Anda di halaman 1dari 32

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Januari 2013

DD AA FF TT AA RR

D A F T A R

II SS II

I S I

 

Hal

PENGANTAR

1

1. BERAS

2

2. JAGUNG PIPILAN

3

3. UBI KAYU

5

4. KEDELE

7

5. KACANG HIJAU

8

6. KACANG TANAH

10

7. DAGING SAPI

11

8. DAGING AYAM

13

9. TELUR AYAM RAS

15

10. GULA PASIR

16

11. MINYAK GORENG

18

12. BAWANG MERAH

20

13. CABE MERAH

21

14. GABAH

23

LAMPIRAN

27

Buletin Analisis Perkembangan Harga Komoditas Pertanian diterbitkan setiap bulan oleh Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

Pengarah/Penanggung jawab : Ir. M. Tassim Billah, M.Sc

Penyunting

: Ir. Dewa N. Cakrabawa, MM; Ir. Sabarella, M.Si

Penyusun

: Megawaty Manurung, SP; Ir. Efi Respati, Msi; Ir. Wieta B.

Komalasari, Msi; Widyawati; Sri Wahyuningsih, S.Si;

Sehusman, SP; Metha Herwulan N; Rinawati, SE. Alamat Redaksi : Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Jl. Harsono RM No. 3 Gedung D Lantai IV Ragunan Jakarta Selatan 12550, Telepon (021)7805305, Fax. (021)7805305

Homepage

Homepage : http://www.deptan.go.id http://pusdatin.deptan.go.id Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Homepage : http://www.deptan.go.id http://pusdatin.deptan.go.id Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Januari 2013

PENGANTAR

Informasi harga pangan pokok yang disajikan pada buletin bulan Januari 2013 ini berasal dari hasil olahan data sekunder Kementerian Perdagangan dan Badan Pusat Statistik (BPS). Harga eceran komoditas beras, jagung pipilan, ubi kayu, kedele (lokal), kacang hijau, kacang tanah, daging sapi, daging ayam broiler, telur ayam ras, gula pasir (lokal), minyak goreng (tanpa merek), bawang merah, cabe merah besar merupakan data hasil survei setiap hari kerja di pasar tradisional di Medan, Palembang, Jakarta, Bandung, Semarang, Yogyakarta, Surabaya, Denpasar, Mataram, Pontianak, Samarinda, Manado dan Makasar. Harga gabah merupakan hasil monitoring yang dilakukan oleh BPS.

Proyeksi harga dilakukan secara mingguan selama 2 bulan kedepan, sehingga diharapkan pembaca dapat lebih mencermati gejala yang terjadi secara lebih rinci. Analisis proyeksi harga dilakukan dengan metode peramalan data deret waktu menggunakan paket program MINITAB versi 15.00. Model yang digunakan adalah model ARIMA, SES (Single Exponential Smoothing), dan DES (Double Exponential Smoothing). Model terbaik diperoleh apabila model mempunyai nilai SSE (Sum Square Error), MSE (Mean Square Error) dan MAPE (Mean Absolute Percentages Error) yang terkecil, juga mempertimbangkan kewajaran hasil prediksi.

Tabel Model yang terpilih pada prediksi harga bulan Januari dan Pebruari 2013

     

Komoditas

No

Kota

Beras

Jagung

Ubi Kayu

Kedele

Kacang Hijau

Kacang Tanah

Daging Sapi

Daging Ayam

Telur Ayam

Gula Pasir

Minyak

Bawang

Cabe Merah

Pipilan

Broiler

Ras

Goreng

Merah

1

Medan

DES

SES

Arima (1,0,1)

-

Arima (0,1,1)

Arima (1,1,2)

Arima (1,1,0)

Arima (1,0,0)

Arima (1,1,0)

Arima (1,1,1)

Arima (1,1,2)

Arima (1,2,2)

Arima (1,1,1)

2

Palembang

Arima (1,2,1)

Arima (0,1,1)

Arima (1,1,1)

SES

Arima (1,1,2)

DES

Arima (0,1,1)

Arima (1,0,0)

SES

DES

Arima (2,1,3)

Arima (1,2,1)

Arima (1,0,1)

3

Jakarta

Arima (1,2,2)

Arima (1,1,2)

Arima (1,1,1)

Arima (1,1,1)

Arima (1,1,2)

Arima (2,1,2)

Arima (1,1,1)

Arima (1,1,0)

Arima (1,1,2)

Arima (3,1,3)

Arima (2,1,3)

Arima (1,1,0)

Arima (1,0,1)

4

Bandung

Arima (1,1,0)

Arima (0,1,1)

Arima (1,1,1)

-

Arima (0,2,1)

Arima (3,1,3)

Arima (0,1,1)

Arima (2,1,2)

Arima (2,1,1)

Arima (1,1,2)

Arima (3,1,3)

Arima (1,2,2)

Arima (1,0,1)

5

Semarang

Arima (1,2,1)

Arima (0,1,1)

Arima (1,1,1)

Arima (0,1,1)

DES

Arima (2,1,2)

Arima (0,1,1)

Arima (1,0,1)

Arima (1,1,2)

Arima (2,1,1)

DES

Arima (2,2,2)

