Setting @canteen 3 people(dayat, nana, sayudi) are sitting in the canteen, suddenly ika come close to them with

bringing one pack of gadung chip.

Ika : hello guys, I have something for you all nana: oh. Whats that..?! Ika : can you guess it, guys..? Sayudi: hmm, it seems you went to your hometown yesterday. So, You must bring special snack from hometown, I think that is wajik Blitar. Dayat: No! but I think you usually bring low fat snack, coz you are on diet program. Nana: hmm, maybe oreo biscuits, hahaha. Thats your favorite. Ika: -_____- no..no..no.. you are absolutely wrong, its gadung chip Nana : wow its look so delicious. :3 Ika : yes absolutely do you want eat this chip..? Dayat: No!.. I dont want to eat gadung chip!! Sayudi : What is gadung? why dont you eat gadung chip? What wrong with gadung? Ika: gadung adalah tumbuhan merambat yang termasuk dalam family umbi-umbian seperti ubi jalar. Umbinya berwarna putih seperti bengkoang (sambil menunjukkan gambar gadung) gadung are vines belonging to the family roots like sweet potatoes. White tuber like bengkoang (while showing a picture gadung) Dayat : I still dont want, coz it contain some substances that may harm for our body
Sayudi : what kind of harmful substance in gadung? Dayat : Gadung mengandung zat toksik yaitu zat alkaloid yang disebut dioscorin Gadung contain a substance, that is toxic alkaloid which is of often called dioscorin Sayudi : can you explain more(dioscorin, dioscin, diosgenin)..? Dayat : dioscin yang dapat menyebabkan gangguan syaraf, sehingga apabila memakannya akan

terasa pusing dan muntah-muntah(C13H19O2N).

dioscin which can cause neurological disorders, so if eating it will taste headache and retching (C13H19O2N).

3 people: really??

Dayat : yeach Seperti yang kita ketahui bahwa sianida itu adlah senyawa beracun dan sianida tersebut terdapat dalam didioscorin. As we all know that cyanide is toxic and cyanide compounds are present in dioscorin. Ika: tpi gadungkan memiliki kandungan kalori dan karbohidrat yang tinggi jadi gadung bisa dimanfaatkan sebagai makanan pokok. but,gadung contain high calories and carbs so gadung can be used as a staple food.

Dayat : tapi mengkonsumsi gadung berlebihan dapat meningkatkan kadar gula darah. but, consuming too much gadung can increase blood sugar levels. Ika : itukan jika berlebihan, namun dibalik itu banyak manfaat untuk kesehatn jika kita mengkonsumsi gadung secara tepat, sperti untuk mnyembuhkan kutil , rematik, bahkan bisa digunakan untuk mata umpan ikan. if it's too much, but besides that, gadung many health benefits. if we consume gadung exactly, such as to cure of warts, rheumatic, and even can be used for fish bait.

Nana: hmm..gadung memang berbahaya, beracun, apabila pengolahannya salah, tapi dibalik semua itu gadung mempunyai manfaat yang luar biasa gadung is dangerous, toxic, when processing the wrong, but behind all that gadung have amazing benefits Dayat: ah apa iya?memangnya bagaimana cara mengolah gadung yang baik itu dan menghilangkan racunnya? what, are you sure? So how to good process of gadung it and remove the poison? Sayudi: aku tahu. Jadi pertama-tama gadung dikupas dan dipotong menjadi ukuran tipis. Kemudian abu ditaburkan pada gadung I know. So, first of all gadung peeled and cut into thin size. Then the ashes spread on gadung Ika: abu? Abu macam apa yang ditaburkan? ashes? What kind of sprinkled the ashes? Sayudi: abu dapur bisa, atau juga abu sekam padi. Nah setelah dilumur abu, dibiarkan dulu selama kurang lebih 24 jam. ashes kitchen can also be used, or rice husk ashes is also. after that coated in ashes, left it for approximately 24 hours. Ika: oh begitu ya.. oh, that is.

Nana: jadi pemberian abu disini mungkin untuk menghilangkan racun sianida pada gadung. Abu bereaksi dengan sianida yang terdapat dalam gadung, sehingga kandungan sianida dalam gadung bisa hilang, dinetralkan. so, giving ashes here may be to eliminate the poison cyanide on gadung. the ashes reacts with the cyanide contained in gadung, so that the content of cyanide in gadung be lost, neutralized. Ika: lalu apa proses selanjutnya? then, what is the next process? Sayudi: gadung yang sudah dilumur abu dibersihkan dan dicuci dalam air yang mengalir sampai getah pada gadung hilang dan airnya berwarna bening. gadung which had smeared ashes cleaned and washed in flowing water until the resin on gadung is lost and the water translucent color. Nana: ingat, harus dalam air yang mengalir agar getahnya tidak menggumpal, karena dalam getah tersebut terdapat kandungan sianida. remember! should be in the water that flows to resin not clot, because the resin is contained cyanide. Dayat: jadi racun sianidanya bisa dibilang sudah hilang, bukan? so toxic sianidanya could say gone, right? Nana: tentu saja of course Sayudi: langkah selanjutnya, agar gadung dapat dibuat menjadi keripik, kandungan air di dalamnya harus dihilangkan, yaitu dengan cara direndam pada air garam selama 2-4 hari. The next step, in order to gadung can be made into chips, the moisture content in it should be removed, that is by soaking in salt water for 2-4 days. Dayat: lho bagaimana bisa kandungan air tersebut hilang? lho, how could the water content is lost? Ika: jadi ketika direndam terjadi proses osmosis bukan?! so when soaked in a process of osmosis is not it?! Nana: ya benar, terjadi perpindahan molekul air secara osmosis dari sel sel gadung kelluar menuju larutan. Perpindahan air ini terjadi karena sel-sel gadung hipotonis tarhadap larutan garam yang hipertonis. yes true, there is movement of water molecules by osmosis from cell gadung out into the solution. Transfer of water occurs because cells gadung hipotonis hipertonis against salt solution.

Sayudi: apabila kandungan air sudah tidak ada, gadung yang telah diolah tadi dijemur di paparan sinar matahari selama kurang lebih 3 hari agar menjadi kering seperti keripik mentah. when the water content is not there, which had been treated was gadung dried in sunlight for about 3 days to make it dry as raw chips. Ika: setelah itu digoreng bukan? after that fried, right?
Nana: yay, dan akhirnya bisa dinikmati :3 yay,,, and finally enjoyed

Dayat: hmm, I see.. tapi gadung yang kamu bawa itu pengolahannya sudah benar apa tidak? hmm. I see.. but you have brought that gadung processing is correct or not? Sayudi: iya, masih mengandung racun apa tidak? yes, still contain toxic or not? Nana: iya masih meragukan, kita kurang tahu pengolahannya, tapi sayang sekali kalau tidak dimakan sepertinya ini enak sekali. yes doubtful, we do not know the process, but unfortunately that is not eaten. it seems very good.

Ika: jadi, kalian mau makan ini tidak? -_________________- so.. do you want eat it, or not..??

3 people (d,n,s): hmmm.. ?????????????

end