fakultas Ekonomi Universitas Tarumanagara

SATUAN ACARA PERKULIAHAN

FAKULTAS JURUSAN MATA KULIAH KODE MATA KULIAH BEBAN KREDIT TAHUN AKADEMIK : : : : : : EKONOMI S1. MANAJEMEN MANAJEMEN OPERASI EM32501 4 sks 2009/2010 ( SEMESTER GENAP )

Umum : Meningkatkan minat mahasiswa untuk mempelajari dan mendalami manajemen operasi dengan membekali mahasiswa melalui pendekatan sample dan teoritis yang disertai dengan contoh-contoh dalam lingkungan manufacture mulai dari kegiatan teknis operasional suatu unit produksi sampai pada menganalisis kemungkinankemungkinan yang dihadapi dalam mengelola unit produksi secara efisien yang mampu mengikuti perkembangan dunia usaha dalam bidang operasi produksi secara efektif. Khusus : Membekali mahasiswa pada saat mereka terjun di masyarakat atau bekerja sebagai manajer operasi perusahaan dengan kemampuan untuk mengambil langkah-langkah keputusan sehubungan dengan manajemen operasi yang diberikan dalam matakuliah ini.

Media : a. b. c. d. e. Papan Tulis Overhead Projector Infocus Foto Copy Buku Cetak Evaluasi : a. Hasil Ujian b. Kehadiran c. Penilaian Terhadap Hasil Penugasan d. Diskusi / Partisipasi

Satuan Acara Perkuliahan (SAP)

No

(1)
1

Tatap Muka Ke (2)

1

Pokok Bahasan

(3)
Pengertian dan Ruang Lingkup Manajemen produksi dan operasi.

Tujian Instruksi Umum (TIU) (4)

1. Mahasiswa memahami apa yang dimaksud dengan Manajemen Produksi dan Operasi serta ruang lingkupnya. 2. Mahasiswa mengetahui fungsi Manajemen Operasi serta mengambil keputusan dalam Manajemen Operasi.

Tujuan Instruksi Khusus (TIK) (5)

- Mahasiswa dapat menjelaskan apa yang dimaksud dengan manajemen produksi dan operasi, apa saja aktivitas serta bagaimana ruang lingkupnya. - Mahasiswa dapat menguraikan apa saja fungsi manajemen operasi dan bagaimana cara pengambilan keputusan dalam manajemen operasi. - Mahasiswa dapat menjelaskan apa yang dimaksud dengan misi, strategi, dan strategi operasi. - Mahasiswa dapat menjelaskan bagaimaan cara mengembangkan strategi dan implementasinya. - Mahasiswa dapat menjelaskan apa yang dimaksud dengan seleksi barang dan jasa, daur hidup produk, pengembangan produk, desain produk dan jasa. - Mahasiswa dapat menjelaskan apa yang dimaksud dengan aliansi dan joint venture.

Materi

Kegiatan Instruksional (7)

- Diskusi topik kuliah

fakultas Ekonomi Universitas Tarumanagara

Referensi

Cara Evaluasi

(6)
- Pengertian manajemen produksi dan operasi. - Ruang lingkup manajemen produksi dan operasi. - Fungsi dan sistem manajemen operasi. - Pengambilan keputusan dalam manajemen operasi. - Produktifitas.

(8)
Chapter 1 Chapter 1 D. Bab 1,2,3

(9)

Tanya Jawab - Quiz

Strategi operasi untuk mencapai keunggulan kompetitif.

1. Mahasiswa memahami apa yang dimaksud dengan misi, strategi, dan strategi operasi. 2. Mahasiswa mengetahui pengembangan strategi dan implementasi.

Seleksi dan design produk dan jasa

Mahasiswa dapat memahami apa yang dimaksud dengan Product Life Cycle, Research and development, dan langkahlangkah dalam merancang produk barang dan jasa.

- Pengertian misi, strategi, dan strategi operasi. - Differensiasi, low cost, dan quick response. - Isu-isu strategi operasi. - Pengembangan strategi dan implementasi. - Seleksi barang dan jasa. - Siklus hidup produk - Hal-hal yang perlu dipertimbangkan dalam design produk. - Pengembangan produk. - Isu-isu dalam desain produk - Kompetensi berbasis waktu: membeli teknologi, aliansi, dan joint venture. - Pengertian

- Diskusi topik kuliah

A. Chapter 2 B. Chapter 2

- Tanya Jawab - Quiz

- Diskusi topik kuliah

A. Chapter 5 B. Chapter 5

- Tanya Jawab - Quiz

Peramalan Permintaan

Agar mahasiswa mengerti

- Mahasiswa dapat

- Diskusi topik

A. Chapter 4

- Tanya Jawab

Satuan Acara Perkuliahan (SAP)

No

(1)

Tatap Muka Ke (2)

Pokok Bahasan

(3)

Tujian Instruksi Umum (TIU) (4)

bahwa ramalan permintaan penting untuk membuat rencana produksi hingga dapat menentukan jumlah produksi pada masa yang akan datang.