Arima (1,1,1)

6

Yogyakarta

Arima (1,2,1)

Arima (0,1,12

Arima (1,1,1)

SES

Arima (1,1,1)

Arima (3,1,3)

Arima (0,1,1)

Arima (2,1,1)

Arima (1,1,2)

DES

DES

Arima (1,1,0)

Arima (1,0,1)

7

Surabaya

Arima (0,2,1)

SES

Arima (1,1,1)

-

Arima (2,2,2)

Arima (3,1,3)

SES

Arima (1,1,0)

Arima (1,1,2)

Arima (3,1,2)

Arima (2,1,2)

Arima (0,2,1)

Arima (1,1,1)

8

Denpasar

Arima (0,2,1)

Arima (0,1,1)

Arima (1,1,1)

Arima (0,1,2)

Arima (0,1,1)

Arima (2,1,2)

Arima (0,1,1)

Arima (1,0,0)

Arima (0,1,1)

DES

DES

Arima (0,2,2)

Arima (1,0,1)

9

Mataram

Arima (1,2,1)

SES

Arima (1,1,1)

Arima (0,1,1)

Arima (1,0,0)

Arima (3,1,3)

Arima (1,1,1)

Arima (2,0,1)

Arima (1,1,0)

DES

Arima (3,1,3)

Arima (0,2,1)

Arima (1,2,1)

10

Pontianak

Arima (0,2,1)

Arima (0,1,1)

Arima (1,0,1)

-

Arima (1,1,2)

Arima (3,1,2)

Arima (1,1,0)

Arima (0,2,2)

Arima (0,1,1)

Arima (3,1,2)

Arima (3,1,3)

Arima (0,2,1)

Arima (1,1,1)

11

Samarinda

Arima (1,2,1)

Arima (1,1,2)

Arima (1,1,1)

Arima (0,1,1)

Arima (1,0,0)

Arima (3,1,2)

Arima (0,1,1)

Arima (1,1,2)

SES

Arima (3,1,2)

SES

Arima (0,2,1)

Arima (1,0,1)

12

Menado

Arima (1,2,2)

Arima (2,1,0)

Arima (1,1,1)

-

SES

Arima (2,1,2)

Arima (1,1,0)

Arima (2,0,0)

SES

SES

Arima (1,1,1)

Arima (1,2,1)

-

13

Makasar

Arima (1,2,2)

Arima (1,1,5)

-

Arima (0,1,1)

Arima (0,2,1)

DES

Arima (0,1,1)

Arima (0,2,2)

SES

DES

DES

Arima (1,2,1)

Arima (1,0,1)

Keterangan :

DES = double exponential smoothing

SES = single exponential smoothing

0 = Tdk ada data

Buletin Analisis harga komoditas pertanian pada periode Januari 2013 berisi perkembangan harga 13 (tiga belas) komoditas pertanian pada bulan Desember 2012, serta melihat gejolak harga yang terjadi dibeberapa kota besar di Indonesia. Selama periode bulan Desember perkembangan harga terpantau stabil pada komoditas beras, jagung pipilan, ubi kayu, kacang kedele dan kacang hijau. Namun pada komoditas daging sapi, daging ayam broiler, telur ayam ras dan cabe merah mengalami peningkatan, sebaliknya pada komoditas minyak goreng mengalami penurunan harga. Sementara pada komoditas kacang tanah, gula pasir dan bawang merah pada umumnya harga berfluktuatif.

Berdasarkan hasil observasi sebanyak 992 transaksi gabah di 21 provinsi pada bulan Desember 2012 di banding bulan lalu rata-rata harga gabah kualitas GKP di petani naik 2,04 persen menjadi Rp. 4,130,79,-/kg dan di pengilingan juga naik 2,16 persen menjadi Rp. 4.210,90,-/kg. Tetapi harga gabah kualitas rendah di petani turun 0,90 persen menjadi Rp. 3.780,99,-/kg. Di petani harga tertinggi senilai Rp. 5.560,00,-/kg berasal dari gabah kualitas GKP (Jawa Barat). Harga gabah terendah di tingkat petani berasal dari gabah kualitas rendah adalah Rp. 3.000,00/kg yaitu di Riau, Sulawesi Tengah dan Sulawesi Tenggara.

adalah Rp. 3.000,00/kg yaitu di Riau, Sulawesi Tengah dan Sulawesi Tenggara. Pusat Data dan Sistem Informasi
adalah Rp. 3.000,00/kg yaitu di Riau, Sulawesi Tengah dan Sulawesi Tenggara. Pusat Data dan Sistem Informasi

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

1
1

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Januari 2013

1.

