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Curso de Tecnologia em Agronegcio Disciplina de Processos e Tecnologia para Ruminantes

Anaximandro Soares Coimbra Mdico Veterinrio

Ruminante
Que, ou aquele que rumina; animal que rumina

Ruminar - ato ou efeito de submeter a segunda

mastigao aps reconduzir o alimento do estmago boca. No pasto, os ruminantes engolem as ervas apressadamente, quase sem mastigar, acumulando-as no rmen (que, nos bovinos, pode conter at 200 litros). Depois, em repouso, fazem com que o alimento volte boca em pequenas pores, que remastigam demoradamente e tornam a deglutir.

Ruminantes Zoologia Subordem (Ruminantia)

Mamferos e quadrpedes, cujo estmago dividido em quatro partes, s vezes em trs. So ruminantes a cabra, a girafa, o boi, o carneiro, o camelo, o veado.
Os ruminantes tm quatro cavidades no estmago:

pana ou rume, barrete, folhoso e coagulador. Apenas este ltimo produz suco gstrico.

Reino Animal So todos iguais?

Sistema de Classificao dos seres vivos


Reune as caractersticas comuns para os diferentes grupos de seres vivo

Classificao em ordem decrescente


Reino Animmalia (animais)
Filo (Ramo) Chordata (coluna vertebral) -

vertebrados

Classe Mammalia (mamferos) Ordem Artiodacyla (artiodctilos) dedos articulados Famlia Bovidae Gnero Bos, Ovis, Capra, Bubalus

Ruminantes
Classe - Mamferos
Ordem - Artiodactyla Subordem Rumminantia (ruminantes)

Famlia - Bovidae
Gneros Bos, Ovis, Capra, Bubalus Espcies (nome cientfico da espcie binominal) Bovinos Bos taurus (taurinos)

Bos indicus (zebuinos) Ovinos - Ovis aries Caprinos - Capra hircus Bubalinos - Bubalus bubalis

Bovinos Bos taurus (taurinos) e Bos indicus (zebuinos) Macho Touro ou reprodutor Fmea Vaca ou matriz Ovinos - Ovis aries Macho carneiro, reprodutor

Famlia Bovidae

Fmea ovelha ou matriz


Cria cordeiro e Recria - borrego

Caprinos - Capra hircus


Macho bode ou reprodutor Fmea cabra ou matriz Bubalinos - Bubalus bubalis

Tipo de digesto
Monogstrico 1 estmago (verdadeiro) - digesto qumica Poligstricos 4 estmagos Digesto microbiana rmen e retculo Digesto qumica abomaso (verdadeiro)

Monogstricos

Monogstricos

Estmago

Poligstricos

abomaso retculo

omaso rmen

abomaso rmen omaso retculo

Estmago de ruminante Poligstrico

abomaso

rmen

omaso

retculo

Rmen ou pana

Rmen ou pana

retculo

Omaso, folhoso ou livro

Abomaso, coalho, coagulador

Etapas da ruminao
1. Apreenso dos alimentos Feita com a ajuda da lngua funciona como uma

foice 2. Mastigao - Rpida para facilitar a deglutio 3. Deglutio ou ingesto 3. Alimento vai para rmen e retculo 4. Parada da alimentao ou do pastejo 5. Regurgitao - Alimento volta para a boca 6. Nova Mastigao (remastigao e ressalivao) 7. Deglutio (redeglutio) 8. Digesto microbiana (rmen e retculo) e qumica (abomaso e intestino)

Etapas ou processo da ruminao