EKSPOSISI Cara Membuat Burger Sediakan : Bahan untuk bumbu

15 gram kaldu ayam bubuk 10 siung bawang merah 10 siung bawah putih 2 buah bawang Bombay (ukuran sedang) 5 gram lada halus 3 gram biji pala yang sudah dihaluskan 2 gram garam gula pasir secukupnya margarin atau minyak sayur untuk menumis

Bahan daging burger

1 kg daging sapi giling 8 butir telur ayam yang sudah dikocok lepas 150 gram tepung roti 50 gram tepung terigu

Bahan pelengkap :

10 buah roti burger yang telah dibelah menjadi 2 bagian daun selada secukupnya mentimun secukupnya 6 buah tomat yang diiris tipis keju parut/ keju lembaran secukupnya saus tomat

Mayonnaise saus sambal

Cara membuat Burger :

Tumis semua bahan-bahan bumbu yang sudah disiapkan dengan margarin/ minyak sayur. Masukkan bawang Bombay dan bawang merah terlebih dahulu, kemudian bawang putih. Lalu berilah bumbu seperti garam, gula, lada dan biji pala. Tumis hingga semua bahan matang, lalu angkat dan sisihkan.

Selagi menunggu tumisan bumbu tersebut dingin, anda bisa menyiapkan wadah untuk daging giling. Kemudian masukkan tumisan yang sudah dingin dan tambahkan terigu serta telur yang sudah dikocok lepas pada adonan daging.

Aduk rata adonan daging tadi hingga semua bahan tercampur dan melekat. Kemudian masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 10 menit.

Jika sudah, cetak daging tersebut dengan bentuk yang anda inginkan. Panaskan wajan dan pangganglah daging-daging yang sudah dibetuk hingga matang betul.

Penyajian

ambil roti burger dan belah menjadi dua bagian. Bila sudah, olesi dengan mayonnaise dan kemudian tatalah mentimun, tomat serta daun selada di atasnya.

Setelah itu, oleskan saus sambal pada daging yang sudah matang dan letakkan daun selada di atasnya kemudian taburi dengan parutan keju/ keju lembaran di atasnya.

Untuk variasi penyajian, anda bisa menambahkan ketang goreng sebagai hiasan di pinggir piring sajinya.

(/Carapedia)