BERAS

Grafik 1. Perkembangan Harga Rata - rata Mingguan Beras

di Beberapa Kota di Indonesia

10.000 9.500 9.000 8.500 8.000 7.500 7.000 6.500 6.000 Des - 11 Nop - 12
10.000
9.500
9.000
8.500
8.000
7.500
7.000
6.500
6.000
Des - 11
Nop - 12
Des - 12
Des - 12
Des - 12
Des - 12
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
(I)
(II)
(III)
(IV)
Jan - 13
Jan - 13
Jan - 13
Jan - 13
Jan - 13
Peb - 13
Peb - 13
Peb - 13
Peb - 13
(I)
(II)
(III) (IV)
(V)
(I) (II)
(III) (IV)
Medan
Palembang
Jakarta
Bandung
Semarang
Surabaya
Yogyakarta
Denpasar
Mataram
Pontianak
Samarinda
Manado
Makasar
Rp/Kg

Tabel 1a. Perkembangan Harga Rata-rata Mingguan Beras di Beberapa Kota di Indonesia Desember 2012 dan Prediksi Harga Rata-rata Januari dan Pebruari 2013 (Rp/Kg)

       

Desember 2012

   

Januari 2013

   

Pebruari 2013

 

Kota

Rata-rata

Rata-rata

       

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Des-11

Nop-12

Des-12

(I)

Des-12

(II)

Des-12

(III)

Des-12

(IV)

Jan -13

Jan -13

Jan -13

Jan -13

Jan -13

Peb -13

Peb -13

Peb -13

Peb -13

(I)

(II)

(III)

(IV)

(V)

(I)

(II)

(III)

(IV)

Medan

8.200

8.758

8.800

8.800

8.840

8.813

8.810

8.817

8.824

8.831

8.839

8.846

8.853

8.860

8.868

Palembang

7.100

7.300

7.300

7.300

7.300

7.300

7.301

7.303

7.304

7.306

7.308

7.309

7.311

7.313

7.314

Jakarta

8.159

8.393

8.500

8.400

8.400

8.433

8.444

8.453

8.462

8.472

8.481

8.491

8.500

8.510

8.519

Bandung

7.813

8.029

8.024

8.184

8.156

8.121

8.108

8.103

8.101

8.100

8.100

8.100

8.100

8.100

8.100

Semarang

8.011

7.840

7.964

8.292

8.332

8.196

8.120

8.079

8.059

8.051

8.050

8.053

8.058

8.065

8.073

Yogyakarta

7.713

7.544

7.560

7.558

7.544

7.554

7.564

7.573

7.583

7.593

7.602

7.612

7.622

7.631

7.641

Surabaya

7.574

7.779

7.800

7.800

7.820

7.807

7.838

7.868

7.899

7.930

7.961

7.991

8.022

8.053

8.084

Denpasar

7.900

8.000

8.160

8.200

8.200

8.187

8.201

8.215

8.230

8.244

8.258

8.272

8.286

8.301

8.315

Mataram

6.948

7.500

7.500

7.500

7.500

7.500

7.501

7.502

7.503

7.504

7.505

7.506

7.507

7.508

7.509

Pontianak

8.650

9.325

9.325

9.325

9.325

9.325

9.339

9.353

9.368

9.382

9.396

9.410

9.424

9.439

9.453

Samarinda

8.325

9.000

9.000

9.000

9.000

9.000

9.013

9.029

9.046

9.064

9.081

9.098

9.115

9.133

9.150

Manado

8.250

8.500

8.500

8.500

8.500

8.500

8.508

8.516

8.524

8.532

8.540

8.549

8.557

8.565

8.573

Makasar

6.535

7.200

7.200

7.200

7.300

7.233

7.238

7.250

7.261

7.272

7.283

7.294

7.305

7.316

7.327

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

Perkembangan harga rata-rata mingguan beras selama bulan Desember 2012 berdasarkan pantauan dari Kementerian Perdagangan cenderung stabil di beberapa kota di Indonesia, kecuali di Semarang cenderung sedikit meningkat pada minggu II dan III. Harga beras tertinggi terjadi di Pontianak sepanjang bulan Desember 2012 yaitu Rp. 9.325,-/kg (IR 64). Sementara harga terendah terjadi di Makasar yaitu Rp. 7.200,- /kg (Grafik 1 dan Tabel 1). Apabila dibandingkan dengan bulan sebelumnya, maka harga rata-rata beras pada bulan Desember 2012 di beberapa kota sedikit meningkat yang berkisar antara 0,13 persen

(Yogyakarta) sampai 4,54 persen (Semarang). Apabila dibandingkan dengan bulan yang sama tahun sebelumnya, harga beras pada bulan Desember 2012 mengalami peningkatan di hampir semua kota kecuali di Yogyakarta menurun sebesar 2,07 persen. Peningkatan yang terjadi berkisar antara 2,31 persen (Semarang) hingga 10,69 persen (Makasar) (Grafik 1 dan Tabel 1a). Berdasarkan pantauan dari Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian (PPHP) di 83 kabupaten terlihat bahwa harga rata-rata beras (tingkat konsumen) pada bulan Desember 2012 berkisar antara Rp. 4.608,-/kg (Kab. Pidie) hingga Rp. 10.750,-/kg (Kab.

