Anda di halaman 1dari 1

SIOMAY AYAM Bahan: 500 gr ayam giling 3 sdm ebi diblender 3 batang besar daun bawang [sesuai selera]

dirajang tipis-tipis 1 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan 500 gr tepung tapioka 3 butir telur ayam negeri 2 sdt garam 1 sdt merica 10 sdt minyak wijen 2 sdm maggi pati ayam 200 gr gula pasir [sesuai selera] 400 ml air es kulit pangsit kulit kembang tahu wortel diparut untuk hiasan atas minyak goreng secukupnya Cara: 1. Larutkan gula ke dalam air es. 2. Campurkan ayam, ebi, daun bawang, bawang putih, tapioka, telur, garam merica, minyak wijen, maggi, dan larutan gula lalu uleni sampai merata. 3. Siomay kukus: olesi cetakan dengan minyak goreng, masukan 1 sendok adonan ke dalam kulit lalu masukkan ke dalam cetakan tambah 2 sendok adonan. Atasnya beri hiasan wortel yang telah diparut, kukus dengan api besar selama 30 menit. 4. Siomay goreng: masukkan adonan ke dalam plastik es mambo, ikat lalu kukus dengan api besar selama 30 menit. Setelah matang diamkan sampai dingin lalu potong menjadi 2 bagian. Kemudian gulung dengan kembang tahu direkat menggunakan sisa adonan siomay yang masih mentah lalu goreng dengan api kecil sampai berwarna kecokelatan. Bumbu: kg kacang tanah digoreng dengan sedikit minyak lalu dihaluskan 2 bh cabe merah besar + 3 bh cabe keriting dihaluskan 1 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan minyak goreng untuk menumis gula secukupnya garam secukupnya penyedap rasa air kecap jeruk limo untuk penyedap bumbu Cara: 1. tumis bawang putih sampai matang 2. masukkan cabe merah 3. masukkan kacang tanah, air, gula, garam, sasa. aduk sampai keluar minyak. angkat. 4. tambahkan air matang sesuai dengan kekentalan yang diinginkan untuk 10 porsi @ 4 pcs resep dari SIOMAY AYAM PERINTIS silakan PM hagi, kalo berminat..