Resep Masakan Gado-gado

Bahan Gado-gado :

Lontong, 1 buah Kacang panjang, 50 gram, potong 4 cm, rebus Kol, 50 gram, potong kasar dan rebus Daun selada, 4 lembar Taoge, 50 gram Timun muda, 1/2 buah Tempe goreng, 1 buah, potong kotak-kotak Tahu goreng, 1 buah, potong kotak-kotak Kentang rebus, 1 buah, potong kotak-kotak Telur ayam rebus, 1 butir, potong jadi 6 bagian Kerupuk udang atau emping secukupnya

Saus Kacang :

Kacang tanah goreng, 30 gram Santan, 250 ml Cabai merah, 3 buah, potong-potong dan tumis Bawang putih goreng, 1/2 sendok makan Bawang merah goreng, 1 sendok makan Air asam, 1/2 sendok makan Garam secukupnya Gula merah sisir, 1/2 sendok makan Terasi, 1/2 sendok teh Daun salam, 1 lembar

Cara memasak Gado-gado : 1. Saus kacang : Haluskan kacang goreng, bawang merah, bawang putih dan terasi. 2. Tambahkan cabai merah, haluskan. 3. Masukkan bumbu halus dalam panci, tambahkan bahan bumbu yang lain. Rebus sambil diaduk hingga mendidih dan berminyak, angkat. 4. Atur dalam piring saji, lontong, sayur, tahu, tempe, kentang dan telur. 5. Tuangi saus kacang secukupnya. Tambahkan kerupuk atau emping di atasnya, sajikan. Untuk 2 Porsi Gado-gado Tips Gado-gado :

Ketika memasak saus, gunakan api kecil dan terus diaduk agar tidak hangat di dasar panci. Sayur dapat diganti sesuai selera/ Jangan rebus sayur terlalu lama agar tetap renyah.