NURUL ULUM F (19) XI IA 3 1. Sebutkan jenis-jenis makanan yang mengandung: a. Karbohidrat b. Protein c. Lemak d. Vitamin 2.

Ada 2 kelompok asam amino yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, yaitu asam amino esensial dan non esensial a. Tulis dan hafal jenis asam amino dari kedua kelompok tersebut b. Sebutkan fungsi dari kedua kelompok jenis asam amino tersebut 3. Sebutkan jenis-jenis bahan makanan yang termasuk: a. Polisakarida b. Monosakarida c. Disakarida

1. Jenis- jenis bahan makanan yang mengandung: a. Karbohidrat : beras, jagung, gandum, ketela pohon, ubi jalar dan talas kentang. b. Protein : daging, susu, telur, ikan, sayur-sayuran, dan kacang-kacangan. c. Lemak : minyak kelapa, kacang tanah, mentega, kuning telur, dan daging. d. Vitamin : - Vitamin A : sayuran, buah-buahan, mentega, susu, dan minyak ikan. - Vitamin B1 : hati, susu, mentega, ikan, dan sayuran hijau. - Vitamin B2 : hati, susu, mentega, dan sayuran. - Vitamin B3 : hati, susu, ikan, dan sayuran hijau. - Vitamin B6 : hati, susu, dan sayuran hijau. - Vitamin B12 : susu, keju, telur, ikan, dan daging. - Vitamin C : jeruk, tomat, stroberi, dan sayur-sayuran. - Vitamin D : minyak, ikan, susu, dan telur. - Vitamin E : tumbuhan hijau dan biji gandum. - Vitamin K : tumbuhan hijau, hati, dan daging. 2. Jenis dan fungsi asam amino esensial dan non esensial: a. Asam amino esensial : arginin, fenilalanin, histidin, isoleusin, leusin, lisin, metionin, treonin, triptofan, valin Asam amino non esensial : alanin, asam glutamat, asparagin, aspartat, glisin, glutamin, prolin, serin, sistein, tirosin b. - Asam amino esensial Arginin: untuk kesehatan jantung Fenilalanin: meningkatkan daya ingat, mood, focus mental

 Histidin: melebarkan pembuluh darah Isoleusin: menyediakan energy untuk otot sekaligus mencegah kerusakan otot Leusin: membantu mengurangi pemecahan protein otot Lisin: untuk pertumbuhan serta memperbaiki otot Metionin: membantu menghilangkan zat beracun dari hati Treonin: mencegah penumpukan lemak pada hati Triptofan: untuk pertumbuhan dan metabolisme tubuh Valin: membantu mengirimkan asam amino lain ke otak - Asam amino non esensial Alanin: membantu mengembangkan daya tahan Asam glutamat: untuk kinerja otak dan metabolisme asam amino lain Asparagin: diperlukan oleh sistem saraf untuk menjaga kesetimbangan dan dalam transformasi asam amino Aspartat: membantu mengubah karbohidrat menjadi energi Glisin: mendukung dan memperkuat system kekebalan tubuh Glutamin: sebagai sumber energi Prolin: memperkuat persendian, tendon, tulang rawan, dan otot jantung Serin: membantu dalam fungsi otak (daya ingat) dan saraf Sistein: dapat melawan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan sel Tirosin: digunakan dalam pengobatan depresi 3. Jenis bahan makanan yang termasuk: a. Polisakarida c. Amilum (pati) : umbi-umbian, biji-bijian, kacang-kacangan, jagung, beras, dan gandum d. Glikogen : kecambah, serealia, susu, sirup jagung e. Selulosa : tumbuh-tumbuhan b. Monosakarida f. Glukosa : buah-buahan, sayur-sayuran, madu, dan sirup jagung g. Fruktosa : mahkota bunga, madu, hasil hidrolisa dari gula tebu h. Galaktosa : tidak dijumpai dalam bentuk bebas di alam, galaktosa yang ada di dalam tubuh merupakan hasil hidrolisa dari laktosa c. Disakarida i. Sukrosa : tebu, bit, jelly j. Maltosa : beras, kentang k. Laktosa : susu