Anda di halaman 1dari 31

LE REPAS ET LA BOISSON DE FRANCAISES

Les differences sur les boissons et les repas


CONSEPT DIFFERENCE I. CIVILSATION A. Table Manner B. La faon dinviter qqun C. Le Repas/Boisson INDONESIE/NE FRANCAIS /E

D. Le temps de manger/Boisson
II. Le types de Repas/Boisson pour: A. Les enfants B. Les pre-adults C. Les adults

French Table Manner


Orang perancis menganggap waktu makan adalah waktu yang sangat penting. Waktu yang tepat buat berkumpulnya keluarga. Mereka juga senang menilai seseorang dari cara dia bersikap sewaktu makan. Mereka juga makan buah minimal 5 macam dalam 1 hari. Menu makan dalam sehari biasanya berbeda.

Jika orang perancis mengundang kamu dinner jam 7 pm dirumahnya, jangan datang jam 7 tepat, agar kamu bisa memberi waktu buat Tuan rumah untuk siap-siap. Jadi, waktu amannya adalah jam 7.10 sampai jam 7.15 pm.

French Table Manner


Untuk orang yang baru pertama bertemu, cukup bersalaman. Jika sudah menjadi teman atau keluarga, mereka saling cipika-cipiki Posisi duduk sewaktu dan selama di meja makan disesuaikan: usia (pernikahan, pacaran, hub.kekeluargaan & status sosial). Upayakan selalu duduk dalam posisi yg baik dan nyaman.

Makan & minumlah makanan/minuman yang dihidangkan dengan tata cara makan ala prancis.

Orang Perancis menilai penting kegiatan dan kenik

French Table Manner

Orang prancis sangat menikmati saat makan. Pada pagi hari mereka sarapan ringan (petit dejeuner) berupa caf au lait (kopi susu), th, sementara anak-anak umumnya jud dorange atau du lait dengan dengan croissant atau brioche (roti panggang dioles selai). Variasi lain berupa steak dengan kentang goreng (pommes frites) atau sup dengan omelet. Makanan berat baru mereka nikmati di makan siang (dejeuner) dan makan malam (diner)

Orang Perancis menilai penting kegiatan dan kenik

French Table Manner

Saat dejeuner dan diner itulah kita bisa menikmati aneka hidangan berupa hidangan pembuka (le hors douvre/ lentre), makanan utama (le plat principale), dan makanan penutup (le dessert). Hidangan pembuka atau appetizer (English) atau hors douvre (Perancis) sesuai namanya disajikan sebagai pembangkit selera. Biasanya disajikan sedikit dan beberapa berasa asam agar nafsu makan meningkat. Hidangan pembuka di siang hari dan malam hari biasanya berbeda.

S U S U N A N P E R A L A T A N M A K A N

Siang Hari

Quiche Lorraine (pai telur yang gurih) Croque Monsieur


(roti lapis berisi ham dan keju leleh),

Crpes

Le Djeuner
Orang perancis di waktu makan siang (Le Djeuner) biasanya meminum minuman dingin, seperti Fizzy lemonade, di Perancis, limonade mengacu pada minuman ringan manis bersoda rasa lemon. Namun ada juga beberapa orang yang meminum kopi (caf).

Fizzy

caf

lemonade

Malam Hari

Charcuterie
(aneka daging potong)

Pot au feu
(sup krim maupun sup kuah panas disajikan dengan roti)

Crudites (salade)

Apperetif
Apperitif ialah minum pembuka, berupa minuman alkohol yang tidak begitu tinggi. Biasanya antara 16%-19 %. Yang paling banyak mereka minta adalah jenis punch. Punch coco , punch citron ,punch orange , vermouth, porto kir atau cocktail yang beralkohol, dll tergantung selera.

Aperitif (bahasa Perancis: apritif) atau minuman pembuka adalah minuman beralkohol yang diminum sebelum makan untuk merangsang nafsu makan. Beraneka ragam makanan ringan seperti biskuit, keju, pt, buah zaitun juga disajikan sebagai teman minum.Hampir semua minuman beralkohol bisa dihidangkan sebagai aperitif, termasuk anggur, sherry dan sampanye. Asal katanya adalah aperire, kata kerja dalam bahasa Latin yang berarti membuka. Di Perancis, jam aperitif adalah acara bersantai sore hari seusai kerja, dan bercakap-cakap bersama keluarga sebelum makan malam. Orang dewasa minum anggur putih, wiski, atau koktail. Minuman untuk anak-anak adalah es sirup mint, es sirup jelai, sari buah tomat, atau sari buah jeruk. Makanan ringan yang dihidangkan misalnya kue-kue asin, irisan kecil roti dengan produk daging olahan, irisan sosis, keripik kentang, keju, buah zaitun, potongan sayuran (seledri, wortel), atau biskuit kraker.

