2/8/2010

Pengendalian dan Penjaminan Mutu

K-01 PENDAHULUAN Dosen :

TEKNIK INDUSTRI-UNAND

2/8/2010

Deskripsi Singkat
Mata kuliah ini merupakan mata kuliah wajib mahasiswa Jurusan Teknik Industri yang membahas konsep mutu dan perkembangannya, dimensi-dimensi mutu, prinsip pengendalian mutu proses dan rancangan, peta-peta kendali, analisis kapabilitas proses, rencana sampling penerimaan, serta perbaikan mutu melalui perancangan ulang toleransi dan parameter proses.

TEKNIK INDUSTRI-UNAND

2/8/2010

2/8/2010

1. Besterfield, D.H.; Quality Control; 4th ed., Prentice Hall, 1998. 2. Grant E., Leavenworth R.S.; Statistical Quality Control; 7th ed., Mc.Graw Hill, 1996 3. Juran. J. M. and Gryna, F.M., (1993) Quality Planning and Analysis, Third Edition, Singapore: McGraw-Hill Book Co. 4. Grant, E.L. and Leavenworth, R.S., (1993) Pengendalian Mutu Statistis, Edisi Keenam, Jilid 1, Jakarta: Penerbit Erlangga. 5. Montgomery D.C.,(2001), introduction to Statistical Quality Control, 4th Ed., John Willey & Sons. 6. Serta buku pendukung lainnya

TEKNIK INDUSTRI-UNAND

2/8/2010

Pert 1

Topik Pendahuluan

Bahasan -Pengantar isi kuliah, kontrak kuliah -Latar belakang, dan perkembangan QC - proses perencanaan dan pengendalian mutu -Peran Ststistik dalam pengendalian mutu -Quality inprovement techniques

2 3

Dimensi Mutu

Prinsip Pengendalian Mutu -Model-model manajemen mutu Proses dan Rancangan - Quality assurance

-Siklus PDCA 4-5 Pengendalian Kualitas Statistik Peta kontrol variabel - Konsep statistik dan peluang -Variasi dalam proses produksi - Peta-peta kontrol - Dasar statistik - Metode perbaiakan kualitas -Kontruksi peta kendali variabel ( X dan R) - Jenis peta kendali variabel
2/8/2010

6-7

TEKNIK INDUSTRI-UNAND

2/8/2010

Pert 8-9 10-11

Topik Peta kontrol atribut Acceptance sampling atribut

Bahasan - Dasar dasar pengelompokan - Peta kontrol untuk p, np, c, u - Konsep dalam sampling - Resiko produsen dan konsumen - Desain rencana sampling -Desain rencana sampling -Rencana sampling Dogde-romig UJIAN TENGAH SEMESTER - Pendahuluan - tipe variabel acceptance sampling - Standar VAS - definisi dan konsep reliability -System reliability - Memahami rancangan penyampelan ganda - Mengerti AOQL - Memilih rancagan penyampelan untuk meminimumkan jumlah pengamatan 2/8/2010

12 13-14 Acceptance sampling variable 15-16 Reliability 17-18 Rancangan penyampelan dan tabel dodge-romig
5 TEKNIK INDUSTRI-UNAND

Pert

Topik - Konsep dalam TQM - Customer satisfaction -Teknik-teknik dalam TQM

Bahasan

19-20 Total quality management

21

UJIAN AKHIR SEMESTER

TEKNIK INDUSTRI-UNAND

2/8/2010

2/8/2010

Kontrak kuliah
1.

Aturan perkuliahan
Mahasiswa wajib memiliki salah satu buku referensi Pengendalian kualitas. Mahasiswa membaca terlebih dahulu bahan yang akan diajarkan setiap minggunya Materi perkuliahan setiap minggunya dapat di download di blog http://iwansukarno.wordpress.com. Pemberian tugas dan pengumuman perkuliahan akan disampaikan melalui blog saya. Mahasiswa berpakaian sopan dan sesuai dengan aturan yang ada Keterlambatan maksimal 10 menit setelah dosen masuk

TEKNIK INDUSTRI-UNAND

2/8/2010

Aturan Penilaian Tugas

Tugas dikumpulkan pada awal perkuliahan Pengumpulan tugas setelah selesai perkuliahan maka nilai maksimal hanya 50% nya Aturan penilaian
UTS UAS TUGAS PARTISIPASI : 35 % : 35 % : 20 % : 10 %

TEKNIK INDUSTRI-UNAND

2/8/2010

2/8/2010

Tuliskan apa saja yang anda fikirkan tentang KUALITAS

9 TEKNIK INDUSTRI-UNAND 2/8/2010

Defenisi kualitas
American National Standard Institute (ANSI) dan American Society for Quality Control (ASQC) Quality is the totality of features and characteristics of a product or service that bear on its ability to satisfy implied or stated needs Standar Nasional Indonesia (SNI 19-8402-1991) Mutu adalah keseluruhan ciri dan karakteristik produk atau jasa yang menunjukkan kemampuannya untuk memenuhi keinginan, kebutuhan dan kepuasan pelanggan, baik yang dinyatakan secara tegas maupun tersamar.