2012 berkisar antara Rp. 4.608,-/kg (Kab. Pidie) hingga Rp. 10.750,-/kg (Kab. 2 Pusat Data dan Sistem
2012 berkisar antara Rp. 4.608,-/kg (Kab. Pidie) hingga Rp. 10.750,-/kg (Kab. 2 Pusat Data dan Sistem
2
2

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Januari 2013

Kepahiang). Sedikit meningkatnya harga beras terutama karena cukup tersedianya beras yang merupakan hasil panen dari musim tanam yang baru berlalu (Tabel 1b). Berdasarkan hasil analisis data deret waktu, maka pada bulan Januari 2013 harga beras diproyeksikan akan mengalami peningkatan di sebagian besar kota, kecuali di Semarang sedikit menurun pada akhir bulan

Tabel 1b. Perbandingan Harga Rata-rata Beras Desember 2012 terhadap Nopember 2012 dan Desember 2011 serta Prediksi Harga Rata-rata Januari dan Pebruari 2013

Januari 2013. Harga rata-rata beras Januari 2013 diperkirakan akan berkisar antara Rp. 7.261,-/kg (Makasar) hingga Rp. 9.368,-/kg (Pontianak). Demikian juga pada bulan Pebruari 2013, harga rata-rata beras diperkirakan akan berkisar antara Rp. 7.311,- /kg (Makasar) hingga Rp. 9.431,-/kg di Pontianak (Tabel 1b).

       

Perubahan

 

Rata-rata

   

Rata-rata

KOTA

Rata-rata

Rata-rata

Rata-rata

Desember 2012 (%)

Januari 2013

Pebruari 2013

Des-11

Nop-12

Des-12

Terhadap

Terhadap

Batas

Estimasi

 

Batas

Batas

Estimasi

Batas

Nop-12

Des-11

Bawah

Atas

Bawah

Atas

Medan

8.200

8.758

8.813

0,63

7,48

8.528

8.824

 

9.120

8.139

8.857

9.574

Palembang

7.100

7.300

7.300

0,00

2,82

6.895

7.304

 

7.714

6.585

7.312

8.038

Jakarta

8.159

8.393

8.433

0,48

3,36

8.108

8.462

 

8.817

7.903

8.505

9.107

Bandung

7.813

8.029

8.121

1,15

3,95

7.740

8.103

 

8.465

7.427

8.100

8.773

Semarang

8.011

7.840

8.196

4,54

2,31

7.771

8.072

 

8.373

7.406

8.062

8.719

Yogyakarta

7.713

7.544

7.554

0,13

-2,07

7.147

7.583

 

8.019

6.794

7.627

8.459

Surabaya

7.574

7.779

7.807

0,36

3,07

7.483

7.899

 

8.315

7.363

8.038

8.712

Denpasar

7.900

8.000

8.187

2,33

3,63

7.851

8.230

 

8.609

7.662

8.294

8.925

Mataram

6.948

7.500

7.500

0,00

7,95

7.186

7.503

 

7.820

6.946

7.507

8.068

Pontianak

8.650

9.325

9.325

0,00

7,80

9.098

9.368

 

9.637

8.984

9.431

9.879

Samarinda

8.325

9.000

9.000

0,00

8,11

8.684

9.047

 

9.409

8.479

9.124

9.769

Manado

8.250

8.500

8.500

0,00

3,03

8.180

8.524

 

8.868

7.990

8.561

9.131

Makasar

6.535

7.200

7.233

0,46

10,69

7.047

7.261

 

7.474

6.966

7.311

7.655

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

2. JAGUNG PIPILAN

Grafik 2. Perkembangan Harga Rata - rata Mingguan Jagung Pipilan

di Beberapa Kota di Indonesia

9.000 8.000 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 Des-11 Nop-12 Des-12 Des-12 Des-12 Des-12 Prediksi
9.000
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
Des-11
Nop-12 Des-12
Des-12
Des-12
Des-12
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
(I)
(II)
(III)
(IV)
Jan -13
Jan -13
Jan -13
Jan -13
Jan -13
Peb -13
Peb -13
Peb -13
Peb -13
(I) (II)
(III) (IV)
(V)
(I) (II)
(III) (IV)
Medan
Jakarta
Palembang
Bandung
Semarang
Yogyakarta
Surabaya
Denpasar
Pontianak
Mataram
Samarinda
Manado
Makasar
Rp/Kg
Surabaya Denpasar Pontianak Mataram Samarinda Manado Makasar Rp/Kg Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 3
Surabaya Denpasar Pontianak Mataram Samarinda Manado Makasar Rp/Kg Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 3

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

3
3

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Januari 2013

Perkembangan harga rata-rata mingguan jagung pipilan selama bulan Desember 2012, berdasarkan pemantauan yang dilakukan oleh Kementerian Perdagangan menunjukkan bahwa harga jagung pipilan relatif cenderung stabil yaitu di kota Medan, Bandung, Pontianak, Samarinda dan Makasar tetapi di kota Jakarta minggu I mengalami penurunan sebaliknya di kota Denpasar minggu I mengalami kenaikan harga. Sedangkan di kota lainnya harga sedang berfluktuatif. Harga rata-rata jagung pipilan tertinggi terjadi di Jakarta pada minggu I-IV sebesar Rp. 7.800,-/kg, sedangkan harga terendah terjadi di kota Makasar sebesar Rp. 3.500,-/kg (Grafik 2 dan Tabel 2a). Apabila dibandingkan dengan bulan Nopember 2012, harga rata-rata jagung pipilan bulan Desember 2012 cenderung mengalami kenaikan di 7 (tujuh) kota besar di Indonesia yaitu di kota Palembang, Semarang, Yogyakarta, Surabaya, Denpasar, Mataram dan Manado naik berkisar antara 0,84 persen (Denpasar) hingga 8.00 persen (Manado). Sedangkan di kota Medan, Bandung, Pontianak, Samarinda dan Makasar tidak terjadi perubahan harga, sementara di kota Jakarta mengalami penurunan harga sebesar 0.43 persen. Namun bila dibandingkan dengan

