P. 1
Laporan Hari Kantin Sehat

Laporan Hari Kantin Sehat

|Views: 73|Likes:
Dipublikasikan oleh VinnyAprilia

More info:

Published by: VinnyAprilia on Mar 30, 2013
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/18/2013

pdf

text

original

Sintesa Data Anak Sekolah Sintesa Data Antropometri BMIu Normal 68.6% Wasting 28.6% Severe wasting 2.

9% Biochemical and clinical Diare 2 minggu terakhir: ya 2.9% Tidak 97.1% Hari ini 0% Demam 2 minggu terakhir: ya 14.3% Tidak 85.7% Hari ini 0% Presentase anak sekolah yang mengalami demam dalam 2 minggu terakhir sebanyak 14.3%, dan tidak ada anak sekolah yang mengalami demam Batuk 2 minggu terakhir: ya 34.3% Tidak 65.7% Hari ini: ya 11.4% Tidak 88.6% Flu 2 minggu terakhir: ya 34.3% Tidak 65.7% Hari ini: ya 8.6% Tidak 91.4% Behavior Praktek hygiene Baik 17.1% Sedang 82.9% Aktifitas fisik Sebagian besar anak sekolah Buruk saat wawancara berlangsung Presentase anak sekolah yang mengalami batuk dalam 2 minggu terakhir sebanyak 34.3%, dan yang mengalami batuk saat wawancara berlangsung sebanyak 11.4% Presentase anak sekolah yang mengalami flu dalam 2 minggu terakhir sebanyak 34.3%, dan yang mengalami flu saat wawancara berlangsung sebanyak 8.6% Tinggi Tinggi Interpretasi

Makanan yang terbaik buat anaknya W: pengetahua n kurang. 22.9% Kurang 60% Pemenuhan protein Baik 48.4% (tingkat pengetahuan berhubungan dengan pola asuh) Pola Asuh Buruk Sebagian besar tingkat pemenuhan energi anak sekolah kurang. pemberi uang jajan.Rendah 71.6% Sedang 37.6% memiliki tingkat aktifitas fisik yang rendah.1% Baik 14. yaitu sebanyak 71.4% Sedang 22. yaitu sebanyak 60% Tingkat pemenuhan protein anak sekolah sebanyak 48.9% Tinggi 5.Keluarga yang sehat . motives.3% Pemenuhan energi Baik 17.1% Cukup 22.6% Cukup 22. dipatuhi oleh anak Implication of the project Sebagai komponen yang membantu terlaksanan ya program/ pemotivasi sasaran .6% tergolong kurang Participation Analysis n o 1 Personal/ Group Orang tua mempengar uhi Categori Characteris tic Mempenga ruhi keputusan anak sekolah Interest.9% tergolong cukup. dan 28.7% Dietary Tingkat Pengetahuan Rendah 48. weakness) S: penasehat. kurang dapat mengontrol anak saat Potential (strength.9% Kurang 28.6% tergolong baik. attitude .

Penyebaran Memfasilita si dan mendukun g program Mengurangi masalah kesehatan di daerahnya sekolah S: disegani masyarakat. Mempenga Tingkat W: subjektif S: helpful. 5 Tenaga pendukung Pendukung. pembuat kebijakan Sebagai komponen yang membantu terlaksanan ya program/ pemotivasi sasaran . dikenal baik oleh masyarakat Sebagai komponen yang membantu terlaksanan ya program S: pengetahua n baik.diluar 2 Kepala sekolah Pendukung.mengurang i jumlah penjual makanan yang menggangg u lingkungan 3 Guru Mempengau hi. mempengar uhi Pembuat kebijakan . helpfull Sebagai komponen yang membantu penyebaran informasi W: banyak pertimbang an rumah S: pengetahua n baik.pendukung program .pendukung program W: tidak bisa mengambil keputusan di lingkungan 4 Perangkat desa Memberi pengaruh dan mendapat pengaruh (meningkatk an SDM). pendukung Mempenga ruhi perilaku anak sekolah sekolah .murid yang cerdas dan sehat .mengingink an yang terbaik untuk muridnya .

