5.

3 HIDEG DESSGEK
Bann split Citrom sorbet Coupe Jacques Csokoldhab Fehr csokold hab Francia csokoldtorta Gesztenys szelet Gesztenyeparf Gymlcskenyr Gymlcskosr Gymlcsrizs Gymlcssalta Gymlcss joghurttorta Gymlcss lepny Gymlcss trtorta Karamellkrm Kecskemti barackpuding Kevert kakas lepny Kpviselfnk Krte Szp Helna mdra Mkparf szederntettel Mktorta Narancssalta szibarackos alagt Pche Melba Pisktatekercs borhabbal Pohrkrm-varici Pspkkenyr Srgabarackos lepny Tr kocka

Bann split
1 db 4 gombc 4 dkg 1 dkg 1 dl bann vanliafagylalt tejsznhab tcsokold csokoldntet A hosszban kettvgott fl bannra 2 gombc vanliafagyit helyeznk, majd tejsznhabbal, reszelt tcsokoldval s csokoldntettel dsztjk.

Citrom sorbet
1,5 dl 10 dkg 3 db vz cukor citrom 1) 2) Ksztsnk reszelt citromhjjal egy szirupot. Hts kzben ntsk hozz a citromok levt, szrjk le, majd a mlyhtben - idnknt

megkeverve - ne teljesen kemnyre fagyasszuk meg.

Megjegyzs A is. Ugyancsak hasznlatos - a kszts sorn - valamilyen alkoholos ital, pl. likr, pezsg vagy gymlcspr is. A citrom sorbeten kvl ms gymlcsk felhasznlsval de hasonl technolgival - is kszthet pl. barack, eper, mlna, vegyes gymlcs sorbet. sorbet ksztsekor a flig fagyott alaphoz

hozzkeverhetnk cukorsziruppal kszlt tojsfehrje-habot

Coupe Jacques
1) 2) ztassuk a szrtott gymlcskeverket Maraschino likrbe. Tlalskor tegynk mlnafagylaltot egy pohrba, osszuk el rajta a gymlcst, helyezzk r citromfagylaltot, vgl dsztsk tejsznhabbal.

Csokoldhab
(10 adag) 30 dkg 2 db 8 db 1 dkg melegtjk. 2) 3) A tzrl levett masszhoz keverjk a maradk cukorral felvert tojsfehrjk habjt. A jgfrdben httt csokoldhabhoz vatosan hozzkeverjk a tejsznhab felt, majd a keverket vegpohrba tltjk s htjk. 4) Tejsznhabbal s mentalevllel dsztve tlaljuk. tcsokold narancs tojs kukoricakemnyt 1) A kisebb darabokba s a trdelt csokoldt majd vzfrd segtsgvel felolvasztjuk a reszelt narancshjjal narancslvel, hozzadjuk a tojssrgjval habostott cukor felt, a kemnytt, s az egszet kevergetve

Fehr csokold hab

(10 adag) 2,5 dl 2 30 dkg 5 db 5 dkg 1 dkg 4 dl tej narancs lereszelt hja fehr csokold tojs kristlycukor zselatinpor tejszn menta vagy poharakba a habot. 6) A jl lehttt mousse-t dsztve tlaljuk. 1) Forrstsuk meg a tejet a reszelt narancshjjal. 2) Adjuk hozz a darabokra trt csokoldt s olvasszuk bele. 3) Habostsuk a tojsokat s a cukrot egytt, majd a forr tejjel fzzk fel az egszet. 4) Adjuk hozz a felfztt, s kihttt zselatint. 5) Keverjk a hideg, de mg folys masszhoz a felvert tejsznhabot, majd ntsk formkba,

Francia csokoldtorta
(8 adag) 20 dkg 20 dkg 6 2 16 dkg 16 dkg vaj tcsokold tojs tojssrgja porcukor liszt 1) A vajat a csokoldval felolvasztjuk, kicsit visszahtve, vatosan hozzadjuk a tojsok s a tojssrgjk keverkt. 2) Belekeverjk a cukrot s a lisztet, s az egszet habostjuk. 3) Stpaprral blelt torta, vagy kis formkba

ntjk, s elmelegtett, forr stben kszre stjk.

