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Recursos Ergognicos Nutricionais: Atualizao sobre a Cafena no Esporte

Nutritional Ergogenic Aids: Update of Caffeine on Sport
Dra. Janaina Lavalli Goston
- Nutricionista, Especialista em Fisiologia do Exerccio prla UVA/RJ, Mestre em Cincia de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG, Doutoranda em Sade Pblica, Faculdade de medicina pela UFMG e Membro do grupo de pesquisadores em Epidemiologia/Observatrio de Sade Urbana (OSUBH), Faculdade de Medicina da UFMG. palavras-chave: medicina esportiva, suplementos nutricionais, atletas, desempenho atltico, cafena. keywords: sports medicine, nutritional supplements, athletes, athletic performance, caffeine. entre atletas. Suplementos de cafena tm ganhado expressiva dedicao por parte de muitos pesquisadores da rea de nutrio e medicina esportiva a fim de verificar sua relao com a melhora do desempenho esportivo. Desde dezembro de 2010, suplementos de cafena para atletas so permitidos e previstos na legislao brasileira, o que tem contribudo para que profissionais de sade, principalmente ligados ao ambiente esportivo, busquem a atualizao sustentada na literatura cientfica e em seus preceitos ticos e legais. O objetivo deste artigo foi contextualizar a legislao brasileira que discorre sobre Alimentos para atletas, em especial a cafena, bem como disponibilizar uma breve atualizao em relao ao seu potencial efeito ergognico, dosagens usuais e possveis mecanismos de ao sobre o desempenho fsico sustentados na literatura cientfica mais recente. increased significantly in the sports environment. Scientific research has been developed to demonstrate potential nutritional effects on physical performance among athletes. Caffeine supplements have gained significant attention as researchers want to verify how caffeine is related to enhanced sports performance. In December 2010, Brazilian law allowed for the consumption of caffeine supplements for athletes. This has encouraged professionals in sports medicine, to seek updated information that is supported by scientific literature and is also within ethical and legal standards. The objective of this article is to explain Brazilian law as it relates to nutritional supplements for athletes, specifically caffeine. It also provides an update on caffeine supplements potential ergogenic effect; caffeine usual dosages and its possible effects on physical performance supported by the latest scientific literature

O consumo de suplementos nutricionais tem aumentado significantemente no ambiente esportivo. Concomitantemente, pesquisas cientficas tm sido desenvolvidas a fim de demonstrar potenciais efeitos da nutrio sobre o desempenho fsico, em especial
Recebido: 14/06/2011 Aprovado: 18/10/2011

resumo

The nutritional

abstract

consumption supplements

of has

introduo

A nutrio esportiva uma

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vigente (RDC n. 18/2010). Tornar-se um atleta de elite requer boa gentica, condicionamento fsico e preparo, treinamento sistematizado e dieta compatvel alta demanda energtica da modalidade desempenhada. Sendo assim, a nutrio ideal fundamental para atender as necessidades nutricionais de qualquer atleta e/ou esportista, pois, uma vez negligenciada, afetar em maior ou menor proporo seu desempenho (MAUGHAN; BURKE 2004). O consenso geral estabelece que pessoas fisicamente ativas, que se exercitam para promoo da sade, recreao ou esttica, no necessitariam de nutrientes adicionais alm daqueles obtidos por meio da alimentao balanceada e diversificada. No entanto, desinformao associada crena de que suplementos nutricionais favorecero o alcance mais rapidamente dos objetivos pretendidos no esporte e/ou competio tem contribudo para o prevalente consumo destes produtos, bem como uso indiscriminado tanto por esportistas como entre os atletas (MORRISON et al., 2004; ADA, 2005; HIRCHBRUCH; FISBERG; MOCHIZUKI, 2008; DSBME, 2009; GOSTON; CORREIA, 2010). Em decorrncia do alto volume de treinamento e frequncia de competies dos atletas, os mesmos lanam mo de algum recurso ergognico com fim de potencializar seu desempenho esportivo. Entende-se por recursos ergognicos substncias usadas na tentativa de aumentar a potncia fsica, a fora mental e a eficcia mecnica, classificados em diferentes tipos, dentre eles recursos mecnicos, fisiolgicos, psicolgicos, farmacolgicos ou nutricionais (TIRAPEGUI; CASTRO, 2005). Sendo assim, devido s altssimas demandas energticas a que so submetidos, atletas podem necessitar receber nutrientes no s por meio da alimentao tradicional, mas complementarmente por meio da ingesto dos suplementos nutricionais (COSTILL, 2003; BURKE, 2006). Recente resoluo (n 18/2010) sobre Alimentos para Atletas aprovada pela Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (ANVISA) prev aos atletas os suplementos hidroeletrolticos, energticos, proteicos, aqueles para substituio parcial de refeies, os suplementos de creatina e cafena. So bem conhecidos os benefcios que alguns destes suplementos podem exercer no desempenho esportivo de atletas, quando usados de forma correta e individualizada (DSBME, 2009; KREIDER et al., 2010). A mais recente posio publicada pela Sociedade Internacional de Nutrio Esportiva (ISSN, 2010) classificou alguns suplementos segundo uma escala de maior ao menor grau de efetividade e, consequentemente, sua maior e menor segurana de uso no meio esportivo. Suplementos de cafena, por exemplo, mostraram-se efetivos/seguros tanto na melhora do desempenho esportivo como na perda de peso (KREIDER et al., 2010). A venda de suplementos de cafena para atletas foi permitida no Brasil com fins de auxiliar