bulan yang sama tahun sebelumnya harga jagung mengalami peningkatan di 10 (sepuluh) kota besar Indonesia berkisar antara 0,81 persen (Mataram) hingga 67.44 persen (Bandung), sedangkan di kota Denpasar, Samarinda dan Makasar tidak mengalami perubahan harga (Tabel 2b). Berdasarkan pantauan dari Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian (PPHP) di 66 kabupaten menunjukkan bahwa harga rata- rata jagung pipilan pada bulan Desember 2012 berkisar antara Rp. 2.500,-/kg (Kab. Temanggung) hingga Rp. 8.042,-/kg (Kab. Berau).

Berdasarkan hasil analisis proyeksi deret waktu, harga rata-rata jagung pipilan pada bulan Januari 2013 di beberapa kota harga cenderung stabil, sedangkan di kota Palembang dan Yogyakarta sedikit mengalami penurunan harga, sementara di Semarang, Surabaya, Mataram, Samarinda dan Manado mengalami peningkatan harga. Harga rata-rata tertinggi jagung pipilan pada bulan Januari 2013 diperkirakan terjadi di Jakarta sebesar Rp. 7.800,-/kg dan harga rata-rata jagung pipilan terendah diperkirakan sebesar Rp. 3.500,-/kg (Makasar). Pada bulan berikutnya diperkirakan tidak ada perubahan harga yakni Pebruari 2013 (Tabel 2b).

Tabel 2a. Perkembangan Harga Rata-rata Mingguan Jagung di Beberapa Kota di Indonesia Desember 2012 dan Prediksi Harga Rata-rata Januari dan Pebruari 2013 (Rp/Kg)

       

Desember 2012

   

Januari 2013

   

Pebruari 2013

 

Kota

Rata-rata

Rata-rata

       

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Des-11

Nop-12

Des-12

(I)

Des-12

(II)

Des-12

(III)

Des-12

(IV)

Jan -13

Jan -13

Jan -13

Jan -13

Jan -13

Peb -13

Peb -13

Peb -13

Peb -13

(I)

(II)

(III)

(IV)

(V)

(I)

(II)

(III)

(IV)

Medan

3.000

4.000

4.000

4.000

4.000

4.000

4.000

4.000

4.000

4.000

4.000

4.000

4.000

4.000

4.000

Palembang

4.000

5.000

5.000

6.000

5.000

5.000

5.061

5.061

5.061

5.061

5.061

5.061

5.061

5.061

5.061

Jakarta

7.394

7.833

7.800

7.800

7.800

7.800

7.800

7.800

7.800

7.800

7.800

7.800

7.800

7.800

7.800

Bandung

4.300

7.200

7.200

7.200

7.200

7.200

7.200

7.200

7.200

7.200

7.200

7.200

7.200

7.200

7.200

Semarang

3.500

3.600

3.600

3.600

3.620

3.800

3.875

3.875

3.875

3.875

3.875

3.875

3.875

3.875

3.875

Yogyakarta

3.738

3.715

3.936

3.861

3.838

3.617

3.605

3.605

3.605

3.605

3.605

3.605

3.605

3.605

3.605

Surabaya

4.882

5.044

5.096

5.100

5.100

5.187

5.190

5.190

5.190

5.190

5.190

5.190

5.190

5.190

5.190

Denpasar

6.000

5.950

6.000

6.000

6.000

6.000

6.000

6.000

6.000

6.000

6.000

6.000

6.000

6.000

6.000

Mataram

3.725

3.500

3.620

3.800

3.800

3.800

3.801

3.801

3.801

3.801

3.801

3.801

3.801

3.801

3.801

Pontianak

6.294

6.375

6.375

6.375

6.375

6.375

6.375

6.375

6.375

6.375

6.375

6.375

6.375

6.375

6.375

Samarinda

6.000

6.000

6.000

6.000

6.000

6.000

6.003

6.006

6.011

6.011

6.013

6.014

6.016

6.017

6.018

Manado

4.000

5.000

5.100

5.500

5.500

5.500

5.500

5.500

5.500

5.500

5.500

5.500

5.500

5.500

5.500

Makasar

3.500

3.500

3.500

3.500

3.500

3.500

3.500

3.500

3.500

3.500

3.500

3.500

3.500

3.500

3.500

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian 4 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian 4 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
4
4

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Januari 2013

Tabel 2b. Perbandingan Harga Rata-rata Jagung Pipilan Desember 2012 terhadap Nopember

2012 dan Desember 2011 serta Prediksi Harga Rata-rata Januari dan Pebruari 2013

       

Perubahan

 

Rata-rata

   

Rata-rata

KOTA

Rata-rata

Rata-rata

Rata-rata

Desember 2012 (%)

Januari 2013

Pebruari 2013

Des-11

Nop-12

Des-12

Terhadap

Terhadap

Batas

Estimasi

 

