P. 1
PENGANTAR AKOMODASI PERHOTELAN

PENGANTAR AKOMODASI PERHOTELAN

|Views: 1,137|Likes:
Dipublikasikan oleh Conceptor Humanist
Disusun guna persyaratan aktifitas belajar-mengajar di D1 Perhotelan - Akademi Pariwisata Indonesia (AKPINDO)
Disusun guna persyaratan aktifitas belajar-mengajar di D1 Perhotelan - Akademi Pariwisata Indonesia (AKPINDO)

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Conceptor Humanist on Feb 12, 2013
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/26/2014

pdf

text

original

DEFINISI HOTEL DAN HOUSEKEEPING

Diajukan Untuk Proses Belajar Mengajar Dalam Mata Kuliah Housekeeping

Disusun oleh : Nama NIM : Ilham Badia Parapat : 020112008

PROGRAM STUDI ROOM DIVISION DIPLOMA I AKADEMI PARIWISATA INDONESIA JAKARTA 2013

Akademi Pariwisata Indonesia

- Room Division

Page 1

Room Division Page 2 . 6 Februari 2013 Penulis Ilham B. penyusunan Tugas Kuliah ini dapat diselesaikan dengan baik. penulis dengan kerendahan hati menerima segala kritik dan saran yang bersifat membangun guna kesempurnaan penulisan tugas kuliah ini. Akhir kata penulis berharap semoga penulisan tugas mata kuliah Housekeeping ini dapat berguna bagi para mahasiswa yang ingin mempelajari materi yang terdapat didalamnya. Bekasi. Tugas ini disusun sebagai salah satu bagian dari proses belajarmengajar dalam mata kuliah Housekeeping Program Studi Room Division Diploma I Akademi Pariwisata Indonesia. Oleh karena itu. Penulis menyadari bahwa penulisan tugas kuliah ini masih jauh dari sempurna dan masih terdapat banyak kekurangan.KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat petunjuk dan rahmat-Nya. Parapat Akademi Pariwisata Indonesia .

.1 DEFINISI HOUSEKEEPING……………………………….2 FUNGSI HOUSEKEEPING…………………………………..Room Division Page 3 ..3 KARAKTERISTIK HOTEL……………………………….. 10 1..2 ETIMOLOGI HOTEL…………………………………….5 SEGI JUMLAH KAMAR HOTEL…………………………. 9 1.6 KLASIFIKASI HOTEL……………………………………… 11 BAB II HOUSEKEEPIG (TATA GRAHA)……………………. 14 2.. 7 1.. 17 Akademi Pariwisata Indonesia .DAFTAR ISI KATA PENGANTAR……………………………………………. 14 2. 15 2. 8 1. 5 1.3 AKTIFITAS HOUSEKEEPING……………………………. 2 DAFTAR ISI……………………………………………………… 3 BAB I HOTEL…………………………………………………….4 JENIS HOTEL………………………………………………..1 DEFINISI HOTEL…………………………………………… 5 1..

PROGRAM STUDI ROOM DIVISION DIPLOMA I AKADEMI PARIWISATA INDONESIA JAKARTA 2013 Akademi Pariwisata Indonesia .Room Division Page 4 .

Pengertian hotel ini dapat disimpulkan dari beberapa definisi hotel seperti tersebut di bawah ini : a. baik mereka yang bermalam di hotel tersebut ataupun mereka yang hanya menggunakan fasilitas tertentu yang dimiliki hotel itu. penyedia makanan dan minuman serta jasa lainnya bagi masyarakat umum yang dikelola secara komersil (Keputusan Menteri Parpostel no Km 94/HK103/MPPT 1987) b. Salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau keseluruhan bagian untuk jasa pelayanan penginapan. Bangunan yang dikelola secara komersil dengan memberikan fasilitas penginapan untuk masyarakat umum dengan fasilitas sebagai berikut : 1) Jasa penginapan 2) Pelayanan makanan dan minuman 3) Pelayanan barang bawaan 4) Pencucian pakaian Akademi Pariwisata Indonesia . lambang. perusahaan atau badan usaha akomodasi yang menyediakan pelayanan jasa penginapan.1 DEFINISI HOTEL : ( Hotel Bali Benelmandena ) Hotel adalah suatu bentuk bangunan. penyedia makanan dan minuman serta fasilitas jasa lainnya dimana semua pelayanan itu diperuntukkan bagi masyarakat umum.Room Division Page 5 .BAB I DEFINISI HOTEL 1.

