Anda di halaman 1dari 2

DAFTAR HADIR PERKULIAHAN DOSEN SEMESTER 2

1. 2. 3. 4. 5. 6.
Pert emu an

Dosen Pengampu Matakuliah Kode Matakuliah/SKS/ Kode Seksi Ruang Hari / Jam

: Fahrudin Yuda Kartika, S. TP : Ilmu Pengetahuan Bahan : IP 201 / 3 / 3291 : R.05 : Senin / 07.30-10.50
Realisasi Pokok Bahasan Mahasisw Tanda Tangan a yang Ketua Dosen hadir Kelas

Hari/ Tanggal

Pokok Bahasan

1.

Senin, 10-022014

5.

Senin, 17-022014 Senin, 24-022014 Senin, 03-032014 Senin, 10-032014

9.

13.

17.

21.

Senin, 17-032014

25.

Senin, 24-032014

1. Kontrak perkuliahan, Pemaparan RPKPS, 2. Definisi Ilmu Pengetahuan Bahan 3. Jenis bahan pangan asal hewan dan tumbuhan 4. Sifat sifat pangan asal hewan dan tumbuahn 1. Definisi,asal karkas dan daging 2. Cara penyediaan karkas dan daging 3. Komposisi dan kualitas jaringan daging 1. Definisi,asal karkas dan daging 2. Cara penyediaan karkas dan daging 3. Komposisi dan kualitas jaringan daging 1. Bentuk dan karakteristik ikan darat 2. Komposisi kimia ikan 3. Fisiologi pasca mortem ikan darat 4. Kualitas dan mutu ikan 1. Bentuk dan karakteristik ikan laut 2. Komposisi kimia ikan 3. Fisiologi pasca mortem ikan laut 4. Kualitas dan mutu ikan 1. Komposisi kimia susu 2. Sifat Fisik susu 3. Faktor yang mempengaruhi komposisi susu 4. Pengaruh mikroba terhadap kualitas susu 1. Jenis telur 2. Struktur telur 3. Komposisi kimia telur 4. Perubahan fisiko kimia pada telur 5. Kualitas dan mutu telur
Ujian Tengah Semester

29.

Temanggung, 29 Januari 2014 Ka. Prodi Industri Pangan Ir. Beni Hidayat, M. Si NIP. 19630523 199104 1 003

DAFTAR HADIR PERKULIAHAN DOSEN

SEMESTER 2
7. Dosen Pengampu 8. Matakuliah 9. Kode Matakuliah/SKS/ Kode Seksi 10.Ruang 11.Hari / Jam
Pert emu an
33.

: Fahrudin Yuda Kartika, S. TP : Ilmu Pengetahuan Bahan : IP 201 / 3 / 3291 : R.05 : Senin / 07.30-10.50
Mahasisw Tanda Tangan a yang Ketua Dosen hadir Kelas

Hari/ Tanggal Senin, 07-042014 Senin, 14-042014 Senin, 21-042014

Pokok Bahasan

Realisasi Pokok Bahasan

37.

41.

45.

Senin, 28-042014

49.

Senin, 05-052014

53.

Kamis, 12-052014 Kamis, 19-052014

1. Jenis dan morfologi umbiumbian 2. Sifat fisik umbi-umbian 3. Komposisi kimia umbi-umbian 1. Definisi dan macam Serealia 2. Struktur dan morfologi biji 3. Komposisi kimia 4. Perubahan lepas panen serealia 1. Definisi dan macam Serealia 2. Struktur dan morfologi biji 3. Komposisi kimia 4. Perubahan lepas panen serealia 1. Definisi dan macam buah dan sayur 2. Struktur dan morfologi 3. Komposisi kimia 4. Perubahan pasca panen sayur dan buah 1. Jenis golongan lemak dan minyak 2. Asal penyediaan lemak dan minyak 3. Komposisi kimia 4. Sifat fisiko kimia lemak dan minyak 1. Jenis rempah 2. Morfologi macam macam rempah 3. Komposisi Kimia rempah 1. Macam bahan penyegar 2. Komposisi kimia bahan penyegar

57.

61.

Ujian Akhir Semester

Temanggung, 29 Januari 2014 Ka. Prodi Industri Pangan

Ir. Beni Hidayat, M. Si NIP. 19630523 199104 1 003