USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

FUN ICE (Minuman Menyegarkan dan Berkhasiat)

BIDANG KEGIATAN: PKM - K

Diusulkan oleh: 11.41010.0145 SEPTIAN DWI KUSUMA PUTRA 11.41010.0150 DEWI RAHAYU MARDIYAH 11.41010.0152 MOH. OBY MAULANA SETYAWAN 11.41010.0157 DWI PRASETYO PAMBUDI 09.41010.0077 HENDRA WIRYA WIDAGDO Tahun Angkatan 2011 Tahun Angkatan 2011 Tahun Angkatan 2011 Tahun Angkatan 2011 Tahun Angkatan 2009

SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA & KOMPUTER SURABAYA 2012

1. 2. 3.

Judul Kegiatan
Bidang Kegiatan (Pilih salah satu)

: FUN ICE (Minuman Menyegarkan dan Berkhasiat).

: ( ) PKMP ( ) PKMT (X) PKMK ( ) PKMM ( ) PKMKC

Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Jurusan d. Universitas/Institut/Politeknik e. Alamat Rumah dan No. Tel./HP

f. Alamat Email 4. 5. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIDN c. Alamat Rumah dan No Tel./HP Biaya Kegiatan Total : a. Dikti b. Sumber lain (sebutkan . . . ) Jangka Waktu Pelaksanaan

: Septian Dwi Kusuma Putra : 11.41010.0145 : Sistem Informasi : STMIK Surabaya : Jalan Manukan Peni I/14A No.9, Surabaya HP. 085850902288 : Pian_rossoneri@yahoo.co.id : 4 orang : Tony Soebijono, S.E.,S.H.,M.Ak. : 0703127302 : Surya Regency B2-01 Sidoarjo 031-70388669 : Rp. 11.275.000,: Rp. : 4 Bulan Surabaya, 15 Oktober 2012 Ketua Pelaksana Kegiatan

6.

7.

Menyetujui Ketua Program Studi

(Erwin Sutomo, S.Kom) NIP. 0722057501

(Septian Dwi Kusuma Putra) NIM. 1410100145

Dosen Pendamping

(Tony Soebijono, S.E, S.H, M.Ak .) NIDN. 0703127302

ii

DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL i HALAMAN PENGESAHAN . ii DAFTAR ISI . iii JUDUL. 1 LATAR BELAKANG MASALAH. 1 PERUMUSAN MASALAH... 2 TUJUAN ....................... . 2 LUARAN YANG DIHARAPKAN................ 2 KEGUNAAN.................. 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.... METODE PELAKSANAAN. RANCANGAN BIAYA DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Daftar Biodata Ketua Pelaksana Kegiatan 9 Lampiran 2 Daftar Biodata Anggota 1 Pelaksana Kegiatan10 Lampiran 3 Daftar Biodata Anggota 2 Pelaksana Kegiatan11 Lampiran 4 Daftar Biodata Anggota 3 Pelaksana Kegiatan12 Lampiran 5 Daftar Biodata Anggota 4 Pelaksana Kegiatan13 Lampiran 6 Daftar Biodata Dosen Pendamping..14 Gambar 2 Logo Produk... 15 3 4

JADWAL KEGIATAN.... 6 6

iii

A. JUDUL FUN ICE (Minuman Menyegarkan dan Berkhasiat)

B. LATAR BELAKANG MASALAH Pemanfaatan siwalan juga masih sangat terbatas, baik dilihat dari bagianbagian tanaman yang dimanfaatkan, jenis produk yang dihangsilkan maupun teknologi yang diterapkan. Berbagai hasil studi menunjukkan bahwa masih cukup banyak kemungkinan untuk mengembangkan buah siwalan sebagai bahan baku industri yang dapat dijadikan dagangan ekspor maupun kebutuhan dalam negeri. Siwalan bukan saja berpotensi sebagai komoditi bahan pemanis, tetapi bisa lebih dari itu. Bahkan Lembaga Biologi Nasional (LBN) LIPI dalam lutony (1993:112-113) menggolongkan siwalan sebagai tanaman industri yang perlu dikembangkan. Nira dari pohon siwalan yang diperoleh dari penyadapan digunakan oleh penduduk lokal sebagai bahan baku gula merah. Selain itu, nira tersebut sering dijadikan minuman keras (ballo : bahasa makassar}, sedangkan daunnya dapat

