P. 1
DAFTAR PUSTAKA pektin

DAFTAR PUSTAKA pektin

|Views: 138|Likes:
Dipublikasikan oleh Edho Doo

More info:

Published by: Edho Doo on Mar 04, 2013
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/17/2013

pdf

text

original

DAFTAR PUSTAKA

Akmaludin, 2010. Pembuatan Pektin Dari Kulit Cokelat Dengan Cara Ekstraksi http://eprints.undip.ac.id/3302/1/makalh_ku_Akmaludin_pdf.pdf Al Rasyid, H. 1986. Ekstraksi pektin dari pulp kopi. Skripsi. FATETA-IPB, Bogor. Baker, G.L. 1948. High-polymer pectins and their esterification. Adv. Food Res. 1:395 Christensen, S.H 1986. Pectins. Di dalam M. Glicksman (ed.). Food Hydrocolloids vol. III CRC Press Inc., Florida. Cruess, W.V. 1958. Commercially Fruits and Vegetable Products. McGraw Hill Book Co, New York. Constenla, D., A.G. Ponce and J.E. Lozano. 2002. Effect of Pomace Drying on Apple Pectin. Lebensmittel Wissenschaft und Technology. 35(3): 216-221. Constenla, D. dan J.E. Lozano. 2006. Kinetic Model of Pectin

Demethylation.http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&p id=S1516-89132005000200013 Farida, Mutia. 1998. Pengaruh Suhu Dalam Ekstraksi Pektin Dari Kulit Buah Kakao (theobroma cacao. L) Terhadap Rendemen Dan Beberapa Faktor Mutu Pektin Kering. Skripsi. Faperta Unand. Padang. Fitriani, V. 2003. Ekstraksi dan Karakteristik Pektin Dari Kulit Jeruk Lemon (Citrus medicavar Lemon). Skripsi. FATETA-IPB, Bogor. Food chemical codex. 1996. Pectins.

http//arjournals.annualreviews.org/doi/abs/10.1146/annurev.bi.20.070151.000435 Glicksman, M. 1969. Gum Technology in The Food Industry. Academic Press. New York. Handayani, A.M. 1987. Ekstraksi Pektin dari Kulit Buah Jeruk Besar (Citrus grandis Osbeck). Skripsi. FATETA-IPB, Bogor. Hoejgaard S. 2004. Pectin Chemistry, Functionally, and Applications. http://www.cpkelco.com/ptalk/ptalk.htm.

Di dalam A.J. C. R.. 53. 107:13531356. Mollea C.B. Bogor. Voragen. McCready.B. R. Fox. Jurusan Teknologi Industri Pertanian. New York. Hulme. Pahlevi. Smit. vol 1. Skripsi. Graham (ed.G. production and applications. Method in Food analysis : Physical Chemical and Instrumental Method of Analysis. p. Herbstreith. K dan G.F.L Wiles. Di dalam M. Rumyanseva GN (2008).htm Nelson. 1977. Food Chem. 1994. Inc. Pemanfaatan Kulit Buah Cokelat sebagai media untuk Memproduksi Enzim Pektinase oleh Aspergillus niger dengan Cara Fermentasi Padat. 11:137..[Skripsi] FATETA-UNAND. Kirk. New York. Conti R (2008). Polymers. Food Colloids. FATETA-IPB. Pectic substances and other uronides. Pectin. “ Encyclopedia of Chemical Technology “. D. [Skripsi] FATETA-IPB. dan G. L). Gusti N. Vol. Extraction and characterization of pectins from cocoa husks: A preliminary study.herbstreithund entwicklung . Mempelajari Pengaruh Pengupasan Kulit Dan Perbandingan Volume Ekstrak Dengan Volume Bahan Penggumpal Terhadap Sifat Pektin Dari Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao. Chiampo F. D. Laili. P. 1970. 1958. Connecticut. Pectin extraction from 2005.D. Pectin. Padang.M. fox. http://www.. Sofiatul. dan R. Academic Press. 1957. Pilnik. 1970. Carbohydr. AVI Publ. second edition. Bogor. May CD (1990).). The Biochemistry of Fruit and Their Product. I.J.A Joslyn (ed).418. Industrial pectins: sources.de/pektin/forschung /forschung_entwicklung04a. The recovery of pectin from orange peel extracts as aluminium pectinate. Food Technol.A. Commercially important pectic substances. Markina OA.14 The Interscience Encyclopedia Inc. new York. 12: 79–99.C. M.Joslyn.E. De Luca. W. 1987. Pengaruh pH dan Lama Ekstraksi Terhadap Rendemen dan Mutu Pektin dari kulit kakao. Academic Press. Dan A. Di dalam H. Ptichkina NM. and Othmer.

.K. D. Jurnal teknik industri pertanian vol. BPBPI. 1977. 1973.wikipedia. T.429.. Amirroenas dan Marjono. Manual Of Analysis Of Fruits And Vegetable Product. E.Shaw dan M. Fraksinasi dan Karakterisasi Pektin Buah Pepaya (Carica papaya L. Pectin.Jakarta.E. BPBPI.A. Determination of the ester methoxyl content of pectin by saponification and titration.T.pumpkin with the aid of microbial enzymes. Susilahardja. 2005. Food Hydrocolloids. Rouse.. Bogor.) Selama Pemyimpanan.. P. . Ekstraksi dan karakterisasi pektin dari kulit kakao. “ Enzim Pangan “. D. New Delhi. Wikipedia.org/wiki/Pektin Winarno. Laporan Pelaksanaan RUT X. 1977. Skripsi. 1965. significance.G. Schultz.L. J.12. p. Christensen.Gramedia. E. Connecticut. D. vol. p. A. Ranggana. A. Methods Carbohydrat Chem. FATETA-IPB.H. dan O.2 tahun 2004. 10 Oktober 2011.1983.http://id. New York.ipb. G. 2003. 22: 192-195. Rachmawan. Bogor. Bio-deaktivasi zat anti-nutrisi tanin pada kulit buah kakao untuk formulasi pakan ternak sapi perah. F.). A.id/bitstream/handle/123456789/26669/Purwoko_ RK.pdf?sequen ce=1. Nagy. Co. Pada http://repository. Ltd. Pectin : distribution. 2012. Veldhuis (eds. Santoso.). Whistler (ed. Mcgraw_Hill bookco. Citruz Science and technology. 1984. Purwoko. ”Pembuatan pektin dari buah pepaya (Carica papaya L) sisa sadap”. Di dalam S. Amirroenas dan Marjono. AVI Publ. Bogor 33p. 1. Towle.ac. Industrial Gum.1 tahun 2003 dan Rencana Kerja RUT X.H. determination of anhydrouronic acid content by decarboxylation and titration of the liberated carbon dioxide. Santoso. (2011). Di dalam R.110. 5:189. Academic Press. S. D. P.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->