Gesztenys szelet
(10 adag) Pisktatszta 5 db 10 dkg 10 dkg 3 dl 2 db 8 dkg 5 dkg 1 dkg 40 dkg 10 dkg 5 dkg 5 cl 5 dl 2 dkg 10 dkg tojs porcukor vanlis cukor, citromhj liszt vanliakrm tej tojs kristlycukor liszt vanlis cukor gesztenyemassza vaj porcukor rum tejszn habfixl gesztenye 1) A pisktatekercsnl lertak szerint elksztjk a pisktamasszt, majd stpaprral blelt tepsire tertve megstjk. 2) A gymlcskosrnl lertak szerint elksztjk a vanliakrmet. 3) A gesztenyemasszt kikeverjk a vajjal, a porcukorral s a rummal. 4) Hozzkeverjk a kihttt vanliakrmet, s a felvert tejsznhabot is. 5) A pisktalapra kenjk a tltelket, lehtjk, majd szeletekre vgva, tejsznhabbal s gesztenyvel dsztve tlaljuk.

Gesztenyeparf
(10 adag) 50 dkg 6 dl 10 dkg 6 db gesztenyemassza tejszn kristlycukor tojssrgja Csokoldntet 1) A tojssrgjkat habosra keverjk a cukorral, hozzadjuk az ttrt gesztenyeprt, azzal is alaposan kidolgozzuk, vgl lazn belekeverjk a kemny habb vert tejsznt. 2) Vizezett, bords formba simtjuk, aljt

megtgetjk, hogy mindentt jl kitltse az ednyt, nhny rra a mlyhtbe tesszk. 3) Tlalskor forr vzbe mrtjuk a formt, tnyrra bortjuk a parft s tejsznhabbal, csokoldntettel1 dsztjk.

Csokintetet lsd a Bann splitnl

Gymlcskenyr
(10 adag) 12,5 dkg 12,5 dkg 2 db 20 dkg 2 dkg 10 dkg 10 dkg 5 dkg 10 dkg 5 dkg vaj kristlycukor tojs liszt stpor gymlcskeverk (szrtott) mazsola cseresznyebeftt (magozott) citrom-, narancshj di fahj (rlt) 3) 1) 2) A vajat kikeverjk a cukorral s a tojssal. Hozzadjuk a stporral elkevert lisztet, majd belekeverjk a szrtott gymlcskeverket: mazsolt, cseresznyebefttet, az apr kockra vgott citrom- s narancshjat, a gorombra darlt dit s az rlt fahjat. Vajazott, lisztezett formba tltjk, s kszre stjk.

Gymlcskosr
(20 db) srga linzi tszta: 10 dkg 20 dkg 30 dkg 1 dkg 1 db 1 db vanliakrm: 3,5 dl tej 2 db 10 dkg 5 dkg 2 dkg 40 dkg 15 dkg 5 dkg 5 dl tojs kristlycukor liszt vanlis cukor szibarack-beftt meggybeftt zselatin befttl 3) porcukor vaj liszt vanlis cukor tojssrgja citromhj 2) 1) Elszr a srga linzi tsztt ksztjk el gy, hogy a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzadjuk a porcukrot, a tojssrgjt s jrulkos anyagokat, s gyors mvelettel sszelltjuk a tsztt. (Fontos, hogy a felhasznlt zsiradkot begyrs eltt htben troljuk.) A tsztt felhasznlsig httrben

pihentetjk. A vanliakrmet a kvetkezk szerint ksztjk el: a tojssrgjt a liszttel s kevs tejjel palacsinta srsg ppp keverjk, a tbbi tejet a cukor felvel s a vanlis cukorral felfzzk, a tojsfehrjbl a fennmarad cukor

fokozatos hozzadsval kemny habot vernk (a tej felfzsnek a habverssel egy idben kell trtnnie), a felforralt tejet lland kevers mellett a palacsinta srsg masszhoz ntjk, az gy elegytett anyagot lland kevers mellett srn foly ppp fzzk, a fzs utols fzisban fokozatosan hozzadjuk a tojshabot (a fzst csak a tojshab teljes bekeverse utn szntetjk meg). 4) A gymlcskosarat az albbiak szerint lltjuk ssze: 5 cm tmrj, 1 cm magas formkat vkonyra kinyjtott linzerrel kibleljk, mrtvillval a tsztt megszurkljuk s kistjk, kihls utn, meleg vanliakrmmel betltjk (a krmet elsimtjuk), kihls utn kemny hs, szeletelt srgabarack-befttel krkrsen, szimmetrikusan dsztjk a fellett, rvid hts utn, a felrakott gymlcst srgabaracklbl fztt zselvel vkonyan bevonjuk, dermeds utn a meggybeftt-szemeket zselben kimrtjuk, s kzpre helyezve rragasztjuk.

