KELEBIHAN DAN KEKURANGAN VITAMIN

PRASETYASTUTI BIOKIMIA FK UGM

I. VITAMIN LARUT AIR

A. THIAMIN (B1) Thiamin -- thiamin diphosphat (bentuk aktif) Berfungsi sebagai kofaktor Kekurangan Reaksi – reaksi yang tergantung thiamin difosfat terhambat/terbatas --- akumulasi substrat : - piruvat - gula pentosa - leu, ile dan val

exhaustion .daerah dg sb makanan pokoknya sugar & white flour symtom awal : .* Beri-beri : karena diet tinnggi KH . rendah thiamin mis.peripheral neurophaty .anorexia * Lesi SSP (Wernicke’s – Korsakoff syndrome) sering dijumpai pada peminum alkohol kronik makan ikan mentah tertentu ( mengandung tiaminase = enzim yg labil terhadap pemanasan ) - merusak thiamin .beras yang dipoles . .

FMN Sebagai koenzim reaksi oksidasi –reduksi Perubahan riboflavin ke bentuk aktifnya dipengaruhi oleh .nutrisi .thiamin dlm urin .ACTH) .Status thiamin.thiamin dlm darah B.Aktivitas transketolase eritrosit . RIBOFLAVIN (B2) Bentuk aktifnya : FAD.obat ( klorpromasin : kompetitif inhibitor) . ditentukan dg mengukur .hormon (thyroid.

NIASIN Bentuk aktifnya (sebagai kofaktor) : NAD Defisiensi dapat terjadi 1. Pada populasi yg makanan pokoknya jagung jagung rendah niasin & trp .- Riboflavin sensitif terhadap cahaya  def dpt terjadi pada bayi baru lahir dg hiperbilirubinemia dg treatmen phototherapi - Status riboflavin ditentukan dg mengukur aktivitas glutation reduktase eritrosit C.

Defisiensi B6 B6 : btk aktifnya sebagai kofaktor jalur sintesis niasin dr trp 4. Pada daerah yg tergantung shorgum shorgum tinggi leusin --- menghambat quinolinate phosphoribosil transferase ( enz kunci perubahan trp NAD) -- def niasin 3. niasin terdpt sbg niacytin 2. Pemberian INH .Pada jagung.

Syndrom carcinoid malignant : trp -- serotonin 6.dermatitis.Gangguan pencernaan . demensia Intake tinggi niasin- kerusakan hepar .IDL. Penyakit Hartnup : gangguan absorbsi trp 7.Kehilangan BB .5.LDL berkurang Symptoms defisiensi . depresi. Asam nikotinat ( penurun kolesterol darah) menghambat aliran FFA dr jar adiposa - pembentukan VLDL.

legume berhubungan dengan berkurangnya kapasitas utk asetilasi .D. whole grain sereal. banyak dalam jaringan hewan. karena terdistribusi secara luas dalam bahan makanan. ASAM PANTOTHENAT defisiensi nya jarang.

membentuk hidrazon Statusnya ditentukan dg .Defisiensi B kompleks .E.Pengukuran aktivitas aminotransferase eritrosit Intake > 200 mg/hari - kerusakan neurologik .Pemberian INH . VITAMIN B6 (piridoksin) ada 3 bentuk : piridoksin.Peminum alkohol ( hidrolisis fosfat dr koenzim) . piridoksal dan piridoksamin Defisiensi: .

muscle pain. berikatan dengan biotin  menghambat absorbsi ) .F.depresi. . BIOTIN Defisiensi : .halusinasi. .dermatitis .Mengkonsumsi putihnya telur mentah ( mengandung avidin : protein yg tdk tahan panas. .Tdk terdapatnya holokarboksilase sintase yg berikatan dg biotin pd residu lisin protein pembawa biotin Symptoms : .

Gangguan sintesis purin.o) .Homosistinuria & metilmalonat asiduria .Gangguan sintesis DNA  menghambat devisi sel dan pembentkan inti eritrosit baru - akumulasi dlm sumsum tulang megaloblas dan eritrosit immatur terdapat dalam sirkulasi - anemia .Gangguan reaksi yg dikatalisis metionin sintase .G.Vegetarian ( B12 terdapat hanya pada bahan makanan hewani / m.pirimidin krn def H4-hidrofolat . VITAMIN B12 : KOBALAMIN Defisiensi .Kekurangan faktor intrinsik  menghambat absorbsi B12- anemia pernisiosa .

