Cuprins
Calitatea definiii, concept general..................................................................3 Definiii clasice ale calitii.........................................................................3 Planificarea i ingineria calitii........................................................................5 Controlul calitii produselor.............................................................................5 Conceptul de sistem al calitii..........................................................................6 Avantajele implementarii unui Sistem de Management al Calitii..7 Concluzii....8
Organizatia internationala de standardizare.....................................................9 Standardul ISO 9001:2000- Sisteme de management al calitii, Generaliti.10 Principiile de baz ale ISO 9001.................................................11 Standardul ISO 22000:2005 - Sisteme de management al siguranei alimentului Generaliti.................................................................13 Standardul ISO 14001: 2005- Sisteme de management al mediului Generaliti..15 Domeniul de aplicare a standardului ISO 14001................................16 Studiu de caz AIA......................................................................................17
Calitatea: este ansamblul de proprieti i caracteristici ale unui produs / serviciu care i confer acestuia aptitudinea de a satisface necesitile exprimate sau implicite. Controlul calitii: tehnicile i activitile cu caracter operaional utilizate pentru ndeplinirea condiiilor de calitate. Asigurarea calitii: ansamblul de aciuni planificate pentru a da ncrederea corespunzatoare ca un produs sau un serviciu v satisface condiiile de calitate specificate.
Politica n domeniul calitii: obiectivele, orientrile generale ale unei organizaii, n ceea ce privete calitatea, aa cum sunt ele exprimate oficial de ctre conducerea societii comerciale la nivelul cel mai inalt. Conducerea calitii: parte a funciei generale de conducere care determin i implementeaz politica n domeniul calitii.1
Calitatea
aceast noiune se includ : durabilitatea, sigurana, precizia, usurina n funcionare i reparare, mpreun cu alte atribute.
Calitatea strategic presupune obinerea unui avantaj n faa concurenilor prin oferirea n mod constant de produse i servicii care satisfac mai bine nevoile i preferinele legate de calitate ale consumatorilor. Calitatea a devenit o necesitate impus de concuren, deoarece numai companiile care ofer cea mai bun calitate vor suprevieui n viitor. Rezult c termenul de calitate are un neles mai larg. El cuprinde o latur intrinsec sau tehnic legat strict de caracteristicile si proprietile produsului sau serviciului. Din acest punct de vedere un produs poate avea un nivel de calitate mai ridicat dect altul. 2 Calitatea unui produs sau a unui serviciu este principala caracteristic a produsului / serviciului care face ca acesta s se vnd. Factorii care determin succesul vnzrii sunt muli i variai. Ei includ condiiile de pia, natura produsului / serviciului, imaginea create prin reclam, particularitile socio-culturale ale clienilor, etc. Factorul major care asigur vandabilitatea unui produs/serviciu este ns calitatea lui aa cum a fost probat de ctre clieni. Vnzarile repetate i susinute pot fi obinute numai pe baza produselor / serviciilor de calitate la un pre rezonabil. Interesul pentru o firma poate sa eueze n anumite circumstante-, n ciuda unor produse / servicii de calitate, dar dac produsele / serviciile sunt de proast calitate nici o firm nu se poate susine pentru mult timp. O slab calitate a produselor / serviciilor duce n mod inevitabil la creterea cheltuielilor generale ale unei societi comerciale datorate n special urmtorilor factori: rebutarea produselor neconforme; costuri cu manopera de refacere a produselor neconforme; stocuri mari datorate produselor nevndute; pierdere de timp i bani pentru rezolvarea litigiilor cu clienii nemulumii; penalizri datorate nendeplinirii cerinelor clienilor; Analiza acestor costuri suplimentare datorate slabei caliti a produselor a dus la concluzia c ele pot ajunge la 15-20% din costurile totale ale fabricrii produsului. Toate funciile legate de calitate pot fi grupate n cadrul unei societi comerciale n una din categoriile: planificarea i ingineria calitii; controlul calitii;
