batul, Cegldi piros,
Champion, Charden, va, Gloster, Golden
deliciaus s vltozatai, Husvti rozmaring,
Jonager, Kanadai renet, Kecskemti vajalma,
Kovelit, Kovaguszt, Nyri pogcsa, Nyri
zamatos, Nemes svri, Red Rom Van Wel,
Simonffy piros, Starking s vltozatai,
Staymared, Summerred, Tli arany prmen,
Tli piros pogcsa.
krte s a Vilmos. A fk optimlis ltetsi t-
volsga ors, vagy kombinlt
korona esetben 7x4m. A krte ltalban
jl alaklthat, tri a metszst. Svnynek
nevelve 4-5 x 3-4 m-ig lehet sz'kteni a sor-
s Karcsorsnak nevelve 4 x
1,5-2 m-re Birsalanyou gyen-
gbb nvekedst kapunk, de nem minden
fajtval Ekkor kzbenoltst al-
kalmazhatunk. A nyri fajtk szotysodsra
hajlamosak, tbbrneuetes szedst ignyel-
nek, rvid ideig trolhatk. A tli krtk op-
timlis szedsi megvlasztsa
nagy gyakorlatot kvn, ne siessk el a kez-
dst. Trolsuk vgn utrlelsre van szk-
sg, hogy a fogyasztk lvezhessk a kivl
krtezamato t.
Birs
A birs (Cydonia oblonga)
fnyignyes nvny, br elviseli az tmeneti
szraz peridusokat, mgis vlzignyes11ek
mondhat. Kivl ipari felhasznlhatsg-
nl fogva, az utbbi id'ben terjed. Kevesebb
a krostja, nlint az almnak vagy a krt-
nek, ezrt biotermesztse knnyebben meg-
oldhat. Legtbb gondotamonilia jelent.
Birsltevny ltestshez 2-4 fajtt
vlasztani. Rszestsk a rendsze-
resen Bereczki, Dunabogdnyi,
Gymlcstermeszts
fajtkat. AzA11gersi birs a jobb ta-
lajokra val, de szintn fajta. 5-6 x
3-4m trllsra teleptve 40-60 cm trzsma-
gassg mellett, laza temszetes
koronv alakthat.
Metszse sorn tvoltsuk el a
gykr- s s a fattyvessz'ket.
Ezutn az ltalnos szempontokat figyelem-
be vve gallyritktst kell vgezni. A
vessz'k vgt nem visszavgni,
mert a vegyes rgy ek ott helyez-
kednek el. A birs seklyen
gykrzete klnsen meghllja a talajta-
karst. A szedsi helyes megvlasz-
tstl fgg, hogy mennyi ideig s milyen
vesztesg mellett trolhat a birs. Tl
szedve hsbarnulsra, penszedsre hajla-
moss vlik mr rvid bell. A hjszn
srgra vltsakor rdemes szretelni. Tre-
kedjnk azrt minl gyorsabb rtkestsre,
feldolgozsra.
Csonthjasok
Cseresznye s meggy
A cseresznye (Prunus avium) termesztsre
fagyvdett, tavasszal gyorsan
nem kdjrta terletek a legalkalmasabbak.
A korai s kzp fajtkat a cseresznye-
lgy nem krostja. Talajtakarssal ksleltet-
hetjk a bbok kikelst. Biotermesztsre
azok a fajtk legalkalmasabbak, amelyek a
gymcsmonilia sem fogkonyak
(Bigarreau Burlat, Valerij Cska/ov, Gyll-
gysi Jllos cseresznye). 4-
5 fajta egyttes termesztsvel biztonsgos
termkenylsre szmthatunk A vegetatv
tlslyra hajl fk jobban ki vannak tve a
A cseresznye szeds,
szllts sorn, nagyobb szlltsi t-
volsgok esetben srlkeny (klnsen a
Vega fajta).
A meggy (P. cerasus) az ntermkeny
fajtk bevezetse ta termsbiz-
tonsg, hisz a tli fagyokra nem rzkeny,
sa tavaszi ak is alig krostjk. Komoly vesz-
tesgeket okozhat ellenben (klnsen csa-
221
padkos, kds tavaszon) a monilia. Krt-
tele a vessz'kre is tterjedhet. Felszaporod-
st az emberi hanyagsg is A
lemetszse hinyban s
ha sok leszedetlen meggy marad a fn, vagy
lehullva a fldn, a v tavaszn
krttellel szmolhatunk.
A biotermesztst j fajtavlasztssal ala-
pozhatjuk meg. Manilia rezisztens a Csen-
s Akaszti, de a korai sem r-
zkeny. A azon fell mg ellenll
a blumeriells levlfoltossggal szemben, s
a levltetvek sem kedvelik. ki-
vl ipari fajta. Kzepes mrete frisspiaci
rtkestst nem minden vben teszi Iehe-
Telepts re alkalmas lehet mg a Me te-
or korai vel szemben ellenll), az
rdi Jubileum, Cignymeggy, Paraszt-
meggy, valamint a csapadkell-
tottsg terleten az jfehrti fiirts. A
meggy 7-8 x 5 m trllsra teleptve, kombi-
nlt, vagy vza koronv alakthat. Utbbi
esetben a sudarat csak a 3-4. vben
eltvoltani. a meggyfa hajla-
mos az "ostor" -kpzsre, felkopaszodsra.
Az rnykoltsg elkerlse r-
dekben tavaszi, majd szret utn vgzett
g- s gallyritkt, valamint ifjt
metszsre egyarnt szksg van. A meggy
betakartsa sok kzi munkt kvn. Egy
napi 50-80 kg-nl tbbet nem kny-
nyen takart be.
Kajszi
A kajszi (Prunus armeniaca) teleptskor
kerlend'k a lefolystalan, fagyzugos, kd-
jrta helyek, ahol a monilis virg- s hajts-
hervads veszlye is nagyobb. Alkalmasak a
10-30 m-rel
dombvonulatok, valamint a magasabb dom-
bok, hegyek szakias oldalai, ahol
ks'bbi a kitavaszods. Tbb fajta trsts-
val tovbb a fagykockzat. A
kajszi elgjl viseli az tmeneti szrazsgot,
de ahol a talaj nem tartalmaz r-
teget vagy sok kolloidot, ott ntzs nlkl
nem rdemes termeszteni. Viszonylag fagy-
fajtink rendszerint kis, kzepes gy-
222
mlcsmrettel rendelkeznek (Rzsa barac-
kok, Cegldi hajnalp{r, Rakovszki, Berge-
ron), ritkn mretesebbek (Pannnia).
A kajszi optimlis tenyszterlet-ignye
30-50 m
2
(7-8 x 5-6 m). ltetve
felkopaszods, gallyszrads
s gutatses fapusztuls tapasztalhat.
Fagyvdett helyen fnyignyt a vza koro-
na jl kielgti, msutt inkbb kombinlt ko-
ron v alaktsuk. Az alakts sorn kerljk
a vills elgazdsok keletkezst,
amelyek a vz-
g lehasadsakrt A koronavessz'k lehajl-
tsval vdekezhetnk ellene. Mrskelt, de
rendszeres, vente kt alkalommal vgzett
metszssel tarthatk a
fk. krlmnyek kztt a kajszi
hajlamos erejn felli
Ekkor a metszs mellett gymlcsritltst
kell vgezni (kzzel, vagy bottal, melynek
vgre Az
zletes, zamatos gymlcs a tartstipar
kedvelt nyersanyaga. A biogymlcst jobb
ze, magasabb szrazanyag-tartalma miatt
szvesebben fogadjk. (40-50
mm) esetben friss export-
ra is kivl.

Forr nyar igen lenne
a fny- s (Prunus per-
sica) szmra, ha nem trsuina szrazsggal.
ntzsi rdemes telepteni.
Legjobban a gyorsan hats
vdett, di-nyugati lejt'k kzepn
dszlik. Tlen a hirtelen nagy
hidegek virgrgy pergst,
okozhatnak. Szrazabb, meszes talajon ki-
vl alanya a magas talaj-
vzlls esetben a
az jrateleptsi betegsgekkel
szemben ellenll GF 677 mandulabarack.
Viszonylag edzett fj fajtkat te-
leptsnk.
A jl szllthat srga hs fajtk htr-
nya, hogy ltalban rzkenyebbek a tafri-
ns levlsodrsra. Biokertbe az Early Red-
haven, Redhaven, Cresthaven, Suncrest,
BIOGAZDA 2.
Sunbeam s Jerseyland javasolhat. A fehr
hskat a feldolgoz ipar nem keresi. Friss
piaci is csak az sszforgalom l 0-
15%-ig van irntuk. A Redhaven
Hegyi korai, Mariska, Piroska, Nektr H ke-
vsb eladhat, mint a Ford, Incrocio Pieri,
vagy Champion. Nem annyira rzkenyek a
tafrinra, de fogkonyabbak lisztharmatra s
a A nektarinak a legke-
resettebbek, de a legknyesebbek is. Ig-
nyessgket szem tartva, biokertbe is
javasolhat a Red june, Flavortop, Hark
s a Stark Red Gold. Gumibarackok kzl
telepthetjk a Babygold 6-ot. Az
kot tbb pontbl indtott vza, esetleg tnyr
koronaformra nevelve, fnyignyemiatt 6-
7 x 4-5 m-re ltessk. Karcsors esetben
4 x 2-3 m az optimlis trlls. A
s a rdekben
vente 2-4 alkalommal szksges metszeni.
A kzi gymlcsritkts ideje akkor rkezett
el, amikor a ksei fagyok mr nem vesz-
lyeztetik a 15-25 nm1 gymlcs-
kezdemnyeket A betakartst tbb menet-
ben, a szlltsi tvolsgtl rettsgi
llapotban vgezzk.
A biotermesztsben nem zrhat ki an-
nak hogy az barackot, a szil-
vhoz, kajszihoz hasonlan ne a hossz
vessz'kn, hanem nyrsakon termeljk
meg. Kevesebb metszsi beavatkozsra vol-
na ez esetben szksg. A gymlcsritkts
viszont nagyobb szerepht;zjutna. Az
rack flia alatti hajtatsa pedig egyenesen
knlkozik a biotermeszts szmra. Tapasz-
talc:taim szerint a flia alatti me! eg mikrokl-
mn a tafrina egyltaln nem A nyl-
sok tllhlval elzrhatk a
Vdekezni csupn a lisztharmat ellen szk-
sges.
Szilva
(Prunus domestica) ugyanis a
magyar kznyelvben ide tartozik a kkny-
szilva (P. insitiata), az emltett hziszilva (P.
domestica), a dobz szilvu (P. x italica)
(ringl, datolya, tojs stb.) s a mirabella (P.
x syriaca). Tovbb ajapn (P. salicina), sa
Gymlcstermeszts
----
legklnbzbb amerikai (P. nigra, P. ame-
ricana, P. munsoniana stb.) fajok szmos faj-
tja az elbbiekkel egytt olyan alakgazdag-
sgot, vltozatossgot rejtenek, amelyek al-
kalmass teszik azokat arra, hogy a reform-
tpllkozs rszei lehessenek.
Akadnak a felsorolt fajok, a fajtik k-
ztt ignyesebb, ignytelenebb vltozatok,
gy a fagyrzkcnysg, a magas vzigny a
biogazdlkodsban nem lehet sajt-
sga egy fajtnak. Igen slyos problmakr
a sharka-vrus irnti ellenllkpessg kr-
dse. A betegsg tnetei a levlen, a
gymlcsn s a nem nmagban
rdekesek, hanem hogy lerontjk a krdses
fajtk s fk Szmos or-
szg kutati jelzik, hogy me ly fajtk tolcrn-
sak, netn rezisztensek a sharkval szemben.
Mgis termesztsk sorn kiderl rluk,
hogy ltezik a vrusnak egy igen agresszv
magyar trzse, amely azonban a tolerancit
is
A vrus terjedsnek biztos mdjt sem
ismerjk, a sejtnedvek elmaszatolsa, a sz-
vogat rovarok (levltetvek, kabck) szere-
pe, a pollen vektor szerepe bizonyosan nlind
szerepet jtszhatnak. A szilvafajtk kzl a
levltetvek legkevsb a japnszil vkat ked-
velik, gy krkben a sharka is lassabban
terjed. A cseresznyeszilva, azaz myrobaln
alany nveli a veszlyt, ezrt a sarjak korai
eltvoltsa a fk tvnl, preventv vdeke-
zsnek A hmsteril szilvafajtk
termesztse is nmi remnnyel kecsegtet. A
szilvamoly s a poloskaszag szilvadarzs
szintn gondot okoz, gy a szelfd nvnyv-
delemmel mindenkppen szmolni kell,
klnben nincs ru
lltsra.
Igen sokfle az egyes fajtk felhasznl-
si, feldolgozsi kre: frissen vagy aszalva
magas csemege, a szilvagyml-
cst rszben lekvrnak, dzsem-
nek, znek, ivlnek, tovbb
flksztelekben, illetve hasznl-
jk fel. A szilvbl nemcsak
termk, hanem szerint is
A legfontosabb npi gymlcsnk a szilva,
mgha az zemi ltetvnyekben csak a m-
sodik helyen ll.
223
A biolgiai termesztsi
sorban a hazaifajtkra, a rgta termesztett
Jajfkra kiterjeszteni, s az j jve-
vnyek kzl olyanokat rdemes
rszesteni, amelyek klnleges hasznlati
rtkkel, z- s zamatbeli tulajdon-
sggal, betegsg-, s
rssel ki. A koraisg, a nagyon ksei
rs, a fn aszald (Plovdivi csemege) saj-
tossg ugyancsak lehet. A kevsb
mzgsod fk faanyaga felhasznlhat.
Bogysok
Kszmte
Haznkban ez a nvny (Ribes uva crispa)
sokat szenved a nyri szraz forrsg nyo-
mn pusztt amerikai /isztharmattl. Bio-
termesztsnek alapjait 1920 (!)krl, a
debreceni gazdk vetettk meg azzal, hogy a
kszmtt l 00 cm magassg aranyribiszke
trzsre oltottk. Az gy kialaktott fcska
koronjban a krokoz nem tud
olyan hbortatlanul mint a dunsz-
tos mikroklmj bokorban. Rezisztens faj-
tk (lnvicta, Rokula, Rolanda, Reflamba)
mg nem be. Addig is rsze-
stsk a kevsb rzkeny Zld
Zld gyngy fajtkat. Legelterjed-
tebb fajtnk, a Paliagi ris, fogkonysga
kzepes. rzkeny a Gyngysi piros, Rote
Triumph, igen rzkeny a Grne Kugel s az
Achilles. A lisztharmat a forduls
ll, vagy vegetatv tlslyba kerlt
fcskk zsenge hajtsvgeit tudja leg-
knnyebben megtmadni. A rsze-
ket azonnal, mg zlden lemetszve, hatko-
nyan cskkenthetjk a krokoz terjedst.
A fenntartst segthetjk
1-2 porzfajta csekly arny alkalma-
zsval.
Mozg rnykot ad fasorok (meggy)
kz teleptve, a kszmte szmra
mikroklmban jobban ellenll a betegsg-
nek. Az utbbi vekben a trzses ltetvnye-
ket a vizkrsg betegsg veszlyezteti.
Krokozja, a botritisz-sebparazita. Terje-
224
dst a nem helyes vgzett, tl-
zott metszs, a sebkezels elhanya-
golsa, a nem tmrendszer, nem
kmletes szeds, a szitkr de leg-
inkbb a gyakori
okozza. A legjobb ellensze-
re, az aranyribiszke vaktott dugvnnyal tr-
szaportsa volna. Amg ezekhez nem
juthatunk hozz, a ne kapval,
vagy vgezzk, hanem a leg-
nagyobb nyri meleg kacorral
az ereds vgjuk le a sarjat.
Mlna
Legignyesebb gymlcseink egyike a ml-
na (Rubus idaeaus).
gykrrendszere a savany, mszmentes,
vagy csekly msztartalm, nedves szerves
anyagokban talajokat kedveli.
Megkvnja a csapadk egyenletes
eloszlst, a magas pratartalmt.
Szlrzken y, de nem
dunsztos mikroklmn, lombja s
szenved-
nek. A szalms talajtakarst (l kg/m
2
) meg-
hllja. Tavasszal, majd betakarts utn v-
a mulcsozs. Egszsges, vrusmen-
tes gykrsarjakat teleptsnk. Rendel-
hetnk mikroszaportott anyagot is, ltal-
ban rzkenyebbek lisztharmat-
ra s a krost gombabetegsgekre
(Botrytis, Didymella, Elsinoe, Leptosphae-
ria, Fussarium). Biokertbe a
szemben ellenll fajtk kzl vlasszunk.
Ilyenek a Ca11by (fagyrzkenysge miatt v-
dett helyre val), Rucami, Rumifa (ezek zle-
tesek) s a botritiszre se fogkony Skee11a.
A tvek trignye 1m
2
. Leggyakrabban
svnynek teleptjk, 150-200 x 40-70 cm-
re ltetve. A sorok vastagsgt 20-40 cm-re
korltozzuk, klnben a krokozk tlzot-
tan felszaporodhatnak. A korai sarjakat el
kell tvoltani. A vi
vessz'ket a msodik kiv-
logatott neveljk fel (8-10
db/fm). Betakarts utn azonnal tvoltsuk
el a lemetszett vessz'ket. A
l 00-150 cm-re visszametszst ta-
BIOGAZDA 2.
---------
vasszal hajtsuk vgre. A mlna szedse na-
gyon munkaignyes, egy rnknt 2-5
kg-ot tud betakartani. Ugyanazon a terle-
ten 6-8 vnl tovbb, a "leromls" miatt
mlnt termeszteni nem tudunk.
Szamca
A gymlcssk nevezett
szamca (Fragaria) szlvdett, napos, meleg
fekvsben, laza humuszos talajon rzi jl
magt. Nagyon seklyen gy-
keremiatt a talaj 20 cm-es znja soha
ne szradjon ki. azonban mg
hajtatsban is kell, hogy legyen,
klnben a szrkepensz kivltkpp krost-
ja. Az optimlis (4-7

gel ugyancsak az egszsges llomny kia-
lakulst segthetjk J
gabonaflk, pillangsok. Telepteni csak
gyomoktl mentes, jl el'ksztett, el-
munklt talajba tancsos.
A cserebogrpajorokat kztes vetem-
nyekkel riaszthatjuk (fokhagyma), vagy ms
nvnyre csalogathatjuk (salta), majd
elpusztthatjuk. Bdske sze-
gllyel ms rovarok is tvol tarthatak.
Egszsges, atktl, gykrkrost gom-
bktl mentes palntt vsroljunk. Rsze-
stsk az ignytelenebb,
fajtkat: Kortes, Korona, 5, Poca-
hotttas, Cambridge Rival. a bot-
ritiszre fogkony Senga Sengana. Ellenll
viszont a korai.
ltetskor a tartalktpanyagokat tartal-
maz gykereket ne vgjuk vissza s fi-
gyeljnk a helyes ltetsi mlysg megtart-
sra. A beiszapol ntzs utn, a szamca
rendszeres is gondoskodjunk.
Talajtakars nlkl se termesszk A virg-
zs kezdetn kijuttatott mulcs egyttal a bot-
ritisz krttelt is mrskeli. Ameddig a t-
vek meg nem ne engedjk tlzot-
tan teremni. Amellkvirgok ritktsval s
az indk rendszeres eltvoltsval javthat
a tvek llapota. A lombbetegsgek
felszaporodsnak megakadlyozst szol-
glja a tavaszi lombsszeszeds, megsem-
mists, vagy a szrct utni lombeltvolts
Gymlcstermeszts
(gyelve a mcgtdc}( tarlmagassgra, hogy
a szvlcvclck meg ne srljenek). 1\ szam-
ct folyamatosan minl tbbszr kell szedni.
Szedsi teljestmny napi 30-80 kg lehet.
Ribiszkej/k
1\ piros ribiszke kedveli a szcrvcs anyaghan
gazdag, kisebb msztartalm, enyhn sava-
ny talajokat, Je alkalmazkodkpessge
folytn haznk egsz terletn mcgtcrem. A
feketeribiszke azonhan csapadk- s pra-
ignyes, szaki Je
nem fagyzugos helyekre val. Msutt a moz-
g rnykot meghllja. 1\ ribiszkebokrok
egszsgi llapota, feljul kpessge attl
fgg, hogy a cserjetrzs ignycit ki tudjuk-e
elgteni. Ehhez gyommcntcs, komposzttal,
szalmval, lomhflddel takart talaj felsznre
van szksg. 1\ rendszeres
megfiataltsa vgett tvoltsuk el a 4-5
vesnl
A piros ribiszke trignye 1,8-3 m
2
, a fe-
kete rihiszk 3-4,5 m
2
. Dugvnyozssal,
hujtssal jl szaporthatk. er6s
hokr piros ribiszke fajtkat (Fertlidi
1/einemanns rote Spiitlese,
Jonker van Te ts, jobb tcrm6hclyckcn a Ron-
dom), fekete rihiszkk kzl az ntcrm-
kcny, lcvlhctcgsgckkel szemben clcnnll
(llidasi blitermli, Fl 4, Fl l, Titnia, Triton,
Ote/ltJ) fajtkat ltcssk. Szedse szaporl-
lan munka. Piros 50-150 kg, fe-
kete 40-70 kg a naponknti sze-
dsci teljestmny.
A jostt a fekete ribiszke s a kszmlc
keresztezsvel lllottk cl6. Krnyezeti
ignyei a szlkhcz hasonl. 1\ szrazsgot
jobhan elviselni ltszik, Je fagyrzkenys-
ge miall terletre nem val.
Kusza koronja, mcrev grendszere szlr-
zkeny. Nvekedsi erlye s fagyrz-
kenysge nmiknt mrskclhet, alanyri-
biszkre oltva. Mcgfclclt
kell azonhan gondoskodni, mcrt a nemes r-
vastagodva az alanyra, arrl knnyen let-
rik. Tcnysztcrlet ignye bokor esetben 3-
'i
2
t'' 'l ' l ( ') ") .
_ m , ana csupan , >--,5 m-. A Josta nem
lisztharmat rzkeny, Je a botritisz, akr-
225
csak a kszmtt, tizcocli. Sok krt okoz az
vegszrny ribiszkelepke s a nem kcll6cn
terhelt, 2,5-3 kg-nl kcvcschhct tcnn( tvek
esethen a is. A Bfbor hazai
fajta hogy vkonyabb vcssz(i job-
han kczclhct6 koront eredmnyeznek. 1\
josta szedsi teljestmnye napi 40-60
Szeder
l Iamvas szeder (Ruhus caesius) s hegyi
szeder (R. fructicosus)
Vadon igen sok fajta l haznkban, a fajok
zme a termkenyls elmaradsval (apo-
mixisscl) jtt ltre. 1\ neolitikumtl ismertek
szedermagvak a rgszeti leletek mellklc-
teknt. Skvidki, rtri tcrleteken a ham-
vas szeJer ksz tmegvel tallkozhatunk,
a kzphcgysgnyi rszeken pedig a hegyi
szederreL Je utbbinak
nagyobb az rtke, mert elg jl brja a szl-
ltst, vagyis piacra vihet6; a hamvas szeder
csak hzi-konyhai felhasznlsra val.
Az eurpai s amerikai szedrck szelekci-
ja sorn tsks vltozatokat vlasztottak ki,
majd az egyik nyugat-eurpai a ts-
ktlen szedrel lltott el6. Ma a ksz s
felll, tsks s tsktlen, fekete, piros s
vilgos fajtkat termesztik. Ta-
pasztalataink szerint a mlm1hoz kpest ke-
vsb ignyes, jobban brja a vi-
szonyokat, br beltartalmi rtkei elmaraJ-
nak a mln mglt. Priss fogyasztsra, va-
lamint konzervnek s Inek
egyarnt val, bort is ksztenek hcl6lc.
A szeder t(sarjakat kpez, ezek a nyr
derekn hajtsokat fejleszte-
nek, ezek igen knnyen lcgykcrcznek, illct-
vc mcggykcrcztcthet6k. A tcrm6vcssz6k
oldalrgyeih{l trnek el( a tcrm<hajtsok.
1\ klnhz( fajtk ltalbanjniushan vir-
goznak, sa vad fajok is. Tvenknt 4-6 els6-
hagyni, lomh-
hulls utn vgjk Ic azokat.
Tbb betegsge (szeptoeits vcssz(fol-
tossg) s (szeder gubacsdarzs,
levltetvek sth.) ismert, ellenk igen nehz
226
vdekezni. A vrusbetegsge ugyancsak
nagy gond, amely a vadfajokat szintn le-
rontja.
Homoktvis
Eurzsia folymenti rterletein honos, n-
lunk igen ritka s vdett gymlcsfaj (Hip-
pophae rhamnoides), amelynek termesztse
igenis indokolt. A homoktvis karrierjt a
magas C-vitamin tartalmnak ksznheti
(150 mg/100 g), de jabban kiderlt, hogy a
magbelnek olaja az agykrosod-
sokat lasstja.
Szlporozta ktlaki s kisebb fa,
de termesztett fajti kztt egylaki formk is
vannak. Bogyi az egyves
ki, s mg tlen is nehezen hullnak
le. 8 egyedhez l porzs pldnyt cl-
ltetni. fnak, tbbg bo-
kornak nevelik; az gallyait rendsze-
resen levgjk, ifjtjk. Betegsgei kzl a
verticilium krost haznkban. Ivlnek,
lekvrnak, dzsenmek val, friss gymlcs-
knt nengen aromjt a
ipar ignyli.
Fekete bodza
A boszorknyok lakhelynek vlt fekete
bodza (Sambucus nigra) kznsges
volta ellenre csak jabban lett termesztett
gymlcs. trnlelkes ta-
lajokon is jl gyomcserjnek sz-
mt szmos egyttesben. Virgzatai az
gvgeken, az ves hajtsokon jelennek
meg. Poliene allergit okoz, noha virgzatt
tenak, szrtmnynak, virgszrpnek s
ivlnek is hasznljk.
Szmos kotpusa ismert, de ezek pomo-
lgiai rtke Az retlen
bogyks a gyalogbodza (amelyet olykor a
fajjal sszekevernek) tennsei A
festoodza bogyk s C-vita-
min tartalma magas. A gymlcshs brmi-
lyen formban feldolgozva, old. (A
gyalogbodznak csak a gykere
drognak.) Tbb. klnjt szelektltk mr
a legkivlbbak egyetlen frtj-
ben 200-nl tbb bogy Fsdugv-
BIOGAZDA 2.
nyozssal szaportjk, leginkbb tbbg
fcsknak nevelik, de vekben karzni
szoks. l, lekvr, z, dzsem,
bor, plinka is Teljes rsben
szabad teht szedni, de a nagyobb tvolsgra
val szlltst nem
Hjasok
Di
A lass nvekeds tereblyes (80-150m
2
)
koront dit (yuglans regia) ajnlatos
vdett fekvs be, j vzelltottsg talajra te-
lepteni. fordulsig bogysok,
barack, vagy zldsgflk kztester-
mesztsvel lehet hasznostani a terletet.
Klnleges megolds, amikor a kztes is
di. Ezltal inr a 7-8. ho-
zamot kaphatunk. A ft 13-20 ves korban
ritktjk ki, amikor a szomszdos fk koro-
nja zrdott. Az tls sorokat egy, vagy kt
temben kivgjk. Az indul 7 x 7, vagy 8 x
8 m trlls l O x l O, vagy ll ,3 x ll ,3-ra vl-
tozik ezltal. A di szablyos termszetes
gmbkoront nevel. Rendszeres mrskelt
felgyeleti metszssel ki a fny-
ignye. visszametszsre csak kzvet-
lenl ltets utn lehet szksg.
A fajta megvlasztsakor fokozott vz-
ignyessge ellenre is rszestsk
az egszsges, edzett ft Tiszacscsei
10 s Tiszacscsei 83 fajtkat. Amennyiben
a fontosabb szempon t, az Al-
sszentivni fajtk javasolhatk. A legjobb
gymlcst a Milotai 10 hozza.
Ignyessge miatt csak valban optimlis
krlmnyek kz val. A zlddi kandro-
zsra, val elksztsre is van le-
mgis hjasan, mgin-
kbb pucolt diknt A di le-
rzst hagyomnyosan horgos rudak,
fk segtsgvel vgeztk. A rudak-
kal azonban nem leverni kellett a termst,
hanem a horgot beleakasztva az gakba, va-
lban lerztk az rett gymlcst. Fllesz-
ts, tisztts, majd szrts utn a trsig, r-
tkestsig hossz keresztl trolhat.
Gymlcstermeszts 227
-------------------- --- ------------------------- ----
Mandula
Nem fagyzugos, nem kds, szubmediter-
rn klmj mikrokrzetekben
a mandula (Prunus amygdalus) eredmnye-
sen. Rszestsk a kemny s fl-
paprhj, edzett fj, ksei virgzs, vagy
elhzd virgzsi viszonylag tl- s
fajtkat: Szigetcspi 58, Szi-
getcspi 92, Ttnyi kemnyhjli, Ttnyi
Disdi Jlpapfrhjli. Az
mandula idegen, pollen szksglett 3-5 faj-
ta trstsval elgthetjk ki. Fagyrz-
kenysgre s fnyignyre val tekintettel
7-8 x 6-7 m trllsra teleptve, rit-
ka vzg kombinlt koronv alaktani.
Klnsen az hajlamos fajtk
(Szigetcspi 92) ignylik a rendszeres met-
szst. A jlius-augusztusban vgzett ritkt
metszs a virgrgyek a
tlre val felkszlst, a
napos korona kialakulst.
Nem elgg kzismert a mandula vzig-
nye. A talaj tlzott kiszradsa k-
vetkeztben, klnsen ktttebb talajokon,
kliumhiny lphet fel. Kvetkeztben a
fagyrzkenysge s cskken a vi-
rgok kpessge. A hjas
mandula szedsi l 0-15 napon ke-
resztl tart. Akkor amikor a
gymlcsk tbbsgnl megreped a zld
burok. Szeds utn a burok eltvoltsnak
megknnytse rdekben 12-24 rn ke-
resztl fllesztjk, majd kzzel megtisztt-
juk. A hjas mandula hosszabb ideig 10-
11% nedvessgtartalomra szrtva trolhat,
szagtalan, szraz, helyen.
Kandrozott mandula-, vagy
sztsre alkalmasak a nagy fl-
paprhj fajtk (Budattnyi l, Ttnyi
Virgzs utn 55-60 nappal, mjus
vge-jnius kzepn szedjk, amikor a
20-25 mrn krli s
mg tszrni. A mandula kora tava-
szi virgpompjval, levlzetvel a fa alak-
jval sajtos hangulatot tjesztti-
kai szempontbl is rtkes nvny.
Mogyor
Fny-, vz- s praignyes nvny a mogyo-
r (Corylus aellana). Jl alkalmazkodik a
szrazsghoz, de meleg, nedves klmn rzi
igaznjl magt. Mgis kevs fagyrzkeny
fajtt ismernk (pl. Fehr Lambert), mert ha
a virgok tollas hibje visszafagy, kpes a
bibeszron keresztl is termkenylni. A ha-
znkban vadon gyakran nvny
seklyen kedveli a humuszos,
nedves talajokat. Szraz, dlies lejt'k:re nem
val. A Cosford s a Boiwilieri csoda kl-
nsen vzignyesek. Sarjakkal is terjed, de
termst csak olyan helyeken hoz, ahol a fny-
ignye is kielgtettik. Szlporozta, term-
kenylshez lgmozgsra van szksg.
rskor azonban szlrzkenny vlik. R-
szestsk az edzett fj, bok-
rot fajtkat: Rmai mogyor, Boiwil-
Ieri csoda, Barcelona. bokor, ala-
csony fa, vagy Coryilus colurna alany on ma-
gas fa formban.
A szlporzs s a fnyigny kielgtse
miatt 600-650 falha-nl ne tele-
ptsk. Balatonbogiron 40-50 cm trzsma-
gassg mellett, 6-8 vzg kehely koront
alaktottak ki Rendszeres mrskelt
ritkt metszsben kell rszesteni. Ifjt
metszst csak szksg esetn, a hmbarkk
elvirgzsa utn vgezznk, hogy a pollen-
knlatot ne cskkentsk. A mogyor elva-
dulsnak megakadlyozsa vgett a sarja-
kat irtani szksges. A betakartst 2-3 me-
netben vgezhetjk. Akkor kell kezdeni,
amikor a gymlcshj barna, a kupacstl
knnyen el vlik s rzs hatsra knnyen
kihull a gymlcs. Tl korai szedskor a bl
tppedtt vlik s ztelen lesz. Ksei betaka-
rts kvetkeztben pedig zveszts, esetleg
avasods, csapadkos mg pensze-
ds is fellphet
Gesztenye
Haznkban a gesztenye ( Castanea sati va) in-
kbb faj, br egy id'ben kor-
mnyprogram is segteni prblta, hogy
gymlcsszeti kultrv "lphessen
Teleptett gesztenyseink zme azonban
vadkr, kifagys s az endtis kregelhals
ldozatul esett. Kerti viszonyainkat leg-
tbbszr mg a forduls
228
sem viseltk el. Ezzel szemben vadon
gesztenyseinkben tallhatk Magyaror-
szg legkorosabb, nemritkn tbbszz esz-
fi. Alkalmas term'helyen, reg sz'-
l'k kzteseknt, parkokban, csaldi hzak
kertjben, szaliterknt ugyancsak letkpes-
nek
A teleptsre alkalmas helyek felismer-
het"k a perjeszitty, csa-
rab, sasharaszt, csoda bo gy , sepr'szant,
jeriki lonc, gums s a zld hu-
nyor. Savas talajt n-
vny, mely kedveli a meleg szubmediterrn
mikroklmt, a sok csapadkot. A Dunaka-
nyarba a Nagymarosi fajtk valk, Zalba s
Dl-Dunntlra az Iharosberuyi csoport.
megyben a
szerdahelyi, Meszesvlgyi s Perenyei faj-
tk ltethet"k a siker remnyben. A geszte-
nye szaportsa is sok nehzsggel jr. Az
tltetst megsnyli. Legjobb alanya a Cas-
tanea crenata, mely rezisztens az Endotia
parazitica-val szemben. fj-
nak tenyszterlet ignye 200-400m
2
. Ilyen
ritka llomnyban a teleptst vek-
ben szl s fagyrzkenyek.
Klnleges, termesztett
gyrnlcsk
Egyb
Naspolya
Kelet-mediterrn faj, nlunk hzikertben rit-
kn ugyan, de termesztett gymlcs a naspo-
lya (Mespilus germanica). Valamikor ter-
mesztsvel nagyobb mrtkben is foglal-
koztak Kzp-Eurpban; elvadulhat (utak
mellett, felhagyott szrvnyokban, erd'sz-
leken, rgi parkokban). Tvises alfaja mg
tallhat dleurpai erd"kben.
4-5 m magas fcskt, vagy bokrot nevel.
Mjus msodik felben virgzik, a legtbb
fajtja Termse a korai
krtk mrett elri; alak szerint krte vagy
laptott krte formj. Prs helyell
kiil1tse1tjl dfszlik, a flrnykot gy
BIOGAZDA 2.
kztesnek is val. A magas msztartalm,
szikes talajokat nem kedveli; a ksei fagyok-
tl nemigen szenved, ha mgis, abban az
esetben a fk birsalanyou llnak.
Alanyai; ritkn sajt magoncra szeme-
zik, inkbb azonban berkenye magoncokat,
birset vagy vadkrtt hasznlnak. 3-5 ves.
korban a fk term're fordulnak, csak koro-
naalakt metszst szksges vgezni, mert
a vgn, magnyosan jelen-
nek meg a virgai. Levelei nagyok s muta-
tsak, gymlcsei utrve (szotysodva)
sok s sznhidrtot, rostot s C-vi-
tamint tartalmaznak, de szmottev' a pek-
tintartalmuk is. Ritkn, de a fn is utrhet,
inkbb kemnyen szedik le, majd kamrban,
pincben, szobban s tro-
lban utrlelik.
jabban keresett gymlcs, mert a ko-
szorserekre igen hatsa van, gy
lekvrja, s a vegyes zekben keverten gy-
gyt szerepe is akad. Gymlcse a nehezen
tisztul borok dertsre alkalmas. Szinte
csak Csongrd megyre szorult vissza ter-
mesztse, de a reformtpllkozs trhdt-
sval megmaradsa biztosnak ltszik. Az
egybibs galagonyval knnyen keresztez'-
dik, a tovbbi nemestsrc.
Hzi berkenye
Atlanti-szubmediterrn, a Krpt-medenc-
ben elvadultan is megtallhat a hzi berke-
nye ( Sorbus domestica). Inkbb mszkedve-
gymlcsfaj. Termeszt-
svel a II. vilghbor foglalkoztak,
nhny maradvnyai is-
mertek. A vadfajok nemigen trnek cl virg-
zsi (barkca, madrberkenye,
lisztes berkenye stb.), de csak a barkca s
madrberkenye gymlcsnek
foglakoznak itthon s klfldn.
vszzados pldnyai fordulnak te-
ht nemcsak a vadfajok sajtja, hanem a hzi
berkeny is. Tbbnyire sajt magoncaira
vagy erdei rokonaira oltjk.
elszrtan ltettek egykor hziberkenyt, n-
hny tanufja ma is megtallhat. A Balaton
dli partjainl, a Svbhegy en nlind az alma-,
mind a krte alak hziberkenyt termesz-
Gymlcstermeszts
tettk. 2-4 cm gymlcsei csoport-
ban az deres siet-
teti az utrsket.
Friss fogyasztsra, hasonlan a csemege-
rudakra ktve utrlelik ennyi-
ben a rgi rmai mdszer. Cl-
lenne elterjeszteni a legjobb dl-eur-
pai fajtkat annak ellenre is, hogy a fekete
berkenye (arnia) jelenleg