rea que envolve a aplicao de princpios nutricionais com fins de melhorar o desempenho esportivo (WILLIAMS, 2002). Dentre as atividades privativas do nutricionista incluem: avaliao individualizada, focando atender os objetivos do paciente/cliente, bem como classificar seu estado nutricional, definir a conduta dietoterpica e elaborao do plano alimentar (BRASIL, 1991). Adicionalmente, compete ao profissional a definio da necessidade ou no do uso de suplementos nutricionais necessrios complementao da dieta (Resoluo CFN n. 380/05; n 390/2006). Devese destacar que o profissional, ao elaborar um plano alimentar individualizado, dever garantir em primeira instncia a obteno das necessidades nutricionais deste pblico por meio da incluso de nutrientes provenientes dos alimentos tradicionalmente obtidos do dia a dia, j que suplementos so produtos que visam complementar a alimentao e no devem, portanto, ser utilizados como substitutos de refeies ou como nica fonte alimentar (BRASIL, 2008). Sendo assim, caber ao profissional, no exerccio de suas atribuies na rea de nutrio em esportes, conhecer muito bem os nutrientes provenientes dos diversos tipos de suplementos nutricionais disponveis no mercado, conhecer as premissas para sua prescrio sustentadas nas resolues do nosso conselho Federal/Regional (Resolues RDC n. 48/2004; CFN n. 334/2004; CFN n. 380/05 e n 390/2006; CFN n. 402/2007), bem como embasadas na literatura cientfica e legislao brasileira

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no desempenho em exerccios fsicos aerbios de mdia e longa durao, desde que consumidos sob orientao de nutricionista ou mdico capacitados para tal. De forma geral, estudos recentes envolvendo a utilizao da cafena no exerccio tm ganhado expressiva dedicao por parte de alguns pesquisadores da rea de nutrio e medicina esportiva, a fim de verificar sua relao com a melhora do desempenho esportivo (BURKE, 2008; GOLDSTEIN et al., 2010; KREIDER et al., 2010). Desta forma, este artigo limitarse- em apresentar informaes disponveis na literatura cientfica
Tabela I Contedo de cafena em alimentos populares, bebidas, refrigerantes e energticos.

em relao ao potencial efeito ergognico da cafena, destacando dosagens usuais, bem como os possveis mecanismos de ao sobre o desempenho fsico.

Caf (xcara de 150 ml) Cafena (mg) De mquina 110-150 De coador 64-124 Instantneo 40-108 Descafeinado instantneo 2-5 Ch (Granel ou Saquinhos -xcara de 150 ml) Infuso de um minuto Infuso de trs minutos Infuso de cinco minutos Refrigerantes Coca-Cola Diet Coke Pepsi Cola Diet Pepsi Pepsi Light Melo Yello Produtos com Ch Ch instantneo (xcara de 150 ml) Ch gelado (xcara de 350 ml) Chocolate Feito a partir de mistura Chocolate ao leite (28g) Chocolate de conf. (28g) Energticos Flash Power Flying Horse Dynamite Red Bull On Line Blue Energy Xtreme
Fonte: ALTIMARI et al., 2001

Utilizando-se os bancos de dados, PUBMED, MEDLINE e LILACS-BIREME, foram selecionados artigos originais, de reviso, editoriais e diretrizes escritos nas lnguas inglesa e portuguesa, entre 2000 a 2011, abordando o uso da cafena no ambiente esportivo. Basicamente os seguintes termos de pesquisa foram utilizados em vrias combinaes (ingls e portugus): nutrio esportiva, suplementos nutricionais, atletas, desempenho fsico, cafena.

mtodos

Cafena (mg) 9-33 20-46 20-50 Cafena mg/350 ml 46 46 38,4 36 36 36 Cafena (mg) 12-28 22-36 Cafena (mg) 6 6 35 Cafena mg/250 ml 80 80 80 80 80 80

Acafena (1,3,7-trimetilxantina) um dos ingredientes alimentares mais antigos e consumidos em todo mundo (HECKMAN; WEIL; GONZALEZ DE MEJIA, 2010). Pode ser encontrada em vrios alimentos populares, bebidas e refrigerantes, consumidos cotidianamente (BUCCI, 2000; ALTIMARI et al, 2001; MOREAU, 2005) (Tabela I). Ainda que sem nenhum valor nutricional, a cafena resultar em efeitos que podem ser benficos ou no ao indivduo que a ingere (ALTERMANN et al., 2008). Muitos

consideraes sobre a cafena no ambiente esportivo: mecanismos de ao propostos, dosagens usuais, aspectos ticos, efeitos colaterais

estudos tm reportado melhora no desempenho aps a ingesto de cafena, o que tem tornado a sua suplementao amplamente difundida no meio esportivo (ALTIMARI et al., 2000; BRAGA; ALVES, 2000; BURKE, 2008; GOLDSTEIN et al., 2010). Embora incerto do exato mecanismo ao qual a cafena tem supostos efeitos ergognicos, hipteses para sua ao durante o exerccio fsico incluem: aumentar a oxidao lipdica, elevando as taxas de cidos graxos livres no sangue e/ou de triglicerdeos intramuscular e, consequentemente, poupar os estoques de glicognio muscular, permitindo exerccio por tempo mais prolongado (COX et al., 2002; MAUGHAN, 2004; HOFFMAN, 2006; HIGGINS; TUTTLE; HIGGINS, 2010). Por atravessar facilmente a barreira hematoenceflica, a cafena poderia favorecer mudanas no Sistema Nervoso Central, afetando a percepo subjetiva de esforo, aumentando estado de alerta, estimulando a circulao sangunea e o funcionamento cardaco de atletas. Alm disso, pode estar associada liberao de clcio dos seus locais de armazenamento no msculo, estimulando a contrao muscular (BRAGA; ALVES, 2000; ALTIMARI et al., 2001; COX et al., 2002). Alguns autores sugerem que para tais efeitos indivduos devem ter abstinncia de quatro a sete dias, seguida da ingesto entre 3h a 4h antes do exerccio (MAUGHAN, 2004; HOFFMAN, 2006; HIGGINS; TUTTLE; HIGGINS, 2010). Assim, a habituao cafena tem demonstrado ser

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pode resultar em menor eficcia ergognica desta ltima (HESPEL; OPT EIJNDE; VAN LEEMPUTTE, 2002). Entretanto, dados conclusivos para tais associaes e sua influncia no rendimento esportivo e recuperao muscular necessitam de mais investigao cientfica (GANT; ALI; FOSKETT, 2010; LEE; LIN; CHENG, 2011). Quanto modalidade esportiva, a utilizao da cafena em provas intensas e de longa durao seria vantajosa apenas aos atletas, uma vez que o treinamento e condicionamento destes podem resultar em adaptaes fisiolgicas especficas que, combinadas suplementao da cafena, poderiam favorecer o aumento do desempenho nestas modalidades. Assim, pode aumentar a vigilncia em sesses de exerccio exaustivo prolongado, de endurance mxima (til em provas cronometradas), de alta intensidade/curta durao (P. ex. futebol, rgbi, remo) e em contnuos perodos de privao de sono (P. ex operaes militares, corrida de aventura). Diferentemente, a literatura equivocada ao considerar os efeitos da sua suplementao em exerccios de fora (GOLDSTEIN et al., 2010). Vrios mtodos de suplementao da cafena tm sido relatados, porm sugere-se que a sua ingesto na forma anidra (cpsulas), em vez, por exemplo, da ingesto da bebida (caf infuso), possa exercer efeitos mais interessantes no tempo de exerccio at exausto em atletas treinados (GOLDSTEIN et al., 2010). No Brasil, suplementos de cafena para atletas s so permitidos quando a mesma est sozinha no produto pronto para o consumo. Assim, sua adio em outros produtos para atletas no est autorizada nem pode ser adicionada de nutrientes e de outros no nutrientes (P.ex. creatina). Alm disso, deve ser utilizada na formulao do produto cafena com teor mnimo de 98,5% de 1,3,7-trimetilxantina, calculada sobre a base anidra. A legislao brasileira tambm prev que o produto deve fornecer entre 210 e 420mg de cafena na poro e as quantidades de cafena fornecidas na poro ou recomendao diria do produto devem ser declaradas no rtulo fora da tabela nutricional, uma vez que essas substncias no so consideradas nutrientes (RDC n. 18/ 2010). Em geral, a ingesto de 6mg/Kg no costuma produzir concentrao de cafena na urina superior a 12g/mL, quantidade antes (at o final de 2003) considerada doping pelo Comit Olmpico Internacional (COI). Tal quantidade seria detectada com o consumo de, aproximadamente, 800-1000mg de cafena (+ ou - 8 xcaras de caf) (WOOLF; BIDWELL; CARLSON, 2008). Realmente essa concentrao tipicamente s alcanada quando as ingestes atingem 9mg/Kg ou mais (MAUGHAN, 2004). Em 1 de janeiro de 2004, a Agencia Mundial Antidoping (WADA) definiu a cafena na lista de substncias no proibidas no esporte (COB, 2006). Desde ento, sua sada da lista de estimulantes proibidos tem gerado certa preocupao entre pesquisadores e profissionais da