Nicolae Cnnu, Ovidiu Dima, Gheorghe Guru, Ana Gonzales Barajas, Sistemele de Asigurare a Calitii, Editura JUNIMEA, 1998, pag.13
Standardul SR ISO 8402:1995, Managementul calitii i asigurarea calitii- Vocabular, pag. 11 Eugen Axinte, Asigurarea Calitii, Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai, 2004, pag. 153
ntreinerea i etalonarea dispozitivelor de msurare i monitorizare; Investigarea defectelor i acordarea asistentei n rezolvarea neconformitilor n timpul fabricaiei; Implementarea msurilor de control pe timpul operaiilor de manipulare, transport, conservare, depozitare; Funcionarea unui laborator de ncercari, analize; Organizarea verificrilor intermediare i interoperaii; Planificarea verificrilor finale pentru evaluarea calitii produsului finit i a eficienei msurilor de monitorizare a produsului; Analiza i verificarea produselor pentru care s-au primit reclamaii de la clienti; Colecionarea n cadrul compartimentului de monitorizare a calitii produselor a informaiilor cu privire la defecte i reclamaii ale clienilor; Deoarece activitile de mai sus nu intr toate n atribuiile compartimentului de monitorizare a calitii produselor, unele dintre ele intr n sfera de activitate a altor grupuri sau compartimente. De exemplu, analiza cerinelor clienilor i definirea standardelor calitii sunt de obicei n responsabilitatea compartimentului de proiectare. Din acest motiv rezult necesitatea integrrii activitailor tuturor compartimentelor organizaiei ntr-un sistem integrat de management al calitii. Pentru efectuarea controlului unui produs sunt necesare urmtoarele: alegerea caracteristicilor de calitate care vor fi controlate; alegerea unitilor de msur; stabilirea etaloanelor pentru unitile de msur alese; msurarea caracteristicilor; interpretarea rezultatelor; msuri de remediere (dac este cazul); eliminarea surselor erorii.5
Eugen Axinte, Asigurarea Calitii, Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai, 2004, pag. 154 J.M. Juran, Supremaia prin calitate, Editura Teora, 2002, pag.63
2. nivelul departamental; 3. nivelul multifuncional; 4. nivelul corporativ sau de divizie. Sistemul de Management al Calitii n organizaii are ca scop integrarea tuturor elementelor care influenteaz calitatea unui produs sau serviciu oferit de o firm. Majoritatea productorilor sau furnizorilor de servicii doresc s obtin calitate i depun eforturi considerabile pentru a atinge acest obiectiv. O mare parte a eforturilor se ndreapt ctre activiti de verificare i remediere a rebuturilor n timpul fabricaiei. S-a dovedit ns c numai controlul calitii nu poate rezolva calitatea unui produs sau serviciu. Calitatea unui produs i n general a tuturor activitilor trebuie s fie proiectat i fabricat. Contientizarea calitii trebuie s nceap cu identificarea clar a cerinelor clientului, a cerinelor de reglementare (norme, legi, standarde aplicabile, etc.). Acest efort de contientizare trebuie s treac prin diferite stadii, ncepnd cu analizarea cerinelor clienilor, a cerinelor de reglementare i continund cu toate celelalte procese interne ale societii implicate n realizarea produsului / serviciului. Domeniile funcionale i activitile incluse n abordarea SMC sunt urmtoarele: (vezi si fig.1) Marketingul i prospectarea pieei; Analiza