Tujuan Instruksi Khusus (TIK) (5)

menguraikan mengapa ramalan permintaan penting, faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi permintaan. - Mahasiswa dapat menggunakan teknik peramalan tertentu dalam kondisi tertentu bagi perusahaan.

Materi

Kegiatan Instruksional (7)

kuliah - Latihan soal/ kasus

fakultas Ekonomi Universitas Tarumanagara

Referensi

Cara Evaluasi

(6)
peramalan - Faktor-faktor yang mempengaruhi ramalan permintaan - Peramalan metode kualitatif

(8)
B. Chapter 11 C. Bab 9 - Quiz

(9)

D. Bab 4

5-8

Perencanaan Kapasitas

Mahasiswa mengerti apa yang dimaksud dengan kapasitas dan perencanaan kapasitas, dan bagaimana menentukan kapasitas perusahaan yang optimal.

- Mahasiswa dapat menjelaskan pengertian kapasitas dan perencanaan kapasitas, jenis-jenis kapasitas serta penggunaan alat analisis tertentu untuk menentukan rencana kapasitas perusahaan tertentu agar kapasitas produksi optimal.

9 - 10

Agregat Planning

Mahasiswa mengerti penentuan kapan dan serta berapa jumlah suatu produksi akan diproduksi dalam waktu dekat, dengan menggunakan metode perencanaan agregat.

- Mahasiswa dapat menjelaskan perencanaan agregat serta strategi penjadwalan agregat. - Mahasiswa dapat menjelaskan dan memahami pola produksi.

Peramalan metode kuantitatif: moving average, weighted moving average, Trend Linear Least Square, Analisis regresi dan korelasi sederhana. Pengertian kapasitas Jenis-jenis kapasitas Perencanaan kapasitas jangka pendek dan panjang Break Even Analysis (BEP single product dan BEP multi product) Linear Programming: Metode grafik, isocost, dan isoprofit Pengenalan metode simpleks Metode simpleks Definisi perencanaan agregat Strategi penjadwalan agregat pilihan permintaan dan pilihan kapasitas Metode untuk perencanaan agregat: pola produksi Pola Produksi bergelombang, konstan, dan moderat.

- Diskusi topik kuliah - Latihan soal/ kasus

A. Supplement 7
B. B. C. E. Chapter 9 Supplement A Bab 1 Bab 14

- Tanya Jawab - Quiz

- Diskusi topik kuliah - Latihan soal/ kasus

Chapter 13 Chapter 12 E. Bab 2

- Tanya Jawab - Quiz

Satuan Acara Perkuliahan (SAP)

No

(1)
7

Tatap Muka Ke (2)

11 - 13

Pokok Bahasan

(3)
Penentuan Lokasi Fasilitas Produksi

Tujian Instruksi Umum (TIU) (4)

Mahasiswa dapat mengetahui bahwa lokasi fasilitas produksi sangat mempengaruhi kelangsungan hidup perusahaan,faktor-faktor apa saja yang perlu dipertimbangkan dalam penentuan lokasi fasilitas produksi serta alat analisis yang digunakan untuk penentuan lokasi fasilitas produksi tersebut.

Tujuan Instruksi Khusus (TIK) (5)

- Mahasiswa mampu menilai pentingnya lokasi fasilitas produksi bagi kelangsungan hidup perusahaan. - Mahasiswa dapat menerangkan faktorfaktor yang perlu dipertimbangkan dalam penentuan lokasi fasilitas produksi. - Mahasiswa dapat menggunakan alat analisis untuk memilih lokasi fasilitas produksi yang baik dari alternatif lokasi yang ada. - Mahasiswa dapat menjelaskan dan mengerjakan materi bahan kuliah untuk UTS - Mahasiswa dapat menjelaskan dan menggunakan model transportasi yang dapat meminimumkan ongkos transportasi. - Mahasiswa dapat menjelaskan tujuan dan kendala dalam strategi SDM, perencanaan pekerjaan, design pekerjaan, keterbatasan perluasan pekerjaan, standar pengukuran kerja, metode time studies, metode penugasan, dan learning curve.