makanan terbeli oleh anak sekolah . pemotivasi 6 Penjual makanan/ minuman di sekitar sekolah Beneficiery . pendukung . banyak menjual makanan tidak sehat S: pengambil keputusan W: pengetahua n rendah Sebagai pendukung apabila bisa diajak bekerja sama 7 Anak sekolah Pelaku Mudah dipengaruh i. guru.kesehatan mempengar uhi ruhi perilaku anak sekolah. well trained Mempenga ruhi keputusan dan perilaku anak sekolah kesehatan masyarakat baik pengetahua n baik W: jumlah terbatas informasi. kurang pengetahu an dan informasi. patuh pada orang tua.mendapatk an keuntungan S: penyedia jajanan anak sekolah W: tidak mematuhi kebijakan sekolah. dan tenakes Mempenga ruhi perilaku anak sekolah Membeli jajanan murah dan mengenyang kan Sasaran program 8 Teman Mempengar uhi senang membeli jajan bersama S: teman sebaya dan biasanya didengar W: pengetahua n kurang Sasaran program.

Problem Tree Prevalensi Wasting ↑ Intake makanan << Penyakit infeksi (diare) ↑ Pola makan buruk Pemilihan makanan jajanan Ketersediaan makanan jajanan sehat << Orang tua tidak membawakan bekal sehat Anak tidak sarapan pagi Kurangnya pengetahuan & kesadaran penjual jajanan Kurangnya kebijakan sekolah Pengetahuan ortu ↓ Pengetahuan anak ↓ Kurangnya pengetahuan pengelola sekolah Akses informasi ↓ .

Objective Tree Prevalensi Wasting ↓ Intake makanan >> Penyakit infeksi (diare) ↓ Pola makan baik Pemilihan makanan jajanan Ketersediaan makanan jajanan sehat >> Orang tua membawakan bekal sehat Anak selalu sarapan pagi Adanya kebijakan sekolah terkait jajanan Pengetahuan ortu ↑ Pengetahuan anak ↑ Pengetahuan pengelola sekolah baik Akses informasi ↑ Intervensi dan Monitoring Hasil Penentuan Skala Prioritas Kegiatan Pendekatan Goal: Pemilihan Makanan Jajanan Sehat Meningkatkan Peningkatan Peningkatan jumlah orang tua jumlah anak ketersediaan Kriteria .

wawancara Asumsi .time .yang membawakan Kegiatan bekal -Demo kreasi bekal sehat -Lomba kreasi "Bekal Cinta Anak" sekolah yang sarapan pagi -Drama Boneka Pintar (menceritakan manfaat sarapan pagi) -Games menyusun gambar terkait manfaat sarapan pagi dan dampak jika tidak sarapan pagi makanan jajanan sehat di kantin sekolah -Memberikan usulan kepada pihak sekolah untuk membuat kebijakan tentang ketentuan makanan yang dijual para penjual makanan -Hari Kantin Sehat Resources .manpower Severity of problem Social & community Sustainability Feasibility Total 2 2 2 3 19 3 2 2 3 20 3 3 2 3 21 2 2 2 2 2 3 2 2 2 1 2 2 2 2 2 Project Planning Matrix Overall goal Tujuan Tujuan Pemilihan makanan jajanan sehat 1.1Pengetahuan tentang jajanan sehat Sumber data Nutrition survey 1. nutritio n survey.infrastructur e . pengetahu an tentang jajanan Indikator Jumlah konsumsi makanan jajanan sehat meningkat 1.money .material .