a safe. Larger hotels may provide additional guest facilities such as a swimming pool.html) – (6 Februari 2013) ( The Burj Al Arab in Dubai ) ( Interior of a capsule hotel in Osaka. Sarana tempat tinggal umum untuk wisatawan dengan memberikan pelayanan jasa kamar. penyedia makanan dan minuman serta akomodasi dengan syarat pembayaran (Lawson. in times past. 1976:27) SUMBER : (http://jurnal-sdm.com/2009/07/pengantar-perhotelan-definisihotel. a mini-bar with snack foods and drinks.1996:8) c. a small table and a washstand has largely been replaced by rooms with modern facilities. including en-suite bathrooms and air conditioning or climate control. an alarm clock. a cupboard. consisting only of a room with a bed. a television. a pillow menu.5) Penggunaan fasilitas perabot dan hiasan-hiasan yang ada di dalamnya. (Endar Sri.Room Division Page 6 . childcare.blogspot. twin-sink vanities. The provision of basic accommodation. business center. Japan ) A hotel is an establishment that provides lodging paid on a short-term basis. Akademi Pariwisata Indonesia . and jacuzzi bathtubs. and facilities for making tea and coffee. Additional common features found in hotel rooms are a telephone. Luxury features include bathrobes and slippers. fitness center. conference facilities and social function services.

which over time took on a new. but is now rare. with the circumflex.2 ETIMOLOGI HOTEL The word hotel is derived from the French hôtel (coming from hôte meaning host).org/wiki/Hotel) – (6 Februari 2013) Akademi Pariwisata Indonesia . Some hotels offer meals as part of a room and board arrangement. hôtel now has the same meaning as the English term. In contemporary French usage. In Japan. hotels usually take the definite article – hence "The Astoria Hotel" or simply "The Astoria. but closely related meaning.org/wiki/Hotel) – (6 Februari 2013) 1." SUMBER : (http://en. The circumflex replaces the 's' found in the earlier hostel spelling.Room Division Page 7 .Hotel rooms are usually numbered (or named in some smaller hotels and B&Bs) to allow guests to identify their room. was also used in English. which referred to a French version of a townhouse or any other building seeing frequent visitors.wikipedia. capsule hotels provide a minimized amount of room space and shared facilities. and hôtel particulier is used for the old meaning. In the United Kingdom. The French spelling. a hotel is required by law to serve food and drinks to all guests within certain stated hours.wikipedia. SUMBER : (http://en. rather than a place offering accommodation. Grammatically.

5. Menghasilkan dan memasarkan produknya bersamaan dengan tempat dimana jasa pelayanannya dihasilkan. budaya. 3. 4. dan keamanan dimana hotel tersebut berada. tanpa adanya hari libur dalam pelayanan jasa terhadap pelanggan hotel dan masyarakat pada umumnya.1. SUMBER : (http://jurnal-sdm.Room Division Page 8 .com/2009/07/pengantar-perhotelan-definisihotel. Beroperasi selama 24 jam sehari. 2. Memperlakukan pelanggan seperti raja selain juga memperlakukan pelanggan sebagai patner dalam usaha karena jasa pelayanan hotel sangat tergantung pada banyaknya pelanggan yang menggunakan fasilitas hotel tersebut. Industri hotel tergolong industri yang padat modal serta padat karya yang artinya dalam pengelolaannya memerlukan modal usaha yang besar dengan tenaga pekerja yang banyak pula.html) – (6 Februari 2013) Akademi Pariwisata Indonesia . sosial.3 KARAKTERISTIK HOTEL Perbedaan antara hotel dengan industri lainnya adalah : 1. Dipengaruhi oleh keadaan dan perubahan yang terjadi pada sektor ekonomi.blogspot. politik.

1. terutama karena diperuntukkan bagi masyarakat yang ingin tinggal dalam jangka waktu lama. Resort Hotel Hotel yang berlokasi di daerah pengunungan (mountain hotel) atau di tepi pantai (beach hotel). Dengan sendirinya hotel ini diperlengkapi dengan fasilitas tempat tinggal yang lengkap untuk seluruh anggota keluarga.Room Division Page 9 . 2. dapat dilihat dari lokasi dimana hotel tersebut dibangun. di tepi danau atau di tepi aliran sungai. sehingga dikelompokkan menjadi: 1. 2000) : 5) Berdasarkan hal tersebut. Motel (Motor Hotel) Hotel yang berlokasi di pinggiran atau di sepanjang jalan raya yang menghubungan satu kota dengan kota besar lainnya. 4. 3. Hotel ini berlokasi di daerah-daerah tenang. tetapi mudah mencapai tempat-tempat kegiatan usaha. biasanya diperuntukkan bagi masyarakat yang bermaksud untuk tinggal sementara (dalam jangka waktu pendek). Residential Hotel Hotel yang berlokasi di daerah pinngiran kota besar yang jauh dari keramaian kota. City Hotel disebut juga sebagai transit hotel karena biasanya dihuni oleh para pelaku bisnis yang memanfaatkan fasilitas dan pelayanan bisnis yang disediakan oleh hotel tersebut. City Hotel Hotel yang berlokasi di perkotaan.4 JENIS HOTEL Penentuan jenis hotel tidak terlepas dari kebutuhan pelanggan dan ciri atau sifat khas yang dimiliki wisatawan (Tarmoezi. Hotel ini diperuntukkan sebagai tempat istirahat sementara bagi mereka yang Akademi Pariwisata Indonesia . Hotel seperti ini terutama diperuntukkan bagi keluarga yang ingin beristirahat pada harihari libur atau bagi mereka yang ingin berekreasi. atau di pinggiran jalan raya dekat dengan pintu gerbang atau batas kota besar.