Batas

Batas

Estimasi

Batas

Nop-12

Des-11

Bawah

Atas

Bawah

Atas

Medan

3.000

4.000

4.000

0,00

33,33

3.970

4.000

 

4.030

3.970

4.000

4.030

Palembang

4.000

5.000

5.250

5,00

31,25

4.711

5.061

 

5.437

4.555

5.061

5.622

Jakarta

7.394

7.833

7.800

-0,43

5,49

6.968

7.800

 

8.737

6.546

7.800

9.296

Bandung

4.300

7.200

7.200

0,00

67,44

6.486

7.200

 

8.003

5.977

7.200

8.675

Semarang

3.500

3.600

3.655

1,53

4,43

3.732

3.875

 

4.024

3.626

3.875

4.140

Yogyakarta

3.738

3.715

3.813

2,65

2,02

3.178

3.605

 

4.095

2.925

3.605

4.445

Surabaya

4.882

5.044

5.121

1,52

4,89

5.017

5.190

 

5.363

5.017

5.190

5.363

Denpasar

6.000

5.950

6.000

0,84

0,00

5.572

6.000

 

6.465

5.275

6.000

6.825

Mataram

3.725

3.500

3.755

7,29

0,81

3.722

3.801

 

3.879

3.722

3.801

3.879

Pontianak

6.294

6.375

6.375

0,00

1,29

5.927

6.375

 

6.861

5.632

6.375

7.217

Samarinda

6.000

6.000

6.000

0,00

0,00

5.450

6.008

 

6.629

5.136

6.016

7.049

Manado

4.000

5.000

5.400

8,00

35,00

4.856

5.500

 

6.239

4.438

5.500

6.819

Makasar

3.500

3.500

3.500

0,00

0,00

3.245

3.500

 

3.777

3.092

3.500

3.963

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

3. UBI KAYU

Grafik 3. Perkembangan Harga Rata - rata Mingguan Ubi Kayu

di Beberapa Kota di Indonesia

6.000 5.500 5.000 4.500 4.000 3.500 3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500 Des - 11
6.000
5.500
5.000
4.500
4.000
3.500
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
Des - 11
Nop - 12
Des - 12
Des - 12
Des - 12
Des - 12
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
(I)
(II)
(III)
(IV)
Jan - 13
Jan - 13
Jan - 13
Jan - 13
Jan - 13
Peb - 13
Peb - 13
Peb - 13
Peb - 13
(I) (II)
(III) (IV)
(V)
(I) (II)
(III) (IV)
Medan
Palembang
Jakarta
Bandung
Semarang
Yogyakarta
Surabaya
Denpasar
Mataram
Pontianak
Samarinda
Manado
Rp/Kg

Perkembangan harga rata-rata mingguan ubi kayu berdasarkan pemantauan oleh Kementerian Perdagangan selama bulan Desember 2012 di 12 provinsi besar di Indonesia cenderung stabil, kecuali di kota Yogyakarta dan Surabaya berfluktuatif. Harga rata-rata mingguan terendah selama periode Desember 2012 terjadi di Medan sebesar Rp. 1.500,-/kg pada minggu I sampai minggu ke II, sedangkan harga rata-rata tertinggi terjadi di Samarinda dan Manado

pada minggu I hingga minggu IV masing- masing sebesar Rp. 4.500,-/kg seperti terlihat pada Grafik 3 dan Tabel 3a. Apabila dibandingkan dengan bulan sebelumnya yaitu bulan Nopember 2012, harga rata-rata ubi kayu di kota Palembang, Semarang, Mataram, Pontianak, Samarinda dan Manado stabil, sementara di 3 (tiga) kota mengalami peningkatan harga berkisar antara 10,00 persen (Medan) hingga 21,31 persen (Denpasar), penurunan harga ubi

10,00 persen (Medan) hingga 21,31 persen (Denpasar), penurunan harga ubi Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
10,00 persen (Medan) hingga 21,31 persen (Denpasar), penurunan harga ubi Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

5
5

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Januari 2013

kayu terjadi di kota Surabaya sebesar 1,01 persen dan Jakarta sebesar 4,95 persen. Sedangkan bila dibandingkan dengan bulan yang sama tahun sebelumnya yaitu Desember 2011 di 5 (lima) kota terjadi peningkatan harga berkisar antara 5,80 persen (Surabaya) hingga 37,50 persen (Medan), sementara di kota Manado tidak terjadi perubahan harga, penurunan harga berkisar antara 1,21 persen (Bandung) hingga 17,70 persen (Pontianak) dapat dilihat pada tabel 3b. Berdasarkan pantauan dari Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian (PPHP) di 73 kabupaten menunjukan bahwa rata-rata harga ubi kayu pada bulan Desember 2012 berkisar antara

Tabel 3a. Perkembangan Harga Rata-rata Mingguan Ubi Kayu di Beberapa Kota di Indonesia Desember 2012 dan Prediksi Harga Rata-rata Januari dan Pebruari 2013 (Rp/Kg)

Rp. 420,-/kg (Kab. Kulon Progo) hingga Rp. 6.850,-/kg (Kab. Jeneponto). Berdasarkan hasil analisis data deret waktu, maka pada bulan Januari 2013 harga ubi kayu diproyeksikan mengalami penurunan di 3 (tiga) kota, sedangkan di 3 (tiga) kota diperkirakan mengalami peningkatan, harga rata-rata ubi kayu diperkirakan akan berkisar antara Rp. 1.600,- /kg (Semarang) hingga Rp. 4.500,-/kg (Manado), sementara di kota Palembang, Jakarta, Semarang, Surabaya, Mataram dan Manado stabil. Demikian juga pada bulan Pebruari 2013 harga rata-rata ubi kayu berkisar antara Rp. 1.600,-/kg (Semarang) hingga Rp. 4.500,-/kg di Manado (Tabel 3b).