dimanfaatkan untuk membuat kerajinan tangan, atap rumah dan sebagainya. Buah siwalan hanya dapat dikomsumsi jika masih muda. Buah siwalan yang telah dipisahkan dari kulitnya tidak dapat bertahan lama dan cepat menjadi basi . Peminatnya pun sangat rendah. Dari hasil survey di lapangan harga jual buah siwalan untuk setiap kantongnya berisi 10 buah adalah Rp 5000.00, buah yang dijual terkadang tidak laku sehingga harus di buang. Sampai saat ini belum ada terobosan untuk memanfaatkan buah ini menjadi produk pangan yang inovatif. Menciptakan inovasi baru berupa produk minuman segar yang kaya serat dengan perpaduaan antara siwalan dan aloevera (lidah buaya). Serta menjadikan produk ini digemari semua kalangan karena rasanya yang enak. Tidak hanya itu, minuman ini juga cocok untuk dihidangkan pada cuaca panas maupun sebagai sajian yang menemani anda dalam suasana santai.

C. PERUMUSAN MASALAH 1. Apakah buah siwalan dapat diolah menjadi minuman yang lezat? 2. Apakah produk olahan buah siwalan sangat disukai dimasyarakat? 3. Apakah buah siwalan yang diolah menjadi minuman dapat meningkatkan daya jual dan nilai ekonomis?

D. TUJUAN 1. Membentuk olahan minuman sehat berbahan daras buah siwalan. 2. Memasarkan produk olahan siwalan ke semua kalangan nusantara. 3. Dapat menambah nilai jual produk olahan buah siwalan.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN 1. Dapat mengembangkan produk olahan siwalan yang berkualitas dan kaya serat, vitamin dan mineral. 2. Dapat mengembangkan peluang bisnis produk minuman dengan

memasarkannya kepada semua lapisan masyarakat secara merata. 3. Dapat menambah daya jual dan nilai ekonomis produk olahan buah siwalan dengan diolah menjadi minuman sehat dan menyegarkan.

F. KEGUNAAN a. Untuk Mahasiswa 1. Melatih mahasiswa agar dapat menciptakan lapangan kerja baru. 2. Mengembangkan jiwa wirausaha, kreativitas, dan kemandirian. 3. Menambah pengalaman dan pengetahuan. b. Untuk Masyarakat 1. Menciptakan lapangan kerja baru dengan membuka peluang usaha dibidang minuman. 2. Meningkatkan konsumsi minuman berbahan dasar buah siwalan sebagai produk minuman yang kaya serat. 3. Agar lebih mencintai produk dalam negeri. Terutama dalam bidang pangan.

G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 1. FUN ICE Jangan khawatir produk buatan kami tidak sehat, karena minuman ini berbahan baku buah siwalan yang mengandung karbohidrat. 2. Keunggulan Produk buatan kami mempunyai keunggulan dalam cita rasa yang khas. Bagi orang yang suka minuman khas nusantara wajib mencoba, karena minuman ini juga bermanfaat untuk kesehatan fungsi ginjal.

3. Peluang Pasar Produk ini berbahan baku buah siwalan yang mudah didapat di pasarpasar tradisional dan harganya terjangkau sehingga tidak menutup kemungkinan banyak peminat dari produk ini terutama pecinta buah siwalan dan rasa ingin tahu yang tinggi terhadap buah siwalan.

4. Rencana Harga Penjualan Produk Awal Rencana harga produk pergelas Rp. 5.000,- dengan jumlah produksi minuman per minggu 500 atau 2000 kemasan per bulan. Jumlah penjualan Bahan habis pakai Rp. 7.220.000,00 Biaya overhead produksi Rp. 500.000 (Rp.7.720.00,00) Laba kotor Rp.2.280.000,00 : Rp.10.000.000,00

Harga pokok produksi = Rp. 7.720.000,00 : 2000 = Rp.3.680,00 Harga jual yang diinginkan = Rp. 10.000.000,00 Asumsi produk terjual semua = Rp. 10.000.000,00 Perkiraan Laba/Rugi ( Per 500 produk ) Penjualan Harga Pokok Penjualan Laba Kotor Beban Operasional Rp. 10.000.000,00 Rp. 7.720.000,00 Rp. 2.280.000,00