SUMBER : (http://jurnal-sdm.html) – (6 Februari 2013) Akademi Pariwisata Indonesia .com/2009/07/pengantar-perhotelan-definisihotel.Room Division Page 10 .blogspot. Oleh karena itu hotel ini menyediakan fasilitas garasi untuk mobil.melakukan perjalanan dengan menggunakan kendaraan umum atau mobil sendiri.

Room Division Page 11 . Small Hotel Jumlah kamar yang tersedia maksimal sebanyak 28 kamar. dari banyaknya kamar yang disediakan. 3. Large Hotel Jumlah kamar yang disediakan sebanyak lebih dari 300 kamar.2000:3).5 SEGI JUMLAH KAMAR HOTEL Menurut Tarmoezi (Tarmoezi. SUMBER : (http://jurnal-sdm.blogspot.1. Medium Hotel Jumlah kamar yang disediakan antara 28.com/2009/07/pengantar-perhotelan-definisihotel. 2. hotel dapat dibedakan menjadi : 1.299 kamar.html) – (6 Februari 2013) Akademi Pariwisata Indonesia .

Semakin banyak bintang yang dimiliki suatu hotel. 1996 : 9).com/2009/07/pengantar-perhotelan-definisihotel.1.blogspot. Penilaian dilakukan selama 3 tahun sekali dengan tatacara serta penetapannya dilakukan oleh Direktorat Jendral Pariwisata. Pos dan Telekomunikasi no 22/U/VI/1978 tanggal 12 Juni 1978 (Endar Sri.Room Division Page 12 .html) – (6 Februari 2013) Akademi Pariwisata Indonesia . semakin berkualitas hotel tersebut. klasifikasi hotel dibedakan dengan menggunakan simbol bintang antara 1-5.6 KLASIFIKASI HOTEL Menurut keputusan direktorat Jendral Pariwisata. SUMBER : (http://jurnal-sdm.

PROGRAM STUDI ROOM DIVISION DIPLOMA I AKADEMI PARIWISATA INDONESIA JAKARTA 2013 Akademi Pariwisata Indonesia .Room Division Page 13 .

for the removal of unwanted personnel. menjaga kebersihan dan kenyamanan.com/question/index?qid=20090504100 530AAe4kCd ) (6 Februari 2013) Akademi Pariwisata Indonesia . methods or policies in an effort at reform or improvement. The term is often used also figuratively in politics and business.org/wiki/Housekeeping )-(6 Februari 2013) Dalam bahasa Inggris housekeeping mempunyai arti.yahoo.answers. Housekeeping disebut juga tata graha. cleaning dirty surfaces. memperbaiki kerusakan dan memberi dekorasi dengan tujuan agar rumah (hotel) tersebut tampak rapi. Definisi tata graha (housekeeping) adalah bagian dari departemen yang bertanggung jawab mengatur atau menata peralatan.1 DEFINISI HOUSEKEEPING (TATA GRAHA) Housekeeping is the act of cleaning the rooms and furnishings of a home. house berarti rumah / bangunan / wisma / tempat menginap / hotel.BAB II HOUSEKEEPING 2. washing windows and sweeping doormats. It is one of the many chores included in the term housework.wikipedia. Housecleaning includes activities such as disposing of rubbish. bersih. SUMBER( http://id. sedangkan keeping adalah menjaga / merawat / mengatur / memelihara.[1] SUMBER : ( http://en. such as removing leaves from rain gutters. It may also involve some outdoor chores. dimana tata berarti menjaga / merawat / mengatur / memelihara.Room Division Page 14 . sedangkan graha adalah bangunan / rumah / wisma / hotel. menarik dan menyenangkan bagi penghuninya. dusting and vacuuming.

Departemen housekeeping tidak hanya bertanggung jawab untuk mempersiapkan dan membersihkan kamar (guestroom) pada saat kedatangan tamu.answers. brooms. SUMBER( http://id.com/question/index?qid=20090504100 530AAe4kCd ) (6 Februari 2013) Akademi Pariwisata Indonesia . Without housecleaning lime scale can build up on taps. disinfectants and bleach.2 FUNGSI HOUSEKEEPING (TATA GRAHA) Housecleaning is done to make the home look better and be safer and easier to live in.wikipedia. mops and sponges. SUMBER : ( http://en. tapi membersihkan.[2] Tools used in housecleaning include vacuum cleaners.org/wiki/Housekeeping )-(6 Februari 2013) Fungsi housekeeping dalam operasional suatu hotel sangat penting. bacterial action make the garbage disposal and toilet smell and cobwebs accumulate.yahoo.Room Division Page 15 .2. together with cleaning products such as detergents. merawat dan memelihara secara keseluruhan bagian hotel area sehingga terlihat rapi dan segar untuk memulai suatu bisnis. mold grows in wet areas.

seksi yang bertanggung jawab untuk mengelola sirkulasi dan penyediaan seluruh linen dan uniform bagi karyawan. Dalam hotel organisasi departemen housekeeping biasanya mempunyai tanggung jawab area yang sangat luas serta mempunyai jumlah staff yang lebih banyak dari depertemen lainnya. restaurant. kerapihan. seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk menyediakan linen-linen yang bersih untuk keperluaan kamar. restroom. 6. Florist. seksi yang bertanggung jawab untuk menyediakan dan merangkai bunga-bunga yang segar untuk memperindah dekorasi dalam hotel. yang kegiatannya dipimpin oleh Housekeeping Manager atau Executive Housekeeper. Oleh sebab itu. Linen dan Uniform. keindahan dan kenyamanan seluruh area hotel. Seksi yang bertanggung jawab untuk memelihara tanaman-tanaman baik didalam maupun diluar hotel. Public Area. Gardener.meeting room dan fasilitas untuk karyawan hotel. baik yang ada diluar gedung maupun didalam gedung hotel. restauran dan meeting room. 3. seksi yang mempunyai tugas dan tanggungjawab untuk menjaga kebersihan. pelaksanaannya diatur menurut seksi-seksi sebagai berikut : 1. 4. seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk mempersiapkan dan menjaga kebersihan. kerapihan dan kelengkapan kamar tamu. Room. untuk melaksanakan pembersihan di seluruh area hotel. kegiatan pembersihan dilakukan dan dilaksanakan serta menjadi tanggung jawab departemen housekeeping.Dalam operasional hotel.Room Division Page 16 . 5. antara lain Lobby area. menyediakan seragam bersih bagi karyawan dan membersihkan pakaian tamu yang kotor. Akademi Pariwisata Indonesia . Laundry. 2.

As well as making the surfaces dirty. This can include the inside of an oven. inside of a refrigerator. Deep Cleaning A regular house cleaning usually involves cleaning everything in sight. moving furniture and cleaning thing that are not in sight.Room Division Page 17 . 2. when dust is disturbed it can become suspended in the air. However. Akademi Pariwisata Indonesia . Many are sized to fit common waste baskets and trash cans. Paper bags are made to carry aluminum cans. and moving appliances to get those hard to reach areas. Removal of litter ( Trash can and recycle bin) Disposal of rubbish is an important aspect of house cleaning.3 AKTIFITAS HOUSEKEEPING (TATAGRAHA) 1. causing sneezing and breathing trouble. Plastic bags are designed and manufactured specifically for the collection of litter. Recycling is possible with some kinds of litter.2. house cleaning may also involve cleaning hard to reach areas.[3] 3. glass jars and other things although most people use plastic bins for glass since it could break and tear through the bag. Dusting ( Some dusting tools) Over time dust accumulates on household surfaces.

making it unclean. Vacuum cleaners often have a variety of tools to enable them to remove not just from carpets and rugs. Feather and lamb’s wool dusters. disposable paper "dust cloths". dust mops for smooth floors and vacuum cleaners.[4] 4. Removal of dirt ( Sponge and cloth ) Examples of dirt or "soil" are detritus and common spills and stains that exists in the home. Equipment used with a cleaner might be a bucket and sponge. furniture spray [1].It can also transfer from furniture to clothing.Room Division Page 18 . but the scientific principle is the same. but from hard surfaces and upholstery. cotton and polyester dust cloths. Various tools have been invented for dust removal. Akademi Pariwisata Indonesia . A modern tool is the spray bottle.

and building occupants SUMBER : ( http://en. Household cleaning products provide aesthetic and hygiene benefits but are also associated with health risks for the users.org/wiki/Housekeeping )-(6 Februari 2013) Akademi Pariwisata Indonesia . oven cleaning. for surface maintenance. liquid or spray form. lime scale removal and polishing furniture.wikipedia. Household chemicals ( Sprayer ) Various household cleaning products have been developed to facilitate the removal of dust and dirt.Room Division Page 19 . The basic ingredients determine the type of cleaning tasks for which they are suitable. Some are packaged as general purpose cleaning materials whilst others are targeted at specific cleaning tasks such as drain clearing. and for disinfection.[5] Products are available in powder.5.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->