KEK CARROT Bahan-bahan ( 8~10 org )

4 biji telur (dibiarkan pada suhu bilik dan diasingkan putih dan kuning) 1 1/2 cawan corn oil atau vegetable oil (kalau tiada minyak masak pun boleh) 120g gula castor 100g brown sugar 1 1/2 cawan carrot (diparut) bahan diayak: 250g tepung gandum, 1 sudu teh serbuk cinnamon, 1 1/2 sudu teh baking soda 100g walnut (dicincang sedikit) 1 sudu teh garam utk topping(penyedap kek): 120g butter, 250g creamcheese,120g icing sugar

Cara-cara

1. Pukul kuning telur, kemudian masukkan minyak, gula (kedua- dua jenis) dan carrot. kacau sebati, masukkan walnut

2. masukkan bahan yang diayak.Kacau perlahan guna senduk kayu. Masukkan garam..

3. dlm mangkuk yg lain, pukul putih telur sampai betul2 kembang(soft peak form)step ni penting! dan masukkan dlm adunan kek tadi

4. bakar pada suhu 170C selama 50 min

KEK COKLAT KUKUS Bahan-bahan ( 8 in )

1 cawan gula perang 1 cawan susu segar perisa coklat 1 cawan minyak 3/4 cawan serbuk koko 1/2 cawan susu pekat manis 1 1/4 cawan tepung gandum 1 sudu teh soda bikarbonat 1 sudu teh baking powder 3 biji telur

Cara-cara
1. Ayak tepung, soda bikarbonat & baking powder 2. Masukkan serbuk koko, gula, susu segar, susu pekat dan minyak ke dalam periuk dan panaskan di atas api kecil sehingga semua larut. Matikan api. 3. Pukul telur hingga kembang dan masukkan ke dalam bancuhan koko. 4. Masukkan tepung sedikit sedikit dan gaul sebati. 5. Tuang ke dalam loyang yang telah di lengser dengan minyak/ lapik dengan kertas minyak. 6. Tutup loyang dengan aluminium Foil dan kukus selama 1 jam di dalam kukusan yang telah dipanaskan. 7. Angkat dan sejukkan.

KEK CORROT (2)

Bahan-bahan ( 10 in )

3 cawan lobak merah -di parut 4 biji telur 1 1/4 cawan minyak sayur 2 cawan gula 2 cawan tepung gandum 1 cawan golden raisin 1 cawan walnut- roast & crush 1 sudu teh garam halus 2 sudu teh soda bikarbonat 2 sudu teh baking powder 1 sudu teh serbuk kayu manis ( i tak guna, sebab tak suka) Topping/Glazing 1 1/4 cawan gula icing 3 oz creamcheese ( maaf ya, nnti i convert into gm) 1 sudu makan corn syrup ( boleh diganti ngan golden syrup) 1 sudu teh vanilla extract

Cara-cara
1. 2. 3. 4. 5. 6. Ayak tepung bersama garam, baking powder & soda. Masukkan pula parutan lobak merah, walnut &raisin kedalam tepung. Gaul rata. Didalam bekas lain, pukul telur,minyak & gula hingga sebati. Masukkan campuran telur kedalam campuran tepung dan gaul rata. Masukkan adunan kedalam loyang 10" yg telah di gris. Bakar didalam oven yg telah dipanaskan selama 50-60 min pada suhu 175C atau sehingga masak. 7. Bila sudah masak, keluarkan dah sejukkan dan masukkan kedalam peti sejuk sehingga betul2 sejuk. 8. Setelah sejuk, boleh dihias dengan creamcheese glazing. 9. Topping/Glaze- Pukul creamcheese bersama gula icing, syrup dan vanilla extract.

Bahan-bahan ( 22 cm )

-Walnut crust1/2 cawan gula 100g mentega(potong kecil-kecil) 1 cawan tepung gandum 2/3 cawan walnut -Filling250g philadelphia cream cheese 1 biji telur 1/4 cawan gula beberapa titik esen vanila 1 tin mango( boleh ganti dengan peach/apricot)

Cara-cara
1. Panaskan oven ke 200degree 2. Sapu butter pada seluruh acuan tart 3. Make a crust. Masukkan gula dan tepung ke dalam food processor.Mix. Masukkan butter, mix again. Masukkan wulnut mix jadi macam serbuk roti. Ambik 1/2 cawan dan letak ke tepi untuk ditabur kat atas. Selebihnya masukkan ke dalam acuan dan tekan dengan jari pada bawah dan tepi acuan bagi serata. Masa tekan kat acuan, jangan tekan kejap sangat(tip dr tuan asal resepi) 4. Make a filling. Masukkan semua bahan untuk filling kecuali buah ke dalam food processor. Pukul rata sehingga smooth. Kemudian curah ke atas crust tadi. 5. Aturkan mango yang dipotong memanjang ke atas cream tadi. 6. Kemudian tabur dengan doh yang disimpan tadi. 7. Bakar dalam api 220C selama 10 minit. Turunkan ke 170C dan bakar lagi selama 20 minit 8. Keluarkan dari oven. Sejukkan lebih kurang 20minit. Keluarkan dari acuan.