Anda di halaman 1dari 10

TUGAS UAS PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN KOREAN RESTAURANT WOORI

Rully Utami 2010-71-003

Jalan Arjuna Utara, 11530, Indonesia

BAB 1 PENDAHULUAN Latar Belakang Perkembangan zaman menyebabkan pesatnya arus Globalisasi yang

berdampak pada banyaknya kunjugan Wisatawan Asing khususnya Wisatawan dari Timur Tengah yang mengunjungi Kawasan Indonesia khususnya wilayah Jakarta Raya. Melihat dampak dari hal tersebut kami berinisiatif untuk mendirikan Usaha dalam bidang Kuliner. Para Wisatawan Timur Tengah selain berwisata di Indonesia khusus wilayah Jakarta,mereka juga menanamkan modal untuk Investasi diberbagai macam bidang. Melihat dampak dari hal tersebut kami berinisiatif untuk mendirikan Usaha dalam bidang Kuliner dalam bentuk Kafe yang Bernama WOORI yg menyediakan berbagai macam-macam khas korea selatan. Kami berniat membuka usaha di bidang kuliner ini karena banyak sekali orang-orang korea yg tinggal di Indonesia. Visi dan Misi Organisasi visi dari cafe kami adalah Menjadikan woori sebagai makanan modern dan ekslusif Misi dari daun Cafe adalah sebagai berikut : Menciptakan masakan modern dengan ala asian Menciptakan Kimchi sebagai hidangan yang istimewa Menciptakan suasana cafe senyaman mungkin Memberi pelayanan yang memuaskan

Product Leader Kimchi Bimbibap Tteopokki Jjangymeon soju

Alamat daun Caf Jl. Boulevard raya. Serpong tangerang banten

Jam Buka 09.00 10.00 (Senin Jumat) 09.00 12.00 (Sabtu - Minggu)

BAB II

ASPEK PRODUKSI

Bahan Utama Sawi Daging sapi Mie Nasi jepang Read bean Kue beras Sawi putih Lobak Bubuk cabe

Kimchi adalah makanan tradisional korea salah satu jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang, bawang putih, jahe dan bubukcabai merah. Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah sawi putih dan llobak . Di zaman dulu, kimchi diucapkan sebagai chim-chae

BAB III

ASPEK PEMASARAN

1. Bisnis Area Bisnis area atau area atau lokasi pemasaran merupakan daerah dimana usaha ini didirikan dan mencakup target pasar yang akan dibidik. Lokasi dari Woori ini direncanakan di daerah Jakarta sehingga sasarannya adalah warga jakarta dan sekitarnya.

2. Target Pasar Untuk mengetahui target pasar sebelumnya juga harus melakukan survey ke lokasi dan penelitian pasar dimana sangat mempunyai arti penting bagi pengusaha, diantaranya : dihasilkan. Mengumpulkan data dari sumber-sumber yang ada Mengetahui terlebih dahulu apa tujuan yang akan dicapai.

Yaitu mencakup bagaimana potensialnya psar terhadap produk yang akan

Informasi yang didapat pengusaha berdasarkan data-data yang ada atau informasi tentang strategi dalam berwirausaha seperti bagaimana para pesaingnya dan sebagainya.

Dari penelitian maka pengusaha mengetahui bagaimana target pasar yang ada dilokasi. Target pasar yang kami kemukakan ini merupakan salah satu representasi dan segmen-segmen dalam memasuki pasar. Oleh karena itu, hal ini merupakan awal permulaan yang sangat penting untuk mengerti segmen dan target pasar yang ada pada lingkungan sekitar. Masyarakat yang menjadi sasaran dalam bisnis ini adalah masyarakat kelas menengah atas.

3. Permintaan Permintaan Taksiran permintaan pada cafe woori adalah sebagai berikut : - Jumlah yang dimakan ditempat - Jumlah yang dibungkus : 300 pengunjung

: 150 pengunjung

Kursi yang disediakan untuk pengunjung berjumlah sekitar 62 kursi. Sehingga dapat diperkirakan dalam sehari akan ada 100 orang pengunjung yang mampir dan menikmati menu yang disediakan Woori caf . Kemudian tidak menutup kemungkinan untuk pesanan yang dibawa pulang yang memiliki potensi penjualan sebasar 20 lusin dengan berbagai variasi jenis makanan.

BAB V ASPEK KEUANGAN

Biaya Investasi : Dekorasi tempat usaha Pembelian Furniture Pembelian peralatan admimistrasi Pembelian piring, Gelas, dll Biaya Promosi Rp 20.000.000 Rp 30.000.000 Rp 7.000.000

Rp 7.500.000 Rp 5.000.000 Rp 69.500.000

JUMLAH

Modal Awal : Investasi pemilik 5 orang @ Rp 40.000.000 Rp 200.000.000

Biaya operasional bulanan Sewa tempat Leasing peralatan dapur Gaji pramusaji 4 orang @ Rp 1.200.000 Biaya Listrik Biaya telepon Biaya Adm&umum Rp Rp Rp Rp 2.500.000

1.000.000 Rp 4.800.000

800.000 Rp 400.000

200.000

Biaya kebersihan Biaya pemeliharaan Pembelian gas 7 tabung @ Rp 58.000

Rp

185.000 Rp 200.000

Rp Rp

406.000 10.491.000

JUMLAH Biaya operasional harian : BOP (Rp 10.491.000 / 26 ) BBB : Makanan : Kimchi Bimbimbap jjangmyeon tteopoki Bulgogi Minuman : Soju Gingseng Simple syrup 85.000 Simple Fresh Green Tea Lemon Tea Lemonade Squash Bluberry Juice Strawberry Juice Rp Rp Rp

Rp

403.500

400.000 Rp Rp Rp 200.000 175.000

105.000

2.000.000

35.000 Rp

Rp

21.000 Rp 18.000

Rp

15.000 Rp 22.000

Rp

45.000 Rp 56.000

Peach Juice Mix Punch Juice Air Mineral 300 ml 2 kardus @ Rp 28.000

Rp Rp Rp

63.000 47.00 56.000 Rp 3.343.000

Jumlah bahan baku Lain-lain (3% x (BOP+BBB)) Jumlah Biaya Operasional Harian Rp

112.395 Rp 3.455.395

REKAPITULASI LABA RUGI HARIAN Pendapatan : Makanan :


Kimchi bimbimbap 375.000 jjangmyeon tteopkoki bulgogi Rp 11.000 x 15 Rp 10.000 x 35 Rp 750.000 x4 = Rp 165.000 = Rp 350.000 =Rp 3.000.000 Rp 20.000x 25 = Rp 500.000 = Rp

Rp 12.500 x 30

Minuman :
soju 112.500 Gingseng simple syrup = Rp 120.000 Rp. 6.000 x 20 Rp 7.500 x 15 = Rp

Simple Fresh 24.000

Rp 8.000 x 3

Rp

Green Tea 42.000

Rp 6.000 x 7

Rp

Lemon Tea 24.000

Rp 6.000 x 4

Rp

Lemonade Squash 22.500

Rp 7.500 x 3

Rp

Bluberry Juice 54.000

Rp 9.000 x 6

Rp

Strawberry Juice 49.000

Rp 7.000 x 7

Rp

Peach Juice 60.000

Rp 12.000 x 5

Rp

Mix Punch Juice 36.000

Rp 12.000 x 3

Rp

Air Mineral 78.000

Rp 3.000 x 26

Rp

Jumlah Pendapatan Jumlah Biaya LABA BERSIH

Rp 5.012.000 Rp 3.455.395 Rp 1.556.605