cerinelor clienilor i a cerinelor de reglementare; Comunicarea cu clientul; Proiectarea i dezvoltarea; Aprovizionarea; Planificarea proceselor de realizare efectiv a produselor; Realizarea efectiv a produselor/serviciilor; Verificarea, ncercarea, examinarea; Pstrarea produselor (ambalare, conservare, depozitare, etc); Livrare, distribuie; Conceptele moderne de management al calitii prevd pe lng funciile prezentate anterior i o serie de alte funcii ca de exemplu: Managementul resurselor (umane, de infrastructur, mediu de lucru); Monitorizarea i msurarea proceselor SMC; Msurarea gradului de satisfacie al clienilor; Analiza datelor;
1.5
1.6
Concluzii
Un Sistem de Management al Calitii vizeaz pe lang identificarea tuturor sarcinilor legate de calitatea produselor, distribuirea responsabilitilor , stabilirea relaiilor de colaborare. De asemenea are ca scop stabilirea mecanismelor pentru integrarea tuturor funciilor ntr-un sistem integrat. Orice SMC trebuie s fie transparent n asa fel nct att personalul propriu, ct i furnizorii i clienii si s nteleag clar cum intenioneaz societatea s se asigure c produsele livrate vor satisface cerinele clientilor. Globalizarea n continu cretere a comerului, recenta aderare a Romaniei la Uniunea European, fac ca un Sistem de Management al Calitii s fie esenial pentru orice organizaiei. Un astfel de sistem face posibil ca organizaiile s asigure dovada obiectiv a funcionrii unui SMC care le-ar nlesni ndeplinirea tuturor cerinelor clienilor precum i a celor de reglementare. Implementarea unui SMC inspir ncrederea clienilor n situaii contractuale. Este, de asemenea, de o inestimabil valoare pentru toate organizaiile pentru c transform sistemele aleatoare ale controlului calitii n sisteme organizate care pot asigura avantaje competitive organizaiilor prin combinarea unei calitii ridicate cu aspecte legate de continua mbunataire a organizaiei i creterea perfomanelor generale. Un numr tot mai mare de organizaii, nu numai c implementeaz Sisteme de Management al Calitii n propriile societi, dar i insist ca principalii lor furnizori de materiale i servicii s aib Sisteme de Management al Calitii implementate i certificate.
Wilhelm Brakhahn Ulrike Vogt, Iso 9001 pentru servicii, Editura Tehnic, Bucureti, 1998, pag.140
10
11
E Abordarea managementul ca sistem. Procesele se leag ntre ele alctuind un Sistem de procese intercorelate. Proprietarii de procese (process owner) asigur interfeele legturile dintre procese. F mbuntirea continu. Tuturor proceselor li se poate aplica metodologia cunoscut sub numele de Ciclul lui Deming sau Planific Efectueaz Verific Actioneaz (Plan, Do, Check, Action - PDCA). Planific - stabilete obiectivele i procesele necesare obinerii rezultatelor n concordan cu cerinele clientului i cu Politicile organizaiei;.
Efectueaz - implementeaz procesele; Verific - monitorizeaz i masoar procesele i produsul fa de politicile, obiectivele i cerinele pentru produs i raporteaz rezultatele;
Acioneaz - se studiaz rezultatele i dac au fost realizate mbuntirile preconizate se iau msuri pentru efectuarea modificrilor necesare n proceduri, elaborarea de noi standarde sau modificarea celor existente, pentru a le pune de acord cu soluiile preconizate. - ntreprinde aciuni pentru mbuntirea continu a performanelor proceselor i produselor.8
12
Generaliti