A vad berkenyefajok gymlcst rgen
lekvrnak, bornak s plinknak
ennek szoksa szakabbi s nyuga-
tabbra vidkeken megmaradt.
Fekete berkenye
szak-amerikai cserje a feke-
te berkenye (Aronia melanocarpa), amely
igen sok sarjat nevel. Vegyes virgrgyei a
alakulnak ki; magas antaci-
n s idelis cukor-sav arnya miatt egyre
Nagy a fnyignye, vagyis kz-
tesnek nem val. A C-vitamin felhalmozsa
igen nagy, de ms vitaminok is megtallha-
tk a gymlcs hsban.
Nem kedveli a meszes talajokat, gy a
nyrsgi homokon, valamint ms, laza sava-
ny talajokon dszlik. Fs dugvnyozssal
s feltltses bujtatssal szaporthat.
Egyetlen 6-7m
2
a terletignye, vagy-
is a hzi berkenye termesztsi mdszerei fe-
kete berkenynl nem alkalmasak. Gyml-
csei jliusban rnek, a nagyon ke-
resi. s krokozi ezideig nincse-
nek haznkban. Nhny fajtjt mr szapo-
rtjk

Eperfa
Az eperfa (Morus nigra) termesztse valaha
voll Magyarorszgon, a
lendletes selyemherny-tenyszts takar-
mnyt ad fehr eperfa, M. alba teleptsi
programja segtette a savany, tkezsi eper-
fa meghonosodst. A fekete eper gyml-
cse 15% krli szrazanyagot, l 0-12% in-
vert cukrot s 40-50 mg/100 g C-vitamint
229
tartalmaz. Lekvrnak, dzsemnek,
Inek, bornak s plinknak val. Vi-
szont egyre tbb epergymlcs megy ve-
Faanyaga keresett, hord-
nak s (gykrnyaki rszt) nyeregnek hasz-
nljk.
mezsgyjn, utak mellett
ltettk, s ndszveten ssze a le-
hullott gymlcst. A fehr epret kln ker-
tekben neveltk, s innen szedtk a selyem-
hernyknak a levelet s a fiatal hajtst.
utbbiak fiatal oltvnyai fagyrzkenyck,
ks'bb azonban csak egy-egy ksei fagy te-
het krt benne a termst elrgja. Az ameri-
kai nagy akadMya az jbli ter-
mesztsnek, br a biolgiai fegyver, egy
baktriumfaj teljes vdelmet nyjt ellene.
fonya
Tbb fonyafajt (Vaccinum sp.) is
nck, szakabbi s nyugatabbi
terleteken, hegyvidki rszeken. Nlunk a
fekete fonya, Vaccinum myrtillus a gyako-
ribb, de a vrs fonya, V. vitis-idaea vdett
s ritka fajknt l fl rnk ban. A frts fo-
nya, V. corymbosum az utbbi vtizedekben
nagy karriert futott be, s igazi kultrn-
vnny vlt szak-Amerikban most Eu-
rpban.
A frts fonya 2-3m magas, felfel
vagy koronj bokrot nevel, a gy-
krrendszere hinyos, csak mikorrhizban
kpes lni. 4 ves korban fordul, az
egyves vessz'kn hozza virgai t. nterm-
mint a tbbi faj, de azok lnyege-
sen kisebb, 20-40 cm magasak. prilisi vi-
rgzsuk miatt, a ksei fagyoktl szenved-
nek. Savany, laza j vzelltott-
sg helyen dszlik, nlunk a nyri hnapok-
ban felttlenl ntzni kell.
Fs- s zlddugvnnyal szaportjk, leg-
inkbb kontnerben nevelik. A godrnis
bordi lvel a
madarak ellen a jelentenek biz-
tonsgos vdelmet. Igazi "reform" gy-
mlcs, ugyanis kevs szacharzt tartalmaz,
szemben a fruktzzaL Mindegyik fonyafaj
gymlcse lekvrnak, dzsemnek,
s borflk alapanyagnak is

230
Csipkebogy
A csipkebogy (Rosa canina, R. rugisa, R. vil-
losa stb.) a kantillamellett taln a legismertebb
gygynvny, mgis gymlcsknt foglalko-
zunk vele; ilyen rtelemben viszont j faj, lti-
szen eddig mint dsznvny, olajforrs, s
gygynvny lt a kztudatban. Igen sok vad-
rzsa faj honos haznkban, gy szinte min-
dentt klnsen a sekly ter-
koprosok erzijnak akadlyoz-
st is szalglhatjk a rzsaltetvnyek.
Legtbb termesztett vltozatasa vadfajok
gymlcse jniustl rik, a de fl-
rett ltermsnek nevezett csipkebogy drog-
nak val, ketthastva a kellemet-
len ugyanis allergit okoznak. A vadr-
zsa- s rzsamagot pedig a faiskolk keresik.
Tbb betegsge van, gy a lisztharmat, a fabre-
s levlfoltossg, a rozsdabetegsg s' a levl-
tetvek, illetve a gubacsdarzs komoly gondot
a biotcrmeszt1cnek. A permetlevek
olyan csoportjai azonban rendelkezsre ll-
nak, amelyeket nyugodtan hasznlhatunk
(bordi l, csalnl, knpor, kvasszia l stb.).
Igen magas C-vitantin tartalmamiatt ki-
gymlcs, egyes fa-
jokbl klnok 2-3%-nyi mennyi-
sgben tartalmazzk.
Hazai dligymlcsk
A nlunk gymlcsfajok kre
rvendetesen Rszben a termesztsi
kultrt fejlesztik, rszben hozzjrulnak az
tkezsi szaksaink gazdagtshoz.
Kiv i
Inkbb me lege bb, csapadkosabbvidkeken
terjedt cl a kivi (Actinidia chineusis s A. ar-
guta), haznkban is prblkoznak termesz-
tsvel (Sikls). Hzikertekben pedig mr
elterjedt. Nagyon kedvelik a gymlcst, ta-
ln nyersen kevsb, inkbb klnleges ze
miatt a "sikeres" gy-
mlcs. Fagyrzkeny, nagy
mvny, amelyhez lmrendszert
szksges pteni.
Ktlaki, jabban azonban mr egylaki
fajtkat is termesztenek. ltalban tz ter-
BIOGAZDA 2.
egyedre egyetlen megporz fajtt sz-
mtanak; jl terem, de a gymlcsmret
nagyban fggvnye a vzelltottsgnak.
Egyves hajtsain jelennek meg a virgai,
gy rendszeres metszst kvn, a trn-
rendszerhez alaktsra figyelenunc l kell len-
ni. A 3. vben kezd teremni,
trolban hnapokig eltarthat. Csak a ter-
ms ksztenek dzsemet, in-
kbb levek, gymlcssaJtk kedvenc alko-
tja; a kivi zt szintn kedvelik.
Fge
vezredes hagyomnya van a hazai fgeter-
mesztsnek (Ficus carica), a rmaiak siker-
rel neveltk a bokor habitus gymlcsfajt,
anti a mcditerrn ghajlat alatt trzses fa. A
termskpzse igen bonyolult, klnleges a
serlegalak virgzata is,
a mzdes, klnfle s fgegy-
mlcs. Megporzssal s anlkl is ltrejhet
terms, utbbinak nlunk van
sge, mert a megporzsnak munksai, a
fgedarazsak nem lnek Magyarorszgon.
Dugvnyozssal, oltssal szaportjk. 3-
5. ves korban kezd teremni, a hzikertek-
ben szerte az orszgban elterjedt. A fagytl
vdeni sz o ks, gy l 00-150 kg termsre is
kpes egyetlen bokra. Frissen fagyasztva a
gymlcs enyhn hashajt hats, aszal-
vnyknt energiads (tli) csemege. A hazai
fgegymlcs csak kristlycukorba gyazva
aszalhat; ennl azonban fontosabb dzsem-
nek, bornak val felhasznlsa. Dunntlon
borsadhoz hasznljk az des s bort.
A fge kellemetlen kelevnyek kezelsre is
val, mr a Biblia ismerte e gygymdot.
Grntalma
gymlcsfaj a grntalma (Punica
granatum), amelyet prbltak
nlunk is termeszteni melegebb peridu-
sokban. A teltvirg s a mini grntalma
jobban brja a tli hideget, mint a gymlcs-
cserje. Vdett helyeken azonban meg-
rik a fghez hasonlan;
ten is jl eltarthat. Tbbnyire dugvnyo-
zssal szaportjk. Eurpban f'knt Murcia
krnykn nagyobb ltetvnyekben ter-
mesztik.
Gymlcstermeszts
Kivl ivl (scrbet), zes bor tartozka
lehet a prselt nedve. A magjt
a Kzel-Keleten stemnyekhez adagoljk,
a vastag, sznes hjt cserzsre hasznljk,
akrcsak az rszek krgt. A
grntalma virga krminpiros, vagy vilgo-
sabb Eurpban jnius folyamn vi-
rgzik, szeptember vgn a gyml-
cst. Dl-Eurpban kivaduihat
Vadon
gymlcsk
Galagonya
A hazai fontosabb galagonyafajok (Cratae-
gus azarolus) (csere, egybibs) gymlcst
mert
knnyen Ic tudtk a fkrl a cso-
portos termsfrtket szedni,
utrlclve lekvrt, dzscmet, szszt, p-
linkt A virgz hajtsos rszeknek
nagyobb van, mert bennk a
koszorr-elmeszesedst gtl anyagok
halmozdnak fel. Az egy bibs- s cseregala-
gonya gymlcst szedsretten szrtjk is,
ugyangy, mint a csipkebogyt. A-vitamin
kivtelvel a galagonya mennyis-
vitamint tartalmaz; drognyersre clsze-
lenne telepteni.
Nlunk jelenleg nincs szere-
pe a galagonya termesztsnek, de a nemes
faj, az azarol alkalmas lenne a kopr lan-
kk, hegyoldalak megktsben, az erzi
mrskelsre. Olaszorszgban f'knt a sr-
ga s piros krte s alma alak
tpusokat kedvelik. lekvr, z, bor s
plinka bel1e. Fsdugvnyozssal
de lehetsges sajt magoncra is
oltani. A friss gymlcs fogyasztsi idnye
voltamiatt megnyjthat. A
lombrg krtev'k egyes vek-
ben slyos krt tesznek az azarol fkban.
Kkny
Termszetes teleptett er-
d'k, tmenti terletek s svnyesek cserj-
je a kkny (Prunus spinosa); koratavasszal
virgzsval hvja fel magra a figyelmet,
amelyet ritkn, dc a szilvafajtk alanynak
231
hasznlnak. Gyakoribb, hogy virgos gallyait
mcgszrtva vr- s vesetisztt tet
Zld termst szrtsra, rett
gymlcst ritkbbanaszal vnynak, de f'knt
lekvmak, s plinknak val cefrhez szedik.
Valaha nagyban foglakoztak a
vel, az fagyok a gymlcshs utrst
siettetik. jabban szrpnek s ivlnek v-
sroljk a kkny gymlcst.
V adszi/va
Nlunk csak elvadultan fordul a vadszil-
va (myrobalan, P. cerasifera), kul-
tralakjait hasznljk alanynak szilva s
kajszibarack fajtk szmra. Lnyegesen ki-
sebb a szrazanyag- s sznhidrt tartalma,
mint a kknynek, gy leginkbb
a komisga ("ringl"), leves volta s a fais-
kolk nagy magignye kvetkeztben lte-
zik. Folyink rterein, illetve elhagyott
gymlcssk pldnyaival
is tallkozhatunk. A myrobaln az emsztst
gymlcs, huzamos fo-
gyasztsra inkbb a szilvafajtk gymlcsei
valk. esetleg plinknak hasz-
nljk gymlcst, a magjt pedig alanynak
nevelik fel.
Hsos som
Haznkban honos gymlcs a hsos som
(Cornus mas), meszes talajokon is jl dsz-
lik, eleinte hagysfaknt, majd vadaskertek-
be ltetve Emberi tpllknak
ta Gymlcse
glkzt s fruktzt halmoz fel,
s akr 100 mg/100 g krli mennyisgben is
tartalmazhat C-vitamint. Dits tpllkozs-
hoz, gymlcskocsonyk ksztsre na-
gyon alkalmas.
Fjt magrl vagy vegetatv ton oltssal
s dugvnyozssal szaportjk.
en virgzik, ige1tjl termkenyl, br ez r-
nykos helyeken kevsb r.
Gymlcst drcspetten frissen is fogyaszt-
jk, illetve a tlrett somot csalinak hasznl-
jk a horgszok. Lekvr, dzsem, sz-
rtmny, z, szrp, l, bor s ritkn prlat is
kszlhet Klfldn azrt is termelik
s mert a magbelt kisajtoljk, s hi-
degen nyert olajt tkezsi clra hasznljk.
232
Hsos som
Faanyaga igen rugalmas s mcgts sztvos,
szcrszmfnak val. J teaptlnak va-
lk, nu nt a szederfajok (Herba tea), az
rszek krgt Mrescrzsrc Sek-
lyen gykerezik, tiszta llomnyt az erd-
szek nem kedvelik, mert a konkurrens, ide-
gen fajokat kiszortjk. Ezrt gymlcstcr-
m6 ltetvnybe val, mint pldul aszadai
uagygyiimiilcsi som, vagy azok az j faj tk,
amelyeket Fert6dn nevelnek.
Bo rka
Ktlaki, rkzld fafaj, A bor-
ka (.Juniperus communis) a Duna-Tisza k-
zn a fehr nyrfval a homokkts fontos
nvnye, dc hegycinken is megl. Termse
tobozhogy, els{ vben csak zld bogy fcj-
16dik, amelyet ha ekkor s mcg-
szrtanak drognak, esetleg
hasznlnak. J\ msodik vben kellemcsen
des kiss terpentin szag s illatos kk
bogy fcjl<dik a pldnyokon.
Mi vel knyelmetlen a szrs hajtsok
kztt az apr tobozbogykat in-
kbb hottal tgeti k a hajtsokat, vszon-
anyagon, flin fogjk fel a borka gyml-
cst. Ritkn hort, dc gyakrabhan getett italt
BIOGAZDA 2.
Kznsges borka
ksztenek (borovicska, gin). Lekvrt
csak elvtvc tohozhogyjhl, a lia-
tal tennsei is enyhn vizeletilajtk s vr-
. hatsak; cskkenti a ko-
lcszterin-szintet.
Hjas
Sulyom
Egyre ritkul pldnyban, lass vizekben,
morotvkhan, rtri mlycdkckhcn, tavak-
han l a sulyom errapa natans), vagy vzi
gesztenye. J\ levelei rzst alkotnak, a vz-
alattiak pedig sallangosak; a levlnyl fel-
fjt, ezzel st ahi li z lj a magt a nvny. J\ kcl-
lcmctlcnl tvises lterms az iszapba k-
ttt, felszedse csak poszt guhval lehets-
ges, tbbnyire csnakbl. J\ Duna, a Tisza, a
Drva, s{t a Krsk mcntn s ms foly-
ink pang vizeiben fordult el, ma mr csak
Mohcs krnykn foglalkoznak a sulyom
amelyet megf6zvc tlen a pia-
con rtkcstcnck.
Igen magas a magbl kalriartkc, fon-
tos teltetlen olajok s zstradkok, sznhid-
rtok tallhatk benne. Az z vlasztkot h6-
vti.

Gymlcstermeszts 233
Gymlcssk elleni vdelme
Alma
aknzmaly x x x x x x x
atkk x x x x
x x x x x x x x x
x x x x
Krte
levlbolha x x x x
poloskaszag darzs x x x x
Cseresznye
lgy x x x x x
Meggy
levltetvek x x x x x
aszibarack
moly x x x x x x
keleti gymlcsmoly J( x
x x x x
Szilva
poloskaszag darzs x x x x x x x x x
Kszmte
araszol x x x x
levlpirost x x x x x x x
Mlna
x x x x x x
bogr x x x x x
Ribiszke
vegszrnylepke x x x x x
Szamca
vincellr x x x x x x x
bimblikaszt x x x x x x
eszelny x x x x x x x
Di
gubacsatka x x
Mandula
akc x x x x x x
Mogyor
ormnyos x x x x x x
Gesztenye
tlgymakkmaly x x x x x x x x
Eperfa
amerikai x x x
234 BIOGAZDA 2.
Gymlcssk krokozk elleni vdelme
Alma
varasods x x x x x
lisztharmat x x x x x
Birs
monlia x x x
Cseresznye, meggy
.,,
levllikaszt
' x
x x x x x
Kajszi
gnomnis levlfoltossg x x .. x x x x x x
gelhals
.
x x x x

tafrina x x x x x
Szilva
levl vrsfoltossg x x x x x x
Mlna
szrkerothads x x x x x x
x x x
Homoktvis
verticill ium x x
Di
grTomnis levlfoltossg x x x x x x
baktriumos levl- s gymlcsfoltossg x x x x
Mogyor
szrkepensz x x x
Gesztenye
1.,
endotis kregrk x x x x


Krnyezeti ignye
s a
Eredmnyes minimlisan
150mter tengerszint feletti magassgban
lehetsges. A talajlette l, vztart
kpessggel, tpanyaggazdlkodssal ren-
alkalmasak
termelsre. Fontos a a napsu-
grzs s a csapadk szcrcpe.
A rgy fakadshoz minimlisan l 0-12 C,
a virgzshoz 12-14 C, az rshez 16-18 oc
napi szksges. Az n.
aktv ignye (a naponta mrt
mrskletek + l O oc feletti rtkeinek
sszege) 900-1000 C (korai fajtknl) s
1400-1500 oc fajtknl) kztt vlta-
kozik. Tlen, a mlynyugalmi
(december janur vgig) a -16 C-
1ll nagyobb fagy mr krt okoz. A Ichls
mrtkt61 a rgyek, majd a vesszlc,
vgl a s a trzs is krosodik.
Ezen s utn mr a -16 C-
nl kisebb lehls'is srlst okozhat.
tavasszal s kora pedig a talajszinten
mrt -2 C rt a fakad rgyeknek, illetve
szret vgn a
A meleg is htrnyos lehet. A
kon, 30 oc felett a nvny asszimilcija
sen lecskken. A napsugrzs energiaforrst
jelent a vegetci nnden szakaszban.
A (prilistl oktbe-
rig) minimlisan 1200-1500 napfnyes ra
kell a
A v{zel/tottsg akkor ha
vente a csapadk 600-650 mm s ennek 50-
60 %-a a tenyszidben esik. Haznk
terleteinek besorolsa a krnyezeti
adottsgok alapjn megtrtnt borvidkek-
re, j helyekre s helyek-
re. Ez a szrmazs- s eredetvdelmet bizto-
stja. Fontossgt azonban az is indokolja,
hogy Magyarorszg a sza-
ki hatrn fekszik. A tjkrzeti meteorolgi-
235
ai ismeretek s talajgenetikai adatok fel-
hasznlsval a kecskemti Kutat Intzet
munkatrsai katasztert k-
sztettek. A kataszterhen megjellt kivlall
alkalmas s alkalmas tcrleteken javasol-
juk, afe/ttelesen alkalmas s alkalmatlan
terleteken nem tartjuk indokoltnak
termelst. Utbbiakon az kolgiai koc-
kzat nagy s nagyon gyakran nem enged-
lyezett technolgiai beavatkozsokra is
szksg lehet.
A term11ely s vjrat szerept rtkelve
megllapthat, hogy a biztonsgos bioter-
melshez az adottsgok Tokaj-Hegyaljn,
Mtra s Gyngys trsgben, a Balaton
krnykn, valamint a Dunntl s az Alfld
dli vidkein vannak meg. Az Alfld egyb
terletein nagy tlcesznm1al
a tli takarssal alkalmazhat, de nem java-
solt ez a termesztsi mdszer.
Az ltetvny tlltsa
A nvny, ezrt a termelsvel
dntseink kvetkezmnyei v-
tizedeken keresztl befolysoljk az ered-
mnyessget
Ktflemdon alakthatunk ki
ltetvny tlUtsval, vagy j
kultrirk ltes{tsvel. Szakmailag ignyes
feladat az tllts. Haznk jelenlegi
tbli nagyon vltozatosak. Sok ltetvny-
mrettel, sokfle talaj- s ghajlati adottsg
parcellkkaL
Kockzatos vonni azokat a
fajtkat, amelyek rzkenyek
a peronoszprra (Kocsis Irma, Oport), a
lisztharmatra a rothadsra
(Ezerj) s egyb betegsgekre. A tli
lst kevsb (Kadarka), tovbb a
nagy lombtmeget fajtkat (Sau-
vignon) is Olyan ltetvnyt je-
JJjnk ki, amely j kondciban van, bcl-
lottsga egszsges a
mnya, tblamrete hatkony tesz
lehetv s l O vnl fiatalabb. Ozenu s pri-
vatizlt ltetvnyekben azokon a
tblarszeken kezdjnk biotermelst, ame-
lyeknek szomszdsgban gondozatlan, fer-
236
parcellk nincsenek. A ter-
30 v krl gazdasgos progra-
mozni. az, ha a kzelben vegyszer-
rel nem kezelt a krnyezet s van.
Ez a hasznos (madarak,
rovarok) szaporodst, a sz()J'kultra ter-
mszetes vdelmt a lefolysos,
lgmozgsos terlet.
Az tlltst s teleptst is rszletes ta-
ltulmlly elkszftsvel kell kezdeni. Ebben,
egyebek kzlt le kell rni a kijellt tblk
az kolgiai krlmnyeket Meg
kell hatrozni a termelsnek saj-
tos technolgiai elemeit, klns tekintetteL
a vrhat nvnyvdelmi problmkra. Az
tlltst 5 vre programozni. Az
temtervhez mellkeljnk trkpet az zem-
s a tblkrl is. A k-
tblatrzsknyvet vezetni.
sszefoglalsknt hangslyozzuk, hogy
tlls s j telepts eldntse s a tcr-
mels id6szakban az zem teljes gazdiko-
ctst s a terleteken elemezni kdl.
Nagyfok elktelezettsg s
az tllts
Az tllftsu/ az rj telepfts.
Ebben az esetben nem kell alkalmazkod-
nunk a mr llkultra nehezen meg-
vltoztathat adottsgaihoz.
Az j telepts alapokmnyban meg kell
hatrozni a fajtakivlaszts, a telepts, a
a polsi- s talajmunkk, a
tpanyag-gazdlkods, a nvnyvdelem s a
szret ajnlsait s tiltsait Ki kell emelni
azokat a gyakorlati ismereteket is, mclyckhez
az kis- s kzpzemckben vissza
kell trni. Sok esetben ismt rdemes
ni a jl bcvlt, dc a nagyzemekben
ztt, vszzados tapasztalatokat.
Fajtavlaszts
A kztermesztsben n. vilgf'ajtk s
a tjfajtk csak egy-egy betegsggel szem-
ben mutatnak tolerancit
Teht a biotermcsztsrc kizrlag speeilis
megvlaszts mellett, szigor
technolgiai bcavatkozsok sorval (terhe-
ls szah<llyozs, zldmunka) vlhatnak al-
kalmass.
BIOGAZDA 2.
A fajtahibrid
1970
Zalagyngye x Kazacska
"'-./
VIKTOR
A tolerauciafokozsa (tbb betegsggel
szembeni a keresztezses ne-
mests alapfeladata Magyarorszgon, amely
sikerekhez vezetett. E tekintetben
j fajtk, fajhibridek szlettek. Ez a fajtakr
nagy ad a biotermesztk szm-
ra, a szigor betartshoz. (Lsd
az brt.)
A legnagyobb betcgsg-cllcnllsggal
(reziszteucival) tbbszrs
szrmaz fajhibridek rendelkeznek. Ez els6-
sorban a peronoszpra s a botrytis ellenl-
lsgban jelenik meg. Dc tbb csethen kap-
csoldik ehhez lisztharmat tolerancia, mr-
skeltebb rzkenysg az atka vagy maly
krttelre. Ebben az esetben vjrattl fg-
ugyan nem, vagy csak alig szksges
a kmiai szerekkel val vdekezs.
A mellkelt bor- s tkezsi
termesztsi rtkelst sszefoglal tblza-
tokban azok a fajtk, hibridek kerltek ssze-
vlogatsra, amelyek a biotermeszts speci-
lis feltteleiuek a Jeginkbb megfelelnek.

neve eredete honosil
kl6ooz6
Bianea U Eger2xBouvier SzBKI, Csizmazia J.
fajhibrid Bereznai L
Cserszegi U Irsai x Keszthely
Piros tramini Bakonyi K.
Kvidinka R
Kunleny U (V. emurensis x V. viniFera) KEE
x Afus Ali, Fajhibrid T amssyKoleda
Jubileum 75 U Ezerj x Szrkebart Kurucz A., Kwaisser l.
Olasz rizling KNemes Bakonyi K.
kln ja Olasz rizling Jeszenszky A.
B 20 Kiss E.
B 2 Nmeth M.
B5,Bl4 Kiss E.
Zala Gyngye U Eger 2 x Csabagyngye SzBKI, Csizmazia J.
fajhibrid Bereznai L
Zldveltel ini H 133, Kr. l 00, Kj-3, M.25. SzBKI
klnok
Cs.F.T.61. Fj Seibel 4 986 x Olimpya KEE
fajhibrid Kozma P. s trsai
Cs.F.T.-194 Fj Seyve-Villard 12375 KEE
x Csabagyngye, Fajhibrid Kozma P. s trsai
Cs.F.T.-195 Fj SeyveVillard 12375 KEE
x Csabagyngye, fajhibrid Kozma P. s trsai
C-43 Fj Alfld l 00 x Seyve Kriszten Gy.
Viliard 12375, Fajhibrid
Gcseji Fj Eger l x Medoc no ir SzBKI, Csizmazia J.
zamatos Fajhibrid Bereznai L
Lakihegyi Fj MzesxEger2 SzBKI, Csizmazia J.
mzes Fajhibrid Bereznai L.
Fehr
Nve- Frt- Bogy Terrnli
kedsi nagy szn kpes- hi rs
e slJg sg
***.
"vagy F
.. . ..

