1.

Membuat Brownies

1. 2. 3. 4.

Selalu gunakan bahan baku yang berkualitas dan sesuai dengan produk Gunakan terigu protein sedang yaitu Terigu Segitiga Biru Panaskan oven pada suhu 165 derajat C terlebih dahulu agar pemanasan Untuk mendapatkan warna yang baik, mentega, gula pasir dan air dimasak

yang akan kita buat

merata terlebih dahulu sampai gula larut, kemudian siram ke dalam cokelat yang sudah dipotong-potong dan aduk sampai larut dan tercampur rata 5. 6. 7. 8. 9. Setelah adonan agak dingin masukan telur satu persatu, terigu, cokelat Pastikan cokelat benar benar larut Alasi loyang brownies 30 x 10 x 5 cm dengan kertas Panggang dalam oven dengan temperatur suhu 165 derajat C, selama 45Setelah matang keluarkan brownies dari loyang dan dinginkan bubuk dan baking powder lalu aduk rata

55 menit atau sesuai dengan ukuran loyang

Rasakan mewahnya cokelat dan gurihnya keju dalam Kue Lapis Cokelat Keju.

Kue Lapis Cokelat Keju

Bahan Sponge Coklat 75 gr Terigu Kunci Biru 400 gr Kuning telur 500 gr Gula 625 gr Putih telur 150 gr Gula(kocok putih telur + gula) 125 gr Coklat bubuk 1875 gr Total adonan Bahan Sirup 100 gr Gula 300 gr Air 400 gr Total adonan Bahan Ganache Coklat 500 gr Dark Chocolate Compound 200 gr Cream Cair 50 gr Susu Cair Indomilk 100 gr Campuran Cream Kocok 850 gr Total adonan Bahan Ganache Putih 750 gr White Chocolate Compound 250 gr Cream cair 50 gr Susu cair Indomilk 100 gr Cream Cheese 100 gr Campuran cream kocok 1250 gr Total adonan Bahan Hiasan / Topping 100 gr Apricot slice 100 gr Cherry 200 gr Total adonan FansBoga bisa sajikan cake cantik ini untuk orang yang kamu sayang. Silahkan lihat cara pembuatannya di link ini:

Cara Membuat Sponge Coklat 1. Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang, sisihkan. 2. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, kemudian tambahkan gula, kocok hingga kaku. 3. Masukan campuran Terigu Kunci Biru dan coklat bubuk ke dalam adonan kuning telur selang-seling dengan adonan putih telur, aduk hingga rata. 4. Tuang adonan ke dalam 3 loyang ukuran 22 x 22 cm, ratakan. 5. Panggang dalam oven bersuhu 200 c selama 15- 20 menit, lalu angkat. Cara Membuat Ganache Coklat 1. Panaskan cream cair dan Susu Cair Indomilk, Lalu tambahkan dark chocolate compound , aduk hingga mencair , sisihkan . Diamkan , selama minimal 60 menit hingga dingin. 2. Setelah didiamkan , kemudian aduk rata dengan cream kocok sampai rata . Siap digunakan . Cara Membuat Ganache Putih 1. Sama dengan membuat ganache coklat hanya tambahkan cream cheese. Cara Membuat Sirup 1. Rebus gula dengan air mendidih. Setelah dingin di saring. Penyelesaian 1. Hias sponge ciklat dengan gannache coklat yang yelah didiamkan satu hari sebelumnya.lalu kocok. 2. Setiap lapisan sponge coklat dipoles sirup dahulu, lalu lapisi dengan ganache coklat untuk lapisan pertam . Lapisan kedua dengan ganache putih dan lapisan ketiga (terakhir) disiram ganache coklat lalu beri hiasan.