Gymlcsrizs
(4 adag) 12 dkg 2 dl rizs tej porcukor, vanlis cukor citromhj (reszelt) 1 dkg 10 dkg 1 dl mazsola (vlogatott) gymlcskeverk (kockkra vgott) tejsznhab mlnaszrp mentalevl 3) 2) 1) A kivlogatott rizst, kb. azonos mennyisg vzzel elkezdjk fzni, amikor felszvta a folyadkot, hozzadjuk a tejet, s a rizst puhulsig lassan kevergetve hkezeljk. A ksz rizst jgfrdn htjk, s ekkor beletesszk a pors vanliscukrot, a citromhjat, a mazsolt, gymlcsket s amikor az egsz hideg - a tejsznhab nagy rszt. A poharakba tlttt jl lehttt gymlcsrizst

tlalskor tejsznhabbal, mlnaszrppel s menta- vagy citromf-levllel dsztjk.

Gymlcssalta
Tbbfle gymlcs felhasznlsval kszl gymlcssaltt gymlcslvel, likrrel zestve, jl lehtve tlaljuk. Megjegyzs Az alapanyagok felhasznlsnl lehetleg ne keverjk a friss s a konzerv-gymlcsket. A darabolhat gymlcsket ltalban kockkra vgva hasznljuk. A ksz salta dszthet tejsznhabbal is.

Gymlcsjoghurt-torta
(12 adag) 2 dkg 25 dkg 2 dkg 1 dl 10 dkg 2 dkg 6 dl 8 dkg 3 dl 10 dkg 5 dkg 10 dkg 2 dkg vaj hztartsi keksz vanlis cukor tej szibarack beftt zselatin gymlcsjoghurt porcukor tejszn narancs kivi anansz beftt gymlcszsel por tejszn menta 1) A lehetleg sztszedhet vajazott tortaformba tesszk a kekszet, majd meglocsoljuk vanlis cukros tejjel. 2) A barackl egy rszvel, kb. 1 dl -el felfzzk a zselatint, lehtjk, s s a a sszekeverjk cukorral formba, a gymlcsjoghurttal, tejsznhabbal. 3) A keverket betltjk majd megdermesztjk. 4) A torta tetejt gymlcsszeletekkel dsztjk, a maradk baracklvel ksztett gymlcszselvel fnyezzk, s ismt lehtjk. 5) A tortt cikkekre vgva, tejsznhabbal s mentalevllel dsztve tlaljuk. felvert

Gymlcss lepny
(10 adag) 5 3 dkg 30 dkg 1 dkg 1 dkg 30 dkg 40 dkg tojs vaj kristlycukor vanlis cukor citrom stpor liszt szilva rlt fahj porcukor 1) A tojsok srgjt a vajjal s a cukorral habosra keverjk. 2) Vanlis cukrot, reszelt citromhjat adunk hozz. 3) Belekeverjk a stporral elkevert lisztet. 4) A tojsfehrjbl kemny habot vernk, s vatosan egynemstjk az elz masszval. 5) Az egszet egy stpaprral kiblelt tepsibe ntjk, elsimtjuk, majd rtesszk a kimagozott gymlcsdarabokat, meggy, barack stb. 6) Fahjas cukorral megszrjuk, s elmelegtett stben 20-25 perc alatt kszre stjk. 7) Az elkszlt lepnyt darabolva tlaljuk. pl. szilva, cseresznye,

Gymlcss trtorta
(12 adag) linzertszta: 10 dkg 20 dkg 30 dkg 1 db 2 dkg porcukor vaj liszt tojssrgja vanlis cukor reszelt citromhj s 60 dkg 20 dkg 5 dkg 2 dl 6 dkg 40 dkg tr kristlycukor vanlis cukor tejszn zselatin vegyes gymlcs 3) 1) 2) Bordzott tortaformban linzerlapot stnk. A linzerlapot megszrjuk vgott vegyes gymlccsel, majd rkenjk a kvetkez tltelket: ttrt tr, a cukor s a zselatinos tejsznhab keverke. Az egszet mlyhtbe, majd htbe tesszk, vgl felszeleteljk, tejsznhabbal s mentalevllel dsztve tlaljuk.

