men para lunch

EStE proyEcto pErtEnEcE A lunch 1 EStE proyEcto pErtEnEcE A lunch 1

men para lunch

Arrollados
(50 UNIDADES)

de huevo y cebolla

Sndwiches

de miga vegetarianos
INGREDIENTES

(50 UNIDADES)

12 fetas de pan de miga o para sndwiches 400 g de tomate 400 g de palta Jugo de 1 limn y 1/2 Sal y pimienta 14 huevos duros rallados Pasta de untado 750 g de mayonesa 250 cc de agua fra 300 g de queso crema Sal y pimienta

INGREDIENTES
4 planchas de pan de sndwich 200 g de manteca 15 huevos duros rallados 8 cebollas de verdeo 5 cucharadas de mayonesa 4 cucharadas de queso crema 3 cucharaditas de mostaza en polvo

PREPARACIN
1. Cortar los tomates y las paltas en rodajas bastante finas. Rociarles jugo de limn y salpimentar. 2. Para la pasta de untado, mezclar la mayonesa con el queso crema, el agua, sal y pimienta. Untar cada lmina de pan con la pasta. 3. Acomodar paltas en una lmina de pan y tapar. Colocar huevo sobre la tapa ya untada. Tapar con otra lmina de pan y acomodar los tomates. Tapar con una lmina de pan, pero con la parte untada apoyada sobre los tomates. Presionar levemente con las manos y cortar en 16 porciones. Mantener cubiertos con papel film en la heladera hasta el momento de servir.

PREPARACIN
1. Colocar en un bol los huevos rallados y las cebollas de verdeo finamente picadas. Por otro lado mezclar la mayonesa, el queso crema y la mostaza en polvo. Mezclar hasta homogeneizar. Incorporar junto con los huevos y la cebolla. Mezclar todo hasta integrar. 2. Untar las planchas de pan de sndwich con la manteca y extender el relleno en forma pareja usando una esptula. Enrollar presionando y luego envolver en film. Llevar a la heladera hasta que est firme. 3. Por ltimo, retirar el film y cortar en rodajas.

8 Lunch

especial 9