Beban Penjualan Rp.500.000,00 Rp. Laba Bersih 500.000,00

Rp .1.780.000,00

BEP = Total Fixed Cost / (Harga Perunit Variabel Cost Perunit) = Rp 605.000 / (Rp 5.000 Rp 3.680) = 605.000 / 1320 = 458 Jadi, diperlukan memproduksi 458 gelas minuman atau bulan untuk mendapatkan kondisi seimbang antara biaya dengan keuntungan

H. METODE PELAKSANAAN a. Alat 1. Pisau 2. Kompor gas LPG 3. Panci 4. Baskom 5. Sendok 6. Kerukan Buah b. Bahan 1. 5 Kg buah siwalan 2. 8 buah lidah buaya 3. 10 liter air kelapa muda 4. 10 buah kelapa muda 5. 5 pcs biji tselasih 6. 3 Kg gula merah c. Metode Kerja 1. Siapkan alat dan bahan 2. Kupas buah siwalan dari kulitnya kemudian cuci 3. Potong dadu buah siwalan 4. Rendam air hangat sebentar 5. Kupas lidah buaya/aloevera dari kulitnya 6. Potong dadu lidah buaya 7. Cuci bersih lidah buaya 7. 5 Kg Gula pasir 8. Garam secukupnya 9. Es batu 10. Air secukupnya 11. 10 lbr Daun pandan 7. Serbet 8. Tirisan 9. Stoples 10. Kantong Plastik 11. Gelas 12. Sedotan

8. Rebus lidah buaya hingga mendidih 9. Angkat dan tiriskan lidah buaya 10. Rendam biji tselasih dengan air bersih hangat +/- 10 menit 11. Angkat dan tiriskan biji tselasih 12. Kerok kelapa muda 13. Sisihkan kedalam baskom 14. Rebus 1 liter air 15. Masukan 1 Kg gula merah, gula pasir dan daun pandan ke rebusan air 16. Aduk sampai mendidih dan terlihat agak pekat, kemudian dinginkan 17. Siapkan gelas, masukan 3 sdm buah siwalan, 2 sdm lidah buaya, 1 sdm biji tselasih, 1 sdm kelapa muda dan gula merah cair sesuai selera. 18. Beri air kelapa dan ke dalam gelas dan masukan es serut sesuai selera. 19. FUN ICE yang kaya manfaat siap disajikan d. Strategi Pemasaran 1. Produk Olahan buah siwalan dipadukan dengan lidah buaya merupakan produk minuman baru yang sangat berkhasiat, dan olahan tersebut sangat cocok untuk semua kalangan. 2. Harga Harga produk tersebut sangat terjangkau, namun memiliki cita rasa khas nusantara yang sangat berbeda dari produk lainnya. 3. Distribusi Produk ini akan dipasarkan di mall, kantin sekolahan, depan minimarket, foodcourt, pujasera, melalui pesan antar, dan juga ditempat wisata untuk menjual produk minuman dari olahan buah siwalan. 4. Promosi Usaha untuk menarik pelanggan dengan cara menyebarkan pamphlet, promosi lewat sosial media, website berupa blog dan lewat telepon. 5. Pengemasan Pengemasan dari produk minuman ini akan disajikan dalam gelas transparan dan diberi sedotan jumbo.

I.

JADWAL KEGIATAN Tabel 1. Jadwal Kerja

No

Kegiatan

BULAN 1 2 3 4

BULAN 2 2 3 4

BULAN 3 2 3 4

BULAN 4 2 3 4

BULAN 5 2 3 4

1 Studi Pustaka 2 Penyiapan Alat dan Bahan 3 Pelaksanaan Program 4 Pembahasan 5 Pembuatan Laporan

J.

RANCANGAN BIAYA Pada kegiatan ini perkiraan biaya diuraikan dalam rekapitulasi dan incian

biaya adalah sebagai berikut.

J.1 Rekapitulasi Biaya Rekapitulasi biaya untuk menyelesaikan kegiatan ini dapat dilihat pada Tabel 2.