Karamellkrm
(4 adag) 4 dkg 3 dl 1 csomag 5 cl 4 szem kristlycukor tej vanliapuding-por (hidegen keverhet) tejsznhab meggy citromf dsztjk. 3) 4) 2) 1) A kristlycukrot karamellizljuk, majd lland kevers mellett hozzadjuk a forr tejet. Amikor a karamell egynemsdtt, a tejjel az egszet lehtjk (llandan kevergetve), majd simra keverjk a pudingporral. Poharakba adagoljuk, htjk. Tlalskor tejsznhabbal s citromfvel

Kecskemti barackpuding
(10 adag) 20 dkg 10 db 20 dkg 5 cl 15 dkg 25 dkg 25 dkg 1 dl 25 dkg barackplinkval zestett zsel srgabarack-beftt (felezett) vanliapuding barackplinka srgabarack-beftt (kockra vgott) cukrozott tejsznhab srgabarack-lekvr barackplinka cukrozott tejsznhab 4) 5) 3) 2) 1) Barackplinkval zestett gymlcszselvel smizrozzuk a pudingformkat. A formkba egy-egy zselbe mrtott fl barackot tesznk. Hideg amelybe ton vanliapudingot ksztnk, vgott

barackplinkt,

kockkra

barackot s cukrozott tejsznhabot is kevernk. A betlttt formkat fagyasztjuk. Barackplinkval kevert baracklekvrral krbe ntjk a desszert-vagy alaptnyrra tlalt

pudingot, vgl tejsznhabbal dsztjk.

Kevert kakas lepny

(8 adag) 5 dkg 1 25 dkg 1 dkg 25 dkg 4 dkg 2,5 dl margarin tojs kristlycukor stpor liszt kaka tej 1) A habostott margarinhoz adjuk a tojst s a cukrot, majd az egszet jl kikeverjk. 2) Hozzadjuk a stporral elkevert lisztet s a kakat, majd tejjel kell srsgre hgtjuk. 3) Stpaprral blelt tepsiben, elmelegtett

stben kszre stjk. 4) Az elkszlt lepnyt kihtjk, daraboljuk, s

porcukorral meghintve tlaljuk. 5) A lepny dszthet s/vagy tlthet klnfle lekvrokkal is.

Kpviselfnk
1) Az alaptszta ksztse megegyezik a Csokoldfnknl lertakkal, csak a kihttt masszt vajazott stlemezre formzva - habzsk, csillagcs segtsgvel - stben stjk kszre. 2) A ksz fnkok tetejt levgjuk, porcukorral meghintjk, s fztt vanliakrmmel tltjk meg. (Utbbi ksztst lsd a Gymlcskosr lersnl.) 3) Tlals eltt rtesszk a cukrozott tsztatetket.

Megjegyzs A kpviselfnk ksztshez hasznlhat hideg ton ksztett vanliakrm, illetve tejsznhab is.

Krte Szp Helna mdra

1) 2) 3) Hmozzuk meg a krtt, majd tvoltsuk el a maghzt. Citromleves cukorszirupban posrozzuk nhny percig. Tlalskor tegynk vanliafagylaltot egy pohrba, helyezzk r a lehttt, leszrtott s hideg csokoldmrtsba kimrtott egsz krtt, vgl dsztsk tejsznhabbal. Megjegyzs Friss krte helyett hasznlhat konzerv is. A krtt mrthatjuk meleg csokoldmrtsba is.

10

Mkparf szederntettel
5 cl 5 dkg tej porcukor vanlis cukor citromhj (reszelt) fahj (rlt) 3 dkg 1 db 6 cl 8 dkg 2 dkg 2 cl mk (darlt) tojssrgja tejszn szeder porcukor vrsbor citroml citromf 7) 4) 3) 2) 1) A tejet a cukor ktharmad rszvel, a vanlis cukorral, a reszelt citromhjjal s a fahjjal felforraljuk. Ezutn beleszrjuk a darlt mkot, s pr percig fzzk. A tzrl levve egyesvel hozzkeverjk a tojsok srgjt, s az egszet jl lehtjk. A tejsznt a maradk cukorral kemny habb verjk, s a kihlt mkhoz keverjk. 5) 6) Formba tltve kifagyasztjuk. Az ntethez a szedret vzzel, cukorral, vrsborral s citromlvel felfzzk, majd szitn tpasszrozzuk, vgl lehtjk. Tlalskor a formbl kibortott parft tejsznhabbal, szederntettel s citromf- vagy mentalevllel dsztjk.