.. ..
R
.. ...
.. ..
R
.. ..
...

F
...


R
...

.. ..
F
. .. . ..
.. . ..
F
. .. . ..
.. ...
F
. .. ..
..

F

. ..
.. . ..
F
. .. . ..
'
.. . ..
F
. .. ..
. .
F
...

.. . ..
F
...

.. . ..
F
. .. .
Beteg_ sg Szroz- Szileti
elleo- slJg optiroom
llsg hirs

IX.l0-15.
.. ..
IX. l 5-30 .
.. ..
X. l 5-30.
..

X.S-15.
.. ..
IX.l0-20.

IX.l0-20.

..
IX.l0-15.
.. ..
X.l-10.
. ..
IX.l0-15.

..
IX. 20-30.
. .. ..
IX. l 5-25 .
.. ..
IX.l0-20.
IX.25-X.l.
.. ..
IX.25-X.l.
Ctior Sav
. ..

..

. ..
.. . ..

..
.. .
. ..

..

... . .
. .. ..
. .. ..

.
.. ..

. .
Megjegyzs
lisztharmat
rzkeny
botrytis
rzkeny
lll
N
Ol
Oi
-

3

"'
!::1.

"'
N
w
......
Fehr folytats
RF-16 Fj Glria HxSeibel 5279 Sz B Kl

...
F
...
(Refrn) Fajhibrid Fri J. s trsai
RF-48 Fj Csabagyngye x Sz B Kl

F

(Reform) Seibel5279, Fajhibrid Fri J. s trsai
Vrtes csillaga Fj Eger 1 x Medoc SzBKl, Csizmazia J.
. .. ...
F
...
Fajhibrid Bereznai L
Alfld 100 Fj tbbszrs keresztezsas KEE
.. ..
R

Fajhibrid Koledo l.
Viktor Fj Zala gyngye x Kazacska SzBKl
.. ..
F

tbbszrs keresztezsas Csizmazia J.
fajhibrid
Vrs
Fajta Fajta Fajta Nve Frt Bogy
neve eredete honost kedsi n ogy sz n kpes
klnoz erly sg sg
Cabernet franc VE-11 SzBKl, Bereznai L,

.
K
..
kln ja Bereznai L n
Ca bern et V E-153 SzBKl, Bereznai L,
...

K
..
sauvignon Bereznai l. n
kln ja
Kkfrankos K T Kkfrankos SzBKl, lunlz O. s trs
... . ..
K
..
kln ja H Wei 379 NSzk SzBKl
HM. 6/44 Au Sz B Kl
Medina U Eger 1 xMedoc no ir Fajhibrid Csizmazia J., Bereznai
.. ..
K
..
CS.V.T.55. Fj Seibel4986xCsabagyngye KEE, Kozma P. s trsa
.. ..
K
..
Fajhibrid

.. ..
.. ...

. ..


...

Tl Betegsg Szraz
ellen sg
llsfJ
.. .. . .
.. .. ..
.. .. ..
.. .. ..
.. ... ..
IX.1020.

Vlll.10.

IX. 20 30.
..

IX.1020.
.. ..
IX.20.

Szreti Cukor Sav
optimum
X.1020.

X.1020 .
. .

X.1020.
.. ..
IX.1020.
.. ..
X.515 .
.. . .
'
l
l
l
Megjegyzs
zldmunka
igny
l
l
1geny
l
!
zldmunka
igny
zamatgazdag
"'
w
=
=
o
Cl
;:...
N
o
;:...
!'J
Fajta
neve eredete
Plskei U tbbszrs
muskotly Fajhibrid
Nr Fj tbbszrs
Fajhibrid
Suzy Fj Eger2xPannnia kincse
Fajhibrid
R. 58. (Terz) Fj Eger2xOiympia fajhibridek
R.65. (Eszter) Fj Eger2xMagaracsi korai
Fajhibrid
R.72. Fj Eger2xMagaracsi csemege
Fajhibrid
R.79. (Sarolta) Fj tbbszrs
Fajhibrid
R.Bl. (Angla) Fj tbbszrs
Fajhibrid
Jelmagyarzat:
Faifa ereclele
V vilgfajta
R regionlis hagyomnyos f.
U j elismert fajta
H honostott Fajta, kln
Fj j hibrid
K hazai kln
Tltr$
gyenge (-15 C-ig)
kzepes (-20 C-ig)
... j (-25 C-ig)
Csemege szlfajtk
Nve- Frt- Bogy
honost kedsi nagy- sz n kpes-
klnoz erly sg sg
SzBKI, Szegedi S. s

...
F

trsai
SzBKI, Csizmazia J.
... . ..
K

Bereznai L.
SzBKI, Csizmazia J.
... . ..
F
. ..
Bereznai L.
SzBKI, Szegedi S. s
.. ...
R
...
trsai
SzBKI, Szegedi S. s

...
K
..
trsai
SzBKI, Szegedi S. s

...
K
. ..
trsai
SzBKI, Szegedi S. s
...

F

trsai
SzBKI, Szegedi S. s

F

trsai
Nvelceclsi erly Frt nagysg
gyenge kis frt (l Og)
kzepes kzepes ( 15-20g)
Tl-


. .


..
..


Betegsg Szraz-
ellen sg
llsg

...



.. ..
.. ..
..

.. ..
Bogy szine
F zld-srga s
rnyalatai
Szreti
optimum
IX. l 5.
IX. 20-30.
IX.l0-20.
IX.l0-20.
IX.l-10 .
IX.l0-15.
Vlll.l0-20 .
VIli. 25-
IX. 5.
VIli. 20-30 .
VIli. 20-30.
igen nvekeds nagy (20g fltt) R rzsaszn,
hispiros
Beteg$gelclcel $zetnbeni ellenll$g
kevs ellenllsg
tbb betegsggel szembeni tolerancia
legtbb betegsggel szembeni tolerancia
s rnyalatai
Kkk
Sav lcpeug
lgy (6g/l alatt)
(9g/l-ig)
savas (9g/l felett)
Cukor Sav Megjegyzs

. .
bornak is

.
botrytis
rzkeny

bornak is
bornak is
muskotlyos
T ermlcpessg
kisebb (5-St/ha)
j (l Ot/ha)
igen (12-15 t/ha)
Cukor gy;ts
gyenge-szarny (16 fokig)
j (l 7-18 fok)
kivl (l 9 fok felett)
V>
N


-
11)
3
11)
"'
!::1.
11),
"'
N
w
'./:)
240
A biobor ksz{tsre ujlllhut reziszte11s
fajtk terme/s11ek tapasztalatai:
BIANCA. A tli fagyot jl pero-
noszprra, lisztharmatra, rothadsra alig
rzkeny, merev hajtsllomny, frtjc ki-
csi-kzepes, tbb vben madrks. J cukor-
(18 mustfok), dombvidken j sav-
(7-8 g/1), homoktalajokon lelgyul
(6 g/l titrlhat savtartalom). Szeptember
kzepn technolgiai Kivl asz-
tali bort ad minden vjrat ban, hor
vjrattl s igen szigor, reduktv
technolgival
ZALA GYNGYE. Legelterjedtebb faj-
hibrid Magyarorszgon. Nagy termels- s
termsbiztonsg fajta: nagy
peronoszpra s rothads rz-
kenysge csak igen j a cukor-
felhalmoz kpessge. Tlterhelsre hajla-
mos, szrazsg s lisztharmat rzkenysge
nlinden term6tjon jelentkezik. Bora jelleg-
zetes zamat, lgy j asztali hor
el6lltsra, szreti intervallumban
(IX. l 0-20.), reduktv technolgival alkal-
mas. hogy tbbfle termkknt
eladhat (tkezsi biomust,
bor).
KUNLENY. nvekeds, lomh-
llomny, zldmunkaigny jellemzi. Igen
(I0-15 t/ha), a tli fagyot jl
Peronoszpra s botrytis ellenll kpesge
kivl, lisztharmat elleni vdekezst vj-
rattl fgg6en ignyli. Oktber 1-10 kztt
szretelve 17 mustfok, 8-9 g/1 titrlhat sav-
tartalom minden vjratban garantlhat a
fajtvaL Az asztali bor kategrijban sem-
leges zvel, savas karaktervel nll bio-
borknt s hzastsi alapknt is a termesz-
ts fajtja.
CS.F.T.61. Kzepes kiemel-
ked(} b6 term6, korai (17-
18 mustfok, 9 g/l savtartalom szept. l O.-c
krl), gombabetegsgekkel szemben igen
nagyfok tolerancij fajta. Bora tiszta
semleges, s kellemesen savas
CS.F.T./94. Kzepes nvekeds,
rs, nagy termshozam, gomhs betegsgck-
kel szemben igen j ellenllsg jellemzi.
BIOGAZDA 2.
Szeptcmhcr 20. krl szrctcl ve, !8 must-
fok 7 g/1 savtartalom mcllctt, mindcn vben
kivl asztali bor, csetenknt min6sgi hor
is kszthet{) a
i\ jv6 tkezsi-
sz616 termesztsnek alapjai azok a fajtajc-
lltek, fajtk lesznek, amelyek minimlis
kemiklival, nvnyvd6szerrcl mcgtcr-
melhct6k s rendelkeznek a tipikus cseme-
gesz616 kedvez{) tulajdonsgaival.
PLSKEI MUSKOTLY. Er6s nvc-
nagy pcronoszprnak, liszt-
harmatnak, botrytisnck igen jl ellenll, re-
zisztens fajta. T6kn is, trol
helyen is sokig eltart hat. Kellemcs zamat
bor is kszthet() Csemegnek szep-
temher kzcpig, bornak szeptcmhcr vgn
17 mustfokkal s 6-7 g/1 savtartalonmutl
Tli fagy miatt, vdett fekvs-
be ajnlhat.
SUZY. Pannonia kin-
csre emlkeztet{) pcronoszprra,
lisztharmatra kevsb, rothadsra kzepe-
sen rzkeny fajhibrid. Fagymcntcs helyen
kcdvez6en terem. Szcptcmhcr msodik fel-
ben 15-16 mustfokkal rve, asztali bor is k-
bel{)! e.
NR. Er6s kk bogyj
fajhibrid. kzcpcs, peronoszpra
s lisztharmat tolcrancija j, szcptcmhcr
kzepn fogyasztsra rett, rothadsra rz-
keny.
R.58 (TERZ). r-
bogyj, fagy, peronoszpra s
botrytis tolerns. Szcptcmbcr elejn rik.
Semleges z, viszonylag magas cukortarta-
lom ( 16 mustfok, 6 g/1 savtartalom) jellemzi.
hasznostsra is j, asztali
hort ad. Tlrsben elveszti lve-
zeli rtkt
R.65 (ESZTER). Korai csemege fajhib-
rid. tkezsre VIII. l 0-20. kzlt alkalmas.
Kk bogyj, faggyal s gombs betegs-
gekkel szemben mrskcltcn ellenll.
R.72. term6, kk hogyji. Fagy- s
peronoszpra rezisztencija cmclhet6 ki.
Kimondottan esemegc tpus, augusztus v-
gn rik.

241
--- ---------- - -------------
R. 79 (SAROLTA). Fagy-, pe-
ronoszpra- s botrytisellcnllsgjellcmzi.
vgn csemege tpus fajhib-
rid.
R.81 (ANGLA). Augusztus utols har-
madban finom muskotlyos zamattal
hibrid. Kicmelst rdemel pero-
noszpra- s botrytisellenllsga. Tlll-
sga kzepes.
A termcsztsre a fajtaajnls
nem lehet Fokozottabb szerepe
van a mikrokrzctnek, a tcrm11ely-ki v-
lasztsnak, a termesztstechnolgia kvet-
kezetessgnek, a kzi
A biolgiai mdszerckkel termesztett
ngyfle termket l-
lthatunk
tkezsi a rezisztens, nagy fr-
j cukor-sav arny, tl rsi
biztost fajtakrt vlasszunk. Erre Kecske-
mt-Mathisz Telepen hazai faj-
ti s szrmaz hibridek igen ked-
lehet6sget biztostanak.
ksztsrc ltalban a cseme-
fajtk, az egyszeres
szrmaz hibridek, valamint a Vitis vinifcra
krbe tartozk javasolhatk. Elbrls t-
az aromagazdagsg, muskotlyos-
sg, cukor-sav arny.
Slrftmuy ksztsre a nagy cukorfelhal-
moz s kevs sava! tartalmaz fajtk jnnek
szmtsba. (Pl. Bianca, Zala
gyngye, CS.F.T.l95, Reform, Refrn).
Tjbor, s kiilu/eges
gl bor a Yitis vinifera
bort ad fajtakre, a vilg fa j tk, a tbbsz-
rs szrmaz hibri-
dek alkalmasak (pl. Cabernet, Kkfrankos,
CS.F.T.I94, Cserszegi f.).
Nagy remnyekre jogost fajtk tallha-
tk Kecskemt-Mathisz Telepen, jugo-
szlv-magyar, magyar-orosz
szrmaz hibridek kr-
ben is. Az Egri Kutat llomson (pl. Vik-
tor), valamint a Kertszeti s lelnszeripari
Egyetemen fajtajelltek is
sgi biotermels adhatjk.
Telepts, nevels, Inctszs-
s
Clunk a termszetes nszablyozs-
nak, ellenll erejnek s
gnek nvelse, ignyes technol-
gia megvlasztsvaL Kizrlag j, vagy
kzepes talajgenetikai adottsg, 1%-nl
nagyobb humusztartalm terleteket je-
lljnk ki teleptsre. Dlkeleti, magasfekv-
"lefolysos", tblt vlasszunk.
napsugrzsi s le-
gyenek. ha es{ utn gyorsan fel-
szrad a terlet. Tilos fagyzugos, nehezen
leboml vegyszerrel kezelt, homokhord-
sos, vzlemossos tblkra telep-
teni. A kz ms biokultrval
hasznostott svot is tervezni kell. Az
vegyes teleptst kerl-
jk el. Betegsgekkel (lisztharmattal, pero-
noszprval stb.) tlagos mrtknl
zttebb ms kultrval hasznost-
sunk.
A jobb borvidkekre 3-4 ezer, a kzepes
tjakra 5-6 ezer t6kt kell ltetni hektron-
knt, a fajta nvekedsi erly t{}] fgg6cn. A
sortvolsg 2-3 mter, a 1,0-
1,2 mtcr legyen. Akkor alkalmas a talaj
telepftsre, ha az vekben kul-
trllapotba hoztuk nvnyek
(kapsok-kalszosok, somkn, hereflk)
termclsvel.
A talajba csapadkos id6szak
utn, 80 cm-re forgatssal kell bejut-
tatni az alaptrgyt Ezt vessnk
zldtrgyt a talajlet, a talajszerkezet jav-
tsa s felsznvdelme rdekben. ltal-
ban kora tavasszal teleptnk forgatstl
szmtva minimlisan 3 hnap mlva. Ekkor
a sorok helyn dolgozzuk be a zldtrgyt,
80% krli kvarc tartalm talajon, ne olt-
vnyt, hanem kizrlag sajt (gy-
krmcntes) teleptsnk. Egyb te-
rletekre szrazsg- s alany olt-
vnyokat kell ltetni. A szaportanyagot
vlogats, el'kszts, egy-kt napi ztats,
majd ellen6rztt agyagppbe mrts utn,
242
BIOGAZDA 2.
FONTOSABB SZEMPONTOK
2,0-3,0x1 ,O m 0,8-1 ,O m 0,5-0,6 m egy hajts szlessge
Kordon 2,5-3,0x1,0-1,2 m 1,2-1,4 m 1,0-1,2 m 0,8 m
50-60 cm-re kisott gdrbe ltetik. A gy-
krzet hossza minimlisan l 0-12 cm legyen.
A gdrbe 6-8 kg rett,
trgyt (v. komposztot) tenni s indokolt
esetben a gdr ztatsra is
szksg lehet. A behelyezsekor kt
temben betltjk a fldet, beiszapalst
majd felkupacolst vgznk.
N em javasolhat az vassal, vala-
mint a hidrafrval telepts. Ilyen
ltetsnl ugyanis rvidebb gykrzetet kell
hagyni, nem adhatunk istlltrgyt s a ta-
laj tdolgozsa nem trtnik meg.
A nehezebben erednek, kezdeti fej-
kisebb. rkosan se teleptsnk, mert
ez ideig kevs a szakmai tapasztalat a
Igen viszont a telepts
a magas szaportanyaggaL Ezt azon-
ban csak szakemberrel
megbeszls utn kezdjk el.
Az vben nnden hajtst kssnk a
tmrendszerhez. Ptlst vgznk s
befedjk a t1ct. A msodik vben ktr-
gyes csapbl 1-2 feltiszttott hajtst ne-
velnk. A felesleges als- s hnalj hajtso-
kat eltvoltjuk. rdemes az egyik
letakarni. A harmadik vben a kt
nevelst formnak
vgezhetjk. Vlaszthatunk a
metszsi s mvelsi mdrl ksztett bra
vlto_zataibl az kolgiai krlmnyeks a
fajta sajtossgainak A helyi
tapasztalatok alapjn azonban egyb
lsi formkat is alkalmazhatunk.
Kzpmagas s magas t'kknl a trzset
s a kart egy v alatt alaktsuk ki.
A kordonkart vente 30 cm-rel hosszabbt-
suk. Kzepes terml1elyekre a fej-, a Gu-
yot-, a s az alacsony
(60 cm-es trzs 2 karral) kordont ajnljuk
(fedssel ill. biztost A j
termnelyen az s a magas-
kordon vltozatait javasoljuk. Egyes s ket-
fggnyt ne alaktsunk, mert e
sok lettani s kolgiai
krds tisztzatlan. AMathisz Kutat llo-
ms bemutat ltetvnyben az egyes fg-
gny javtott vltozatval folytatnak
velst. A lmrendszer tetejn egyetlen
vastag huzal al a talajtl 80-100 cm-re v-
kony segdhuzalt fesztenek ki.
tli fagy utn ehhez ktik a biztost szl-
s ptterhelst adnak.
A fordult metszsekor a
termkeny s fajtknl 5-6, a ke-
vsb. termkeny, kzepes s fajtk-
nl 6-l O rgye t kell ngyzetmterenknt
hagyni. A terml1ajtsok 20-30
cm-nl kzelebb ne legyenek egymshoz.
Az 1,0-2,0 x 1,0 m-es trlls 5-10 OOO
db/ha homoki ltet-
nem igazn runk. Ugyanis a
l1cet mostohbb kolgiai adottsg, koc-
kzatos terleteken ltestik. Rendeltetsk
nem a termels, nem a megkln-
bztetett figyelmet A
terlet hasznosts t s egyb kul-
tra hjn a meglhetst szolgljk,
ban asztali, tmegborok Lej-
hegyoldalakon a rosszabb vzelltottsg
miatt, kis terhelssei 5000 db/ha-nl tbb
kt neveljnk.
A hogy a jl ne-
velt trzs s kar 50%-a szrazanyag,
10% sznhidrt. Jobb a az alacsony
s trzs nlkli formknL


Mcser-fle magas kordon
Metszsi- s mavelsmdok
(Bognr Kroly utn)
'l
Guyot ma ve ls
alak
fejmOvels
l ! ! ' .
(kt trzs -kt kar- biztosft6 csap)
Moser tfpus kordon
(egy trzs -kt kar)
A Moser trpus alakt metszse
l '

Javtott Mcser-kordon
Egyes fggny
'
a=ugarcsap nlkl b=vltmetszssel c=vltnetszssel,
nagyobb tertsvel
243
244
Ha az als rgyek termkenyek, akkor
ltalban a ha kevsb ter-
mkenyek (pl. Piros tramini), abban az eset-
ben az javasoljuk.
A telepts sikert azzal,
hogy a Biokultra Egyesletben s a Kert-
szeti s lelmiszeripari Egyetemen is
stett BIOVIN-t adagolunk a komposzt k-
sztsekor vagy az agyagos ppbe, esetleg
beiszapals alkalmval (ksob pedig a fia-
tal nvnyek ntzshez hasznlt vzbe s
permetlbe). A ksztmnyben a
kly igen rtkes anyagai mikrobiolgiai s
biokmiai folyamatok ltal a szaportanyag
tltetsekor vagy teleptse alkalmval, t-
segtik a nvnyt a kritikus Hat-
kony an segtik

s tpanyaggazdlkods
A hazai kolgiai tpanyag-
visszaptlsi - irny-
elvei a foglalhatk ssze.
Nem hasznlhatk szintetikus trgyz
szerek (N, P20s).
Korltozottan, kln engedllyel alkal-
mazhatk a bnyatermk - svnyi tr-
gyk klium-szulft, mag-
nzium-szulft stb.).
Korltozottan hasznlhatk a nem szin-
tetikus trgyz szerek, s alacsony old-
hatsg talajkondicionl anyagok. (A
korltozott hasznlat jelentse: csak a
termls biztonsgt szolgl esetben s
mrtkben alkalmazhatk). A
optimlis s tpanyag-gazdl-
kodsnak biztostsa rdekben a k-
szempontokat, ill. ismereteket
kell figyelembe venni:
a talaj tpusa, tpanyagtartalma, tp-
anyag-szolgltat kpessge (alaptr-
gyzs),
BIOGAZDA 2.
az adott a termssel vente le-
tpanyagmennyisg (fenntart
trgyzs) s vesztesgek,
a tpanyag-visszaptlshoz felhasznlt
trgyaflesgek, talajkondicionl anya-
gok tpelemtartalma s tpelem-feltra-
dsi ideje (kivitelezs ideje, mdja).
Vigyzzunk, hogy az engedlyezett tr-
gyaflesgeket, N-hatanyagot
ne adagoljuk tl. Hatsra ugyanis buja
lombtmeg alakul ki, a rothads s tli
fagy veszlye. A talaj
dik!
A talajokat telepts alaptrgy-
zsban kell rszesteni (kszlettrgyzs).
Homoktalajok esetben az alaptrgyzs
clja egyrszt a tpanyag-visszaptls bizto-
stsa olyan mrtkben, hogy a
adottsgokbl add tpanyagvesztesgek
s a tpanyaghatsok ne kvet-
kezzenek be. Fontos a talaj szerkezetnek,
vzhztartsnak, talajlet-intenzitsnak
tarts javtsa is.
Vlyogtalajokon az alaptrgyzs clja
a tarts tpanyagszint-nvels s
egyenletes tpanyag-szolgltats. A j puf-
ferkapacits miatt a tpanyag-tlknlat ve-
szlye itt lnyegesen kisebb, de nem elha-
nyagolhat. Alaptrgyzni csak konkrt ta-
lajvizsglati eredmnyekre alapozva lehet.
A felhasznlsra trgyk s talajjav-
t anyagok mennyisgnek s milyensg-
nek megvlasztsval arra kell trekedni,
hogy a kszlettrgyzs hatsa minl
hosszabb terjedjen ki s minl
egyenletesebb tpelem-szolgltatst bizto-
stson.
A fordult ltetvnyekben n.
fenntart trgyzst kell vgezni. Egy tla-
gos kondcij,
l O Uha
terms megtermelse esetn a le-
tpanyagmennyisgeket kg-ban a k-
foglaljuk ssze.
A tcrletr61 csak a terms kerl el, a levl
s a zzott venyige a talajba dolgozva, mint

245
10 T/HA TERMS TPANYAGKIVITELE A TALAJBL
Terms 10,0 10-15
(venyige)
Szrazanyag 3-3,5 18-20
Levl 2,5-3,0 40-50
sszesen 15,5-16,5 68-85
nyers szervcsanyag a helysznen marad. A
levl mineralizcija vizsglataink szerint
egy ven bell, a jl felaprtott venyig ma-
ximum kt ven bell vgbemegy.
A talajbl gy rendkvl kis mennyis-
tpanyag kerl kivitelre, amit a
jok tbbsgnl nem kell venknt
visszaptolni. A alatt ll talajok
tpanyagtartalma ugyanis brmi-
lyen csekly, ekkora felvehe-
tpelemmennyisget mindig tartalmaz,
ill. kpes szolgltatni. A talaj tpanyagtar-
talmnak (szksg esetn n-
velse) rdekben azonban 2-3 venknt
tpanyagadagolsra van szksg, gy,
hogy a kijuttats utni hatanyag-veszte-
sggel is szmol11i kell. Homoktalajon a N
20-50%-os, a P20s 50-60%-os, a K20
20-50%-os, a CaO 30-50%-os, a MgO 50-
60%-os, vlyogtalajon pedig a N 20-30%-
os, a P20s 60-70%-os, a K20 50-70%-
os, a CaO 10-20%-os, a MgO 20-30%-
os a vesztesg mrtke.
Ezek alapjn 10 t/ha terms tpanyagki-
vitelnek ptlshoz 2 venknti kijuttats-
sal 40-50 kg/ha N, 30-50 kg/ha PzOs, 80-
180 kg/ha K20, 30-40 kg/ha CaO, 5-6 kg/ha
MgO hatanyag szksges.
A tpanyagfelvtel ingadozsnak, az
vegetatv tlsly kialakulsnak
elkerlse rdekben is trekedni kell a tr-
gyzs minl egyenletesebb s nnl
hosszabb ideig tart hatsnak elrsre.
1
5-8 20-30 5-10 0,5-1 ,O
6-8 25-30 35-40 6,5-7,0
6-8 40-50 100-120 12,0-15,0
17-24 85-110 140-170 19,0-23,0
Javasolt szervestrgyk, talajjav{t
a11yagok.
Trgyaszerek: vegyes istlltrgya (l),
(2), (3), komposztJt
szervesanyagok(4), (5), zld-
trgya (6), venyige (7).
Talajjavlt svnyi auyagok: riolittufa
(8), bentonit (9), bazaltpor (l O), kzet-mag-
nzium (ll), alginit (12), (13),
kzet-klium (14) (lsd tblzat).
A felsorolt anyagok tlagos sszettelt
s tpanyagtartalmt a tblzat-
ban foglaljuk ssze.
JAVASOLT TPANYAGPTL
S TALAJJAVT ANYAGOK
Homoktalaj 1, 2, 4, 7, 8, 12 2, 4 5, 7, 8, 12
Vlyogtalaj 1, 2, 12, 13, 14 1, 3, 6, 7
Megjegyzs: Mg, FE, Mn, Zn hiny eseln a Biomit C
svnyi alkalmazsa
Minden esetben E.U.F. (elektro ultrafilt-
rcis) vizsglat meg a trgyzst. Az
alaptrgykat s svnyi anyagokat egyenle-
tesen szttertve, betrcszs utn talajfor-
gatskor kell bedolgozni. A fenntart tr-
gyzst vgezzk. s-
gppel, ekvel, mlyen bedolgozva juttas-
suk a sorkzkbe, mlylazts utn.
A venyi'gt, zldtrgyt, 20-25 cm mly-
re, tavasszal trcszzuk be.
----- ---------
Megnevezs Nec[ves Szerves Humusz
seg anyag
% % %
Vegyes
istlltrgya 50-70 14-17 3,5-4,5
(friss)
Vegyes
istlltrgya 30-50 18-22 4,0-5,0
(rett)
Trgya 30-45 30-35 l ,0-14,
komposzt
50-60 30-35 6,0-7,0
Serts- 65-70 8-10 4,0-5,0