Materi

Kegiatan Instruksional (7)

- Diskusi topik kuliah - Latihan soal/ kasus

fakultas Ekonomi Universitas Tarumanagara

Referensi

Cara Evaluasi

(6)
- Tujuan penentuan lokasi fasilitas produksi.

(8)
Chapter 8 Technical note 9 Bab 3 Bab 5 E. Bab 5

(9)
- Tanya Jawab - Quiz

14

Review Materi UTS

Mahasiswa dapat memahami kembali kuliah UTS

- Latihan soal-soal

- Diskusi topik kuliah - Latihan soal/ kasus - Diskusi topik kuliah - Latihan soal/ kasus - Diskusi topik kuliah - Latihan soal/ kasus A. Part Four C C. Bab 3 E. Bab 5

- Tanya Jawab - Quiz

15 - 17

Model Transportasi

Mahasiswa dapat mengetahui model transportasi yang ada untuk meminimumkan ongkos angkut. Mahasiswa dapat mengetahui strategi sumber daya manusia dalam persaingan global, dalam dunia kerja, rancangan kerja, standar tenaga kerja yang kesemuanya mendukung untuk memberi arahan saat nanti tiba ke dunia kerja yang sesungguhnya.

10

18 - 19

Sumber Daya Manusia dan Design Pekerjaan

- Metode North West Corner Rule - Metode Stepping Stone - Metode MODI - Metode VAM - Tujuan strategi SDM - Kendala dalam SDM - Perencanaan pekerjaan: employment stability dan work schedules. - Design Pekerjaan: job specialization, job expansion, job enlargement, job enrichment, job rotation, dan job empowerment. - Keterbatasan

- Tanya Jawab - Quiz

A. A. B. B. D.

Chapter 10 Part Four E Technical note 2 Technical note 4 Bab 14

- Tanya Jawab - Quiz

Satuan Acara Perkuliahan (SAP)

No

(1)

Tatap Muka Ke (2)

Pokok Bahasan

(3)

Tujian Instruksi Umum (TIU) (4)

Tujuan Instruksi Khusus (TIK) (5)

-

Materi

Kegiatan Instruksional (7)

fakultas Ekonomi Universitas Tarumanagara

Referensi

Cara Evaluasi

(6)
perluasan pekerjaan Standar dan Pengukuran Kerja Metode Time Studies Metode Penugasan Learning Curve Pengertian mesin dan peralatan Jenis-jenis mesin yang ada, sifatsifatnya, serta penggunaannya dalam pabrik. Pengertian & tujuan Layout Faktor yang harus diperhatikan dalam penyusunan layout Jenis-jenis layout: fixed layout, process layout, office layout, retail layput, warehouse layout, product layout. Re-layout Assembly line Material Handling Hubungan material handling dan layout. Tujuan pemilihan proses Jenis proses produksi: Process, Repetitive, Product, Mass Customization. Ciri tiap proses produksi Proses dalam sektor jasa Proses Reengineering Proses produksi yang ramah lingkungan

(8)

(9)

11

20

Mesin dan Peralatan Produksi

Mahasiswa mengetahui apa mesin dan peralatan itu serta jenis-jenis mesin yang digunakan dalam proses produksi.

- Mahasiswa dapat menerangkan mesin dan peralatan serta jenis-jenis yang digunakan dalam proses produksi. - Mahasiswa dapat menjelaskan pengertian layput, jenis layout, ciri serta keuntungan maupun kerugian tiap layout, material handling dan hubungan material handling dan layout.

- Diskusi topik kuliah

D. Bab 10

- Tanya Jawab - Quiz

12

21 - 22

Strategi Layout dan Material Handling

Mahasiswa dapat mengetahui bagaimana mendesain layout yang baik untuk fasilitas berbagai macam perusahaan jasa dan manufaktur.

- Diskusi topik kuliah - Latihan soal/ kasus

A. Chapter 9 B. Technical note 5 D. Bab 7 dan 11

- Tanya Jawab - Quiz

13 23 Strategi Proses Mahasiswa mengetahui apa yang dimaksud dengan proses produksi, jenis proses produksi yang ada serta ciri-ciri dari masingmasing proses produksi. - Mahasiswa dapat menjelaskan apa proses produksi itu, jenis proses produksi yang ada serta masingmasing proses produksi tersebut. -

- Diskusi topik kuliah

A. Chapter 7

- Tanya Jawab - Quiz

Satuan Acara Perkuliahan (SAP)

No

(1)
14

Tatap Muka Ke (2)

24 - 25

Pokok Bahasan

(3)
Pemeliharaan Mesin dan Fasilitas Produksi

Tujian Instruksi Umum (TIU) (4)

Mahasiswa mengerti bahwa pemeliharaan mesin dan fasilitas produksi dapat mempengaruhi kelancaran proses produksi, bagaimana pelaksanaannya dan alat analisis apa saja yang digunakan dalam menentukan kebijakan pemeliharaan.

