Resep Masakan Thailand Tom Yam Seafood Bahan Masakan Tom Yam : 200 gram udang ukuran sedang,

, kupas dan sisihkan ekornya 200 gram cumi, potong bulat 150 gram daging kakap potong dadu 200 gram kerang hijau, bersihkan 75 gram jamur merang segar, belah dua 2 liter air kaldu udang (hasil rebusan kulit dan kepala udang), saring 3 batang serai, iris halus 3 cm lengkuas, iris halus 5 lembar daun jeruk 2 sdt garam 1 sdt gula pasir Penyedap, jika suka 5 sdm kecap ikan 5 cabai rawit merah, iris bulat 4 buah cabai hijau besar, iris bulat 2 buah belimbing wuluh, potong-potong 3 butir jeruk nipis, ambil airnya 1 batang daun ketumbar, cincang Haluskan :

4 buah cabai merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi, bakar 3 butir kemiri, sangrai sdt garam

Cara Membuat Masakan Tom Yam Seafood: 1. Didihkan air kaldu udang bersama serai, lengkuas dan daun jeruk. 2. Masukkan udang, cumi, kakap, kerang dan jamur. Beri garam, gula dan penyedap jika suka. Masak dengan api kecil. 3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tambahkan kecap ikan, aduk. Angkat. 4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan, aduk. Masak sampai matang. 5. Beri cabai rawit, cabai hijau, belimbing wuluh, air jeruk nipis dan daun ketumbar. Masak sebentar. Angkat.

Resep Tom Yam Seafood Enak Bahan :

20 gr Udang berukuran sedang, kupas dan bersihkan. 100 gr Cumi-cumi putih, dpotong melingkar 75 gr Fillet kakap, potong kotak 100 gr Kerang hijau beserta kulitnya dicuci bersih 40 gr Jamur merang segar dibelah dua 2 batang Sereh dimemarkan 3 lembar Daun jeruk 2 1/2 sdm Kecap ikan 5 buah Cabe rawit merah, sedikit dimemarkan pangkalnya 1/2 sdm daun ketumbar cincang 1 sdm Minyak goreng Garam secukupnya Gula pasir secukupnya 750 ml Kaldu seafood 2 1/2 sdm Air jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan :

2 buah Cabe merah 1 1/2 siung Bawang putih 1/2 sdt Terasi yang sudah digoreng 1 1/2 butir Kemiri yang sudah disangrai

Cara Membuat Resep Tom Yam Seafood :

1.

Rebus kaldu seafood beserta sereh, daun jeruk, udang, cumi, fillet, kakap, kerang, jamur, garam, gula dengan api kecil hingga harum.

2. Bumbu yang dihaluskan ditumis dengan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan kecap ikan, aduk sebentar, lalu angkat dan masukkan dalam rebusan seafood hingga menyerap. 3. Sebelum diangkat, masukkan cincangan daun ketumbar, cabe rawit dan air jeruk nipis, lalu angkat dan hidangkan hangat-hangat Sajikan Tom Yam Seafood Enak untuk 4 porsi