Anda di halaman 1dari 3

DIET RENDAH PURIN

untuk Eyang Kung Pedoman umum 1. Bila kadar asam urat darah >7mg/dL dilarang mengkonsumsi bahan makanan gol.A, sedangkan konsumsi gol.B dibatasi 2. Batasi konsumsi lemak 3. Banyak minum air putih 4. Capai berat badan ideal

Penggolongan bahan makanan A. Golongan A ( 150 - 1000 mg purin/ 100g ) : Hati, ginjal, otak, jantung, paru, lain-lain jerohan, Udang, remis, kerang, sardin, herring, ekstrak daging, ragi (tape), alkohol, makanan dalam kaleng. B. Golongan B ( 50 - 100 mg purin/ 100g ) : Ikan yang tidak termasuk gol.A, daging sapi, kacang-kacangan kering, kembang kol, bayam, asparagus, buncis, jamur, daun singkong, daun pepaya, kangkung. C. Golongan C ( < 50mg purin/ 100g ) : Keju, susu, telur, sayuran lain, buah-buahan.

Bahan makanan yang diperbolehkan : Semua bahan makanan sumber karbohidrat, kecuali havermout (dalam jumlah terbatas). 1. Semua jenis buah-buahan 2. Semua jenis minuman, kecuali yang mengandung alkohol 3. Semua macam bumbu Hati-hati dengan penurunan berat badan secara drastis dapat menyebabkan kambuhnya penyakit ini.

Cara mengatur diet: 1. masak dengan merebus, mengukus, mengungkep, menumis, memanggang, atau membakar 2. banyak makan buah-buahan yang mengandung air

Makanan yang tidak diperbolehkan (makanan yang berkadar purin tinggi) yaitu: - Jeroan (hati, ginjal, jantung, usus/babat, limpa, paru, otak) - esktrak daging - ragi/alkohol (termasuk tape, brem & makanan fermentasi lainnya) - makanan kaleng (sarden, kornet) - minyak kelapa, santan kental, mayonnaise - emping, melinjo

Makanan yang konsumsinya harus dibatasi karena juga mengandung purin (tetapi kadarnya terlalu tinggi), yaitu: - karbohidrat: havermout - protein nabati: tahu, oncom, kacang-kacangan (kacang hijau, kacang tanah, kacang kedelai, buncis) - protein hewani: daging, ayam, ikan tongkol, tengiri, bawal, bandeng, kerang, udang, cumi, kepiting, ikan teri - sayuran tinggi protein: bayam, buncis, melinjo, labu siam, kapri, kacang polong, kembang kol, kacang panjang, asparagus, jamur, jengkol, pete) - makanan yang berlemak, menggunakan santan kental, digoreng - minuman bersoda & alkohol, kopi, teh kental, tape

Makanan yang diperbolehkan:

- karbohidrat: nasi, nasi tim, bubur, roti, gandum, makaroni, pasta, jagung, ubi, talas, sereal - protein hewani: telur, susu skim - sayuran rendah protein: oyong, kol, kangkung, ketimun, tomat, labu air, selada, sawi, lobak - buah - minyak/lemak dalam jumlah terbatas - minuman tidak beralkohol - bumbu secukupnya

Contoh Menu Sehari-hari Pagi : Roti dengan margarin dan selai, susu/ kopi/ teh manis. Jam 10 : Buah pepaya. Siang : Nasi putih, pepes ikan, sayur asam, jeruk. Jam 16 : Buah pisang. Malam : Nasi putih, telur bumbu bali, cah tahu, sayur bening gambas, wortel, apel.

Contoh menu diet rendah purin 3 harian Hari 1 Makan Pagi (06.00 - 07.00) - Pisang - Dadar telur kentang (1 porsi) - Roti putih dengan selai - Nasi beras giling - Kopi kedelai dengan susu rendah lemak Makan Tengah Hari (11.45 - 12.15) - Steak tahu rendah lemak - Tumis dan labu kacang panjang - Nasi beras giling - Salad buah atau Jus Makan Malam (18.00 - 18.30) - Vegemeat rendah lemak dengan saus putih - Nasi beras giling - Nenas segar Hari 2 Makan Pagi (06.00 - 07.00) - Pepaya - Daging bohong vegetaris - Nasi beras giling - Susu Krim Hangat Hari 3 Makan Pagi (06.00 - 07.00) - Roti dengan Selai - Bubur Cokelat Rendah Lemak - Serbat

Makan Tengah Hari (11.45 - 12.15) - Gluten Asam Manis - Pucuk Ubi Jalar Rebus - Nasi Beras Giling - Jus

Makan Tengah Hari (11.45 - 12.15) - Daun nasi-nasi rebus - Kelapa Muda Segar - Jus

Makan Malam (18.00 - 18.30) - Labu dan Jamur - Nasi Beras Giling - Puding Agar-agar

Makan Malam (18.00 - 18.30) - Kacang Merah Pedas Rendah Purine (1/2 mangkok) - Nasi Beras Giling