Raport de practic: S.A.

Carmez
Introducere Istoria S.A. Carmez(fostul Combinat de Carne din Chiinu) ncepe din anul 1904, cnd la o margine de Chiinu, ntrun loc de neptruns pe timp de ploaie, a nceput s funcioneze n condiii rudimentare un modest abator, cu o capacitate de sacrificare de cteva animale pe zi. Primii 40 de ani de existen au fost ani de munc manual grea i istovitoare, n condiii antisanitare i ale unei lipse de tehnologii elementare de preparare a produselor din carne. De fabricarea produselor din carne se ocupau persoane fr o pregtire special, avnd doar o anumit experien i deprindere de munc. Un adevrat progres a cunoscut Combinatul de Carne din Chiinu n anii 60 i 80 ai secolului al XXlea, cnd la ntreprindere au fost realizate renovri eseniale. n aceti ani au fost implementate tehnologii de prelucrare i industrializare a crnii, s-a instalat utilaj modern, au fost angajai specialiti de nalt calificare. Cu mari dificulti s-a ciocnit Combinatul de Carne din Chiinu la nceputul anilor 90 ai sec. trecut, cnd a devenit evident necesitatea tranziiei la economia de pia. Graie unor conductori competeni, ntreprinderea a supravieuit, a rezistat presiunilor, sa adaptat la noile cerine ale pieei, i-a revzut metodele de activitate i sa inclus n rndul celor mai prospere ntreprinderi din ar i de peste hotare. n prezent, S.A.Carmez este considerat printre cele mai mari ntreprinderi de industrializare a crnii din Republica Moldova, producnd peste 100 de variti de mezeluri, 20 de tipuri de conserve i diverse semifabricate din carne. 1. Caracteristica general a ntreprinderii Domeniul de activitate ntreprinderea funcioneaz n condiiile unui ciclu de producie completde la sacrificarea vitelor i prelucrarea primar pn la obinerea produsului finit i comercializarea lui. Activitile de baz ale S.A. Carmez sunt: comerul cu ridicata i cu amnuntul, precum i consignaia cu toate tipurile de mrfuri prin propria reea de desfacere, de asemenea i prin intermediul altor magazine organizarea trgurilor, expoziiilor cu vnzare de mrfuri, licitaii instruirea i reciclarea cadrelor organizarea i executarea lucrrilor de construcie capital activitatea economic extern organizarea odihnei salariailor i a copiilor acestora

Sortimentul produselor oferite de S.A. Carmez sunt urmtoarele: peste 100 de denumiri de mezeluri i afumturi de calitate nalt; 20 de denumiri de conserve din carne; produse din carne de curcan; grsimi alimentare i tehnice; fin furajer; piei de porc i de vit; ntreprinderea S.A. Carmez satisface circa 50% din cererile la produsele din carne de nalt calitate pe piaa intern. Altele 30 la sut din producia fabricat este desfcut n rile C.S.I. i 15 % n Italia, Cehia, Slovenia i Germania. Forma organizatoricojuridic Combinatul de Carne din Chiinu a fost fondat n anul 1955 n baza abatorului, construit n 1904. n ianuarie 1995, Combinatul de Carne a fost restructurat n Societate pe Aciuni de tip deschis Carmez cu un capital statutar de 41,6 mil.lei. Tipul proprietii Tipul proprietii este mixt. Societatea pe aciuni Carmez a fost fondat la adunarea de constituire din 2 decembrie 1994. Conform legii adoptate de Parlament, industria de prelucrare a fost prima ramur a economiei supus privatizrii. La adunarea n cauz aciunile Carmez au fost divizate n felul urmtor: 48,3% au revenit colectivului ntreprinderii, 32,9%-productorilor de carne, 12,9%-fondului de investiii, 4,9% au revenit statului i 1%-persoanelor fizice. Astfel, Carmez este unica ntreprindere de prelucrare din ar, colectivul creia deine pachetul majoritar de aciuni. Numrul de angajai n prezent, n cadrul ntreprinderii, activeaz circa 320 de angajai, care au o vechime n munc de peste 10 ani, ceea ce denot faptul despre atmosfera favorabil din cadrul ntreprinderii i devotamentul angajailor ei. Localizarea Societatea pe Aciuni Carmez este amplasat pe strada Munceti, ntr-o vale ntins ntre calea ferat i n rnd de dealuri, la 4 km de Staia de Cale Ferat Chiinu. Amplasarea ntreprinderii poate fi considerat reuit, dac vom ine cont de vecintatea cii ferate i valea unde au fost spate fntini, pentru a asigura cu ap obinerea produciei de carne. Rechizitele ntreprinderii 2. Diagnosticul economicfinanciar al ntreprinderii Dup cum am menionat mai sus, primii 40 de ani de existen a Abatorului din Chiinu (din 1995 S.A. Carmez), au fost nsoii de numeroase greuti, condiionate de lipsa utilajului adecvat, lipsa conductelor de ap n secia de sacrificare a animalelor, precum i insuficiena cadrelor calificate n producerea produselor din carne.