Mktorta
(12 adag) 6 db 10 dkg 10 dkg 10 dkg 10 dkg 20 dkg tojs kristlycukor vaj citroml, rlt fahj di (darlt) mk (darlt) ribizlilekvr porcukor, citromf 4) mktortt. 5) 6) Az elkszlt, kihlt tortakarikt vgjuk flbe vagy hrom lapba s kenjk meg ribizlilekvrral. A torta tetejt gitteren2 t porcukrozzuk le, vgl vgjuk cikkekre s dsztsk citromfvel. 3) 2) 1) Keverjk habosra a tojssrgjkat a vajjal, a cukor egyharmad rszvel, nmi citromlvel s rlt fahjjal. Ksztsnk kemny habot a tojsfehrjkbl a maradk cukorral. vatosan egynemstsk a tojssrgjs rszt, a habot s darlt dit illetve a mkot. Paprral blelt tortaformban sssk kszre a

Gitterr - ngyzethls fmrcs

11

Narancssalta
(10 adag) 1 kg 2 dl 5 dl 1 dl narancs narancsjuice citroml triple sec citromf, koktlcseresznye 1) A megtiszttott narancsot vkony karikkra vgjuk s lentjk a folyadkokkal. 2) A salta dszthet citromfvel,

koktlcseresznyvel stb.

szibarackos alagt
(10 adag) tszta: 1 db 25 dkg pisktalap (4 tojsbl) srga- vagy szibaracklekvr, cukrozott cseresznye vagy meggy krm: 25 dkg 2 dl 1 dkg 8 dkg 2 dkg 2 cl tehntr tejszn zselatin porcukor vagy destszer vanlis cukor rum felezett szibarack (beftt) 4) 3) 2) 1) A pisktalapot megkenjk a lekvrral, begngyljk, fliba csomagoljuk, legalbb 1 rt pihentetjk. Flival kiblelnk egy zgerincformt, a pisktt 18 szeletre vgjuk, 3 x 4 szelettel kibleljk az aljt s az oldalfalakat, 2 szelettel a forma kt vgt, 4 szeletet flretesznk. A trt ttrjk, hozzadjuk a cukrot, a vanlis cukrot, a rumot, a fl deciliter befttlben elkevert, teljes olddsig melegtett zselatint, majd laza mozdulatokkal a kemny habb vert tejsznt. A krm felt a pisktablsbe simtjuk, kerek felvel lefel belenyomkodunk 4 jl

lecsepegtetett fl barackot, rsimtjuk a maradk krmet, megrakjuk a flretett pisktaszeletekkel, egy kicsit meg is nyomkodjuk. 5) 6) Flival betakarjuk, majd 2-3 rra, hidegre tesszk. Tlalskor hosszks tlra bortjuk, levesszk rla a flit, szibarackokkal s

cseresznyeszemekkel dsztjk, nem tl vkonyan szeleteljk. 7) 12 Tejsznhabrzskkal dsztjk.

Pche Melba
4 dkg 2 dl 1 dkg 15 dkg vanlis fagylaltpor tej vanlis cukor szibarack mlnalekvr mandula 4) 3) 2) 1) Ksztsk el a fagylaltporbl a vanliafagylaltkeverket s tegyk a mlyhtbe. Forrzzuk le az szibarackokat, majd

tvoltsuk el a hjukat. Posrozzuk a barackokat egy vanlival

zestett szirupban kb. 7-8 percig.

Cspgtessk le, htsk ki, majd felezzk el (s magozzuk ki) a barackokat.

5)

Tlalskor tegynk kt-hrom gombc fagylaltot egy pohrba, helyezznk r szibarackot, ntsk le tszrt s simra kevert mlnalekvrral, vgl dsztsk mandulalapokkal.

Megjegyzs A friss barack helyett befttet is hasznlhatunk.

