V.

No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

HASIL PENGAMATAN Kriteria Warna Aroma Tekstur Rasa Berat Adonan Berat Kue Rendemen Jumlah Potongan Lama Pemanggangan Gambar Kue Jentik Cokelat keemasan Khas kue panggang Renyah Manis dan gurih 438 gram 383,5 gram 87,6% 59 buah 40 menit Drop Cookies Kuning kecoklatan Aroma cookies telur panggang Keras, halus Manis, sedikit gurih 388 gram 5,6585 gram 99,17% 68 buah 10 menit

Tabel 1. Hasil Pengamatan Kue Jentik dan Drop Cookies

Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013.

Tabel 2. Hasil Pengamatan Kue Asin dan Kue Semprit No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Kriteria Warna Aroma Tekstur Rasa Berat Adonan Berat Kue Rendemen Jumlah Potongan Lama Pemanggangan Gambar Kue Asin Kuning Keemasan Aroma Margarin Rapuh, remah Asin 440 gram 422 gram 93,8% 45 potong 10 menit Kue Semprit Kuning Kecoklatan Butter Renyah Manis gurih 650 gram 450 gram 69,23% 80 buah 20 menit

Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2013.