LAPORAN RESMI PRAKTIKUM DASAR TEKNIK KIMIA II

MATERI VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

Disusun Oleh: Kelompok : V/RABU PAGI 1. ANISSA GHAISANI S. 2. LATHIFANI AZKA 3. SATRIA ARIEF W.B. 21030111130046 21030111120005 21030111130066

LABORATORIUM DASAR TEKNIK KIMIA II TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2012

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

HALAMAN PENGESAHAN

Kelompok Anggota

: V/Rabu Pagi : 1. Anissa Ghaisani Syaputri 2. Lathifani Azka 3. Satria Arief Wicaksono Bakri 21030111130046 21030111120005 21030111130066

Materi

: Viskositas dan Tegangan Muka

Semarang,

Juni 2012

Asisten Pengampu,

Dwi Putri Juliyanti
NIM L2C009050

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

ii

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

KATA PENGANTAR Pertama-tama kami mengucapkan banyak terima kasih kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat kehendaknya kami bisa menyelesaikan laporan praktikum kami mengenai Viskositas dan Tegangan Muka. Selain itu kami juga sangat berterima kasih kepada asisten pengampu Praktikum Dasar Teknik Kimia II kami, karena berkat bimbingan dan arahan mereka kami bisa menyelesaikan makalah ini. Tak lupa juga kepada seluruh pihak , yang telah memberikan kontribusinya dalam proses penyusunan. Laporan ini membahas mengenai viskositas dan tegangan muka berbagai larutan dalam berbagai %volume dan suhu, kami berharap laporan ini bisa berguna dapat menjadi salah satu referensi sumber belajar bagi mahasiswa. Terutama dalam kajian vsikositas dan tegangan muka, karena viskositas dan tegangan muka sering kita manfaatkan dalam kehidupan sehari-hari. Besar harapan kami, laporan ini dapat bermanfaat bagi banyak orang. Terakhir kata, kami dari tim penyusun mengucapkan mohon maaf. Karena kami sadar tak ada gading yang tak retak, begitu pula dengan makalah yang kami buat. Kami sadar masih banyak kekurangan disana-sini dalam penyusunan makalah ini. Oleh sebab itu kami selaku tim penyusun, selalu menerima kritik dan saran demi kesempurnaan dan perbaikan dari makalah ini.

Semarang, Juni 2012

Penyusun

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

iii

...........................2 Tujuan Percobaan...................................... 1............................................................................. Daftar Gambar ............ 4...................................................... 4.......... Intisari ( Materi 2 ) Summary i ii iii iv vi vii 1 1 1 1 2 6 6 6 7 8 8 8 14 14 14 15 A-1 B-1 C-1 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II iv ..................................................................................................................................................... 1................................................................................................................................................. 1..............................................3 Manfaat Percobaan........................ BAB V ( Penutup ) ......................3 Cara Kerja ........................ BAB III ( Metodologi Percobaan )..................................... BAB IV ( Hasil Percobaan dan Pembahasan ) ...........................................................................................................................................2 Pembahasan.................... Daftar Pustaka .................................................................1 Latar Belakang ...........1 Kesimpulan .......................................................................................................................................................... BAB II ( Tinjauan Pustaka ) ................................................................................................................... 1............... Daftar Tabel ............................. Intisari ( Materi 1 ) Summary BAB I ( Pendahuluan ) ...........VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA DAFTAR ISI Halaman Judul ...............................................................................................................1 Alat dan Bahan ............................................................. Daftar Isi .................................................... 5.....................................................................................1 Hasil Percobaan ............................................................................................................................................................................ 1. Lembar Pengesahan ............................................................ Kata Pengantar ............................................................................................................................................................................................................ Lembar Perhitungan Reagen ...............................2 Gambar Alat ..................................................................................................................... 5........................................................................................................................................................................ Lembar Perhitungan .. 1.................................2 Saran ........ Lembar Perhitungan Grafik .......................................

................................................................. 1.................................. Lembar Kuantitas Reagen .....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................1 Kesimpulan ...............................................................5 Gambar Alat ........................................................................................................................................................................................................... BAB V ( Penutup ) ................. 4..............................2 Tujuan Percobaan..................................................................................................... 5................................ BAB III ( Metodologi Percobaan ).............2 Saran ........................................... 4....................................................... Referensi Lembar Asistensi 16 16 16 16 17 20 20 20 21 23 23 24 35 35 35 36 D-1 E-1 F-1 G-1 H-1 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II v ................................................6 Cara Kerja ....................................................... 5........1 Hasil Percobaan .......... 1....................................... 1................. BAB IV ( Hasil Percobaan dan Pembahasan ) ................... 1..............................................1 Latar Belakang ............................................................................................................................................. Lembar Perhitungan Grafik ................2 Pembahasan........................................................... BAB II ( Tinjauan Pustaka ) ...........3 Manfaat Percobaan........................................................... Lembar Perhitungan Reagen ...................................................................... Daftar Pustaka .................................. Lembar Perhitungan .....................................................VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA BAB I ( Pendahuluan ) ......4 Alat dan Bahan .......................................... 1.................. Laporan Sementara ......................................................................................................................... 1.......................................................

..1 densitas dan viskositas larutan ................................................1...2 densitas dan tegangan muka. 10 28 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II vi ...........................2...................VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA DAFTAR TABEL Tabel 4................. Tabel 4..

.................................... Grafik Hubungan n Tetes VS Tegangan Muka(ϒ) Rinso Cair ...................................................... Grafik Hubungan %Volume VS Tinggi(h) Santan ...... Grafik Hubungan %Volume VS Volume Tetesan Santan ............ Grafik Hubungan %Volume VS Massa Jenis(ρ) Rinso Cair ..... Grafik Hubungan %Volume VS Massa Jenis(ρ) Santan ......... Gambar 3......................................................... Grafik Hubungan Viskositas(η) VS Waktu(t) Coca-Cola .............................. Grafik Hubungan %Volume VS n Tetesan Molto ................................................................................................................................ Grafik Hubungan %Volume VS Volume Tetesan Molto .............................................. Grafik Hubungan n Tetes VS Tegangan Muka(ϒ) Santan .......... Grafik Hubungan n Tetes VS Tegangan Muka(ϒ) Molto ...... Grafik Hubungan %Volume VS n Tetesan Rinso Cair ...1 Alat Metode Tetes ................... Grafik Hubungan Viskositas(η) VS Waktu(t) Susu Fermentasi ........................................................................................................................................................ Gambar 3.................. Grafik Hubungan %Volume VS Tinggi(h) Molto ............... Grafik Hubungan %Volume VS n Tetesan Santan .................... Grafik Hubungan %Volume VS Massa Jenis(ρ) Susu Fermentasi ............................................................................................ Grafik Hubungan %Volume VS Massa Jenis(ρ) Molto................................................................2........................................................................2 Alat Metode Pipa Kapiler... Grafik Hubungan Tinggi (h) vs Tegangan Muka (γ) Molto ....................... Grafik Hubungan Viskositas(η) VS Waktu(t) Air Legen .......VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA DAFTAR GAMBAR Gambar 2..1 Viskosimeter Ostwald ....................................................................... Grafik Hubungan %Volume VS Tinggi(h) Rinso Cair ....2........... Grafik Hubungan %Volume VS Volume Tetesan Rinso Cair . Grafik Hubungan %Volume VS Massa Jenis(ρ) Coca-Cola ..... Grafik Hubungan Tinggi (h) vs Tegangan Muka (γ) Santan .............................. Grafik Hubungan Tinggi (h) vs Tegangan Muka (γ) Rinso cair ................................. Grafik Hubungan %Volume VS Viskositas (η) Susu Fermentasi .............................. Grafik Hubungan %Volume VS Viskositas (η) Coca-Cola ............ Grafik Hubungan Viskositas(η) VS Suhu(T) Air Legen ................................................ 4 8 9 10 10 11 12 12 12 20 20 24 24 24 25 25 26 27 27 27 28 28 28 30 30 30 31 31 32 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II vii .........................

.................................................................... Grafik Hubungan Volume Tetesan(ml) VS Tegangan Muka(ϒ) Santan................................................................................................................ 33 33 33 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II viii .......... Grafik Hubungan Volume Tetesan(ml) VS Tegangan Muka(ϒ) Rinso Cair ...........................................VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Grafik Hubungan Volume Tetesan(ml) VS Tegangan Muka(ϒ) Molto ................................................................................................................

menunjukkan hubungan linear pada kedua sampel dan meningkat seirign dengan naiknya suhu pada sampel UC1000 35%V. Laboratorium Dasar Teknik Kimia II . hubungan antara viskositas & densitas serta membuat grafik antara ηx vs ρx. viskositas semain kecil.15. picnometer. Kemudian mengisi viskosimeter dengan cairan pembanding (air). hisap air sampai permukaan cairan lebih tinggi dari batas „s1‟ yang telah ditentukan.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA INTISARI Setiap zat memiliki kekentalan berbeda-beda.45%V) & susu fermentasi (10. tx vs ηx. Pertama-tama yang dilakukan adalah menyiapkan alat: viskosimeter Ostwald. Untuk hubungan η vs t . Hal ini mempengaruhi kecepatan alir fluida.20%V) dan η meningkat seiring dengan turunnya suhu pada sampel UC1000 35%V. catat waktu yang diperlukan cairan mengalir dari atas „s1‟ dan bawah „s2‟. Saran kami untuk praktikum ini adalah penetapan „s1‟ & „s2‟ harus cermat & tetap. Tujuan percobaan ini adalah untuk menentukan angka kental dinamis suatu zat. didapatkan hubungan terbalik.20%V) dan UC1000 (35%V).15.35. Manfaat dari percobaan ini antara lain mahasiswa mampu menentukan angka kental dinamis. Dari percobaan didapatkan hubungan antara %Volume vs η adalah berbanding lurus pada teh botol (30. Kemudian menentukan batas atas „s1‟ dan batas bawah „s2‟ pada viskosimeter Ostwald. Kemudian menentukan densitas sampel cair dengan menggunakan picnometer. gelas ukur dan erlenmeyer. Sedangkan pada grafik hubungan η vs T pada UC1000 35%V. stopwatch.45%V). Hubungan antara %Volume vs ρlinear pada kedua sampel dan menurun seiring dengan naiknya suhu pada sampel UC1000 35%V. Ulangi langkah tersebut untuk setiap sampel yang ditentukan viskositasnya. semakin besar viskositasnya dan semakin tinggi suhu. Hitung dengan rumus η = . ρx vs tx. dan perhitungan waktu alir harus benar-benar tepat. susu fermentasi (10. semakin besar waktu yang diperlukan untuk zat mengalir pada jarak konstan. Aplikasi dalam industri tentang viskositas antara lain digunakan untuk menentukan daya pompa pada penambangan minyak bumi. ρx vs tx. corong. lalu menyiapkan sampel yaitu antaralain: teh botol (30. menentukan hubungan antar viskositas vs densitas larutan dan juga membuat grafik antara ηx vs ρx.35. beaker glass. semakin besar viskositasnya. Kesimpulan dari praktikum ini adalah semakin besar densitas larutan. biarkan cairan mengalir secara bebas. tx vs ηx. neraca analitik.

The conclusion of this experiment is that as the density of solution rises. it shows linear relation on two samples and increases as the temperature rises on UC1000 35%V. Our suggestions for this experiment are that the determination of „s1‟ & „s2‟ must be constant.45%V). One of the applications of viscosity in industry is used to determine power of the pump on an oil mining.15. beaker glass. Calculate with formula η = . Next is determining liquid samples with picnometer. The aim of this experiment is to determine dynamic viscosity of a substance. Laboratorium Dasar Teknik Kimia II . While. ρx vs tx. let the fluid flow freely. analytic balance. As the time needed for a substance flow in a constant distance increases. ρx vs tx. And as the temperature rises. viscosity rise. tx vs ηx. tx vs ηx. viscosity drop. From the experiment we get that the relationship of %Volume vs η is directly proportional on teh botol (30.20%V) dan UC1000 (35%V). and the observation of flow time must be flawless. Repeat those steps for each sample that the viscosity to be determined of.15.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA SUMMARY Every substance has difference viscosity. suck water until the fluid‟s surface is higher than determined „s1‟ limit. And then fill the viscometer with standard fluid (water). viscosity rise.35.45%V) & susu fermentasi (10. it is reversely proportional. determine a relationship of viscosity and density of a solution and to make graph of ηx vs ρx. stopwatch. This phenomenon influences the flow velocity of fluid. The first thing to do is prepare the equipment of experiment: Ostwald viscometer. measuring glass and erlenmeyer. funnel. Then determining the upper limit „s1‟ and lower limit „s2‟ on Ostwald viscometer. on η vs T UC1000 35%V.35. then note the time needed for fluid to flow from upper limit „s1‟ to lower limit „s2‟.20%V) and η increases as the temperature drop on UC1000 35%V. fermented milk (10. picnometer. For the relationship of η vs t. and then prepare the samples: teh botol (30. The use of this experiment is that student can determine dynamic viscosity and can determine relationship between viscosity and density and the last the student can make graph of ηx vs ρx.

Oleh sebab itu. Manfaat Percobaan 1. 3. Menentukan angka kental dinamis suatu zat Menentukan hubungan antara viskositas dengan densitas larutan Membuat grafik antara vs . dan lain-lain. vs Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 2 . membuat grafik antara vs .2 Tujuan Percobaan 1. Menentukan hubungan antara viskositas dengan densitas larutan. I.3. vs . Aplikasi dalam bidang industri pun cukup banyak. Viskositas biasanya digunakan untuk menentukan daya pompa pada penambangan minyak bumi.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA BAB I PENDAHULUAN I. pompa sumur. pompa PDAM. 2.1. 2. 3. vs . Latar Belakang Setiap zat memiliki kekentalan berbeda. Hal ini memengaruhi kecepatan alir fluida. materi viskositas sangat penting sebagai modal sarjana teknik kimia. vs I. Mahasiswa mampu menentukan angka kental dinamis suatu zat.

Angka kental dinamis Adalah angka kental yang disebabkan apabila dua lapisan zat cair saling bergeseran sehingga besarnya gaya gesekan zat cair dinyatakan dengan banyaknya 1 gram zat cair yang mengalir sejauh 1 cm dt-1. Untuk II. viskositas dapat didefinisikan sebagai gaya tiap satuan luas (dyne/cm3) yang diperlukan untuk mendapatkan beda kecepatan sebesar 1 cm/dt antara dua lapisan zat cair yang sejajar dan berjarak 1 cm. Dengan . Maka sebelum lapisan molekul dapat melewati lapisan molekul lainnya diperlukan suatu energi tertentu sehingga suatu lapisan zat cair dapat meluncur diatas lapisan lainnya. kekentalan sebesar 1 dyne dt cm-2 kekentalan yang kecil dapat digunakan centipoises (10 poise). Besar kecilnya gaya gesekan tersebut tergantung dari sifat zat cair yang dikenal dengan nama kekentalan. Angka kental kinematis -3 disebut 1 poise.1 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 3 . maka suatu zat akan bersifat menahan aliran. : viskositas G : gaya gesekan A : luas permukaan zat cair dv: perbedaan kecepatan antara dua lapisan zat cair yang berjarak dy Jadi. Macam – macam angka kekentalan 1. Demikian . Tiap molekul dalam cairan dianggap dalam kedudukan setimbang. Karena adanya gaya gesekan antara lapisan zat cair. Dalam satuan cgs. 2.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA BAB II TINJAUAN PUSTAKA Kekentalan dapat dianggap sebagai suatu gesekan antara lapisan zat cair atau gas yang mengalir. satuannya dalam satuan SI adalah gr cm-1 dt-1 atau poise.

Ichman memperlihatkan bahwa untuk semua cairan. Pada cairan. Tekanan Dari percobaan rontgen dan dilanjutkan oleh loney dan Dr. Satu stokes didefinisikan sebagai gaya sebesar 1 dyne yang diperlukan untuk mendapat sejumlah zat cair yang mengalir dalam penampang seluas 1 cm2 dalam satu detik. Gaya gesek Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 4 .2 Faktor – faktor yang mempengaruhi viskositas : 1. Akibatnya jarak antar molekul makin kecil dan gesekan antar molekul bertambah sehingga viskositas makin besar. viskositas akan bertambah bila tekanan naik. satuannya adalah cm2 dt-1 atau stokes. Suhu Untuk gas semakin besar suhu maka maka tekanan semakin besar. 3. Rumus : Dengan ( ) : viskositas pada tekanan total P(kg/cm2) : viskositas pada tekanan total i (kg/cm2) : konstanta 4.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Adalah angka kental yang ditimbulkan bila dua zat saling bergesekkan sehingga besarnya gaya gesekan zat cair dinyatakan dengan banyaknya zat cair yang mengalir per satuan luas tiap detik. Densitas Pengaruh densitas terhadap viskositas dapat dilihat dari rumus : 2. Hubungan antara angka kental dinamis ( berdasarkan satuannya adalah : = gr cm-1 dt-1 jadi / = gr cm-3 = cm2 dt-1 ) dengan kental kinematis ( ) II. viskositas meningkat dengan naiknya tekanan dan menurun bila suhu meningkat.

Cara Hoppler Dasarnya adalah hukum stokes yang menyatakan bahwa jika zat cair yang kental mengalir melalui bola yang diam dalam aliran laminer atau jika bola Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 5 .VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Semakin besar gaya gesek antar lapisan maka viskositasnya semakin besar. viskositas tidak diukur langsung pembanding.1 Viskosimeter Ostwald Alat ini terdiri dari dua labu pengukur dengan tanda S1 & S2. misalnya aquadest atau cairan lain yang telah diketahui viskositas dan densitasnya. Cara ostwald Dasarnya adalah hukum Poiseuille II yang menyertakan bahwa volume cairan yang mengalir dalam waktu t keluar dari pipa dengan radius R. Cairan kemudian dibiarkan turun. stopwatch dinyatakan dan ketika cairan melewati batas “S2”. pipa kapiler. II. Perlakuan yang sama juga dilakukan terhadap zat x yang akan dicari viskositasnya. Dengan alat ini. dan labu contoh. Jadi waktu yang diperlukan untuk melewati jarak antara “S1” & “S2” dapat ditentukan. panjang L dan beda tekanan P dirumuskan sebagai . daripada batas “S1”. stopwatch dimatikan. Cairan dihisap melalui labu pengukur dan viskosimeter sampai permukaan cairan lebih tinggi.3 Cara – cara penentuan angka kental 1. 2. Gambar 2. Ketika permukaan cairan turun melewati batas “S2”.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 6 .VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA bergerak dalam zat cair yang kental yang berada dalam keadaan diam.4 Kegunaan Viskositas Pada umumnya viskositas sering digunakan untuk menentukan jenis pompa. maka akan terdapat gaya penghalang (gaya stokes) sebesar Dengan : F : frictional resistance η : viskositas r : jari – jari bola v : kecepatan yaitu yang ditempuh per satuan waktu II.

2.1. Gambar Alat Gambar 1.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA BAB III METODOLOGI PERCOBAAN III. 3 Prosedur Percobaan 1) Tentukan densitas zat cair dengan menggunakan picnometer Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 7 . 1. 15% V.1 Bahan 1) Teh Botol (30% V. 40% V) basis 100 ml 2) Susu Fermentasi (10% V.2 Alat 1) Viskosimeter ostwald 2) Beaker glass 3) Picnometer 4) Corong 5) Stopwatch 6) Neraca analitik 7) Gelas ukur 8) Erlenmeyer III.1. 35% V. Viskosimeter ostwald III. 20% V) basis 100 ml 3) UC-1000 (35% V) basis 100 ml 4) Aquadest III. Bahan dan Alat yang Digunakan III.

Kemudian biarkan cairan mengalir secara bebas. 8) Tentukan harga viskositasnya dengan rumus: Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 8 .VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA 2) Tentukan batas atas “S1” dan batas bawah “S2”pada viskosimeter ostwald 3) Isi viskosimeter ostwald dengan menggunakan 5 ml cairan pembanding (air) 4) Hisap air (melalui selang karet) sampai permukaan cairan lebih tinggi dari batas atas “S1” yang telah ditentukan. 7) Ulangi langkah 1 s/d 6 untuk zat cair yang akan dicari viskositasnya. 6) Catat waktu yang diperlukan oleh cairan untuk mengalir dari batas atas “S1” ke batas bawah “S2”. 5) Hidupkan stopwatch pada saat cairan tepat berada di garis atas “S1” dan matikan stopwatch saat cairan tepat berada pada garis batas bawah “S2”.

89 24.18 UC-1000 24.943 1.956 1.87 24. Hasil Percobaan Data Aquadest: o o o o o Massa picnometer kosong Massa picnometer + aquadest Massa aquadest ρ Aquades t aquades = 23.9756 gr/cm3 = 30 s = 24.1 24.9656 0. Teh Botol Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 9 .67 %V 30% 35% 40% 10% 15% 20% 35% 35% 35% ρ (gr/cm ) 0.04 24.938 1.964 0.2 24.78 gr = 0. 2 Pembahasan 1) Hubungan antara %Volume vs η a.9956 0.9948 0.057 1. 1.9624 0.854 IV.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA BAB IV HASIL PERCOBAAN DAN PEMBAHASAN IV.39 gr Tabel 4.504 0.9868 3 t (s) 26 28 28.568 0.1.9672 0.9848 0.92 0.5 28 29 32 57 56 55 η 0.09 24.1 Densitas dan Viskositas Larutan Sampel Teh Botol Massa (gr) 14.39 gr = 47.958 0.92 0.62 Susu Fermentasi 24.

Hal ini disebabkan seiring naiknya % Volume .VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Grafik %Volume vs Viskositas Teh Botol Viskositas (dyne/cm3) 1.0. dimana kosentrasi larutan = %Volume naik. Susu Fermentasi Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 10 .com/facts_5779387_density_vs_concentration) b. densitas akan semakin naik.5 y = 0. sehingga massa yang terkandung dalam larutan juga semakin banyak dan rapat.5 0 0 20 40 60 %Volume Teh Botol Linear (Teh Botol) Grafik %Volume vs Viskositas Teh Botol Berdasarkan grafik di samping dapat dilihat bahwa antara %Volume dan η berbanding lurus. Ini dikarenakan %Volume adalah salah satu jenis .61987 1 R² = 0. Jika konsentrasi larutaan . (http://www. Semakin besar %Volume yang ada maka viskositasnya juga akan semakin naik.04168x . otomatis massa solute akan naik yang menyebabkan konsentrasi semakin besar.787 0.ehow. membuat interasksi antar molekul lebih sering dan menaikan gaya gesek antar molekul yang dikenal juga sebagai viskositas.

ehow.772167 R² = 0.1 1. Hal ini disebabkan %volume adalah salah satu jenis konsentrasi.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Viskositas (dyne/cm3) Grafik %Volume vs Viskositas Susu Fermentasi 1. dimana konsentrasi larutan = . sehingga gaya gesek antar molekul juga meningkat.930 Susu Fermentasi Grafik %Volume vs Viskositas Susu Fermentasi Berdasarkan grafik di samping. UC-1000 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 11 .9 0 10 %Volume 20 30 Linear (Susu Fermentasi) y = 0. hubungan antara %Volume dan viskositasnyaberbanding lurus.0137x + 0.com/facts_5779387_density_vs_concentration) c.95 0. semakin besar %volume maka massa akan naik yang menyebabkan konsentrasi larutan naik. (http://www. semakin besar %volume yang didapatkan maka semakin besar pula viskositasnya. Dalam konsentrasi yang lebih tinggi molekul akan lebih sering berinteraksi karena rapatnya yang lebih besar.05 1 0.

Hal ini disebabkan oleh faktor suhu yang menjadi variabel bebas dalam percobaan ini. Teh Botol Hal ini Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 12 .95 1.html) 2) Hubungan antara %Volume dengan Denistas (ρ) a. Semakin tinggi suhu maka viskositas yang diperoleh akan semakin kecil karena molekul semakin merenggang seginngga larutan menjadi “kurang padat”.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Grafik %Volume vs Viskositas UC 1000 Viskositas (dyne/cm3) 1. (http://kimiaindustriunpad.9 1. Perubahan suhu berpengaruh terhadap viskositas.8 35 35 %Volume 35 UC 1000 Linear (UC 1000) Grafik %Volume vs Viskositas UC 1000 Grafik di atas menunjukkan dalam 1 jenis konsentrasi ada 3 macam harga η.com/2010_06_01_archive.blogspot. Perubahan kondisi cairan ni mengakibatkan cairan lebih mudah mengalir dan viskositas pun semakin rendah. menyebabkan caira berubah menjadi gas ketika suhu dinaikkan.85 1.

5 y = 0. Susu Fermentasi Grafik %Volume vs Densitas Susu Fermentasi Densitas (gram/cm3) 0.0.962 0.923 0. hubungan antara %volume dan densitas adalah lurus. .968 y = 0.00048x + 0.964 0. (http://www.787 0.com/facts_5779387_density_vs_concentration) b.96 0 10 20 30 %Volume Susu Fermentasi Linear (Susu Fermentasi) Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 13 . Hal ini sejalan dengan rumus konsentrasi larutan = ditambahkan.ehow. dimana saat % volume Sementara rumus ρ = .61987 1 R² = 0.5 0 0 20 40 60 %Volume Teh Botol Linear (Teh Botol) Grafik %Volume vs Densitas Teh Botol Berdasarkan grafik di atas.966 R² = 0. Semakin besar % volume maka densitas semaik naik.04168x .9572 0. massa terlarut juga akan bertambah.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Grafik %Volume vs Densitas Teh Botol Densitas (gram/cm3) 1. sehingga massa semakin besar yang berdampak pada densitas yang semakin besar pula.

Hal ini sejalan dengan rumus konsentrasi larutan = ditambahkan.ehow.blogspot. .995 0. (http://www.com/facts_5779387_density_vs_concentration)\ c. massa terlarut juga akan bertambah.98 35 35 %Volume 35 UC 1000 Linear (UC 1000) Grafik %Volume vs Densitas UC 1000 Grafik di atas menunjukkan 3 nilai ρ yang berbeda dalam 1 konsentrasi sampel karena faktor suhu menjadi variabel bebas dalam percobaan ini.com/2010_06_01_archive. sehingga densitas pun semakain kecil. sehingga massa semakin besar yang berdampak pada densitas yang semakin besar pula. Teh Botol Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 14 . dimana saat % volume Sementara rumus ρ = .99 0.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Grafik %Volume vs Densitas Susu Fermentasi Berdasarkan grafik di atas. Densitas berkurang saat kenaikan suhu karena jarak antar molekul dalam larutan semakin renggang dan mengakibatkan kerapatan yang semakin rendah. Semakin besar % volume maka densitas semaik naik.985 0. UC-1000 Grafik %Volume vs Densitas UC 1000 Densitas (gram/cm3) 1 0.html) 3) Hubungan antara η (viskositas) vs t (waktu) a. (http://kimiaindustriunpad. hubungan antara %volume dan densitas adalah lurus.

Hal ini disebabkan semakin tingginya viskositas maka gaya gesek antar meolekul dan dinding semakin tinggi (dikarenakan molekul-molekul yang rapat) sehingga waktu yang dibutuhkan untuk sampel agar mengalir ke bawah semakin lama.4x + 23.com/doc/59791199/38/macam-macam-angka-kental) b.8929 Teh Botol Linear (Teh Botol) Grafik %Volume vs Waktu Teh Botol Grafik di atas menunjukkan hubungan linear antara η dan t. Susu Fermentasi Grafik %Volume vs Waktu Susu Fermentasi 33 32 31 30 29 28 27 0 Waktu (sec) y = 0.25x + 18.667 R² = 0.scribd.9231 Susu Fermentasi Linear (Susu Fermentasi) 10 20 %Volume 30 Grafik %Volume vs Waktu Susu Fermentasi Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 15 .VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Grafik %Volume vs Waktu Teh Botol 29 Waktu (sec) 28 27 26 25 0 20 40 60 %Volume y = 0.75 R² = 0. (http://www.

UC-1000 Grafik %Volume vs Waktu UC 1000 58 Waktu (sec) 57 56 55 54 35 35 %Volume 35 UC 1000 Linear (UC 1000) Grafik %Volume vs Waktu UC 1000 Grafik di atas menunjukkan hubungan linear antara η dan t. Hal ini disebabkan semakin tingginya viskositas maka gaya gesek antar meolekul dan dinding semakin tinggi (dikarenakan molekul-molekul yang rapat) sehingga waktu yang dibutuhkan untuk sampel agar mengalir ke bawah semakin lama.scribd.com/doc/59791199/38/macam-macam-angka-kental) c. Hal ini disebabkan semakin tingginya viskositas maka gaya gesek antar meolekul dan dinding semakin tinggi (dikarenakan molekul-molekul yang rapat) sehingga waktu yang dibutuhkan untuk sampel agar mengalir ke bawah semakin lama.scribd.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Grafik di atas menunjukkan hubungan linear antara η dan t. (http://www.com/doc/59791199/38/macam-macam-angka-kental) 4) Hubungan antara η (viskositas) vs T (suhu) pada sampel UC-1000 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 16 . (http://www.

(http://www.com/doc/31465790/viskositas-terhadap-suhu-AryaWulandari-2311084030) Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 17 . Semakin tinggi T maka η yang diperoleh semakin kecil sehingga kerapatannya pun semakin renggang. sehingga viskositasnya pun semakin kecil. Hal ini dikarenakan suhu yang tinggi membuat massa pada larutan akan berkurang karena adanya pergerakkan molekul pada larutan yang disebabkan oleh adanya interaksi antar molekul sehingga terjadi gaya london yang menyebabkan jarak antar molekul semakin besar (semakin renggang).VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA 320 315 Suhu (K) 310 Grafik %Volume vs Suhu UC 1000 UC 1000 305 300 35 35 %Volume 35 Linear (UC 1000) Grafik %Volume vs suhu UC 1000 Grafik di atas menunjukkan perbandingan terbalik antara η dan T.scribd.

semakin besar viskositasnya.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA BAB V PENUTUP V. Semakin tinggi suhu. Semakin besar waktu alir yang ditempuh untuk jarak konstan. maka viskositas semakin kecil V. dimulai dari batas atas dan diakhiri saat cairan tepat berada di garis batas bawah Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 18 . Semakin besar %Volume. Semakin besar konsentrasi. Penetapan bata “S1” dan “S2” harus cermat dan konstan 2.2 Saran 1. Perhitungan waktu alir harus tepat.1 Kesimpulan 1. 3. maka semakin besar densitasnya 4. maka viskositasnya semakin besar 2.

blogspot.F.Z. 1961.com/2010_06_01_archive. and Bachero.com/facts_5779387_density_vs_concentration) http://kimiaindustriunpad.com/doc/59791199/38/macam-macam-angka-kental) http://www. Kogakusha. J. http://www.scribd. International Student Edition. Graw Hill Book Co.html) http://www.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA DAFTAR PUSTAKA Badger. W. Graw Hill Book.ehow. Mc. Tokyo. Tokyo. 6th ed.com/doc/31465790/viskositas-terhadap-suhu-Arya-Wulandari2311084030) Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 19 . F.scribd. Daniels. Introduction to Chemical Engineering. Kogakusha. Mc.. Experimental Physical Chemistry.

100ml = 15ml. Vaquades = 100-10 = 90 ml b. 100ml = 40ml. Vaquades = 100-30 = 70 ml b. Vaquades = 100-20 = 80 ml 3. Vaquades = 100-35 = 65 ml c. 30%V  30% . 15%V  35% . 100ml = 10ml. 100ml = 30ml. Vaquades = 100-15 = 85 ml c. 100ml = 20ml. Susu Fermentasi a. 100ml = 35ml.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA LEMBAR PERHITUNGAN REAGEN 1. Vaquades = 100-40 = 60 ml 2. 40%V  40% . Teh Botol a. 35%V  35% . 10%V  30% . UC1000 a. 20%V  40% . Vaquades = 100-35 = 65 ml Laboratorium Dasar Teknik Kimia II A-2 . 100ml = 10ml. 35%V  35% .

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA LEMBAR PERHITUNGAN 1. Menghitung ρ susu fermentasi: a.48 gr : 24.2 ρ= = 0.39 gr : 47. Teh botol 35% Massa Teh Botol = 24.06 ρ= = 0.11 ρ= = 0.964 c.9636 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II B-2 .9756 : 30 s :1 : 25 : 23.9624 b.568 = = 0. ρ Aquadest Massa picnometer Massa picnometer + aquades Massa aquades ρ= ta ηa Vair 2. Susu Fermentasi 10% Massa Susu Fermentasi = 24.39 gr ml b.9848 3.62 ρ= = 0. Menghitung ρ teh botol: a. Susu Fermentasi 15% Massa Susu Fermentasi = 24. Teh botol 30% Massa Teh Botol = 14.09 ρ= = 0. Teh botol 40% Massa Teh Botol = 24.

18 ρ= = 0.67 ρ= = 0. UC 1000 35% 45oC Massa UC 1000 = 24. Menghitung η UC 1000 35oC  ηx = = 1.92 = 0.87 ρ= = 0.9956 b. Menghitung η Susu Fermentasi 10%V  ηx = 15%V  ηx = 20%V  ηx = = 0.89 ρ= = 0. Menghitung η Teh Botol 30%V  ηx = 35%V  ηx = 40%V  ηx = = 0. UC 1000 35% 40oC Massa UC 1000 = 24.958 6.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA c.920 = 0.504 = 0.057 7. UC 1000 35% 35oC Massa UC 1000 = 24.938 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II B-3 . Menghitung ρ UC1000 a.956 = 1.9868 5. Susu Fermentasi 20% Massa Susu Fermentasi = 24.9948 c.9672 4.

854 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II B-4 .VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA 40oC  ηx = 45oC  ηx = = 1.903 = 1.

392 90.14 44.5168 X2 900 1225 1600 3725 XY 17.605 64.854 5. Hubungan antara %Volume vs.83 66.933 X2 100 225 400 725 XY 9.74 39.68 ( ( ) ) = 0.61987 y = mx + c = 0.057 2.172 ( ( ) ) = 0.938 1.04 33.964 0.92 0.7721 y = mx + c = 0.89 199.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA LEMBAR PERHITUNGAN GRAFIK 1.903 1.695 X2 1225 1225 1225 3675 XY 67. η a) Teh Botol Sampel 30%V 35%V 40%V Ʃ m = c = %Vol (x) 30 35 40 105 η (y) 0.568 0.04168x – 0.2 14.04168 = -0.0137 = 0.34 21.61987 b) Susu Fermentasi Sampel 10%V 15%V 20%V Ʃ m = c = %Vol (x) 10 15 20 45 η (y) 0.325 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II C-2 .7721 c) UC1000 Sampel 35oC 40oC 45oC Ʃ %Vol (x) 35 35 35 105 η (y) 1.956 1.0137x – 0.9848 2.

344 43.172 ( ( ) ) = 0.0048x + 0.9572 y = mx + c = 0.8932 X2 100 225 400 725 XY 9.9636 0.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA m = c = ( ( ) ) =0 =0 y = mx + c = 0 2.9672 2.0048 = 0.9848 2.964 0.04168 = -0.392 90.61987 y = mx + c = 0.454 19.04168x – 0.74 39.04 33.442 ( ( ) ) = 0.61987 b) Susu Fermentasi Sampel 10%V 15%V 20%V Ʃ m = c = %Vol (x) 10 15 20 45 ρ (y) 0.9572 c) UC1000 Sampel 35oC %Vol (x) 35 ρ (y) 0.624 14.840 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II C-3 .9624 0.9956 X2 1225 XY 34.5168 X2 900 1225 1600 3725 XY 17.568 0. Hubungan antara %Volume vs ρ a) Teh Botol Sampel 30%V 35%V 40%V Ʃ m = c = %Vol (x) 30 35 40 105 ρ (y) 0.

75 b) Susu Fermentasi Sampel 10%V 15%V 20%V Ʃ m = c = = 0.9948 0.25x – 18.67 y = mx + c = 0.25 ) %Vol (x) 30 35 40 105 t (y) 26 28 28.5 82.588 104. Hubungan antara %Volume vs t (waktu) a) Teh Botol Sampel 30%V 35%V 40%V Ʃ m = c = = 0.75 y = mx + c = 0.67 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II C-4 .5 X2 900 1225 1600 3725 XY 780 980 1140 2900 ( ( ) = 18.9968 2.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA 40oC 45oC Ʃ m = c = =0 ) 35 35 105 0.202 ( ( ) =0 y = mx + c = 0 3.4 ) %Vol (x) 10 15 20 45 t (y) 28 29 32 89 X2 100 225 400 725 XY 280 435 640 1335 ( ( ) = 23.9772 1225 1225 3675 34.818 34.4x + 23.

Temperatur a) UC1000 Sampel 35oC 40oC 45oC Ʃ m = c = =0 ) %Vol (x) 35 35 35 105 T (y) 308 K 313 K 318 K 939 X2 1225 1225 1225 3675 XY 10780 10958 11130 32865 ( ( ) =0 y = mx + c = 0 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II C-5 .VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA c) UC1000 Sampel 35oC 40oC 45oC Ʃ m = c = =0 ) %Vol (x) 35 35 35 105 t (y) 57 56 55 168 X2 1225 1225 1225 3675 XY 1995 1960 1925 5880 ( ( ) =0 y = mx + c = 0 4. Hubungan antara %Volume vs.

ulangi tahap tersebut untuk zat dan variabelnya. sudut kran harus kosntan dan harus lebih teliti. corong. Untuk tetes konstan. juga mengetahui pengaruh densitas terhadap h. Ntetes dan volume tetes. setelah menentukan densitas zat cair. tidak sesuai dengan fenomena yang seharusnya berbanding terbalik. juga mengetahui pengaruh h. beaker glass. mistar dan erlenmeyer. Dengan tegangan muka kita dapat mengatahui adanya gejala kapilaritas dan daya serap pipa kapiler.15. Hal pertama yang dilakukan adalah menyiapkan alat: pipa kapiler.25.20%V). picnometer. Prosedur percobaan metode pipa kapiler: pertama menentukan densitas zat dengan picnometer menggunakan cairan pembanding ke beaker glass. Pada grafik %Volume vs Ntetes berbanding terbalik hubungannya. hubungan yang terjadi adalah perbandingan terbalik. Masukkan pipa kapiler ke beaker glass. Kemudian pada grafik %Volume vs tinggi.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA INTISARI Tegangan permukaan adalah gaya yang bekerja sepanjang permukaan cairan dengan sudut tegak lurus pada garis sepanjang 1 cm kearah dalam cairan. dan metode tetes konstan. Semakin tinggi %Volume . setelah mencari densitas zat cair dengan picnometer. hitung volume tetesnya. Pada grafik Ntetes vs tegangan muka. kemudian buka kran dengan sudut tetap sampai cairan menetes 35 kali. buka keran dengan sudut tetap selama percobaan. namun fenomenanya berlawanan yaitu seharusnya berbanding lurus.30%V). Dan juga menyiapkan bahan: sampel lux cair (20. Kesimpulannya adalah semakin tinggi %Volume. Saran untuk percobaan ini adalah larutan harus homogen. hitung jumlah tetesan sampai air 15ml tersebut habis. ukur kenaikan tinggi dengan mistar dan lalu ulangi tahap tersebut untuk ketiga sampel dan variabelnya. Laboratorium Dasar Teknik Kimia II . Pada hubunganya %Volume vs Volume tetes berbaind lurus dan pada hubungan Volume tetes vs tegangan muka berbandign lurus.20%V). volume tetes terhadap tegangan muka. Ntetes. isi alat metode tetes dengan air. semakin tinggi tegangan muka. Hal ini dikarenakan adanya kotoran dan kandungan fosfat. Tujuan percobaan ini adalah menentukan nilai tegangan muka dengan metode kenaikan pipa kapiler. h semakin sedikit. susu fermentasi (10. semakin besar tegangan muka. alat metode tetes. Semakin tinggi %Volume. hal ini disebabkan gaya adhesi lebih besar dari gaya kohesi cairan. hubungannya adalah terbalik. neraca analitik. semakin banyak Ntetes. alat metode tetes diisi air sebagai cairan pembanding. ulangi langkah tersebut untuk ketiga zat dan variabelnya. Semakin tinggi h. saat tinggi air konstan. hal ini tidak sesuai dengan fenomena seharusnya dikarenakan pada lux cair bersifat surfaktan dan pada susu dan saus tiram mengandung protein dan lemak yang menggangu percobaan. Dari percobaan didapatkan hubungan %Volume vs densitas pada ketiga zat adalah linear. Untuk metode volume tetes konstan. densitas semakin besar. dan saus tiram (10. gelas ukur. semakin tinggi Ntetes.15.

Dip the capilary pipe to beaker glass.25. surface tension decreases. The first thing to do is prepare the equipment: capilary pipe. Experiment procedure of capilary pipe: first is determining the substance density with picnometer with standard fluid to beaker glass. this isn‟t true phenomenon because of lux that is surfactant and fermented and tiram sauce that contains many disturbing protein and fats. and for drop volume vs surface tension relates linearly too. For constant drops volume method. then repat those steps for every samples and their variables. on the %Volume vs height graph. %Volume increases.15. h increases.20%V). repeat those steps for the three substance and their variables. shown that it is reverlsy proportional. With surface tension we can understand the capilarity phenomenon and absorption power of capilary pipe. this is because the adhesion force is greater than cohesion force. but this phenomenon is negative to the real one. analytic balance. ruler and erlenmeyer. measuring glass. then the tap opened with constant angle for the rest of the experiment. it is not true with the true phenomenon because of impurities and phosphate. surface tension incrases. %Volume increases. picnometer.20%V). On %Volume vs Drops volume relates linearly. From the experiment we get that the relation between %Volume vs density on the three substances are linear.15. funnel.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA SUMMARY Surface tension is a force that acts on the surface of a fluid with perpendicular angle on a 1 cm line into the bottom of the fluid. drops method equipment filled with water as the standard fluid. after determining the fluid density. after determining the density of a fluid. and to understand the influence of density to h. fill the drops method equipment with water. h drops. density increases. For constant drop method. And preparing the material: liquid Lux (20. count the number of drops until 15ml of water empty. and to understand the inflence of h. Laboratorium Dasar Teknik Kimia II . fermented milk (10. Ndrops and drops volume. The conclusion of this experiments are: %Volume increases. it is reversely proportional. Ndrops increases. measure the height difference with ruler and then repeat those steps for the three samples and their variables. On %Volume vs Ndrops graph it is reversely proportional. Then. drop method equipment.30%V). Ndrops and drops volume to surface tension. and tiram sauce (10. Suggestions for this experiment are that the solution must be homogen. On Ndrops vs surface tension graph. and the open the tap with constant angle until the water drops 35 times. determine the drops volume. The aim of this experiment is to determine the value of surface tension with capilary pipe height difference method and constant fluid drop method. and when the height of fluid constant. beaker glass. the angle of tap must be constant and the observation must be flawless. Ndrops increases.

I.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA BAB I PENDAHULUAN I.3 Manfaat Percobaan 1. Mengetahui pengaruh tinggi. volume tetes terhadap tegangan muka Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 20 .1 Latar Belakang Tegangan muka adalah gaya yang bekerja sepanjang permukaan cairan dengan sudut yang tegak lurus pada garis yang panjangnya 1 cm yang mengarah ke dalam cairan. jumlah tetesan. jumlah tetesan.2 Tujuan Percobaan 1. kita mempelajari gejala kapilaritas. Menentukan nilai tegangan muka berdasarkan metode kenaikan pipa kapiler dan metode tetes 2. mahasiswa mampu menentukan pengaruh densitas terhadap tinggi. mahasiswa mampu mengetahui pengaruh tinggi. 3. jumlah tetesan. mahasiswa mampu menentukan nilai tegangan muka berdasarkan metode kenaikan pipa kapiler dan metode tetes 2. volume terhadap tegangan muka. volume tetesan. jumlah tetesan. Menentukan pengaruh densitas terhadap tinggi. volume tetesan 3. daya serap pipa kapiler yang akan berguna nantinya di bidang teknik kimia. I. Dengan adanya tegangan muka.

Maka : Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 21 . Misalnya tetesan cairan akan berbentuk bola.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA BAB II TINJAUAN PUSTAKA Molekul-molekul yang terletak didalam cairan dikelilingi oleh molekul-molekul lain sehinga mempunyai resultan gaya sama dengan nol.1 Metode Penentuan Tegangan Muka 1. Akibat dari gaya tarik ke bawah ini. gaya tarik ke bawah tidak diimbangi oleh gaya tarik ke atas. Sehingga tegangan permukaan dapat didefinisikan sebagai gaya bekerja sepanjang permukaan cairan dengan sudut yang tegak lurus pada garis yang panjangnya 1 cm yang mengarah ke dalam cairan. karena untuk suatu volume tertentu bentuk bola akan mempunyai luas permukaan yang sekecil-kecilnya. Sedangkan untuk molekul yang berada di permukaan cairan. 2. maka ada tegangan pada permukaan cairan yang disebut tegangan permukaan. Metode Kenaikan Pipa Kapiler Berdasarkan rumus : Dengan: y : tegangan muka h : tinggi kenaikkan zat cair ρ : densitas zat cair g : tetapan gravitasi r : jari – jari pipa kapiler Karena kadang – kadang penentuan jari – jari pipa kapiler sulit maka digunakan cairan pembanding ( biasanya air) yang sudah diketahui nilai tegangan mukanya. maka bila keadaan memungkinkan cairan akan cenderung mempunyai luas permukaan yang sekecil–kecilnya. II. Metode Tetes Jika cairan tepat akan menetes maka gaya tegangan permkaan sama dengan gaya yang disebabkan oleh gaya berat itu sendiri.

Alatnya dikenal dengan nama tensiometer duitog.2 Faktor – faktor yang Mempengaruhi Tegangan Muka : 1) Densitas 2) Konsentrasi 3) Suhu 4) Viskositas II. Cincin ini dimasukkan ke dalam cairan yang akan diselidiki tegangan mukanya dengan menggunakan kawat. Berat satu tetesan = 3. Selain itu juga digunakan metode pembanding dengan jumlah tetesan untuk volume ( v ) tertentu. 2) Digunakan pada industri barang – barrang ekstrak plastik untuk melepaskan hasil cetakan dari cetakannya. 4. Metode Cincin Dengan metode ini. 3) Mengetahui konsentrasi suatu larutan dengan membuat kurva kalibrasi y vs konsentrasi.3 Kegunaan tegangan muka 1) Mengetahui kelembapan tanah seperti yang ditunjukkan tumbuhan dengan proses kapilaritas. Lengan lain dari timbangan diberi gaya sehingga cincin terangkat ke permukaan cairan. tegangan permukaan dapat ditentukan dengan cepat dengan hanya menggunakan sedikit cairan. Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 22 . Metode Tekanan Maksimum Gelembung Dasarnya adalah bahwa tegangan muka sama dengan tegangan maksimum dikurangi gaya yang menentukan gas keluar. yang berupa cincin kawat Pt yang dipasang pada salah satu lengan timbangan. II.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Dengan m : massa zat cair Harus diusahakan agar jatuhnya tetesan hanya disebabkan oleh berat tetesannya sendiri dan bukan oleh sebab yang lain.

Neraca analitik 7. Gambar Alat Gambar 2. 35% V) basis 100 ml 2. Erlenmeyer III. 3. Aquadest III. Pipa kapiler 2. Metode Kenaikan Pipa Kapiler Gambar 3.2 Alat 1. Mistar 9. 25% V. 20% V) basis 100 ml 4. Corong 5. 15% V. Susu Fermentasi (10% V. 2. Beaker glass 6.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA BAB III METODOLOGI PERCOBAAN III. 1. Alat metode tetes III. Picnometer 4. 20% V) basis 100 ml 3. 15% V.1. Sabun Lux Cair (20% V. Saus Tiram (10% V.1. Alat metode pipa kapiler Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 23 . Bahan dan Alat yang Digunakan III. Gelas ukur 8. Alat metode tetes 3. Prosedur Percobaan a.1 Bahan 1.

Tentukan densitas zat cair dengan menggunakan air sebagai cairan pembanding. c. 5. biarkan air menetes sampai habis. b. Metode Tetes 1. Masukkan pipa kapiler ke dalam beaker glass. Tetes Konstan a. Hitung tegangan mukanya dengan rumus : b. Buka kran dengan sudut tertentu dan tetap selama percobaan. 4. kemudian ukur tingginya menggunakan mistar. d. biarkan beberapa saat agar aquadest naik ke pipa. 6. Hitung tegangan mukanya dengan rumus 2. Hitung jumlah tetesan e. b. f. 2 dan 3 untuk zat cair yang akan dicari tegangan mukanya. c. Isi alat metode tetes dengan menggunakan air 15 ml sebagai cairan pembanding. Isi alat metode tetes dengan menggunakan air sebagai cairan pembanding.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA 1. Volume tetes konstan a. Tentukan densitas zat cair dengan menggunakan picnometer 2. Setelah tinggi air konstan. 3. Buka kran dengan sudut tertentu dan tetap selama percobaan biarkan air menetes sejumlah tetesan yang telah ditentukan (35 tetesan) Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 24 . tutup bagian atas dari pipa kapiler dengan ibu jari. Ulangi langkah 1. Tentukan densitas zat cair dengan menggunakan picnometer. Angkat. Tuangkan 100 ml cairan pembanding (air) ke dalam beaker glass 40 ml. Lakukan langkah 1 s/d 4 untuk zat cair yang akan dicari tegangan mukanya.

Hitung tegangan mukannya dengan rumus Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 25 . Hitung volume tetesan e.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA d. f. Lakukan langkah 1 s/d 4 untuk zat cair yang akan dicari tegangan mukanya.

Hasil percobaan Data Aquades: Massa picnometer = 23.39 gram = 0.43 62.5 1.39 gram = 47.53 168.9588 0.2.5 1.52 49.514 179.5 1.597 140.9656 0.93 55.125 60.78 gram Massa picnometer + aquadest Massa aquadest = 24.08 95.142 81 82 85 60 79 83 47 71 76 57.9756 gr/cm3 Tabel 4.9592 0.8 1.64 49.47 42.91 53.9672 1.1 92.31 66.1.0244 1.3 0.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA BAB IV HASIL PERCOBAAN DAN PEMBAHASAN IV.2 Pembahasan 1) Grafik Hubungan %Volume vs a.77 41.2 Densitas dan Tegangan Muka Variabel Pipa Kapiler %V (gr/ml) Volume Konstan Tetes Konstan Sabun Lux Cair 20% 25% 30% 0.8 4.6 1.1 190.87 Susu Fermentas i Saus Tiram 10% 15% 20% 10% 15% 20% IV.79 159.60 79.02 1.46 91. Sabun Lux Cair Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 26 .28 8 5.9 5.96 0.29 58.54 73.50 63.4 1.4 1.13 52.4 0.76 177.69 42.45 72.0172 1.5 4.9624 0.5 1.8 4.14 189.6 1.

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Grafik %Volume vs Densitas Sabun Lux Cair Densitas (gram/cm3) 0.964 0.966 R² = 0.9572 0. Hal ini sejalan dengan rumus konsentrasi larutan = .9585 0 10 20 Volume (ml) 30 40 Lux Cair Linear (Lux Cair) Grafik %Volume vs Densitas Sabun Lux Cair Pada Lux Cair.9595 0.00012x + 0. (http://www.9605 y = 0. Semakin besar %Volume.956333 0. densitas akan semakin naik. sementara semakin besar dan densitas pun semakin besar.96 R² = 0. Susu Fermentasi Grafik %Volume vs Densitas Susu Fermentasi Densitas (gram/cm3) 0.962 0. sehingga massa massa terlarut akan bertambah.964 0.923 0.00048x + 0.959 0.com/facts_5779387_density_vs_concentration) b. hubungan antara %Volume dan adalah lurus.ehow.968 y = 0. = . dimana saat %Volume ditambahkan.96 0 10 20 30 Volume (ml) Susu Fermentasi Linear (Susu Fermentasi) Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 27 .

Hal ini sejalan dengan rumus konsentrasi larutan = . dimana = Hal ini sejalan dengan rumus konsentrasi larutan = saat %Volume ditambahkan.009733 R² = 0.026 1.com/facts_5779387_density_vs_concentration) c. massa terlarut akan bertambah. grafik menunjukkan hubungan antara %Volume dan adalah lurus. . ditambahkan. maka karena %Volume naik maka molekulnya bertambah banyak. hubungan antara %Volume dan adalah lurus.024y = 0.ehow.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Grafik %Volume vs Densitas Susu Fermentasi Pada susu fermentasi. densitas akan semakin naik.ehow. densitas akan semakin naik.016 0 10 20 30 Volume (ml) Saus Tiram Linear (Saus Tiram) Grafik %Volume vs Densitas Saus Tiram Pada sampel ini.00072x + 1. sementara sehingga massa semakin besar dan densitas pun semakin besar.02 1. dimana saat %Volume = . (http://www.com/facts_5779387_density_vs_concentration) 2) Metode Pipa Kapiler %Volume vs Tinggi (h) Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 28 . Semakin besar %Volume. massa terlarut akan bertambah. sementara .018 1.983 1. Saus Tiram Grafik %Volume vs Densitas Saus Tiram Densitas (gram/cm3) 1. Semakin besar %Volume. densitas pun naik (http://www.022 1.

5 1 0.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA 2 Tinggi (cm) 1.08x + 3.5 0 Grafik Metode Pipa Kapiler Hubungan %Volume vs Tinggi Susu Fermentasi y = -0.6333 R² = 0.8242 0 10 20 30 Susu Fermentasi Linear (Susu Fermentasi) Volume (ml) Grafik Metode Pipa Kapiler Hubungan %Volume vs Tinggi Susu Fermentasi Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 29 .9796 Sabun Lux Cair Linear (Sabun Lux Cair) 0 20 Volume (ml) 40 Grafik Metode Pipa Kapiler Hubungan %Volume vs Tinggi Sabun Lux Cair 2 Tinggi (cm) 1.5 1 0.5 0 Grafik Metode Pipa Kapiler Hubungan %Volume vs Tinggi Sabun Lux Cair y = -0.2333 R² = 0.1x + 2.

04x + 1. Hal ini dikarenakan pada sabun Lux cair mengandung surfaktan.wordpress. sehingga semakin tinggi %Volume larutan (yang berarti semakin banyak sufaktan) menyebabkan tegangan permukaan turun dan kenaikan tinggi pipa kapiler pun semakin rendah. sehingga semakin banyak %Volume maka tegangan muka semakin rendah dan mengakibatkan kenaikan tinggi pipa kapiler semakin rendah. Hal ini berbeda dengan fenomena seharusnya bahwa hubungan antara %Volumr larutan sebanding dengan tinggi kenaikan pipa kapiler. Kandungan lemak dan protein ini akan menurunkan tegangan muka.5 0 Grafik Metode Pipa Kapiler Hubungan %Volume vs Tinggi Saus Tiram y = -0. Hal ini dilakukan dengan menaruh kepala-kepala hidrofiliknya pada permukaan dengan ekor-ekor hidrofobiknya terentang menjauhi permukaan larutan.9333 R² = 0.5 1 0. Turunnya tegangan muka mengakibatkan tinggi kenaikan pipa kapiler menurun.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA 2 Tinggi (cm) 1. Hal ini karena susu fermentasi mengandung protein dan lemak sedangkan saus tiram mengandung lemak. semakin besar konsentrasi volume larutan maka ketinggian pada pipa kapiler semakin menurun. Semakin tinggi %Volume maka kenaikan tinggi pada pipa kapiler semakin rendah. Surfaktan menurunkan tegangan permukaan dengan mematahkan ikatan-ikatan hidrogen pada permukaan.9231 Saus Tiram 0 10 20 30 Volume (ml) Grafik Metode Pipa Kapiler Hubungan %Volume vs Tinggi Saus Tiram Pada grafik %Volume vs Tinggi (h) pada sampel sabun Lux Cair.com/2008/09/10/surfaktan) Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 30 . (http://ibnuhayyan. Sedangkan grafik %Volume vs tinggi (h) pada sampel susu fermentasi dan saus tiram menunjukkan hal yang sama.

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

(http://yankrindu.blogspot.com/2009_10_01_archive.html) (http://www.scribd.com/doc/46351455/susu_fermentasi) (http://health.kampus.com/read/2011/03/12/08574451/Bahaya.Lemak.Jenuh.untuk .Kesehatan.Seksual)

3) Hubungan Antara Tinggi (h) vs Tegangan Muka ( ) pada Metode Pipa
Kapiler

Tegangan Muka (dyne/cm)

Grafik Metode Pipa Kapiler Hubungan Tinggi vs Tegangan Muka 250 Sabun Lux Cair
200 150 100 50 0 0 0.5 1 Tinggi (cm) 1.5 2 y = 119,0988x + 0,23951 R² = 1 Sabun Lux Cair

Grafik Metode Pipa Kapiler Hubungan Tinggi vs Tegangan Muka Sabun Lux Cair

Tegangan Muka (dyne/cm)

Grafik Metode Pipa Kapiler Hubungan Tinggi vs Tegangan Muka 200 Susu Fermentasi
150 100 50 0 0 0.5 1 Tinggi (cm) 1.5 2 Linear (Susu Fermentasi) y = 119,6247x + 0,356978 R² = 1 Susu Fermentasi

Grafik Metode Pipa Kapiler Hubungan Tinggi vs Tegangan Muka Susu Fermentasi

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 31

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

Tegangan Muka (dyne/cm)

Grafik Metode Pipa Kapiler Hubungan Tinggi vs Tegangan Muka 100 Saus Tiram
80 60 40 20 0 0 0.5 1 Tinggi (cm) 1.5 2 y = 59,89615x - 19,5515 R² = 0,579 Saus Tiram Linear (Saus Tiram)

Grafik Metode Pipa Kapiler Hubungan Tinggi vs Tegangan Muka Saus Tiram Pada grafik terlihat bahwa semakin tinggi zat dalam pipa kapiler maka semakin tinggi tegangan mukanya. Ketinggian zat dalam pipa kapiler disebabkan oleh sudut kontak antara larutan dinding dengan kaca. Semakin tinggi tegangan muka menyebabkan adhesi antara partikel zat dan kaca pada pipa kapiler semakin besar. Sehingga, terbentuk sudut kontak yang semakin kecil dan akibatnya ketinggian zat semakin tinggi bila teganga mulanya semakin besar. (http://www.gurumuda.com)

4) Hubungan Antara %Volume vs N tetes pada Metode Tetes Konstan
a. Sabun Lux Cair

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 32

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

100 Jumlah tetes 80 60 40 20 0 0

Grafik Metode Volume Konstan Hubungan %Volume vs Jumlah Tetes Sabun Lux Cair
y = 2.4x + 9.3333 R² = 0.7812 Sabun Lux Cair

10

20 Volume (ml)

30

40

Grafik Metode Volume Konstan Hubungan %Volume vs Jumlah Tetes Sabun Lux Cair Pada grafik di atas dapat dilihat bahwa semakin besar %Volume maka semakin besar jumlah tetesannya. Hal ini terjadi karena pada Lux Cair

merupakan sabun yang bersifat basa. Semua cairan yang bersifat basa akan menjadi licin. Ditambah lagi, sabun merupakan surfaktan yang menurunkan tegangan permukaan dengan mematahkan ikatan-ikatan hidrogen pada permukaan. Hal ini dilakukan dengan menaruh kepala-kepala hidrofiliknya pada permukaan air dengan ekor-ekor hidrofobiknya terentang menjauhi permukaan, sehingga semakin besar %Volume maka tegangan muka larutan menurun. Oleh karena itu, jumlah tetesannya menjadi semakin banyak. (http://ibnuhayyan.wordpress.com/2008/09/10/surfaktan)

b. Susu Fermentasi dan Saus Tiram

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 33

sedangkan saus tiram mengandung lemak.8748 Saus Tiram Linear (Saus Tiram) 0 10 20 Volume (ml) 30 Grafik Metode Volume onstan Hubungan %Volume vs Jumlah Tetes Saus Tiram Grafik menunjukkan semakin besar %Volume maka N tetes yang didapat semakin besar. Kenaikan kandungan lemak dan protein ini akan menurunkan tegangan muka dan mengakibatkan jumlah tetesan yang didapat semakin banyak.9x + 21. Hal ini berbeda dengan fenomena seharusnya bahwa semakin besar %Volume maka semakin sedikit jumlah tetesan yang dihasilkan. Hal ini karena pada susu fermentasi mengandung lemak dan protein. Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 34 .8758 Susu Fermentasi Linear (Susu Fermentasi) 0 10 20 30 Volume (ml) Grafik Metode Volume Konstan Hubungan %Volume vs Jumlah Tetes Susu Fermentasi 100 Jumlah tetes 80 60 40 20 0 Grafik Metode Volume Konstan Hubungan %Volume vs Jumlah Tetes Saus Tiram y = 2.3x + 39.5 R² = 0.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA 100 Jumlah tetes 80 60 40 20 0 Grafik Metode Volume Konstan Hubungan %Volume vs Jumlah Tetes Susu Fermentasi y = 2.167 R² = 0.

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

(http://ibnuhayyan.wordpress.com/2008/09/10/surfaktan) (http://yankrindu.blogspot.com/2009_10_01_archive.html) (http://www.scribd.com/doc/46351455/susu_fermentasi) (http://health.kampus.com/read/2011/03/12/08574451/Bahaya.Lemak.Jenuh.untuk .Kesehatan.Seksual)

5) Hubungan Antara N tetesan vs Tegangan Muka ( ) pada Metode Volume
Tetes Konstan a. Sabun Lux Cair

Tegangan Muka (dyne/cm)

80 60 40 20 0 0

Grafik Metode Volume Konstan Hubungan Jumlah Tetesan vs Tegangan Muka Sabun Lux Cair
y = -0,39517x + 74,57524 R² = 0,359 Sabun Lux Cair Linear (Sabun Lux Cair)

50 Jumlah tetesan

100

Grafik Metode Volume Konstan Hubungan Jumlah Tetesan vs Tegangan Muka Sabun Lux Cair Berdasarkan grafik di atas, dapat dilihat bahwa makin kecil nilai tegangan muka maka makin besar jumlah tetesan. Hal ini dikarenakan adanya pengaruh surfaktan yang ada di dalam sabun. Surfaktan merupakan zat yang mengaktifkan permukaan karena cenderung terkonsentrasi pada permukaan. Salah satu contoh surfaktan adalah zat pembawa seperti sabun, sampo, dan deterjen. Akibatnya tegangan permukaan semakin menurun karen surfaktan bersifat menurunkan tegangan permukaan dengan mematahkan ikatan hidrogen pada permukaan. Namun dengan adanya surfaktan justru membuat jumlah tetesan yang keluar semakin banyak, sehingga tegangan permukaan pada sabun Lux Cair akan menurun seiring bertambahnya jumlah tetesan.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 35

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

(http://www.docstoc.com/docs/59915944/Laporan-Biofisik) (http://ibnuhayyan.wordpress.com/2008/09/10/surfaktan)

b. Susu Fermentasi

Tegangan Muka (dyne/cm)

80 60 40 20 0

Grafik Metode Volume Konstan Hubungan Jumlah Tetesan vs Tegangan Muka Susu Fermentasi
y = -0,62619x + 96,64821 R² = 0,916 Susu Fermentasi Linear (Susu 100 Fermentasi)

0

50 Jumlah tetesan

Grafik Metode Volume Konstan Hubungan Jumlah Tetesan vs Tegangan Muka Susu Fermentasi Pada grafik di atas, terlihat bahwa makin kecil tegangan muka maka makin besar jumlah tetesan. Hal ini dikarenakan adanya gaya tarik antar partikel di permukaan. Gaya ini cenderung membuatzat cair berada pada ukuran sekecil mungkin, yaitu berbentuk bola punya luas permukaan minimum. Ketika tetesam terbentuk, tegangan muka menarik permukaannya bersama-sama dengan meminimalkan luas permukaan dan membuat tetesan itu berbentuk bola. Selain itu, tegangan muka juga bergantung pada kekuatan gaya tarika antar molekulnya. Karena semakin sedikit molekul dalam cairan, gaya tarik di permukaan oleh molekul di bagian dalam akan semakin kecil sehingga menyebabkan jumlah tetesan yang keluar semakin banyak, namun nilai tegangan muka semakin kecil. (http://www.docstoc.com/docs/59915944/Laporan-Biofisik)

c. Saus Tiram

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 36

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA

Tegangan Muka (dyne/cm)

100 80 60 40 20 0

Grafik Metode Volume Konstan Hubungan Jumlah Tetesan vs Tegangan Muka Saus Tiram
y = -1,05608x + 128,58 R² = 0,996 Saus Tiram Linear (Saus Tiram) 0 20 40 Jumlah tetesan 60 80

Grafik Metode Volume Konstan Hubungan Jumlah Tetesan vs Tegangan Muka Saus Tiram Pada grafik di atas, terlihat bahwa makin kecil tegangan muka maka makin besar jumlah tetesan. Hal ini dikarenakan adanya gaya tarik antar partikel di permukaan. Gaya ini cenderung membuatzat cair berada pada ukuran sekecil mungkin, yaitu berbentuk bola punya luas permukaan minimum. Ketika tetesam terbentuk, tegangan muka menarik permukaannya bersama-sama dengan meminimalkan luas permukaan dan membuat tetesan itu berbentuk bola. Selain itu, tegangan muka juga bergantung pada kekuatan gaya tarika antar molekulnya. Karena semakin sedikit molekul dalam cairan, gaya tarik di permukaan oleh molekul di bagian dalam akan semakin kecil sehingga menyebabkan jumlah tetesan yang keluar semakin banyak, namun nilai tegangan muka semakin kecil. (http://www.docstoc.com/docs/59915944/Laporan-Biofisik)

6) Hubungan Antara %Volume vs Volume Tetes pada Metode Tetes Konstan

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 37

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Grafik Metode Tetes Konstan Hubungan %Volume vs Volume tetes Sabun Lux Cair Volume tetes (ml) 10 5 0 0 10 20 Volume (ml) 30 40 y = -0.2 R² = 0.9552 Sabun Lux Cair Linear (Sabun Lux Cair) Grafik Metode Tetes Konstan Hubungan %Volume vs Volume Tetes Sabun Lux Cair Grafik Metode Tetes Konstan Hubungan %Volume vs Volume Tetes Susu Fermentasi Volume tetes 10 5 0 0 10 20 30 Volume (ml) y = -0.9089 Susu Fermentasi Linear (Susu Fermentasi) Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 38 .717 R² = 0.32x + 14.31x + 10.

Tegangan muka yang kecil menyebabkan kecepatan tetesan semakin tinggi.wordpress. kandungan lemak dan protein ini menurunkan tegangan muka. Kenaikan Kecilnya tegangan permukaan mengakibatkan kecepatan tetesan yang tinggi sehingga volume tetesan yang didapat semakin kecil.8322 10 20 30 Saus Tiram Linear (Saus Tiram) Volume (ml) Grafik Metode Tetes Konstan Hubungan %Volume vs Volume Tetes Saus Tiram Pada grafik hubungan %Volume vs Volume tetesan terlihat pada grafik Lux Cair. Hal ini karena pada susu fermentasi mengandung lemak dan protein.09x + 7.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Grafik Metode Tetes Konstan Hubungan %Volume vs Volume Tetes Susu Fermentasi Grafik Metode Tetes Konstan Hubungan %Volume vs Volume Tetes Saus Tiram Volume tetes 6. Semakin besar %Volume maka volume tetesan semakin kecil. (http://ibnuhayyan.com/2008/09/10/surfaktan) (http://yankrindu.5 5 0 y = -0.com/2009_10_01_archive. Sedangkan hal yang sama terjadi pada grafik sampel susu fermentasi dan saus tiram. sedangkan saus tiram mengandung cukup banyak lemak.scribd.0167 R² = 0. sehingga volume tetes yang didapat semakin kecil. semakin besar %Volume maka semakin kecil volume tetesannya.5 6 5. Hal ini karena sabun Lux Cair merupakan surfaktan yang menurunkan tegangan permukaan.blogspot.html) (http://www.com/doc/46351455/susu_fermentasi) Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 39 .

kampus.com/read/2011/03/12/08574451/Bahaya.Kesehatan.188483 R² = 1 Sabun Lux Cair Grafik Metode Tetes Konstan Hubungan Volume Tetes vs Tegangan Muka Sabun Lux Cair Grafik Metode Tetes Konstan Hubungan Volume Tetes vs Tegangan Muka Susu Fermentasi Tegangan Muka (dyne/cm) 100 50 0 0 5 Volume tetes (ml) 10 y = 12.untuk .5153x + 0.3.997 Susu Fermentasi Linear (Susu Fermentasi) Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 40 .0524x .Lemak.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA (http://health.46787 R² = 0.Jenuh.Seksual) 7) Hubungan Antara Volume Tetes vs Tegangan Muka ( ) pada Metode Tetes Konstan Tegangan Muka (dyne/cm) Grafik Metode Tetes Konstan Hubungan Volume Tetes vs Tegangan Muka Sabun 100 Lux Cair 80 60 40 20 0 0 5 Volume tetes (ml) 10 y = 11.

semakin besar tengangan muka.kandungan fosfat. zeolit yang digunakan sebagai builder pada bahan Lux cair yang mana dapat menunjukkan larutan dengan kecepatn ultra.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Grafik Metode Tetes Konstan Hubungan Volume Tetes vs Tegangan Muka Susu Fermentasi Tegangan Muka (dyne/cm) Grafik Metode Tetes Konstan Hubungan Volume Tetes vs Tegangan Muka Saus 76 Tiram 74 72 70 68 66 64 62 y = 11.8304x + 2. semakin besar Volume tetesan maka tegangan muka semakin besar. .5 Volume tetes (ml) Grafik Metode Tetes Konstan Hubungan Volime Tetes vs Tegangan Muka Saus Tiram Pada grafik hubungan Volume tetes vs Tegangan Muka pada Saus Tiram dan Susu Fermentasi. maka V tetesan semakin besar. Hal ini disebabkan tepat saat tetesan akan terjadi gaya berat dari tetesan sama dengan .5 6 6. Pada grafik Lux Cair terjadi fenomena yang sama. hal ini tidak sesuai dengan fenomena seharusnya yaitu semakin besar tegangan muka maka Volume tetesan semakin kecil. Namun.kotoran (dapat menempel di larutan seperti debu dari luar) yang terikat surfaktan yang malah dapat membuat larutan mempunya rapat massa dan volume makin bertambah mengakibatkan tegangan muka semakin tinggi.54589 R² = 0.999 Saus Tiram Linear (Saus Tiram) 5 5. Hal ini karena adanya: . Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 41 . Sehingga apabila volume tetesan makin besar maka massa dari tetesan juga akan semakin besar dan gaya berat dari tetesan semakin besar pula dan mengakibatkan gaya tegangan muka yang menahan gaya berat dari tetesan tersebut akan meningkat pula.

com/question/index?qid=2010011105169AAn3Tgc) Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 42 .org/tanya_pakar/apaka-peran-zeolit-dalam deterjen/) (http://id.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA (http://www.chem-is-try.yahoo.answer.

Semakin besar %Volume. Semakin besar %Volume . lemak dan protein 5. lemak. Semakin tinggi %Volume. dan protein 3.2 Saran 1. maka volume tetesan semakin besar V. maka tegangan muka semakin turun karena pengaruh surfaktan. semakin besar densitas 2. Pengukuran sudut kran harus konstan sampai metode selesai 3. maka jumlah tetesan semakin banyak 6. maka volume tetes semakin rendah karena pengaruh surfaktan. semakin sedikit kenaikan pipa kapiler karena pengaruh surfaktan. tinggi pipa kapiler. Semakin kecil tegangan muka. maka tegangan muka semakin tinggi 4. dan volume cairan yang didapat Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 43 . lemak. Harus sangat teliti dalam mengamati jumlah tetesan. Larutan harus homogen ketika dimasukkan pada alat ukur tegangan muka 2.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA BAB V PENUTUP V. Semakin besar tegangan muka. dan protein 7. Semakin tinggi kenaikan pipa kapiler.1 Kesimpulan 1. Semakin tinggi %Volume.

and Bachero. 1961.org/tanya_pakar/apaka-peran-zeolit-dalam -deterjen/ http://id. Tokyo Daniels.com/docs/59915944/Laporan-Biofisik http://ibnuhayyan.com/doc/46351455/susu_fermentasi http://health. Mc Graw Hill Book Co.gurumuda.com/read/2011/03/12/08574451/Bahaya.Jenuh. Kimia Fisika. Jilid 1. Jakarta : Erlangga http://www.chem-is-try. International Student edition. J.K.Lemak. F. 1987.wordpress.untuk.Kesehatan.com/2009_10_01_archive. Seksual http://www.Z. 6th ed.”Introduction to Chemical Engineering”. Robert A. “Experimental Physical Chemistry”.yahoo. Tokyo Farrington. Kogakusha.com http://www.com/2008/09/10/surfaktan http://yankrindu.com/facts_5779387_density_vs_concentration http://www.docstoc. Kogakusha.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA DAFTAR PUSTAKA Badger.kampus. Ed 5.answer. and Alberty Daniels.html http://www. W.scribd.blogspot. Mc Graw Hill Book Co.com/question/index?qid=2010011105169AAn3Tgc Laboratorium Dasar Teknik Kimia II 44 .ehow.

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA LAPORAN SEMENTARA PRAKTIKUM DASAR TEKNIK KIMIA II MATERI VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Disusun Oleh Kelompok 1.B. LATHIFANI AZKA 3. SATRIA ARIEF W. 2. ANISSA GHAISANI S. : III / SENIN PAGI 21030111130046 21030111120005 21030111130066 LABORATORIUM DASAR TEKNIK KIMIA II TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2012 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II D-1 .

Susu Fermentasi basis 100 ml ( 10%V. PERCOBAAN 2. Mengetahui pengaruh tinggi. TUJUAN PERCOBAAN Viskositas 1. UC1000 basis 100 ml (35%V. Menentukan hubungan antara viskositas dengan densitas larutan 3. Susu Fermentasi basis 100 ml ( 10%V. Teh botol basis 100 ml ( 30%V. II. 15%V. 30%V ) 2. 20%V ) 3. volume tetesan 3.Viskositas 1) Viskosimeter Ostwald 2) Beaker glass 3) Picnometer 4) Corong Laboratorium Dasar Teknik Kimia II D-2 . jumlah tetesan. 20%V ) 2. 40%V ) 2. dan η vs waktu - Tegangan Muka 1. Menentukan angka kental dinamis suatu zat 2.45 oC ) . Sabun Lux Cair basis 100 ml ( 25%V. jumlah tetesan. Membuat grafik %v vs ρ.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA I. 15%V. Menentukan pengaruh densitas terhadap tinggi. 25%V.Tegangan Muka 1. 20%V ) 3. 15%V.Viskositas 1. 35oC.2 Alat Yang Dipakai . 35%V. suhu vs η. %v vs η. Menentukan nilai tegangan muka berdasarkan metode kenaikan pipa kapiler dan metode tetes 2.40 oC. volume terhadap tegangan muka. Saus Tiram basis 100 ml ( 10%V.1 Bahan Yang Digunakan .

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA 5) Stopwatch 6) Neraca analitik 7) Gelas ukur 8) Erlenmeyer Data yang diperlukan 1. Massa jenis larutan 2. Waktu alir .Tegangan Muka 1) Pipa kapiler 2) Alat metode tetes 3) Picnometer 4) Corong 5) Beaker glass 6) Neraca analitik 7) Gelas ukur 8) Mistar 9) Erlenmeyer Laboratorium Dasar Teknik Kimia II D-3 .

