Gimjang Kimchi

Bahan-bahan: 500 g sawi putih, belah dua, cuci bersih, 2 sdm garam 250 ml air 6 siung bawang putih, cincang halus 6 cm jahe segar, parut halus 2 sdm bubuk cabai merah 50 g gula pasir 5 sdm ebi halus 2 batang daun bawang, iris melintang tipis 5 batang kucai, potong 5 cm Cara membuat : Campurkan air dan 2 sdm garam, masukkan sawi, aduk rata. Simpan dalam wadah tahan karat, biarkan dalam suhu ruangan selama kurang lebih 4 jam. Kemudian tiriskan Campurkan bawang putih, jahe, bubuk cabai, gula pasir, dan ebi. Taburi daun bawang dan potongan kucai, aduk rata. Masukkan ke dalam sawi yang telah ditiriskan, aduk rata, tutup rapat. Biarkan dalam suhu ruang selama satu hari. Kimchi siap disajikan atau diolah bersama bahan lainnya. Baik di Korea maupun Indonesia, Kimchi yang dijual harganya mahal maka lebih baik membuat sendiri. Kimchi terbukti bermanfaat untuk menambah daya tahan tubuh. Dengan makanan sederhana ini kita dapat menjaga kesehatan kita.