Capcay

Porsi: 12 orang Bahan: 2 buah bawang bombay diiris kecil 8 buah bawang putih diblender 1 buah chinese kol 1 kg wortel 1 buah bloemkol kg ayam yang sudah dipotong kecil-kecil tanpa tulang kg ati dan ampela2 sdm kecap ikan 2 sdm saus tiram 2 sdm maizena diencerkan dulu pakai air 700 ml air Garam 2 sdt Gula 2 sdt Cara masak resep capcay : 1. 2. 3. 4. Tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum Masukkan ayam hingga matang. Lalu masukkan saus tiram, kecap ikan dan air. Setelah itu berturut-turut wortel hingga setengah matang, lalu bloemkol , terakhir chinese kol. 5. Setelah mendidih baru dimasukkan maizena.

6. Bahan: 7. 8. Wortel 1 bh, potong serong. 9. Kol, 2 lbr potong kotak besar. 10. Kapri 10 lbr 11. Jagung muda(baby corn) 5 bh dipotong serong. 12. Daun bawang 2 btg potong serong. 13. Bakso ikan 5bh belah 2. 14. Udang 6 bh belah punggung 15. Cumi 1 bh dipotong kotak dan buat gurat-gurat. 16. 17. Bawang putih 3 siung dimemarkan. 18. Kecap asin 2sdm 19. Saus tiram 1sdm 20. garam, merica, gula secukupnya. 21. air 300cc 22. Tepung sagu 1 sdm untuk mengentalkan. 23. 24. Cara memasak: 25. Tumis bawang putih sampai kekuningan, masukkan udang dan cumi aduk sampai berubah warna. 26. Masukkan bakso, kol, wortel, jagung muda, dan semua bumbu beri air, tutup wajan 34 menit, aduk sampai semua matang lalu kentalkan dengan air tepung sagu.

Description: capcai masakan yang terdiri atas sayur (wortel, sawi hijau, bunga kol) ditambah bakso, bunga tahu, udang dan diberi bumbu tertentu. Resep ini atas permintaan Mbak Farichah Askari dari milis sebelah. Ingredients: 250 gr daging ayam, potong 1 cmx 1 cmx 2 cm 200 gr udang kupas 100 gr bawang bombay, belah4, potong melintang 1/2 cm. 150 gr wortel, potong tipis serong. 100 gr kapri muda/ snow peas/buncis, potong-potong. 200 gr sawi hijou / cay sim, potong-potong 150 gr rebung dari kaleng, iris tipismelintang serat. 200 gr bunga kol, lepaskan dari kuntumnya. 4 lembar daun kol, buangtulang daunya, potong-potong. 3 batang daun bawang, potong 2 cm serong. 300 gr tomat belah 6. 2 sdm kecap asin. 1 sdm margarin. 200 cc kaldu/ air 2 sdt tepung maizena, cairkan engan sedikit air. Bumbu yang di haluskan: 6 siung bawang putih. 1/2 cm jahe 1 sdt merica bulat 1sdt garam

Directions: 1.Tumis bumbu yang dihaluskan dengan maaargarin hingga harum, masukkan daging ayam dan udang, aduk rata. 2.Masukkan bawang bombay, wortel, kapri dan rebung.Masukkan kaldu/ air, didihkan. Bubuhkan kecap asin, penyedap bila perlu. 3. Masukkan sayuran yang lain, masak hingga matngseluruhnya, kentalkandengan cairan tepung maizena, angkat dari api.