10

TEKNIK INDUSTRI-UNAND

2/8/2010

2/8/2010

Definisi lain
The degree of excellent which a thing possesses or the features that make something what it is-its characteristic elements and attributes. -Websters New World Dictionary. Conformance to requirements. -Crosby. Fitness for use. -Juran. Delighting the customers. -Oakland. Aimed at the needs of the customers, present and future. -Deming. Quality is related to the loss to society caused by a product during its life cycle. Taguchi. Conformance to engineering requirements as described in drawings, specifications and related documents. -Ford Motor Co., 1980. Customers define quality: customers want products and service that throughout their life meet their needs and expectations at a price that represents value. Ford Motor Co., 1990.
11 TEKNIK INDUSTRI-UNAND 2/8/2010

Customer

Product Service

Marketing

Packaging and Storage

Quality Product

Design Engineering

Inspection and Test

Procurement

Production
12 TEKNIK INDUSTRI-UNAND

Process Design
2/8/2010

2/8/2010

Apa yang diinginkan konsumen

Konsumen menginginkan mutu produk atau jasa yang diserahkan kepada mereka sesuai dengan harapannya (acceptable quality), harga pada tingkat yang wajar dan mencerminkan mutu (reasonable price), dan waktu penyerahan produk atau jasa sesuai dengan yang dijanjikan (timeliness of delivery).

13

TEKNIK INDUSTRI-UNAND

2/8/2010

14

TEKNIK INDUSTRI-UNAND

2/8/2010

2/8/2010

Pengendalian Mutu?
15 TEKNIK INDUSTRI-UNAND 2/8/2010

Definisi
Serangkaian tindakan atau kegiatan untuk mencapai, mempertahankan, dan meningkatkan mutu produk atau jasa
Penentuan spesifikasi dari produk yang dibutuhkan Pembuatan desain dari produk atau jasa yang mengacu pada spesifikasi Produksi atau instalasi yang benar-benar sesuai dengan spesifikasi Inspeksi untuk menentukan kesesuaian terhadap spesifikasi Mengkaji ulang (review) empat kegiatan tersebut untuk menyediakan informasi bagi revisi pada spesifikasi jika diperlukan
16 TEKNIK INDUSTRI-UNAND 2/8/2010

2/8/2010

Pengendalian mutu statistik (SQC)

Statistical Process Control (SPC)

Walter Shewhart telah mengembangkan konsep mengenai peta kontrol dan pengendalian proses secara statistis. Tujuan dari SPC adalah zerro defect (tidak ada cacat).
Acceptance Sampling

Sampling penerimaan berkaitan dengan kegiatan inspeksi (umumnya produk jadi) dengan menggunakan teknikteknik sampling.
17 TEKNIK INDUSTRI-UNAND 2/8/2010

18

TEKNIK INDUSTRI-UNAND

2/8/2010

2/8/2010

Keuntungan dalam Pengendalian kulaitas

Perbaikan mutu produk Sistem mutu akan selalu diperbaiki dan dievaluasi sesuai perubahan konsumen Meningkatkan produktivitas (mengurangi scrap dan rework) Mengurangi biaya-biaya Meningkatkan kepuasan pelanggan continuous improvement

19

TEKNIK INDUSTRI-UNAND

2/8/2010

Quality System Quality Control Quality Assurance

?
2/8/2010

20

TEKNIK INDUSTRI-UNAND

10

2/8/2010

Customer

Product Service

Marketing

Packaging and Storage

Quality Product

Design Engineering

Inspection and Test

Procurement

Production
21 TEKNIK INDUSTRI-UNAND

Process Design
2/8/2010

Keterkaitan disiplin ilmu dengan mutu

Bidang Ilmu Finansial Teknik Industri Riset Pasar Manajemen Operasi Riset Operasi Perilaku Organisasi Efektivitas Organisasi Perencanaan Strategis Rekayasa Sistem Rekayasa Nilai
TEKNIK INDUSTRI-UNAND

Contoh Kontribusi Mengukur biaya akibat mutu jelek Perancangan sistem terintegrasi, pengukuran, penyelesaian masalah, analisis kerja Posisi persaingan mutu; memahami harapan pelanggan Manajemen sistem terintegrasi Analisis alternatif desain produk dalam rangka optimasi Memahami budaya mutu; membuat tim yang efektif Memuaskan kebutuhan pelanggan internal dan eksternal Mutu dalam konteks pencapaian keunggulan bersaing yang unik Menerjemahkan keingingan pelanggan ke dalam fitur produk dan proses Analisis fungsi utama yang dibutuhkan pelanggan
2/8/2010

22

11