HACCP este un sistem pentru sigurana alimentelor bazat pe prevenire. Sigurana alimentelor este legat de prezena pericolelor de origine alimentar n alimente n momentul consumului. Deoarece introducerea pericolelor de natur alimentar poate s apar n orice etap* a lanului alimentar, controlul adecvat pe tot parcursul lanului alimentar este esenial. Astfel sigurana alimentului este asigurat prin efortul combinat al prilor participante la lanul alimentar. Calitatea alimentelor depinde de un num[r foarte mare de factori, dintre care cel mai important este aspectul bacteriologic; acesta, pe de o parte condiioneaz aspectul igienico-sanitar al produsului, iar pe de alta parte, influenteaz calitatea organoleptic i conservabilitatea, care sunt strns legate de ncrctura microbian. Sistemul HACCP este principala metod pentru protecia igienico sanitar a alimentelor. El se preteaz cel mai bine pentru a fi implementat n unitile economice din sectorul alimentar. Sistemul HACCP s-a nscut n anii 1960, ca urmare a cerinelor foarte stricte impuse produciei de alimente sigure din punct de vedere igienico sanitar pentru cosmonauii NASA, a aprut n activitatea productiv n anul 1970 ca un nou sistem de control. Meritul fundamental al sistemului HACCP este acela c a reunit diferitele principii i regului referitoare la sigurana alimentului , ntr-un complex unitar, care ine sub control fluxul tehnologic de fabricaie sau distribuie ncepnd cu selecionarea furnizorilor, recepia materiilor prime i pn la livrarea produsului finit. HACCP se bazeaz n cea mai mare parte pe prevenirea posibilelor neajunsuri care ar putea genera riscuri pentru consumatori. HACCP nu asigur reducerea totala a riscurilor, sistemul accept i posibilitatea de a reduce riscurile la un nivel acceptabil. Acest aspect reprezint o noutate introdus n sistemul HACCP, care oblig la o respectare strict a principiilor preventive coninute n el; nerespectarea acestor principii n oricare dintre fazele procesului de producie pune n pericol ntreg sistemul.
13
Traducerea cea mai potrivit pentru HACCP este: analiza riscurilor i prevenirea lor prin intermediul punctelor critice de control (Hazard Analysis and Critical Control Points). Standardele n funcie de care se face certificarea sistemului de management HACCP: n Romnia, organizaiile i pot certifica sistemul de management HACCP dupa urmtoarele 3 refereniale:
Codex Alimentarius (Reguli generale i specifice privind bunele practici de igien GHP i producie - GMP pentru societile ce proceseaz, transport, depoziteaz sau comercializeaz produse alimentare). Cele mai importante reglementri internaionale privind etichetarea alimentelor, dei au caracter de recomandare, au fost elaborate de Comitetul pentru etichetarea bunurilor alimentare din cadrul Comisiei Codex Alimentarius.9
DS 3027E:2002 (document care introduce toate regulile din Codex Alimentarius ntr-un
sistem ce poate fi documentat i ale crui performane pot fi evaluate);. ISO 22000 (primul standard internaional de certificare a sistemului HACCP).
Gh. N. Iosif, Victor Manole, Mirela Stoian, Raluca Andeea Ion, dan Boboc, Analiza caltii produselor, Editura Tribuna Economic, Bucureti, 2002, pag 149
14
Generaliti
Sandardul ISO 14001 prevede cerine referitoare la sistemul de management de mediu, aplicabile oricrei organizaii care urmrete: Implementarea i mbuntirea sistemului de management de mediu; Asigurarea conformitii sistemului cu politica sa de mediu; Demonstrarea conformitii sistemului cu acest standard; Certificarea/nregistrarea sistemului cu acest standard; Realizarea unei auto-evaluri sau decalarea pe proprie rspundere a conformitii sistemului cu acest standard.10 Standardul ISO 14001 a fost publicat pentru prima dat de Organizaia Internaional pentru Standarde n anul 1996, ca un ghid pentru dezvoltarea i implementarea sistemului de management de mediu. n anul 1999 a fost publicat i specificaia OHSAS 18001 pentru sistemul de management al sntii i securitii ocupaionale, inndu-se cont de compatibilitatea cu ISO 9001 managementul calitii, ISO 14001 sisteme de management de mediu pentru a se asigura integrarea sistemelor de management al calitii, mediului i securitii ocupaionale, de ctre organizaii. Standardul ISO 14001 a fost actualizat n anul 2004, pentru a