Anda di halaman 1dari 1

Resepi Nasi Kerabu Bahan-bahan Bahan Nasi: 4 cawan beras Bahan Sambal Kelapa: 5 ulas bawang merah (tumbuk)

1/2 biji kelapa parut (sangai) 1/2 sudu kecil lada hitam (tumbuk) 2 ekor ikan kembung (rebus dan tumbuk) 2 batang serai (tumbuk) Sedikit garam dan gula melaka Bahan Kuah Tumis: 5 ulas bawang merah 1 cm halia 2 sudu besar budu 1/2 biji kelapa (ambil santan) 2 batang serai (ketuk) 2 sudu besar cili kisar 1 keping asam gelugur Bahan Ulam: 1 batang timun 2 tangkai kacang botor 4 tangkai pegaga 1/2 tangkai bunga kantan Sedikit tauge Cara Menyediakan: 1) Terlebih dahulu masakkan nasi sehingga masak dan ketepikan. 2) Sementara itu, hiris halus semua ulam-ulaman, ketepikan. Untuk mengelakkan ul am-ulaman menjadi lebam, gaulkan dengan sedikit garam setelah ia dihiris. 3) Seterusnya, sediakan bahan-bahan untuk membuat sambal kelapa. Sangai kelapa s ehingga garing tapi jangan sampai hangit. 4) Kemudian, tumbukkan lada hitam bersama serai sehingga lumat dan masukkan ikan rebus dan tumbuk lagi. 5) Setelah kelapa garing angkat dan gaul rata bersama bahan tumbuk tadi. Ketepik an. 6) Sediakan pula bahan-bahan untuk membuat sambal tumis budu. Tumbukkan halia da n bawang sehingga lumat dan masukkan ke dalam periuk yang berisi santan. 7) Masukkan juga cili kisar, budu dan serai. 8) Kemudian renehkan di atas api sederhana sambil dikacau dan apabila pecah miny ak bolehlah diangkat. Sambung Baca: http://anizyn.blogspot.com/2012/08/resepi-nasi-kerabu.html#ixzz2Kw tt5q00