       

Desember 2012

   

Januari 2013

   

Pebruari 2013

 

Kota

Rata-rata

Rata-rata

       

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Des-11

Nop-12

Des-12

(I)

Des-12

(II)

Des-12

(III)

Des-12

(IV)

Jan -13

Jan -13

Jan -13

Jan -13

Jan -13

Peb -13

Peb -13

Peb -13

Peb -13

(I)

(II)

(III)

(IV)

(V)

(I)

(II)

(III)

(IV)

Medan

1.200

1.500

1.500

1.500

1.800

1.800

1.792

1.796

1.799

1.802

1.806

1.809

1.813

1.816

1.820

Palembang

2.500

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

Jakarta

3.356

3.840

3.800

3.600

3.600

3.600

3.599

3.599

3.599

3.599

3.599

3.599

3.599

3.599

3.599

Bandung

2.900

2.600

2.600

2.900

2.960

3.000

3.041

3.011

3.033

3.017

3.028

3.020

3.026

3.022

3.025

Semarang

1.650

1.600

1.600

1.600

1.600

1.600

1.600

1.600

1.600

1.600

1.600

1.600

1.600

1.600

1.600

Yogyakarta

3.715

3.718

3.684

3.500

3.578

3.447

3.466

3.482

3.495

3.506

3.515

3.522

3.528

3.533

3.537

Surabaya

2.836

3.031

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

3.000

Denpasar

4.000

3.050

3.000

3.000

3.800

5.000

3.685

3.685

3.685

3.685

3.685

3.685

3.685

3.685

3.685

Mataram

2.075

1.800

1.800

1.800

1.800

1.800

1.800

1.800

1.800

1.800

1.800

1.800

1.800

1.800

1.800

Pontianak

3.038

2.500

2.500

2.500

2.500

2.500

2.504

2.509

2.514

2.519

2.523

2.527

2.532

2.536

2.540

Samarinda

3.750

4.500

4.500

4.500

4.500

4.500

4.497

4.496

4.495

4.494

4.494

4.494

4.494

4.494

4.494

Manado

4.500

4.500

4.500

4.500

4.500

4.500

4.500

4.500

4.500

4.500

4.500

4.500

4.500

4.500

4.500

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

Tabel 3b.

Perbandingan Harga Rata-rata Ubi Kayu Desember 2012 terhadap Nopember 2012

dan Desember 2011 serta Prediksi Harga Rata-rata Januari dan Pebruari 2013

       

Perubahan

 

Rata-rata

   

Rata-rata

KOTA

Rata-rata

Rata-rata

Rata-rata

Desember 2012 (%)

Januari 2013

Pebruari 2013

Des-11

Nop-12

Des-12

Terhadap

Terhadap

Batas

Estimasi

 

Batas

Batas

Estimasi

Batas

Nop-12

Des-11

Bawah

Atas

Bawah

Atas

Medan

1.200

1.500

1.650

10,00

37,50

1.687

1.797

 

1.915

1.617

1.813

2.032

Palembang

2.500

3.000

3.000

0,00

20,00

2.870

3.000

 

3.136

2.777

3.000

3.242

Jakarta

3.356

3.840

3.650

-4,95

8,75

3.240

3.599

 

4.002

3.015

3.599

4.297

Bandung

2.900

2.600

2.865

10,19

-1,21

2.883

3.026

 

3.177

2.790

3.023

3.277

Semarang

1.650

1.600

1.600

0,00

-3,03

1.513

1.600

 

1.693

1.449

1.600

1.767

Yogyakarta

3.715

3.718

3.552

-4,45

-4,38

3.061

3.493

 

3.988

2.920

3.530

4.268

Surabaya

2.836

3.031

3.000

-1,01

5,80

2.660

3.000

 

3.386

2.459

3.000

3.661

Denpasar

4.000

3.050

3.700

21,31

-7,50

3.328

3.685

 

4.042

3.328

3.685

4.042

Mataram

2.075

1.800

1.800

0,00

-13,25

1.643

1.800

 

1.973

1.542

1.800

2.102

Pontianak

3.038

2.500

2.500

0,00

-17,70

2.197

2.514

 

2.882

2.046

2.534

3.140

Samarinda

3.750

4.500

4.500

0,00

20,00

3.802

4.495

 

5.308

3.670

4.494

5.491

Manado

4.500

4.500

4.500

0,00

0,00

3.723

4.500

 

5.452

3.297

4.500

6.145

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian 6 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian 6 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
6
6

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Januari 2013

4.