13

Pisktatekercs borhabbal
(4 adag) tszta: 5 db 10 dkg 10 dkg 10 dkg borhab: 2 dl 3 db 7 dkg 1 dkg fehrbor tojs porcukor liszt tojs porcukor vanlis cukor, citromhj liszt srgabarackz porcukor (szrshoz) 1) A tojssrgjkat a fele mennyisg cukorral habosra keverjk, hozzadjuk reszelt citromhjat, tojsfehrje maradk cukorral felvert habjt s a a a vanliscukrot, a

legvgn vatosan a lisztet. 2) Zsrpaprral blelt stlemezre tertve kzp meleg stben kszre stjk. 3) Ha elkszlt, lisztezett felletre paprt megkenjk srgabarackzzel, feltekerjk, s pihentets utn felszeleteljk. 4) Fmtlon tlaljuk. 5) A borhab abban klnbzik a vanliamrtstl, hogy tej helyett fehrborral kszl. tlpaprra kibortjuk, levesszk a rla,

14

Pohrkrm
(10 adag) 1 csomag 1 csomag 1 csomag 4 dl 1l vanlis pudingpor (hidegen keverhet) csoki pudingpor mogyors pudingpor tejsznhab (dszts) tej 2) 1) A csomagon megadott utasts szerint kikeverjk a pudingokat. Pohrban rtegezzk, tejsznhabbal s

citromfvel dsztjk.

Pspkkenyr
(8 adag) 7 tojs 15 dkg 1 cl 6 dkg 1 dkg 20 dkg 5 dkg 5 dkg 10 dkg kristlycukor rum liszt stpor di mazsola tcsokold szibarack beftt 3) 1) A tojsok srgjt a cukorral s kt evkanl vzzel habosra keverjk. 2) Hozzadjuk a kvskanl rumot, a stport s a lisztet. Belekeverjk az aprra vgott dit, a tiszttott mazsolt, az aprra vgott csokoldt s a kockkra barackot. 4) vatosan sszekeverjk a tojsfehrje felvert habjval. 5) Elmelegtett, forr stbe tesszk a stpaprral blelt formba tlttt masszt, majd kikapcsoljuk a stt, s 20-25 perc alatt kszre stjk a pspkkenyeret. 6) Deszkra bortva hagyjuk kihlni, majd szeletelve tlaljuk. vgott, levtl jl lecsurgatott

15

Srgabarackos lepny
(10 adag) Tszta: 25 dkg 15 dkg 5 dkg 1 dl 3 cl 0,5 dkg Tltelk: 1 kg 10 dkg srgabarack kristlycukor 5) porcukorral meghintve tlaljuk. liszt vaj kristlycukor tejszn rum reszelt citromhj stpor 4) 1) A tszta nyersanyagaibl gyors gyrssal tsztt ksztnk, majd betesszk 1 rra a htszekrnybe. 2) Elksztjk a tltelket, a barackot kimagozzuk, hozzadjuk a cukrot s a rumot, s az egszet sszekeverjk. 3) A tszta felt kinyjtjuk, stpaprral blelt tepsibe helyezzk, kistjk. A flig megslt lapra rtesszk a tltelket, a megmaradt tsztbl pedig rcsot ksztnk, amivel betakarjuk a barackot, majd megstjk. A srgabarackos lepnyt daraboljuk, s

Trkocka
(10 adag) 1 kg 8 dkg 25 dkg 1 4 tojs 4 tojs 1 dkg 1 dkg 15 dkg tehntr kristlycukor vaj tojs srgja fehrje vanlis cukor stpor bzadara 1) A trt elkeverjk a cukorral. 2) A vajat habosra keverjk, hozzadjuk a tojst, a tojssrgjt, a vanlis cukrot, a cukros trt, a stport s a dart. 3) Az egsz masszt stpaprral blelt tepsibe ntjk, s 180C-os stben 20-25 percig stjk. 4) A tojsok fehrjt felverjk habnak, rntjk a stemnyre, habkrtyval megdsztjk, s visszahelyezzk a stbe, amg a hab megpirul. 5) A stemnyt kockkra vgva tlaljuk. Megjegyzs A trkocka egy msik varicija, amikor pisktt stnk, amit a kvetkez krmmel tltnk be: vajat habostjuk a porcukorral, hozzadjuk a vanlis cukrot, reszelt citromhjat s az ttrt trt. A tetejt is megkenjk krmmel, majd bevonjuk olvasztott tcsokoldval.

16