Analiznd dinamica produciei de carne a ntreprinderii Carmez, pentru anii 1953-1967, se atest o prosperare considerabil a fabricii, astfel nct n anul 1958, s-au procurat i au fost prelucrate cu 10511 tone de carne (154,5%) mai mult fa de aceeai perioad a anului 1953. Aceast spor se datoreaz i faptului c ncepnd cu anul 1955, Abatorul din Chi inu devine Combinatul de Carne din Chiinu, care este nzestrat cu utilaj nou, mult mai performant, dect cel existent pn la acel moment. De asemenea i n 1966, a fost nregistrat o cretere a cantit ii de carne prelucrate cu 3129 tone de carne (18%) mai mult fa de aceea i perioad a anului 1958. Dei a trecut numai un an, 1996-1997, Combinatul de Carne din Chiinu, a reuit s-i sporeasc volumul de producie cu 2360 tone de carne, ceea ce ar nsemna un spor de 11,5 la sut, fa de aceeai perioad a anului trecut. Datorit acestor modificri pozitive n dinamica produciei de carne, rentabilitatea ntreprinderii a sporit cu 83,5%, de la 4,7% n 1953 la 88,2% n anul 1967. Dinamica vnzrilor pentru perioada anilor 1953-1967 este prezentat n tabelul ce urmeaz:
Tabel 1: Indicatorii economici de baz ai Combinatului de Carne din Chiinu pentru anii 1953-1967
Nr. Ord.

Indicatori Carne Mezeluri Conserve din carne

Rentabilitatea (fa de fondurile fixe de producie i mijloacele circulante normate)

Unitate de msur

Anii 1953 6800 970 1958 17311 2438 3782 1966 20440 3718 4106 1967 22800 4140 4300

1 2 3

Tone Mii buci %

4,7

5,1

76,1

88,2

Din cauza lichidrii complexurilor pentru producia crnii de vit i de porc, volumul de prelucrare a materiei prime animaliere s-a redus n anul 1999, comparativ cu 1995, de 2,5 ori. Scderea considerabil a volumului produciei a condus la reducerea produciei de produse-marf, calculate la preurile curente din perioada 1995-1999, cu 6 la sut, iar preul de cost, lund n calcul i cheltuielile pentru utilajul care a staionat, a sporit n perioada 1995-1999 cu 97,3 %.

Urmrind dinamica vnzrilor pot conchide c dei s-a redus volumul produciei n anii anteriori, n perioada anilor 1999-2003, a avut loc o ascensiune a vnzrilor medii lunare, astfel ele constituind n anul 1999-183 tone de mezeluri, n 2000-230 de tone, n anul 2001-245 de tone, n 2002-262 de tone i n 2003, vnzrile medii lunare au constituit 331 de tone mezeluri. Potrivit analizei efectuate, nivelul mediu de cretere n anul 2003, fa de anul 2002, a fost de 26 la sut, iar fa de aceea i perioad a anului 1999, nivelul mediu de cretere a atins 80 la sut. Media lunar a vnzrilor, n 2003, a constituit 331 de tone, cu 69 de tone mai mult fa de anul 2002. Acelai indicator a sporit n perioada anilor 1999-2003 cu 148 de tone de mezeluri, de la 183 tone vndute n mediu lunar n anul 1999, la 331 tone vnzri medii n anul 2003. Dinamica vnzrilor pentru perioada anilor 19992003 este prezentat n tabelul de mai jos:
Tabel 2: Dinamica vnzrilor de mezeluri pentru anii 1999-2003

Dinamica vnzrilor mezelurilor, tone (1999-2003)

Anul 1999 2000 2001 2002 2003 Ian Feb Mar Apr Mai Iun Iul Aug Sept Oct Nov Dec Vnzri medii lunare Total

130 161 217 205 244

143 181 228 215 241

157 220 218 213 239

160 231 243 211 286

146 226 255 251 297

173

189

230 249 271 304 393

236 264 249 297 415

221 250 255 311 422

178 239 217 348

228 294 286 436

183 230 245 262 331

2191 2762 2944 3143 3979

227 220 261 244 247 315 271 343

280 338

ncepnd cu anii 2004-2005, ntreprinderea S.A. Carmez a intrat ntr-un conflict corporatist dintre acionari i administraia ntreprinderii. n primvara anului 2009, acest conflict a renscut. Din cauza acestor probleme interne, devenite ulterior i externe, ntreprinderea a avut de suferit pierderi devastatoare. Volumul produciei Carmez s-a redus de la 324 mil. lei n 2008 pn la 118 mln lei n 2010, deficitul constituind 206 mln lei. i n urmtorii ani pierderile au continuat s creasc, atingnd n 2010-2011 cifra de 33 mln lei, iar n prima jumtate a anului 2012- nc peste 12 mln lei. ncepnd cu anul 2013 se preconizeaz o revigorare considerabil a situaiei economico-financiare n cadrul fabricii, fapt confirmat i de cre terea vnzrilor cu 20 la sut, nregistrate n luna ianuarie, fa de aceea i perioad a anului trecut.