rspunde necesitilor organizaiilor de a dezvolta instrumente de control pentru evaluarea conformrii cu legislaia. Un sistem de management de mediu conform ISO 14001 asigur cadrul organizaional, operaional, procedural pentru identificarea, analiza aspectelor de mediu i stabilirea de aciuni n vederea asigurrii unei protecii adecvate a mediului. Aplicarea standardului mpreuna cu actele normative emise de autoritile de reglementare constituie o prioritate n politicile statelor membre ale UE. Prevenirea riscurilor ecologice i de degradare a mediului trebuie s fie prioritar i promovat n mod constant n toate activitile care au inciden asupra mediului.11
10 11
Marieta Olaru, Managemntul calitii, Editura economic, Bucureti, 1999, pag.443 Constantin Oprean, Octavian Suciu, Managementul Calitii Mediului, Editura Academiei Romne, Bucureti, 2003, pag 181
15
Pe de alt parte, pentru a favoriza realizarea de produse i servicii cu impact ambiental minim, ntr-o serie de ri au fost introduse sisteme de marcare ecologic, recunoscndu-se n acelai timp, necesitatea reglementrii unitare a acestora, n cadrul Uniunii Europene i chiar la nivel intenaional. Primul sistem de marcare ecologic a produselor, denumit Blue Angel, a fost introdus n Germania nc din anul 1978, ca rspuns la intensificarea preocuprilor ecologice ale consumatorilor. Acest system este patronat de Agenia Federal a Mediului, care decide dac un produs ndeplinete criteriile de performan ecologic stabilite, astfel nct s poat fi nscris n catalogul Blue Angel i s poat obine marca de produs ecologic.12
realizarea unei autoevaluari i autodeclaraii sau urmrirea confirmrii de ctre parile interesate n organizaie, cum sunt clienii, a conformitii sale sau urmrirea confirmrii de ctre o parte extern a autodeclaraiei sale, sau urmrirea certificrii / inregistrrii sistemului sau de management al mediului de ctre o organizaie extern.
12
UNCTAD/GATT, The Potential of Environmental Legislation on Export Packaging from Developing Countries, n Export Packaging Note, 1992,pag. 28
16
In studiul de caz este prezentat un pliant care poate fi gasit la punctele de imbarcare ale aeroportului din Atena. Acest pliant urmareste obtinerea de informatii de catre conducerea aeroportului despre experientele clientilor in timpul vizitelor in aeroport si a parerii lor despre serviciile oferite in cadrul acestuia.
Dragi pasageri si vizitatori Noi toti la Aeroportul International Atena Elefterios Venizelos suntem preocupati de a va oferi experienta cea mai placuta pe durata vizitei dvs. in aeroport. Formularul pe care il tineti in mana ne permite sa luam in considerare pretioasele dvs. Comentarii si sugestii si sa le procesam cu grija cu scopul de a imbunatatii continuu nivelul serviciilor si infrastructurii pe care vi le oferim. Semnat CEO AIA
Ce urmareste pliantul?
17
Piantul reprezinta o forma usoara pentru managementul aeroportului sa intre in contact cu clientela sa. El urmareste sa capteze cat mai bine feed-back-ul clientului,sa cunoasca partile bune ale serviciilor din cadrul aeroportlui dar mai ales neajunsurile,astfel acestea sa poata fi procesate si remediate.
A. Servicii aeroportuare: Sentiment de siguranta;ambianta in cladirea terminalului;curtoazie,amabilitate,capacitate de a ajuta (personal) ;facilitati pentru pasageri cu dizabilitati;facilitati de signalistica terminal; servicii de informare; comfort,disponibilitate locuri de sezut; curatenie; shopping; restaurant/facilitati servirea mesei;alte servicii comerciale/servicii parcare;disponibilitate carucioare pentru bagaje etc. B. Servicii de transport aerian: Servicii de Check-in(rapiditate,amabilitatea angajatiilor check-in etc.; Servicii la bordul aeronavei (comfort,ambianta,siguranta la bordul aeronavei etc.); Reclamatii bagaje. C.Imagine generala aeroport.
