Nutrientes de los Buuelos de Yuca

Informacin nutricional de la Yuca

REP{UBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MUNICIPIO SUCRE CAGUA EDO. ARAGUA U.E.N. MEREGOTO

La Yuca es un tubrculo, fuente importante de caloras provenientes de los almidones. Es un alimento muy rico en hidratos de carbono (85 %) y pobre en grasas y protenas. Es un alimento muy digestivo y nos aporta, de forma moderada, vitaminas del grupo B, Potasio, Magnesio, Calcio, Hierro y vitamina C. Alumna: Rayyelis Tortoza Grado: 3C Profesora: Fany Gonzlez

BUUELOS DE YUCA
Una delicia con sabor a Venezuela

Cagua, 14 de Noviembre 2012

Buuelos de Yuca
Los buuelos de yuca, consisten en un dulce o postre, que es bastante popular en la regin centrooccidental y los llanos. Se preparan a partir de la yuca y se endulzan con miel o melado de papeln. Algunas veces se acompaan de queso suave. Una variante de este plato, es servirlos salados con mantequilla y queso para desayunar.

Ingredientes:
Yuca sancochada

Preparacin:
Se le quitan las venas a la yuca y se tritura hasta que tenga la consistencia de una masa. Se le agregan las yemas de los huevos, el azcar y la sal. Se amasa hasta que quede una mezcla homognea. Con pequeas porciones de la mezcla, se hacen bolitas de unos 2,5 cm. de dimetro. Se fren en abundante aceite caliente y a fuego alto, hasta que doren. Se retiran del aceite y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. En una olla a fuego lento, se disuelve el papeln en el agua y se aaden los clavos de olor, o hasta que espese como melado. Se retira del fuego y se eliminan los clavos. Se deja enfriar. En una bandeja, se colocan las bolitas an tibias y se baan con el melado.

Huevos

Azcar

Sal

Aceite

Papeln

Agua Clavos de olor