60-70 25-30
-
trkly
Zldtrgya 70-80 15-25
-
Venyige 12-15 -
Alsinit 10 ? 12-15,0
10 -
Bazaltpor 10 -
Bentonit 10-20
-
Riolittufa 17-20
trgyaszerek s talaavt svnyi anyagok sszettele
Ktptt- pH Ca CO N
p o
KO MgO Zn
seg 3 2 5 2
KA KCI % % % % % p pm
60-70 6,7-7,2 3,0-5,0 0,4-0,7 0,2-0,5 0,5-0,8 0,4-0,6 5-20
60-70 7,0-7,2 3,0-4,0 0,4-0,5 0,2-0,3 0,.4-0,5 0,6-0,8 5-20
70-75 8,0-8,3 4,0-5,0 0,7-1,5 0,5-1,0 1,0-2,0 0,6-1,0 150-180
80-85 7,2-7,4 4,0-4,5 0,7-1,4 0,08-0,1 0,04-0,05 0,01 30
80-85 6,5-7,5 4,0-4,5 0,5-0,9 0,1-0,15 0,2-0,25 0,01-0,03 10-20
-
- 0,03 0,8-1,0 0,2-0,4 0,8-1,0 0,01 4-6
(Ca)
- -
3,5-4 0,6-0,7 0,1-0,15 0,.4-0,5 0,2-0,4 20-25
(Ca)
- - 0,5-0,6 0,6-0,8 0,2-0,25 0,5-0,7 0,08-0,1 15-20
(Ca)
90-110 7,2-7,8 10-50 0,2-0,3 0,2-0,3 0,3-0,4 1,0-1,2 10-12
? 7,5-8,0 20-25
-
0,2-0,25 1,5-1,8 10-12,0 ?
? 7,2-7,8 15-20 - 0,7-1,0 0,5-0,8 3,5-.4,5 ?
90-100 8,0-8,1 5-6 - 0,03-0,05 0,03-0,05 0,01 50-70
70-80 7,2-7,4 3,5-4,0
-
0,03-0,1 3,0-3,1 0,03 30-40
B Fe
p pm ppm
3-20 600-3000
3-20 600-3000
20-25 10-60
10-15
15-20 2-3000
2-5 25-30
15-20 2-300
10 1-200
nyom. nyom.
2000
Mn
p pm
50-150
50-150
200-220
80-100
100-150
2-5
100-150
30-40
1-2
5-7
40-50
N
""
a--
1:1:1

Cl

o

!'l

Talajpols, zldmunkk
A sor gyomtolaltftst kzi kaplssal vagy
i 300x 160x40 cm-e t eny zter le-
ltetvnyben elltott, gpi
kultivtorral vgezhetjk. A gyomok
perzs ls. el is pusztthatk. Ehhez a
e lbill ens el kikerl, Jemen harangos
gpet hatsgi engedllyel t kell alaktani
pal t felszerelse,
lngmagassg, halad i ebe. g, nyoms-
rtk tb. meghatrozsa fonto ).
A sorkzheu csak rszleges z/dtrgy-
zsjavasolhut6, mert az a zlyos vek miatt
a szakmai tapasztalatok igen
Telepts minden esetben ajnlatos be-
vetni a forgatott terletet. A Icikelt nvny-
zete!, kzepes ta-
vas zal seklyen be kell dolgozni, j kol-
giai krlmnyek kzlt fenntarthat s
szk g zerint hengereljk, mulcsozzuk.
e etb n, az Alfldn augusz-
tusban vessk a s pri li sig le-
rotcizzuk. J vfzgazdlkods
247
Gpi sorkultlvtor
kon minden msodik sorba vessnk zldtr-
gyanvnyt s az ismert mdon gondozzuk.
Igen a a hazai, kev vi-
zet fogyaszt ll keverkek, a
hereflk, a rozs, a bkkny, valamint a m-
lyen s seklyen nvnykever-
kek. J kzte megolds, ha erre a clra ki-
fejlesztett n. osztott kultivtor hasznlat-
Sorperzselsre talakthat munkagp
248
BIOGAZDA 2.
Osztott kultivtor s zldtrgyavets kapcsolasa
val a sort-vol sg -nl nem szle ebb
zldtrgya vot tartunk fenn. A sorok mel-
letti tcrl eteket a gerendely kt zln elhe-
lyezett pccilis kultivtortest
Hegy-vlgy irny telcpftsnl s laza
tcrlelen javasoljuk a szalmval lal aj-
takar t. Tapasztalatok zcrint az zi-tli ter-
mszet gyomflra is hasznos. Ezrt aug u z-
tus utn s tavasszal e gyomflra pu ztul. a
nem indokolt gyomelt olft munkt
sgp
vgezni. {gy k lelteth a tava zal
gyomok f !szaporodsa. Azokban a orok-
ban melyekben nincs zldt rgya,
ban kultivtorral, indokolt e: tb n pedig tr-
c al, e etlcg rot cis kapval vgezznk
ekly . t a t ny n. Lazft-
Osztott sorkultivtor

249
Sorperzsel s s osztott kult ivtor egy menetben
unk mlyen 2-3 venknt. Az istll trgyt
gppel lehel szakszen1cn bedolgozni .
En rgiatakarkos a ba egy
kt munkagpct zerclnk kt
vgznk egy menetben. A gyom-
perz elst az o ztott kult ivtor ha znlat-
val, az utols sorkultivtoroz t a zldtr-
gyanvny vetsvel kapcsolhatj uk ssze.
A zldmrmkiuak reudeltetse a
szak s a k keny lombfal
bizto t a. Alap zably, hogy a f Ic lege
nvnyi r zek t akkor tvoHtsuk
el, amikor mg ledrzsl-
hetk ( 15 cm krli ek). Az als haj tsokat
a trLsn nvk t mg a fiatal neve-
l zakban trjk ki. Ami kor a
a frtk zdemnyek lthatk,
akkor a m haj t okat ritk(tsuk (haj t -
vlogat al) . A virgzs ut n 2-3 htt l a
hossz hajtsokat vi zac pjk olymdon,
hogy 2-3 fr t 13- 14 levl maradjon. Fo-
lymterenknt 15-nl tbb haj t t ne hagy-
j unk, mert a nap ugrLs hatsa
nem rvnye l s a rothad veszlye.
A zldmuoka (erre ltal ban
ktszer van szksg) a hajtsigazt s a k-
tzs. Kerlni kell a nehezen leboml kt-
hasznlatt ! A nagyobb hnalj-
hajtsok vi zac p t i el kell vgezni. J-
li u msodik felben c onkzzk a
amikor a hajtsok a huzalokat
tk. A csonkz. s talajmunka is elvgezhe-
egy menetben. Z endl idejn a frtz-
nban hnaljazst s levlritkt t kell v-
gezni a term egsz ges, j obb mi n
berse rdekben.
Befejezsknt megllapthat, hogy
muokval kl nl egcs
s 10-12 t/ha
faj tknl 12- 14 t/ha bi o j elenl eg j ve-
megtermelh
Nvnyvdelem
A az egyik legr gibb kultrnvnynk,
amelyet rend zere en vdeni kell ett kell a
kros(tk ell en. Ez sszefgghet azzal, hogy
haznk a zempontj bl az
250
optimlis klfmazna hatrn van.
sszefgghet azzal is, hogy a nagyon
rgta monokultrban (egymagban) ter-
mesztik. A kmiai nvnyvdelem egszen
sajtos, eddig nem ismert kolgiai viszo-
nyokat teremtett. Az elpuszttott krostk
helybe ms krostk lptek, mert az ko-
lgiai rendszer nem el egyes rszek ki e-
sst. Ezrt is indokolt az kolgiai
termeszts bevezetse. A
technolgijnak az kolgiai irnyra tr-
a ll. brn mutatjuk be.
Az kolgiai sorn a k-
miai eszkzk hasznlata korltozott
(az kolgiai nvnyvdelemben enged-
lyezett ksztmnyek rszletesen a Biogazda
knyvsorozat ktetben ismertetsre
kerltek a 232-233. oldalon). Az kolgiai
nvnyvdelem felttele az, hogy az ltet-
vnyben llandan figyelemmel ksrjk a
krostk (llatok, betegsgek, gyomnv-
nyek), valamint a hasznos
mennyisgt annak rdekben, hogy
s clirnyosan tudjunk beavatkozni. A
sz{)l'hen hasznos szervczetek
BIOGAZDA 2.
kzl az zeltlb termszetes ellensgek a
(lsd tblzat). Vala-
mennyi termesztsi hatssal van a
betegsgek s a llatok fellpsre.
Ezrt a koszisztmjt (lsd bra) a
termeszts s a nvnyvdelem sszefgg-
sben lehet eredmnyesen elemezni.
Az kolgiai a
biolgiai, biotechnikai s csak harmadsor-
balt a kmiai vdekezsell alapul.
Az agrobaktriumos golyvsads ellen
jelenleg kmiai ton nem tudunk vdekezni,
ezrt nagy van annak a felisme-
rsnek, hogy az Agrobacterium tumefaci-
ensszel szemben az arnuri (Vitis
amurensis) rezisztensek.
A vrusbetegsgek nagy rszt a
fonlfrgek terjesztik. A vrusvektorok ellen
helyett a fonlfregnek el-
lenll Boerner alanyhibriddel vdekez-
hetnk.
Gombs betegsgek. A nvnyv-
delme terletn a s legered-
mnyesebb biolgiai vdekezs a peronosz-
prval, lisztharmattal, szrkerothadssal
o
l
s

z
g

l
a

t
e
r
m
e
s
z
t
251
A LLATAl S EZEK ELLENSGEl
Ragadoz atka + (+)
Pkok (+)
Szzlbak
legyek +
Ragadoz poloska +
Holyvk
Katicabogarak +
frksz lgy
szemben mrtkben ellenll
nemestse. Ezek termesztse
esetn mgjrvnyos vben is, kn s rz se-
gtsgve! eredmnyesen vdekezhetnk.
A gombs betegsgei elleni biol-
giai vdekezs kln terlett kpviselik a
termszetes svnyi s nvnyi anyagok s
azok kivonatainak a hasznlata. A Bio-S
(nvnyi kivonatok, kn, msz) s Algifert
j hats volt a peronoszpra ellen s elvi-
mrtkben gtolta a lisztharmat,
s Botrytis gombkat. Bentonit, al-
gakivonatok, lecitin, fokhagyma, zsurl stb.
hatst is vizsgltk az emltett
ellen, a tapasz-
talatok.
A szrkerothads (Botrytis cinerea) ellen
Trichaderma fajokkal trtntek eredmnyes
ksrletek.
a krtevlc elleni biolgiai v-
dekezs mdon lehetsges (a
hasznos beteleptsvel, fenntar-
tsval s feldertsvel stb.).
A lrvk ellen Bacillus thu-
ringiensis baktriumksztmnnyekkel is
vdekezhetnk. Ezek a lepkk Jrvjra sze-
lektven hatnak.
A rajzsnak megfigyel-
sre vek ta j eredmnnyel hasznljk a
szexferomonokat. Ezek lgtrlertsi md-
szerrel val hasznlatval eredmnyesen le-
het vdekezni a nyerges ellen. A
konfzis mdszer esetn a feromonampul-
+
+ + +
+ + +
+ + +
+ + +
+ + +
+ + +
Jknak az ltetvnyben el-
helyezsvel olyan keletke-
zik, amely a termsze-
tes illatnyomait lefedi. A hm nem tudja a
megtallni. A generci
elmarad. A feromon csak a nyerges
ellen hatkony, a keresztes
moly ellen mg nincs ksztmny.
A elleni vdekezsben a frksz-
darazsak (Trichogramma) is segthetnek,
melyek tmegtenysztse megoldottnak lt-
szik.
A biolgiai nvnyvdelem fontos rsze
a alkalmazstechnika. A
moly ellen cskkentett (csak a frt-
znra irnytott) permetezssel a kltsgek
is cskkennek s a krnyezet terhelse is.
Atkk ellelli vdekezs. A
tsben a ragadozatka (Typhlodromus pyri)
a takcsatka elleni biolgiai vdekezsben
nagy szerepet jtszik. Ez a hasznos
nem kizrlag az atkkra mint tpllkfor-
rsra van utalva, hanem pldul
rkkel, virgporral is tud tpllkozni. A ra-
gadozatka egsz alatt a
kn marad s rnint ragadoz azonnal
megtmadja az krost atkt, amely
belp. Ez a biolgiai vdekezsi mdszer
akkor ha a ragadozk
szma. ltalban levelenknt egy-
kt ragadozatka ahhoz, hogy ne legyen at-
kakrosts. Abban az esetben, ha a
nincs ragadozatka, mdszerek-
252
kel be lehet telepteni: tlen a ragadozatk-
kat tartalmaz t'kerszeket t lehet
vinni azokba az itetvnyekbe, ahonnt
azok hinyoznak. Tavasszal az ttelepts!
trzshajtsokkal, nyron a ragadozatkkat
tartalmaz levelekkellehet megoldani.
A ragadozatkkon kvl a ms
hasznos is tallhat. Ezeket vdeni
kell s mindent meg kell tenni felszaporod-
suk rdekben.
A legfontosabb a nem terletek
ltrehozsa ugarterletek s fs szigetek s
az, hogy ezek a kapcso-
ldjanak. A a fajgaz-
dag talajtakarsok is hasznosak a termsze-
tes ellensgeknek, mert ezek itt megtalljk
a szmukra tpllkot.
Vdekezs a gyomnvnyek ellen. Az al-
leloptinak (a nvnyek kmiai egymsra-
hatsnak) a gyomjainak visszaszor-
,tsban szerepe lehet. Akr gy, hogy a n-
vnyi maradvnyok elpuszttjk a gyomo-
kat, akr gy, hogy alleloptival rendelke-
gyomnvnyek pldul pirk ujjasmu-
har (Digitaria Sanquinalis) kzvetlenl ki-
fejtik gyomirt hatsukat.
A terms betakartsa
Sziiretelshez hasznlt eszkzk, a
dolgoz s a pince A borok ke-
veredsnek elkerlse rdekben indokolt
elklntett feldolgoz vonalat s pincegat
kijellni a biobor kszts rszre. Fldes
pinckben a talaj sz-
ret kicserlni. Ezltal eltvoltjuk az el-
csurgsok ntiatt rteget. Az eszk-
zket hasznlatba vtel tiszttsuk meg.
A mechanikai eljrsokon kvl hideg- s
forrvizes ztats, moss, blts, vagy
zls ajnlhat. Tiltott a kmiai tiszttanya-
gok alkalmazsa. A kiszrads utn hordin-
kat azbesztmentes knlappal, a pinct dara-
bos kn elgetsvel A must
lefejtse a knezett hord t ki kell mosni
s blteni.
A bioitalok ksztsnek minden fzis-
ban a tisztasg, a higinia fon-
tossga. Hasznlat s zemels utn ugyan-
BIOGAZDA 2.
olyan gondot fordtsunk az eszkzk mos-
sra, zemrszek tiszttsra, mint jabb
hasznlatbavtel s kezds
Sziiretifeladatok. A betakarts
jt prbaszreti mrsek alapjn a fajta
rsideje s egszsgi llapota, a cukortarta-
lom valamint a sav-cukor arny alapjn ha-
trozzuk meg.
Szraz, meleg vjratban gyorsan csk-
ken a savtartalom. Abban az esetben, ha a
must lgy (savtartalma 8-10 g/l mennyisg-
nl kisebb), fajtk-
bl, vagy kisebb
mennyisgben (20-40%-ban) a lgy nmstot
ad termshez szretelni s a ktfle mustot
erjeds sszekeverni. A bctakartst a
napszakban vgezzk. Gyors
feldolgozssal, viszonylag hideg must kerl
gy az erjeszt'be. Cskken az oxidci, a
tlmelegeds s a hibs erjeds veszlye. A
ne knezzk. Fa-, rozsdamentes fm-,
vagy legalbb 5 ve beavatott, lelmiszer-
ipari tisztasg ednybe szre-
teljnk, kzzel, a beteg- s msodtermst ki-
vlogatva. A gpi termst roncsol szret
alkalmazsa nem ajnlott.
az, ha helybentrtnik a zzs-
bogyzs s kmletes a prsels, mobil fel-
dolgoz gpekkeL A szllts alkalmval
ugyanis nagy a terms trse. Rakodskor
nem lehet a taposni. Szlltsra a vas-
felvtel s a megakadlyozsa
cljbl rozsdamentes, savll festkkel ke-
zelt fm-, fa-, esetleg flival blelt egyb
eszkzk hasznlhatk. ha a szre-
ti tartly zrt s C02 vagy N2 alatt
szlltjuk a termst. Fontos feladat az, hogy
a eszkzket naponta tiszttsuk
meg vzzel. A szlltsi ne haladja meg a
2 rt. id'ben takarni kell a szllt-
mny!.
Haladktalanul, km-
letesen, mrskelt prselssel vgezzk el a
feldolgozst. A bogyzst nem lehet
ni. gyelni kell arra, hogy a feldolgozs al-
kalmval se kerljn anyag, vagy
fm a termsbe (fa vagy korracl gpeket
hasznljunk).
IV. A biodinamikus gazdlkods
gyakorlata
Termesztsi fogsok,
sszefggsek
Aki elhatrozta, esetleg azrt, mert kzi-
knyvnk ktetben olvasott rla, hogy
biodinamikus mdszerrel fog ezutn gazdl-
kodni, sok gyakorlati krdssel tallja szem-
ben magt. Nagyon is jl teszi, ha rgta
gazdasgban, szakmai
gazdnl tesz ltogatst. Emellett ol-
vassa el a tancsokat.
Trgyaland tmink:
a prepartumok ksztse s
felhasznlsa;
ennek a munknak a kapcsolata az llat-
tartssal;
a trgya s hulladk oltsnak gyakorlati
fogsai;
a tjalaktss ezen bell a gazdasg szer-
vezetnek biodinamikus szempontjai;
a vetsforg sszelltsnak biodinami-
kus szempontjai;
nhny sz a Vetsi Naptrrl;
a s a nvny-
vdelem nhny biodinamikus mdszere.
A
prepartumokrl
a dolgokat azt is mondhatjuk:
biodinamikus gazdlkods j
biolgiai +prepartumok.
A prepartumok beszerezhet'k a Biokul-
tra Egyeslet Biodinamikus Irodja szak-
osztlyn vagy biodinamikus kert-
akik azokat ksztik, esetleg kl-
A kszls folyamata egy-msfl
vig tart, ezrt ha nagyobb van
sz, j kell krni. Nagyobb terletekre
ajnlatos lesz a prepartumokat helyben el-
kszteni.
A prepartumkaztahez azkagea
szarvak
csap
tehnszarv
tlk csap
bikaszarv
254 BIOGAZDA 2
------------------
berendezs a prepartumokhoz
Jelmagyarzat:
1. edny a dli oldalon
2. st a vz melegtsre s
tavasszal
3. ereszre akasztott
r..,.--... ------+-'""--..... ----.-.1
4. Dzsk az erjesztett nvnyi /
leveknek /
5. Fldbe sllyesztett dzsa/
a trgyakovsznak /
/
Amint azt az kptetben lertuk, Ru-
dolf Steiner 1924-ben hat komposztl s
kt prepartum hasznlatra
adott tancsokat. A legtbb prepartum lla-
ti burokban kszl.
A humusz-prepartum-
bl Uele: 500) van a legnagyobb mennyisg-
re szksg. Ezrt a gazdk ennek hzi elk-
sztsre trnek r A szksges
szarvakat, azaz a tehn szarvnak liilk r-
szt (szaru burkolatt) vghdrl kell be-
szereznnk (lsd az brt). A felhasznlt
szarvasmarha rlk
ksbb olvashatnak. Mindenkppen jl meg-
formlt lepny a
A zld nvnyek permetezsre a kvarc-
liszt prepartumot hasznljuk Uele 501).
Hegyikristly haznkban nem tallhat, de
pldul a Duna sok fehr kavicsot hoz,
kszthetnk kvarclisztet. A kavicsok kala-
pcstsre knnyen trnek, a trmelket
azutn tszitljuk. A kapott lisztet vzzel
ppp keverjk, s gy tltjk megint a te-
hnszarv tlkbe (lsd az els{) ktetben). Az
rlels a tli fldbe sva (500-asnl), illetve
a nyri fldbe sva (501-esnl)
trtnik.
A prepartumokat hasznlat
ki kell kevemi, hogy a prepartum a
benne koncentrldoH finom sugrz hatst
a vznek tadhassa.
A kikevershez gondoskodnunk kell:
egy l 00-200 l-es hordrl, mclynek fels{)
lapjt kitjk,
egy 2-3 m-es rdrl, melyet mozgko-
nyan felfggesztve a keverst knnyen
vgezzk, vgre .
iletnk,
llott s hozz nhny liter for-
r vzr{)!, mellyel a vizet felmelegtjk
(lsd az brt).
A kevers l ra hosszat tart, ezalatt vl-
takoz irnyban minl mlyebb rvnyt ho-
zunk ltre a folyadkban. Az ra leteltvel
T errnesztsi fogsok, sszefggsek
Porlasztfej
l O percig pihenni hagyjuk a prepartumtl
tsugrzott vizet, majd 3 rn belill ki is
permetezziik: kzzel, hti
vagy traktorral vontatott szntfldi perme-
Ajnlatos a folyadkot is
egy zskvszonnal bevont kosa-
rat mertve a hordba. Az 500-ast durvn, az
501-est finoman porlasztva szrjuk ki, 40-
60 l/ha mennyisgben. A szrfej szerelsf
bra mutatja be.
A trgyao/t, ms nven komposztl
preparhunokrl a kziknyv ktet-
ben rszletesen szltunk. Itt csak annyit em-
ltnk meg, hogy ldban a tbla
szlre felrakott trgyaszarvashoz is kivi-
hetjk az oltanyagot.
A komposztol prepartumok elksztsi
mdjt Steiner eredeti szve-
vagy a haznkban is megindult tanfo-
lyamainkon lehet megtanulni. A Biokultra
Egyeslet biodinamikus szakosztlya olyan
rszre rendez tanfolyamot,
akiknek mr van tapasztalatuk a prepartu-
mok hasznlata tern. Ezenkvl a Biodina-
mikus Alapftvny, Ivlicsa Ivn-
csa kzsgben kzs prepartumksztsi
napot rendez. Az nnepnek is kzs
munkhoz a elhozzk a szks-
ges gygynvnyeket, az Alaptvny a
szksges llati burkolanyagok-
rl gondoskodik. (Itt megjegyezzk, hogy
legnehezebben a szarvasbika hgyhlyag-
ja be, azt az Alaptvny minden
255
Prepartum hordoz lda
Jelmagyarzat:
1 -cickafark 4- tlgyfakreg
2 - kamilla 5 - pitypang
3 -csaln 6 - macskagykr
mennyisgben megveszi a vad-
szoktl. )A szksges
tsiideje:
prilis pitypangvirgzat,
mjus kamillavirgzat, macska-
gykrvirg (a vizes ki-
!vonat azonnal elkszt-
---------
csaln, fld feletti
lrsz, __
jlius-augusztus lcickavirg (s a nvny-
1 vdelemben hasznlt
s tlen
_______
tlgyfakreg reszelk
A drogokat a szrtva, papr-
zskba csomagolva hozzk magukkal.
Kapcsolat az llattartssal
Az tlls kezdetn a trgya mg legtbb
gazdasgban hinyzik. Hogy a prepartum-
hatsban a fldek mihamarbb rszeslje-
nek, trgyakovszt szaktak kszteni,
oltott friss talaj-
permetezs cljra.
A trgya minden esetben fon-
tos, de a prepartum ksztshez kln-
sen. A trgya fgg:
az llat fajtl (esetleg fajtjtl),
a tartsmdtl s
a takarmnyozstL
256 BIOGAZDA 2
--------------
A biodinamikus gazdasgokban az tl-
lsi alatt ltre kell hozni nemcsak ltal-
ban az llatsgas tarts, de a rendszeres le-
geltets feltteleit is. Az llatok egsz alkati
llapota az rzkszervi s a
velk kivltott idegi s lettani vlaszoktl
fgg. fgg termszetesen a trgya mi-
is. A sokfaj zei, de a sznek
ltvnya s az i liatok mg a sznban is,, fel-
keltik az llat segtik anyag-
cserjnek m'kdst. Ezrt a biodinamikus
gazdk vetnek is gygysznnak val keve-
rkeket Meg kell jegyeznnk, hogy hegyvi-
dkeink dli mg tbb helytt megta-
llhat szikr sokfle
gygynvny l. Ezeket a gyepeket nem
szabad feltrni, hiszen a fajgazdasgot ak-
kor sem tudjuk ltrehozni, ha az j vetst
esetleg az erzitl, sa kikel.
ezeket a virgos gyepeket mg a biodi-
namikus prepartumokkal se nagyon ke-
zeljk, prblkozsainkban a humuszprepa-
rtum alkalmazsa utn a knyes, humusz-
gygynvnyek
Az llatok kedvenc vadnvnyeidit
Klapp a knyvben kpeket is kzl, kztk
sok n. gyomnvny van: pitypang, katng,
bakszakll, flditmjn, (Csabare) s
a tehenek kedvence: a lndzss S n-
lunk sokszor trsul ezekhez a a
az (Ezt a magkeverket
bizony meg kellene termelni, s a gazdas-
goknak felknlni!)
Mivel gygynvnytermesztssei szinte
nnden biodinaulikus gazdasg foglalkozik,
legalbbis a gazdikadk sajt hasznlatra,
s a kertszet nnden nagyobb zemnek r-
sze, megtermelhetik a Koepf-Petterson-
Schaumann ltal ajnlott keverket, mely-
ben a tbbi kztt szerepel a a
borsmenta, a kmny, a turbolya, a borsika-
az izsp, a kerti ruta, az istcnfa. (Utbbi
. csak nagyon keveset adnak.)
A gygysznt, sok szrtott csalnt, a
cserjesorok tavaszi nyesedkt egytt meg-
s a kapnak az llatok
az abrakhoz adagol va. Nmet adatok szcrint
az 10-20 g/szmosl-
lat/nap s tehenenknt a tli flv-
re nem tbb, nnt 2-4 kg. Tykok rszrc 3
kg/100 toj az ajnlat.
Az egybknt llategszsgi clra ajn-
lott, a venilles s a fiatal llatoknak sznt
lenmagot s srgarpt mr a szntfldn
kell mcgtermcsztcni. Emellett a baromfiak,
malacok a preparlt komposztbl is szvcscn
fogyasztanak.
A legel'k lecsapolsval is csnjn
kell bnni. A tjnak szksges rsze a ned-
ves rt, a vll,{ellet. A sertsek tr-
hat vastag gykerekre, a rtek n-
vnyei re van szksg, ilyen pldul a fekete

Tjalakts
Legyen a biodinamikus gazdasg csak 1-2
ha vagy tbb szz hcktrnyi, a gazdasg eg-
szhe bizonyos elemeket tudatos munkval
be kvnunk pteni. A fldterlethez egy
adott llatllomny tartozik, ezt cl is kell he-
lyezni, is biztost va szmra. A lege-
t vezet, szln cserjesorral, esetleg er-
Sz volt a kertszetr61, s idesz-
mthatjuk a s a gymlcsst is. gy
fog a gazdasghoz csatlakozni a
llatok sokflesge, megoszolva a nekik
kedvez{) szrazabb vagy nedvesebb
lyeken, esetlega-termszetes h(jn-
leg ltrehozott vf:ifeliileteken. J\ nagy terlc-
szntfldeken a megfelel{} forg beveze-
tsvel a termesztett nvnyek alatt a ta-
laj is talakul. Mindennek a k-
zppontjban ember, emberek csoport-
ja gazdlkodik (s nem "zemeltet"!). Oko-
san kihasznlja a kozmikus, klimatikus
adottsgokat a domborzatban, a
s a talajban adottakat
Szlnunk kell a szntfldi nvnyek
sorrend a alakftsnak bio-
dinamikus szempontjairL
tllskor, ha csak egy md van r,
fveshert tclcptnk. Hogy ezt mekkora
terleten tehetjk meg, az nlindig a gazda-
sg egyb adottsgaitl fgg. J\ s a
pillangs takarmnynvnyek igen jl ki-
egsztik egymst, mintcgy "llcgzsre"
ksztetik s gy javtjk a fldeket (lsd b-
rt).
T errnesztsi fogsok, sszefggsek
Az pillangs nvnyek s a
agyms
A forgha legalbb 5 szakaszt ter-
vezznk, de inkbb tbbet. 3 v le-
gyen a vltgazdlkodsban tartott fveshe-
re. A tbb szakasz azrt szksges - biodi-
namikus felfogs szerint -, hogy a nv-
nyeket termst ad szerveik szerint tudjuk
vltogatni. Ugyanis a nvnyek ms-msf-
le (nem tpanyagot) vonnak
el a talajt l, hoznak le a kozmikus messzes-
ha gykeret, ha levlze-
tet, vagy ha termst vagy virgot fejleszte-
nek a termeszts sorn. A termesztett ll-
vllyek ilyell rtelembell milld egyoldalli-
aki Az ember az vezredek sorn mindig
egy adott szervket nemestette.
A Maria Thull-fle Vetsi Naptr a koz-
mikus hatsra talajbeli ritmikus
vltozsokat kzli vente. Ezek a vltozsok
kihatnak a talajra s a nvnyre. Ha egyb
zemgazdasgi vagy esetleg mun-
kaszervezsi akadlyok nem llnak tban, a
naptr figyelembevtelvel egszsgesebb
s termst lehet elrni.
Az tlagos zemben,
mg a kertszetekben is, arnylag sok run-
vnyt kell beiktatnunk a forg ba. Ilyen nun-
den gabonafle, az olajos nvnyek, a bab, a
tk, a paprika s paradicsom, ezenkvl az
sszes gymlcsfajok. Mgis igyekeznnk
kell, hogy ne csak ezek kvessk veken t
egymst. Mivel a jl biodinamikus
gazdasgban a sajt trgya megtermelse
fontos kvnalom, azrt a vetsterletekllek
257

tetemes hllyadll (ha Iliiles gyep-
terlet, akr 213 rsz11) takarmlly terem.
A szemestermnyek sort gykr- s gu-
msnvnyek, leveles zldtakarmnyok be-
iktatsval tudjuk laztani.
A gyomszablyozs
biodinamikus mdszerei
A gyomnvnyek, de a gombk
s rovarok is a kultrtjhoz tartoz
nyek. Mindaddig nem tekintjk ellen-
sgnek, mg kordban tarthatk. A j gazda
rg bevlt mdszereivel, mint a vetsvlts
helyes rendje, a j utak, mezs-
gyk rendben tartsa, kezelse,
ez el is Ha ma vgignznk haznk
szntfldjein, s pp a legjobb
ken, a gyomnak, kztk igen kros,
nvnyeknek hihetetlen tmcgt lthatjuk.
A gazdasgok nem tar-
tottk be a fent lert feltteleit.
Emellett az aratvacsplskor, ellenttben a
val csplssel, a gyommagvak a
szntfldn maradnak. Ha teht biogaz-
dasgunkat rendbe akarjuk hozni, szksg
lehet kt dinamikus mdszer alkalmazs-
ra is.
Ezek:
a Vetsi Naptr szerint,
gyommag-hamvasztsos eljrs.
A Vetsi Naptr a nvnyek
irnytsra ad utastst a Hold jrsa sze-
rint. M. Thun sokves ksrletei alapjn azt
lltja, hogy ha a talajt eszkznk-
kel akkor nyitjuk meg, arnikor a Hold az
Oroszln csillagkpe jr (ezt havonta
megtcszi), akkor igen sok gyommagot ksz-
tetnk csrzsra. Ha aztn akkor, nilkor a
Hold a Bak csillagkpe van, s a kikeit
csranvnyeket egy azonos mlysgben
vgzett talajmunkval megsemmistjk, ak-
kor ez a a tbbi gyonm1ag csrzsi
kedvt tbb htre visszaszortja. (Ivncsai
prblkozsunk sorn a Nyilasban ll
Holdnl is j hatst tapasztaltunk kukoric-
ban.)
258
Nhny mark gyommag-
bl hamuksz{tmnyt csinlhatunk. A mag-
vak hamujnak, vagy az abbl kszlt oldat-
nak a kiszrsval szintn el lehet venni az
adott gyomnvny "letkedvt". Br a
mdszerhez nem kell sok gyommag, a na-
gyobb terletek permetezshez szksges
elksztse nmileg munka-
ignyes. Az eljrssal itthon is prblkoz-
tunk mr, de szabatos ksrletek mg nem
trtntek. Nmetorszgban F. Satt/er Tal-
hotjban ngy v alatt az acatot is sikeriilt
{gy eltiintetni a tblkrl.
A nvnyvdelem egyb terletn is
alkalmazhatk a dinamikus mdszerek. gy
a rovarokbl kszlt hamu, ha az
gets a Vetsi Naptrban jellt napon trt-
nik, a peteraksi kedvet veszi el, a rovar
a sajt dgt", mondan a rgi
paraszt gazda.
A zsurlnvny arra a hatsra
is R. Steiner mutatott r hogy
hosszan sa a nvnyek talajt
permetezve mindenfle gombt a talajszint-
ben lehet tartani, s gy a nvnyzet nem k-
rosodik. Nagyobb zembenamezei zsurlt
nedves rokpartokon kaszlhatjuk, erre a
clra nem kell szlanknt szedni. 40 g/l
mennyisgben l rig kell A
5-10-szeresre hgtjuk a permetezshez.
BIOGAZDA 2
Nhny termesztett nvny
biodinamikus kezelse
A kezelse trtnhet a biodinami-
kus prepartumokkal a vets egy nap-
pal. Kezels utn a magvakat, gumkat szt-
tertve szrtjuk. A kezelsre M. Knzle s
Lippert (idzi Sattler) szerint a
mdon ksztjk el az anyagokat:
A macskagykr (valerina) kivonatbl
l ev'kanlnyit tesznk 10 l meleg vzbe,
15 percnyi kevers utn hasznlhat;
a trgyakovszbl (melyben minden olt
prepartum benne van) keverket k-
sztnk:
l rsz prepartum,
4 rsz
5 rsz teljes tej, 5 perc kevers, 20-24
rt lljon;
cickavirg,
kamilla,
tlgyfakreg,
csaln
prepartumbl 1-2 cm
3
langyos vz 3 li-
terjben 5 percnyi kevers utn 20-24
rt ll.
BURGONYA TERMESZTSE
Levlnapok
Virgnapok
Termsnapok talajmunka
as permetezs
dlutn
harmadik l
501-es per-
metezs
negyedik
501-es
Nagyzemi tapasztalatok
A llVllyek kezelse fajta szerillt klll-
prepartummal ad eredmllyt:
macskagykrrel: kukorica, burgonya,
bza, cukorrpa, paradicsom, zeller;
trgyakovsszal: faclia, napraforg, r-
paflk, hagyma (ez tej nlkl);
kamillaprepartummal: pillangsok, ke-
resztesvirgak, olajlen, tulipn;
cickavirg-preparturnmal: rpa;
tlgyfakreg-prepartummal: zab, sal-
ta, burgonya, dlia.
Vets a talajt humuszprepartum-
mal permetezziik. A gabonaflk esetleg
mr a bokrosods utn is kaphatnak
kvarclisztpermetezst, a szrbaszks ide-
jn, kalszhnys pedig mindenkp-
pen. A vdjegyezshez egyszeri kvarcliszt-
kezels szksges. A gyakorlatban, ha meg-
oldhat, tbbszr is permetezzk
A kukorict mg a csvek megjelense
permetezzk kvarcliszttel. A burgonya
termesztse betegsgekre val hajlama s a
bogrkrttel miatt biodinamikus mdszer-
rel is gondot okoz. A gazdasgok igyekez-
nek sajt Ilyenkor R.
Steiner ajnlsa szerint a gum r-
gyeit szaportjk tovbb.
Nagyzemi
tapasztalatok
Termelsszervezs,
szaktancsads
A biodinamikus termesztsi md a nagyze-
mi gyakorlatban eddig isme-
retlen volt, ezrt lpsknt az e clra
alakult szervezettel a Natur-Farm BT-vel
megszerveztk a szaktancsadi szolgla-
tot. Hazai szaktancsad a Natur-Farm BT,
klfldi szaktancsad a tlmet Demeter
259
Szvetsg s a Demeter Kutat Kr. Nmet
szakemberek tbb zben jrtak Magyaror-
szgon s v tettk a nmetorszgi to-
vbbkpzsben s tapasztalatcsern val
rszvtelt. Nagyon fontos a szaktancsadi
munka, mert tulajdonkppen mr tbb is,
mint a rtelemben vett "szak" -tancs-
ads. Ide tartozik a
termels szervezse,
piackutats, belfldi, klfldi
kialaktsa, export,
klkereskedelmi bonyolts,
kapcsolattarts belfldi, klfldi szerve-
zetekkel, kereskedelmi partnerekkel,
kialaktsa,
vdjegy megadsnak meg-
szervezse,
a gazdasgok prepartumokkal
elltsa, tevkenys-
gnek a kialaktsa,
szakmai tovbbkpzsen val rszvtel
biztostsa,
klfldi tanulmnyutak szervezse.
rtkests, biztos piac
Az egyik legfontosabb tevkenysg az rt-
kestsi a piac m(fgtallsa, meg-
tartsa. Jelenleg sajnos a hazai piac
mg nem szmt komoly kereskedelmi t-
a nagyzemekben bio-
termkek vonatkozsban. Legfontosabb
pedig a hazai egyenletes fel meg-
szervezse, mert exportrtkests csak pia-
ci httrre alapozhat hossz t von.
zemek kivlasztsa
Az egyes zemeket a "Demeter Irnyelvek"
vlasztottuk ki.
Fontos szempont volt az irnyt szakembe-
rek a
kodsi mdszerek irnt. rszes-
tettk azokat az zemeket, ahol korbban
mr biogazdlkodst folytattak.
260
A termels zemen belli
szervezse
Az zemen bell ki kellett jellni a biodina-
mikus egysget a hozz tartoz llattart te-
leppel s
zemmret. A biodinamikusan gazdl-
kod egysg legkedvezbb mretnek meg-
llaptsa gazdlkods-szakmai
szempontok figyelembevtelvel trtnt. A
vetsforg kialaktsa, az llatl-
lomny nagysga, szervestr-
gyzs eleve meghatroznak bizonyos zem-
nagysgot. Az zem mrett, a tblk nagy-
sgt a piaci igny is befolysolja. Klfldi
nagykereskedK. szvesen vsrolnak egyn-
rut nagy mennyisgben, ka-
mionttelben. Pldul l kamion ll}ennyis-
23 tonna rut akarok klfldre rtkes-
teni. Ez kles esetben 8-10 ha terletet je-
lent, bzbl 5-8 hektrt, hntolt naprafor-
gbl 30-40 hektrt. Vetsforgban gondol-
kodva az zemmret 100 hektrban mrhe-

Tblk kivlasztsa.
Egysges biotmbben, legalbb 10 vre
gondolkodtunk. Az egyes tblkat
gy vlasztottuk (alaktottuk) ki, hogy a
bioterlet egysget kpez-
zen. Clunk nem a legjobb terletek ki-
vlasztsa volt, hanem az, hogy egysges
terleten lehessen gazdlkodni.
Kerltk a monokultrban tb-
lkat.
llattart telep, szarvasmarha-
telep mindig tartozzon a biodinamikus
egysghez.
Legyen kzeli, termszetes
Fontos alapelvknt leszgeztk-s eb-
nem engedtnk -, hogy a biodinami-
kus termesztsre kijellt terletek llan-
dak, nem vltogathatjk egymst.
A bioterlet tvollegyen a
ttl, krnyezetet ipari ltest-

Elksztettk az tllsi tervet s a vets-
forgL
BIOGAZDA 2
zemek, ter-
mesztett nvnyek. Jelenleg ngy me-
nagyzemben gazdlkodnak
biodinamikusan. Az sszes terlet 3188 ha,
1280 ha termszetes 1908 ha
sznt, 920 ha ipari runvny.
A ngy hromban "Demeter"
termk egy zem-
ben 304 ha-on "Biodyn" term-
ket lltanak Termesztett nvnyek: b-
za, rpa, zab, rozs, kles, napraforg, csicse-
ribors, bors, lucerna.
Biodinamikus
prepartumok ksztse
Nagyrszt a felhasznl zemekben lltha-
tk kivve a gygynvny-ksztm-
nyeket. A prepartumok ksztse ltszlag
kiszeminek esetleg pepecselsnek
hat. A tbbves nagyzemi gyakorlat azon-
ban azt mutatja, hogy az zemek kivlan
vgeztk ezt a munkt is.
A biodinamikus prepartumok nem ruk.
nkltsges alapon adhatk ms zemek-
nek is a Biokultra Egyeslet Biodinamikus
Irodjn keresztl a Natur-Farm BT nevn.
Ilyen mdon kapott Ivncsa (20 ha), Galga-
ksz (200 ha) prepartumot.
A humusz (500-as) s kvarcliszt (501-
es) prepartuu .. akat gdrbe sott tehn-
szarvakban ksztettk. Tbb mint l OOO db
tehnszarvat vsroltunk s ksztettnk
erre a clra.
A kvarclisztet tavasszal, hsvt tjn
tltjk a szarvakba s ssuk el 50-60 cm
mly gdrkbe. Nyr vgn szedjk ki. A
kirtett szarvakat szeptemberben ssuk el
ismt tehnrlkkel megtltve. A kszt-
mnyek trolsa cserp vagy fa ednyekben,
helyen trtnik.
Trgyakovsz ksz{tse. 2 db egyenknt
15 cm hossz, 60 cm szles, 50 cm mly r-
kot folyamatosan megtltttnk friss, szal-
mamentes tehnrlkkeL 30 cm-enknt frt
lyukakba tettnk a gygynvnyekbl l cm
3
mennyisget. Ezutn l cm
3
macskagykr-
kivonatot elkevertnk l liter vzben s ezzel
Megtlttt tehnszarvak
locsoltuk meg a gdr tartalmt A
tet 4 hetenknt ismteltk. Nyron 3-4 h-
nap mlva a trgya komposztt rett. Elve-
sztette a tehntrgyra szagt,
friss fldszagot rasztott. Az gy elksztett
trgyt padlsorr szrtottuk s troltuk.
Trgyaolt gygynvny-prepartumok
a
Cickafark 502 Achillea millefolium
Kamilla 503 Matricaria
charnomilla recutita
Csaln 504 Urtica dioica
Tlgyfakreg 505 Quercus robur
---- ----
Pitypang 506 Taraxacum officinale
--
Macskagykr 507 Valeriana officinalis
Trgyaszarvas kezelse gygylloVelly-
ksz{tmuyekkel. A trgyaszarvasokat 3 ha-
vonknt kezeljk, az el'bbiekben lert
gygynvny ksztmnyekkel. Ezzel se-
gtjk az istlltrgya komposztt rst.
A trgyaszarvasokban 2 m-enknt 50 cm
mly lyukat frtunk, ezekbe a lyukakba he-
lyeztk a gygynvny prepartumokat a
fent lert sorrendnek majd
meglocsoltuk. 4-8 kbmter trgyhoz l cm
3
macskagykr 507 oldatot s 2 cm
3
507-es
oldatot szmtunk. A macskagykr oldatot
5 liter vzzel ksztjk. Munknk sorn iv-
vz-tisztasg, kzmeleg vzzel dolgoztunk.
Prepartumok
nagyzemekben
Szntfldre, ktfle prepartu-
mot szrtunk ki. A humuszksztmnyt
(500) tavasszal, a kvarcliszt (501) prepartu-
mot a ks'bbi a n-
vnyzetre, amg a talajra r lehet menni a n-
vnyek krostsa nlkl. Az tllsi
szakban az 500-as ksztmnnyel egy
ben trgyakovszt is permeteztnk a terlet-
262
BIOGAZDA 2
Prepartum alksztse a kpermetezsre
re. A kszftmnyek ki szrst zemenknt
vltozan helikopterrel , ill etve szntfldi
vgeztk. Az zemek a
csak a prepartumok Jsz6-
rsra hasznlj k, a helikopter ilyen meg-
fontol ok alapjn is mindinkbb httrbe
szorult.
867 ha biodinamikus teriilet permetez-
sltek a
voltak. Terme ztett nvnyek: napraforg,
bza, tritikale, olaj tk, si lkukorica, lu-
cerna,
l ha terl etre 45 liter vizet, 4-4 g 501-e
prepartumot, 250 g trgyakovszt s l db
tehn zarv- tartalom humusz (500) pr par-
turnot szrtunk l . A trgyakovszt az 500-
a k zftmnnyel egytt kevertk egy-
zerre zrtuk l . Ezzel egy permetez
munkit megtakaritottuk. Egy i:eri kever t
18 db, egyenknt 200 literes bordban ll-
tott uk hordnknt 180 liter vizet hasz-
nltunk. Ez a permett rnennyi sg 72 ha egy-
szeri permetezsre volt
(72 x 45 = 3240, 18 x 180 = 3240). A ke-
verst 18 zemly vgezte a Demeter
soknak egy irnyba tlc r
maj d irnyba 60 per-
cen t. Ezutn majd permetez k-
vetkezett. A 867 ha egy zeri permet z re
5 munkanap, 72 zaknap kellett.
2 nap 9 szemly =
3 nap 18 szemly =
18
.5.9, zaknap
Tl. zaknap
Az sszes terl et egy zeri permetezs-
hez 12 keversre volt zk g, ktszeri per-
metez hez 24 keversre 5 munkanap alatt.
A kt p rm tez sze klt ge (anyag
nlkl) 479 8 18 Ft volt. l ha kt zeri perme-
tezse 553 Ft. A felha znlt k ztmnyek
anyagkltsge ( ajt prepartu-
mok + v rls) 350 Ft/ha. l ha terletre az
ze klt g teht 903 Ft. Idei bzarra
(1993) tszmft va ez l 00 kg bzval egyen-

Nagyzemi tapasztalatok
263
Prepartumok kiszrsa nagyzemi tbln

1992 zn zlltottuk ki Magyarorszgrl
nyugati piacra az magyar "DEME-
TER" termket, 23 tonna klest.
Majd ezt kvette mg tbb hasonl mennyi-
g(f kles, hntolt napraforg-, s bzaszi-
Itmny.
A biodinamiku md zerrel termesztett
termkeknek klfle lehet. Az
tll i szrmaz termnyek
"BIODYN" ftst kaphatnak. tll i
2 v. Azokrl a ahol
legalbb 3 ve biodinamiku gazdlkorl t
folytatnak, "DEMETER" vdjegy( termk
elismerse
A bizonylatot minden e et ben a
Demeter zvetsg adja .. Mindig a kiszllf-
tott rut (tik, szllt utn, szmlk
egyb zllt i bizonylatok alapjn. Deme-
ter lehet csak "Deme-
ter" vdjegy( rut rtkesteni, de nem auto-
matikusan: minden egyes szlltmny vdje-
gyt kln kell krni . K reskedelmi szem-
pontbl is klnbsg van a kt
termk kztt. A Demeter ruk
keresettebbek, magasabb rou rtkesft-

Ezzel kapcsolatban azonban el kell osz-
latni egy tve hiedelmet, mi zerint a bioter-
mkek Nyugaton korltlanul eladhatk. Ez
nincs gy. A nyugati piacon mg
folyik a verseny a a tarts piacrt.
ak kifogstalan s nem tl dr-
gn knlt termkek, klnlege sgek adha-
tkel " korltlanul". A termels s rtkes-
t viszonyt Kerpely Klmn
tuds ide vonatkoz megllapf-
tsval (1891) tudnm jellemezni: "Az ide-
alizmus helyet adva a ltrt
az zl etembernek. "
Lng Istvn akadmikus jelenlegi hely-
zetnket legutbb a mdon ele-
mezte: "Lejrt a tmegexport ideje, a speci-
fikumok kvetkezik, ezek pldul
a bio termkek."
264
A biodinamikusan termelt termkek mi-
a Demeter Szvetsg vgzi. Az el-
munkban a Kzs Piac irnyelvei
mindinkbb lpnek.
Trgyalsok joly11ak a Biokultra Egye-
slet s a Demeter Szvetsg kzlt a kzs
s egy kzs szer-
vezet megalakftsrl. EI kell rni, hogy a
Kzs Piac sszhangban a ma-
gyar ruk magyar szervezet,
a Biokultra rszt vegyen. Ennek rdekben
alaktottuk meg 1993-ban a Biokultra ke-
retben Biodi11amikus Irodt.
Hozamok,
gazdasgossg
A mozgalma
Nyugat-Eurpban mr eleve gy indult,
hogy a val lemondssal egytt
lemondtak a cserbe az
egszsges gazdlkodsrt, s a kivl mi-
termkekrt
Gazdasgainkban a terms-
cskkenst krptolja a biztonsgosabb ter-
mkrtkests, valamint az maga-
sabb r. A termsmellnyisg cskke11se az
vekbell esete11k11t tapasztalhat, de
11em milldellllVllylll A k-
s'bbiekben, amikor "bell" az egyensly,
rvnyesl a vetsforg, a szervestrgyzs,
a az egszsges
talaj s nvny klcsnhatsa, a prepartu-
BIOGAZDA 2
mok gygyt ereje, akkor mr teljes bizton-
sggal lehet szmtani j kzepes termsre.
Voltak nvnyek, amelyek gyenge termst
adtak, jelenleg ezekkel nem foglalkozunk,
br keresik ezeket a termkeket. Volt n-
vny, pl. a csicseribors, amely gyengn
kezdett, de ebben az vben ( 1993) j kze-
pes termssel fizetett. Mg ma is van, aki
ktsgbe vonja: szabad-e, lehet-e nagyze-
mekben biogazdlkodst folytatni? Egyr-
vlaszunk: igen.
Kvetkeztetsek
Az ismertetett mdszer s eredmnyek
alapjn lehet biodinamiku-
san, j eredmnnyel gazdlkodni.
A biodinamikus mdszer a prepartu-
mok felhasznlsval tbbletmunkt je-
lent, de ez nem s megtrl
a biztonsgosabb s magasabb ron val
rtkestssel.
Nagyzemekben is eredmnyesen lehet
biodinamikusan gazdlkodni.
Az veken t vgzett
gazdlkods eredmnyesen termel
trgyk s szintetikus vegyszerek nlkl.
Az egszsges talaj, egszsges nvny-
kapcsolat v tette olyan egyenslyi
llapot kialakulst, ahol a krokozkat
s krtev'ket, azok kiirtsi szndka nl-
kl, egy bizonyos gazdasgi kszb alatt
lehet tartani.
3 NVNY TERMSTLAGNAK ALAKULSA
(Nemescs, Jurisics 1988-1992).
56 4,20 66 3,0
1990
66 4,54
80 2,9 45 2,0
1991
97 5,23
58 3,2 65 2,6
1992
98 3,74 94 3,0 70 2,1
l
Nagyzemi tapasztalatok
A biotermkek rtkestsi nem
korltlan ugyan, de biztonsgosabb, mint a
hagyomnyosan termelt termnyek. A
Demeter termkeknl fokozot-
tabban magas rat lehet elrni.
Ez a gazdlkodsi forma beleillik a jelen-
legi talakulban
Kevesebb anyag felhasznlsa, na-
gyobb tiszta jvedelem, kisebb forgesz-
kz-szksglet, kevesebb klcsn, na-
gyobb pnzgyi biztonsg.
265
E gazdlkodsi mddal a vi-
dk npessgmegtart-kpessge, a vidk
fenntarthatsga.
Vgezetl: A biodinamikus
dlkods alaposabb felkszltsget, fla-
gyobb szaktudst, pontosabb, lelkiismere-
tes munkt kvetel s bizonyos szempont-
bl mst kell tudnunk, mint eddig.
Hasznljuk tbbet a sajt fejnket, gaz-
dlkodjunk az eddiginl magasabb sz{flvo-
llalon!
V. zemgazdasg s rtkests
konmiai rendszer
kicsiben
A biogazdlkods olyan tevkenysg, amely
a felhasznlt s anyagokbl
(talaj, tenyszllat, gpek, anya-
gok stb.) az emberi munka segtsgvel
kiilnse11 rtkes termkeket llt A
rendszer m'kdsi elve
b
.
1
{termelsi} kib , ,
evtte -. f
1
-. ocsatas
o yamat
Minden gazdlkod arra trekszik, hogy
a kibocsts rtke haladja meg a bevitel r-
tkt, vagyis a termels haszonnal (nyere-
sggel), ne pedig vesztesggel folyjk.
A kibocsts teljes rtkt termelsi r-
tklzek, a bevitel teljes rtkt termelsi
kltsg11ek nevezzk.
Ezek szerint
termelsi
rtk
gazatok
termelsi
kltsg
nyeresg
vagy J
vesztesg
A biogazdasgban a termels
gazatokra terjedhet ki. Ilyen gazat lehet a
kukorica- vagy a napraforgtermeszts, a
hagyma- vagy az almatermeszts, hasonl-
kppen a tehenszet vagy a sertstarts. Va-
lamennyi beviteli s ki-
bocstsi adatai klnckln is nyilvntart-
hatk, fggetlenl attl, hogy vgtermkk
a gazdasgon kvl rtkestett ru (pl. al-
ma), illetve a gazdasgon bell, msik ga-
zatban termk (pl. trgya, takar-
mny vagy alom).
lehet az egyes gazatok egyenlege
is: az egyik esetleg nyeresggel, a msik
vesztesggel zrulhat. A gazdasgi mrleg
az gaztok egyestett
dik ssze, sszegzs rvn.
Arra azonban ritkn nylik
hogy a kapott vgsszeget pontosan "r-
osszuk", ki vettsk az egyes gazatokra. Bi-
zonyos rfordtsok - pl. a gpzem -
ugyanis nehezen r pontosan,
maradk nlkl a nvnytermeszts vagy az
llattarts egyes folyamataira; meg kell el-
gednnk a megosztssaL
Vltoz, lland
s elszmolsi kltsgek
Mint ismeretes, az sszes termelsi kltsg
a teljes hevitellel. Ezen bell a tte-
lek megoszlanak. Egyes ("beruhzsi")
kltsgek fejben vekig hasznlhat lte-
stmnyek plnek, gpek be,
vagyis beruhzsok Ms
kltsgek csak tmenetileg szalgljk az
egyes gazatok termelsi rdekeit. Ennek
osztlyozhatk a kltsgek l-
laltd (kzvetett) s vltoz (kzvetlen)
kltsgek csoportjba.
konmiai rendszer kicsiben
267
gazatok felpltsnek krforgsa
[Termelsi l
l Korltoz l
Elemzs
s
rtkels
Gazdasgi
s pnzgyi
hatkonysg
Tervezs
gazatok
megvlasztsa
Felszerels
Gazdasgi
s pnzgyi
adatok
A vltoz (ms szval: kzvetlen) klt-
sgek hatstartama ltalban egy vnl nem
terjed tovbb.
csak akkor s addig merlnek fel, amikor
s ameddig termelnk, ha viszont nem
termelnk, fel sem merlnek;
mrtkk az gazat fgg;
knnyen az gazatra.
Az lland s
vltoz kltsgek alakulsa
Ft

TERMELS
gy pl. a munkaignyes zldsgflk
veleteihez szksges brsszeg, a gymlcs
vagy a tpanyagptlshoz szksges
trgya, a betakartgp m'kdtetshez
szksges hajtanyag knnyen prhuzamba
llfthat az gazati mretekkel s az id'beli
ignybevtellel.
Az lland (ms nven kzvetett) klts-
Kek hatstartama rendszerint egy
nl hosszabb.
mrtkk nem fgg az gazat
nem vltoznak lnyegesen az gazaton
belli tszervezse nyomn,
nehezen terhelhet'k egyetlen gazatra,
sokkal inkbb az egsz gazdasg terhel-
sben oszlanak meg.
gy pl. a traktor beszerzsi kltsge vajnil
hajosan oszthat meg a szn-
tfldi, a kertszeti termels, vagy az llat-
tartsan bell az egyes gazatok kiszolgl-
sa kztt.
268
Ms a helyzet az iizemelsi kltsggel:
az mr prhuzamba llthat az egyes gaza-
tok gpignyveL Ennek a gp-
kltsgen bell is elvlik az lland s a
vltoz kltsg. Vonatkozik ez a clgpekre
is. gy pl. a burgonyakombjn a bur-
gonyagazatban hasznlatos. Am a beszer-
zsnek kltsgt mgis kzvetctt, sszgaz-
dasgi kltsgnek, az zemelsi kltsgt
pedig kzvetlen, vltoz kltsgnek kell te-
kintennk. A kzvetett kltsg nem fgg az
gazat (a kombjn vtelra nincs
kzvetlen kapcsolatban a vctsterlettel!), a
betakartshoz felhasznlt zemra azonban
kzvetlcnl a mretck szerint vltozik.
Ugyanez rvnyes az lland dolgozk
brre - mg az gazathoz beoszt-
sok esetn is. gy pl. a baromfitelep gondo-
zjnak a brc lland kltsg, nem vlto-
zik a kibocstott pecsenyecsirke vagy a tojs
darabszma szerint.
lland kltsgnek szmt afoldhaszll-
lati dfj (fldbrlet), lvn szintn fggetlen
az gazattl. Hasonl oknl fogva tekintjk
lland kltsgnek az eszkzk rtklefr-
st, a javftsi s karballtartsi kiadsokat
'
valamint a kzzemi dfjakat. (Kln kczcl-
pl. a vzdj akkor, ha valamely ntztt
gazat fogyasztsa ezt indokolt-
t teszi; ilyenkor ezt a ttelt a kzvetlen klt-
sgek kz soroljuk.)
Elszmolsi kltsgek a csaldi
gazdasgban szmtsba. Hozzjuk
sorolhat a csaldi hrignye, a
anyagfelhasznls (pl. az llattartsbl
szrmaz trgya felhasznlsa a tpanyag-
ptlsra), tovbb a csaldi fogyaszts, illet-
ve nagyzemben az zemikonyha-szksg-
let stb.
Nevezik az elszmolsi kltsget elma-
radt haszon11ak, ms szval mykkltsg-
nek is, aszerint hogy a belli
mikppen vetik latba. Ertkt l-
talban gy veszik szmba, hogy megvizs-
gljk: mcnnyi volna a csaldtag brc ha
idegen gazdasgban vgezne ugyanoiyan
munkt, illetve mcnnyi volna a forgalmi r-
tke az zemben termelt s felhasznlt anya-
goknak (trgya, takarmny stb.). Ugyangy
szoks a hozadkt mrlegelni.
BIOGAZDA 2.
Vegyk szemgyre a pldt:
A gazdasg 40 OOO Ft-ot hasznlhat fel
bcszcrzsrc. Kt kzl vlaszthat:
a) ha a pnzrt mshonnan trgyt vsrol,
akkor az adott esetben a termstbblet-
60 OOO Ft tbbletjvedelemre sz-
nthat;
b) ha az sszeget klnlcgcs vsr-
lsra fordtja, a tpanyag ptlsa vi-
szont hinyos, akkor a vrhat tbblet-
jvedelem csak 54 OOO Ft.
Mivel a az a) vltozat
mellett dnttt, 60 OOO Ft tbbletbevtelhez
jut, ugyanakkor elvesztette a msik
sget, vagyis azt, hogy 54 OOO Ft-os tbblet-
bevtelhez jusson. lgy az elmaradt haszon
6000 Ft. A befektetsnek teht szmos lehe-
nylik; gondosan latoini kell, melyik
a ltalban a ka-
matignyt a mindenkori bankkamat ar-
nyban szmba venni s ehhez iga-
ztani a dntst.