18
Dupa ce datele au fost adunate acestea sunt inregistrate,prelucrate si apoi transmise mai departe parteneriilor cu care aeroportul lucreaza pentru inbunatatirea serviciilor. Identitatea pasagerilor poate sa ramana ascunse,daca acestia doresc sa ramana anonimi. Clientii care completeaza pliantele sunt rugati sa evalueze fiecare din caracteristicile enumerate in chestionar si importanta fiecarui serviciu in contextul aprecierii globale ale aeroportului.
Detalii AIA:
2010 15,4
2009 16,2
5,6 9,8
Totalul de aeronave pe 191,8 aeroport (mii) Aeronave pasageri Aeronave marfa 166,9 8,7
182,9 9,3
19
96,7
104,5
Deoarece aeroportul a atins noi nivele de siguranta eficienta si rata de operatiune,aeroportul international din Atena transport anual milionae de pasageri anual,atat in interiorul Greciei dar si la nivel international,dar si mii de tone de marfa. Perioada 2009-2010 a fost un an productiv din punct de vedere financiar pentru aeroportul din Atena. Profitul fara taxe a fost de 158,5 milioane ,aceste rezultate au venit intr-o perioada mai putin placuta pentru economia Greciei,acest lucru punctand si mai bine performanta crescuta si managementul foarte bun in cadrul aeroportlui.
Informatii financiare:
2010(mil ) 406,4
2009(mil) 419,5
240,9
250,4
20
Cheltuieli de operare Profit inainte de impozitare Echivalent de numerar Active totale Valoare adaugata pe active
127,9 158,5
141,5 264,5
220,5
243,9
1,439 60,8
1,565 125,5
Resursa umana:
Capitalul uman este componenta cea mai decisiv pentru funcionarea aeroportului eficient i dezvoltarea continu a AIA. Recunoscnd rolul important al resurselor umane n dezvoltarea sa, AIA continuu investete n oamenii si, oferind un mediu plcut i sigur de munc, ncurajarea creativitii i a da angajatilor de fiecare oportunitate pentru dezvoltarea profesional i personal. Un bun exemplu al angajamentului companiei de a ncurajarea i sprijinirea educaiei permanente este crearea Centrului de Instruire al AIA, care ofer programe de dezvoltare de specialitate de formare a personalului, precum i seminarii care acoper o gam larg de subiecte.
21
AIA urmrete o politic corporativ bazat pe principiile de colaborare responsabil i eficient, cu toate prile interesate - acionari, companii aeriene, companii, clienii, partenerii de afaceri, comunitatea local i angajaii - ntr-un efort de a da valoare venic, pentru intreaga gama de activiti.
Probleme de mediu:
Gestionarea responsabil i eficient a tuturor problemelor de mediu care decurg din funcionarea aeroportului, pe baza principiilor de cretere durabil i mbuntirea continu a politicii sale de mediu, constituie unul dintre obiectivele principale ale AIA. n acest cadru, AIA regulat monitorizeaz i evalueaz condiiile de mediu, informeaz autoritile publice i se angajeaz pentru protecia mediului. Trebuie remarcat faptul c AIA este singurul aeroport grec care implementeaz un Sistem de Management de Mediu (EMS), care a fost certificat n conformitate cu EN ISO 14001 (2004), din decembrie 2000. Ca parte a EMS, activitile Departamentului includ zgomot, calitatea aerului, apei, deeurilor, mediul natural i iniiative Sociale.
Concluzii:
Unde e mai bine sa incepi dezvoltarea serviciilor si a imaginii unei firme daca nu din parerea clientelei/beneficiarilor? Articolul prezinta incercarile managementului aeroportului din Atena de a intra in contact cu clientele sa si de a afla prin intermediul acesteia punctele forte,problemele dar si ideile clientilor care poate duce la o dezvoltare durabila,lucru care poate atrage si mai multa lume la aeroport. Sunt prezentate in detaliu principalele puncte de interes in viitoarea dezvoltare a aeroportului atat din punct de vedere al serviciilor dar si al infrastructurii.
22
23