Tabel 2. Rekapitulasi Biaya No 1. 2. 3. 4. Jenis Pengeluaran Bahan habis pakai (365.000*20 hari) Peralatan penunjang PKM Transportasi Biaya lain Total Biaya Nilai (Rp) 7.220.000 605.000 600.000 2.850.000 11.275.000

J.2 Rincian Biaya Secara jelas rekapitulasi biaya dapat dilihat pada rincian biaya seperti pada Tabel 3, Tabel 4, Tabel 5 dan Tabel 6.

Tabel 3. Rincian Biaya Bahan Habis Pakai No Item Penggunaan Bahan Utama Jumlah 5 kg Harga (Rp) 10.000 Total (Rp) 50.000

1. Buah Siwalan

2. Aloevera 3. Biji Tselasih 4. Gula Merah 5. Gula Pasir 6. Kelapa Muda 7. Daun Pandan 8. Es Batu 9. Air Kelapa Muda 10. Gas LPG (365.000*20hari)

Bahan Tambahan 8 buah Bahan Tambahan 5 pcs Pemanis Utama 3 kg Pemanis Tambahan 5 kg Topping 10 buah Penyedap Gula 10 lbr Pendingin 10 pcs Air 10 liter Bahan bakar 1 tabung

3.000 5.000 14.000 13.000 7.000 500 5.000 2.000 14.000 Sub Total

24.000 25.000 42.000 65.000 70.000 5.000 50.000 20.000 14.000 365.000

Tabel 4. Rincian Biaya Peralatan Penunjang PKM No 1. Pisau 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. Kompor Gas Kerokan Buah Panci Spatula Sendok Toples Besar Toples Kecil Gelas Ukur Gelas Kemasan Serbet Sedotan Baskom Saringan Item Penggunaan Pemotong Alat memasak Mengambil isi kelapa Alat memasak Pengaduk Mengambil isi Wadah Air Degan Wadah isi Menuangkan air Wadah Minuman Pembersih Alat meminum Tambahan Tirisan Jumlah 3 buah Harga (Rp) 5.000 Total (Rp) 15.000 350.000 12.000 30.000 10.000 20.000 40.000 48.000 10.000 30.000 10.000 10.000 12.000 8.000 605.000

1 buah 350.000 4 buah 3.000 2 buah 15.000 2 buah 5.000 1 lusin 20.000 2 buah 20.000 4 buah 12.000 2 buah 5.000 2 slop 15.000 4 lembar 2.500 2 ons 5.000 3 buah 4.000 2 buah 4.000 Sub Total

Tabel 5. Rincian Biaya Perjalanan No Keperluan Penggunaan Pembelian Bahan baku Jumlah Harga (Rp) Total (Rp) 600.000 600.000

1. Transportasi

5 kali 120.000 Sub Total

Tabel 6. Rincian Biaya Lain-lain No Keperluan Penggunaan Promosi Produk Uji coba produk Uji coba versi akhir Dokumentasi Legalitas Produk Jumlah Harga (Rp) Total (Rp) 250.000 300.000 100.000 200.000

1. Promosi 2. Kesekretariatan 3 Uji coba akhir Penggandaan dan penjilidan Sertifikat BPOM

1 kali 250.000 3 kali 100.000 1 kali 100.000 -

- 2.000.000 Sub Total 2.850.000

Lampiran 1. Daftar Biodata Ketua Pelaksana Kegiatan Nama NIM Program Studi Alamat Tempat/Tgl. Lahir Riwayat Pendidikan : Septian Dwi Kusuma Putra : 11.41010.0145 : Sistem Informasi : Jalan Manukan Peni I/14A No. 9 Surabaya : Surabaya, 5 September 1992 : SD Negeri Manukan Kulon III tahun 1999 s/d 2005 SMP Negeri 26 Surabaya tahun 2005 s/d 2008 SMA Negeri 11 Surabaya tahun 2008 s/d 2011 S1 SI STIKOM Surabaya tahun 2011 s/d sekarang Telepon (HP) Waktu untuk kegiatan : 085850902288 : 24jam/minggu

Surabaya, 5 November 2012

Septian Dwi Kusuma Putra Ketua Pelaksana Kegiatan

10

Lampiran 2. Daftar Biodata Anggota 1 Pelaksana Kegiatan Nama NIM Program Studi Alamat : Dewi Rahayu Mardiyah : 11.41010.0150 : Sistem Informasi
: Ds. Balongrejo, RT/RW 04/01