Kln figyelmct rdemel, hogy mekkora
tcrjed ki valamely gazat kibo-
Az tbbnyire az gazat
fgg. Sokkal hosszabb lehet egy
gymlcssbcn, mint az egynyri zlds-
geknl; hasonlkppen hosszabb, ha egy tc-
nyszllatrl (tehn), mint ha egy haszonl-
latrl (pl. pecsenyecsirke) van sz.
Az egyenleget tbbnyire gazdasgi vre
vonatkoztatjk. el kell kszteni az
indft s a zr leltrt.
Plda:
-- ll
Sznakszlet 1993.01.1 O. 25 tonna-
1
1
(nyit kszlet) l
va'"''"' - -- j u l
Felhasznls on n;-- -
-------- -----------
Sznakszlet 1993.09.30.
1
10 tonna
(zr kszlet)

konmiai rendszer kicsiben
Az lland kltsgek
kezelse
ltalban
' Az lland kltsgek tlnyom rsze egy
vnl hosszabb lettartam befektetsekre
Ide tartozik a tarts (beruhzsi)
javak beszerzse. Ezek -pl. az pletek
vagy a gpek- rt a hasznlati vek szm-
ra osztjuk szt.
A kltsg ilyen esetben tbb ll.
Ezek:
a) rtkicrsi kltsg } 'Il d, k"l ,
b) Kamatteher a an
0
tseg
c) Fenntartsi kltsg } , , .. ,
d) (J zemkltsg valtozo koltseg
rtklers
Az rtkicrsi kltsg a javak hasznlati
oszlik meg. Legegyszerbb
szmtsi mdja:
j rtk- selejtez si rtk = ves rtkicrsi
hasznos lettartam kltsg
Az j rtk a szmfts r-
vnyes vtelrat, nem pedig a vsrlskor
kifizetett vtelrat jelenti. A selejtezsi rtk
az az sszeg, amelyrt a szbanforg javak
(plet, gp stb.) a hasznlati le-
jrtakor ruba bocsthatk. Ez lehet gpnl
"hasznltgp-rtk", esetleg cskavas-r-
tk; pletnl bontsi rtk; llatok esetben
vgrtk stb. gy pl., ha a traktor vtelra
l OOO OOO Ft, hasznos lettartama pedig mg
10 v, akkor az ves rtklers (feltve,
hogy a traktor l O v hasznlat utn l 00 OOO
Ft-rt eladhat)
900 OOO
10
= 90 OOO Ft
269
Az esetleges inflcit figyelembe vve,
az ves rtklefrs szmtsakor a foly be-
szerzsi rat annak arnyban kell nvelni.
Kamatteher
A tarts (beruhzsi) javak vsrlsakor
akr sajt akr szerzik
be 'ket- a vtelr vi rszsszeghez hozz
kell adni azt a kamatterhet, amelye,t klcsn
fejben kell( ene) fizetni. A sajt t'kvel tr-
beszerzskor ugyanis a gazdasg el-
veszti azt a hogy pnzt ms,
legalbb a kamatnak hozadkkal
mdon fektesse be.
Amikor nagyobb beruhzsi llomny
(pletek, gpek stb.) rtkt kell szmts-
ba venni, ltalban az j rtk 60%-t szo-
rozzk a mindenkori kamatlbbaL Ennek az
a magyarzata, hogy a beruhzsi javak let-
tartamra szntjk a befektetett sszeget.
Fenntartsi kltsg
A fenntartsi kltsgek a beruhzsi javak
hasznlatt biztostjk. Ide
tartoznak ajavftsok s karbantartsok.
A gpjavtsok kzl azokat, amelyek a
gp lettartamt nvelik
vagy generljavts), nem ide, hanem az r-
tklershoz kell soroni.
A fenntartsi kltsg tlagolshoz gyak-
ran hasznlatos az j rtk bizonyos hnyada.
gy pl. pleteknl az j rtk 2-4%-t, gpek-
nl 10-15%-t veszik vi fenntartsi klt-
sgknt szmba.
zemeltetsi kltsgek
Az kltsgek a traktor vagy a
tehergpkocsi stb. szks-
gesek. Kzjk tartozik a hajt- s
anyagok ra. Ezek a kltsgek a vltoz
kltsgek csoportjba kerlnek.
Pldul:
270
A traktor vtelra 1 200 OOO Ft
--
Jelenlegi rtke 1 500 OOO Ft
Selejtezsi rtke 200 OOO Ft
Hasznos 5 v
lettartama (mg)
Kamatlb 22%
vi zemrk szma 2000
Hajtanyagkltsg 4 kg/h, 50 Ft/kg
7 kg/120 h, 80 Ft/kg
Fenntartsi kltsg az j rtk 20 %-a
Ezek szerint:
ves kltsg = rtklers + kamatteher +
zemeltetsi kltsg
A) rtklers =
j rtk - selejtrtk
lettartam
l 500 OOO - 200 OOO
5
=260 OOO Ft
j rtk + selejtrtk
B) kamatteher=
2
x kamatlb =
650000
---x 22%= 71 500 Ft
2
C)
zemeltet- Mennyisg,
Ft
si kltsg kg
Hajtanyag 800 0 400 OOO
116 9 280
Fenntarts 300 OOO
709 280
vi kltsg= A+ B+ C= 260 OOO+ 71 500
+709 280= l 040 780
A vltoz kltsgek kezelse
A vltoz kltsgek rterhelhet'k az egyes
gazatokra. ltalban gy szm-
tsba, hogy a fajlagos rat a felhasznlt ja-
vak mennyisgvel szorozzuk.
BIOGAZDA 2.
Amikor a gazdasgban termelt anyagok
felhasznlsrl van sz, azt az rat
vesszk figyelembe, amelyet vsrls esetn
kellett volna fizetni rtk.
Akr az lland kltsgekhez, a vltoz
kltsgekhez is hozz kell adni a kamatter-
het. Ha pl. l ha-nyi zldsgnvny tenysz-
ideje 5 hnap, s a termesztsi
fordtott sszeg havonta 3000 Ft, akkor a
szmts mencte (22%-os kamatlb mellett):
3000 Ft 5
x- x 22% 137,5 Ft
2 12
Plda:
Szmtsuk ki egy l ha vrshagyma vltoz
kltsgeit.
Felhasznls Mennyisg sszeg, Ft
Mag 7 kg l 7 OOO
Trgya 20 t l 10 OOO
, Munkabr 1ooora --r--67 ooo
1-------- ----r--------- ----------
Gpkltsg _ 19 400
sszesen:
Kamatteher 7 hnapra:
sszes vltoz kltsg:

Termelsi rtk
(sszes kibocsts)
103 400
i
6 635
110 035
A termelsi rtk a gazdasgban
sszes rtk, az egyes gazatok termelsi r-
tknek egyttes mennyisge.
Ttelei:
az rtkestett ruk rtke,
a sajt a gazdasgban felhasz-
nlt termkek rtke,
a csaldi fogyasztsra kerlt termkek
rtke,
az ltetvnyek s az llatllomny gyara-
podsnak rtke,
a trolt termkek rtke.
l
konmiai rendszer kicsiben
Az a sajt termk, amelyet ms gazat-
ban hasznlnak fel, a kibocst gazat ter-
melsi rtknek, a felhasznl gazat klt-
sgnek sznt. Ebben az esetben ismt el-
szmolsi van sz, a fel-
hasznls ugyanis elvonta azt a bevtelt,
amelyet a termk eladsakor fizettek volna.
Plda:
l ha gaho11a termelsi rtke
Szemterms 6 Vha, 8500 FVt =51 OOO Ft
Szalmaterms 3 Vha, 1 OOO FVt =3 OOO Ft
Termelsi rtk =54 OOO Ft
--
Fedezet
Az eddigiek szerint:
- Termelsi k --sszes kltsg =
' l ' l
= nyereseg veszteseg i
sszes kltsg=
l lland klt.,g + vltoz k/t,g
vagyis a termelsi rtk s az sszes kltsg
klnbsge adja a nyeresget, illetve veszte-
sg et. Ezen az alapon kt gazdasg gazdl-
kodsa jl sszehasonlthat. Nem alkalmas
azonban a szmts arra, hogy az lland
kltsgek gazato11knti megoszlst m u-
tas sa be. ppen ezrt a tervezshez egy
jabb fogalom, afedezet bevezetse vlik
szksgess. A fedezet szmtsakor a ter-
melsi a kzvetlen klts-
get, vagyis
fedezet = termelsi rtk -
--vltoz ( kzvet len) kltsg.
271
A hozam - kltsg fogalmak
kapcsolata
NYERESG
nyeresg
i-- fedezet
teljes
termelsi
rtk
Az gazatok fedezetnek egyttes rtke
adja a teljes gazdasg fedezett
A) plda:
gazat
l
Fedezet 1 Terlet, j sszes
l
Fl/ha
l ha l
fedezet, Ft
f---
l
Bza 9 OOO
i 800 l
7 200 OOO
Kukorica l 11 500 l 900 10 350 OOO
Lucerna 4000 700 2 800 OOO
Vrshagyma 50000 40 2 OOO OOO
Alma 60000 100 6 OOO OOO
Sz 25 OOO 150 3 750 OOO
--
Gazdasg 2 690 l 32 100 OOO
sszesen
ll
272
A gazdasg tiszta hozamt (nyeresgt)
gy lehet kiszmtani, hogy a fedezetek
levonjuk az lland kltsgek
sszegt, azaz
Bza
Kukorica
Lucerna
Vrshagyma
Alma

Fedezet sszesen
lland kltsg_ sszesen
Nyeresg
Fedezet
7 200 OOO
10 350 OOO
2 800 OOO
2 OOO OOO
6 OOO OOO
3 750 OOO
32 100 OOO
-20 800 OOO
ll 300 OOO
Az eredmny ilyen kimutatsa azrt
nys, mert mdot nyjt arra, hogy a gazda-
megvizsglja: a termelsi szerke-
zet milyen vltoztatsval volna a
nyeresg. Tegyk fel, hogy vsrol 25 OOO
Ft-rt trgyt a hagyma al. Ennek hatsra
a terms hozadka 65 OOO Ft-tal s gy ter-
mszetesen a fedezet is 65 OOO Ft-tal.
Ha gy dnt, hogy kevesebb kukorict s
tbb hagymt termeszt, az rklnbzet
folytn a fedezet lnyegesen tbb lesz. A
krds az, hogy ez a szerkezeti vltozs a ve-
tsforgba beiktathat-e, egyltaln vgre-
hajthat-e, nem ignyel-e sokkal tbb gpi
s kzi munkt stb. Ha ugyanis az amgyis
foglalkoztatott gpllomny s
az esedkes elvgzst,
gy az lland kltsg emelkedse jelentk-
telen
Ha viszont a vltoztats miatt kln
foglalkoztatsa, valamint tovbbi
gpek beszerzse szksges, akkor a klt-
sgemelkeds mr tetemes lehet.
Az elemzs teht arra alkalmas, hogy r-
mutasson a gazdlkods gyellge polltjaira.
BIOGAZDA 2.
B) plda:
Tehetlszet hozama
Nyit llomnyrtk
Zr llomnyrtk
Gyarapods
Eladsok
Tehn

Bikaborj
Tej
sszesen
fogyaszts
Tehn
Tej
sszesen
Kltsgek
Takarmny
Vegyes kltsg

ntzs
Kamat
sszesen
Termelsi rtk
Elads + fogyaszts
Levonva vltoz kltsg
Fedezet
Levonva lland kltsg
Nyeresg
Kvetkeztetsek
E Ft
7910
8 625
715
800
400
120
6 254
----------
7574
400
125
525
1525
1100
480
900
712
4 725
809 9
4 725

348 9
:woo
1489
Ha ajvedelem kevs, a hiba a
okokban
l. Kevs a ha-onknti fedezet, vagy azrt,
mert gyengk az tlagtermsek, vagy
drga a flszerels, esetleg pazarls (pl.
konmiai rendszer kicsiben
pazarl takarmnyozs vagy tltrgy-
zs) fordul
2. Nem elgg belterjes a gazdlkods: a
termelt termkek nem for-
galmi rtkk csekly.
3. Tl magasak az lland kltsgek (pl.
sok az alkalmazott), sok a gphasznlat
(resjrat!), anyagfelhasznls.
Mi a teendff?
A hibk kikszblsre nhny javaslat:
l. Nveini kell a temlstlagot az sszeriisg
hatrig (fajtamegvlaszts, tpanyagpt-
Js, ntzs, nvnyvdelem stb.). Nveini
kell az llati tennelst (fajtamegvlaszts,
gondozs, tartsi viszonyok javtsa stb.)
Ki kell aknzni a tartalkokat (le-
mellktem1kek sth.)
2. Belterjesen kell gazdlkodni, vagyis r-
tkesebb fajokat (nvnyeket s llato-
kat) kell bevonni a termelsbe.
3. Cskkenteni kell az lland, pl. az pt-
kezsi kltsgeket A terletrendezs, ta-
gosts rvn a gpestsi (szlltsi s
egyb) kltsgeket kell mrskelni. A
beruhzsi javakat (pletek, gpek) jl
ki kell hasznlni. Takarkoskodni kell az
<'ltalnos, "igazgatsi" stb. kltsg ekkel.
Magtl hogy a felsorolt javas-
Jatok nagyon is a probl-
mt. Ha egy kicsit vesszk
szemgyre az ajnl<'sokat, nyomban fel
kell hvnunk a figyelmet nhny krl-
mnyre.
Ezek:
l. A termstlag sszeri nvelse
Ismeretes, hogy a termstlag az adag
trgya hatsra jobban emelkedik, mint a
msodik s adagokra; az emel-
keds mrtke az adagok nvelsvel lany-
hul. Ugyanez a helyzet, ha a ab-
rakadagjt nveljk: a tejhozamtbblet
nincs egyenes arnyban az abrakadag nve-
lsvel, a tletets pedig egyenesen tkoz-
273
Js. kimutathat, hogy az
egy tehnre vettett tejtermels nvekeds-
vel egytt l kg tej energiaignye a takar-
mnyban.) A legnagyobb hozam helyett a
gazdasgilag legkedvezbb hozam elrse a
cl, klnben rvnyesl a hoza-
dk- rgebben vitatott-- termszeti tr-
vnye.
2. A belterjessg nvelse
Tudnival, hogy a cl rdekben gyakran
nveini kell az s
tst, teht nveini kell a vltoz kltsgekeL
Ugyanakkor- ami nagyon fontos! -GON-
DOSABBAN KELL VEZETNI A GAZ-
DASGOT!
Ha pl. sszehasonltjuk a tehenszeli s a
hsmarhagazatokat, nyomban kiderl: a te-
henszet termelsi rtke ltalban na-
gyobb. Ugyanakkor tetemesek a rfordt-
sok is. Ha a nem ll a helyzet magas-
latn, a ptllagos kltsgek meghaladjk a
ptllagos hozamokat
Hasonlkppen nehezebb egy tbla hur-
gonyrl nagyobb termelsi rtket lehozni,
mint egy tbla magsrgarprl. Ha azonban
a vezets nem gyel a rszletekre, knnyen
hogy a belterjesebb srgarpa-
magtermeszts vesztesggel jr.
3. Sok az lland kiHtsg
A fedezet s az lland kltsgek kztt
sszhangnak kell maradnia. Ha
magasak az lland kltsgek (munkabr,
gpllomny, pletek, fldbrlet), akkor
a nagyon belterjes gazdlko-
ds, amely a rfordts fejben
hozamot gr. Ha viszont a gazdasg rossz
anyagi helyzete nu att nem jut pnz
gpre, pletre, engedni kell a belterjessg
is. A fedezet azrt is ala-
pos elemzsre szorul, mivel a vltoz klts-
geket nem tartalmazza.
Plda:
Az X gazdasg a talajmunkt s a trgyasz-
rs t brmunkban vgezteti, az Y gazdasg
sajt A hatsfoka egyb-
knt azonos. A kt gazdasg kzl X fedeze-
274
te lesz a nagyobb, mi vel az gazati vltoz
kltsg nem kerl levonsra, holott az Y gaz-
dasgban a sajt gpek s a velk dolgozk
kltsgeit - mint lland kltsgeket - le
kell vonni a nyershozambL
A gazdasgi bevtel 1nrse
A tulajdonosi haszon nem
azonos a gazdasg nyeresgveL Az elt-
rs oka az elszmolsi kltsg, vagyis
valamennyi olyan kltsgttel, amely a bel-
(csaldi) s a sajt fel-
hasznlsbl addik.
Eszerint:
A tulajdonosi haszon, illetve rfizels =
gazdasgi nyeresg, illetve vesztesg +csa-
ldi kltsge+ sajt t'ke kamata.
A csaldi mwtkajvedelem az az sszeg,
amelyre a csaldtagok a vgzett munkjuk
fejben tarthatnak ignyt.
Csaldi munkajvedelem = nyeresg
vagy vesztesg+ a csaldtagokjogos bri g-
nye.
Csaldi jvedelem teht mg vesztes-
ges gazdlkodsban is maradhat mindaddig,
amg a vesztesg meg nem haladja a br-
ignyt.

Az az emberi (szellemi s fizikai)
munkt jelenti. A rendelkezsre ll (akr
csaldi, akr mennyisge
eleve megszabja a gazatok mr-
tkt. Az lehet mrm-
kara, mrmkanap stb. (ves tlagban 250
munkanappal szoks tervezni.)
A jellegnl fogva a omn-
kaigny hullmz: cscsok s vlgyek vl-
takoznak benne. A cscsok "lefaragsra"
latba
az termelsi szerkezet,
a kifogstalan gpests,
bedolgozk alkalmazsa,
a brezs.
BIOGAZDA 2.

A breket a szmvitelben nndigjrul-
kaikkal egytt kell figyelembe venni.
A szntsok kiegsztsekppen tudo-
msul kell venni, hogy a csaldi munkajve-
delem csak elvben azonos az idegen munka-
brrel. A mindenkori gazdasgi helyzet sze-
rint a sajt birtokt csald esetleg
ignyszintjnek sllyesztsre knyszerl-
het. fggetlenl a tisztnl-
ts cljait szolgl mrlcg.
PnzforgalOITI
A kltsgszmtsba flvett kltsgek nem
felttlenl jelentenek egyttal kiadst.
Plda:
Kiads kltsg: trgya- vagy takar-
mnybeszerZs stb.
Nem kiads kltsg: a ka-
matignye, rtklers, a csaldi
brignye, llomnyapads, a sajt fld br-
ignye stb.
Kiadsok, dc nem kltsgek: llatvsr-
ls, fldvsrls, gpvsrls, csaldi kiad-
sok, adsgtrleszts stb.
Hasonl a helyzet a hozumokkul.
Bevtel, egyttal hozam: termkelads.
Hozam, de nem bevtel: sajt fo-
gyaszts, llomnygyarapods.
Bevtel, de nem hozam: klcsn,
munka dja, vi termkek eladsa.
A gazdasgi szntsok clja tbbnyire
annak megllaptsa, hogy az zem llyeres-
ges-e. Ha nem nyeresg vek so-
rn sem, akkor a gazdlkods vlsgba ke-
rl, mert nincs fedeznie a kiadsokat.
Rokon, de nem azonos fogalom a
pessg (likvidits). Ezt nem a kltsg (rfor-
dts) s a hozam, hanem a bevtel s u kia-
ds viszonybl llaptjukmeg.
Ha bizonyos a pnzbevtel
meghaladja a kiadsok sszegt, a gazdasg
(likvid). A fordtott eset
kptelensg. Ilyenkor forrsokhoz
knytelen folyamodni a gazdasg, hogy
zemvitele meg ne akad jon.
konmiai rendszer kicsiben
Piaci rak
Kereslet (vsrli magatarts)
A piaci vsrl -a vlasztk szemgyre v-
tel ekor rszesti az rban s nil-
termket Ha pl.
minden elad azonos ron knlja az almt,
a vsrl a klnleges (pl. szava-
toltan biotermk) vagy a legszemrevalbh
ttelt veszi mt!g. Ha az rak mrle-
gelni fog a s az r egybevetsveL
hogy ms, hasonl ter-
mnyt, n. termket (pl. bannt)
fog vsrolni, ha annak ra szmra kedve-
z'bb.
ltalban: az rak a kereslet s a kfnlat
sszhangjban alakulnak ki. Az brn az A
vonal jelzi a kzepes keresletet. Minl ma-
gasabb az r, annl kevesebhet lehet az ru-
bl eladni.
A B vonal a keresletre utal. Oka
lehet: tmeneti npessggyarapods (pl.
dlnelyen); klfldi a termk
irnt; termk hinya; reklmha-
ts; letsznvonal.
A C a kereslet vonala. Tbb-
nyire az indokok ellenttvel magya-
rzhat: npessg cskkens (pl. dlnc-
lyen idny utn); kiviteli korltozs; sok he-
termk; rossz rukp (ellenrek-
lm!); letsznvonal.
Tbb-kevsb mg az lelmi-
szerekre is rvnyesek a jelzett irnyzatok,
de kivltkppen rvnyesek a
275
cikkekre (pl. klnleges gymlcs vagy
ital). Erre a biogazdnak fokozottan gyel-
nie kell!
A D vonal az llami beavatkozssal
"megmentett" rszintet jelenti,
rendszerint rdek-
kvnatos mdon. Ugyangy beavatkoz-
hat az llam a rszint megktsvel
(maximlt r megllaptsval) ssztrsa-
dalmi rdekh51.
sszefggs a kereslet, knlat
s az r kztt
piaci
r
r
kereslet knlat
felhozatal
Knlat magatarts)
A arra trekszik,
hogy nyeresgre tegyen szert, mert abbl l.
Ha -tegyk fel -burgonyt termeszt, az
bizonyos kltsgekkel trgy-
zs, trols, fldhrlet stb.) jr.
276
Ezek sszegt a termkegysgre vettve kap-
ja az llkltsget; burgonynl pl. 8 Ft/kg
sszegben. Szvesen eladn kg-jt brmi
(ennl jval) magasabb ron, ha
tallna r mde csak akkor kthet z-
letet, ha a knlata a keresletvel - bi-
zonyos rszinten -tallkozik.
Annl is inkbb, mivel
hogy ms gazdasgok alacsonyabb ( < 8
Ft/kg) nkltsggel termelnek s kedvez'bb
ajnlattal lhetnek a piacon. A legtbb nye-
resgre az tehet szert, aki kzlk a legjobb
(az nkltsg szempontjbl a legolcsbb)
techllolgival termeszt i a burgonyt.
Az bra A vonala az tlagos knlatot
mutatja. Ha igen alacsony az r, csekly lesz
a felhozatal. Ugyanis csak kevs gazdasg
kpes olyan olcsn termelni, hogy az rszin-
ten is nyeresg maradjon. (nkltsgen aluli
ron nyilvn senki sem hajt eladni.) Ha az
r emelkedik, az" gyetlenebb", vagyis ma-
gasabb nkltsggel gazdasgok is
llegzethez jutnak.
Ennek nyomn a B vonal a knlat
bdst jelzi.
A fokozd knlat oka lehet ezenkvl a
az llami tmogats, a
technolgia, a szlltsi, trolsi
kltsg cskkense, esetleg az olcs import.
A C vonal a knlat. Kivlt
ok lehet -tbbek kztt -a termels drgu-
lsa, az import lelltsa, esetleg tves vagy
rosszindulat hrvers. (Olykor az utbbi ok
BIOGAZDA 2.
miatt egsz gazatok szorulnak vissza,
halnak el, s csak nehezen fel is-
mt.)
Tanulsgok
l. Olyan technolgit kell vlasztani, hogy
a termk a legalacsonyabb (jukltsggel
legyen Figyelemmel arra,
hogy ez nem mindig esik egybe a rekord-
termsek ignyvel.
2. Mindig kivl kiilnleges !), szava-
tolt kell trekedni.
3. N em szabad a napi rakat a tervezs
alapjul tekinteni. Fel kellmrni a tcrve-
zett termk majdani (piackpes) megje-
lensekor vrhat rat. Aki a pillanatnyi
magas r remnyben fog hozz vala-
mely gazat felkarolshoz, tbbnyire
"lemarad a piac vonalrl". A megbz-
hat, llandan kivl viszont
tlli mg az ingadozsokat is.
4. Az anyagokkal folytatott
sgi termelsben sok a bizonyta/ausgi
lettani, egszsgi stb.
krlmnyek). Emiatt is ingadozik a
nyeresghnyad. Hossz t von szinte ki-
vtel nlkl rvnyesl a j gazda gon-
dossga.
5. Felttlenllpst kell tartani a biotcrme-
ls tmogatsra vonatkoz rendelkez-
sekkel, amelyek szmos nyjta-
nak az egyenleg alaktshoz.
Piac s piadts, Kzs Piac
Piac s piaclts,
Kzs Piac
A biotermkek kereskedelmnek nhny sa-
jtossgrl a Biogazda l. ktetben mr
esett sz, de a vltoz gazdasgi krlm-
nyek, az egyre inkbb magnostott hazai
s kereskedelem pr-
bra teszi az jonnan bekapcsold terme-
l"k treimt s tudst. Ezrt taln rdemes
nhny gondolat erejig elemezni az rtke-
sts helyzett s azokat a rejtett, sokszor ne-
hezen amelyek a
biotermkek kereskedelmt a fejlett nyugati
orszgokban - s el'bb-utbb
haznkban is -jzan, kiegyenslyozott for-
mba ntik.
A megvltozott
helyzete
A biotermelsre tllt zem helyzete az tl-
ls s folyamatos k-
vetkeztben megvltozik, mert
a termels szerkezete sokszor
mdosul,
a termkek a korbbiakhoz kpest ms
kpviselnek,
a termels sorn kltsgek bel-
arnya vltozik,
a termket olyan. piacra kell eljuttatni,
amelynek szablyai eltrttek a megszo-
kottl,
a belfldi piac lte vagy nemlte- pl. ha-
znkban -fokozottan kiszolgltatott te-
szi a holott az kolgiai
gazdasgi mozgalom alapti arra tre-
kedtek, hogy a gazdkat s gazdasgokat
fggetlentsk a piaci knyszerhelyze-

j s szakosodott lelmiszer-feldolgo-
zkkal kell kapcsolatot keresnik vagy
ppen ilyen zemet kell alaptaniuk,
277
a talaj, nvny, llat s az emberi egsz-
sg irnt nknt vllalt mellett
sajt gazdasgi cljaiknak
nyeresges gazdlkodssal - is meg kell
felelnik.
piaci
klcsnhatsok
A kereslet-knlat aranyszablya termsze-
tesen a biotermkek piacn is rvnyesl. A
kereslet nvekedse a nemzetkzi -
ban eurpai s azon bell is a meghatroz
sly nmet - piacon 1990 egyenle-
tes s gyors volt. A teljes lelmiszeripari t-
lagot (3%) jcskn meghaladta, egyes
termkek esetben 20% feletti nvekedst
rt el. E ltvnyos nvekeds egyrszt a fo-
gyasztk fokozott msrszt
a kereskedelem szerkezeti s szervezeti fej-
(szakosodott v-
lasztkot knl export-im-
port helyi s tjegysgi kiskeres-
kedelmi bolthlzat) s bizo-
nythat kvetkezmnye. A knlatot az
nemzetkzi kereskedelem, a
orszgok s a kelet-eurpai orszgok -
kztk els"knt haznk -belpse a terme-
lsbe, valamint Nyugat-Eurpa termels-
nek fellendlse A keres-
let-knlat viszonyban eleinte a kereslet
tengett tlI, aminekjtkony "szv" hatsa
tllsra sztnzte a termel De
dik egy sokkal bonyolultabb mechanizmus
is, amelynek csupn hrom elemt kiemelve
sok nnden vlik.
Gazdasgpolitikai hatsok
A fejlett orszgok agrrtltermelsnek
programokat ind-
tottak. Kozlk kiemelkedik a nmet n.
klterjestsi ( dezintenzi fiklsi) program.
Ennek lnyege, hogy az a aki n-
knt cskkenti termelsnek intenzitst s
ezltal a kibocsjtott ssztermk mennyis-
gt, tmogatsban rszesl. Ennek hatsra
felgyorsult a biotermelsre tll zemek
278
szmnak nvekedse s a keresJeti piac las-
san knlati piacc alakult t. Tovbbi kn-
latnvekedshez vezetett a nmet jra-
egyesls tnye is, mivel a keleti tartom-
nyok iparosodott, nagyzemi
gnak talaktshoz ez a program is hatha-
ts eszkznek bizonyult. E gazdasgi-politi-
kai vltozsok kvetkeztben keletkezett
biotermk tbbletet a piac mr nem tudta -
s nem tudja- felvenni. Emiatt sok
(pl. a az gy
megtermelt runak csak egy rsze rtkesl
a biotermkek piacn, a tbbi a hagyom-
nyos lelmiszerpiacra kerl.
A Kzs Piac vmrend-
szere s rendelkezsei
A Kzs Piac vmrendszere nndenkor a
vmhatrokon belli orszgok termelst,
az ott kialakult, tmogatott s sok esetben
igen magas rak vdelmt szaigita s szol-
glja ma is. Fontos tudni, hogy a bioterm-
kek nem lveznek semmilyen vagy
kedvezmnyt, gy vm szempontjbl azo-
nos elbrls al esnek a hagyomnyos ter-
mkekkeL A vm formja az n. lejlzs,
amelyet az kell fizetnie, hogy a
behozott olcsbb ruval ne trje le a kiala-
kult rakat. Mrtke vltoz, a Kzs Piac
hivatalos kzlnyben hetente, tznaponta
megjelenik a lista, s a vmttelek alkalma-
zsa nlinden tagorszgra nzve
Azoknak a termkeknek vmttele csekly
(sokszor nulla), amelyek vagy a
kereslet kielgtsre a kzssg orszgai
egyttesen sem kpesek. gy toldott el a
magyar kivitel biotermkek esetben az ola-
jos magvak s egyes flksz zldsg- s
gymlcsksztmnyek (pl.
fel.
Hasonl hatst rt el a Kzs Piac bioter-
mkek s kereskedelemvel
foglalkoz szablyozsa (lsd Biogazda l.
ktet), amely tmenetileg htrnyos helyzet-
bc hozta a kzssgen kvli orszgokat.
Egy gazdasgi taln mg r-
demes szt ejteni. Vilgszerte megfigyelhc-
BIOGAZDA 2.
hogy a biotermkek rnak viszonylagos
cskkensvel prhuzamosan emelkedik a
szokvnyos termkek ra.
gy a biotermkekrt felr mrtke
"kt irnybl" olvad. Egyes becslsek sze-
rint valahol az 5-10% krl fog megllni.
E felsorolt jelensgek magyarzatra r-
demes a biobtiza kereskedelmnek s rai-
nak alakulst ttekinteni. A felsorolt ada-
tok az ebben az megvalsult
gyletek kerektett rtkein alapulnak.
Egszen 1990 haznk sikerrel ver-
senyzett a biobza nemzetkzi piacn. En-
nek oka egyrszt a rendkvl magas r (900
DM/tonna), msrszt a hazai, ugyancsak
mrskelt s nem piaci viszonyokon alapu-
l, akkori rfolyamon szmtva 100-120
DM-es bzar volt. A klfldi s hazai ke-
rcsked"k rdekeltsge azonnal lesz a
adatok lttn:
Hazai r
Export r
Leflzs
Szllts
Import r Nmetorszgban
Nyeresg az rnporton
120 DM/t
220 DM/t
350 DM/t
120 DM/t
690 DM/t
210 DM/t!
E helyzet felrat biztostott a ha-
zai termel"knek s keresked"knek, egyttal
igen csbtotta a klfldi vev"ket is.
1990-ben a helyzet gykeresen megvl-
tozott. A mr emltett miatt a n-
met r 760 DM/t-ra esett, a fokozott
vdelem rdekben a leflzs mrtke
emelkedett. Az sem mellkes, hogy a gabo-
naflk hazai szabad raiakulsa szintn cr-
re az esik. Ennek hatsra a hazai
r akkori rfolyamon szmtva 150 DM/t-ra
emelkedett s a helyzet a
alakult:
Hazai r
Export r
Leflzs
Szllts
Import r Nmetorszgban
Nyeresg az rnporton
150 DM/t
220 DM/t
410 DM/t
120 DM/t
750 DM/t
10 DM/t!
Piac s piadts, Kzs Piac 279
--------------------------
Nyilvnval, hogy az arnyaiban csk-
kent felr miatt az rdekeltsge tel-
jesen, a hazai rdekeltsge rszle-
gesen Az igazi vesztes a hazai ter-
aki azta is az ltala becsletesen
megtermelt biobzt a hagyomnyos piacon
rtkesti, felr nlkl. E jelensg mr akkor
felhvta a figyelmet a hazai piac hinynak
veszlyre. Sajnos a helyzet napjainkban
sem vltozott
gy e fejezet zr gondolatait felttlenl r-
demes a hazai piac fejlesztsnek s az ezzel
egytt jr marketing stratginak szentelni.
A hazai piac hinyt, vagy inkbb fejlet-
lensgt sokan s sokflekppen magyarz-
zk. Szinte valamennyi fejtegets kzs vo-
nsai:
Az orszg gazdasgi helyzete az egsz
lelemiszcr-fogyasztsra
hats, az emberek az olcsbb, sokszor
gyengbb rut rszestik
f'knt sajt jvedelmk meg-
csappansa miatt.
A tjkoztats s a krnyezettudat kiala-
ktsa nem elgg hatkon)(, a fogyasz-
tk tbbsge gyakorlatilag semmit
sem tud a ha tud is rla,
nem rtkeli tulajdonsgaikat.
A kis forgalom tovbb drgtja az amgy
sem olcs biotermkeket, gy a kereske-
delem nem rdekelt az elklnlt szab-
lyok szerint s az tlagosnl
nagyobb kockzattal jr termk forgal-
mazsban.
A feldolgozipar s rde-
addan alig van feldolgo-
zott, kzvetlen fogyasztsra alkalmas
termk, amelyet a fogyasztknak ajn-
lani lehetne.
Csak csri lteznek annak a kereskedel-
mi hlzatnak (valdi bioboltok), ame-
lyek a kezdetben a kisebb keresletet s a
rtegignyeket hivatottak kielgteni.
A kr teht bezrult, a piac valamennyi _
tudomsul kell vennie, hogy a
biotermk is a szabad piacon mozog. Ezrt
minden termk, gy a biotermk
is - amelyet el kell helyezni a piacon - egy
msik termket szort ki. Ez aztjelenti, hogy
a piacot s legf'kppen a fogyasztkat "ke-
mnyen s alkot mdon meg kell dolgoz-
ni". gy a szmra is fontosak a
marketing ismeretetek.
Li nnert ( 198 8) megfogalmazsa szerint a
"marketing mint piaccal kapcsolatos vlla-
latvezets vlt a tvlati siker kulcsv s fel-
ttelv. Gondolkodsmdjnak s techni-
kjnak megrtse a piac krl-
mnyeihez val sikeres alkalmazkodst je-
lenti." A marketingen gondolkodsmdot
kell rteni, amely szerint a vllalatvezets
minden lpsvel a piac fel fordul. A
marketing eszkzk egytes s
alkalmazsra taln rdemes egy
pldt emlteni (Koesling, 1987 nyomn):
tkezsi burgonya rtkes{tse
MARKETING ESZKZK
Termkpolitika
klnleges fajtkkal kiemelkedni,
klnleges kiemelkedni,
egyenletes knlatot bztostani,
rpolitika
j s szolgltats lvn
magas r elrse, fenntartva a ru-
galmas vltoztats
rusftspolitika
piaci stand,
fajtk bemutatsa a standon,
nagyobb ttel esetn hzhozszll-
tsi ajnlat,
lland piaci jelenlt
Tjkoztatspolitika
cgr,
nvhez kttt szavatos-
sg, vdjegy
szrlapok,
ajnlat a megtekint-
sre.
280
Biotermkek esetben leginkbb a ter-
mels mdjnak megvltozsrl beszl-
hetnk. A hasznon kvl (hogy jllakhas-
son a fogyaszt) a biotermknek
haszna is van (pl. egszsgesebb hats,
jobban zlik, termeltk,
krnyezetbart mdon van csomagolva). A
termk rtl fggetlenl rdeke lesz a fo-
gyasztnak, ha a termkben klnleges
nyket lvez. A felismer-
svel a biotermk kiemelkedik a
piacon az egyes elemek slya vJ-
BIOGAZDA 2.
tozhat. A kzvetlen rtkestsnl fejlettebb,
tbbcsatorns rtkests alkalmval elen-
gedhetetlen elemm vlik a marketing-stra-
tgik egyeztetse. Ugyanisminl nagyobb
a piac, minl az t oldal, annl
gyengbb az egyes helyzete. Ezrt
igen fontos, hogy a biotermel'k sszefogva
el'bb-utbb a feldolgozsban is rdekeltek
legyenek, hiszen a fogyasztk teljes el-
ltsa, a termkek egyeztetett marketing
munkval kiemelse csak gy lehet-
sges.
Felhasznlt s ajnlott irodalom
Szntfldi tancsad
Antal J. (1987): Nvnytermesztk kzi-
knyve. Mg. Kiad, Budapest
Bcsa I. s Manninger G. (1981 ): A kender
s rostlen termesztse. Mg. Kiad, Buda-
pest
Bdis L. - Kralovnszky U. P. (1988): A
szja lelmiszer s takarmny. Mg. Ki-
ad, Budapest
Jzsa L. ( 1985): A szntfldi
nvnyek termesztse. Mg. Kiad, Buda-
pest
Lng G. (1976): Szntfldi nvnyter-
meszts. Mg. Kiad, Budapest
Petrczi I. (1982): Szntfldi nvnyvde-
lem. Mg. Kiad, Budapest
Gabonafl k
Bza
ngy n J. et al. New strategies for sustai-
nahle rural development. GATE Gdl-
102 p.
Balla L. - Z. - Jolnkai M. - Lng L.
- Szunics L. (1988): Eljrs nagy sikcr-
tartalm stabilizlt bzakeve-
rk termesztsre c. 190.463 lajtromsz-
m magyar szabadalom.
Brmmer, Seibel, W. (1992): Extensivierter
Weizenbau und seiner Auswirkungen auf
die Mllerei. Getreide, Mehl und Brot, 4.
99-102.
Fowden L. (1993): Final summing-up. In:
Strategies for sustainable agriculture. Ed:
B. BACEE-ARS, London-Mar-
tonvsr. 65-71 pp.
Jolnkai M. - I. (1989): Kltsg-
takarkos bzatermesz-
tsi technolgik. In: Tudomny a bza-
termesztsrt Szerk.: Hajd M. ATE
MVTI, 82-103 pp.
Jolnkai M. - I. (1989): The major pro-
duction factorsof yield increase. Sveriges
ut<>adesfrenings tidskrift. 99. 2. 93-97 pp.
Jolnkai M. ( 1990): bza-
agrotechnika. Magyar
45. 30. 12-13 pp.
Jolnkai M. (1990): Bzatermeszts s kr-
nyezetvdelem. In: b-
zatermesztsi tancskozs. MAE Szkes-
fehrvr, 5-9 pp.
Jolnkai M. bza-
agrotechnikai mdszerek kidolgozsa.
Martonvsr 90/2. 9-l O pp.
Jolnkai M.- Szunics L.- Szunics L.-
I. (1990): Aszrrozsda hatsa
a bza termsre s a rtkre.
Nvnytermels, 39. 5. 393-399 pp.
Jolnkai M. (1990): Bzatermeszts s kr-
nyezetvdelem. folyirat. 90.
XII. 14-15 pp.
Jolnkai M. vei I. ( 1990): Kltsgtaka-
rkos s bzatermeszt-
si technolgik. In: Martonvsr msodik
hsz ve. Szerk.: Kovcs I. 89-94 pp.
Jolnkai M.- I.- Z. (1991): A
biobza. Martonvsr 9111. 9-10 pp.
Jolnkai M. - I. (1991): Kltsg s
agrotechnika a kal-
szosgabona termesztsben. In: Orszgos
bzatermesztsi frum. Hajd M. GA-
TE-VTI, Budapest, 79-90 pp.
282
Jolnkai M.- Szunics L.- Szunics L.
vei l. (1991): Aszrrozsda hatsa a bza
termsre s a Martonvsr
9113. 12-14 pp.
Jolnkai M. - I. (1991): s
agrotechnika a kal-
szosgabona termesztsben. Agroforum,
215. 8-9 pp.
Jolnkai M. (1992): Cereal production and
environment. ESA Congress workshop
paper, Warwick University, Coventry.
ESA Newsletter, No 2. 7 p.
Jolnkai M.- Szunics L.- I. (1993):
Gondolatok a bzafajta specifikus n-
vnyvdelmnek gazdasgossgrL Ag-
roforum 411, 2-5 pp.
Jolnkai M. - Szunics L. (1993): Kltsg s
agrotechnika bznL In:
zemi forma technolgia 93. Szerk.: Haj-
d M. GATE VTI, Budapest. 114-123 pp.
Jolnkai M. -Szunics L. (1993): Krnyezet-
s nvnyvdelem a fajta tkrben. In: In-
tegrlt termeszts a szntfldi kultrk-
ban. Szerk.: Szab L. et al. FNT, Buda-
pest, 27-33 pp.
Poliharner E-n (1967): The camplex quali-
tative index of wheat. Acta Agr. 339-340.
Poliharner E-n (1973): A bza a
agrotechnikai ksrletekben.
Akadmiai Kiad, Budapest.
Pollhamer E-n (1981): A bza s a liszt mi-
Mg. Kiad, Budapest.
Pollhamer E-n (1981)/1: Oven Increment
Determination. Acta Agr. 1-7.
Poliharner E-n (1983): A szraztszta mi-
Mg. Knyvtr,
Budapest.
Pollhamer E-n (1988): A bza. Akadmiai
kiad, Budapest.
Steinberger J. (1991): Relative Vorzglich-
keit maderner Winterweizensorten unter
reduzierten Anbau. 15. Getreide-Tagung
in Detmold.
Schmieder W. Zabel, S. ( 1991 ): Einfluss einer
reduzierte Stickstoffdngung auf die Quali-
tat und der Ertrag von Backweizen Die
Mhle+Mischfuttertechnik, 43. 550..556.
BIOGAZDA 2.
Szaniell. (1986): A gabonaflk
nek gyors meghatrozsa, moloquantos
mrssel. Tudomny, 9. 96-97.
Zatyk L.: (1993) Paprika. Mg. Kiad.
Zldsgtermels: Megyei adatok. (1896-
1942) Kzponti Statisztikai Hivatal.
Rizs
Adair, C. R. (1972): Production and utiliza-
tion of rice. (In: Ri ce chemistry and tech-
nology. ed.: Houston, D. F.) 1-13. Amer.
Assoc. Cereal Chem., St Paul.
Brusko, M. (1984): A cash & cover crop.
The New Farm, Sept./Oct. 21-23.
De Datta, S. K. (1981): Principles and prac-
tices of rice production. John Wiley &
Sons, Singapore.
Lundberg Rice Paper (1990): 6/1-2.
National Research Council (1989): Rice
production in California: The Lundberg
Family Farms. (In: Alternative Agricultu-
re) 398-417. National Academy Press,
Washington.
Simonn K. I. (ed.:) (1983): A rizs termesz-
tse. Mg. Kiad, Budapest.
Tth s, (1991): Rizs (In: Szntfldi nvny-
termeszts. ed.: Izski 102-123.
lai jegyzet, DATE MVKG Kar, Szarvas.
Watanabe, l. et al. (1992): Biofertilizer
germplasm collection at IRRI. IRRI, Ma-
nila. Gyepgazdlkods
Barcsk, Z. -Kertsz, l. (1986): Gazdas-
gos gyeptermeszts s hasznosts. Mg.
Kiad, Budapest, 26l.p.
Barcsk, Z. ( 1993): Kzsgi legel1c s a
legeltetsi trsulatok. (Szaktancsadi ki-
advnyok 7. fzet), GATE Mg. Kar, G-
12.p.
Br, J. (1933): A tmutatja.
Budapest, 147.p.
Rt- s kzlemnyek.
Budapest, 184.p.
Klapp, E. (1971): Wiesen und Weiden. 4.
Auf!. Berlin-Hamburg.
Piukovich, J. (1935): A II. orszgos zldme-
kongresszus. Budapest, 177. p.
Felhasznlt s ajnlott irodalom
Kertszeti tancsad
Antal J. (1987): N vnytermesztk zseb-
knyve. Mg. Kiad, Budapest.
Balzs Klra- Mszros Z. ( 1989): BioJgi-
ai vdekezs termszetes ellensgekkel.
Mg. Kiad, Budapest.
Balzs S. (1985): Paradicsomtermeszts.
Mg. Kiad, Budapest.
Balzs S. ( 1989): Zldsgtermeszt'k kzi-
knyve Mg. Kiad, Budapest.
Becker- Dillingen J., (1956): Handbuch des
gesamten Gemsebunes. Paul Parey, Ber-
lin und Hamburg.
Bergmann W. (1979): Termesztett nvnyek
tpllkozsi zavarainak s
felismerse. Mg. Kiad, Budapest.
Bittsnszky J. (1991): Piacos zldsgfajtk.
Mg. Kiad, Budapest
Boguslawski E. (1953): lkrbis. Handbuch
der Landwirtschaft. Paul Parey, Berlin
und Hamburg, p.:370-374.
Botos Gy. -Fsts Zs. (1987): Hagymaflk
termesztse. Mg. Kiad, Budapest.
Bruns, S. (1993): l 00 tlet biokertszeknek.
Pesti Szalon/Paluknyv
Bruns, S.- Stammer, J. (1992): Amit nagy-
apink mg tudtak. Plants Kiad, Bu-
dapest.
Csatri- Szts K.: ( 1963): Bors- s babter-
meszts. Mg. Kiad, Budapest.
L. -Nyujt S. -Cska A .. ( 1985):
Kertszet Mg. Kiad, Budapest.
Czibulya F. (1987): Bolgrkertszet ma-
gyarfldn. Mg. Kiad, Budapest.
Daniel L. ( 1978): A csemege- s pattogatni
val kukorica termesztse. Mg. Kiad,
Budapest.
Fehr B.-n ( 1986): A sprga. Akadmia Ki-
ad, Budapest.
Fehr B.-n (1986 ): Zldsgtermeszt'k
zsebknyve. Mg. Kiad, Budapest.
Gertrud Franek ( 1991 ): ngygyt kiskert.
Mg. Kiad, Budapest.
283
S. (1991): A biogazdlkods
sgei a kertszeti gazatokban. Kzirat.
S. (1989): zld-
sgtermeszts. Agrrvilg.
S. ( 1985): A biovetemnyes trsn-
vny ei. Mg.Kiad, Budapest.
S. (1973): Az egyves, tkezsi v-
rshagyma termesztsi mdszernek ki-
alaktsa s elterjesztse haznkban. KE
doktori rtekezs.
S. (1984): A zldsgesterv tervezse
vetsforg. Biokultra tjkoztat. 4.sz.
Hjas Mria (1976): Gykrzldsgek ter-
mesztse. Mg. Kiad, Budapest.
Hamilton G. (1990): Az let Kertje. A bio-
kertszet kziknyve. Officina Nova K.
Hdosy A. S. - Milotay P. - Sitzs Gy.
(1988): Az uborka termesztse. Pannon-
mag-Kecskemt.
Horvth Gy. (1987): Klnleges kerti n-
vnyek. Mg. Kiad, Budapest.
Kaps S. (1986): Zldsgfajtink. Mg. Kia-
d, Budapest.
Lzr Erzsbet (1990): A parika nvnyvdel-
me nvnyi ki vonatokkal. Biokultra 3.sz.
Mndy Gy. (1974): A terms biolgiai
alapjai. Mg. Kiad, Budapest.
Mndy Gy. - Szab L. - cs A. (1980): A
bors. Akadmia K.,
Mszly Gy. ( 1966): Zldsgtermeszts ho-
mokon. Mg. Kiad, Budapest.
Patcs I. (1989): A nvnyek tpllkozsi
zavarai s betegsgei. Agroinform.
Priszter Sz. (1986): Nvnyneveink. Mg.
Kiad, Budapest.
Srkzy P. ( 1989): Rokonszenv s ellen-
szenv a nvnyek kztt. Biokultra. K-
ln kiadvny.
Srkzy P. - Selndy Sz. ( 1993): Biogazda
l. Az biogazdlkods alapjai.
Biokultra.
l. (1986): nvny-
vdelem a hzikert ben. Mg. Kiad, Buda-
pest.
284
Shuster W. (1977): Der lkrbis. Paul Pa-
rey, Berlin und Hamburg.
Sornos A. (1983): Zldsgtermeszts. Mg.
Kiad, Budapest.
Sornos A. (1961-62): Zldsgtermeszts 1.-
2. Mg. Kiad, Budapest.
Stefanovits P. (1956): Magyarorszg talajai.
Akadmiai Kiad, Budapest.
Szalva P. (1982): Kposztaflk termeszt-
se. Mg. Kiad, Budapest.
Szntasi A.-n -Nagy L.-n (1990): Vegy-
szer nlkl termeltk. Kertszet s
szet. Budapest. 44. sz.
Tams E. (1992): Bio kertszek kziknyve.
Agricola.
Velich l.- Csizmadia L. ( 1985): Zldbab- s
zldborstermeszts. Mg. Kiad, Buda-
pest.
Zatyk L.-n (1981): Dinnyetermeszts.
Mg. Kiad, Budapest.
Zldsgtermesztk zsebknyve. (Szerk.:Ba-
lzs S. 1989) Mg. Kiad, Budapest.
Gymlcstermeszts
Blint Gy. (1986): A biolgiai kertszet le-
s korltai. TIT kiadvny.
Brzik S. (1993): Gymlcsfajtk. Magyar
Mg. Kiad. kft. Budapest.
Claus J. (1968): Az s termeszt-
se. Mg. Kiad, Budapest.
Claus J. ( 1976): Koronaalaktssal nagyobb
terms a gymlcsben. Mg. Kiad.
SZVOSZ.
Faluba Harsnyi, J.- Bdecsn,- Tom-
csnyi, P. (1982): 88 sznes oldal a
gymlcsfajtkrl. Csonthjasok s h-
Mg. Kiad, Budapest.
J. ( 1991 ): Szamcatermeszts mskp-
pen. Plants Kiad, Budapest.
Gyr F. (1974 ): A gymlcstermeszts
alapjai. Mg. Kiad, Budapest.
Gyr F. (1990): Gymlcstermeszts. Mg.
Kiad, Budapest.
Kollnyi L. (1990): Mlna. Mg. Kiad, Bu-
dapest
BIOGAZDA 2.
MMI (1992): llamilag s szapo-
rtsra engedlyezett s gymlcs-
fajtk jegyzke. 1992/1993 Budapest.
Mohcsy M. - Porpczy A. (1951): Di,
mandula, mogyor, gesztenye termeszt-
se s nemestse. Mg. Kiad, Budapest.
ld. Mohcsy M. - Maliga P. - Ifj. Mohcsy
M. (1967): Az Mg. Kiad,
Budapest.
Mohcsy M. - ,Porpczy A. - Maliga P.
(1957): Gesztenye, mandula, mogyor.
Mg. Kiad, Budapest.
Ninkovszki l. (1989): Nektarin a simahj
Mg. Kiad, Budapest.
Nyujt F. (1981): Kajszibarack. Mg. Kiad,
Budapest.
Pap M. - Sndor F. - Szentgyrgyi L.
(1966): A hzikertek s szrvnygyml-
cssk nvnyvdelme. Mg. Kiad, Bu-
dapest
Papp J. (1984): Bogys Mg.
Kiad, Budapest.
Papp J. (1991): Szamcatermeszts. Mg.
Kiad, Budapest.
(1984): Alma. Mg. Kiad, Budapest.
Pr J. - Faluba, J. (1982): Cseresznye s
meggy. Mg. Kiad, Budapest.
Selndy Sz. (1984): mskp-
pen Biofzetek. Mg. Kiad, Budapest.
Surnyi D. (1988): Rgi magyar ellenll
gymlcsfajtk. Biofzetek. Mg. Kiad,
Budapest.
Szentendrci Cl ( 1986): A madarak a bioker-
tsz Biofzetek. Mg. Kia-
d, Plants kiad, Budapest.
Szirki Gy. (1989): Nvnyvdelem fero-
monos rovarcsapdkkaL Biofzetek Mg.
Kiad, Budapest.
Tams E. (1992): Biokertszek knyve. Ag-
rikola.
Timon B. (1992): szibarack.
Kiad, Budapest.
Tomcsnyi P. ( 1979): Gymlcsfajtink.
Gyakorlati pomolgia. Mg. Kiad, Bu-
dapest.
Felhasznlt s ajnlott irodalom
Tomcsnyi P. - Bdecsn - Majoros L.
(1982): 88 sznes oldal a gymlcsfajtk-
rl. s bogysok Mg.
Kiad, Budapest.

