P. 1
Pasca Panen Jambu Mete

Pasca Panen Jambu Mete

|Views: 149|Likes:
Dipublikasikan oleh Tulik Mamaeabid

More info:

Published by: Tulik Mamaeabid on Feb 16, 2013
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/16/2013

pdf

text

original

qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyu iopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcv bnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwe Tugas Produktif rtyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopa Pasca Panen Jambu Mete sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjkl Kelas X

- TPHP zxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnm Lilis Erlinawati qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyu iopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcv bnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwe rtyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopa sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjkl zxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnm rtyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopa sdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjkl zxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnm

Buah yang telah mencapai derajat kemasakan yang optimal ditandai dengan penampakan fisik buiah semu seperti buah semu berwarna merah cerah jingga atau kuning. Penanganan buah jambu mete Panen buah mete umumnya dilakukan dengan memetik buah-buah yang telah masak dipohon atau memungut buah-buah yang telah gugur di tanah tetapi sudah matang. Pemetikan buah mete ini tidak dapat dilakukan sekaligus karena buah mete tidak masak secara bersamaan. Ukuran buah semu lebih besar dari buah sejati. 3. penggorengan dan pemecahan. Penanganan pasca panen 1. dan aroma buahnya mirip aroma stroberi. oranye. 2. Pemisahan buah dari tangkai Biji mete harus dipisahkan dari buah semunya setelah itu biji mete tadi dicuci untuk membersihkan segala kotoran yang menempel. Tekstur daging semu lunak. berair. Sortasi dan Grading jambu mete Biji-biji mete yang telah dipisahkan dari buah semunya harus segera disortasi kemudian digrading tujuan keduanya adalah untuk menyeragamkan ukuran agar memudahkan proses pelembapan. daging buah semu jika dipijit sudah agak terasa lunak. Pengeringan dapat dilakukan dengan cara dijemur di bawah panas matahari .Review PENANGANAN PASCA PANEN BUAH JAMBU METE Ciri-ciri buah jambu mete yang sudah tua adalah sebagai berikut:     Warna kulit buah semu menjadi kuning. atau merah tergantung pada jenisnya. Pengeringan biji mete Biji mete yang telah dipetik segera dikeringkan untuk mempertahankan kualitas biji. rasanya asam agak manis. Warna kulit bijinya menjadi putih keabu-abuan dan mengilat. pemetikan dapat dilakukan setiap 3 – 5 selama 2 – 3 bulan. dan buah telah berumur 60 – 70 hari sejak bunga mekar.

4.Pengeringgan kacang mete ini bertujuan untuk memudahkan pengelupasan kulit dari kacang mete dan mencegah dari serangan jamur. Menyimpan kacang mete.suhu udara dalam gudang di usahakan sel.memiliki ventilasi. Ruang penyimpangan harus selalu bersih. Pengeringan kacang mete Kacang mete yang telah dipisahkan dari kulitnya dikeringkan lagi hingga kadar air mencapai sekitar 3%. . Pengembalian kacang mete untuk mengambil kacang mete kulit mete dipecah atau dikupas. 9. Pelembapan mete Pelembapan kacang mete dilakukan dengan menyimpannya di dalam ruang pelembang secara beberapa jam. suhu udara dan kelembapan udara di dalam tempat penyimpanan harus diperhatikan 5. pemasaran hasil Faktor penting dalam memasarkan hasil panen kacang mete adalah mendapatkan harga yang tinggi. 6. Penyimpanan biji mete gelondong Biji-biji mete yang telah kering harus segera disimpan dengan baik agar kualitas biji tersebut tetap baik.pintupintu yang rapat. Pelembapan biji mete Biji mete yang telah dikeringkan dan disimpan umumnya memiliki kadar air 5%. Pengupasan kulit ari Pengupasan kulit ari kacang mete dilakukan segera setelah pengeringaan.370C).memiliki penerangan.danhama.penantaan peti kemas harus disusun secara teratur. 7.alu konstan (30oC. 12.serta meningkatkan daya tahan. 10. 8.memiliki konstruksi yang kuat. Lama proses pelembapan bervariasi antara 24 – 48 jam (1 – 2 hari) tergantung pada besarnya ukuran biji mete. Pengemasan untuk mencegah kerusakan kacang mete perlu dikemas dengan baik 11.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->