ASAM FOLAT Defisiensi .defisiensi B12. memblok metab as folat - def asam folat - menyebabkan anemia megaloblastik .Kelainan bawaan metab kobalamin : Mempengaruhi sintesis deoksiadenosil kobalamin Pasien tdk dapat mensintesis deoksiadenosil kobalamin /metilkobalamin H.

I.ASAM ASKORBAT (VITAMIN C) Defisiensi : Defek sintesis kolagen - scurvi Tanda Hemoragi Kelemahan otot Gigi tanggal Kondisi normal vitamin C simpanan cukup utk cadangan minimal 3-4 bulan sebelum timbulnya tanda –tanda scurvi .

urikosuria     .simpton gastrointestinal .produksi asam oksalat ---- batu Ca oksalat meningkatdi ginjal dan blader  .Kelebihan .

VITAMIN A Defisiensi terjadi Pada populasi yg dietnya rendah sayuran (sb beta karoten) Pada alkoholisme Symptom . VITAMIN LARUT LEMAK A.II.Malfungsi macam-macam mekanisme seluler yg melibatkan retinoid .

Gejala awal def buta senja dan gangguan integritas epidermal (hiperkeratosis) .Kosong - keratinisasi jar epitel mata. GI traktus genito urinari .Jika hepar hampir kosong -- buta senja .Bitot.Tdk diberi vit A - xerophthalmia (perubahan struktural kornea) .Xirosis : Kekeringan konjungtiva dan kornea ..Deteriorasi dlm jar mata - xerophthalmia - buta . paru.s spot - keratomalacia (perubahan kornea yg irrev-- kebutaan) .Suplementasi vit A - dpt pulih .

Toksisitas kronik : . Pemberian dosis rendah selama awal kehamilan -- efek teratogenik - abnormalitas fetal (efeknya = intake vitamin A >>> ) .. Toksisitas akut : mengkonsumsi polar bear.intake > 6000 ug/hari retinol toksik utk bayi dan anak-anak -- pengatasan nya menghentikan intake yg >>> 3. hati ikan 2.Jml >>> -- toksik kapasitas memetab vit A terbatas - intake >>> akumulasi melampaui kapasitas protein pengikat - vit A tdk terikat -- kerusakan jaringan 1.intake > 15 000 ug retinol selama beberapa bulan .

Symptom SSP : sakit kepala. VITAMIN D Defisiensi : . hiperlipidemia B. ataxia. anorexia Hepar : hepatomegali.Tdk terpapar sinar . nausea.Diet rendah -- tulang lunak karena kurang Ca dan phosphat Pada anak : riketsia ( mineralisasi tulang terbatas) Pada orang dewasa : osteomalasia (demineralisasi tulang) .

Intake >> toksik --- hipervitaminosis -- [Ca] tinggi & kalsifikasi jaringan lunak Pemaparan terhadap sinar matahari >>> tdk menyebabkan keracunan vitamin D karena kapasitas membentuk prekursor 7-dehidrokolesterol & ambilan kolekalsiferol dari kulit terbatas .

wanita menyusui.Masa hidup eritrosit pendek .C. VITAMIN E Vitamin E diet tdk cukup -- beresiko anemia pada Bayi baru lahir.Produksi Hb berkurang . dan wanita hamil Penyebab defisiensi : Intake minyak mineral Pemaparan terhadap oksigen Gangguan absorbsi lipid Penyebab anemia .

VITAMIN K Defisiensi Hemoragik pada bayi baru lahir karena plasenta tdk dapat memasukkan vitamin ke fetus secara efisien dan lambung steril setelah lahir Pada bayi normal [vitamin K] plasma berkurang setelah lahir ttp membaik setelah bahan makanan di absorbsi Defisiensi disebabkan oleh .D.Intake yg rendah .Sterilisasi usus besar .Malabsorbsi lemak .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful