Cumi Masak Saus Tiram

Bahan : 350 gram cumi tanpa kepala 1 sendok teh air jeruk 1 sendok teh kecap ikan 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 buah bawang bombay, potong 2x2 cm 1 cm jahe, memarkan 2 buah cabai hijau, potong serong 1/2 buah tomat, potong-potong 2 sendok makan saus tiram 1/2 sendok teh kecap ikan 1 sendok teh kecap manis 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 200 ml air 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air 1 tangkai daun bawang, potong serong 1 1/2 cm Cara Membuat :

1.

Belah dua cumi, potong 5x5 cm, kerat-kerat bagian dalam cumi.

2.

Lumuri dengan air jeruk dan kecap ikan. Sisihkan

3.

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.

4.

Tambahkan cabai hijau. Aduk sampai layu.

5.

Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.

6.

Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

7.

Masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.

8.

Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Didihkan lagi.

9.

Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat

Pizza Roti
Bahan : 10 lembar roti tawar tanpa kulit, olesi salah satu permukaannya dengan mentega, panggang 5 menit dengan panas sedang. 5 sdm saus tomat dari botol 150 gr keju parut mozarella/gruyere atau lainnya Bahan Taburan : 1 sdm minyak untuk menumis 100 gr jamur, iris tipis 2 bh cabai hijau, buang bijinya, iris tipis 2 bh cabai merah, buang bijinya, iris tipis 100 gr daging asap, potong persegi 1 cm/sosis potong tipis 100 gr bawang bombai, cincang kasar - oregano, kalau ada Cara Membuat : Tumis bawang bombai, cabai merah-hijau dan jamur sampai layu, masukkan daging asap/sosis dan oregano, masak sampai matang. Olesi permukaan roti dengan saus tomat, taburkan bahan yang

Bitterballen
Bahan : 275 gr daging sapi cincang 2 siung bawang putih, rajang halus 1 buah bawang bombay, rajang halus 4 sdm mentega 120 gr tepung terigu, ayak 375 ml susu cair 1/2 sdt pala bubuk 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 1/2 sdt merica bubuk 50 gr keju cheddar parut 2 butir telur ayam, kocok Tepung roti Kaldu sapi bubuk Cara Membuat : 1. Sangrai daging cincang sampai air habis, sisihkan 2. Tumis bw.putih dan bw. bombay hingga halus 3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit lalu aduk rata 4. Tambahkan susu sedikit demi sedikit lalu aduk sampai tepung tercampur rata dengan susu dan adonan kental 5. Tambahkan pala bubuk, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk 6. Masukkan daging cincang. Masak sampai semua tercampur rata, matikan api 7. Tambahkan keju cheddar, aduk sampai keju meleleh, angkat 8. bentuk adonan daging bulat2 (gunakan plastik ya, karena adonannya lumayan lengket) 9. Gulingkan ke telur kocok, setelah itu balurkan tepung roti

10. Goreng hingga kecoklatan, angkat 11. Bitterbalen siap dihidangkanditumis, taburi keju. Panggang sampai keju meleleh dan sayuran matang. Hidangkan panas.

Otak-otak
Bahan :

250 gr dagomg olam tenggiri 1 putih telur 2 sdm tepung sagu 125 cc santan kental 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk

6bh bawang merah, haluskan

2 sdm irisan halus daun bawang

daun pisang secukupnya

Untuk sambal cuka :

3 siung bawang putih

3 btr kemiri goreng

3 bh cabai merah

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 sdm cuka

sedikit air matang

Cara Membuat :

1.

Haluskan daging ikan tenggiri dengan garam. Tambahkan putih telur, aduk rata. Masukkan bumbu-bumbu, tepung sagu, daun bawang, dan santan, aduk rata.

2.

Siapkan daun pusang bentuk bujur sangkar, letakkan 2 sdm adonan ikan. Bungkus, sematkan dengan lidi. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

3.

Siapkan kukusan dan kukus otak-otak hingga matang. Angkat. Sebelum dihidangkan dapat di panggang terlebih dahulu.

4.

Hidangkan dengan sambal cuka.

5.

Buat sambal cuka: haluskan bawang putih, kemiri, cabai merah, gula pasir, dan garam. Beri cuka dan air matang, aduk rata.