Tujuan Instruksi Khusus (TIK) (5)

- Mahasiswa dapat menjelaskan apa yang dimaksud dengan pemeliharaan itu, cara pemeliharaan mesin dan fasilitas pabrik suatu perusahaan hingga proses produksi dapat berjalan dengan lancar. - Mahasiswa dapat menguraikan apa saja kegiatan pemeliharaan itu. - Dengan menggunakan alat analisis tertentu mahasiswa dapat menentukan kebijakan pemeliharaan yang bagaimana sebaiknya digunakan perusahaan dalam usaha mengurangi kerusakan mesin dan biaya pemeliharaannya. - Mahasiswa dapat menjelaskan mengenai mutu suatu produk dan faktor-faktor apa yang mempengaruhinya. - Mahasiswa dapat menguraikan pengertian pengawasan mutu, apa tujuannya, bagaimana biayanya dan ruang lingkupnya. - Mahasiswa dapat menggunakan alat analisis dalam menilai pengawasan mutu yang dilakukan suatu perusahaan.

Materi

Kegiatan Instruksional (7)

- Diskusi topik kuliah - Latihan soal/ kasus

fakultas Ekonomi Universitas Tarumanagara

Referensi

Cara Evaluasi

(6)
- Pengertian tujuan pemeliharaan. - Cara-cara pemeliharaan. - Metode Pemeliharaan: Corrective Maintenance dan Preventive Maintenance.

(8)
C. Bab 6 D. Bab 12

(9)
- Tanya Jawab - Quiz

15

26 - 27

Manajemen Mutu

Mahasiswa memahami apa yang dimaksud dengan mutu suatu produk itu dan faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi mutu produk. Setelah itu, mahasiswa mengetahui maksud dari pengawasan mutu, ruang lingkupnya, biaya yang ditimbulkannya serta teknik yang digunakan dalam pengawasan mutu.

- Definisi mutu - Tahapan Total Quality Management - Implikasi manajemen mutu yang baik - Pengertian biaya mutu - Standar internasional dalam mutu - Total Quality Management - Continuous Improvement - Employee empowerment - Benchmarking - Just In Time - Taguchi Concept

- Diskusi topik kuliah - Latihan soal/ kasus

A. A. B. B. C. E.

Chapter 6 Supplement 6 Chapter 7 Technical note 7 Bab 18 Bab 10

- Tanya Jawaqb - Quiz

Satuan Acara Perkuliahan (SAP)

No

(1)

Tatap Muka Ke (2)

Pokok Bahasan

(3)

Tujian Instruksi Umum (TIU) (4)

Tujuan Instruksi Khusus (TIK) (5)

Materi

Kegiatan Instruksional (7)

fakultas Ekonomi Universitas Tarumanagara

Referensi

Cara Evaluasi

(6)
- Manajemen Mutu dalam sektor jasa - Stastistical Quality Control: p-Chart dan c-Chart - Latihan soal-soal

(8)

(9)

16

28

Review Materi UAS

Mahasiswa dapat memahami kembali kuliah UAS

- Mahasiswa dapat menjelaskan dan mengerjakan materi bahan kuliah untuk UAS

- Tanya Jawab - Quiz

Referensi: A. Jay Heizer and Barry Render, Operation Management, Ninth Edition, Upper Saddle River New Jersey: Prentice Hall, Inc., 2008 B. Richard B. Chase, Nicholas J. Aquilano, and F. Robert Jacobs, Operation Management for Competitive Advantage, Ninth Edition, New York: Mc. Graw Hill, Inc., 2001 C. Theodorus Hani Handoko, Dasar-Dasar Manajemen Produksi dan Operasi, BPFE-Yogyakarta, 2000. D. Sofjan Assauri, Manajemen Produksi dan Operasi, Edisi Revisi (2008), LPFEUI 2008. E. Zainal Mustafa el Qodri dan Drs. Supardi, Alat-Alat Analisa Perencanaan dan Pengawasan Produksi, BPFE UII, Yogyakarta, 1984.

Jakarta, Juli 2010 Koordinator Mata Kuliah

Herlina Budiono, S.E., M.M.

Satuan Acara Perkuliahan (SAP)