Sekresi adalah peristiwa pemisahan sejumlah zat dari protoplas atau isolasinya dalam sebagian protoplas. Tempat-tempat dimana zat tersebut terkumpul dan dikeluarkan dari tumbuhan tersebut disebut struktur sekretori dan jaringannya disebut jaringan sekresi.
Pada tumbuhan terdapat struktur sekresi khusus yang berupa sel atau sekelompok sel mensekresikan senyawa senyawa tertentu
Mekanisme sekresi A. sekresi holokrin,sekret keluar dari sel sekresi sebagai hasil disintegrasi B. sekresi merokrin,sekret dari dalam sel dalam keadaan utuh terakumulasi dalam vesikula kemudian berfusi dengan membran plasma yang akhirnya keluar melalui sitoplasma,senyawa keluar dari sitoplasma sebagai molekul tungal melalui membran dengan mekanisme transport aktif
Berdasarkan tempat penyimpanan materi yang akan disekresikan : a. sekresi intraseluler materi yang akan disekresikan disimpan di dalam sel b. sekresi extraseluler apabila materi disekresikan ke luar sel
Sekresi intraseluler Idioblas,sel yang terspesialisasi untuk menyimpan metaboli, ukuran sel idioblas sedikit berbeda dibandingkan dengan sel-sel di sekitarnya, tersusun tunggal atau dalam barisan yang panjang mis. Latisifer, litosis pada Ficus (di dalam sel terdapat kristal sistolit) idioblas dapat mengandung resin,tannin, lendir, kristal, minyak dll
Idioblas pada kaktus Sel lendir pada kaktus Matucana grandiflora akan mengikat air sehingga dapat digunakan mencegah terjadinya penguapan yang berlebihan Idioblas pada daun Magnolia Sel minyak pada daun Magnolia,sel yang memproduksi dan menyimpan minyak
Latisifer Sel atau sekelompok sel penghasil lateks
Tipe Latisifer : A. Tidak beruas berasal dari sel tunggal yang memanjang seiring dengan pertumbuhan tanaman, kadang-kadang bercabang tidak bercabang : Vinca,Cannabis, bercabang : Euphorbia, Nerium, Ficus, Asclepias
B. Beruas tersusun atas satu seri sel, baik bercabang maupun tidak bercabang. ujung dari masing-masing sel tetap utuh, berpori atau membentuk lubang/perforasianastomosis atau tidak beranastomosis tidak beranastomosis : Musa, Allium beranastomosis : Sonchus, Carica,Manihot, Papaver, Hevea
Sekresi ekstraseluler Materi yang disekresikan secara ekstraseluler, tersimpan dalam suatu ruang antar sel khusus,yang terbentuk dari / dengan berbagai cara. Terdapat di permukaan tumbuhan.Selselnya berasal dari sel epidermis.
Contoh: Rambut kelenjar,rambut gatal (pada Urtica urens ) dan rambut koloter (menghasilkan zat perekat) pada tunas muda tumbuhan berkayu) Nektarium (kelenjar madu),mensekresikan cairan gula Osmofor,kelenjar khusus yang mengeluarkan bau harum. Hidatoda,kelenjar yang biasanya mengeluarkan air (gutasi).
Kelenjar nektar, yang merupakan struktur sekresi luar, dapat ditemukan pada tangkai daun (petiolus), mis.pada tumbuhan Passiflora, Ricinus dan Impatiens.
Struktur sekresi pada tumbuhan Carnivora (Dionaea muscipula)
Terdapat tiga macam trikoma hanya dua tipe yang berfungsi sebagai kelenjar sekresi 1. Rambut kelenjar pada tepi daun mensekresikan senyawa yang digunakan untuk menarik serangga 2. Tiga trikom panjang pada masing-masing belahann daun bukan kelenjar sekresi,menutup perangkap 3. Trikom pada permukaan daun sekretoris Menghasilkan enzim untuk mencerna serangga Menyerap hasil penguraian
Kantung sekresi daerah terlokalisasi yang mengandung hasil sekresi. Terutama terdapat pada batang, daun dan juga buah. Hasil sekresi bervariasi, tetapi umumnya berupa minyak dan resin, mis.pada Citrus, Gossypium, Eucalyptus dll.
Saluran sekresi memanjang dan meluas dalam jarak yang cukup jauh dalam organ mis. Saluran resin pada Coniferae, saluran sekresi pada tumbuhan Compositae.
Pembentukan struktur sekretori
1.Secara lisigen,ruang terbentuk karena lisisnya dinding sel.Contoh pada tanaman gossypium sp. 2.Secara sizogen,ruang atau saluran terbentuk karena pemisahan sel yang satu dengan sel yang lainnya. 3.Secara sizolisigen,ruang yang terbentuk merupakan gabungan tipe lisigen dan sizogen,dimana sel saling menjauh kemudian dinding mengalami lisis.Contohnya pada tanaman Citrus.
