ANLISIS MICROBIOLGICOS PARA MUESTRAS DE: AGUAS, BEBIDAS Y ALIMENTOS.

SECRETARIA DE SALUD DEL TOLIMA LABORATORIO DE BROMATOLOGIA

MUESTRA U.F.C MESOFIIOS N.M.P COLIFORMES TOTALES X X X X X X X X X X X X X X X X N.M.P COLIFORMES FECALES X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X U.F.C ESTAFILOCOCO COAGULASA + U.F.C MOHOS Y LEVADURAS U.F.C BACILOS CEREUS U.F.C ESPORAS CLOSTRIDIUM SULFITO REDUCTOR SALMONELLA PSEUDOMONA AEROGINOSA

Agua potable Agua potable, tratada y envasada. Alimentos deshidratados para nios. Alimentos precocidos, arepas. Apanados, necesitan coccin. Arequipe y Manjar blanco Aromticas Avena en hojuelas Bebidas dietticas y energticas. Bolis, refrescos y gaseosas Condimentos Caf Crnicos crudos; Pollo y carnes de res, crudas y adobadas. Crnicos crudos, madurados o ahumados. Crnicos cocidos. Cereales, harinas crudas y precocidas. Comidas rpidas, restaurante, malteadas, pasabocas Chocolate, chocolatina Envases, tapas,corchos Ensaladas, frutas, verduras

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Malteadas y pasabocas
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Comidas rpidas y restaurantes

Comidas rpidas y restaurante

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MUESTRA

U.F.C MESOFIIOS X X X X X

N.M.P COLIFORMES TOTALES X X X X X X X X X X

N.M.P COLIFORMES FECALES X X X X X X X X X X X X X X X

U.F.C ESTAFILOCOCO COAGULASA + X X

U.F.C MOHOS Y LEVADURAS X

U.F.C BACILOS CEREUS

U.F.C ESPORAS CLOSTRIDIUM SULFITO REDUCTOR

SALMONELLA

PSEUDOMONA AEROGINOSA

Galletas y colaciones Helados de leche Jugos, helados, nctares y pulpas de frutas Leche higienizada Leche en polvo Mantequilla Crema de leche Margarina de mesa Mayonesa Mermelada y jalea Mostaza Panela Queso fresco Queso fundido o quesillo Sabajn Salsas y concentrados de jugo de tomate Sopas y consoms deshidratados Yoghurt y kumis

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*: Esta prueba debe realizarse antes de las 10 horas despus de tomada la muestra.