Anda di halaman 1dari 13

Nutrisi atau gizi adalah zat yang diperlukan oleh tubuh untuk keperluan metabolismenya.

Kebutuhan gizi pasa masa nifas terutama bila menyusui akan meningkat 25 % , karena berguna untuk proses kesembuhan karena sehabis melahirkan dan untuk memproduksi air susu yang cukup untuk menyehatkan bayi.

Energi ( Sumber Tenaga ) Protein ( Sumber Pembangun ) Mineral, vitamin, air ( Sumber Pengatur & Pelindung )

Fungsi : Pembakaran tubuh, pembentukan jaringan baru. Contoh : Beras, Sagu, Jagung, tepung terigu dan ubi

Fungsi : pertumbuhan dan penggantian sel sel yang rusak atau mati. Contoh : Hewani >> ikan, udang, kerang, kepiting, daging ayam, hati, telur, susu, keju. Nabati >> kacang-kacangan.

Fungsi : melindungi tubuh dari serangan penyakit dan pengatur kelancaran metabolisme dalam tubuh. Contoh : sayuran dan buah-buahan.

Zat Kapur : Pembentukan tulang Sumber >> Susu, keju, kacang2n, sayuran hijau. Fosfor : Pembentukan kerangka dan gigi anak. Sumber >> susu, keju dan daging. Zat besi : menaikan sirkulasi darah dan sel, serta menambah Hb shg oksigen tercukupi kebutuhannya . Sumber >> kuning telur, hati, daging, kerang, ikan, kacang2n, dan sayuran hijau.

Yodium : mencegah kelemahan mental dan untuk pertumbuhan fisik. Sumber >> minyak ikan, ikan laut dab garam beriodium. Kalsium : Pertumbuhan gigi anak Sumber >> Susu dan keju.

Vit. A : sel, jaringan, gigi dan tulang, perkembangan syaraf pengkihatan, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi. Sumber >> Kuning telur, hati, mentega, sayuran hijau dan buah ( wortel, tomat dan nangka). Vit. B1 (Thiamin) : kerja syaraf dan jantung normal, membantu metabolisme karbohidrat secara tepat oleh tubuh, nafsu makan yang baik , membantu proses pencernaan makanan, meningkatkan pertahanan tubuh terhadap infeksi dan mengurangi kelelahan. Sumber >> hati, kuning telur, susu, kacang kacangan, tomat jeruk nanas dan kentang bakar. Vit. B2 (Riboflavin) : pertumbuhan, vitalitas, nafsu makan, pencernaan, system urat syaraf, jaringan kulit dan mata. Sumber >> hati, kuning telur, susu, keju, kacangkacangan, dan sayuran berwarna hijau.

Vit. B3 (Niacin) : proses pencernaan, kesehatan kulit, jaringan syaraf dan pertumbuhan. Sumber >> susu, kuning telur, daging, kaldu daging, hati, daging ayam, kacang- kacangan beras merah, jamur dan tomat. Vit. B6 (Pyridoksin) : pembentukan sel darah merah serta kesehatan gigi dan gusi. Sumber >> gandum, jagung, hati dan daging. Vit. B12 (Cyanocobalamin) : pembentukan sel darah merah dan kesehatan jaringan saraf. Sumber >> telur, daging hati, keju, ikan laut dan kerang laut.

Folic Acid : pertumbuhan pembentukkan sel darah merah dan produksi inti sel. Sumber >> hati, daging, ikan, jeroan dan sayuran hijau. Vit. C : pembentukan jaringan ikat dan bahan semu jaringan ikat ( untuk penyembuhan luka ), pertumbuhan tulang, gigi dan gusi, daya tahan terhadap infeksi, serta memberikan kekuatan pada pembuluh darah. Sumber >> jeruk, tomat, melon, brokoli, jambu biji, mangga, papaya dan sayuran. Vit. D : pertumbuhan, pembentukkan tulang dan gigi serta penyerapan kalsium dan fosfor. Sumber >> minyak ikan, susu, margarine dan penyinaran kulit dengan sinar matahari pagi ( sebelum pukul 09.00 ). Vit. K : mencegah perdarahan agar proses pembekuan darah normal. Sumber >> kuning telur, hati, brokoli, asparagus dan bayam.

Pilih sayur-sayuran, buah buahan, daging dan ikan yang segar Cuci tangan samapai bersih sebelum dan sesudah mengolah makanan Cuci bahan makanan sampai bersih lalu potong potong Masak sayuran sampai layu Olah makanan sampai matang Hindari pemakaian zat pewarna, pengawet ( vetsin ) Jangan memakai minyak yang sudah berkali kali dipakai Perhatikan kadaluarsa dan komposisi zat gizi makanan. Jika dikemas dalam kaleng, jangan memilih kaleng yang telah penyok/ karatan Simpan peralatan dapur dalam keadaan bersih dan aman Jangan biarkan binatang berkeliaran didapur