Abele, U. (1989): Die derzeitige rechtliche
Stellung der in kologischen ArntshJatt der
Eurapaiseben Gemeinschaften 34: 1-15.
Andr J. (1980): Tpanyag s energia hz-
tartsi problmk az alfldi nagyzemi
Kertgazdasg 12.
vf. 5.sz.
Anbauverfahren verwendeten Mittel zur Ab-
wehr von Schadorganiamen. Rebe & Wc-
on 42/12:42.
Bedeutung des Poliens fr die Raubmilben.
Schweiz. Zeitschrift fr Obst- und Wein-
bau 126:401-405.
Biotechnolgia s Krnyezetvdelem. Ma
s Holnap. V. vf. l.sz.
Biotechnolgia s Krnyezetvdelem. Ma
s Holnap. III. vf. l.sz.
Br Gyula (1992): A Szekszrdi Borvidk
fejlesztsi Szakdolgozat.
Bognr K. (1989): a homokon. Mg.
Kiad, Budapest.
Bognr K. ( 1990): kzikny-
ve. Agricola Budapest.
B olier, E. ( 1988): Das mehrjahrige Agro-
kosistem "Rebberg" und seine prakti-
sche Bedeutung fr den modernen Pflan-
zenschutz. Recherche agronom. en Suisse
27(1):55-61.
Boller, E. Frey, B. (1990): Blhende Reb-
berge in der Ostschweiz: l. Zur Boller, E.
(1989): Vorschau auf die Schadlingsbe-
kampfung 1989 im ostschweizerischen
Weinbau. Zs. Obst- und Weinbau
125/4:86-88.
Cindri P. (!988): P
nemestse Jugoszlviban.
s Borszat. 10. 4. 20-25.
Csepregi P. - Zilai J. - Bodor J. (1980): 88
sznes oldal a Mg. Kiad,
Budapest.
285
Csepregi P. Zilai J. (1988): is-
meret s hasznlat. Mg. Kiad, Budapest.
Difsi L. (1985): A
meszts tudomnyos alapjai. Mg. Kiad,
Budapest.
Dring, H. (1992): Die Rebenzchtung hilft
dem kologischen Weinbau. Der Deuts-
ebe Weinbau 47/2:56-58.
Gemmrich, A. R. (1992): Wildpflanzen in
unserem Weinberg (Agrarkosystem der
Lebensgemeinschaft). Rebe & Wein
45/4:133.
EGK (1991): A 2092/91 (VI.24) EGK. Ta-
ncsi Szablyzat a term-
kekre s lelmiszerekre vonatkoz jel-

Elek Gy. -Botos E. -Trk S. (1984): A
szreti szerepe a
gazdasgossgban. s
Borszat. 6. 1-2. 65-69.
S. (1991): Fldkeverkek, magve-
ts, tzdels. Biokultra 1991/l.sz.
Hoiimann, U. (1989): Extensivierung von
Rebflachen Ein Einstieg in der kologi-
schen Weinbau? Rebe & Wei n 42112:421.
Hoffmann, U. (1992): Umwelt und Marke-
ting. Der Deutsche Weinbau 15/22:648-
649.
Kast, W. K. ( 1992): Geg en Spinrnilben und
Krauselmilben: Raubrnilben schonen.
Rebe & Wein 45/2:52.
Kiefer, W. - Kttel, M. (1988): "kologi-
Weinbau" Annaherungen an eine
Begriff. Der Deutsche Weinbau
14113:695-696.
Kozma P. (1967): Mg. Ki-
ad, Budapest.
Kozma P. Hajdu E. (1988): Intzeti
mests eredmnye s programja.
Mt F. - Marton I. - Horvth V. ( 1989):
s vdelem.
Papp J.- Ills G. (1991): A zeolitok alkal-
mazsnak a krnyezetvde-
lemben.
Srkzy P. ( 1990): Komposztls, szerves-
trgyzs. Biokultra 1990/5.sz.
286
Srkzy P.- Selndy Sz. (1993): Az ruter-
biogazdlkods alapjai. Biokultra
Egyeslet, Budapest.
s Borszat. 10.4. 26-28.
Tthpl L. (1993): A biobor kszts felttel-
rendszere. Biokultra Egyeslet, Buda-
pest.
Gygy- s
Dnos B. (1992): Gygynvnyismeret
Semmelweis Kiad, Budapest.
Fldesi D. - Nagy F. - Szentgyrgyi L.
(1973): Gygynvnyek nvnyvdel-
me.MM.
Gertrud F. (1992) : ngygyt kiskert. Mg.
Kiad, Budapest.
S.:A biovetemnyes trsnvnyei.
Biofzetek 8.
Homok L. szerk. (1990): Gygynvnyek
termesztse s feldolgozsa. Mg. Kiad,
Budapest.
Homok L. (1977): ter-
mesztse a nagyzemekben.MM.
Srkzy P. (1980): Nvnyi klcsnhatsok
K. Budapest.
Szab L. Gy. (1991): Fitoterpiai tmutat.
Mliusz, Pcs.
Gombatermeszts
Balzs Sndor (1982): Termesztett gomb-
ink, Akadmiai Kiad, Budapest.
J. (1989): Present plant protection
problemsin Oyster mushroom (Pleurotus
ostreatus and i ts h y brid strains) growing
in Hungary, Mushroom Science XII./II./
603-609.
BIOGAZDA 2.
Szab Istvn (szerk. 1990): A csiperke, a
laska s ms gombk termesztse, I lK
MODUL Vllalkozsi Iroda
Szili Istvn (1990): A csiperke s ms gom-
bk hztji termesztse, Mg. Kiad Kft.
Budapest.
Van Oriensven (1988): The cultivation of
Mushrooms. Published in co-operation
wi th and sponsored by: Dariington Mush-
room Laborutories LTD., Rustington,
Sussex, England; Somycel S.A. and Lan-
geais, France.
A biodinamikus gazdlkods gyakorlata
Betrieb-biologisch-dynamisch Verlag E. Ul-
mer Stuttgart,
Christian u. Wistinghausen W. Scheibe He-
rotmut(l991) : Anieitung zur Anwen-
dung der biologisch-dynamische Prapa-
raten Nr.2. Verlag Freies Geistesleben
Ernst Klapp( 1954) : Wi esen und Weiden
Paul Parey Berlin u. Hamburg
Friedrich Sattler (1985): Echard v.Wisting-
hausen: Der Landwirtschaftliche Hunya-
di Kroly ( 1988): Szntfldi gyomnv-
nyek s biolgijuk Mg. Kiad, Buda-
pest
Koepf Pettersan Schaumann (1974): Bio-
logische Landwirtschaft, Verlag E. l Jl-
mer, Stuttgart,
Maria Tl1Un (1984-tl 1993-ig): Vetsi nap-
tr A Biokultra Egyeslet kiadsa. "Bio-
kultra" folyirat Biodinami-
kus mnely c. rovat
Mezei Ottn( 1959): Szikr legelK., kzirat
Nv- s trgymutat
A
abrakos lucernaszilzs, 113
acat, 258
acatol, 49
agrobaktriumos golyvsods,
250
akcmoly, 90, 176
alakor, 56
alexandriai here, 120
algalisztek, 38
alginit, S3, 245
alkaloidk, 135
alleloptia, 107, 252
alma, 219
- falisztharmat, 34
- favarasods, 34
-ilonca, 35
-moly, 35
altalajlazt, 16
alternria, 82, 153, 159, 161
amerikai 33, 229
angol perje, 137
angol sska, 189
133
antagonizmus, 30
antocinos, 127
aranka, 110
aroms nvnypols, 38
aszalt tnkly, 66
aszkohits szr-, levl- s h-
velyfoltossg, 176

lland kltsgek, 266
llateltart-kpessg, l 08
l 08
rpa, 65, 259
sborona, 17
sgp, 15
sprba, 23
svnyi tpanyagok, 21
tlls, 50, 51, 235
B
bab, 73, 105, 172,
-fut, 174
-homoki, 121
-kars, 166, 169, 174, 190
-les, 174
-srga, 174
174
-zld, 183
bacillus thuringiensis, 31, 32,
73,83,251
bagolylepke, 35, 146, 162, 176
bakhtas 85
baktrium-ksztmnyek, 33
baktriumok, 32
baktrium os betegsg, 213
baktriumos levlcskossg,
184 .
baktrium os szgletes levlfol-
tossg, 168
baltacim, 105, 117
barackmoly, 35
bark, 35
barnamustr, 97
barna rizs, 72
bazaltpor, 245
bazsalikom, 195
bbrabl, 218
blaszilzs, J 14
brsonykerep, 105
brsonyvirg, 102, 144, 161
becsrzott komposzt, 210
beiszapolds, 15, 19, 25
belterjes gazdlkods, 273
bemosds, 14
bentonit, 245, 251
bianca, 241
bimbskel, 142, 145, 166
biobolt, 279
biodyn, 260, 263
bio fert, 54, ll O
biogztelepek, 29, 142
biogn prusok, 16
bio komposzt, 210
bio-kondi, 54
bio-laskagomba, 212
biomit-C, 53
biovin, 53, 244
birs, 220
bborhere, 103, 119
blumeriells levlfoltossg,
221
borg, 166
bordskel, 142
173, 196
borsmoly, 176
borsormnyos, 176
bors, 89
-cukor, 174
-szraz, 89
174
-zld, 174
borstripsz, 176
borszsizsik, 90, 176
bors, 95,104,144, 166;174
botrytis, 172, 251
b. papillae, 32
brokkoli, 142, 147
gp, 34
burgonybogr, 81, 82
burgonyavsz, 81
burgonya, 80, 116, 120, 157,
259
burizs, 58
bz.'l, 55, 57, 259
bkknyflk, 104, 247
c
cerko-sprs levlfoltossg,
150
ckla, 149, 173, 177
cickafark, 197
cickavirg, 255, 258
cikria salta, 187
cirok, 75, 116
-cukor, 76, 124
76
-sil, 122
- szenes, 76, 122
cirsium arvense, 49
288
clemens harangos gp, 247
csalamdk, 124
csaln, 133, 258
csalogatk, 35
csalogat vets, 35
csattan maszlag, 91
csvzs, 36, 37
cserebogr, 33, 150, 184, 224
cseresznye, 221
cseresznyelgy, 35, 221
csibehr, 107, 129, 133
csicseribors, 91, 105
csicska, 84
csigk, 38
csillagfrt, 16, 87, 103, 130
-erdei, 87
- fikr, 80, 85
-kk, 85
-srga, 85
csillagkapa, 173
csillagkerekes rendsodrk, 112
csillagtk, 170
esi pkzbogr, 35, 90, 115, 176
csoms ebr, ll O
csonthamu-olaj, 36
csontlisztpogcsa, 25
hozadk, 273
csumiz, 133
cukkini, 170,195
cukorrpa, 79, 259
C-vitamin, 230,231
D
Demeter Szvetsg, 259, 260,
262,263
desszikls, 94
diatoma-fld, 36
didymc!la, 224
di, 226
distressz, 62
dohnytripsz, 162
dolomit C, 219
drtfreg, 35, 150, 184, 187
durum bza, 58
E
egrkr, 151
egyels, 78
egyves perje, l 07
eketalprteg, 14
eke, 16
eke, 16
42
elszmolsi kltsgek, 268
emerald, 126
encarsia lap, 33
endvia salta, 187
endtis kregelhals, 227
eszelnyek, 33
ezerszemtmeg, 63

deskmny, 195
274
, 30
rettsg, 15
rtklers, 269
F
faclia, 46, 78,81, 102, 128,
130,259
ftyolflik, 36
ftyolka, 83, 161, 218
fedezet, 271
fehrhere, 103, 115
fehrmlyva, 198
fehrmustr, 81, 97, 128, 199
fehrpensz, 85
fehr somkr, 116
fejeskposzta, 142, 143, 157
fejes salta, 188, 200
fekete 196
fekete bodza, 226
feketegykr, 148, 182
fekete 86, 194
feketemustr, 97
fekete 256
feketeretek, 148
fekete rpa 80
fekete 65
fenseds, 165
fenntartsi kltsg, 269
fnycsapdk,35,210,212
fnyhajtsok, 157
46
67
Fito-Insect, 38, 54
fodroskel, 142
fogasborona, 18
fogfk, 35
fojtott burgonyatenneszts, 157
fokhagymalepke, 181
fokhagyma, 144, 180, 224, 251
fonlfreg, 32, 150, 159, 187
forgats, 15, 19
foszfor, 21, 25
fldhasznlati dj, 268
fldibolhk, 146
170
francia sska, 189
fulvsav, 62, 64
fuzrizis, 73, 181
fuzriumos borshervads, 176
flbemsz, 161
furkszdarzs, 218, 251
BIOGAZDA 2.
fveshere, 27, 256
163
G
gabonakapl gp, 57
gazdasgi mrleg, 266
gesztenye, 227
glikozidk, 135
godrnis 229
golyvs szggomba, 73, 184
gombalegyek, 210, 211
grgdinnye, 163
grogszna, 105, 133
210
val 211
gumskmny, 190
gumvarrasods, 155
Gy
gyapjaslepke, 35
gyomelnyom, 45, 65, 100
gyom 57, 65, 78, 173
gyommag-hamvasztsos elj-
rs, 257
gyomperzsels, 78
gyomszablyoz.1s, 257
gygyszna, 256
gykratka, 181
gykrgolyva, 145
gykrgubacs, 169
14, 26
gykrvsz, 115
gymlcsmoly, 35
71, 77
33
H
hagyma, 153, !74, 259
hagymalgy, 153, 182
hagymamoly, 182
hagymaormnyos, 182
hagymatripsz, 182
hajdina, 50, 73
hajtsvlogats, 249
hnteke, 15,17,49
hegyesfark rpa bark, 204
hengerborona, 18
hengerezs, 46
hereflk, 24 7
herefoltossg, 115
hernyfog vek, 35
heterop h y l, 151
hgtrgya, 25, 29, 57, 137
homoktvis, 226
hrcsg, 165
210
huminsav, 62, 64
Nv- s trgymutat.
humusz, 260
-bomls, 18
- 18
-prepartum, 254
-tartalom, 25
I
IFOAM, 21,219
indt leltr, 268
ivari (szex) csapdk, 35
J
jgsalta, !88
josta, 225
Justus von Liebig, 22
K
kabakosok, 177
kajszi, 221
71
kamilla, 258
- virgzat, 255
kapircs, 14
kapor, 32,153,177,209
karalb, 142, 148, 150, 157
166
karfiol, 142,146, 157, 166
katng, 76
katicabogr, 83, !61
kliszappan, 38
klium, 21,25
kposzta, 200, 205
kposztalepke, 144, 146
kposztalgy, 144, 146,205
kposztam oly, 35
kposztarepce, l 05
kefekapa, 47
kelkposzta, 142, 145
kender, 46, l 00
keresztes 251
Kerpely Klmn, 263
keverktakarmnyok, 130
keverkvets, !29
knksztmnyek, 32
kregkapars, 35
kregmoly, 35
krgeseds, 15, 19; 25
laskagomba, 212
kgyuborka, 168
knai kposzta, 127
knai kel, 107, 127, 142,149
kladosporium, 159, 168
Klapp, 256
Koepf-Petterson-Schaumann,
256
kolletotrichum, 159
komlslucerna, 105
komplex rtkszm, 62
komposztkivonatok, 38
konyhakmny, 200
korcshere, l 03, 116
korpa, 58
kles, 74, 107, 119
fogasborona, 46
kultivtor, 18
kplyzs, 217
krmvirg, 157,201
krte, 220
kszmte, 223
kznsges bkkny, 104
Kznsges cickafark, 129
kznsges ldihere, 115
28
60
kukorica,99, 107,124,130,
166,173,183,259
kukoricabark, 184
kukoricamoly, 73, 162
kukoricarozsda, l 84
kumarin, 117, 133
Kund-fJe hengeres mdszer,
112
kunwurm, 54
18, 57, 78
kvarcliszt, 254, 260
L
lactiferm, 114
landsbergi keverk, 43, 45
laskagombafajok, 209
Iaskatk, 170
lazts, 15
lncborona, 137
lgy, 218
lecitin, 251
leflzs, 278
Legny-fle keverk, 103
lenbolha, 101
lencse, 90, l 05
lencsebkkny, 91
len, 101, 109
leveleskel, 142
leveles olajretek, 107, 127
levendula , 202
levlrozsda, 59
levlsodr, 81
35, 146, 164
lgdugs kazlak, 112
likvidits, 274
Linnert, 279
Lippert, 258
lisztes rpabark, 80
lisztharmat, 59, 150,219,235,
250
lombosfa fehnnoly, 35
lbab, 16,27,43,86,105
35
lucerna, 16, 103, 109, 262
lucernabogr, 110
lucernabde, 110, 115
lucernamozaik-vrus, lll
lucernapoloska, 168
ldtalpkapa, 89
M
289
macskagykr, 203, 255, 258
magnzium, 25
magyar rozsnok, 110; 137
mandula, 227
mangold, 186
Manninger-fle rovarfog, lll
Maria Thun-fle Vetsi Naptr,
257
maximlt r, 275
mk, 152
mlna, 224
mriatvis, 204
msodnvny, 45, 130
meggy, 221
melegvizes csvzs, 61
meszels, 217
meszezs, 211
mezei iring, 134
meztelencsiga, 35, 151, 164,212
195
nvnyek, 257
msz, 21
- knl, 37, 39
- trgyk, 24
mzgs varrasods, 170
l 05
miclium, 211
mikorrhiza, 218, 229
mineralizci, 245
M. Knzle, 258
mocskospajor, 150, 165, 187
mogyor, 227
moharflk, 133
monlia, 34, 220, 221
monogenn, 79
monokarp, 79
monokultrs termeszts, 70
muhar, 107
mulcs, 146,168,224
muskotlyzslya, 200
mustr, 97, 105, 119
ll, 20, 64, 210
15
N
napraforg, 46, 92, 105, 124,
130,259,262
csenkesz, ll O
nedves 213
290
nedves ml, 211
nedvessgeloszls, 14
nehzkultivtor, 17
nematicid, 81, 127
nikotin, 38, 40
nitragin, 88
nitrit, 185
nitrofix, 88
nitrognegyenlegek, 27
nitrognellts, 25
Ny
nyri burgonya, 119
nyrsas szrts, 112
nyerges szlmoly, 35, 251
nyulak, 164, 165
nylszapuka, 105, 117
o
olajlen, 259
olajretek, 16, 46, 81, 119, 130
17,98,262
olaszperje, 107
ormny osok, ll O
orvosi csucsor, 82
orvosi zslya, 205
osztott kultivtor, 247
oxlsav, 185

nkltsg, 276

sgyepek, 134, 135
rpa, l 09
222
109, 174, 262
repcsnyretek, 127
sznts, 19,45
p
padlizsn, 82
pajor, 35
159, 161, 162
pannon bkkny, 104
paprika, 160
paradicsom, 82, 145,157, 177,
201,259
paradicsomvsz, 159
paraj, 185
parazitaments, 35
pasztink, 151, 177
paszulylgy, 174
pattanbogarak, 153, 176, 184
pattogatni val kukorica, 185
penicillium fajok, 181
Perko, 127
peronoszpra, 150, 235, 250
perzsa here, 130
perzsels, 47
eszkzk, 46
petrenczs, 112
petrezselyem, 151
ppezs, 217
philazonit-M, 54
Phytosciulus persimilis, 33, 89
pillangs fajok, 26
pimp, 119
pincirozs, 217
piretrum, pyrethrin, 41, 69
piricularizis, 71
piros magv ris mohar, 133
pirosri b i szke, 225
pirk ujjasmuhar, 252
pitypang, 157
plazmarettsg, 20
pleospors szr- s levlfoltos-
sg, 78
pohnka, 46,107
poloskaszag szilvadarzs, 223
poszmhek, 161
pkhls moly, 33
pkhls pensz, 211
prhagyma, 146,148,181,190
prhagymafej aknzlgy,
182
prepartum, 258, 253, 260
prselt blokkonndszer, 21 O
Probi os, 114
pszeudoperonoszpra, 165
Q
quanturu 4000, 32
quassia, 40
R
ragadozatka, 251
rzvills gp, 83
rebarbara, 193
reduktv technolgia, 240
repce, 17,94, 105,109,119,199
96
repcebolha, 96
repcedarzs, 96
repcefnybogr, 96, 199
repcegykr-gubacsormnyos,
96
repcemetilszter, 94
retek, 166, 173
18
rezisztens fajta, 240
rpaaknzmoly, 150, 187
rpabark, 150, 187
rpabo1ha, 80
rpafonlfreg, 77
rpalgy, 150, 187
BIOGAZDA 2.
rparepce, l 7, l 07, 126
rtegkultivtor, 15
rti csenkesz, ll O
rti lhere, 133
rhizobium japonicum, 88
rhizobium, 26, l 03, 174
rhizomnia, 77
ribiszkeflk, 225
ricinusolaj-pogcsa, 25
riolittufa, 245
rizoktnia, 153
rizma, 49, 110
rizs, 69
rostos szg, 184
rothads, 235
rovarporvirg, 206
rozmaring, 205
rozs, 65,102,116,119,157,247
rugs kultivtor, 81
s
salta, 144, 148, 157, 190, 259
saltamozaik-vrus, 188
sarkantyvirg, 166, 169
savas 24
savtartalom, 240
sfrnyos szeklice, 207
srgadinnye, 165
srga lapok, 210,212
srga magv mohar, 133
srgarpa, 125, 148, 153, 174,
200
srgarpa gubacssznyog, 153
srgarpalgy, 153
sekly forgats, 15
78
sharka-vrus, 223
shii take, 209, 214
silkukorica, 119, 121, 262
simtzs, 18
skarifiktor, 137
somkr, l 03
somkr bagolypille, 115
vets, 78
sska, 188
sprga, 189
-bogr, 193
- 193
-lgy, 193
-moly, 193
- rothads, 193
- rozsda, 193
-tk, 170
spent, 144, 185
spentlgy, 186
Steiner Rudolf, 19, 254
171
Nv- s trgymutat
Sz
szamca, 152, 181, 199, 201,
224
szarupogcsa, 25
szarvaskerep, 105, 118, 137
szlktlan (tar) rpa, 65
szmosllat, 108
szraz ml, 211
szrfonl-freg, 181
szrnyas kultivtor, 15, 16
szrrozsda, 59
59
szeder gubacsdarzs, 225
szeder, 225
szegJetes lednek, l 05
szegletes levlfoltossg, 170
szekrnyes vagy pajts
tets, 112
sznakszts, 112
szenzs, 113, 138
szeptris betegsgek, 155, 159
szeradella, 105, 120, 130
szexferomon, 35, 251
szilzs, 113, 127, 138
szilvamoly, 35, 223
szilva, 222
szncsapdk, 35
sznes lap, 35
szjaperonoszpra, 89
szja, 88, 105, 121
szszs bkkny, 104
35
251
251
244, 245
sztl, 84
107, 116, 123, 124
szrkerothads, 224, 250
T
tafrins levlsodrs, 222
takarkos 16
takann n y
-kposzta, 127
-mlyva, 129
-rpa, 79
- murokrpa, 125
- tejsavtartalma, 113
-tk, 73,128
takcsatka, 33, 89, 155, 159,
164,174,251
talaj
- rettsge, 14
-mar, 18
- takar, 150
-termkenysg, 15
- 14
talkum, 36, 58
tarackbza, 49
tarka koronafrt, 105, 118
tarka 35
tarlrpa, 125, 127
tavaszi rpa, 120
tavaszi bkkny, 27
tavaszi kposztarepce, l 07
tavaszi keverktakarmnyok,
129
tavaszi takannnyrepce, 125
tpanyagok kimosdsa, 15
trcssborona, 17
baktriumok,
114
tennesztett csiperkegomba,
209
tetejezs, 145
tlllsg, 142, 185
tiszta hozam, 272
toli kapa, 158
tonna, 156
tlgyfakreg, 255, 258
eke, 81
rtegek, 16
tnkly, 66
tvisborona, 119
tvises iglice, 134
78
traktoreke, 85
trgyaegysg,25
trgyakovsz,255,260
trgyaszarvas, 261
triazin, 97
Trichaderma fajok, 31,251
tripszek, 35
tritikale, 67, 262
treke, 15, 16
tskeborona, 137
tsks henger, 78
Tyfon, 127
tykhr, l 07, 133
u
uborka,165, 173,183,195
ugar, 59
ujjprba, 16

temterv, 236
291
veghzi 159, 169
vegszmy ribiszkelepke, 225
zemelsi kltsg, 268
v
varasods, 219,220
vltoz kltsgek, 266
verticilium, 226
vetsforg, 15, 18, 25, 41, 43
15, 18
275
vrpogcsa, 25
villog slbige, 129
vincellrbogr, 35, 110, 115
virgzldls, 115
vrusksztmnyek, 32
vzkrsg, 223
vrshagyma, 177, 200
vrshere, 16, 103, 114, 116
142, 143
151
y
Y vrus, 81
z
zab, 57,102,119,181,259
Zala gyngye, 241
zrszintek, 14
zellerlgy, 155
zeller, 145, 146, 148, 155,
182,259
Zobio,54
zldbab, 183
zld 176
zldbors, 174
zldfutszalag, 134
zldhagyma, 148
zldhannat, 36
zldkposzta, 142, 143
zldmunkk, 249
zld sorkz, 218
zldtrgyamaradvny, 14
zldtrgyanvny, 17, 25
zldtrgya, 12, 125, 241
z?ldtrgyzs, 102 .
zoldugar, 19, 43 '':;.. \
Zs "'
zsika, 71 ..
. . ,,."..,4' 'ttl' .. _
ZSIZStkek, 36 ..... t'.v
1
.,.,,
zsurlnvny 258 '
zsurl, 251
BIOGAZDLKODSHOZ AJNLOTT TERMK
A kszltmny
* Azotobakter tartalma a nvny szmra szksges nitrognt a
biztostja,
* Megatherium baktriumai a talajban foszfort alakljk hasznosthatv.
PHYLAZONIT-M alkalmazsval
a kltsges, termszetet nem nitrogn- s
termshozam nvekeds el,
vilgszerte elismert biotermk llthat
Amennyiben informcira van szksge,forduljon hozznk!
PHYLAXIA
V llalat
1107 Szlls u. 5.
Tel.: 157-53-11
Fax: 147-17-48
Tx: 22-45-49
Prblla kl a torszetos, SZARU s CSONT alapanyag
r
MEGLATJA MEGRI!
Folykony, szllrd, vzbon oldhat forban
alap, fol s levltrgyaknt lll. ntzvzzolls klluttathatakl
nvelik ahozarnot s
a terms beltartalmi rtkeit s eltarthatsgt
:> a virgzst, a s az rst
:> fokozzkanvnyek ellenllkpessgta betegsgekkel s egyes szemben
:> hatnak az lettan folyamatokra
:> nvelik a
:>. felgyorstjk a szerves anyagok lebontst, komposztstarterek
:> kijuttathatak, lelmezsi s munkaegszsggyi vrakozsi idejk nincs
;'f
")
Az egszsges z s az zletes terms alapja a ZoBio-csald
A felvilgosts:
c::= BiogizdaKft =-=:>
1225 Budapest, Campone u. l .
1780 Budapest, Pf: 39
V : 226-1447 T el/Fax: 226-1446

r-----------------_-------,
l

l
1

1
:

:
l

l
l
l
l
l
l s hasznlja a 1
l
l
i BBOLNA BIO i
l
l
l
l
1 irtszermentes termkeit:
l
i
l
l
l e A REAGRON-B szexferomon csapdkat 12 fle molykrte- l
l N ll
l
1
vo e en.
l
l e A GUARD-B srga ragaszts szncsapdt 8 l
: fle veghzi s szabadfldi ellen.
:
l e A GUARD-B ragaszts lgyfoglapot hzilgy, sznyog s 1
: . ms ellen.
:
1 e A MEGFOG-LAK-B cstnycsapdt, minden 1
l cstnyfaj ellen.
l
l
l
1
CMNK:
1
l
l
l Bbolna Krnyezetbiolgiai Kzpont l
: 1107 Budapest X., Szlls u. 6. :
l Telefon: 280-33-88; Telefax: 127-7241; Telex: 22-6929 l
'----------------------------'



. . .
. ........ .
: lll (t , .. 11/1, :




: nitrogn, makro, mlkro, vl :
: tamin s amlnsav tartalm tpoldat AOilOfaM :


: Felhasznlsa a talaj tpanyag elltstl :
800-1500 literiha dzisban










: + Biztostja a tpanyag AGROFERM RT :
utnptlst. Telefon: 52/380-518
: + hat az letta- Telefax: 52/380-528 :
ni folyamatokra. Telex: 72-846





.......... ,
l
l
l
IVEGYIPARI S KERESKEDELMI RT. l
l
l
l
l
l
l
l
l
l A 810-SECl j tpus szer, zakban, iskolkban, valamint szllo- l
l me ly az ember szervezetre rtalmas dkban is alkalmazhat. l
l anyagokat nem tartalmaz.
l
l Hatanyaga: zsrsav+ adalkanyag. * * * l
l Felhasznlhat: szobanvnyek, dsz- l
l nvnyek s zldsgflk szvkrte- florin Vegyipari s Kereskedelmi Rt. 1
1
l ellen, els6sorban atkk, levllel Levlcm: 6701 Szeged, Pf. 49.
l vek s malytetvek ellen. Telefon: (62) 323-522 l
l A kiszerels jelleg- Telex: 82-695 l";iJJ l
l nl fogva a szer laksokban, krh- Telefax: (62) 321-365 Arn-n l
'--J

i DIPEL i
IBIOL6GIAI ROYAR6L6SZERI
l
l
l A biotermesztsben nemzetkzHeg engedlyezett klnsen krnye- l
l lelmezsegszsggyi vrakozsi ideje o nap, l
l gy felhasznlsa csemegekukortcban klnsen javasolhat. l
1 A DIPEL kizrlag nhny herny ellen hatsos: 1
1 amerikai fehr kukoricamoly. 1
1 A vegyszernek folykony s por alak formulcija van. 1
1 az engedlyezett dzis: l ,o kg-ltr/ha. 1
l A ksztmny kizrlag gyomormreg, gy a fiatal hernyk megjelen- l
l se idejn kell kljuttatni. A vegyszer a l
1 boltokban, valamint mrkaboltjainkban. 1
: INFDilMCI: :
l SUMMITAGRO HUNGARIA l
l 1052, Budapest, Vci u. 19-21. l
1 Tel.: 266-97-00 Fax: 266-49-06 1

ZON SAROK Tel./fax.: 166-3912
217-8229
"
Kertszeti Arudk
6 Sziklakerti nvnyek
6 s hagymsok
6 Ldk, dzsk, tartk
6 Egzotikus rkzldek 6 Dsz- s gymlcsfk
6 BIO-SAROK 6 Kerti rldek, trgyk
6 Kerti szerszmok 6 Svny s dszcserjk
* * EGSZ VBEN VRJUK! * *
SZOLGLTATSOK: ltets, garancival Kerttervezs, szaktan-
csads Parkpts s -fenntarts Klnfle kerti burkolatok
Automata tervezse Sportplyk, medenck, tm-
falak, pergola kivitelezsek
"Egy llegzetvtelnyi figyelem!"
LBllAJC.A1'0K: Budapest, XIV. Mogyorcli t 60. (TeL: 188-3&&& /38. melL)
Budapest, D. BvsvJtyi t 881.
veszlyeztetik gymlcsfit? Mikor vdekezzen?
Hasznljon c;;IQmdN feromoncsapdt l
Termszetazonos csalogatanyagi Fajspecifikus szlelsi m6dszerJ
Mire j
Mire nem j
a feromoncsapda? a feromoncsapda?
- kimutatja, hogy a
jelen van-e a terleten;
- megmutatja, hogy milyen
rajzik a
- mivel a fogja,
nem szksges a
fogsok rtkelshez.
Msfl vtizede a
feromonkutats
lvonalban!
NemzetktJzl szlnta
tudomnyos httr -
hazai tapasztalatok!
- egyedli hasznlata nem
elgsges a krttel
cskkentshez;
- csupn a befogott lepkk
szma alapjn nem lehet
biztonsggal kvetkeztetni
a vrhat krttel szintjre.
' OMFB s OTKA ltal
tmogatott kutats l
fejleszts!
MTA NOvnyvdelmi Kutatlntzete (Dr. Tth Mlkls l Dr. Szcs Gbor)
Budapest, Pf 102, 1525; tel. (1)-176-9555; fax (1)-176-9729
A a termszet ;rvnys:r.eriis-
geit, nvnyei, llatai tadajdousgait bens-
sgesen ismet-i. 1\. biogazdlli.od.: ezrt seut
reeetttnk, nvuyeli.te szabott "teeltnol-
gili.'' meebanik11s ntegvalstsa. l'lvelik
tattasztalataili.at, ismereteili.et iolyamatosau
gyarattt.jli., t11dsllli. nem lezrt iolyamat
etedmnye. A a
" l " " " .
t ez ma mat 1" agyatorsz . ou
is utitul tbb addik. Az ebudt
li.iilf()ldi Jtldli. nyomn- azoli.at
beptve, magya 'riszonyoli.ra ltonostva -
liialakilit e sa.jts.:. os gazdlko-
dsi utd gyali.otlata. Soro7.attanli. ntsodik
li.tete s7tl.
Az Olvasit megtallja itt a talajhasznlat s
t1tany . gazdlli.ods, a vetsiotgit, a gyom-
a nvnyvdelem, az
s a tetntli.rtli.es "s gyali.orlati is-
ntetetauyagt, rszletezve a szutitf()ldi s
u()vuvekre
.,
1\. ya-uvuyeli. s tutegtali.armuyoli.
termesztse, a 11gyanesak
fontos a biogazdlli.odsuali.. A li.uy-
vet egyatnt a.jul.juli. a ha.jdaui s .jelenlegi
tr . )riizemeli. biogazdlli.odit egysgeitteli., az
r11tetmel tu . t.gazdkuali., a ltziketti
hobbi bioterntelli.tteli..
4Ui.-l"t