de grande relevncia quando da sua utilizao, como meio de melhorar o desempenho fsico. A habituao atingida a partir da uma ingesto diria superior a 100mg, ou seja, o correspondente a aproximadamente 2 1/2 xcaras de caf comum (ALTIMARI et al., 2001; ALTERMANN et al., 2008; HIGGINS; TUTTLE; HIGGINS, 2010). Essa quantidade, ingerida diariamente, pode neutralizar as respostas metablicas desencadeadas pela ingesto de cafena. Assim, pessoas que bebem regularmente bebidas cafeinadas parecem experimentar menos benefcios ergognicos por sua ingesto (KREIDER et al., 2010). Por outro lado, entre aquelas que mantm ingestes inferiores a 50mg/dia, classificadas como no habituadas, experimentariam melhores efeitos ergognicos no ambiente esportivo. Dosagens entre 3 a 9mg/ Kg/d (~280-630mg) tm sido demonstradas por melhorar o tempo de exerccio at exausto em atletas treinados e no geral no h maior incremento no desempenho quando consumida doses 9 mg/ kg/d (BRAGA; ALVES, 2000; YEO et al, 2005). Efeitos na performance so tipicamente evidentes quando ela ingerida 30-90 minutos antes e/ou durante exerccios prolongados (MAUGHAN, 2004; GOLDSTEIN et al., 2010; KREIDER et al., 2010). Alguns autores destacam potencial melhora do desempenho esportivo quando associada a outros componentes da dieta, como, por exemplo, os carboidratos (COX et al., 2002; YEO et al.,2005). Por outro lado, quando consumida com a creatina,

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sade, uma vez que pode estar associada ao uso indiscriminado por parte dos atletas e esportistas. Embora permitida em funo do seu potencial ergognico, sua utilizao ainda regularizada pelo COI (BURKE, 2008; WOOLF; BIDWELL; CARLSON, 2008). Sugere-se, portanto, que se houver abuso do consumo, ela pode voltar a ser controlada. Entre os possveis efeitos colaterais associados ao alto consumo de cafena esto insnia, nervosismo, irritabilidade, ansiedade, nuseas, desconforto gastrointestinal, arritmias cardacas e diurese (ALTIMARI, 2001; BUCCI, 2004). Alguma preocupao foi expressa de que a ingesto antes do exerccio possa contribuir para desidratao, embora estudos recentes no tenham suportado tal hiptese (KREIDER et al., 2010). Dores de cabea, irritabilidade, cansao e incapacidade de concentrao so alguns dos sintomas provocados pela interrupo abrupta da ingesto de cafena. Salienta-se que seus efeitos variam de indivduo para indivduo, de acordo com o seu peso e com a regularidade com que ingerem cafena, e so sentidos enquanto a mesma estiver presente na corrente sangunea (SILVA, 2003). possvel potencial ergognico. Ainda que haja ausncia de clareza quanto aos supostos mecanismos de sua ao ergognica no meio esportivo, pesquisas atuais sugerem que, em esportes de endurance, benefcios so vistos com doses entre 2-3mg/Kg possivelmente consumidos por meio da dieta normal. Efeitos prejudiciais esto relacionados a dosagens iguais ou superiores a 9mg/kg/dia. Como a dose recomendada da ordem de miligramas, ou seja, dosagens muito pequenas, o excesso pode realmente ser prejudicial sade. Por isso, seu consumo deve ser sempre uma exceo e o uso necessita de orientao de nutricionista ou mdico da rea esportiva.

Acafena uma das substncias que vm sendo estudadas por vrios pesquisadores, por seu

concluso

referncias

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