5) Hidupkan stopwatch pada saat cairan tepat berada di garis atas “S1” dan matikan stopwatch saat cairan tepat berada pada garis batas bawah “S2”. 7) Ulangi langkah 1 s/d 6 untuk zat cair yang akan dicari viskositasnya.Volume tetesan 2.Jumlah tetesan . 8) Tentukan harga viskositasnya dengan rumus: . Alat metode tetes 2.3 Cara Kerja .Tinggi cairan . Kemudian biarkan cairan mengalir secara bebas. 6) Catat waktu yang diperlukan oleh cairan untuk mengalir dari batas atas “S1” ke batas bawah “S2”.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Keterangan : 1.Viskositas 1) Tentukan densitas zat cair dengan menggunakan picnometer 2) Tentukan batas atas “S1” dan batas bawah “S2” pada viskosimeter Ostwald 3) Isi viskosimeter Ostwald dengan menggunakan 15 ml cairan pembanding (air) 4) Hisap air (melalui selang karet) sampai permukaan cairan lebih tinggi dari batas atas “S1” yang telah ditentukan. Alat metode pipa kapiler Data yang diperlukan : . Metode Kenaikan Pipa Kapiler Laboratorium Dasar Teknik Kimia II D-4 .Densitas .Tegangan Muka a.

Tentukan densitas zat cair dengan menggunakan air sebagai cairan pembanding. Angkat. Hitung tegangan mukanya dengan rumus 2. c. c. 4. Tuangkan 10 ml cairan pembanding (air) ke dalam beaker glass. a. Isi alat metode tetes dengan menggunakan air sebagai cairan pembanding. Setelah tinggi air konstan. biarkan air menetes sampai habis. Hitung jumlah tetesan Lakukan langkah 1 s/d 4 untuk zat cair yang akan dicari tegangan mukanya. b. Hitung tegangan mukanya dengan rumus : b. b. 2 dan 3 untuk zat cair yang akan dicari tegangan mukanya. Tetes Konstan Tentukan densitas zat cair dengan menggunakan picnometer. Metode Tetes 1. Tentukan densitas zat cair dengan menggunakan picnometer 2. 5. Hitung volume tetesan Laboratorium Dasar Teknik Kimia II D-5 . biarkan beberapa saat agar aquadest naik ke pipa. 3. f. tutup bagian atas dari pipa kapiler dengan ibu jari. Isi alat metode tetes dengan menggunakan air 10 ml sebagai cairan pembanding. Buka kran dengan sudut tertentu dan tetap selama percobaan. 6. Masukkan pipa kapiler ke dalam beaker glass. Ulangi langkah 1.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA 1. e. Volume tetes konstan a. kemudian ukur tingginya menggunakan mistar. d. Buka kran dengan sudut tertentu dan tetap selama percobaan biarkan air menetes sejumlah tetesan yang telah ditentukan (35 tetesan) d.

87 24.938 1.2 24.62 %V 30% 35% 40% 10% 15% 20% 35% 35% 35% ρ (gr/cm ) 0.39 gram = 25 ml o Massa picnometer = 23.5 28 29 32 57 56 55 η 0.943 1.Viskositas Data Aquadest: o o o o o Massa picnometer kosong Massa picnometer + aquadest Massa aquadest ρ Aquades t aquades = 23. f.92 0. HASIL PERCOBAAN .39 gr = 47.9868 t (s) 26 28 28.92 0.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA e.9624 0.04 24.9956 0.39 gram Laboratorium Dasar Teknik Kimia II D-6 .9656 0.9756 gr/cm3 = 30 s 3 Sampel Teh Botol Massa (gr) 14.956 1.1 24.854 Susu Fermentasi 24.39 gr = 0.057 1.9672 0.9848 0.504 0. Hitung tegangan mukannya dengan rumus III.09 24.568 0.67 - Tegangan Muka Berat picno kosong V picno Data Aquades: = 15.89 24. Lakukan langkah 1 s/d 4 untuk zat cair yang akan dicari tegangan mukanya.78 gr = 24.18 UC-1000 24.9948 0.958 0.964 0.

5 4.597 140.13 52.125 60.9756 gr/cm3 Variabel Pipa Kapiler %V (gr/ml) Volume Konstan Tetes Konstan Sabun Lux Cair 20% 25% 30% 0.91 53.9592 0.53 168.52 49.96 0.6 1.79 159.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA o o o Massa picnometer + aquadest Massa aquadest = 24.4 1.47 42.1 190.1 92.54 73.78 gram = 0.9 5.8 1.87 Susu Fermentas i Saus Tiram 10% 15% 20% 10% 15% 20% PRAKTIKAN ASISTEN ANISSA GHAISANI S DWI PUTRI JULYA NTI NIM L2C009050 LATHIFANI AZKA SATRIA ARIEF W B Laboratorium Dasar Teknik Kimia II D-7 .28 8 5.5 1.3 0.0244 1.8 4.02 1.60 79.31 66.4 1.39 gram = 47.514 179.9624 0.5 1.29 58.9672 1.77 41.142 81 82 85 60 79 83 47 71 76 57.76 177.6 1.69 42.9656 0.45 72.8 4.64 49.9588 0.08 95.46 91.0172 1.5 1.43 62.5 1.4 0.14 189.93 55.50 63.

Vaquades = 100-10 = 90 ml b. Vaquades = 100-30 = 70 ml 2. 100ml = 20ml. Vaquades = 100-20 = 80 ml 2. Saus Tiram a.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA LEMBAR PERHITUNGAN REAGEN 1. 30%V  40% . Vaquades = 100-25 = 75 ml c. 100ml = 35ml. 100ml = 30ml. Vaquades = 100-15 = 85 ml c. Vaquades = 100-15 = 85 ml c. 100ml = 20ml. Vaquades = 100-20 = 80 ml b. 15%V  35% . Sabun Lux Cair a. 100ml = 15ml. 15%V  35% . 10%V  30% . 100ml = 40ml. Susu Fermentasi a. 10%V  30% . 20%V  30% . Vaquades = 100-20 = 80 ml Laboratorium Dasar Teknik Kimia II E-1 . 100ml = 10ml. 100ml = 15ml. 20%V  40% . 25%V  35% . 100ml = 10ml. Vaquades = 100-10 = 90 ml b. 20%V  40% .

Metode Kapiler 1.9756 2) ρlux  20%V   30%V   30%V  3) ρsusu  10%V   15%V   20%V  4) ρtiram 10%V   15%V   20%V  = 0.0244 B.39 gr 1) ρair = 0.96 = 0.02 = 1.9592 = 0. ρ (Densitas) Massa Picnometer = 23.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA LEMBAR PERHITUNGAN A.514 = 177.79 ⁄ ⁄ ⁄ = 155.597 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II F-2 .0172 = 1.70 ⁄ ⁄ = 190.08 = 95.9624 = 0.958 = 0. ɤ Saus Tiram 10% V  15% V  = 189. ɤ Sampel Lux 20% V  25% V  30% V  2.9636 = 0.9672 = 1.

ɤ Saus Tiram 10% V  15% V  20% V  3.69 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II F-3 .VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA 20% V  3.29 = 52.13 ⁄ ⁄ ⁄ = 57.29 = 42. ɤ Susu Fermentasi 10% V  15% V  = 58.64 ⁄ ⁄ = 79.142 C.597 = 140.142 ⁄ = 189. Metode Volume Tetes Konstan 1.70 ⁄ ⁄ ⁄ = 177.77 = 41. ɤ Susu Fermentasi 10% V  15% V  20% V  = 140. ɤ Sampel Lux 20% V  25% V  30% V  2.47 ⁄ ⁄ ⁄ = 42.52 = 41.

54 = 58.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA 20% V  D.60 ⁄ = 92.60 ⁄ Laboratorium Dasar Teknik Kimia II F-4 .50 ⁄ ⁄ ⁄ = 63.64 ⁄ ⁄ = 42. ɤ Saus Tiram 10% V  15% V  20% V  = 42.46 = 91. Metode Tetes Konstan 1. ɤ Sampel Lu vx 20% V  25% V  30% V  2.31 ⁄ ⁄ ⁄ = 66.91 = 53.69 = 42. ɤ Susu Fermentasi 10% V  15% V  20% V  3.95 = 55.

9592 0.454 19. Densitas a) Lux Cair Sampel 30%V 35%V 40%V Ʃ m == c = ( %Vol (x) 30 35 40 105 ρ (y) 0.878 X2 400 625 900 1925 XY 19.8 71.9572 y = mx + c = 0.9636 0.176 23.8932 X2 100 225 400 725 XY 9.00048x + 0.9624 0.8932 X2 100 225 400 725 XY 10. Hubungan antara %Volume vs.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA LEMBAR PERHITUNGAN GRAFIK 1.0144 3.00048 = 0.172 15.9563 b) Susu Fermentasi Sampel 10%V 15%V 20%V Ʃ m == c = ( %Vol (x) 10 15 20 45 ρ (y) 0.96 2.344 43.00012 = 0.9572 c) Saus Tiram Sampel 10%V 15%V 20%V Ʃ %Vol (x) 10 15 20 45 ρ (y) 1.0172 1.9672 2.9588 0.402 ( ) ) = 0.956 ( ) ) = 0.624 14.9563 y = mx + c = 0.488 45.3 20.98 28.00012x + 0.02 1.96 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II G-2 .

233 y = mx + c = -0.3 0.5 3.233 b) Susu Fermentasi Sampel 10%V 15%V 20%V Ʃ m == c = ( %Vol (x) 10 15 20 45 h (y) 1.6 1.5 24 88.009733 y = mx + c = 0.7 X2 400 625 900 1925 XY 32 32.0072 = 1.5 1.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA m == c = ( ( ) ) = 0.4 0.633 y = mx + c = -0.08x + 3.1x + 2.009733 2.633 c) Saus Tiram Sampel 10%V %Vol (x) 10 h (y) 1.08 = 3.5 ( ) ) = -0. Hubungan antara %Volume vs h pada Metode Pipa Kapiler a) Lux Cair Sampel 30%V 35%V 40%V Ʃ m == c = ( %Vol (x) 30 35 40 105 h (y) 1.8 3.0072x + 1.5 X2 100 XY 15 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II G-3 .1 = 2.4 X2 100 225 400 725 XY 15 21 10 46 ( ) ) = -0.

08 95. Hubungan antara Tinggi vs.64 4. Tegangan Muka pada Metode Pipa Kapiler a) Lux Cair Sampel 30%V 35%V 40%V Ʃ m == c = ( h (x) 1.5 1.04 = 1.933 b) Susu Fermentasi Sampel 10%V 15%V 20%V Ʃ m == c = ( h (x) 1.04x + 1.7 ɤ (y) 190.4 1.2792 ( ) ) = -0.6247 = 0.32 30.8 3.6247x + 0.2 201.96 0.04x + 1.3 0.125 60.933 y = mx + c = -0.53 168.4 0.604 76.795 X2 2.79 155.56 1.29 235.3569 y = mx + c = 119.69 0.1 4 225 400 725 21 22 58 ( ) ) = -0.384 X2 3.6 1.46 XY 269.5 3.89 XY 305.04 = 1.933 y = mx + c = -0.4 ɤ (y) 179.25 4.933 3.514 441.4112 583.07 534.14 407.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA 15%V 20%V Ʃ m == c = ( 15 20 45 1.3569 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II G-4 .74 ( ) ) = 119.25 1.

Ntetes pada metode Volume Tetes Konstan a) Lux Cair Sampel 30%V 35%V 40%V Ʃ m == c = ( %Vol (x) 30 35 40 105 Ntetes (y) 61 62 85 208 X2 400 625 900 1925 XY 1220 1550 2550 5320 ( ) ) = 2.33 y = mx + c = 2.52 54.28 180.4 1.431 ( ) ) = 59.5515 4.69 73.93 X2 2.896 = -19.24 5.1 4 ɤ (y) 79.3 %Vol (x) 10 15 20 45 Ntetes (y) 66 62 85 222 X2 100 225 400 725 XY 470 1065 1520 3055 ( ) Laboratorium Dasar Teknik Kimia II G-5 .896x – 19. Hubungan antara %Volume vs.52 49.96 1.13 52.5 1.42 XY 118.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA c) Saus Tiram Sampel 10%V 15%V 20%V Ʃ m == c = ( h (x) 1.25 2.208 246.5515 y = mx + c = 59.33 b) Susu Fermentasi Sampel 10%V 15%V 20%V Ʃ m == = 2.4x + 9.4 = 9.

47 42.3951x + 74.1667 5.3x + 39.3951 = 74.51 3538.1667 y = mx + c = 2.6 X2 3600 6241 5776 XY 3518.65 9667.4 3905.53 X2 3721 3844 7225 14790 XY 2505.69 42.575 b) Susu Fermentasi Sampel 10%V 15%V 20%V Ntetes (x) 60 79 83 ɤ (y) 58.5 c) Saus Tiram Sampel 10%V 15%V 20%V Ʃ m == c = ( %Vol (x) 10 15 20 45 Ntetes (y) 47 71 76 194 X2 100 225 400 725 XY 470 1065 1520 3055 ( ) ) = 2.29 141.8 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II G-6 .06 ( ) ) = -0.67 2651.9x + 21.77 41.5 y = mx + c = 2.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA c = ( ) = 39.9 =21.74 3509.575 y = mx + c = -0.64 49. Hubungan antara Ntetes vs ɤ pada metode Volume Tetes Konstan a) Lux Cair Sampel 30%V 35%V 40%V Ʃ m == c = ( Ntetes (x) 61 62 85 208 ɤ (y) 57.