1 meningkatka n pengetahuan tentang Laporan monitoring.1. informal laporan monitoring Output 1.1.2Konsumsi jajanan sehat meningkat juml ah jenis jajanan sehat di kantin sekolah meningk at 1.1 meningkat hingga 80% 1.2 dapat 2.3 jumlah anak yang mengkonsum si jajanan sehat meningkat 2.1 pengetahuan tentang jajanan sehat meningkat hingga 80% menjelaskan kepada teman/keluar ga/orang lain tentang konsep jajanan sehat 1. nutrition survey jajanan sehat 1. peningkata n ketersedia an makanan jajanan sehat di kantin sekolah 2.1 Me nga juk an .sehat meningkat 2.1.

usu lan kep ada pih ak sek ola h unt uk me mb uat ken ijak an ket ent uan ma kan an yan g diju al par a pen jual ma kan an Kegiata Budget: - .

Berbagai masalah kesehatan banyak dijumpai dikalangan anak sekolah diantaranya adalah kurangnya pertumbuhan fisik secara optimal.n - persiapan dan pembelian bahan yang dibutuhkan untuk mendukung kegiatan peningkatan ketersediaan makanan jajanan sehat di kantin sekolah Selur uh sta keh old er me ndu kun g sec ara ber kel anj uta n Dana /sit uasi eko no mi - memfasilitasi koordinasi dengan stakeholder membuat makanan yang akan dijual di kantin sekolah mengadakan "Hari Kantin Sekolah" monitoring dan evaluasi program Hari Kantin Sehat 1. Salah satu faktor yang menentukan adalah faktor gizi. Latar Belakang Anak-anak sekolah dasar adalah kelompok umur yang sedang mengalami pertumbuhan dan perkembangan. Menurut pengamatan pola makan anak-anak sekolah menurut asal makanan. kebanyakan anak-anak mendapatkan .

bahan tambahan pangan yang melebihi batas amannya serta terkontaminasi kontaminan kimia dan patogen. seperti penyedap rasa. Sebagian besar jenis makanan yang dijual disekitar sekolah merupakan makanan yang dapat menyebabkan timbulnya masalah kesehatan karena hygiene dan sanitasinya diragukan dan mengandung bahan tambahan pangan yang tidak aman. Berdasarkan data hasil survey. dan chiki).makanan dari rumah dan dari jajanan. Namun makanan jajanan tersebut merupakan makanan jajanan yang paling sering dibeli oleh anak sekolah. 2. pewarna. Hal ini dapat disebabkan oleh beberapa hal. tempura. Namun perlu diperhatikan juga pangan jajanan juga memiliki potensi masalah yaitu keseimbangan zat gizi dan potensi penambahan bahan berbahaya. serta sering ditemukannya sanitasi dan higiene yang tidak memenuhi syarat. makanan jajanan yang dijual disekitar sekolah belum mencerminkan makanan jajanan yang sehat. diantaranya yaitu kurangnya pengetahuan anak sekolah terkait makanan jajanan sehat dan kurangnya ketersediaan makanan jajanan sehat di kantin sekolah. Pangan jajanan memegang peranan strategis menjadi salah satu penyumbang sumber asupan gizi bagi anak-anak saat disekolah. Tujuan Tujuan Umum Meningkatkan ketersediaan makanan jajanan sehat di kantin/di sekitar sekolah Tujuan Khusus 1) Meningkatkan konsumsi makanan jajanan sehat anak sekolah . dan pengawet makanan (misalnya cilok. Penanggulangan masalah gizi anak sekolah terkait peningkatan pengetahuan dapat dilakukan melalui pelaksanaan Hari Kantin Sehat. baik jajan disekolah maupun jajan diluar sekolah.

Hari Kantin Sehat SDN Slamparejo 3 1) Waktu Senin.00 – 09. 29 Oktober 2012.15 09. Strategi dan Metodologi Pendekatan Strategi Pendekatan Strategi pendekatan yaitu melalui pendekatan dengan kepala sekolah SDN Slamparejo 1 dan SDN Slamparejo 3 Metodologi Pendekatan Metodologi pelaksanaan yang digunakan yaitu dengan mengadakan "kantin" yang menjual makanan jajanan sehat dengan melibatkan pihak sekolah.00 WIB 2) Tempat SDN Slamparejo 3 3) Alat dan Bahan • • • • • Meja Makanan yang akan dijual Kamera Poster Flyer 4) Sasaran Sasaran kantin sehat yaitu pihak sekolah. Pelaksanaan a. dan para penjual makanan di sekitar sekolah 5) Teknis Pelaksanaan Menjual makanan jajanan sehat yaitu es susu. anak sekolah. sandwich. jelly.2) Meningkatkan status gizi anak sekolah 3.00-11.30 Kegiatan Persiapan kantin sehat Pembagian flyer terkait jajanan . Pukul 09. sate buah.15 – 09. dan para penjual makanan di sekitar sekolah 4. anak sekolah. dan snack sehat 6) Susunan Acara Kantin Sehat Waktu 09. pisang meses.

Pukul 08.30 – 11.00 sehat kepada para penjual makanan Pelaksanaan kantin sehat 7) Petugas Pelaksana Petugas Belanja : Denis Melati Petugas Pengolahan Petugas Persiapan Petugas Penjualan Anastasia S Sie Acara Sie Humas Dokumentasi Faktor Pendukung • • Dukungan penuh dari pihak sekolah Tersedianya sumber daya dan fasilitas yang dibutuhkan untuk terlaksananya kegiatan Faktor Penghambat • Terbatasnya waktu pengolahan dan persiapan : Vinny Aprilia dan Yasmin AlHabsy : Dwi Nina Amelia : Angela Slamet S : Mita Eka Budiarti : Andini Putri Riandani : M Fajar Wardana dan Rini 8) Faktor Pendukung dan Penghambat 9) Monitoring dan Evaluasi Monitoring : Monitoring dilakukan selama kantin sehat berlangsung. Hari Kantin Sehat SDN Slamparejo 1 1) Waktu Selasa. 10) Rincian Biaya b.00-11.09. 30 Oktober 2012.00 WIB 2) Tempat SDN Slamparejo 1 . berdasarkan pengamatan pelaksanaan kantin sehat berjalan lancar yang ditandai dengan antusiasme anak sekolah dan para guru yang cukup tinggi.

dan snack sehat 6) Susunan Acara Kantin Sehat Waktu 08.30 – 11. sate buah. sandwich. anak sekolah.00 Kegiatan Persiapan kantin sehat Pelaksanaan kantin sehat 7) Petugas Pelaksana Petugas Belanja : Denis Melati Petugas Pengolahan Petugas Persiapan Petugas Penjualan Anastasia S Sie Acara Sie Humas Dokumentasi Faktor Pendukung • • Dukungan penuh dari pihak sekolah Tersedianya sumber daya dan fasilitas yang dibutuhkan untuk terlaksananya kegiatan : Vinny Aprilia dan Yasmin AlHabsy : Dwi Nina Amelia : Angela Slamet S : Mita Eka Budiarti : Andini Putri Riandani : M Fajar Wardana dan Rini 8) Faktor Pendukung dan Penghambat . ongol-ongol.30 08. jelly. pisang meses.3) Alat dan Bahan • • • • • Meja Makanan yang akan dijual Kamera Poster Flyer 4) Sasaran Sasaran kantin sehat yaitu pihak sekolah. dan para penjual makanan di sekitar sekolah 5) Teknis Pelaksanaan Menjual makanan jajanan sehat yaitu es susu.00 – 08.

Kesimpulan dan Saran Kesimpulan Saran .• Antusiasme para siswa SDN Slamparejo yang sangat tinggi Faktor Penghambat • • Waktu istirahat tiap kelas tidak berbarengan Jumlah makanan yang harus dijual diluar perkiraan dan rencana 9) Monitoring dan Evaluasi Monitoring : Monitoring dilakukan selama kantin sehat berlangsung. 10) Rincian Biaya 5. berdasarkan pengamatan pelaksanaan kantin sehat berjalan lancar yang ditandai dengan antusiasme para siswa yang sangat cukup tinggi.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->