Anda di halaman 1dari 18

ENZIMOLOGI

DISUSUN OLEH DR. WIDODO S.,MKes

LABORATORIUM BIOKIMIA FAKULTAS KEDOKTERAN UNIBRAW

ENZIM
PENDAHULUAN : * KATALISATOR * BIOKATALISATOR DEFINISI ENZIM : SUATU PROTEIN YANG BERFUNGSI SEBAGAI BIOKATALISATOR, YANG DIPRODUKSI dan BERFUNGSI DIDALAM TUBUH MAHKLUK HIDUP SIFAT KHUSUS ENZIM :

1. SPESIFITAS KELOMPOK / REAKSI : -. ASPARTASE FUMARAT + NH4 L-ASPARTAT -. UREASE, d.l.l.


2

2. SPESIFITAS OPTIK : -. MALTASE ---- -GLIKOSIDIK -. D-AMINO OKSIDASE -. L-AMINO OKSIDASE STRUKTUR ENZIM : =. SUATU PROTEIN

=. APO ENZIM
=. KOENZIM / KOFAKTOR

=. HOLO ENZIM ( APOENZIM + KOENZIM )


3

TATA NAMA & KLASIFIKASI ENZIM :


1. KELAS OKSIDO REDUKTASE 2. KELAS TRANSFERASE 3. KELAS HIDROLASE

SISTEM IUB

I. BERDASAR ATAS JENIS REAKSI 6 KELAS UTAMA :


4. KELAS LIASE 5. KELAS ISOMERASE 6. KELAS LIGASE

II. NAMA POKOK ENZIM TERDIRI DARI 2 BAGIAN : NAMA SUBSTRAT : NAMA KELAS + ASE CONTOH : Malat : NAD Oksido reduktase. ATP : D-Heksosa-6 fosfo transferase. III. KETERANGAN TAMBAHAN, DILETAKKAN DIBELAKANG, DENGAN TANDA KURUNG. MALAT : NAD OKSIDOREDUKTASE ( DEKARBOKSILASE )
4

IV. KODE ENZIM ( KODE NOMOR ENZIM ) : NAMA ENZIM TERDIRI DARI 4 ANGKA : . ANGKA PERTAMA KELAS ENZIM . ANGKA KEDUA . ANGKA KETIGA . ANGKA KEEMPAT SUBKELAS SUBSUBKELAS NAMA SPESIFIK ENZIM

CONTOH : E.C. 2.7.1.1 KELAS ALKOHOL FOSFAT

HEKSOKINASE
5

ATP : D-HEKSOSA-6 FOSFOTRANSFERASE (HEKSOKINASE ) ATP + D-HEKSOSA ADP + D-HEKSOSA-6 FOSFAT

KELAS 1 : OKSIDO REDUKTASE


YANG MENGKATALISA REAKSI OKSIDASI REDUKSI, TERMASUK TERHADAP GUGUS CH- OH, CH-CH, C=O, CH-NH2, CH=NH.

SRED
eS1 OKS

SOKS
S1 RED

CONTOH : 1.1.1.1. ALKOHOL : NAD OKSIDOREDUKTASE ( ALKOHOL DEHIDROGENASE )


ALKOHOL H+ + eALDEHID / KETON

NAD+

NADH + H+

KELAS 2 : TRANSFERASE
YANG MENGKATALISA PEMINDAHAN GUGUS G

( SELAIN HIDROGEN ) ANTARA SEPASANG SUBSTRAT. S1-G G S2 S2-G CONTOH : 2.7.1.1 , ATP : D-HEKSOSA-6 FOSFOTRANSFERASE ( HEKSOKINASE ) D- HEKSOSA D- HEKSOSA-6 P ATP ADP S1

KELAS 3 : HIDROLASE
YANG MENGKATALISA PEMECAHAN SENYAWA DENGAN CARA HIDROLISIS. CONTOH : * ASIL KOLIN ASIL HIDROLASE : ASIL-KOLIN KOLIN + ASAM * GALAKTOSIDASE (GALAKTOHIDROLASE ) : D- GALAKTOSIDA ALKOHOL + D-GALAK7 TOSA

KELAS 4 : L I A S E
YANG MENGKATALISA PELEPASAN GUGUS DARI SUBSTRAT, DENGAN MEKANISME BUKAN HIDROLISA, DAN MENIMBULKAN IKATAN RANGKAP. X Y -CCX-Y + -C=CCONTOH : KETOSA-1P : ALDEHID LIASE ( ALDOLASE ) FRUKTOSA-1,6P2 DIHIDROKSIASETON-P + GLISERALDEHID-3P KELAS 5 : ISOMERASE MENGKATALISA INTERKONVERSI OPTIK, GEOMETRIK ATAU POSISI. CONTOH : ALANIN RASEMASE L ALANIN D - ALANIN

KELAS 6 : LIGASE
YANG MENGKATALISA PENGGABUNGAN 2 SENYAWA DISERTAI DENGAN PEMUTUSAN IKATAN PIROFOSFAT DARI ATP ATAU SENYAWA FOSFAT BERENERSI TINGGI LAINNYA. CONTOH : SUKSINAT : KoA LIGASE ( SUKSINAT TIOKINASE ) SUKSINAT SUKSINIL-KoA 8 GTP KoA-SH GDP

BAGIAN AKTIF DARI MOL. ENZIM :


ACTIVE SITE
CATALYTIC SITE
MENGOLAH S ALLOSTERIC SITE S = SUBSTRAT MENGIKAT S

MEKANISME KERJA ENZIM :


REAKSI : E + S [ ES ] E + P

1. TEORI FISHER : ( KEY & LOCK THEORY )

+
E S ES E

+
9

MEKANISME KERJA ENZIM :

2. TEORI INDUKSI MODEL KOSHLAND ( INDUCE FIT THEORY ) :


SEBELUM TERJADI HUBUNGAN E S , KEDUA MOLEKUL SALING MENDEKAT KARENA ADANYA GUGUS-GUGUS AKTIF ( -NH2, -PO4, -SH, -OH, -COOH, Dsb ) TERJADI KONFORMASI DARI MOLEKUL E. === BENTUK MOL. E JADI SESUAI DAN SERASI DENGAN MOLEKUL S == = TERJADI E S COMPLEX

E
P SH

S
10

FAKTOR-2 YANG MEMPENGARUHI KECEPATAN REAKSI ENZIMATIK :

1. FAKTOR SUHU :
Q10 = 2

KECEPATAN REAKSI ENZIMATIK

to C SUHU OPTIMUM pH OPTIMUM

pH

2. FAKTOR pH : PENGARUH PERUBAHAN pH :


a. pH ASAM / SANGAT ASAM atau BASA / SANGAT BASA = DENATURASI ENZIM ==== FUNGSI HILANG.

b. PERUBAHAN pH ---- PERUBAHAN MUATAN PADA GUGUSGUGUS DARI ENZIM---- PENGARUHI KONFORMASI E S -- PENGARUHI PEMBENTUKAN E-S KOMPLEKS == KECEPATAN REAKSI BERUBAH.

11

3. FAKTOR KADAR SUBSTRAT & ENZIM : KADAR S << KADAR E = PENAMBAHAN S AKAN MENAIKKAN

KECEPATAN REAKSI ENZIM JENUH DENGAN S =


KECEPATAN REAKSI TIDAK MENINGKAT LAGI. KADAR E << KADAR S = PENAMBAHAN E AKAN MENING-

KATKAN KECEPATAN REAKSI SETELAH TERJADI KESETIMBANGAN = PENAMBAHAN E TIDAK AKAN MENINGKATKAN KECEPATAN REAKSI. 4. PENGARUH MODIFIER : MODIFIER = SENYAWA YANG MAMPU MEMPENGARUHI AKTIVITAS / KECEPATAN REAKSI ENZIMATIK. 4.1. MODIFIER POSITIP = AKTIVATOR : ION-ION LOGAM : Mn, Mg, Ca, dll 4.2. MODIFIER NEGATIP = INHIBITOR : 4.2.a. PENGHAMBAT BERSAING = COMPETITIVE INHIBITOR 4.2.b. PENGHAMBAT TAK BERSAING = NON COMPETITIVE INHIBITOR
12

COMPETITIVE INHIBITOR : BENTUK / STRUKTUR MIRIP DENGAN SUBSTRAT

KERJANYA : BERSAING DENGAN S DALAM MEMPEREBUTKAN


ACTIVE SITE DARI ENZIM. CONTOH : 1. SULFANILAMIDE -- MENGHAMBAT P.A. B.A 2. AMINOPTERIN, AMETHOPTERIN -- MIRIP DENGAN AS. FOLAT 3. DICOUMAROL -- MIRIP VITAMIN K 4. PHYSOSTIGMIN -- MENGHAMBAT ASETILKOLIN NON COMPETITIVE INHIBITOR :
A. IRREVERSIBLE NON COMPETITIVE INHIBITOR : * MERUSAK ENZIM == ENZIM TAK DAPAT BEKERJA B. REVERSIBLE NON COMPETITIVE INHIBITOR :

.) TIDAK MIRIP DENGAN SUBSTRAT


.) TIDAK MENEMPATI CATALYTIC SITE , TETAPI MENEMPATI ALLOSTERIC SITE .) KERJA ENZIM JADI TERHAMBAT ----- TIDAK MENCAPAI
13

KECEPATAN YANG MAKSIMAL

KOENZIM :
* BAGIAN NON PROTEIN DARI HOLOENZIM * SEBAGAI SUBSTRAT KEDUA = CO SUBSTRAT :
OH CH OO C

H33C

C
O

H33C

C
O

O-

LAKTAT LAKTAT DEHIDROGENASE

PIRUVAT

NAD+

NADH + H+

* PERANAN KOENZIM : D-G CoE A-G

D D-H

CoE-G CoE

A A-H
14

CoE-H

KLASIFIKASI KOENZIM :
1. UNTUK PEMINDAHAN GUGUS H : . NAD+ , NADP+ . ASAM LIPOAT . FMN , FAD . KOENZIM Q

2. UNTUK PEMNIDAHAN GUGUS-GUGUS SELAIN H : *. KoA *. BIOTIN *. PIRIDOKSAL FOSFAT *. TIAMIN PIROFOSFAT *. KOENZIM FOLAT *. ASAM LIPOAT

*. KOENZIM KOBAMIDA (B12 ) SEBAGIAN BESAR KOENZIM MERUPAKAN DERIVAT VITAMIN B COMPLEX ENZIM-ENZIM KELAS 1, 2, 5 DAN 6 MEMERLUKAN KOENZIM ENZIM-ENZIM KELAS 3 DAN 4 TIDAK MEMERLUKAN KOENZIM
15

I SOZIM :
== ENZIM YANG BERBEDA SIFAT FISIK, KIMIA dan IMMUNOKIMIANYA, TETAPI MEMPUNYAI FUNGSI KATALITIK YANG SAMA.

LEBIH DARI SATU SUBUNIT / ISOMER


DAPAT DIPISAHKAN DENGAN ELEKTROFORESA
CONTOH : -. LAKTAT DEHIDROGENASE = LDH PUNYA 4 SUB UNIT / PROTOMER, DENGAN TYPE H & M

I1
I2 I3 I4 I5

: H H H H
: H H H M : H H M M : H M M M : M M M M

-. MALAT DEHIDROGENASE
16

ENZIM dalam DARAH :


1. FUNCTIONAL PLASMA ENZYME ( ENZIM FUNGSIONAL PLASMA ) : -. LIPOPROTEIN LIPASE -. PSEUDOCHOLIN ESTERASE -. ENZIM-ENZIM PEMBEKUAN DARAH 2. NON FUNCTIONAL PLASMA ENZYME ( ENZIM NON FUNGSIONAL PLASMA ) : PENTING UNTUK DIAGNOSA dan PROGNOSA PENYAKIT . -. CONTOH : =. PLASMA LIPASE =. PLASMA AMILASE =. PLASMA TRIPSIN

=. KOLIN ESTERASE
=. FOSFATASE =. TRANSAMINASE : G O T & G P T
17

=. LAKTAT DEHISROGENASE = LDH

18 WD