Punch Citron

Des Vermouth

de rsistance

coq au vin

wine poached

salmon

Coq au vin
(hidangan daging sapi)

(salmon dengan anggur)

Le Dner
Di waktu makan malam sebagian besar masakan Perancis disajikan dengan sederhana dan biasanya dinikmati dengan anggur yang ringan. Sajian masakan yang berat dapat dinikmati ditambah berbagai jenis anggur yang berbeda-beda dalam setiap sajian .

Wine

Crepes
Mousse

glace Chocolate

(pankcake)

(es krim coklat)

Souffle (kue kukus dengan saus coklat)

EAU

Sesudah dessert barulah digestif. Digestif minuman beralkohol tinggi. Terkadang sampai lebih 50%. Seperti vodka-rusia, maodai-china atau rum-guadeloupe.

Digestif

Rum-guadeloupe

JAI SOIF! Je voudrais quelque chose BOIRE.

Les la maison (les consommations)

Mots 1:

un jus de pomme un citron press un coca un caf un express un jus dorange un crme

un limonade

JAI FAIM! Je voudrais quelque chose MANGER.

Mots 1:

la maison/terrasse dun c

des tartines de pain beurr

une omelette nature

un croissant une glace la vanille une glace au chocolat une crpe

une omelette aux fines herbes

JAI FAIM! Je voudrais quelque chose MANGER.

Mots 1:
la terrasse dun caf

un hot-dog

une salade verte

un sandwich au jambon

des frites

un sandwich au fromage

une soupe lonion gratine un croque-monsieur

Mots 2: Le couvert
un verre une tasse une fourchette une serviette

un couteau une assiette une nappe

une cuillre

Repas: le petit djeuner


Breakfast is usually served between 7:00 and 8:30 am. It always consists of a large piece of French bread (une baguette) and caf au lait, a large cup filled with one third very strong coffee, and two thirds warm milk. The baguette is cut in half and spread with butter (this is the only time that the French like their bread buttered), and some type of jam (strawberry, raspberry, peach and apricot are popular). This is called une tartine. Occasionally, croissants and brioches are served instead of tartines, but this is most common on weekends or in hotels. French children will eat their tartines with hot chocolate, served in large caf au lait cups or in bowls, since they will often dip their baguettes in the hot chocolate. Th au lait (equal parts tea and hot milk) is sometimes substituted for caf au lait.

Repas: le djeuner
Les boissons: The French drink wines and mineral waters with their lunches and dinners. Milk is only served to very small children. Soft drinks are most common between meal, ordered at cafs. Coca (any type of cola) and limonade (white soda) are most common, as well as Orangina and Fanta. Coffee is served after the final course of a meal, and is often followed by liqueurs and cordials. French coffee is very different from ours. It is served in a very small cup called a demi-tasse. Coffee served in France is Turkish, not South American, and is often mixed with chicory. The result is a very strong, black, almost bitter coffee. It is served with cubes of sugar, but cream is never added.

Culture: Le savoir-vivre table


Sit up straight at the table! Dont talk with your mouth full. Keep your elbows off the table. In France, you must keep both hands on or above the table at all times. You should never put your left hand in your lap like we do in America. It is considered rude, or even amusing. In the US, you must pass your fork from your left hand to your right hand each time that you cut a piece of meat. In France, you keep your knife in your right hand and your fork in your left at all times.

The host and hostess sit at the center of the table, across from each other. Dressings for salads and other foods are never kept on the table, nor is meat carved at the table. You must never serve yourself until you asked to do so. If the host or hostess asks if you would like second helpings, respond, Oui, avec plaisir if you would like more.

Culture: Le savoir-vivre table


Be careful! Merci means no thank you, Im no longer hungry in this case. And never say, Je suis plein(e) (Im full) in France. This is expression reserved for animals that are expecting!

When you are invited to dinner, it is always nice to bring flowers, candy, wine, or a little gift for your hosts. If you bring flowers, never bring chrysanthemums, since in France, these flowers are reserved for funerals and graves.
You must never arrive on time if you are invited to dinner in France. Always arrive at least half an hour later, in order to give your hosts enough time to finish up last minute preparations.