KEDELE

Perkembangan harga rata-rata mingguan kacang kedele lokal selama bulan Desember 2012 berdasarkan pantauan dari Kementerian Perdagangan menunjukkan bahwa di beberapa kota di Indonesia harga kacang kedele lokal relatif stabil, tetapi cenderung sedikit meningkat. Di kota Denpasar, Mataram dan Makasar pada minggu I mengalami peningkatan harga, sebaliknya di kota Yogyakarta pada minggu I mengalami penurunan harga. Harga rata-rata mingguan kedele lokal tertinggi terjadi di Palembang sebesar Rp. 10.000,-/kg dan harga terendah terjadi di Yogyakarta Minggu I-II dan kota Makasar terjadi pada minggu I - IV sebesar Rp. 8.000-/kg (Grafik 4 Tabel 4a). Apabila dibandingkan dengan bulan Nopember 2012, maka harga rata-rata kacang kedele lokal pada bulan Desember 2012 di 3 (tiga) kota mengalami peningkatan harga yaitu di Denpasar, Mataram dan Makasar masing- masing sebesar 3,45 persen, 1,83 persen dan 7,02 persen. Sedangkan di kota Semarang dan Yogyakarta mengalami penurunan harga masing-masing sebesar 3,72 persen dan 2,18 persen, sementara di kota Palembang, Jakarta

dan Samarinda tidak terjadi perubahan harga. Sebaliknya, apabila dibandingkan dengan bulan yang sama tahun sebelumnya, harga kacang kedele lokal mengalami peningkatan berkisar antara 2,94 persen (Jakarta) hingga 42,86 persen (Palembang) (Tabel 4b). Berdasarkan pantauan dari Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian (PPHP) di 41 kabupaten menunjukkan bahwa harga rata-rata kedele lokal pada bulan Desember 2012 berkisar antara Rp. 5.500,-/kg (Kab. Lahat) hingga Rp. 19.125,-/kg (Kab. Aceh Tengah). Berdasarkan hasil analisis proyeksi data deret waktu, maka pada bulan Januari 2013 harga kedele local masih mengikuti pola pergerakan harga mingguan pada bulan sebelumnya. Harga rata-rata bulan Januari 2013 perkiraan harga ini berkisar antara Rp. 7.660,-/kg (Semarang) hingga Rp. 10.000,-/kg (Palembang) dengan batas bawah terendah Rp. 6.849,-/kg dan batas atas tertinggi Rp. 10.354,-/kg. Pada bulan berikutnya yakni Pebruari 2013 diperkirakan berkisar antara Rp. 7.660,-/kg (Semarang) hingga Rp. 10.000,-/kg di Palembang (Tabel 4b).

Grafik 4. Perkembangan Harga Rata - rata Mingguan Kedele

di Beberapa Kota di Indonesia

10.600 9.900 9.200 8.500 7.800 7.100 6.400 5.700 Des - 11 Nop - 12 Des
10.600
9.900
9.200
8.500
7.800
7.100
6.400
5.700
Des - 11
Nop - 12
Des - 12
Des - 12
Des - 12
Des - 12
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
Prediksi
(I)
(II)
(III)
(IV)
Jan - 13
Jan - 13
Jan - 13
Jan - 13
Jan - 13
Peb - 13
Peb - 13
Peb - 13
Peb - 13
(I)
(II) (III)
(IV) (V)
(I) (II)
(III) (IV)
Palembang
Jakarta
Semarang
Yogyakarta
Denpasar
Mataram
Samarinda
Makasar
Rp/Kg
Semarang Yogyakarta Denpasar Mataram Samarinda Makasar Rp/Kg Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 7
Semarang Yogyakarta Denpasar Mataram Samarinda Makasar Rp/Kg Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 7

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

7
7

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Januari 2013

Tabel 4a. Perkembangan Harga Rata-rata Mingguan Kedele di Beberapa Kota di Indonesia Desember 2012 dan Prediksi Harga Rata-rata Januari dan Pebruari 2013 (Rp/Kg)

       

Desember 2012

   

Januari 2013

   

Pebruari 2013

 

Kota

Rata-rata

Rata-rata

       

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Prediksi

Des-11

Nop-12

Des-12

(I)

Des-12

(II)

Des-12

(III)

Des-12

(IV)

Jan -13

Jan -13

Jan -13

Jan -13

Jan -13

Peb -13

Peb -13

Peb -13

Peb -13

(I)

(II)

(III)

(IV)

(V)

(I)

(II)

(III)

(IV)

Palembang

7.000

10.000

10.000

10.000

10.000

10.000

10.000

10.000

10.000

10.000

10.000

10.000

10.000

10.000

10.000

Jakarta

8.500

8.750

8.750

8.750

8.750

8.750

8.721

8.698

8.679

8.663

8.650

8.639

8.631

8.624

8.618

Semarang

7.200

8.090

8.090

7.746

7.660

7.660

7.660

7.660

7.660

7.660

7.660

7.660

7.660

7.660

7.660

Yogyakarta

6.545

8.588

8.000

8.000

8.600

9.000

8.709

8.709

8.709

8.709

8.709

8.709

8.709

8.709

8.709

Denpasar

8.500