Kec. Sugihwaras, Kab. Bojonegoro

Tempat/Tgl. Lahir Riwayat Pendidikan

: Bojonegoro, 9 Agustus 1992 : SD Negeri Drenges tahun 1997 s/d 2003 SMP Negeri 2 Sugihwaras tahun 2003 s/d 2006 MA Negeri 1 Bojonegoro tahun 2006 s/d 2009 S1 SI STIKOM Surabaya tahun 2011 s/d sekarang

Telepon (HP)

: 085755536862

Waktu untuk kegiatan : 24jam/minggu

Surabaya, 5 November 2012

Dewi Rahayu Mardiyah Anggota 1 Pelaksana Kegiatan

11

Lampiran 3. Daftar Biodata Anggota 2 Pelaksana Kegiatan Nama NIM Program Studi Alamat : Moh. Oby Maulana Setyawan : 11.41010.0152 : Sistem Informasi : Ds. Keboharan RT/RW 07/02., Kec. Krian., Kab. Sidoarjo Tempat/Tgl. Lahir Riwayat Pendidikan : Surabaya, 31 Agustus 1993 : SD Negeri Keboharan tahun 1999 s/d 2005 SMP Negeri 3 Krian tahun 2005 s/d 2008 SMA Al Islam Krian tahun 2008 s/d 2011 S1 SI STIKOM Surabaya tahun 2011 s/d sekarang Telepon (HP) : 085655463389

Waktu untuk kegiatan : 24jam/minggu

Surabaya, 5 November 2012

Moh. Oby Maulana Setyawan Anggota 2 Pelaksana Kegiatan

12

Lampiran 4. Daftar Biodata Anggota 3 Pelaksana Kegiatan Nama NIM Program Studi Alamat Tempat/Tgl. Lahir Riwayat Pendidikan : Dwi Prasetyo Pambudi : 11.41010.0157 : Sistem Informasi : Dukuh Kapasan No. 51 Surabaya : Surabaya, 23 September 1993 : SD Negeri Manukan Kulon 5 tahun 1999 s/d 2005 SMP Negeri 26 Surabaya tahun 2005 s/d 2008 SMA Negeri 11 Surabaya tahun 2008 s/d 2011 S1 SI STIKOM Surabaya tahun 2011 s/d sekarang Telepon (HP) : 085645345673

Waktu untuk kegiatan : 24jam/minggu

Surabaya, 5 November 2012

Dwi Prasetyo Pambudi Anggota 3 Pelaksana Kegiatan

13

Lampiran 5. Daftar Biodata Anggota 4 Pelaksana Kegiatan Nama NIM Program Studi Alamat Tempat/Tgl. Lahir Riwayat Pendidikan : Hendra Wirya Widagdo : 09.41010.0077 : Sistem Informasi : Delta Sari Indah AA.40 Waro - Sidoarjo : Surabaya, 21 Juli 1991 : SD Hang Tuah 10 Juanda tahun 1997 s/d 2003 SMP Kemala Bhayangkari 1 Surabaya tahun 2003s/d 2006 SMA Hang Tuah 2 Sidoarjo tahun 2006 s/d 2009 S1 SI STIKOM Surabaya tahun 2009 s/d sekarang Telepon (HP) : 085655252236

Waktu untuk kegiatan : 24jam/minggu

Surabaya, 5 November 2012

Hendra Wirya Widagdo Anggota 4 Pelaksana Kegiatan

14

Lampiran 6. Daftar Biodata Dosen Pendamping Nama NIP Jabatan Fungsional Jabatan Struktural Program Studi Perguruan Tinggi : Tony Soebijono, S.E.,S.H.,M.Ak. : 0703127302 : Tenaga Pengajar : Dosen : S1 Sistem Informasi : Sekolah Tinggi Manajemen Informatika dan Komputer Surabaya Bidang Keahlian Telepon (HP) Penelitian : Manajemen : 031-70388669 : 1. Studi Perbedaan Kepuasan Kerja Antar Karyawan Operasional pada Shift I,II dan III 2. Analisa Keamanan Sistem Informasi pada Toko Online X Publikasi ilmiah :-

Surabaya, 5 November 2012

Tony Soebijono, S.E, S.H, M.Ak. Dosen Pendamping

15

Gambar 1. Produk FUN ICE

Gambar 2 Logo Produk