Hubungan antara %Volume vs Vtetes pada metode tetesan konstan.2 y = mx + c = -0.648 c) Saus Tiram Sampel 10%V 15%V 20%V Ʃ m == c = ( Ntetes (x) 47 71 76 194 ɤ (y) 79.93 13026 10979.2 b) Susu Fermentasi Laboratorium Dasar Teknik Kimia II G-7 .13 52. a) Lux Cair Sampel 30%V 35%V 40%V Ʃ m == c = ( %Vol (x) 30 35 40 105 Vtetes (y) 8 5.71 ( ) ) y = mx + c = -0.86 X2 2209 5041 5776 13026 XY 3719.62619 = 96.62619x + 96.8 18.58 y = mx + c = -1.8 4.32x + 14.99 ( ) ) = -1.58 6.96 1187.32 = 14.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Ʃ m == c = ( 222 = -0.52 49.11 3728.056 = 128.648 150.92 3739.21 189.6 X2 400 625 900 1925 XY 160 145 144 449 ( ) ) = -0.056x + 128.

Hubungan antara Vtetes vs ɤ pada metode tetes konstan a) Lux Cair Sampel 30%V 35%V 40%V Ʃ m == c = ( Vtetes (x) 8 5.48 388.8 18.5 ( ) ) = -0.484 266.172 ( ) ) = 11.5 96 257.9 5.5 4.64 23.18848 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II G-8 .09x + 7.8 8.7167 y = mx + c = -0.1 17 X2 100 225 400 725 XY 60 88.2 X2 100 225 400 725 XY 79 82.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Sampel 10%V 15%V 20%V Ʃ m == c = ( %Vol (x) 10 15 20 45 Vtetes (y) 7.04 115.0167 y = mx + c = -0.47 42.8 4.9 5.31x + 10.77 41.5 102 250.7 XY 738.208 1393.53 X2 64 33.5 ( ) ) = -0.7167 c) Saus Tiram Sampel 10%V 15%V 20%V Ʃ m == c = ( %Vol (x) 10 15 20 45 Vtetes (y) 6 5.29 141.6 ɤ (y) 57.31 = 10.5153 = 0.09 = 7.0167 7.

04 115.52 49.9 5.01 96.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA y = mx + c = 11.81 26.337 320.347 ( ) ) = 12.7 427.54589 y = mx + c = 11.25 23.13 52.21 189.93 X2 62.2 ɤ (y) 58.674 ( ) ) = 11.5153x + 0.18848 b) Susu Fermentasi Sampel 10%V 15%V 20%V Ʃ m == c = ( Vtetes (x) 7.505 256.82 XY 440.86 X2 36 34.9 5.5 4.0524 = -3.83014 = 2.69 42.6 150.41 30.85 381.992 1331.64 49.637 118.46787 c) Saus Tiram Sampel 10%V 15%V 20%V Ʃ m == c = ( Vtetes (x) 6 5.1 17 ɤ (y) 79.7 XY 722.54589 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II G-9 .46787 y = mx + c = 12.8 18.83014x + 2.0524x – 3.

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA LEMBAR KUANTITAS REAGEN LABORATORIUM DASAR TEKNIK KIMIA II JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS DIPONEGORO PRAKTIKUM KE MATERI HARI/TANGGAL KELOMPOK NAMA ASISTEN KUANTITAS REAGEN NO 1. 15%V. 35%V. 20%V ) 3. Tegangan Muka 1. UC 1000 basis 100 ml ( 35%V. LATHIFANI AZKA 3. 2. ANISSA GHAISANI SYAPUTRI 2. :3 : VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA : : V/RABU PAGI : 1.35 C. SATRIA ARIEF WICAKSONO BAKRI : DWI PUTRI JULYANTI JENIS REAGEN Viskositas 1.40 C) o o o KUANTITAS REAGEN 2. Sabun Lux Cair basis 100 ml ( 20%V. Teh botol basis 100 ml ( 30%V. 40%V ) Susu Fermentasi basis 100 ml ( 10%V. 30 C. 20%V ) TUGAS TAMBAHAN Penerapan η & γ di industri Faktor-faktor yang mempengaruhi η & γ Perbedaan angka kental dinamis dan kinematis Laboratorium Dasar Teknik Kimia II H-1 . 15%V. 25%V. 15%V. 20%V ) 3. 2. Saus Tiram basis 100 ml ( 10%V. 30%V ) Susu Fermentasi basis 100 ml ( 10%V.

MEI 2012 ASISTEN DWI PUTRI JULYANTI NIM L2C009050 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II H-2 .VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA CATATAN Tetes konstan = 35 tetes Volume konstan = 15 ml Basis = 100 ml SEMARANG.

15X + 15. aseton memiliki nilai viskositasy a n g l e b i h b e s a r d a r i p a d a e t a n o l . namun terkadang pula densitas menunjukan p e n u r u n a n h a r g a .0237 http://www. S e l a i n i t u j u g a t e r j a d i interaksi di antara molekul-molekul zat yang melibatkan ikatan hidrogen yangmenyebabkan jarak antar molekul juga semakin kecil.com/doc/31465790/Viskositas-terhadap-suhu-Arya-Wulandari2311081030 Laboratorium Dasar Teknik Kimia II . H a l i n i d i k a r e n a k a n m a s s a y a n g d i p e r o l e h p a d a t i a p b a h a n menunjukan angka yang naik turun.998 sehingga nilaiA = 8121294 dan E = -63. Dari harga densitas yang diperoleh pada suhu yang dingin antara aseton danetanol menunjukan bahwa nilai densitas air lebih besar apabila dibandingkandengan densitas aseton dan densitas etanol. terkadangdensitas menunjukan kenaikan harga. H a l i n i d i k a r e n a k a n d e n s i t a s a s e t o n y a n g diperoleh memiliki jumlah yang lebih besar daripada etanolDari grafik diperoleh hubungan antara 1/T dengan Ln . Pada larutan aseton diperoleh persamaan garis -63. Pada hasil percobaan diperoleh viskositas cairan yang menunjukan bahwa semakin rendahnya suhu maka viskositas yang diperoleh akan semakin besar.Hal ini karenakan. Hal ini dikarenakan karena molekul semakinmerapat sehingga molekul-molekul pada tiap bahan berkumpul dan menyebabkan massa memadat karena suhu yang digunakan kecil. yakni semakin besar suhu maka densitas yang diperoleh akan semakin mengec il. massa air lebih besar daripada massa etanol dan aseton. h a r g a masing-masing viskositas tiap bahan dan grafik hubungan antara 1/T terhadap Ln η.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA REFERENSI BAB IV PEMBAHASAN Dari percobaan diperoleh hasil percobaan yaitu densitas bahan. hal inidikarenakan massa pada larutan akan berkurang akibat a d a n y a p e r g e r a k a n molekul pada larutan yang menyebabkan adanyainteraksi antar molekul sehinggaterjadi gaya london yang menyebabkan jarak antar molekul semakin besar.Dari percobaan diperoleh hubungan densitas dengan suhu. Dari hasil perhitungan densitas padasetiap suhu dan bahan diperoleh nilai yang densitasyang naik turun.91 dan R=0.scribd. Dari percobaan dapat kita lihat bahwa.

34 mPa·s. heksadekana. Rantai karbon 6. dari asam kaproat yang memiliki rantai karbon 6 hingga asam arachidic yang memiliki rantai karbon 20. memiliki viskositas 3. E.000 kalori per gram.30 mPa·s. ketika diberi panas. lemak adalah sumber konsentrasi energi tubuh Laboratorium Dasar Teknik Kimia II . Mengapa heksana memiliki viskositas lebih rendah? Semakin rendah jumlah atom karbonnya. Minyak kelapa sebagian besar mengandung asam laurat. dan juga dapat menguap lebih cepat. viskositas minyak tanah cukup bervariasi antara 0. Menurut DR Morton Walker dalam buku Sexual Nutrition (Nutrisi Seksual). misalnya vitamin A. dan K. asam lemak memiliki viskositas yang jauh lebih tinggi dibandingkan alkana.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Umumnya benda akan mengalami pengurangan viskositas jika suhu dinaikan. Jadi. D.294-3.294 mPa·s sedangkan rantai karbon 16. semakin rendah pula daya tarik antar molekulnya yang menyebabkan cairan tersbeut menjadi "kurang padat" sehingga dapat mengalir lebih cepat.com — Lemak dalam makanan yang disantap dapat membantu tubuh menyimpan vitamin yang dapat terserap lemak. namun konstituen penyusun minyak kelapa sebeanrnya cukup bervariasi.34 mPa·s. yang memiliki viskositas 7. 12 Maret 2011 KOMPAS.com/2010_06_01_archive. tergantung dari kualitas minyak tanah tersebut. Sedangkan minyak tanah komposisinya sangat bervariasi karena disusun oleh alkana dengan rantai karbon 6 hingga 16.blogspot. memiliki viskositas 0. alias memiliki viskositas lebih rendah. Vitamin-vitamin tersebut sangat dibutuhkan agar organ seks dapat berfungsi. jarak antar molekul dalam cairan akan menjadi agak renggang sehingga menjadi "kurang padat". dengan 9. Perubahan kondisi dari cairan yang "lebih padat" menjadi cairan yang "kurang padat" menyebabkan cairan lebih mudah mengalir. Hal ini jugalah yang menyebabkan cairan berubah menjadi gas ketika di panaskan. Viskositas suatu cairan heterogen tergantung pada komposisi penyusun cairan tersebut. Umumnya. http://kimiaindustriunpad. Hal ini berkaitan dengan struktur molekul dalam cairan tersebut.html Bahaya Lemak Jenuh untuk Kesehatan Seksual Asep Candra | Sabtu. heksana.

dan keadaan degeneratif lainnya berkaitan erat dengan faktor makanan. dan ikan. Makan goreng-gorengan.Lemak.Ke sehatan. antara lain minyak kelapa dan kelapa sawit. khususnya yang digoreng dengan metode deep-fat fried (digoreng dengan minyak yang banyak. sebagian besar selai kacang dan makanan cepat saji (fast food). obesitas.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA yang besar. lemak terurai menjadi gliserol dan asam lemak. Lemak hidrogenasi diperkuat secara artifisial dengan hidrogen yang dapat meningkatkan kolesterol dalam darah. zaitun. termasuk di dalamnya susu. dan saus tiram adalah lemak jenuh. Selama pencernaan. Minyak jenuh terdiri dari atom hidrogen yang menjadikannya padat dalam suhu kamar. terutama lemak hewani. Semua lemak hewani. termasuk menyantap terlalu banyak makanan yang mengandung lemak. Makanan yang mengandung lemak hidrogenasi adalah margarin. Kesulitan seksual. misalnya french fries) sangat membahayakan kelenjar kelamin. Lemak ini terdapat pada kacang.com/read/2011/03/12/08574451/Bahaya. Ikan adalah satusatunya hewan yang mengandung banyak lemak tak jenuh. keju.kompas. Sumber lemak nabati jenuh. biji-bijian.untuk. Lemak tak jenuh lebih sehat untuk disantap. Saat disantap lemah tak jenuh cenderung dapat mengurangi tingkat kolesterol dalam darah.Seksual Laboratorium Dasar Teknik Kimia II . Sebagian besar ahli medis dan juga anggota komite nutrisi Senat AS percaya bahwa sebaiknya mereka mengurangi konsumsi lemak. http://health. Proses ini dapat mengurangi jumlah asam lemak esensial. jagung. mentega.Jenuh. lemak babi.

flavour dan pewarna untuk menarik minat konsumen.6-1. lemak 0. laktosa 2-3%. Komposisi yogurt secara umum : protein 4-6%.bahan tambahannya berupa susu skim. rasa asam yang segar dan khas Bahan dasarnya berupa susu sapi atau susu kambing. Dari proses fermentasi dapat menurunkan pH yogurt.com/doc/46351455/susu-fermentasi Laboratorium Dasar Teknik Kimia II .3% dan pH 3.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA YOGURT Produk olahan susu hasil fermentasi Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus yang hidup bersimbi osis. asam laktat 0.1-1%.scribd. http://www.6.krim.pemanis.8-4.

scribd.pdf Laboratorium Dasar Teknik Kimia II .com/doc/59791199/38/Macam-macam-angka-kental http://www.com/docs/camtel.VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA http://www.nttworldwide.

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA LEMBAR ASISTENSI DIPERIKSA NO TANGGAL KETERANGAN TANDA TANGAN Laboratorium Dasar Teknik Kimia II .

VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA Laboratorium Dasar Teknik Kimia II .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful